自制辣木酒的制作方法，辣木皮泡酒的方法
發(fā)布時間：2022-08-23 11:16
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本文目錄一覽辣木皮泡酒的方法2，辣木籽泡酒要剝殼嗎3，辣椒的要泡酸酒的具體怎么做4，辣木樹泡酒的功效5，干辣椒泡白酒的制做過程6，冬棗泡酒的做法7，酒釀辣椒醬怎么制作米酒的那種酒釀8，請問辣椒酒做法9，蝎子泡酒的方法和過程辣木皮泡酒……
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1，辣木皮泡酒的方法
辣木皮泡酒的話，還可加點枸杞，冰糖等搭配泡酒，另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強容易把塑料腐蝕到酒里,度數(shù)在55°到60°之間為宜，一個是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康純糧食酒，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對你有所幫助，以上內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)
2，辣木籽泡酒要剝殼嗎
1、不要剝殼泡酒，因為辣木籽在浸泡過程中會有損其營養(yǎng)成分，而不剝殼泡酒能將辣木籽的藥效和功效全部融入酒中，使辣木籽酒的品質(zhì)達到最佳。2、辣木籽酒的主要功效就是美容排毒，非常適合愛美的女士飲用。辣木籽泡酒具有改善睡眠，提高睡眠質(zhì)量的作用。辣木籽用來泡酒，在酒精的融合下可以將它含有的有效成分釋放出來，與酒融為一體，使其功效發(fā)揮到最佳。而且，睡前喝少量酒還可幫助快速入眠，提高睡眠質(zhì)量。擴展資料：辣木籽泡酒的功效：1、辣木籽具有很好的降血壓、降血脂、降血糖和抗癌的作用，同時在治療便秘，排出宿便效果較為明顯。辣木籽泡酒可以加強它的療效，兩者融為一體可以達到治療疾病的目的。2、辣木籽酒的主要功效就是美容排毒，非常適合愛美的女士飲用。3、辣木籽泡酒具有改善睡眠，提高睡眠質(zhì)量的作用。4、辣木籽用來泡酒，在酒精的融合下可以將它含有的有效成分釋放出來，與酒融為一體，使其功效發(fā)揮到最佳。而且，睡前喝少量酒還可幫助快速入眠，提高睡眠質(zhì)量。那么如何制作辣木籽酒呢？辣木籽泡酒有以下兩種加工方法：辣木籽泡酒的方法：方法一：1、先把辣木葉洗凈、陰干、粗碎，制成目數(shù)為250～300目的超細粉。將辣木葉粉與酵母按50～200:1的比例摻勻，經(jīng)固體糖化發(fā)酵得到辣木基料，發(fā)酵過程須無菌、恒溫13～18℃，持續(xù)5～10天。2、將發(fā)酵完成的辣木基料按1：10～40的比例投入酒基中，浸泡30～60天。將浸泡過辣木基料的酒基取出，進行過濾。3、取濾液并勾兌為28度、38度、46度或52度的辣木養(yǎng)生酒，靜置12～15天后滅菌灌裝。方法二：1、選擇度數(shù)較高的白酒，至少45度以上，辣木籽無需剝殼，只需將殼壓破后連同辣木籽殼一同投入酒中，每斤酒用辣木籽50克辣木籽，即酒與辣木籽的比例為10：1即可。2、密封避光保存一周后即可開始飲用。辣木籽酒主要有降血脂、降血糖、美容排毒的功效。3、還可以與枸杞一起泡酒，同時起到補氣補血的功效。4、除了辣木籽可以用來泡酒，辣木籽葉同樣也可以用來泡酒，卻對人都有很好的幫助作用。但是，由于辣木籽的成分復雜，有些成分還是會對人體產(chǎn)生不利影響，而且又是用高度酒侵泡，因此辣木籽酒不宜貪杯。參考資料：中國辣木籽網(wǎng)
3，辣椒的要泡酸酒的具體怎么做
