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                                    蟲草魚子醬，俄羅斯魚子醬正宗做法 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    蟲草魚子醬，俄羅斯魚子醬正宗做法 
    

            
    
                發(fā)布時間：2022-08-27 04:21
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    俄羅斯魚子醬正宗做法魚子醬沙拉材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋黃醬。做法：用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質(zhì)地勺點綴于蛋黃上，為了……
                
    
            
    

            
    



                
    1，俄羅斯魚子醬正宗做法 
    

    魚子醬沙拉材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋黃醬。做法：用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質(zhì)地勺點綴于蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾蛋。
    蟲草魚子醬
    

    2，中國有什么頂級食材
    

    






中國三大頂級食材，最貴上萬元一斤，個個都是稀世珍寶！
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    蟲草魚子醬
    

    3，日本神戶牛肉俄羅斯的魚子醬那我們中國本土的頂級食材又有
    

    中國地大物博，物產(chǎn)豐富，美味獨特的食材讓人眼花繚亂，除了燕窩、海參、鮑魚等這些我們比較熟知的頂級食材，還有一些非常特別的食材，或味道鮮美，或極具營養(yǎng)價值，讓我們來看看。說到羊，我們首先想到的是新疆的羊肉串，內(nèi)蒙古的烤羊肉而在幾千公里外的海南，也有一種美味的羊肉，那就是海南東山羊。北方朋友可能對這種羊不太了解，東山羊是海南四大名菜之一，在古代，東山羊可是貢品啊，是給皇上補身體的。東山羊皮薄肉嫩，一點也不膻不說，味道還特別鮮美。魚子大家都不陌生，但烏魚子呢？烏魚子是雌烏魚的卵制作的，風(fēng)味獨特，琥珀色的烏魚子是上品，豐滿堅實，軟硬剛好，非常可口。它盛產(chǎn)于臺灣，日本部分地區(qū)也非常流行吃烏魚子。葛仙米不是米，四川的朋友應(yīng)該很熟悉，因為它盛產(chǎn)于四川，被譽為“中華一絕”。葛仙米是一種很特別的藻類，綠綠的，晶瑩剔透，仿佛綠色的珍珠。物以稀為貴，亞東鮭魚產(chǎn)自日喀則，分布于位于高海拔地區(qū)亞東河的部分河段里，因為環(huán)境寒冷，這種魚生長較慢，一般需要養(yǎng)殖三年魚肉才厚實美味。有人搞不清冬蟲夏草，到底是蟲？還是草？？其實，冬蟲夏草是一種冬季寄生在昆蟲幼體內(nèi)的菌類。蟲草的頂端略膨大似圓柱狀，外表灰褐色或深褐色，主要產(chǎn)于青海、西藏及四川阿壩等地。經(jīng)常被用作為藥膳，和雞鴨等一起蒸、燉著吃。市面上有很多“山寨蟲草”，大家購買時一定要找靠譜的渠道哦，謹(jǐn)防上當(dāng)哦。
    蟲草魚子醬
    

    4，法國黑松露俄羅斯魚子醬西班牙火腿我國有什么頂級食材
    

    中國地大物博，物產(chǎn)豐富，美味獨特的食材讓人眼花繚亂，除了燕窩、海參、鮑魚等這些我們比較熟知的頂級食材，還有一些非常特別的食材，或味道鮮美，或極具營養(yǎng)價值，讓我們來看看。說到羊，我們首先想到的是新疆的羊肉串，內(nèi)蒙古的烤羊肉而在幾千公里外的海南，也有一種美味的羊肉，那就是海南東山羊。北方朋友可能對這種羊不太了解，東山羊是海南四大名菜之一，在古代，東山羊可是貢品啊，是給皇上補身體的。東山羊皮薄肉嫩，一點也不膻不說，味道還特別鮮美。魚子大家都不陌生，但烏魚子呢？烏魚子是雌烏魚的卵制作的，風(fēng)味獨特，琥珀色的烏魚子是上品，豐滿堅實，軟硬剛好，非常可口。它盛產(chǎn)于臺灣，日本部分地區(qū)也非常流行吃烏魚子。葛仙米不是米，四川的朋友應(yīng)該很熟悉，因為它盛產(chǎn)于四川，被譽為“中華一絕”。葛仙米是一種很特別的藻類，綠綠的，晶瑩剔透，仿佛綠色的珍珠。物以稀為貴，亞東鮭魚產(chǎn)自日喀則，分布于位于高海拔地區(qū)亞東河的部分河段里，因為環(huán)境寒冷，這種魚生長較慢，一般需要養(yǎng)殖三年魚肉才厚實美味。有人搞不清冬蟲夏草，到底是蟲？還是草？？其實，冬蟲夏草是一種冬季寄生在昆蟲幼體內(nèi)的菌類。蟲草的頂端略膨大似圓柱狀，外表灰褐色或深褐色，主要產(chǎn)于青海、西藏及四川阿壩等地。經(jīng)常被用作為藥膳，和雞鴨等一起蒸、燉著吃。市面上有很多“山寨蟲草”，大家購買時一定要找靠譜的渠道哦，謹(jǐn)防上當(dāng)哦。
    

