蟲草花鮑魚排骨湯，美味小鎮(zhèn)3級4級5級的哪些食材應該加鎖
發(fā)布時間：2022-08-15 10:22
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美味小鎮(zhèn)3級4級5級的哪些食材應該加鎖對你食譜有用的加鎖，有些是對你沒有用的食材，還望采納都可以三級：香菇、火腿、對蝦。四級：金華火腿、山黑豬肉、海參。五級：鮑魚、魚翅、蟲草、燕窩！這些起碼鎖的！采納吧！盡量都加自己覺的用學菜的多的……
1，美味小鎮(zhèn)3級4級5級的哪些食材應該加鎖
對你食譜有用的加鎖，有些是對你沒有用的食材，還望采納三級：香菇、火腿、對蝦。四級：金華火腿、山黑豬肉、海參。五級：鮑魚、魚翅、蟲草、燕窩！這些起碼鎖的！采納吧！香菇、蘑菇、火腿、對蝦 山黑、金華、水魚、海參 三黃、青蟹、鮑魚、蟲草、燕窩、魚翅、總之我一共鎖了15種食材！
2，鮑魚排骨湯怎么燉最好喝
排骨鮑魚湯食材：鮑魚4只，筒骨350g，山藥半根，黨參適量，北芪適量，薏米適量，枸杞適量，生姜3片做法：1.薏米提前泡半個鐘，材料清洗準備好；2.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈，鮑魚殼也一起下去，豬骨要泡掉血水；3.全部材料都放入鍋內(nèi)（枸杞除外），倒入適量清水，煲1～1.5小時差不多；4.出鍋前十五分鐘放入枸杞，加入鹽即可食用；鮑魚排骨湯的營養(yǎng)成分：鮑肉含蛋白和多種營養(yǎng)元素和營養(yǎng)元素。從鮑肉中獲取的鮑靈素可以較強抑止腫瘤細胞生長發(fā)育,有明顯的防癌實際效果。豬排骨含有蛋白質(zhì)食物、人體脂肪，尤其是豐富多彩的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可維護保養(yǎng)骨骼身心健康。具有健脾養(yǎng)胃，補氣，滋陰補陽等食療。苦瓜黃豆鮑魚湯食材：苦瓜1根，黃豆2把，鮑魚4只，排骨250克，姜片適量，鹽 做法：1.所有材料洗干凈，苦瓜去籽切塊；2.黃豆提前3小時浸泡；3.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈，鮑魚殼也一起下去；4.排骨加姜片焯水去血水；5.全部材料都放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，大火燒開，轉小火煲1～1.5小時差不多，出鍋前加鹽即可；功效:此湯能消暑止渴，清肝明目。涼瓜味苦性寒，能消暑止渴，清肝明目。黃豆味甘性平，可以補氣養(yǎng)血，清熱解毒。配涼瓜同用既加強清暑解渴、清肝明目的作用又可免涼瓜苦寒之弊。鮑魚能養(yǎng)肝明目，清熱利濕，補腎滋陰。鮑魚瑤柱煲老雞食材：鮑魚100克，瑤柱50克，老母雞半只，枸杞適量，姜，鹽適量做法：1、鮑魚和瑤柱分別洗凈。老母雞撕去皮，斬成大件，分別洗凈備用。2、將老母雞飛水去清血污，再用清水沖洗干凈。3、將老母雞、鮑魚、瑤柱、姜片同時放入煲里；4.放入清水后，放在爐上，先用猛火煲滾，然后轉為小連續(xù)煲2小時，出鍋前十五分鐘放入枸杞，再放入適量的鹽即可出鍋 ；這道湯起到補充蛋白質(zhì)，以及提高身體免疫功能的作用，補血補氣，滋補養(yǎng)生美容養(yǎng)顏。清肺鮑魚湯食材：瘦肉150g，鮑魚4-5個，青橄欖5顆，蟲草花15g，姜片，鹽適量做法：1.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈；2.蟲草花稍微沖洗一下；3.瘦肉加姜片焯一下水；4.橄欖對半切；5.全部材料全部放入燉盅，加了4-5碗水，隔水燉3小時左右，加鹽調(diào)味就可以喝啦。功效：這是一道老少皆宜都可以喝的鮑魚湯，材料簡單易買，味道也不腥，屬于溫補脾胃，不是大補哦，所以也適合老人小朋友。
3，排骨鮑魚和蟲草花能放在一起燉湯么
可以。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，能提高人體免疫功能，具有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。也是中醫(yī)臨床上常用的滋補類藥材。所以可以一起燉湯。蟲草花燉鮑魚排骨湯的做法1. 清洗鮑魚2. 排骨，鮑魚焯水3. 蟲草花浸泡4. 鍋里放蔥姜，水開后，放入事先焯水的排骨和鮑魚，轉小火燉1小時。5. 1小時后，放入蟲草花在燉制30分鐘左右，放鹽調(diào)味即可。不需要加味精已是極鮮的了！成品出鍋，清新甘甜
4，鮑魚怎么煲湯好吃