1、酒泡紅辣椒治療風濕腿疼是有一定的療效的。 2、建議：去正規(guī)醫(yī)院檢查治療，因為腿疼不一定風濕就會引起，還有其他的原因引起腿疼的。對癥下藥，才能治療根本。泡椒的制作方法1.紅辣椒，根據(jù)你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。2.準備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可）4.洗凈紅辣椒，晾干（沒有水跡，方可確保不變質(zhì)）5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進入辣椒。7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質(zhì)。至于何時可以享用，就自己決定吧
4，辣木樹泡酒的功效
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回答
辣木樹的功效和作用在于增強自身體力、有效抑制病毒、治療貧血，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鉀等元素，特別適合日常服用。其實很多人對于自己不熟悉的食物也是不敢隨便的吃，害怕給身體帶來更大的問題，下面看看詳細的介紹。辣木樹性味：辛、微溫、無毒，它的成分營養(yǎng)豐富，含有維它命A，B，C，蛋白質(zhì)，鈣，鉀，鐵等礦物質(zhì)。根據(jù)學者統(tǒng)計只要三湯匙的辣木樹葉粉，就含有幼兒每日所需的27%維他命A，42%蛋白質(zhì)，125%的鈣，70%的鐵，22%的維他命C。辣木樹所含的鈣質(zhì)是牛奶的四倍，鉀是香蕉的三倍，鐵是菠菜的三倍，維他命C是柑桔的七倍，維他命A是胡蘿卜的四倍。因此在非洲，被稱為窮人牛奶。在印度，是人們長壽的食材藥材。
拓展:辣木樹的藥用價值1、糖尿病在印度傳統(tǒng)的醫(yī)學體系中，用辣木樹籽油治療糖尿病。辣木樹葉用于治療高血壓，在塞內(nèi)加爾西非地區(qū)則用辣木樹葉來治糖尿病。一兔子為實驗，發(fā)現(xiàn)辣木樹葉的水萃液有其降血糖效果，能在3小時內(nèi)降低血糖濃度，雖然其效果低于常用的降血糖藥物glibenclamide，但已能對辣木樹治糖尿病的效果作出初步的科學論證。可見對辣木樹葉中治療糖尿病成份的應用已進入有系統(tǒng)的提純、配方的階段，21世紀是生物科技的世紀。2、骨質(zhì)疏松從化驗結(jié)果得出出結(jié)論看，辣木樹含有非凡高的植物鈣質(zhì)，每100g辣木樹葉干燥粉含有1320mg的鈣，只要75g就可以提供1000mg男性每日所需的鈣60g就可以提供800mg女性每日所需的鈣，對老人而言，雖然食量不大，天天吃幾匙辣木樹葉粉絕對可以接受，只要天天堅持飲用，就可以避免骨質(zhì)疏松產(chǎn)生，何況辣木樹產(chǎn)品對保持身體健康還有很多保健作用。辣木樹還含有高量的白氨酸，強調(diào)減肥時減掉的是脂肪而不是肌肉蛋白質(zhì)，而高鈣又是減肥飲食的重要條件，可見辣木樹葉實在是減肥餐的理想材料。3、高血壓辣木樹葉含鉀量高，有助于拮抗國人習慣的高鈉飲食：高鈉飲食會導致高血壓，高鉀飲食則能預防高血壓。印度人相信辣木樹葉汁對血壓有安定作用，可用以治療焦慮癥。在海地，辣木樹葉也被用于治療高血壓癥。辣木樹葉除了高鉀之外，也確實含有具有降血壓功效的非凡成份，1992年Faizi等人從辣木樹葉中分離得到五種降血壓成分：niazininA，niazininB，niazimicin，niazimicinA及niazimicinB。這是首次在植物性材料中發(fā)現(xiàn)礦化胺基酸化合物。后續(xù)的研究發(fā)現(xiàn)辣木樹的水萃液在低濃度下能提高心跳速率，而在高濃度下會減低心跳速率并降低血壓。
嗯嗯，希望可以幫到你喲，如果覺得我的回答還滿意，希望可以給我贊喲，謝謝?
