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    當前位置:首頁(yè)/三七知識> 蛹蟲(chóng)草燉鮑魚(yú),蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎

    蛹蟲(chóng)草燉鮑魚(yú),蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎

    蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎可以,酒可以帶出雞的香味可以放,我是廚師望采納2,蟲(chóng)草花燉鮑魚(yú)怎么做蟲(chóng)草花因為有個(gè)好聽(tīng)的名字而身價(jià)百倍,其實(shí)是一般的菌類(lèi)植物,有補肺、補腎和護肝養肝的食療作用,但不要期望有蟲(chóng)……

    1,蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎

    可以,酒可以帶出雞的香味
    可以放,我是廚師望采納

    蛹蟲(chóng)草燉鮑魚(yú)

    2,蟲(chóng)草花燉鮑魚(yú)怎么做

    蟲(chóng)草花因為有個(gè)好聽(tīng)的名字而身價(jià)百倍,其實(shí)是一般的菌類(lèi)植物,有補肺、補腎和護肝養肝的食療作用,但不要期望有蟲(chóng)草一樣的食療價(jià)值!而有飽子的蟲(chóng)草花比一般的又貴上差不多一倍,上段時(shí)間買(mǎi)了幾兩試試,有其獨特的香氣和口感,用來(lái)煲湯或燉湯也是不錯的。材料:蟲(chóng)草花25克;已發(fā)干鮑魚(yú)8只;雞半只;陳皮1/3個(gè)(去白囊);姜4片;白胡椒10粒(拍碎)。做法:1》雞放入沸水中煮5分鐘(飛水),洗凈去備用;2》將洗凈處理好的材料放入燉盅,加約8-10碗熱水,(有條件最好用玉扣紙封好盅蓋)猛火燉4小時(shí)即可。{此為4——6人份量}注意:食用菌類(lèi)要適量放入白胡椒和姜片;燉好后會(huì )出雞油,用隔油勺去掉就可以飲用啦?。聘甚U魚(yú)的方法請看日志——海味干貨的處理及菜式}各種材料的功效:蟲(chóng)草花——補肺、補腎和護肝養肝的功效;鮑魚(yú)——育陰潛陽(yáng);有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能;雞——益肝補脾; 白胡椒——溫中祛寒、消痰、解毒。

    蛹蟲(chóng)草燉鮑魚(yú)

    3,冬蟲(chóng)夏草燉鮑魚(yú)石斛

      推薦做法:  蟲(chóng)草花石斛燉鮮鮑  鮮鮑魚(yú):2個(gè) 瘦肉:1斤 蟲(chóng)草花:少許  石斛:8粒 姜:1片 鹽:適量  菜譜特色:  蟲(chóng)草花石斛燉鮮鮑是一道味道鮮美的燉湯。鮮鮑肉質(zhì)軟嫩,味極鮮濃。蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材,多用于作湯料和藥膳,是藥膳中的新寵,備受醫生、營(yíng)養師、廚師和家庭主婦的青睞?! ≈谱鞑襟E  1、將鮮鮑魚(yú)整粒挖出后,切去中間與周?chē)膱杂步M織,然后用刷子刷干凈?! ?、蟲(chóng)草花用清水浸半小時(shí),石斛洗凈?! ?、將蟲(chóng)草花、石斛、鮮鮑魚(yú)、姜片及浸蟲(chóng)草花的水放入燉盅中燉2小時(shí)?! ?、加入適量鹽調味即可。

    蛹蟲(chóng)草燉鮑魚(yú)

    4,蛹蟲(chóng)草的做法有哪些

      推薦做法:  蟲(chóng)草花石斛燉鮮鮑  鮮鮑魚(yú):2個(gè) 瘦肉:1斤 蟲(chóng)草花:少許  石斛:8粒 姜:1片 鹽:適量  菜譜特色:  蟲(chóng)草花石斛燉鮮鮑是一道味道鮮美的燉湯。鮮鮑肉質(zhì)軟嫩,味極鮮濃。蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材,多用于作湯料和藥膳,是藥膳中的新寵,備受醫生、營(yíng)養師、廚師和家庭主婦的青睞?! ≈谱鞑襟E  1、將鮮鮑魚(yú)整粒挖出后,切去中間與周?chē)膱杂步M織,然后用刷子刷干凈?! ?、蟲(chóng)草花用清水浸半小時(shí),石斛洗凈?! ?、將蟲(chóng)草花、石斛、鮮鮑魚(yú)、姜片及浸蟲(chóng)草花的水放入燉盅中燉2小時(shí)?! ?、加入適量鹽調味即可。