    5，什么是魚子醬 
    

    魚子醬多用鱘魚卵腌制而成，過程是將魚卵用鹽漬腌至成熟。傳統(tǒng)的鱘魚子醬主要來自野生鱘魚，以黑海出產(chǎn)的伊朗魚子醬最名貴，黑海的俄羅斯魚子醬為次，每公斤零售價過五六萬元。中國過去只有黑龍江有出產(chǎn)魚子醬，但品質(zhì)一般但價廉物美。由於近年野生鱘魚產(chǎn)量銳減，伊朗魚子醬已難有供應(yīng)，及至世界野生動植物保護協(xié)會把所有鱘魚物種列入保護對象，現(xiàn)更全面禁止野生鱘魚子醬進出口貿(mào)易，令全球鱘魚子醬產(chǎn)銷量驟降，由以前二千多噸噸，降至目前不足一百噸，國際市場行情每公斤高達(dá)五千歐元（約五六萬人民幣）。 目前國際市場的鱘魚子醬主要來自歐洲一些國家的人工養(yǎng)殖業(yè)。中國同樣取自人工養(yǎng)殖鱘魚的魚子醬只要品質(zhì)相差不大，但價廉物美在國際上定能取得一席位置。
    

    6，你覺得中國的頂級食材是什么
    

    






