蛹蟲草煲烏雞，豌豆燉雞可以加蟲草一起燉嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-08-27 02:20
編輯：網(wǎng)絡(luò)
點(diǎn)擊：299
豌豆燉雞可以加蟲草一起燉嗎或許可以。這樣是完全可以的2，蛹蟲草燉雞湯的功效蛹蟲草燉雞湯的功效蟲草花煲雞湯具有滋補(bǔ)的功效蟲草花煲雞湯是一種大補(bǔ)的食物，我們在制作的時(shí)候還會加紅棗和枸杞等，這樣可以……
1，豌豆燉雞可以加蟲草一起燉嗎
2，蛹蟲草燉雞湯的功效
蛹蟲草燉雞湯的功效 1、蟲草花煲雞湯具有滋補(bǔ)的功效 蟲草花煲雞湯是一種大補(bǔ)的食物，我們在制作的時(shí)候還會加紅棗和枸杞等， 這樣可以讓湯更加滋補(bǔ)，并且味道也會更鮮美，同時(shí)還有更高的營養(yǎng)價(jià)值。特別是對于女性和老年人來說，能起到美容養(yǎng)顏和幫助滋潤皮膚的作用，老人食用可以延年益壽。 2、蟲草花煲雞湯能促進(jìn)身體健康 很多人開始吃蟲草花煲雞湯的時(shí)候身體都不太好，但是一段時(shí)間后都發(fā)現(xiàn)身體越來越好了，所以也可以得出一個(gè)結(jié)論，那就是蟲草花煲雞湯可以促進(jìn)我們的身體健康。
3，烏雞燉冬蟲夏草的做法大全
食材：冬蟲夏草10克、烏骨雞1000克、西洋參10克、山楂15克、姜10克、大蔥10克、料酒少許、鹽5克、味精2克方法/步驟：1、將烏骨雞去毛及內(nèi)臟，切塊；2、把冬蟲夏草，西洋參洗凈，并切成碎末，待用。3、將烏骨雞與冬蟲夏草、西洋參、山楂、姜片、蔥段、料酒同放入鍋內(nèi)；4、把燉好的冬蟲夏草烏雞湯加鹽、味精調(diào)味即可食用；
4，冬蟲夏草食用方法是怎樣的怎么吃蟲草效果更好
食材：冬蟲夏草10克、烏骨雞1000克、西洋參10克、山楂15克、姜10克、大蔥10克、料酒少許、鹽5克、味精2克方法/步驟：1、將烏骨雞去毛及內(nèi)臟，切塊；2、把冬蟲夏草，西洋參洗凈，并切成碎末，待用。3、將烏骨雞與冬蟲夏草、西洋參、山楂、姜片、蔥段、料酒同放入鍋內(nèi)；4、把燉好的冬蟲夏草烏雞湯加鹽、味精調(diào)味即可食用；
5，豬肚蟲草燉烏雞湯怎么做
主料雞肉250g豬肚200g輔料鹽適量蟲草花適量枸杞適量生姜適量步驟蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟11.豬肚洗干凈用開水焯一下蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟22.雞殺好蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟33.把豬肚切條，雞肉切塊，姜切片一起放入鍋中蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟44.倒入適量清水，按煮湯鍵2小時(shí)蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟55.差不多一個(gè)半小時(shí)后放入枸杞蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟66.放入蟲草花蟲草花豬肚煲土雞湯的做法步驟77.繼續(xù)煮20-30分鐘后調(diào)入適量鹽巴 完成小貼士蟲草花和枸杞不要燉太久最后放進(jìn)去燉個(gè)20-30分鐘就好。
6，寶貝3歲脾胃很虛也喝了中藥但想平時(shí)通過食補(bǔ)看了很多方子
建議 中成藥 參苓白術(shù)散調(diào)理 平時(shí)喝蘿卜湯用醒脾養(yǎng)兒顆粒吧，藥店都有賣的。使用起來比較省事，沖服就可以，可以做食療的替代方法。成份：一點(diǎn)紅、毛大丁草、山梔茶、蜘蛛香。輔料為蔗糖。醒脾開胃，養(yǎng)血安神，固腸止瀉。用于脾氣虛所致的兒童厭食， 腹瀉便溏，煩躁盜汗，遺尿夜啼。 四味脾胃舒顆粒也可以。中成藥建議用腎寶合劑、補(bǔ)中益氣丸、逍遙丸、舒筋活血片合用治療。食補(bǔ)建議用蟲草燉烏雞或鱉。還是以平和容易消化的食物為主吧，這樣脾胃負(fù)荷沒那么大，需要個(gè)過程的孩子太小了，是藥三分毒，食補(bǔ)好點(diǎn)！多給他喝些易消化且有營養(yǎng)的東西！如八寶州里你可以給加點(diǎn)排骨也可以！
7，蟲草如何燉