    5,什么是鮑魚(yú)湯那里有賣(mài)的

    鮑魚(yú)湯是用鮑魚(yú)做的湯,你可以買(mǎi)鮑魚(yú)回來(lái)自己制作;制作方法也很簡(jiǎn)單:1、洗凈鮑魚(yú);2、鮑魚(yú)切碎,鮑魚(yú)殼也刷干凈。不要扔了。這是很好的藥材;3、鍋內放涼水。開(kāi)火。放入一片姜和一點(diǎn)料酒。然后把排骨放進(jìn)去。燒開(kāi)后2分鐘關(guān)火撈出排骨洗干凈。4、排骨、鮑魚(yú)、蓮子、枸杞、姜片都放進(jìn)燉盅內。加入純凈水。電燉盅慢燉4個(gè)小時(shí)即可。當然,你也可以去買(mǎi)現成的,去燕窩蟲(chóng)草專(zhuān)賣(mài)店去買(mǎi)。
    你知道鯽魚(yú)湯嗎,同理可證......
    用鮑魚(yú)做的湯當然就是鮑魚(yú)湯了,哈哈
    鮑魚(yú)做的就叫 鮑魚(yú)湯 海鮮市場(chǎng) 海鮮店 都有賣(mài)呀
    你好!用鮑魚(yú)煲成的湯叫鮑魚(yú)湯,高檔的酒樓飯店就有賣(mài).如要買(mǎi)鮑魚(yú),請到海味店.打字不易,采納哦!
    晨曦的官網(wǎng)看看吧那里還有很多燉品的做法,望接納。

    6,蟲(chóng)草花鮑魚(yú)湯怎么做

    蟲(chóng)草花鮑魚(yú)湯主料豬扁骨600克鮑魚(yú)6個(gè)蟲(chóng)草花10克輔料油適量鹽適量姜適量枸杞適量步驟1.準備好材料2.鮑魚(yú)要用牙刷刷干凈周邊黑的3.刷干凈后的鮑魚(yú)沒(méi)表黑黑的一層啦4.揪開(kāi)鮑魚(yú)肉層能看見(jiàn)里面有一層泡包的就是屎和苦膽啦,不過(guò)能看見(jiàn)不用工具是沒(méi)辦法清除的(要留殼一起煲湯才用)5.因為我不留殼煲湯所以,加入開(kāi)水到刷干凈的鮑魚(yú)里6.拿手指輕輕的壓入鮑魚(yú)里就可以取出整個(gè)鮑魚(yú)了7.取出的鮑魚(yú)能看見(jiàn)魷魚(yú)屎腸和膽,直接去除了洗干凈備用就好了8.鍋里燒開(kāi)水放入豬扁骨焯一下血水9.鍋里準備好水,豬骨冷水入鍋10.等水燒開(kāi)后勺走表面的泡,然后轉中火燉半小時(shí)以上11.燉半小時(shí)以上加入姜片蟲(chóng)草花,轉小火燉一至兩小時(shí)12.我燉了一個(gè)半小時(shí)后加入鮑魚(yú),轉中小火燉半小時(shí)13.半小時(shí)后加入枸杞、鹽轉小火燉,一小時(shí)左右出鍋(出鍋前加入幾滴純花生油)14.美味的蟲(chóng)草花鮑魚(yú)湯出鍋啦小貼士1.自家吃鮑魚(yú)就沒(méi)必須留殼了2.豬骨頭可以按個(gè)人喜歡更換其他3.也可以把豬骨換成雞肉(不過(guò)一定要是老雞)4.還可以加入一點(diǎn)紅棗

    7,蟬花麥冬可以煲湯嗎

    取蟬花10g(約7-8個(gè)),置入容器,用冷水將蟲(chóng)體泡軟。2.去除外衣及蟲(chóng)體上的硬殼,保留蟲(chóng)體及菌絲體并洗凈。3.注入清水適量,隔水蒸(或煮)約40分鐘,倒出湯汁即可食用。4.再次注入清水蒸(或煮)40分鐘,湯汁可連同蟲(chóng)體、菌絲體一同食用。5.早晚各服一次。取兩三個(gè)蟬花洗凈,置于燉盅內,再添三兩紅棗,加水而燉.空腹日服三次. 也可把蟬花碾成粉末,灌裝于膠囊之中.和水吞服,此為其二 其三,把蟬花入于菜肴之中,藥膳調服. 金蟬花土雞湯功效作用:壯陽(yáng)補腎,填精益髓。原材料:金蟬花5-8只,土雞半只,火腿2片,姜2片,料酒、鹽少許。 制作方法:1.金蟬花洗凈瀝干備用。 2.土雞洗凈,切塊、備用。 3.將金蟬花、土雞、火腿片、姜片,加入適量?jì)羲?,隔水慢火?-5小時(shí),食用時(shí)加適量鹽即可。 蟬花蟲(chóng)草燉鮑魚(yú)原料:金蟬花15克,冬蟲(chóng)夏草50克,新鮮鮑魚(yú)1只,生姜各適量。紅棗2枚。蟬花蟲(chóng)草燉鮑魚(yú)的做法1.選大鮑魚(yú)去殼,去掉污穢部分,用水洗凈,切塊。金蟬花和冬蟲(chóng)夏草用水洗凈。生姜和紅棗用水洗凈,紅棗去核。2.將原料全部放入燉盅內,加入冷開(kāi)水,蓋上蓋,放入鍋內,隔水燉5小時(shí),加入細鹽調味。即可飲用。 生熟地蟬花羊肝湯原料:生地黃30克,熟地黃30克,蟬花20克,羊肝400克,豬瘦肉200克,鹽3克。生熟地蟬花羊肝湯的做法1.生地黃、熟地黃、蟬花洗凈,浸泡。2.蜜棗洗凈。3.羊肝、豬瘦肉洗凈。4.將清水2000克放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,武火煲滾后,改用文火煲3小時(shí),加鹽調味。特點(diǎn):涼血補血,益肝明目。用于血虛引起的視物不清,頭暈眼花,夜盲、青盲癥,目生翳障者。
    應該不能吧。