可以。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，能提高人體免疫功能，具有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。也是中醫(yī)臨床上常用的滋補類藥材。所以可以一起燉湯。蟲草花燉鮑魚排骨湯的做法1. 清洗鮑魚2. 排骨，鮑魚焯水3. 蟲草花浸泡4. 鍋里放蔥姜，水開后，放入事先焯水的排骨和鮑魚，轉小火燉1小時。5. 1小時后，放入蟲草花在燉制30分鐘左右，放鹽調(diào)味即可。不需要加味精已是極鮮的了！成品出鍋，清新甘甜
5，懷孕六至七個月的孕婦吃什么奶粉好
我那時候吃的是伊利的孕婦奶粉，感覺很好，我女兒可聰明了…我懷孕的時候喝的就是孕婦奶粉，雅培的喜康素。幫我均衡營養(yǎng)，不怕少吃哪樣食物造成缺失某種營養(yǎng)的現(xiàn)象。最主要的是低脂肪避免妊娠肥胖，保持身材脂肪含量低，同類產(chǎn)品中熱量最低，在保證營養(yǎng)的同時還可以保持身材。
寶寶出生后很健康，后來我母乳不夠給他喝雅培配方奶粉，現(xiàn)在寶寶長得可結實了，白白胖胖的很惹人愛。
6，鮑魚燉蟲草花湯的做法
鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首。 鮑魚（Abalone），同魚類毫無關系，倒跟田螺之類沾親帶故，據(jù)考證：盾魚，因鮑叔牙愛吃，而被稱為鮑魚,形狀有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個孔，海水從這里流進，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內(nèi)面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經(jīng)過去殼、鹽漬一段時間，然后煮熟，除去內(nèi)臟，曬干成干品。它肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國渤海海灣產(chǎn)的叫皺紋盤鮑，個體較大；東南沿海產(chǎn)的叫雜色鮑，個體較小；西沙群島產(chǎn)的半紋鮑、羊鮑，是著名食用鮑。由于天然產(chǎn)量很少，因此價格昂貴。現(xiàn)在，世界上產(chǎn)鮑的國家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖，我國在20世紀70年代培育出雜色鮑苗，人工養(yǎng)殖獲得成功。鮑魚的營養(yǎng)價值鮑魚是海昧中的珍品，營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量達40％，它含有20多種氨基酸，還含有脂肪、糖、無機鹽、鈣、鐵，碘及維生素等物質(zhì)。干品含蛋白質(zhì)40％，肝糖33．7％以及大量的維生素。天然野生原味即食鮑魚保留的營養(yǎng)價值高于干鮑。鮑魚的食用效果1.提高免疫力鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。2.調(diào)經(jīng)潤腸鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結等疾患。3.促進生長發(fā)育鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a，維生素a是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發(fā)育的關鍵營養(yǎng)素。鮑魚的選購竅門鮮鮑魚：用手摸：輕輕一碰，會動的是新鮮的；鮑魚肉能完整的把殼蓋上的，說明肉質(zhì)厚實。鮑魚3.jpg干鮑魚：看外形：個大，肉厚，體潔凈，中間凸出，肉質(zhì)均勻且沒有坑洞或裂紋的鮑魚好；看干燥度：質(zhì)地干燥的好，不要購買那些外干內(nèi)濕的；看顏色：上乘的鮑魚鮮明而帶光澤，若把鮑魚放在燈光下照射，會呈現(xiàn)一度紅色。鮑魚2.jpg外形有缺口或背部有裂痕的為次品。劣質(zhì)鮑魚顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，魚體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑。1、鮑魚干有紫鮑、明鮑、灰鮑三種：紫鮑個體大，呈紫色，有光亮，質(zhì)量好；明鮑個體大，色澤發(fā)黃，質(zhì)量較好；灰鮑個體小，色澤灰黑，質(zhì)量次。