蟲草燉土雞，冬蟲夏草煮雞要去掉骨頭嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-08-27 02:50
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冬蟲夏草煮雞要去掉骨頭嗎不用2，蟲草煲雞湯怎么煲蟲草花燉雞湯簡單又好喝的養(yǎng)生湯作為一名廣東人，平時(shí)喜歡煲各種各樣的湯，餐桌上永遠(yuǎn)不能少了一鍋湯正好入手滎經(jīng)手工砂鍋，適合煲湯。今天特地和大家分享……
1，冬蟲夏草煮雞要去掉骨頭嗎
2，蟲草煲雞湯怎么煲
蟲草花燉雞湯 簡單又好喝的養(yǎng)生湯作為一名廣東人，平時(shí)喜歡煲各種各樣的湯，餐桌上永遠(yuǎn)不能少了一鍋湯正好入手滎經(jīng)手工砂鍋，適合煲湯。今天特地和大家分享這款蟲草花燉雞湯，蟲草花令雞湯金燦燦的格外誘人，加上紅棗，枸杞，桂圓，營養(yǎng)更是豐富，是一道簡單又很好喝還很養(yǎng)生的滋補(bǔ)湯。制作簡單，喝下去暖融融的，特別舒服。用料 土雞 1只 蟲草花 適量 枸杞 適量 紅棗 10顆 桂圓干 10顆 姜片 2片 鹽 適量 蟲草花燉雞湯 簡單又好喝的養(yǎng)生湯的做法 雞洗干凈，去頭和雞屁股，將生姜塞進(jìn)雞肚子里請點(diǎn)擊輸入圖片描述準(zhǔn)備材料，清水沖洗請點(diǎn)擊輸入圖片描述在水里泡一下請點(diǎn)擊輸入圖片描述砂鍋中放清洗好的雞，加入足夠的清水煮沸，撇去浮沫后請點(diǎn)擊輸入圖片描述放進(jìn)蟲草花 紅棗，枸杞，桂圓干，慢火熬燉，燉2小時(shí)，離火前加入鹽調(diào)味請點(diǎn)擊輸入圖片描述加入桂圓干請點(diǎn)擊輸入圖片描述慢火燉2小時(shí)請點(diǎn)擊輸入圖片描述美味的雞湯請點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士1，蟲草花是人工培育出的藥用真菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品；加入蟲草花燉出來的雞湯色澤金黃，醇香鮮美，用鹽調(diào)味即可。2，常吃紅棗，枸杞，桂圓干能補(bǔ)腎補(bǔ)血3，由于滎經(jīng)手工砂鍋不能大火，全程都是慢火燉，故加入的是開水（這樣節(jié)約時(shí)間），煲出來的雞湯更加美味
3，蟲草花與雞能一起燉嗎
蟲草花燉土雞。口感清爽不膩，最適合秋天滋補(bǔ)了~~蟲草花燉土雞的做法步驟step1處理食材，土雞半只洗凈備用，甜玉米切小段、胡蘿卜切滾刀塊、紅棗用清水沖下一下，姜切片、香蔥打成蔥結(jié)。步驟step2蟲草花提前用溫水泡30分鐘洗凈備用。步驟step3土雞去掉指甲、雞屁股，塊剁成小塊，多清洗兩遍，一定要洗凈里邊的血沫，殘留的內(nèi)臟、雞油等雜物。步驟step4剁好的雞塊冷水下鍋，加入料酒、蔥結(jié)、姜片，開大火煮沸撇去浮沫步驟step5撇去浮沫的雞塊撈出，用溫水再次洗凈附在雞塊表面的渣滓，讓燉出來的湯更清澈。步驟step6把洗凈的雞塊和泡發(fā)好的蟲草花、玉米、胡蘿卜、紅棗、姜片一起放入燉鍋中，加入足量的熱水沒過食材.紅棗核溫?zé)幔律匣鹂梢园褩椇巳サ簟２襟Estep7湯鍋置火上，大火燒沸后改小火煮1.5小時(shí)左右。步驟step8大約1.5小時(shí)左右，打開蓋子，加入枸杞、食鹽調(diào)味，再次蓋上蓋子煮5分鐘左右即可。步驟step9成品！這么一道蟲草花燉雞湯就做好了，因?yàn)橄x草花的加入令雞湯的顏色金燦燦的，格外誘人，湯汁也是特別的鮮香~~蟲草花燉土雞的成品圖蟲草花燉土雞的烹飪技巧技巧tips燉湯時(shí)切記不要提前加鹽。提前加鹽會(huì)讓肉類的蛋白瞬間凝固，鮮美味道無法完全釋放，燉熟后的雞肉變硬、變老，所以燉煮湯品時(shí)，一定要最后加鹽調(diào)味。
4，正宗燉雞怎么做
蟲草花燉土雞。口感清爽不膩，最適合秋天滋補(bǔ)了~~蟲草花燉土雞的做法步驟step1處理食材，土雞半只洗凈備用，甜玉米切小段、胡蘿卜切滾刀塊、紅棗用清水沖下一下，姜切片、香蔥打成蔥結(jié)。步驟step2蟲草花提前用溫水泡30分鐘洗凈備用。步驟step3土雞去掉指甲、雞屁股，塊剁成小塊，多清洗兩遍，一定要洗凈里邊的血沫，殘留的內(nèi)臟、雞油等雜物。步驟step4剁好的雞塊冷水下鍋，加入料酒、蔥結(jié)、姜片，開大火煮沸撇去浮沫步驟step5撇去浮沫的雞塊撈出，用溫水再次洗凈附在雞塊表面的渣滓，讓燉出來的湯更清澈。步驟step6把洗凈的雞塊和泡發(fā)好的蟲草花、玉米、胡蘿卜、紅棗、姜片一起放入燉鍋中，加入足量的熱水沒過食材.紅棗核溫?zé)幔律匣鹂梢园褩椇巳サ簟２襟Estep7湯鍋置火上，大火燒沸后改小火煮1.5小時(shí)左右。步驟step8大約1.5小時(shí)左右，打開蓋子，加入枸杞、食鹽調(diào)味，再次蓋上蓋子煮5分鐘左右即可。步驟step9成品！這么一道蟲草花燉雞湯就做好了，因?yàn)橄x草花的加入令雞湯的顏色金燦燦的，格外誘人，湯汁也是特別的鮮香~~蟲草花燉土雞的成品圖蟲草花燉土雞的烹飪技巧技巧tips燉湯時(shí)切記不要提前加鹽。提前加鹽會(huì)讓肉類的蛋白瞬間凝固，鮮美味道無法完全釋放，燉熟后的雞肉變硬、變老，所以燉煮湯品時(shí)，一定要最后加鹽調(diào)味。