經(jīng)歷了伏夏之后，進(jìn)入了立秋時(shí)節(jié)，立秋的氣候是由炎熱轉(zhuǎn)變?yōu)闆鏊慕唤庸?jié)氣，也是人體由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，不少專家指出，進(jìn)補(bǔ)講究涼熱適度，否則適得其反。秋季適宜潤燥清補(bǔ)，人們應(yīng)選用防燥不膩的平補(bǔ)之品，冬蟲夏草正是秋季進(jìn)補(bǔ)的溫良上品，而且冬蟲夏草能夠調(diào)節(jié)人體免疫、呼吸系統(tǒng)、肝肺功能，以達(dá)秋季養(yǎng)生之功效。下面為您介紹蟲草燉烏雞的做法：食材福臨門冬蟲夏草3克；烏雞一只；枸杞和紅棗適量；生姜切個(gè)四五片；黃酒少許；鹽少許；紅糖或冰糖少許；方法/步驟1、紅棗洗凈，去核；姜切片，蔥切段；2、將宰殺后的烏雞洗凈，空干水分；切成幾塊。3、將蔥段、紅棗、蟲草放入放到可以燉煮的鍋，加入適量清水、鹽燉煮一個(gè)小時(shí)。4、到最后起鍋的時(shí)候，最后是不要加任何的調(diào)鮮品。注意事項(xiàng)冬蟲夏草的品質(zhì)良莠不齊，因此如何挑選好冬蟲夏草至關(guān)重要：選擇冬蟲夏草，首先要看“草形”，蟲長草短。二要看“草色”，質(zhì)堅(jiān)色黃、斷面黃白。三要聞“草味”，氣香味鮮者為佳。國內(nèi)較為知名的有福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂冬蟲夏草這兩個(gè)老品牌。如果是治病保健要用，可以用福臨門的，抗癌天然蟲草素以及天然氨基酸含量較高。
8，豬肚燉烏雞加什么補(bǔ)藥才大補(bǔ)
1:烏雞湯做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 痛經(jīng)食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：原本味 工藝：原燉 烏雞湯的制作材料：主料：烏骨雞500克輔料：陳皮3克,高良姜3克,草果5克調(diào)料：大蔥10克,醋5克,胡椒6克教您烏雞湯怎么做，如何做烏雞湯才好吃1.將雄烏骨雞洗凈切塊，大蔥切段。2.與陳皮、高良姜、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。健康提示：1. 溫中健胃，補(bǔ)益氣血。2. 適用于婦女痛經(jīng)之屬于氣血雙虧、偏于虛寒者。食物相克：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?氣血雙補(bǔ)湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)500克,豬肚60克,豬排骨(大排)150克,墨魚50克 輔料：黨參10克,黃花菜（干）10克,白芍藥10克,茯苓12克,肉桂3克,熟地黃10克,當(dāng)歸12克,川芎5克,甘草6克調(diào)料：姜...1:烏雞湯做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 痛經(jīng)食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：原本味 工藝：原燉 烏雞湯的制作材料：主料：烏骨雞500克輔料：陳皮3克,高良姜3克,草果5克調(diào)料：大蔥10克,醋5克,胡椒6克教您烏雞湯怎么做，如何做烏雞湯才好吃1.將雄烏骨雞洗凈切塊，大蔥切段。2.與陳皮、高良姜、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。健康提示：1. 溫中健胃，補(bǔ)益氣血。2. 適用于婦女痛經(jīng)之屬于氣血雙虧、偏于虛寒者。食物相克：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?氣血雙補(bǔ)湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)500克,豬肚60克,豬排骨(大排)150克,墨魚50克 輔料：黨參10克,黃花菜（干）10克,白芍藥10克,茯苓12克,肉桂3克,熟地黃10克,當(dāng)歸12克,川芎5克,甘草6克調(diào)料：姜30克,大蔥10克,黃酒15克,花椒2克,鹽10克,味精2克 氣血雙補(bǔ)湯的做法： 1.將黨參、黃花、白芍藥、茯苓、肉桂、熟地黃、當(dāng)歸、川芎、炙甘草各藥裝入紗布袋，扎緊口。 內(nèi)容來自2.豬肉、墨魚、豬肚洗凈，切片；豬骨洗凈，捶破；生姜切碎；大蔥切段。 3.以上原料一并放入沙鍋中，加清水適量，放入花椒、料酒、鹽，置大火上燒沸，再改文火煨燉。 4.待豬肉、豬肚熟爛時(shí)，撈起切條，再放入湯中，取出藥袋即成。 健康提示 本方有氣血雙補(bǔ)之功。適用于氣血俱虛或久病體虛所致之面色萎黃、精神倦怠、腰膝酸軟、四肢乏力等癥。 食物相克墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。 廣醫(yī)好，好廣醫(yī) 黨參：不宜與藜蘆同用.材料:烏雞一只,豬肚一個(gè)配料:蛹蟲草5克 北芪3片,猴頭菇1個(gè),圓肉10枚,枸杞一把,紅棗4枚,姜4片把雞塞進(jìn)豬肚燉了8個(gè)鐘之后(早上10點(diǎn)燉到下午6點(diǎn))豬肚買回來后，先把表面用清水沖洗一下~然后把里面反到外面來~沖洗干凈~然后放到沙盆里~加點(diǎn)鹽、酒、油、生粉揉勻~靜置片刻后~然后在沙盆內(nèi)壁搓檫~把豬肚內(nèi)壁的那層黏膜摩擦掉~（呵呵，聽說以前是在墻壁上摩擦的哦）~沖洗一下~然后加一把番石榴葉（聽說芭蕉葉也可以，這次我 用了芭蕉蕾~芭蕉蕾是把它切碎了再放進(jìn)去的）去搓揉~這樣一來~黏液很快就洗去了~臭味也一點(diǎn)都沒了~很神奇的~最后沖洗干凈~再反過來沖洗一下就完全干干凈凈的了