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5，干辣椒泡白酒的制做過程
制作的材料： 泡菜壇子 清水、泡菜鹽，清水河鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽 大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒適量 泡辣椒的做法：1、在一個干凈無油的鍋內(nèi)加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然后晾涼。 2、將冷卻的鹽水倒入泡菜壇子中，水的量應該在泡菜壇子的2/3處。 3、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。 4、加入洗凈晾干（一定要晾干，最好風干一天，減少水分含量）以后的新鮮辣椒，辣椒可以選成都地區(qū)出產(chǎn)的“二荊條”紅辣椒，也可以選燈籠辣椒，可以將辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要讓辣椒全部浸沒在鹽水中，泡菜最好能裝滿泡菜壇子。 5、蓋上泡菜壇子的蓋子，在水槽加入適量清水，放置在陰涼通風的地方，保持水槽內(nèi)清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。 制作小貼士（很重要，一定要看）：1、泡辣椒可以泡在泡菜壇子中慢慢使用，越泡越香。 2、泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會“生花”，就是泡菜水上長出白色霉點。遇到“生花”時，應該用干凈的器具將霉點撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜壇子移至陰涼通風的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2-3天以后可以改善。如果泡菜爛軟發(fā)臭，那是已經(jīng)變質(zhì)，不能食用，必須倒掉了。 3、如果泡菜的味道太酸，可以加點鹽；如果太咸，可以加點糖；如果不脆，可以加點白酒。 4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒會變軟變成空心的。 5、做泡菜一定要選擇泡菜鹽（就是不含碘的鹽），這樣利于發(fā)酵，買不到泡菜鹽的地方，可以使用大粒的粗鹽代替。 6、除了泡菜壇子，也可以使用密封的容器來制作泡菜，但是一定要保證密封。 7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要風干水分再放入泡菜壇子中。 8、泡菜水也可以泡鳳爪、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵等等葷菜，但是一定不要把葷菜放入準備長期泡制的泡菜水中，葷菜應該單獨制作。 泡辣椒能做什么菜呢？ 在川菜中，一般有腥味的材料都會使用到泡菜，泡椒或者泡姜等，泡椒還是魚香口味菜肴的重要調(diào)料，比如魚香肉絲、魚香紅菜苔、魚香青筍肉片、小煎雞、碎米雞丁、芹菜炒雞雜點擊菜名就能看到具體做法了。
6，冬棗泡酒的做法
可以看看北寶堂網(wǎng)站上現(xiàn)成的泡酒料一、一定要是真正純糧食酒酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步，大家都知道，最近據(jù)媒體接連報道，說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會和藥材發(fā)生反應，如此才會產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也會大打折扣，甚至起到反作用。二、度數(shù)炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。三、不易選擇塑料桶裝酒市場很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。洗凈后放到罐子里，然后撒上白酒，不是用酒泡起來，就是傾灑到表面，然后罐子密封起來，過幾日開罐即可食用。使用清理好的冬棗，然后準備一個能夠密封的玻璃容器，再準備適量的白砂糖和白酒，具體操作步驟如下：1、準備好冬棗。2、打開泡酒的容器。3、把冬棗放入玻璃容器內(nèi)部。4、把白砂糖加入容器內(nèi)。5、倒入白酒沒過冬棗。6、擰緊容器蓋即可。注意事項：1、使用白砂糖。2、白酒要沒過冬棗。洗凈后放到罐子里，然后撒上白酒，不是用酒跑起來，就是傾灑到表面，然后罐子密封起來，過幾日開罐即可食用。 冬棗酒以冬棗為主要原料，因冬棗富含多種氨基酸和大量的維生素，其維生素C的含量為百果之首，其本身具有補脾胃、潤心肺、降血壓、調(diào)血脂、滋陰生津、養(yǎng)顏悅色、延緩衰老之效。冬棗不利于保存，生活中多以鮮食為主，而冬棗酒則可長期保存，因冬棗酒顏色為紅寶石色，清亮透明、棗香濃郁、甜潤適口，受到很多人的青睞。冬棗酒對女士的功效來說，冬棗酒可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過補氣補血、促進新陳代謝、清除氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風采。