2、市面上多以人工養(yǎng)殖鮑魚來冒充野生鮑魚，如何正確識別野生和養(yǎng)殖鮑魚，你可視鮑魚的“后屁股”——殼頂螺旋部如果是綠色的，是為人工苗種海底增殖或潮間帶養(yǎng)殖的鮑魚；如果是褐綠色或紅褐色的，則為野生苗種長成的鮑魚。鮑魚的存儲技巧干鮑購買回家后，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放于冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。冷凍鮑魚可在本地超級市場購得，購回后需儲存于冷凍庫中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫取出后即應于當餐食用完畢。鮑魚的烹飪技巧1.制前請用硬刷子或網(wǎng)刷擦凈凈鮑魚的體表，因為鮑魚身上借沾著些海底的淤泥呢。2.烹制前請將鮑魚肉殼剝離，斷根鮑魚內(nèi)凈。鮑魚的食用禁忌1.痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。2.感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用。鮑魚的食用建議 鮮鮑魚：清理鮑魚時，沿著殼的周圍把鮑魚片下來，不要片得太厚，然后沖洗掉臟東西。 鮑魚干：先用冷水浸泡4小時,然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內(nèi)微火煮，待煮開后，立即撈出置入涼水盆中。這樣反復幾次，等到鮑魚膨脹時為止。1、鮑魚適合做燒、扒、燴等類菜，由于現(xiàn)在一些海水被污染，不建議生吃。2、一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每吃鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質(zhì)頗難消化的緣故。新鮮鮑魚蒸著吃營養(yǎng)最豐富，開鍋之后蒸3分鐘就可以了，少一分鐘的話不熟，多一分鐘就老了。蒸好之后澆汁就可以吃了。
7，什么是鮑魚湯那里有賣的
晨曦的官網(wǎng)看看吧那里還有很多燉品的做法，望接納。你好！用鮑魚煲成的湯叫鮑魚湯,高檔的酒樓飯店就有賣.如要買鮑魚,請到海味店.打字不易，采納哦！鮑魚湯是用鮑魚做的湯，你可以買鮑魚回來自己制作；制作方法也很簡單：1、洗凈鮑魚；2、鮑魚切碎，鮑魚殼也刷干凈。不要扔了。這是很好的藥材；3、鍋內(nèi)放涼水。開火。放入一片姜和一點料酒。然后把排骨放進去。燒開后2分鐘關火撈出排骨洗干凈。4、排骨、鮑魚、蓮子、枸杞、姜片都放進燉盅內(nèi)。加入純凈水。電燉盅慢燉4個小時即可。當然，你也可以去買現(xiàn)成的，去燕窩蟲草專賣店去買。
8，鮑魚怎么做湯才好吃
鮑魚怎么燉湯最營養(yǎng)：中藥燉鮑魚材料：鮑魚，鵪鶉蛋，蟲草花，枸杞，鹽，味精。做法：1、首先，要把買的鮑魚徹底清洗干凈，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊，刷好后，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸。2、再將鮑魚的肉和殼都最后清洗一遍，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅里，將準備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。3、最后，將準備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，煲三個小時左右即可。4、出鍋時加入一點點的鹽和味精調(diào)味即可。小貼士：1、不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發(fā)揮各自不同的功效哦。2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。?鮑魚怎么燉湯最營養(yǎng)：排骨燉鮑魚材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。做法：1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘后，撈出，用水洗干凈;金華火腿切細絲。2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水并蓋蓋。3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰后中小火燉2小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可