5，豌豆燉雞可以加蟲草一起燉嗎
6，蟲草燉雞怎么燉才好吃
蟲草燉雞該怎么做你了解么？許多 的人喜歡吃燉雞肉，實(shí)際上燉雞肉也是有許多 的大學(xué)問，不一樣的食物燉出去的雞脯肉滋補(bǔ)養(yǎng)生也是不一樣的，因而許多 的人喜愛用蟲草燉雞肉吃，實(shí)際上它是一種非常好的方式 ，那麼蟲草燉雞該怎么做呢?那麼下邊我也為大伙兒來介紹一下這一問題吧。space蟲草燉雞該怎么做呢一般作法原材料：一只雞、蔥、姜、一勺米酒、一個(gè)八角茴香、鹽、紅棗、枸杞子、冬瓜。流程： 1、買回來的雞先解決一下，大卸八塊，除去內(nèi)臟器官，斬成一小塊。2、燒掉水，無需煮沸，熱了就可以了，倒入裝雞的盆中，把雞脯肉表層的臟東西除掉，控干水。3、黑椒雞塊用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。4、把涼了的黑椒雞塊放入砂鍋，倒進(jìn)水，未過黑椒雞塊，放一個(gè)八角茴香瓣(一個(gè)就可以了，多了怕香辛料的味兒奪走雞自身的鮮香)大火燒開，這時(shí)不必嫌麻煩，一定要用湯勺把湯表層的這些白沫子撇出來，雞的味兒才會(huì)更好。5、轉(zhuǎn)文火，燉至肉軟爛，時(shí)間得用接近兩小時(shí)吧，假如用壓力鍋會(huì)快些，但是味兒沒有砂鍋溫火做的美味。6、最終放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)就行，鹽要最終放，不然能使肉發(fā)硬。7、我等你雞肉燉到一半時(shí)，添加了一些紅棗，枸杞子，最終雞快好了的情況下，我突然想到那里鍋中蒸著冬瓜，就靈機(jī)一動(dòng)，把早已煮熟的冬瓜切下幾片，丟入老母雞湯里又燉了十多分鐘。吃的情況下呢，老母雞湯里是沒有冬瓜的味兒，但冬瓜里卻有雞的香氣，歪打正著。我它是自身揣摩做的，不清楚純正清燉雞怎么做，但是味兒還是非常好的，皇太后說非常好呢，但是不管怎樣做，燉烏雞的確是慢工細(xì)活。以上是我為大伙兒詳細(xì)介紹的冬蟲夏草燉雞的做法，依照所述的方式 來開展燉烏雞，那樣可以燉出很美味的雞脯肉，而且蟲草具備一定的中藥材的使用價(jià)值，因而能夠挑選所述的方式 開展燉烏雞，可以非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生人體，確保人體的身心健康和需要的營養(yǎng)成分的物質(zhì)。
7，當(dāng)歸黨參冬蟲夏草枸杞一起燉雞好嗎
加熱吃的話，蟲草里面的多種活性酶類會(huì)徹底失活，蟲草多糖的抗腫瘤和調(diào)節(jié)免疫活性也會(huì)明顯下降甚至消失，所以不宜加熱吃。冬蟲夏草最具價(jià)值的食用方式是常溫生服。這樣能夠最多地保有冬蟲夏草的全邵精華成份。 極草北京熱線：肆oo o巴巴o 六六六
8，田雞燉冬蟲夏草好嗎
好。冬蟲夏草因其有著滋陰補(bǔ)陽的功效，又成了人們滋補(bǔ)的首選。冬蟲夏草可提升體內(nèi)天然產(chǎn)生的抗氧化劑含量，還可增進(jìn)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)選手常服用的補(bǔ)品。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒，是大補(bǔ)元?dú)庵纹⑻摰臓I養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。兩者搭配食用就是大補(bǔ)的飲食。
9，偏瘦怎么辦
你長個(gè)子就不會(huì)長肉，等到個(gè)子沒有在長就會(huì)長肉了！要多打籃球，多鍛煉，吃飯多吃點(diǎn)，而且要多吃肥肉，多補(bǔ)鈣十五歲，現(xiàn)在可能長不胖，因?yàn)槟悻F(xiàn)在還是處于青春期，主要長的還是身高，當(dāng)你過了青春期后，你自然就會(huì)長胖，你的情況跟我以前一樣，苗條。別急，不要為了刻意去為了廋而苦惱，我廋但是我健康嘛，到了長胖的時(shí)候自然會(huì)長胖哈， 現(xiàn)在最重要的是飲食要跟上，特別是要營養(yǎng)合理哈。加強(qiáng)鍛煉，多吃牛肉。另外，有條件的話，買點(diǎn)蟲草燉仔雞吃，這樣可以迅速長肉。
10，獅子草可以放雞一起煲