7，酒釀辣椒醬怎么制作米酒的那種酒釀
1kg 糯米做的酒釀1kg 黃豆大醬1kg 辣椒面純凈水三樣材料拌勻加純凈水調(diào)成適當粘稠度。和好的辣椒醬過稱。減去黃豆大醬1kg重量后1kg辣椒醬加70克精鹽攪勻看看咸淡。淡了再加些鹽。辣椒醬裝壇上面撒一些鹽，用塑料袋裝一些鹽蓋住辣椒醬。一個月就可以吃辣椒醬了。甜酒釀材料糯米、做法先用電飯煲把米做熟，3個小量杯的量，相當于標準量杯2杯，因為電飯煲?guī)У牧勘?盎司的，普通量杯是8盎司的。 把米飯放進干凈容器攤開，我用帶蓋兒的玻璃碗。晾涼到溫熱的程度，有余溫而不燙手，大概和體溫差不多 用半個酒藥球（酒餅丸），搗碎后撒進一層層米里，加少量溫水（體溫左右）拌勻，蓋上蓋兒，如果容器沒有蓋兒就用塑料膜封起來 用大毛巾包起來放柜里兩天后聞到發(fā)酵香味時加溫水，再等一天可以吃 或用烤箱里的燈加熱保溫，12小時即可加溫水，又過12小時后就可以吃了 用烤箱燈的辦法是把烤箱開一個小口，燈就亮了，再在上面放一個大毛巾保證熱氣不跑掉，有毛巾擋住門不會關(guān)嚴，燈也不滅。 做好的甜酒釀放冰箱保存，第二天吃會變得更香甜。再把甜酒釀放進辣椒醬里就行了酒釀的制作食材：1．買到酒曲和糯米2．穩(wěn)定的30℃左右的發(fā)酵條件(夏季除了空調(diào)房一般的可以了)，酒釀的做法詳細步驟1．先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯：在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱觯紩绊懢魄l(fā)酵的）。 2．拌酒曲：用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點點酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動，目的是將酒曲盡量混均勻。 3．保存：用勺輕輕壓實。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂?shù)膱A錐型，中間壓出一凹陷窩，將最后一點酒曲撒在里面，倒入一點涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒曲，有利于均勻發(fā)酵），但水不宜多。 4．發(fā)酵：將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；發(fā)酵。 5．中間可以檢查，看有無發(fā)熱，發(fā)熱就是好現(xiàn)象。1天后就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，（時間可以根據(jù)個人口味，時間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好），大約發(fā)酵24-48小時，將容器蓋打開（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋后，放入冰箱（為的是終止發(fā)酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發(fā)酵）。 辣椒醬主料：紅辣椒500g 梨3個 姜50g 蒜2頭 五香花生仁2把輔料：油適量 鹽5勺 糖3勺 香油適量步驟1.姜、蒜攪碎2.花生仁攪成大粒3.紅辣椒嚼碎4.梨攪碎5.將上述主料混合在一起6.鍋內(nèi)倒油7.燒熱后倒入5中混合主料，轉(zhuǎn)中火。8.放糖9.放鹽10.攪拌均勻11.起鍋前倒入花生仁碎，關(guān)火。12.玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶，辣椒醬表面用香油和燒熱的玉米油混合澆在上面，蓋蓋封口，如果瓶蓋不密封可加兩層保鮮膜擰緊。
8，請問辣椒酒做法