9，鮑魚和什么一起燉湯好
材料：鮑魚，鵪鶉蛋，蟲草花，枸杞，鹽，味精。做法：1、首先，要把買的鮑魚徹底清洗干凈，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊，刷好后，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸。2、再將鮑魚的肉和殼都最后清洗一遍，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅里，將準備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。3、最后，將準備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，煲三個小時左右即可。4、出鍋時加入一點點的鹽和味精調(diào)味即可。小貼士：1、不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發(fā)揮各自不同的功效哦。2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。鮑魚怎么燉湯最營養(yǎng)鮑魚怎么燉湯最營養(yǎng)：排骨燉鮑魚材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。做法：1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘后，撈出，用水洗干凈;金華火腿切細絲。2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水并蓋蓋。3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰后中小火燉2小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
10，QQ美味小鎮(zhèn)
閩菜菜譜 ]: 面粉×1雞蛋×1黃魚×1 鴨肉×1糯米×1茶葉×1 面粉×1香菜×1河蝦×1 豬肉×1醋×1大蒜×1 芋頭×1糯米×1板栗×1 面粉×1雞蛋×1排骨×1 瑤柱×1豆苗×1大蒜×1 鴨肉×1沙茶醬×1香菇×1 蘑菇×1魷魚×1大蒜×1 鯉魚×1酒糟×1排骨×1 鴨肉×1五香料×1米酒×1 豬肉×1荸薺×1蕃茄醬×1 腐乳×1羊肉×1米酒×1 白菜×1面粉×1黃魚×1 排骨×1荸薺×1蕃茄醬×1 冬筍×1香菇×1黃魚×1 瑤柱×1香菇×1火腿×1 瑤柱×1鴨肉×1河蝦×1 瑤柱×1豆苗×1大蒜×1 冬筍×1螺肉×1蘑菇×1 鴨肉×1沙茶醬×1香菇×1 鱸魚×1香菇×1豆芽×1 生姜×1香菇×1牛蛙×1 鰻魚×1酒糟×1大蒜×1 螺肉×1米酒×1香蔥×1 瑤柱×1白蘿卜×2 螺肉×1火腿×1胡椒×1 豬肉×1香菇×1豆腐×1 冬筍×1雞肉×1香菇×1 對蝦×1香菇×1胡蘿卜×1 芋頭×1糯米×1板栗×1 面粉×1雞蛋×1排骨×1 豬肉×1白糖×1米酒×1 冬筍×1草魚×1香菇×1 【客家封*肉×1香菇×1通菜×1 鴨肉×1糯米×1茶葉×1 青蟹×1黃魚×1荸薺×1 冬筍×1香菇×1海參×1 水魚×1山黑豬肉×1大蒜×1 瑤柱×1水魚×1高湯×1 冬筍×1青蟹×1香菇×1 青蟹×1蘑菇×1對蝦×1 鰻魚×1對蝦×1香菇×1 青蟹×1火腿×1糯米×1 對蝦×1桂魚×1蕃茄醬×1 燕窩×1火腿×1高湯×1 魚翅×1海參×1高湯×1 魚肚×1高湯×1米酒×1 雞肉×1對蝦×1魚翅×1 冬筍×1鮑魚×1高湯×1 螺肉×1蟲草×1鮑魚×1
11，煲什么湯比較清熱有營養(yǎng)的
蘿卜排骨湯做法很簡單蘿卜切成大塊先把排骨放入高壓鍋加三碗水左右煮下，接著放入蘿卜蔥段鹽加一點料酒再煮一次就可以出鍋了鮮人參紅棗煲烏雞、紅蘿卜玉米煲龍骨、野山菌煲老雞、西洋菜煲黑魚、金銀菜煲塘排、黃豆煲豬手、海帶煲老鴨
龍骨，就是豬脊骨，要在沸水中煮比較常的時間，還要經(jīng)過清水沖洗，以去除血水之類的雜物，不然煲出的湯水不純；一般料與水的比例在四比六，要很快地用大火滾煮半小時，中上火一小時，使得料與湯充分翻滾，將料中的物質(zhì)“壓”出來，不然湯不會濃，之后還要用中火煲上兩小時。
