蟲草花豬皮凍，做豬皮凍時(shí)沒有草果可以用什么代替
發(fā)布時(shí)間：2022-08-27 03:19
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做豬皮凍時(shí)沒有草果可以用什么代替期待看到有用的回答！材料烏雞半只，蟲草花10克，淮山250克，生姜1塊，清水適量做法1.烏雞清洗干凈，斬成大件，淮山削皮后切厚塊，蟲草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁；2、烏雞飛水后沖洗干凈血沫2.全部材料……
1，做豬皮凍時(shí)沒有草果可以用什么代替
材料烏雞半只，蟲草花10克，淮山250克，生姜1塊，清水適量做法1.烏雞清洗干凈，斬成大件，淮山削皮后切厚塊，蟲草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁；2、烏雞飛水后沖洗干凈血沫2.全部材料放進(jìn)電壓力鍋，加入適量清水3.啟動“燉湯”程序4.電壓力鍋“燉湯”程序結(jié)束后，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調(diào)味即可
2，最有效的五種降血糖食物是什么
高血糖有許多的禁忌，吃以下食物可以有效的降低血糖：一、南瓜子和南瓜南瓜全身都是寶，特別是對于高血糖的患者來講。雖然老南瓜品嘗起來味道很甜，但是這種甜味是完全適合高血糖患者的，不會造成血糖上升。而且南瓜子中也含有非常豐富的鎂元素，這種微量元素是可以抑制血糖上升的。如果身體內(nèi)鎂元素太少的話，血糖上升的速度就會比較快。而且南瓜雖然甜，但是淀粉含量不高，含有豐富的纖維物質(zhì)，這是對高血糖患者十分友好的。二、番石榴番石榴其實(shí)也叫做芭樂，它是屬于一種熱帶水果，不僅可以直接吃，而且還可以蘸辣椒粉，同時(shí)也可以榨汁。番石榴嘗起來是酸甜口味，跟圣女果和番茄一樣，其中的番茄紅素的含量十分的豐富。甚至比番茄本身中所含有的番茄紅素還要高，這種物質(zhì)的抗氧化性很高，可以很好的降低血糖。三、洋蔥洋蔥這種食物營養(yǎng)非常豐富，其中的硫化丙烯以及氨基酸的成分都是非常好的降血糖以及降血脂的物質(zhì)。另外洋蔥本來就有軟化血管的作用，并且具有消炎殺菌的作用。煙囪中的黃脲丁酸的物質(zhì)是很好的降低血糖的物質(zhì)，生吃效果會更好。一般洋蔥直接和雞蛋炒，或者直接把洋蔥作為沙拉進(jìn)行食用，都是很健康的一種食物，只是要注意洋蔥有些辣眼睛，在切之前可以放在冰箱里面凍一下。四、苦瓜苦口良藥這是老祖宗留下來的，很顯然一般味道比較苦的食物，對身體都是比較好的。苦瓜中的維生素非常的豐富，而且苦瓜中有一種叫做苦瓜皂苷的物質(zhì)，它本身就具有很好的降低血糖的作用，所以說高血糖的病人是很適合多吃點(diǎn)苦瓜的。
3，做豬皮凍時(shí)沒有草果可以用什么代替
材料烏雞半只，蟲草花10克，淮山250克，生姜1塊，清水適量做法1.烏雞清洗干凈，斬成大件，淮山削皮后切厚塊，蟲草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁；2、烏雞飛水后沖洗干凈血沫2.全部材料放進(jìn)電壓力鍋，加入適量清水3.啟動“燉湯”程序4.電壓力鍋“燉湯”程序結(jié)束后，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調(diào)味即可