我國10大頂級食材，只有土豪才能常吃，普通人望而卻步，難以消費。1、長江刀魚長頜鱭，又稱刀鱭、毛鱭，形似刀，又稱刀魚，是一種洄游魚類，與河豚、鰣魚并稱為中國長江三鮮之一，清明節(jié)前的刀魚長頜鱭，因處于長江入海口，淡水與海水的交界處，餌料豐富，肉質(zhì)鮮嫩。由于產(chǎn)量銳減，物以稀為貴，網(wǎng)上曝出的長江刀魚價格卻令人乍舌，在6000元至1萬元間不等。2012年，在江蘇舉辦的長江刀魚王公益拍賣會上，一條重325克的長江刀魚王竟拍出了59000元的天價。2、野生人參在中國，人參歷來被視為百草之王，上好的野生人參更是百年難遇，在長春第八屆東博會上，一棵標(biāo)價1000萬元人民幣的人參吸引了眾多參觀者。這棵野山參干參重量80克左右，是人參中的極品。近些年，隨著人們對人參價值的再認(rèn)識，野山參的收藏價值得到重視，野山參價格也不斷創(chuàng)下新高。3、廣州增城荔枝增城是全國著名的荔枝之鄉(xiāng)，是"中國荔枝郵票"原發(fā)地。增城荔枝以品種多、品質(zhì)優(yōu)、口感佳和歷史悠久而馳名中外，尤以"增城掛綠"最為珍貴，唐時以首都長安為中心，有七條重要的放射狀的驛道通往全國各地，其中有一條從長安至嶺南的驛路，由長安經(jīng)襄州(今湖北襄樊)、鄂州(今武漢市武昌)、洪州、吉州、虔州(今江西贛州)直達(dá)廣州。古道兩側(cè)修有驛站、公館，裝備快馬騎手，對荔枝實施換人換馬的接力運輸，快馬加鞭，日夜兼程，以最快的速度把鮮美的荔枝送至皇宮。在前幾年的拍賣會上，一顆增城掛綠荔枝被拍到55萬元的天價。4、大紅袍大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，歷史上的大紅袍，本來就少，而被公認(rèn)的大紅袍，僅是九龍窠巖壁上的那幾棵。最好的年份，茶葉產(chǎn)量也不過幾百克。民國時一斤就值64塊銀元，折當(dāng)時大米4000斤。前幾年，有九龍窠大紅袍茶拿到市場拍賣，20克竟拍出15.68萬元的天價，創(chuàng)造了茶葉單價的最高紀(jì)錄。5、藏紅花番紅花又稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，藏紅花屬名貴滋補品，價格一般較高。以西藏藏紅花為例，在旅游市場，一般要好幾百一克，同仁堂藥店一般每克70～100多不等，網(wǎng)絡(luò)上銷售的藏紅花價格稍低一些，一般每克幾十元，多數(shù)為人工種植的，功效達(dá)不到野生標(biāo)準(zhǔn)，就像人參一樣。另外，不同品質(zhì)等級的藏紅花價格也是不一樣的，上等的藏紅花比市場上暢銷的藏紅花也要貴很多。6、松茸松茸名稱的由來歷史悠久，最早源于我國。大松菌約7000年前，松茸誕生于我國橫斷山脈的香格里拉原始森林中，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為菌中之王，松茸對生長環(huán)境的要求非常苛刻，它只能生長在沒有松菌任何污染和人為干預(yù)的原始森林中，孢子必須和松樹的根系形成共生關(guān)系，而且共生樹種的年齡必須在50年以上，才能形成菌絲和菌塘，同時需要依賴柏樹、櫟樹等闊葉林提供營養(yǎng)支持，才能形成健康的子實體。新鮮上等的野生松茸每斤在400到600元左右，烘干的價格更高。7、冬蟲夏草蟲夏草，別稱冬蟲草，是冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾科幼蟲的復(fù)合體，冬蟲夏草等級沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，零售市場有"一級、特級、王級之類的說法"，但是并不通用。蟲草交易市場默認(rèn)以蟲草的大小和條數(shù)作為規(guī)格依據(jù)。青海春天極草冬蟲夏草和昌都蟲草的品質(zhì)是最高的，價格也最貴，前幾年市場被一些商家攪亂，一瓶蟲草含片被炒到16800元，里面含有的蟲草微乎其微。8、黃油蟹黃油蟹的前身是膏蟹，屬青蟹雌性，所以其外表無異于膏蟹。不同之處是蒸熟的蟹身顏色介乎紅色與黃色之間，蟹蓋、蟹爪關(guān)節(jié)處均可透見黃色油脂。黃油蟹是粵港澳等地近段時間新興食用的名貴蟹種，享譽南國，有"蟹中之王"的美稱。其價格是國產(chǎn)眾蟹之冠，在香港酒樓以兩計價，每50克售價竟達(dá)數(shù)十港元。所以黃油蟹可以說是粵港澳地區(qū)的獨特珍貴海鮮食品。由于黃油蟹的產(chǎn)量及質(zhì)量直接受養(yǎng)育環(huán)境和天氣的影響，加上生產(chǎn)期不長，才使得黃油蟹顯得彌足珍貴9、黃唇魚黃唇魚，閩粵人稱金錢鮸、金錢猛魚，又名(魚高)。溫州人稱黃甘，屬硬骨魚綱鱸形同石首魚科，體長、側(cè)扁，尾柄細(xì)長。近海暖溫性稀有底層魚類，棲息于近海水深50~60米海區(qū)，幼魚棲息于河口及其附近沿岸， 分布于東海和南海北部，2007年4月初，廣東湛江一漁民也曾捕獲一條重達(dá)49公斤的黃唇魚，隨后被一酒店以58萬元收購，酒店烹食了魚肉，留下價值200萬元的魚肚不肯賣，2012年8月14日，福建省連江縣一漁民，從附近海域拖回一條重達(dá)160斤的黃唇魚，他以一斤兩萬多元的價格把魚賣給了一名魚販子，的錢約300萬元。?10、松露中國也有產(chǎn)松露，外形和法國黑松露非常相像。外皮的鱗片比較小。內(nèi)部的白色條紋比較細(xì)密。主要長在松樹的須根，主要產(chǎn)地在云南永仁、四川攀枝花一帶。朝拉若把這種不明生物稱為豬拱菌，每年直苴彝族賽裝節(jié)前帶領(lǐng)族人采挖豬拱菌，用于接待參加賽裝節(jié)的尊貴客人，吃豬拱菌這一習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)代。隨著外來文化的影響，直到1995年人們才弄明白，豬拱菌也叫松露、塊菌，英文truffle，居然是世界上最名貴的食用菌。


    