益母當(dāng)歸煲雞蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：圍孕期食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 口味：原本味 工藝：煮益母當(dāng)歸煲雞蛋的制作材料： 主料：益母草60克,當(dāng)歸15克,雞蛋150克教您益母當(dāng)歸煲雞蛋怎么做，如何做益母當(dāng)歸煲雞蛋才好吃 將鮮益母草去雜，與當(dāng)歸一起放入水中洗凈，用清水三碗煎至一碗，用紗布濾清；雞蛋煮熟去殼，用牙簽扎數(shù)個(gè)小孔，加入藥汁煮半小時(shí)，吃蛋，飲湯。 小帖士-健康提示： 調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，適用于婚后久不懷孕，飲用此湯，有利于卵子的排出，提高受孕的機(jī)會(huì)。 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 棗杏煲雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：幼兒菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮棗杏煲雞湯的制作材料： 主料：雞500克,栗子（鮮）200克,杏仁5克,棗（鮮）150克,核桃100克 調(diào)料：姜3克,鹽3克教您棗杏煲雞湯怎么做，如何做棗杏煲雞湯才好吃 1. 杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起去衣洗凈，栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘，取起去衣洗凈，未煲前，仍浸于清水中。 2. 核桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。 3. 雞切去腳洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈。 4. 水12杯或適量放入煲內(nèi)滾，放入雞，紅棗，南杏仁，姜煲滾，慢火煲2小時(shí)，加入核桃肉，栗子煲滾，再煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味。 小帖士-健康提示： 益腎，強(qiáng)筋骨，增高。 小帖士-食物相克： 杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。 棗（鮮）：棗忌與海鮮同食。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。 核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 蟲草煲雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：乳母食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：侉燉蟲草煲雞的制作材料： 主料：雞1000克 輔料：冬蟲夏草5克 調(diào)料：黃酒15克,鹽6克,胡椒粉0克,姜10克,大蔥10克教您蟲草煲雞怎么做，如何做蟲草煲雞才好吃 將雞宰殺干凈，放在水里滾10分鐘，撈起洗凈，放在燉窩里(雞肚朝天)，加入紹酒、精鹽、蟲草、姜片、生蔥、上湯1750毫升，隨放在籠里燉至稔，取起，棄掉姜蔥，撇去湯面油，撒入胡椒粉便成。 杞子南棗煲雞蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：癲癇食譜 失眠食譜 補(bǔ)陽食譜 口味：清香味 工藝：煮杞子南棗煲雞蛋的制作材料： 主料：雞蛋150克 輔料：棗（干）15克,枸杞子20克教您杞子南棗煲雞蛋怎么做，如何做杞子南棗煲雞蛋才好吃 先將雞蛋煮熟去殼，然后與枸子、棗同煮。 小帖士-健康提示： 1. 補(bǔ)心脾，攝精氣。 2. 適用于遺精、早泄、頭暈眼花、精神恍惚、心悸、健忘、失眠。 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。獅子草可以放雞一起煲雞肉+芹菜：一起吃會(huì)傷元?dú)? 