4，熬豬皮凍豬皮少水多加點(diǎn)瓊脂行嗎
材料烏雞半只，蟲草花10克，淮山250克，生姜1塊，清水適量做法1.烏雞清洗干凈，斬成大件，淮山削皮后切厚塊，蟲草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁；2、烏雞飛水后沖洗干凈血沫2.全部材料放進(jìn)電壓力鍋，加入適量清水3.啟動“燉湯”程序4.電壓力鍋“燉湯”程序結(jié)束后，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調(diào)味即可
5，蟲草花瘦肉花膠湯的做法步驟圖怎么做好吃
用料 花膠 克 紅棗 顆 蟲草 瘦肉 姜片 片 枸杞 粒 蟲草花瘦肉花膠湯的做法 蟲草花浸泡10分鐘，清洗干凈。最正確的泡發(fā)，應(yīng)該是煮白開水，放入姜片，煮開！這樣把花膠煮5分鐘在拿出來，除腥效果非常好。花膠，小火五分鐘后撈起來，放冷水里泡發(fā)1-2小時(shí)即可。瘦肉，切片；冷水下肉煮，去血沫。紅棗去核；姜切片，枸杞清洗干凈把以上所有食材都放到陶瓷內(nèi)膽里；隔水燉盅底座加上，把陶瓷燉盅放到機(jī)子上。選擇【燉湯】3.5小時(shí)即可。煲好之后再放鹽！！
6，發(fā)現(xiàn)不像果凍反而更像燉豬蹄后皮凍是我的方法有問題嗎
芙蓉煎滑蛋, 芝麻球 蝦子海參, 果汁魚塊 炒禾花雀, 燒鳳眼肝 香芋扣肉, 鳳梨燴排骨 太爺雞, 燒肉藏珠 參附鴿（鴛鴦戲水）, 炒白鴿 干炸肝花, 酸辣蝦仁烘蛋 椒鹽蝦, 太極山楂奶露 麒麟大桂魚, 百鳥朝鳳凰 脆皮炸雞, 潮州凍肉 炒大明蝦, 白斬雞 龍須燕丸, 草菇燒筍 山甲田雞片, 炸八塊 羔燒羊肉, 大良野雞卷 干炸蟹棗, 牡丹煎釀蛇脯 一帆風(fēng)順, 佛手排骨 池塘蓮花, 咸蛋蒸肉餅 冬瓜薏米煲鴨, 海棠冬菇 廣式燒填鴨, 百花魚肚 油泡魚青丸, 煲仔魚丸 燉檸檬鴨, 蕃茄雞煲 菠菜雞煲, 炊太極蝦 雄鷹展翅, 清風(fēng)送爽 什錦冬瓜帽, 炸子雞 花雕雞, 皮片乳豬 麒麟鱸魚, 廣州文昌雞 粟米香菇排骨湯, 鐵觀音燉子雞 紅辣椒爆炒鱔片, 生梨肉片 絲瓜肉片湯, 歙味筍絲湯 濃湯燴三鮮, 八寶金瓜盅 蜂蜜蘿卜膏, 海棠冬菇 脆薯鳳尾蝦, 菜膽奶油雞 半煎煮金龍魚, 燕窩瘦肉湯 清牛肉湯, 雪耳鴨腎湯 蓮藕元肉湯, 清補(bǔ)涼湯 綠豆老鴨湯, 何首烏雞蛋湯 滑蛋蝦仁, 蔬菜絲沙拉 鮮菇扒鴨掌, 小煎仔雞 大蝦的健康吃法, 雙色魚丸湯 醬油蟹, 炒白鴿松 龍鳳大呈祥, 冬杏田雞精 燜辣子雞腿, 金針冬菇蒸田雞 綠菊魚頭湯, 黃芪燉烏雞 金牌蒜香骨, 珍珠雞菜湯 元參紅棗湯, 海蜇馬蹄湯 紅蘿卜煮蘑菇, 紅棗布丁 蟲草葵花鮑, 八珍鯇魚 霸王花豬肚湯, 香菇薏米飯 蜜汁一品肉, 龍馬童子雞湯 鮮味羅宋湯, 菜膽靈芝鮑 神仙粥, 煎素豬排 葡汁雜菜, 松果香腸炒飯 燉豆腐豬蹄香菇, 百合啤梨白藕湯 豉汁魚云, 雪花片湯 佛手排骨, 水煮魚 蠔汁燒牛肚, 空心菜和蓑衣黃瓜 