辣醬做法種類 法一 蒜蓉辣醬 做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶。 法二 剁鮮辣椒 做法：鮮朝天椒100克，大蔥1條，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子里放，同時加鹽，并用一雙干凈的筷子壓實，最好灑點白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。 法三 甜辣面醬 做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。 做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封。 法四 牛肉辣醬 做法：牛肉500克（肉末），鮮紅辣椒500克（鉸碎），干黃醬兩盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，鹽適量。鍋內(nèi)倒油燒熱，下牛肉炒片刻，然后將以上調(diào)料倒入，翻炒均勻后，再燉一會就可以了。 法五 花生辣醬 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許。將辣椒和花椒烘干，搗成碎末；熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻；炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水（如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水）。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。 法六 麻辣豆醬 做法：鮮嫩蠶豆豆瓣1小碗，開洋（小蝦干）25克，黃酒半匙，細鹽14匙，白糖少許，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少許，辣椒粉、花椒粉各微量。將開洋用黃酒、清水浸約30分鐘，使其漲發(fā)；洗凈鍋，放花生油，燒至油七成熱時，放蠶豆瓣煸炒，加開洋、細鹽、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌勻后，即可起鍋、裝盆了。 法七 蒜茸辣醬 主料：朝天椒、番茄 輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖 、米醋 做法： 1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀； 2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加糖 (少許)、鹽巴、米醋小半瓶； 3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了； 4.再把剩下的蒜茸倒進去，涼后裝瓶。 操作注意： 1.不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾只紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會起到緩 減辛辣感的作用； 2.加調(diào)味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最后才加醬油。如果喜歡也可在最后環(huán)節(jié)加入一些味精。 法八 韓國醬湯 材料：土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一只，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一只， 調(diào)料：韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽， 方法：1。取韓國石鍋一只，加水燒開。 2。土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關(guān)火時才下。 3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調(diào)料。 4。放鹽調(diào)味，下洋蔥，出鍋 注意：很容易冒漾，所以在水開之后不可以太大火。 醬湯2 材料 牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g，牛肉150g 肉佐料 醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清醬5大勺 做法 1) 把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水里煮爛。 