雞肉+李子：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療 雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒 雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛 雞肉+兔肉：腹瀉 雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡 雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康 雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風(fēng)殺毒而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合 雞肉+鮑魚：影響消化吸收 雞肉+糯米：一起吃會(huì)引起身體不適 雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘 雞肉+狗腎：會(huì)引起痢疾
11，想燉只雞吃比較補(bǔ)身體的那種需要些什么材料呢
放點(diǎn)枸杞 --枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓（聽說還可以壯陽） 人參 --人參能提高工作能力，減少疲勞（不過吃多了血液會(huì)熱起來 所以注意分量-- 很多人會(huì)流鼻血哦 當(dāng)然不是看到什么限制級(jí)才--）鎖陽菟絲子燉雞-功效 大補(bǔ)元?dú)狻B(yǎng)陰升陽 鎖陽菟絲子燉雞-材料小公雞肉350克（其他雞也可），人參10克，菟絲子10克，鎖陽5克，紅棗3枚。鎖陽菟絲子燉雞-做法1、小公雞肉洗去其內(nèi)臟，斬成中塊，飛水去其血污。人參鎖陽切成厚片。紅棗去核。 2、將所用材料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。 3、待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉60分鐘，然后再小火燉120分鐘即可。 4、燉好后，隔除藥渣，用油，鹽，味精調(diào)味，喝湯吃肉。三菌燉雞的做法 原料：開膛嫩母雞一只（約500克）。 三菌50克、獨(dú)蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。 制作方法： 開膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱（約150℃）。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內(nèi)，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。 冬筍燉雞 材 料：雞半只，冬筍250克。 調(diào) 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。 做 法： ①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用； ②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛； ③爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調(diào)味，注入水，煮滾后轉(zhuǎn)入器皿中，低火煮熟即可。 橄欖燉雞 材料 生橄欖或干品、冰糖、仿土雞腿 。 調(diào)味料 酒、蔥、畺、醬油、甘草。 作法 § 仿土雞腿去皮，燙去血水，用所有調(diào)味料稍腌片刻。 § 生橄欖或干品以水洗凈，起鹵鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過。 § 加調(diào)味料，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，收干后即可 盛出。 功效 橄欖對嬰兒大腦發(fā)育有明顯促進(jìn)作用，可使嬰兒更加聰明，并有防治心臟病和胃潰瘍，保護(hù)膽囊的功能。 栗杏燉雞 材料：栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，姜絲15克。調(diào)料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。 做法 1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，撈出瀝干水，放入溫油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出，待冷后將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時(shí)撈出剝殼。 2.