蘋果銀耳瘦肉湯, 酒燉杉皮雞湯 豆苗蘑菇湯, 云片豆腐腦 鹽爆魷魚卷, 抓炒掌中寶 淡菜南瓜湯, 紅燒叉燒枝竹 香蔥炒大腸, 百合鯽魚湯 珍珠鯉魚, 砂鍋鴨塊 炒鴨腸, 荷葉米粉鴨 鼎湖上素, 叫花雞 潤肺銀耳羹, 多吃“組合菜 劍花豬肺湯, 營養(yǎng)美白湯 黑森林蛋糕為愛吃狂, 電飯鍋鹽焗手撕雞 極度誘惑的果凍, 子蘿卜湯 炸吉利排骨, 香酥鳳腿 酥鹽雞塊, 串燒海鮮 檸汁炸軟雞, 姜絲肉蟹 果汁煎肉脯, 鮮檸脆蝦球 脆皮雞, 糖醋咕嚕肉 玻璃酥雞, 干炸果肉 富貴黃金卷, 神戶牛柳粒 香辣脆皮明蝦, 辣子脆皮蛋卷 辣子鍋巴脆皮魚丁, 酒香脆皮蘋果環(huán) 栗子菜條, 西蘭花豆酥鱈魚 圓白菜炒臘肉, 洋蔥海鮮湯 黃金豆腐, 淺色海鮮豉油（白魚汁） 烏骨雞歸黃湯, 四味山藥膏 參芪補(bǔ)膏, 花旗有“參”燉蛋蛋 涼拌海蜇, 番茄海蜇 甜酸海蜇, 松脆海蜇皮 紅燒牛蒡肉卷, 牛蒡炒肚絲 涼拌牛蒡, 沙茶牛蒡 花生紅米飯, 雜豆小麥粥 沙丁魚烙, 蛋黃里脊卷 香炸龍鳳蛋, 蛋黃鳳尾白玉卷 金沙冬瓜條, 脆皮魚香牛肉 西柚三文魚, 金盞松茸 淳安辣椒醬, 剁椒魚頭 豬肚黃芪湯, 豬脾棗米粥 蓮子山藥粥, 決明子粥 梅花粥, 豬肝綠豆粥 枸杞粥, 桑葚粥 “爸爸湯”, 淡菜淮實(shí)山斑魚湯 豆芽節(jié)瓜沙丁魚湯, 老黃瓜陳腎湯 瓜薏米淡菜湯, 家鄉(xiāng)蠔仔烙 金銀菜東菇墨魚煲豬踭, 西檸蜜糖乳鴿 魚柳燴雜海鮮, 栗子燜羊肉 煲仔魚丸, 蜜汁火方 西湖醋魚, 豆魚片812 豆魚片, 松仁粉絲 大魚頭豆腐湯, 醬炒雞翼球 鮮菇蝦丸湯, 川貝燉鷓鴣 珍珠南瓜, 花生大棗豬蹄湯 姜芽炒鴨片, 甘檸芝麻蝦 干貝湯, 清湯荷花蓮蓬雞 清蒸白鱔, 火腿玉米粥 四喜黃豆粒, 瓜粒湯 金腿鯽魚, 山藥炒蝦仁 梨花豆腐湯, 蘿卜絲蛤蜊湯 冬瓜湯譜, 紅燒豬手 蘭度鴿脯, 金華玉樹雞 嘉禾雁扣, 海鰻雞骨湯 油淋雞, 紙包雞 白果鴨煲, 波菜雞煲 生炊龍蝦, 大良炒鮮奶 白灼響螺片, 涼瓜排骨 天麻魚頭湯, 芥菜咸蛋魚頭湯 最簡單的糖醋排骨的做法, 鮮美的田螺塞肉 清燥潤肺老鴿湯, 燉橄欖螺頭湯 客家封雞, 地中海蔬菜湯 黨參麥冬瘦肉湯, 蕃茄咸肉湯 冬菇雞腳湯, 胡蘿卜生魚湯 參果燉瘦肉, 芡實(shí)豬肚湯 蓮子豬心湯, 沙參玉竹老鴨湯 玉竹燉鷓鴣, 鮮粟子雞肉湯 兒童濕熱癥湯水之四, 兒童濕熱癥湯水之二 濕熱肝炎馬齒莧湯, 降壓清熱海帶湯 海帶清熱湯, 熱咳喉炎清化湯 祛濕通淋糖水, 椰青汁解熱生津 化積解熱飲, 薏仁馬蹄湯1 薏仁馬蹄湯, 山藍(lán)豬瘦肉湯 竹蔗芫荽湯, 芹菜清熱利尿湯 西洋菜鴨腎湯, 清腸胃熱湯 芹菜清疸湯1, 芹菜清疸湯 竹筍西瓜皮鯉魚湯, 麥芽黨參茯苓牛肚湯 玉米須豬小肚湯, 薤白三七雞肉湯 淮山芡實(shí)燉魚肚, 冬瓜鱧魚湯 黑豆鯉魚湯, 酸菜魷魚 菊花魚丸, 陳皮牛肉 蘋果牛肉燉煮, 溜腰花 溜肝尖, 煎丸子 溜黃菜, 三皮絲 辣椒泡魚1, 蘭花金錢釀發(fā)菜 牛展湯, 沙拉蛋 自制油炒面, 七彩什錦煲 米茸芋絲蝦煲, 海南椰子盅 檸檬雞, 荔枝蝦球 甘菊豬肚, 臘味油鴨飯 檸檬乳酪餅, 燒石岐乳鴿 板栗悶宮廷雞, 紅棗粥 滋補(bǔ)養(yǎng)顏, 燕窩椰子燉雞 銀耳陳皮燉乳鴿, 