2) 把煮爛糊的肉撈出來切厚，并與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調(diào)味，再放在湯里燉。 3) 把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。 4) 然后黃豆芽煮出來，加佐料拌好。 5) 把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。 6) 把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然后把肉與拌菜放勻。 7) 吃的時候，根據(jù)自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。 醬湯 3 大醬湯的種類很多,海鮮的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你種簡單的。 材料:香菇,豆腐,貝殼類2-5只,銀魚1只,洋蔥,尖辣椒、西葫蘆 1.材料放入鍋后加水,(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬開火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗凈,然后加入水,用手搓直到水變白) 2.開鍋后加入少許辣椒面,快熟時加入貝殼類尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不夠咸可加點鹽或雞精。 以上做法本人均實驗過了，請大家放心制作~~~ 法九 北方辣醬 (一)、熬制法 基本配料 1、主料：辣椒10斤。 2、副料：食油0.5斤、香油3兩、花生油2兩,生姜1斤、味精1小袋、白糖1斤、大蒜2斤、鹽0.5斤、白醋0.5斤、黃醬2斤、五香面0.5兩、熟芝麻1斤。 制做方法 1、先將辣椒洗凈，控干水分，用絞肉機絞碎備用； 2、將白醋、黃醬、白糖、食鹽倒入鍋內(nèi)熬開后，攪拌均勻倒出； 3、將鍋內(nèi)放油燒熱后，倒入預先絞碎的辣椒，翻炒均勻后，再倒入預先熬好的白醋、黃醬、白糖、食鹽等，炒至半小時后，倒入姜沫、蒜沫再炒1小時左右，放入五香面炒一會，再放入味精、熟芝麻，攪拌均勻后出鍋即可。 (二)、蒸制法 基本配料 1、主料：辣椒5斤。 2、副料：白糖6兩、食醋3兩、味精3兩、芝麻少許、食鹽6兩、姜蒜少許、營口醬4袋。 制作方法 1、先將辣椒洗凈，控干水分，用絞肉機絞碎； 2、依次放入白糖、食醋、芝麻、食鹽和營口醬，攪拌均勻； 3、上鍋蒸至開鍋后15分鐘； 4、出鍋涼晾后，放入味精和姜蒜，攪拌均勻即可。
9，蝎子泡酒的方法和過程
摘自 泡酒之家 蝎子泡酒的功效與作用蝎子美稱山蝦、鉗蝎，已有幾千年的醫(yī)學藥用歷史，據(jù)《本草綱目》詳細記載全蟓具有"息風鎮(zhèn)痙，攻毒散結(jié)，通絡(luò)止痛"之功效。對口眼歪斜、風濕、肩周炎等病癥具有顯著療效，并有防癌，抗癌之功效。蝎子酒，常飲可息風鎮(zhèn)痛、解毒散結(jié)、通絡(luò)止痛.。蝎酒含有人體所需的22種氨基酸和多種微量元素及維生素、牛黃酸等，對病患者無任何毒副作用，是男女老少皆宜和強身健體的高級營養(yǎng)農(nóng)補品，其功能可雙向提高人體機能、生理功能，對神經(jīng)系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)和肝、腎、皮膚有良好的療效，對治療風濕、肩痛、肩膀炎、頭痛、面癱、婦女腰痛等有明顯效果。蝎子酒口味甘爽，馨香、味醇色佳，香而不艷，入口甘洌，回味綿長，不但具有保健酒的功效，同時還不失佐餐酒的口味。蝎子泡酒用什么白酒好，都有哪些注意事項泡藥酒作為一種古老的養(yǎng)生保健方式，受到越來越多人的喜愛。泡酒有著很大的學問：用什么酒泡？酒要多少度？用什么容器泡好？每一步都有講究，如果掌握不好，不僅起不到應有的作用，還有可能傷害到身體。下面，筆者從一個泡酒愛好者的角度給大家分享一些經(jīng)驗。一、蝎子泡酒用什么樣的白酒好？最近權(quán)威媒體接連報道，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而成（符合國家標準）成本原因，中低端更達95%以上，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精酒與純糧酒區(qū)別在于，純糧酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種對人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然物質(zhì)會和蝎子發(fā)生反應，才會產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精酒因為添加劑原因本身對人體就沒有好處，還會破壞藥材的功效。