鯽魚香菜豆腐湯。魚清洗處理干凈，略用鹽在魚身上腌一下；熱鍋，放適量油，兩片姜片入油，待將魚兩面煎黃，澆入開水（開水不要太多，半斤的魚加一斤半的水），蓋鍋蓋大火燒四五分鐘，再加入豆腐香菜燒兩三分鐘即可。不要放味精。魚湯濃白而鮮，魚肉點蘸醬油吃。
這是基本的燒法。其它魚如花鰱都可，不喜歡香菜豆腐的，眼下瓜類蔬菜多，將冬瓜或絲瓜、苦瓜等，或其它的蔬菜如芥菜、生菜，甚至雞毛菜等放進去，燒法一樣。只是瓜類稍微切小一點，以便快速燒熟。
還有貝殼類小海鮮湯，如文蛤、花蛤等。文蛤清洗干凈，油鍋爆姜片，將文蛤倒入翻炒一下，加入開水，也不要太多，水一滾，加入切好的絲瓜或冬瓜、苦瓜，或芥菜之類的蔬菜。無需放味精，只要放鹽即可。
1.冬瓜荷葉湯 材料：食物：冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。藥物： 功能：冬瓜乃夏天瓜菜，應值時令，以利水去濕去暑見稱，瓜味鮮甜。夏季亦是荷葉的旺盛生長期，清熱解毒，除煩通竅，加瘦肉成湯有荷葉香味、瘦肉鮮味，瓜之甜味，十分可口。 制作方法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉成塊落，齊入煲，放六碗水，煲兩小時即可。 2.南瓜海帶湯 材料：食物：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。藥物： 功能：南瓜味甘、性寒，含維生素B、C，營養(yǎng)豐富，能充饑去熱、除蟲、定喘，加海帶可以減肥，去脂肪膽固醇，降低血壓；肥胖兼有高血壓者，可常飲此湯，更勝服藥。 制作方法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件，海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。3.百合蜜棗湯 材料：食物：豬肺一個。藥物：光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。 功能：百合為清涼退熱要藥，潤肺寧神，清熱止咳，補中益氣，以多用途見稱，兼治肺、氣管出血，加杏仁，除痰潤肺，去風散寒，治氣急，平喘。 豬肺益呼吸道，對肺臟器疾病有效，三者組成一湯，治感冒咳嗽。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤者，此湯最適合。 制作方法：豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈后，整個放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。4.冬瓜苡仁湯 材料：食物：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚。藥物：苡仁四錢、芡實三錢。 功能：身體燥熱且困濕、風濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯。 制作方法：冬瓜去皮，用生曬蠔豉，瘦肉原件洗凈，加上各藥材，放四至五碗水，煲三小時。有以上各癥者，一星期飲一次，見大效.除此之外，讓我們來看看專家推薦的“去火”食物： ⊙牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。 ⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫(yī)認為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。 ⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。 ⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質(zhì)。 ⊙西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。百年好合的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜 甜品/點心 口味：甜味 工藝：煮 百年好合的制作材料：主料：赤小豆250克,百合100克輔料：荸薺粉23克調(diào)料：白砂糖100克,陳皮3克 教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃
1. 將百合用清水浸發(fā)大，約浸1小時，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下；2. 將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟；3. 馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻；4. 將紅豆用清水600克浸3小時；5. 將800克水放鍋內(nèi)，放入陳皮、浸紅豆水燒開鍋后放紅豆，煮約2小時；6. 冷后放在篩內(nèi)，擦出豆沙，豆殼不要；7. 將陳皮剁茸；8. 將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開鍋后加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開鍋即成。
小帖士-食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
豬肺橄欖湯的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜 口味：甜味 工藝：原燉 豬肺橄欖湯的制作材料：主料：豬肺800克輔料：橄欖30克,川貝母15克,梨500克調(diào)料：白砂糖20克 教您豬肺橄欖湯怎么做，如何做豬肺橄欖湯才好吃1. 豬肺切厚片，泡水中用手擠洗干凈；2. 豬肺放入開水中煮5分鐘，撈起過冷水，滴干水；3. 橄欖洗凈；4. 把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸；5. 文火煲2~3小時，調(diào)味供用。 小帖士-食物相克：川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。蟲草燉蜆鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜 補虛養(yǎng)身食譜 口味：原本味 工藝：隔水燉 蟲草燉蜆鴨的制作材料：主料：野鴨750克輔料：豬肉(瘦)100克,冬蟲夏草15克調(diào)料：姜25克,小蔥10克,鹽5克,味精5克,江米酒15克,黃酒15克,植物油15克
蟲草燉蜆鴨的特色：肉軟爛，湯清鮮。 教您蟲草燉蜆鴨怎么做，如何做蟲草燉蜆鴨才好吃1. 姜15克去皮洗凈，搗成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；2. 將蜆鴨（野鴨）去毛，從背部剖開，取出內(nèi)臟，敲斷頸骨和四柱骨；3. 豬肉切成6 塊；4. 把蜆鴨放入沸水鍋滾（氽）約半分鐘，取出用冷水洗凈，去掉絨毛、污物；5. 換沸水下鍋，放入豬肉滾約1 分鐘撈出，瀝去水；6. 中火燒熱炒鍋，下油和姜、蔥，放入蜆鴨爆炒，烹姜汁酒，加沸水約煨半分鐘后撈起，瀝去水，去掉姜蔥；7. 取燉盅一個，按順序放入豬肉、蜆鴨、蟲草、姜、蔥、味精、精鹽、黃酒、開水1500毫升，加蓋入蒸籠用中火燉約2 小時；8. 取出去掉姜、蔥、蜆鴨的胸骨、鎖喉骨，撇去湯面浮沫，加蓋入蒸籠用中火再燉約1 小時便成。 小帖士-健康提示：此燉菜營養(yǎng)、滋補，適宜冬季制作。狀元及第湯煲的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 狀元及第湯煲的制作材料：主料：芥菜75克,蝦仁75克,魷魚(鮮)75克,火腿75克,鮑魚75克輔料：香菇（干）20克,干貝20克,鴨肫40克,豬蹄筋40克,豬里脊肉40克調(diào)料：鹽5克,味精5克,香油5克,胡椒粉1克,姜3克 教您狀元及第湯煲怎么做，如何做狀元及第湯煲才好吃
1. 芥菜梗一片片切開；香菇泡軟去蒂；姜切片；干貝浸泡一夜后捏成絲狀；鮑魚切成薄片；魷魚切淺十字紋后切塊；生腸切成菊花狀國； 鴨腎切花；蹄筋切塊；豬肉切成薄片。2. 將芥菜梗、香菇、姜、干貝放入開水中，燙至水再開即撈出，放入煲中，然后蝦仁、鮑魚、鮮魷魚、生腸、鴨腎、水發(fā)蹄筋、豬里脊也放入開水中，稍燙后撈出。3. 燒開4杯高湯，加蝦仁、鮑魚、鮮魷魚、生腸、鴨腎、水發(fā)蹄筋、豬里脊鹽、味精、麻油、胡椒粉及10克油，煮至水開，即盛起到入煲內(nèi)內(nèi)，另可加胡蘿卜片裝飾。4. 將煲移置爐上，以中火煮開即可上桌。小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
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