荷香籠仔鴨 淮杞燉鵪鶉, 香油龍鳳腿 塘葛菜煲生魚, 合紅棗粥 銀杞明目湯, 苦瓜薺菜豬肉湯 菊花豬肝湯, 韭菜炒肉 梅干菜燒肉, 板栗燜仔雞 白汁鯧魚, 炊麒麟魚 宮庭獻(xiàn)魚, 紅斑二吃 荷包水魚, 紹子烘蛋 酸湯龍骨面, 肉釀生麩圓 馬鈴薯筍燜雞, 蜜瓜脆鱔 香煎萍果薯餅, 蜜椒蝴蝶片 姜蔥頭腩, 扁豆薏米燉雞腳 桑杏燉豬肺, 地膽頭燉豬月展 蘿卜泡菜, 涼瓜浸田雞 三菇浸魚云, 蘆筍煎黃菜 蟹黃扒蘆筍, 西式蘆筍湯 奶味蘆筍湯, 蘆筍炒牛肉 礦泉水冷面, 豬肝菠菜湯 特色靚湯, 賽螃蟹 砂窩魚頭, 素炒腐球 咖喱櫻桃, 鍋貼石斑夾 四寶上湯, 雞蛋豆腐湯 西紅柿肉片湯, 冬瓜排骨清湯 清湯銀耳, 豆泥紅棗 什錦燴飯, 蠔油鳳爪2 白玉翡翠, 羅漢果燜瓜子雞 蠔油牛肉, 青豆牛肉末 黑胡椒牛柳, 芙蓉蟹2 古法扣全端, 姜絲焗肉蟹 麒麟鱸魚2, 乳酪蒸蝦仁 麒麟石斑, 魚香鮮貝 雪花魚翅, 銀耳燴素 乳酸菌果汁醬, 糖醋蜜肉 油豆腐鑲?cè)? 蝦膠瓤魚肚 秘制鴛鴦雞2, 金盞鳳尾蝦 潮州肉凍, 鮮竹牛肉 石榴雞, 七彩瓤豬肚 生炊麒麟魚, 菘菜油鴨煲 蝦膠龍鳳卷, 清潤養(yǎng)肺湯 鹿角菜蛤蚧水魚湯, 蔊菜蘿卜豬肺湯 發(fā)菜蠔豉湯, 淡菜紫菜瘦肉湯 紅棗燉蠶蛹, 黃豆瑤柱兔肉湯 猴頭菇燉竹絲雞, 白果南杏生魚湯 雪耳冬菇豬胰湯, 參麥雪梨瘦肉湯 羅漢果西洋菜豬踭湯, 菜干鴨腎蜜棗湯 洋參雪耳燉燕窩, 百合柿餅鴿蛋湯 青紅蘿卜杏仁湯, 生魚葛菜湯 葛根清肺湯, 葛粉清毒湯 銀耳杏仁百合湯, 赤目頭痛飲 解熱清滯湯, 潤燥熱咳飲 草石蠶田雞湯, 清燉蚌肉 枸杞豬肝瘦肉湯, 昆布海澡瘦肉湯 魚膠圓肉燉水鴨, 人參地黃燉蜜糖 蘿卜牛百葉湯, 三雪蚌花瘦肉湯 劍花蜜棗豬肺湯, 川貝雪梨豬肺湯 北杏參地老鴨湯, 太子參百合田雞湯 南北杏仁鵪鶉湯, 燕窩燉雪梨 南瓜冰糖水, 香蕉治燥咳糖水 潤肺菜干湯, 羅漢果八珍湯 葛粉清胃火, 清潤紅綠糖水 涼瓜肉排湯, 山楂核桃茶 潤燥黃豆肉排湯, 香蕉冰糖湯 肉蓯蓉海參燉瘦肉, 海參燉瘦肉 麻仁當(dāng)歸豬踭湯, 木耳海參豬肚湯 槐花豬腸湯, 防暑消暑糖水之一 夏暑清煩湯, 解暑醒酒湯 車前子紅棗田螺湯, 豆腐咸魚頭湯 雪梨豬踭湯, 大豆薺苨豬腰湯 古法扣全端, 龍王夜宴 乳酪蒸蝦仁, 麒麟石斑 魚香鮮貝, 雪花魚翅 姜絲肉蟹, 秘制鴛鴦雞2 潮州肉凍, 廣東文昌雞 蠔油牛肉, 白云豬手, 蠔皇鳳爪 麻棗芋泥, 西汁蝦仁 沙茶炒牛肉, 芝麻醬燉雞 紅糟片鴨, 冬菜燉鴨 熗糟五花肉, 豆腐餃子 玲瓏玻璃白菜, 粵菜 白汁鯧魚, 羅漢果燜瓜子雞 滑蛋牛肉, 煲仔魚丸 檸汁炸軟雞, 翡翠鴛鴦帶 串燒海鮮, 粉絲椰汁鱔片窩 蛋黃卷, 豉汁涼瓜炆蟹 虎皮燴雞丁, 姜蔥蜆芥蒸魚云 賽螃蟹, 砂窩魚頭 素炒腐球, 咖喱櫻桃 鍋貼石斑夾, 酥鹽雞塊 菠蘿雞丁, 白玉翡翠 香酥鳳腿, 沙茶牛肉 黑木耳妙用食譜, 八寶金瓜盅 夏季清粥調(diào)你胃口, 繽紛涼菜消暑氣 抗癌佳品：香菇薏米飯, 煎素豬排 松果香腸炒飯, 燉豆腐豬蹄香菇 豉汁魚云, 空心菜和蓑衣黃瓜 密制烤河鰻, 荷花荔枝雞 脆皮紙包雞, 酥炸羊腩 炒烏魚片, 植物扒四寶 廣東粉果, 清蒸滑雞 脆皮乳鴿, 金錢明蝦 金錢牛排, 水晶明蝦球