9，烏雞怎樣能補(bǔ)氣養(yǎng)血
紅棗腩排燉烏雞 材料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量作法： 1 將排骨、烏雞切開后分別氽燙備用。 2 將紅棗泡水20分鐘備用。 3 把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入水及紹興酒，放進(jìn)蒸鍋中燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。功能：補(bǔ)血、健皮、調(diào)養(yǎng)生機(jī)、益氣活血，養(yǎng)顏潤膚。飲食調(diào)養(yǎng)：平時(shí)應(yīng)該多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素(鐵、銅等)、葉酸和維生素B12的營養(yǎng)食物，如紅棗、蓮子、龍眼肉、核桃、山楂、豬肝、豬血、黃鱔、海參、烏雞、雞蛋、菠菜、胡蘿卜、黑木耳、黑芝麻、蝦仁、紅糖等，富含營養(yǎng)的同時(shí)，具有補(bǔ)血活血的功效。 中藥調(diào)養(yǎng)：常用的補(bǔ)血中藥有當(dāng)歸、川芎、紅花、熟地、桃仁、黨參、黃芪、何首烏、枸杞子、山藥、阿膠、丹參、玫瑰花等天然中藥，用這些中藥和補(bǔ)血的食物一起做成可口的藥膳，均有很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、養(yǎng)血效果。============================================================================脖子燉黃芪：羯羊脖子1個(gè)，黃芪飲片60克，將羯羊脖子放入適量冷水中煮沸。去除油沫，先煮半小時(shí)，將黃芪飲片用紗布包好，放入鍋內(nèi)同煮，待肉熟。亦可加姜、蔥、香料。本品有補(bǔ)氣補(bǔ)血、扶贏愈瘡功效。用于病后氣虛，大病之后。 鴿子燉三七：鴿子（雛鴿）1只，漢三七10克。取活雛鴿1只宰殺，去除內(nèi)臟洗凈，將漢三七用布包裹放入雛鴿腹中，文火煮熟，吃肉、飲湯。回族民間喜歡養(yǎng)鴿，但不食成鴿，這可能與宗教有關(guān)，但產(chǎn)后，手術(shù)后食用有補(bǔ)氣血，活血化瘀生新的作用。 金針木耳湯：黃花（黃花花蕾）適量，木耳適量。將黃花、木耳用溫水浸半小時(shí)使其軟化，去除泥土雜質(zhì)，加蔥、調(diào)料，水適量，做成湯菜。本品有治氣虛麻木、高血壓、止血治痔作用。 龍眼黑豆大棗飲：龍眼肉15克，黑豆30克，大棗1枚，先將黑豆用水煮熟留取豆汁。去除黑豆再加入棗煮熟放入龍眼肉微煮，成黑紅色藥飲，每日1次。本品長久飲用有補(bǔ)血安神作用，對貧血、心悸、失眠有較好療效。 生姜燉烏雞：鮮生姜30克切成薄片，以順序排列置鍋底；小烏雞1只，去凈毛及內(nèi)臟，破開雞胸，平鋪鍋中，加水適量，慢火燉熟。本品有補(bǔ)虛散寒、安神定志、催乳作用，可做為慢性腎炎輔助療法。《別錄》有"烏雄雞主補(bǔ)中止痛"。《食療本草》有"黑雌雞，治反胃腹痛、折骨痛、乳癰，安胎"之說。 鯽魚紅豆湯：新鮮鯽魚一條約重4兩，赤小豆30克。先將赤小豆煮至半熟。再將鯽魚一條放入鍋內(nèi)，加水及調(diào)料適量，微火燉熟即成。本品有補(bǔ)氣利水消腫作用。可作急慢性腎炎的輔助療法。 止咳潤肺湯：鮮冬梨一個(gè)切片，青蘿卜60克切片，冰糖適量，蜂蜜適量，川貝母10克，加水適量微火燉熟。頻頻飲之。本品有清肺化痰之功，對冬春肺燥咳嗽、老人痰多有一定治療效果。 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為人工流產(chǎn)之后常出現(xiàn)的虛弱、蒼白、腰痛、容易疲勞是因?yàn)闅庋獌蓚隆５拇_，流產(chǎn)會導(dǎo)致失血，而疼痛、緊張會傷氣，年紀(jì)稍長之后對流產(chǎn)的損傷會更為敏感，常常需要更長的時(shí)間進(jìn)行氣血雙補(bǔ)。 說到補(bǔ)養(yǎng)氣血，有許多傳統(tǒng)的食療方法值得借鑒，像黃芪、阿膠、紅糖、大棗、糯米、粳米、老雞、生姜、菠菜、烏梅等都有著不凡的收斂止血、補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效。另外，豬肉、動物肝臟、血豆腐也有補(bǔ)鐵生血的作用，同時(shí)攝入充足的維生素C更能增加鐵質(zhì)的吸收和利用的效率，為此飲食上需要注意葷素搭配才是。 