    7，魚子醬是如何制作出來的是什么魚做的 魚子醬制作過程 
    

    黑魚子醬一向是俄羅斯特有的珍品，抹在加鮮奶油的面包上，吃一口然后引一杯伏特加被視為人間美味。而鱘魚的魚卵是世界上最昂貴的食品之一，魚子醬的原料。　　　　鱘魚　　　　鱘魚養(yǎng)殖基地　　　　捕獲鱘魚　　　　放入冰水冷藏　　　　清洗　　　　　　取出魚子　　　　　　加工　　　　魚子醬成品　　以色列盡管遠(yuǎn)離鱘魚的主產(chǎn)地伏爾加河和里海
    首先是把鱘魚給敲昏（可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快）；然后取出魚卵，篩檢、清洗、濾干，再交給一位鑒定大師來好好料理；他會依魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散密度、氣味，來評定等級；最后再作那全體過程當(dāng)中最重要的一個決定：得放多少（對，是多“少”）的鹽，把魚卵腌成魚子醬，但鹽味又不會把滋味和口感二者微妙的組合給蓋掉。加鹽之后，魚卵便在濾網(wǎng)上篩晃，直到干了，便能裝罐，隨后運往世界各地。為了不暴殄天物，找了一下做法：也可以去掉點腥氣。
    1。鯉魚籽（其他魚亦可）取出備用 2。甜面醬，辣椒粉，清水少許混合調(diào)勻備用 3。油鍋燒熱，放入魚籽翻炒，放蔥姜蒜去腥，炒出香味，倒入調(diào)好的醬汁，不停翻炒以防塌鍋。冒泡即熟
    

    8，電影里經(jīng)常演的魚子醬到底是什么從來都沒有見過那個在哪里
    

    材料：大米 番茄味魚子醬（山東菇香牌）蒜沫（洋蔥也可） 陳醋 色拉油（香油也可）制作：1.首先把米洗凈后，用涼水浸泡30分鐘左右。在這個時間中，把魚子醬倒入容器中，加入少許蒜沫和少許陳醋（用蒜的辣味和陳醋去除魚子醬的腥味）攪拌均勻后備用。2.開水下米：那樣就不會煮糊，而且它比冷水熬粥更省時間。3.火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約20-30分鐘，這樣粥的香味就更濃。4.點油：粥改用溫火煮約10分鐘滴入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。5.攪拌：攪拌可以讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。6.加入魚子醬：快要出鍋的時候，倒入魚子醬攪拌2~3分鐘即可。這樣熬出的粥品清爽不混濁，既有魚子醬的鮮味又有大米的香味。
    個人口味不同吧！像我就喜歡吃的，這種千萬不要買便宜的，我之前上過當(dāng)，打開一看都是很小粒的，又很腥超難吃，要看好了再買，一般壽司店里的魚子醬還不錯的肉眼也能看到
    就是魚的卵制品淘寶上有普通的魚子醬老百姓還是消費的起的可以直接吃，也可以當(dāng)調(diào)料買的時候要小心一點，比較中國食品是個大問題冬天買也要好些，比較這個保質(zhì)期不長，想嘗試一下現(xiàn)在正是時候
    

    9，魚子醬如何搭配實使用 
    

    最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具,因為銀有氧化的作用,會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。最酣暢淋漓的吃法是湯匙一匙舀了直接入口,也可搭配剛烤過的白面包、白煮雞蛋、生奶油、生菜葉、壽司等。魚子醬對維持肌膚年輕及抗老化絕對有很大的幫助
    最簡單的吃法就是涂到面包上吃，俄羅斯人就喜歡這樣吃
    不能
    正確的魚子醬的食用方法是，將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時可根據(jù)個人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。 

　　再者，對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。 

　　最后為女性朋友們推薦一款倍受歐洲女性喜好的魚子醬沙拉。不僅可以滋陰增強身體的免疫力，更對于肥胖、腰膝酸軟的朋友有很大幫助。 

　　材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋 

　　作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質(zhì)地勺點綴于蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。 
 
 

    