因此，蝎子泡酒一定要選用無添加的純糧酒，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此筆者向大家推薦一款谷養(yǎng)康純糧酒，真正無添加純糧酒，適合蝎子泡酒。二、蝎子泡藥酒不宜選擇塑料桶裝酒市場很多PET塑料桶裝酒，價格便宜，這種PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強腐蝕性，尤其是高度白酒，會把塑料成分腐蝕到酒里。所以，為了安全起見，要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶裝酒，不能選擇塑料桶裝酒。三、蝎子泡酒要用多少度白酒合適稍高度數(shù)的白酒更易于殺死蝎子的細菌和病菌。蝎子中水分的滲出也會稀釋酒精度，而且隨著存放時間的推移，酒的度數(shù)會下降，酒精度過低，長時間存儲容易變質(zhì)。因此蝎子泡酒60度的優(yōu)質(zhì)純糧酒最佳。四、蝎子泡酒用什么容器比較好？蝎子泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，陶壇最優(yōu)，古時候熬制中藥、儲存白酒都用土陶，土陶可加速酒的陳化老熟，讓酒的品質(zhì)更好，所以陶壇比玻璃更適合裝酒。禁用塑料和金屬器皿泡藥酒，塑料金屬裝酒會逸出有害物質(zhì)。而玻璃、陶瓷就不會產(chǎn)生上述情況，這也是我給大家推薦谷養(yǎng)康純糧酒的另外一個原因，谷養(yǎng)康純糧酒采用土陶罐制作而成，瓶口較大，如果泡量不大可直接把蝎子加入陶壇里，免去購買泡酒壇，如果泡量較大，可去集貿(mào)市場購買較大泡酒器皿。常見的蝎子泡酒配方靈芝蝎子酒【材料】選用5—6厘米長的健壯活蝎子50克為主料 輔料為靈芝10克 純糧白酒1500克【制法】經(jīng)選料、清洗、酒浸、裝瓶、加入輔料、封瓶口和包裝而成。浸泡7天即可飲用【功效】采用本法制作出的蝎子酒對人體有強筋壯骨，驅(qū)風活血、消炎止痛等作用。【用法】建議每天飲用2-3次，每次20-30毫升，酒中全蝎可直接食用。風濕止痛藥酒[ 主 料 ] 純糧白酒(8000克) 烏梢蛇(45克) （豕希）薟草(150克) 川烏頭(15克)附 子(15克) 露蜂房(45克) 甘草(15克) 紅花(30克) 青風藤(30克)[ 輔 料 ] 絡(luò)石藤(60克) 南藤(60克) 穿山甲(45克) 蜈蚣(30克) 全蝎(45克) 地鱉(45克) 牛膝(15克) 桂枝(45克) 桑寄生(45克) 白砂糖(2000克)制法：將以上各藥碎斷，裝入布袋，放在容器中，加入白酒，密封，每天攪拌一次，浸泡30-40天后取出布袋壓榨，合并，過濾，濾液加白糖，攪拌溶解，密封，靜置15天，過濾，即成。用法：每日服二三次，每次服10-15克，孕婦及小兒忌服。功效： 祛風散寒,除濕通絡(luò),適用于風寒濕痹,關(guān)節(jié)疼痛等癥.露蜂房全蝎酒 配方：露蜂房90克，全蝎60克，山慈菇75克，僵蠶75克，干蟾皮45克，純糧白酒1500毫升。制法：將上藥處理干凈后切斷裝袋，裝瓶加入白酒！密封7天以上即可飲用。用法：每日2次 每次10毫升功效與主治：攻毒，抗腫瘤。用于食道癌、胃癌。全蝎酒《楊氏家藏方》配方：白附子、僵蠶、全蝎各300克，純糧白酒2500ML。制法：將上藥碎細，用酒浸于瓶中，三宿后即可開取飲用。主治：中風，口眼歪斜，口目瞤動。用法：每日2次 每次10-15毫升在我們小時候被蟲子咬一口，或者是被蜜蜂蜇一下的時候，父輩們都會用蝎子酒給我們搓一搓，長輩們身體出現(xiàn)不舒服的時候，也會用蝎子酒去搓一搓，不舒服的地方癥狀就能夠得到緩解，用蝎子泡酒，可以治愈各種疼痛，并且還可以治愈風濕，肩痛腰痛等，那么泡酒的過程和方法是什么呢？首先我們需要準備好泡蝎子酒所用的東西，泡蝎子酒所選用的白酒沒有太大的講究，但一定要是真正的純糧食的酒，選擇合適的酒是泡藥就最關(guān)鍵的一步，現(xiàn)在市面上有很多酒，都是由酒精和添加劑勾兌而成，會對藥效大打折扣，所以要選擇質(zhì)量好的高度白酒，最好選擇50度以上，既能夠殺滅蝎子身上的那些細菌和病菌，又能防止被藥材稀釋過后，不能長時間保存。裝酒的容器也需要格外的講究，不能用塑料桶裝酒，尤其是這種高度白酒，會腐蝕塑料瓶的內(nèi)壁產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。至于蝎子的選擇，最好是選擇5到6厘米長的健壯活蝎，才具備應有的效果，將鞋子洗干凈，曬干凈，風干之后備用。將蝎子放入盛酒的容器當中，加入白酒之后，密封容器，蝎子和白酒的重量在15比500，不宜加入過多的白酒，以免影響藥效，也不宜加入過多的蝎子，蜜蜂好之之后將，密封好之后，將調(diào)配好的容器放在陰涼通風處，靜置半個月左右的時間，蝎子酒就可制作完成。