雞去雜洗凈，斬成3厘米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色后，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時(shí)左右，后加入栗子再燜至雞肉熟爛。 3.將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調(diào)好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。 注意：此菜可補(bǔ)虛溫中，益腎強(qiáng)筋骨，適于虛弱羸瘦之人食用。但感冒發(fā)熱及熱性病慎用。 香菇燉雞 主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片 調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙 做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈； 2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘； 3.起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。 小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮 香菇燉雞 材料（4人份） 中藥：金針菜20g 生姜1片（切細(xì)絲） 雞1只（1000g）醬油2大匙 干香菇（小）8個(gè) 竹筍1個(gè) 大蔥1根（切段）泡汁和水4杯 水溶淀粉適量 做法： 1 把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。 2 金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用。 4 干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。 5 竹筍切成薄片。 6 炒蔥．姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。 7 加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調(diào)汁成糊狀即成。 香菇燉雞的訣竅： 1、洗香菇時(shí)，按順時(shí)針方向攪動(dòng)，動(dòng)作要快，不可在水中緩慢清洗。 2、浸泡過香菇的溫水，不能倒掉，燉雞或炒肉時(shí)放進(jìn)湯里去。 3、雞要先燉，約在起鍋前10分鐘，再把事先浸泡好的香菇放入鍋里。 板栗蟲草燉雞 材料：板栗適量，蟲草少量，雞塊適量，枸杞一撮，姜兩片。 做法： 雞塊斬件飛水（在沸水煮出浮沫后清水沖洗）。 板栗斬開，用沸水煮5分鐘，撈起剝皮，很容易就剝好了。（我的經(jīng)驗(yàn)是千萬不要過涼水，否則反而難去皮） 將雞塊，板栗，蟲草，枸杞，姜放在燉盅內(nèi)，加入沸水，隔水燉三個(gè)小時(shí)，最后調(diào)鹽即可。如果是用燜燒鍋隔水燉的，最好能四個(gè)小時(shí)以上。 湯水天然的紅棕色，又香又甜，很合適秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)一下哦。 板栗燉雞 燒水，水開后放入切成兩半的生板栗，煮一兩分鐘，撈出漓干水，涼一點(diǎn)后開始剝殼，呵呵，有點(diǎn)費(fèi)指甲，但真的容易多了：） 雞收拾干凈大卸十八塊，熱水焯一下?lián)瞥觯旄伤荨ｉ_火熱鍋倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入雞塊翻炒一陣，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，繼續(xù)翻炒，加蜂蜜少許（又忘記買白糖，所以拿蜂蜜將就，不知道會(huì)不會(huì)有化學(xué)反應(yīng)？：）鮮牛肉沫豆豉少許（最近對這個(gè)東東情有獨(dú)鐘啊），加水至沒過內(nèi)容物，等水開了嘗了下湯咸淡正好，竊喜自己料事如神沒有再加鹽進(jìn)去！關(guān)小火，慢慢燉去吧！ 時(shí)間大概是四十分鐘，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因?yàn)橘I的不是土雞，湯汁粘粘的很下飯當(dāng)歸10克，大棗10枚，枸杞子10克，生姜數(shù)片，先用清水大火燉開，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)，喝湯吃肉
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