藥膳寶典-補(bǔ)氣補(bǔ)血 ⊙滋陰潤燥——白蘭花豬瘦肉湯 ⊙滋陽益氣——蟲草紅棗燉甲魚 ⊙補(bǔ)脾腎——紅棗益脾糕 ⊙益氣健脾——參靈甲魚 ⊙益氣補(bǔ)虛——黃精蒸雞 ⊙養(yǎng)血止血——菠菜粥 ⊙養(yǎng)血止血——阿膠粥 ⊙養(yǎng)血補(bǔ)氣——玉竹海參火鍋 ⊙氣血虛弱——當(dāng)歸生姜羊肉湯 ⊙氣血雙補(bǔ)——當(dāng)歸黃芪烏雞湯 ⊙大補(bǔ)氣血——雙參肉 ⊙紅棗燉兔肉——補(bǔ)中益氣 ⊙補(bǔ)益腎陽——鹿茸酒 ⊙補(bǔ)益氣血——烏雞湯 ⊙補(bǔ)血益氣——?dú)w參燉母雞 ⊙補(bǔ)血——美顏補(bǔ)血粥 ⊙補(bǔ)氣養(yǎng)血——參砂蒸蛋 ⊙補(bǔ)氣血——紅棗粳米粥 ⊙補(bǔ)氣血——桂圓童子雞 ⊙清肺補(bǔ)血——川明參燒雅魚我經(jīng)常吃烏雞，以前從網(wǎng)上下載了一些資料，以及最普通的二種做烏雞方法供你參考：烏雞的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效烏雞含豐富的蛋白質(zhì)，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來都是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被稱作“名貴食療珍禽”，適宜老年人、兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食用，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人也適宜食用烏雞。中醫(yī)認(rèn)為，烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。清燉烏雞湯主料：烏雞1只、配料：香蔥2棵。調(diào)料：生姜、料酒、精鹽各適量。做法：將烏雞洗凈，香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；將烏雞放沸水中焯一下，除去血水；把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用武火燒開；改文火燉2小時(shí)左右，加入精鹽調(diào)味即可。功效：氣血雙補(bǔ)、延緩衰老。山藥蓮子烏雞湯主料：烏雞半只。配料：新鮮山藥、蓮子、紅棗各適量。調(diào)料：姜鹽、味精各適量。做法：烏雞剁塊，放入沸水中焯去血污，山藥削皮洗凈并切滾刀塊，蓮子、紅棗用水泡軟備用，姜片，將所有食材放入鍋中，加足量的水，武火燒開，文火燉2小時(shí)；加鹽及味精調(diào)味即可。功效：益氣補(bǔ)血，滋陰潤燥。烏雞有豐富疍白質(zhì)，各種人類所需基本都有，日常不時(shí)進(jìn)食，自然補(bǔ)氣養(yǎng)血
10，誰能告訴我烏雞湯怎么煲啊
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補(bǔ)品三套禽
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香菇六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香菇、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。
五、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
六、烏雞煨鱉裙
主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。
調(diào)料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：①鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，然后放入燒盅內(nèi)，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時(shí)，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時(shí)，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內(nèi)，撒上火腿絲即成。
功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調(diào)、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。
對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
烏雞湯的做法：
1、偏方/配方：
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置
黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時(shí)，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強(qiáng)身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類，以保味道清新。
紅棗腩排燉烏雞：
材料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片