7，豬皮凍的制作方法
1、材料：豬皮800克、八角2個(gè)、姜1、大蔥1根、陳皮3片、生抽50克、1L樂扣美特樂方盒3個(gè)、清水3升、鹽15克。 2、豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗干凈，刮掉白色的部分拔干凈毛，切成5cm*3cm的方塊。 3、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。 4、沸騰后，維持大火力10分鐘，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。 5、轉(zhuǎn)小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發(fā)苦。 6、小火煮1個(gè)半小時(shí)，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。最后撈出全部佐料。 7、把純凈的皮凍湯，裝進(jìn)保鮮盒中密封好,放進(jìn)冰箱冷藏一夜，第二天美味的肉皮凍就出爐了。
8，豬皮凍的做法
材料：豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水做法:1.豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮里面的肥肉。2.把豬皮里面的肥肉刮干凈，切細(xì)條。3.放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開后換小火慢慢燉，大約1小時(shí)，盛容器內(nèi)，放涼后冰箱冷藏，隨吃隨切。用料主料豬皮適量調(diào)料食鹽適量豬皮凍的做法1.豬皮洗凈放入水里煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關(guān)火2.取出豬皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干凈3.然后把刮干凈的豬皮切成細(xì)絲4.放入沒過豬皮兩指的清水里再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時(shí)5.煮至湯汁濃稠關(guān)火，加鹽拌勻6.倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型7.取出成型的皮凍，切片后加入醋、蔥絲或自己喜歡的調(diào)味料即可食用電飯煲Q彈豬皮凍！是時(shí)候給你的皮膚補(bǔ)充點(diǎn)膠原蛋白了
9，為什么蟲草花放冰箱冷藏會滲水
1. 冰箱的低溫會加速，熱脹冷縮2. 讓水分不斷被擠壓滲出新鮮蟲草花放冰箱冷藏五天還可以吃，蟲草耐寒，冰箱冷藏不易變質(zhì)。 “蟲草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蛹蟲草子實(shí)體，而不是蟲草子實(shí)體，也不是冬蟲夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區(qū)。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品。