    10，魚籽醬的做法
    

      主料：鯉魚籽500 g，魚油350 g。 調(diào)料：蒜茸辣椒醬100 g，泡蘿卜50 g，[蟲豪]油30 g，泡椒油250 g，花生醬、濃縮雞 汁、味精、胡椒粉、鹽、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鮮湯各適量，姜末、蒜末、洋蔥 末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。 制法：①鍋上火將菜籽油燒至四成熱，放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香，倒入泡椒 茸，改小火炒香半小時，待油的顏色轉(zhuǎn)為紅色時，放入醪糟，繼續(xù)炒10分鐘，關(guān)火晾涼 備用。 ②將魚油、泡蘿卜分別剁碎成魚籽大小的顆粒，蒜茸、辣椒醬剁成茸備用，野山椒剁碎。 ③鍋上火，倒泡椒油燒至五成熱，放入魚籽、魚油，爆干水汽，投入蒜茸辣椒醬、[蟲 豪]油、花生醬、泡椒茸、姜末、蒜末、洋蔥末，用中火炒出香味，接著倒入泡蘿卜末 、野山椒末炒香，摻適量鮮湯，調(diào)入鹽、濃縮雞汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟，煮沸后 ，改小火收汁成濃稠狀，放入味精、香油推勻即可。 特點：咸鮮酸辣，營養(yǎng)豐富，口感獨特。 注意：如將炒好的魚籽醬放置1天后，味道更為濃郁。凡是淡水魚類的魚籽都可以做魚 籽醬。如一次未用完時，應(yīng)立即封好放入冷藏箱中。
     制作步驟 

1. 新鮮魚子洗凈，去筋膜

2. 魚子冷水入鍋，待水開后繼續(xù)煮約2分鐘，期間要撇清浮沫

3. 撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀

4. 魚子過冷水后輕輕搓散

5. 鍋內(nèi)倒油，爆香蔥花、姜絲，此時油可以稍多些

6. 加入農(nóng)家醬炒香

7. 繼續(xù)加入搓散的魚子

8. 待魚子全部裹醬后即可
    

    11，魚子醬的制作過程介紹 魚子醬怎么做好吃 
    

    魚子醬的做法：1.準(zhǔn)備好所有用料。2.取一碗，加入鹽 糖和醯官醋，比例是 1；5；7，攪拌均勻至糖 鹽融化。3.把調(diào)好的壽司醋和米飯充分?jǐn)嚢杈鶆颉?.將一大勺加入壽司醋的米飯，放入用保鮮膜中包好，用手輕輕的捏成飯團。5.用海苔把飯團圍住，接縫粘牢。6.用勺把魚子醬放在飯團上即可。
    制作過程 鱘魚在里海地區(qū)每年收獲兩次，即春秋兩季；一般認(rèn)為在春天捕獲的鱘魚可生產(chǎn)出質(zhì)量較佳的魚子醬。每年在鱘魚的收獲漁季開始后，漁民們就幾乎整天不停的工作，和臺灣的烏魚汛期沒啥子兩樣。在俄羅斯捕捉鱘魚的方式是利用鱘魚溯河產(chǎn)卵的特性，在里海周邊匯流而入的河流所形成的三角洲地區(qū)來等候捕捉鱘魚，捉到后就直接在船上宰殺取卵。里海的另一側(cè)伊朗的作風(fēng)就不太相同，伊朗漁民駕小船到湖里捉鱘魚，他們專門捕捉剛要打算產(chǎn)卵的鱘魚，這種魚卵相較之下比較結(jié)實。 不過對付這種外貌極為兇惡，體重動則兩千磅的鱘魚也不是簡單的事，雖然鱘魚的性情十分平和，常像枯木一樣浮游水面。但被一群虎視眈眈的人類逮著的感受也不是太好，因此落網(wǎng)后要下刀給它一個痛快就不是件容易的事。如何在鱘魚活跳跳的情況下，能夠迅速準(zhǔn)確地在它頭部要害給它一刀，讓鱘魚在無痛中掛掉，這就得靠老經(jīng)驗的漁夫才行。否則在稍有疼痛的情況下，鱘魚在自然反射下分泌出大量的腎上腺素，就很可能會破壞魚子醬鮮美的原味。然而在鱘魚一命嗚呼后，事情也沒有馬上了結(jié)，因為魚子保鮮不易，所以接下來就得在極短的時間中來處理魚子，所以鱘魚的剖腹常常得在船上作業(yè)，還是得靠老漁夫的觸覺來決定魚子的質(zhì)量、成熟度與上市時間。 漁夫們把一大團魚子取出后先利用篩子將外膜去除，在冰冷的水中清洗后，再按大小顏色來分級分裝，還得憑經(jīng)驗撒一些鹽來保持鮮度，與引出魚子醬的原味。有些魚子醬在處理中還會加入一些硼砂，硼砂據(jù)說可以使魚子醬更有彈性與美味（按照市售蝦仁的經(jīng)驗，硼砂可以增加彈性，但蝦子的肉質(zhì)的鮮味就被去掉不少，所以增加美味的說法保留。），能去除鹽的味道，還有比較好的防腐功能（對人體也是，所以在美國及日本販賣的魚子醬是不準(zhǔn)添加硼砂的）。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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