調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量
作法：1 將排骨、烏雞切開后分別氽燙備用。
2 將紅棗泡水20分鐘備用。
3 把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入水及紹興酒，放進(jìn)蒸鍋中燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
功能：補(bǔ)血、健皮、調(diào)養(yǎng)生機(jī)、益氣活血，養(yǎng)顏潤膚。
這是在網(wǎng)上找的烏雞湯 （主料輔料） 烏骨雞....1 只 飴糖....120 克 大生地...120 克 精鹽.....10 克 黃酒.....15 克 （烹制方法） 1. 選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）15oo 克以上者， 無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。 2. 大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝人雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加 精鹽及黃酒。 3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。 （工藝關(guān)鍵） 1. 中國江西泰和縣所產(chǎn)烏雞，外貌特征計(jì)有十全，紫冠、纓頭、綠耳、 有須、五爪、毛腳、絲毛、烏皮、烏肉。且眼、喙。內(nèi)臟、脂肪均為黑色。 清·乾隆時(shí)曾列為貢品。 2. 隔水燉約1.5 小時(shí)酥爛可口。 （風(fēng)味特點(diǎn)） 1. 唐·孟詵《食療本草》載有一方：“用烏骨雞一只和五味炒香，投2 斤酒封一宿取飲，令人肥白，能補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴中惡心腹痛，益產(chǎn)婦。” 中藥名品“烏雞白鳳丸”即以其為主料制成。 2. 藥理學(xué)認(rèn)為，烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和 血色素有增強(qiáng)的作用，對治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白 帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰 弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。 食療方: 原 料: 烏雄雞1只,陳皮、良姜少量,草果 2只,胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。 制 法: 陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈,入布袋;再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟。洗凈后切成小塊,與藥袋同入砂鍋燉熟;加入蔥、豆豉、豆醬,熬成湯即可。 功 效: 溫中健脾,補(bǔ)益氣血。 適應(yīng)癥: 血?dú)獗┨澏鸬纳眢w虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥、動則氣促,尤其是婦女痛經(jīng)、崩漏不止、產(chǎn)后血虛等。回到頂部歸芪烏雞湯先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。 紅豆烏雞湯紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。木耳金針烏雞湯將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成。枸杞紅棗烏雞湯將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時(shí)即可。杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。人參烏雞湯將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋，旺火燒開后，改用小火煨燒2小時(shí)左右即成。隆胸豐乳-烏雞白鳳尾菇湯 〖 原 料 〗： 烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。 〖 制 作 〗： 烏雞宰殺后，去毛，去內(nèi)臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可起鍋。 〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 〖 功 效 〗： 補(bǔ)益肝腎，生精養(yǎng)血，養(yǎng)益精髓，下乳。