用這種方法泡好的蝎子酒，可以直接飲用，但一定要控制飲用量，每天飲用2到3次，每次20到30毫升，用來泡酒的蝎子更是可以直接食用。當然，最好詢問醫(yī)生過后再進行食用，蝎子畢竟是我國的五毒之一。蝎子泡酒的具體步驟如下：1、選上好白酒1斤，蝎子50克（約5—10個），將蝎子洗凈曬干風干。注意所選用的蝎子為5—6厘米長的健壯活蝎，才具備該有的效果。如下圖所示：2、如下所示，將蝎子玻璃瓶中，加入白酒后密封玻璃瓶。一定要按照蝎子與酒的重量比15∶500來決定加入白酒的份量，不宜過多。3、仔細密封好后，將調(diào)配好的玻璃瓶放在陰涼通風避光之處，靜靜地放置即可。4、放置時間為半個月左右，蝎子酒便可制作完成。飲用時建議：每天飲用2-3次，每次20-30毫升，酒中全蝎可直接食用。蝎子泡酒的過程主要是一選好酒，選好酒主要是指酒精的度數(shù)必須是50度以上的糧食酒是最好的，第二過程就是將活蝎子洗干凈，然后放進我們的糧食酒里面就可以了。在這個過程中，如果我們想增加其他的。輔助藥材也是可以的，比如枸杞、人參、靈芝靈芝蝎子酒 【材料】選用蝎子作主料，以靈芝酒為輔料， 【制法】經(jīng)選料、清洗、酒浸、裝瓶、加入輔料、封瓶口和包裝而成。其所選用的蝎子為5—6厘米長的健壯活蝎子，蝎子與酒的重量比是15∶500，蝎子在酒中的浸泡時間不少于7天。 【功效】采用本法制作出的蝎子酒對人體有強筋壯骨，驅(qū)風活血、消炎止痛等作用。 【用法】建議每天飲用2-3次，每次20-30毫升，酒中全蝎可直接食用。 蝎子泡酒的功效具體包括： 一、治高血壓病、動脈硬化引起的頭痛：蝎子20克、鉤藤15克、麗參5克共研末，每日2次，每次服10克。 二、治血栓閉塞性脈管炎、淋巴結(jié)核、骨關(guān)節(jié)結(jié)核：蝎子、蜈蚣、烏蛇干、地鱉蟲、地龍各等份研為細末，每次服5克，每日3次，還可煉蜜為丸內(nèi)服。 三、治小兒驚風：蝎子1只(成年蝎)，用薄荷葉包好并焙焦研末，分4次用奶水或湯水服下。 四、治突發(fā)驚風、翻眼向上：蝎子10克、朱砂3克(綠豆大小)，混研末，夾飯內(nèi)服。 五、治癲癇：蝎子、明礬、郁金各等份混研末，每日3次，每服2.5克~3克。 六、治耳聾、耳鳴：蝎子研末，每次用黃酒服5克，自感好轉(zhuǎn)后即停服。全蝎的藥用價值：全蝎甘、辛、平、有毒，入肝經(jīng)；有祛風、定驚、鎮(zhèn)痙之功用；主治口眼歪斜，風濕麻痹，痙攣抽搐，破傷風，惡瘡腫毒(外用)等癥；有息風止痙、通經(jīng)活絡(luò)、消腫止痛、攻毒散結(jié)等功效，能治療風濕痹痛、半身不遂、中風、瘰疬、無名腫痛、癌癥、頑固性皮膚病、腳氣、腎虛、牙痛、口眼歪斜、偏頭痛需再配置核桃同食用等疾病；另外，還是治療腎炎、血管硬化、乙肝、癌癥、脈管炎、血栓閉塞，蝎毒可治療心血管病、各種腫瘤、三叉神經(jīng)痛等等疑難病的要藥選用何種白酒無所謂，重要的是高度酒，52度白干酒當然可以沸水燙死后，曬干或風干再泡酒蝎子與酒的重量比一般是15∶500先用高度酒泡制半個月左右,然后用低度酒勾兌成中度酒,再泡半月,最為有效小心，還是請教醫(yī)生，因為蝎子是有毒的，弄不好要中毒的，也希望大家不要亂出主意，人命關(guān)天一種用活蝎生產(chǎn)保健酒的方法，包括如下工藝：a.將活蝎清洗吹干；b.再用電擊蝎體并收集其尾刺所排出的液體；c.將收集的液體進行冷凍；d.將取液后的活蝎汽蒸、烘干、粉碎；e.將d中的粉碎物和經(jīng)汽蒸并烘干的木瓜粉粹物、薏苡粉以及紅花按比例混合拌勻并用曲酒充分濕潤后，裝于滲漉筒中，加入曲酒，用常規(guī)方法收集滲漉液；f.將c中的冷凍物在(-2℃-10℃)的環(huán)境溫度下加入e中的滲漉液中，攪拌、靜置、過濾、灌裝即可用白酒浸泡全蝎而成的蝎酒，具有息風止痙、解毒散結(jié)、通絡(luò)祛痛和保健抗癌的功效；全蝎也是人參再造丸、大活絡(luò)丹、七珍丹、保安萬靈丹、牽正散等30多種中成藥的重要原料現(xiàn)代科學研究表明蝎子體內(nèi)含有人體所必需的氨基酸17種,微量元素14種,具有協(xié)調(diào)人體機能,促進新陳代謝,增強細胞活力的功能,對神經(jīng)系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、乙肝、胃炎、腎炎、皮膚病及肝癌等多種疑難雜癥均顯示出獨特的預防和治療作用蝎毒中的毒蛋白、不僅含量高、分子粒小、熱穩(wěn)定性好，而且還具有獨特的生理活性，對性病、癌癥等疑難雜癥均有很好的療效最好遵醫(yī)囑，因為蝎子本身有毒，泡酒一定是高度酒
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