10，豬皮凍的保質(zhì)期有多少天
豬皮凍最好只冷藏2~3天左右。 如果將做好的豬皮凍放在冰箱的冷藏室里，24小時(shí)以后才可以食用，但一旦冷藏超過72小時(shí)，豬皮凍的口感便會大大折扣。 如果一次制作的豬皮凍較多，想要吃的時(shí)間久一點(diǎn)，可以將豬皮凍放進(jìn)冰箱的冷凍室里。準(zhǔn)備要吃的時(shí)候，提前拿出來，放在微波爐里加熱化開，晾涼以后再食用。 做法： 1、豬皮洗干凈，放開水里煮上5分鐘； 2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心； 3、把收拾干凈的豬皮切成細(xì)條； 4、鍋內(nèi)加水，水大約是豬皮的三倍； 5、把花椒大料裝調(diào)料盒，加點(diǎn)鹽，味極鮮醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段； 6、大火燒開，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，大概熬1小時(shí)； 7、挑出姜片，蔥段，調(diào)料盒，然后倒入一個(gè)容器，放涼了以后，放入冰箱，凝固了就行了； 8、吃的時(shí)候切片，加自己喜歡的辣椒油什么的調(diào)料。 如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完后將殘留的豬皮一并撈出來。只剩下濃湯冷卻，口感更好。熟食應(yīng)該先用保鮮膜密封后，在放入保鮮柜冷藏，這樣能多保存幾天。
11，豬皮凍最簡單的做法怎么做
用料 豬皮 蔥 姜 大料 生抽 鹽 水 豬皮凍最簡單的做法的做法 豬皮洗凈冷水下鍋煮沸，再煮大約20分鐘，之后把豬皮撈出晾涼備用。與此同時(shí)另起一鍋燒熱水，放入適量的蔥姜與大料，煮沸。豬皮涼下來后，拿一把刀把它背面的油刮掉，盡量刮的干凈，這樣做出的皮凍會像果凍一般清亮，刮干凈油之后把豬皮切成均勻的條。把切好的豬皮放入燒開的熱水中煮沸，之后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢煮。其間加入適量的生抽和鹽，但最好量不要太多，因?yàn)樽龊弥笃鲞€要涼拌。時(shí)間：我用的是酷彩的鑄鐵鍋煮了一個(gè)小時(shí)多點(diǎn)，如果用普通鍋，時(shí)間最好加長半小時(shí)到四十分鐘。水量：最好開始多一點(diǎn)，因?yàn)橹蠓械倪^程中水氣要蒸發(fā)，之后煮好的肉皮和水的比例我一般控制在三比一或四比一左右。煮好后把蔥姜和大料挑出來，之后把豬皮和湯汁一并倒入一個(gè)大一點(diǎn)的容器里，放涼，有可能在此過程中還有一些油脂會浮上來，最好撇掉，這樣做出來的豬皮凍會比較美觀，而且口感也不會油膩。最后把冷卻后的豬皮水放入冰箱，放置一夜。最后就是把做好的豬皮凍切好，放小蔥，香菜，生抽醬油和醋混合均勻。我一般還會把烤好的花生放進(jìn)去，口感會更棒。
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