適用于產(chǎn)后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發(fā)育不良等。專家推薦烏雞湯 原料：烏雞一只，毛湯1000克，淮山藥30克，黃芪15克，陳皮10克，枸杞子10克。 做法：烏雞宰殺后，放入無火熱水中去血污，除味。之后投入上述其他原料，大火燉煮20分鐘后，適當(dāng)配入冬瓜，小火煨燉至熟。 功能：補(bǔ)氣，利尿。 國家體育總局公寓膳食處 薛玉桓 宣教卡片 常吃綠葉蔬菜有利健康 國家體育總局訓(xùn)練局運(yùn)動員營養(yǎng)師林楊，本期推薦給讀者的一張合理膳食營養(yǎng)宣教卡片是—— 綠葉蔬菜中大都含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸，含有鐵、鈣、磷、銅、鉬、鋅、碘、硒等微量元素。這些元素大部分為水溶性的，不能在體內(nèi)長期滯留，需每日從膳食中攝取。如果長期不攝入某種維生素或微量元素，就會破壞體內(nèi)生理調(diào)節(jié)功能，患上相應(yīng)的維生素或微量元素缺乏癥，還會導(dǎo)致酸性體質(zhì)，誘發(fā)疾病。 天麻烏雞湯 主料：烏雞（宰殺干凈）一只、天麻約200克（鮮麻，干麻約50克）適當(dāng)切成塊 輔料：枸杞、香菜 調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 做法： 將烏雞、天麻放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富，尤其對神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛有特效。 [組成] 烏雄雞1只，去毛肚腸，洗凈切成小塊，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個(gè)，蔥、豉、醬適量。 [制法與用法] 先針陳皮等4味包扎，與雞塊同燉，放入蔥、姜等熬成湯，分?jǐn)?shù)次熱食之。 [功效與應(yīng)用] 溫中健脾，補(bǔ)益氣血，潤膚養(yǎng)顏。凡屬血?dú)獗┨澏鸬纳眢w虛弱，食欲不振，喜暖嗜臥，面黃無華者，即可輔食之。 注：烏雞偏重于補(bǔ)益精血，尤宜于婦女，故此湯適用于產(chǎn)后血虛癥。
或?yàn)蹼u一只（最好為母的），明參50克、當(dāng)歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克。
再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。
前后共煲一個(gè)半小時(shí)后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時(shí)。
煲至軟爛后起鍋倒進(jìn)湯缽里即成。
雞整理干凈后過沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里；配料全部洗干凈。
將已過沸水的雞放進(jìn)燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時(shí)。
蟲草燉烏雞
主：烏雞一只
佐：蟲草花一小把，當(dāng)歸、黨參、枸杞各少許，姜三片
調(diào)：精鹽，高梁酒二十克
做：雞洗凈，斬件
燉鍋取適量水，放入所有材料，用精鹽調(diào)好味道，燉一個(gè)半小時(shí)即可
西域蟲草花，蟲草花是什么2022-10-17 09:01蟲草花是什么2，西域特產(chǎn)怎樣3，西域三寶特產(chǎn)4，蟲草花是什么樣子的5，九大仙草是哪幾種6，誰能給我介紹幾種西域即漂亮又有...
梅邦蟲草精神，你好請問梅邦蟲草精是真的嗎2022-10-17 09:01本文目錄一覽你好請問梅邦蟲草精是真的嗎2，梅邦蟲草精價(jià)格到底是多少有人說600還有的說3001000搞不清到底多3，梅邦...
蟲草攪碎蒸肉，蟲草怎樣用效果最好2022-10-17 09:01本文目錄一覽蟲草怎樣用效果最好2，蟲草燉瘦肉湯的做法3，四川80個(gè)家常小炒菜菜名4，芋頭蒸肉怎么做呢5，冬蟲夏草蒸雞肉如...
蟲草霉點(diǎn)，蟲草受潮發(fā)霉了怎么辦2022-10-17 09:01本文目錄一覽蟲草受潮發(fā)霉了怎么辦2，蟲草霉了是否可食用3，冬蟲草的正確保存方法蟲草霉了還能吃嗎4，蟲草什么樣算發(fā)霉5，蟲...
蛹蟲草蛋面，勁牌蛹蟲草瑪咖片是選自哪里的...2022-10-17 09:01本文目錄一覽勁牌蛹蟲草瑪咖片是選自哪里的原料2，鹿鞭蛹蟲草壓縮唐果吃了起啥作用3，精立佳的蛹蟲草成分有什么作用4，蛹蟲草...
生理期吃蟲草，月經(jīng)期間可以吃冬蟲夏草燉西...2022-10-17 09:01本文目錄一覽月經(jīng)期間可以吃冬蟲夏草燉西洋參嗎2，月經(jīng)來時(shí)可以吃冬蟲夏草嗎3，月經(jīng)來時(shí)可以吃冬蟲夏草嗎4，婦女月經(jīng)期可以服...