    8,清蒸鮑魚(yú)仔怎么做

    食材用料鮑魚(yú)10個(gè)相克食物蒜頭3個(gè)相克食物配料生抽 雞精 花生油 姜清蒸鮑魚(yú)仔的做法清蒸鮑魚(yú)仔的做法圖解11.新鮮鮑魚(yú)處理干凈,改十字花刀清蒸鮑魚(yú)仔的做法圖解22.蒜頭 姜切粒 ,放進(jìn)調料拌均勻清蒸鮑魚(yú)仔的做法圖解33.把調好的蒜頭鋪到鮑魚(yú)上,放進(jìn)蒸鍋蒸10分鐘清蒸鮑魚(yú)仔的做法圖解44.出鍋,趁熱吃用手機看這道菜做法小貼士小貼士 吃辣的朋友也可以放幾粒小辣椒
    蟲(chóng)草鮑魚(yú)盅的做法詳細介紹 菜系及功效:腎調養食譜 補血食譜 補虛養身食譜 糖尿病食譜 口味:咸鮮味 工藝:隔水燉蟲(chóng)草鮑魚(yú)盅的制作材料: 主料:鮑魚(yú)300克 輔料:冬蟲(chóng)夏草5克,棗(干)10克,蓮子5克,枸杞子5克,油菜心30克 調料:鹽4克,味精2克,料酒5克,胡椒粉2克教您蟲(chóng)草鮑魚(yú)盅怎么做,如何做蟲(chóng)草鮑魚(yú)盅才好吃 1. 將鮑魚(yú)去掉雜質(zhì),洗凈,表面剞上十字花刀。 2. 將蟲(chóng)草、蓮子用開(kāi)水燙20分鐘洗凈。 3. 將大棗、枸杞用開(kāi)水燙20分鐘洗凈。 4. 將鮑魚(yú)、蟲(chóng)草、大棗、蓮子、枸杞、菜心擺入蒸碗內,加入高湯及各種調料,蓋上蓋,上籠蒸半小時(shí)即成。 小帖士-健康提示: 此湯菜具有補肺益腎,養血益肝的作用。適用于治療體弱及糖尿病后期,腎虛等。 小帖士-食物相克: 鮑魚(yú):鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 枸杞子:枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 雞火鮑魚(yú)的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 補血食譜 補虛養身食譜 貧血食譜 口味:咸鮮味 工藝:蒸雞火鮑魚(yú)的制作材料: 主料:鮑魚(yú)400克 輔料:火腿100克,雞胸脯肉100克,冬筍100克,油菜心100克,雞蛋清50克 調料:料酒10克,鹽5克,雞精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,姜3克,植物油20克教您雞火鮑魚(yú)怎么做,如何做雞火鮑魚(yú)才好吃 1. 將每個(gè)鮑魚(yú)的兩面剞上花刀,再斜刀切成兩片; 2. 冬筍切片,瀝干水分; 3. 熟火腿切成骨牌片,整齊地擺在平盤(pán)內; 4. 雞脯肉去筋膜,切成柳葉片,用適量調料、雞蛋清和淀粉上漿,然后用油滑熟; 5. 鍋上火放底油,先將蔥段和姜片煸出香味,再加入奶湯,稍煮片刻后將蔥段、姜片撈出不要,再下入鮑魚(yú)和冬筍片,燒10分鐘左右,加入過(guò)油的雞片,再調好口味,用淀粉勾薄芡,即可裝盤(pán),火腿片上籠蒸透,整齊地擺在鮑魚(yú)上面; 6. 油菜心洗凈后焯水,用奶湯、雞精、精鹽、胡椒粉燒至入味,取出圍在盤(pán)邊。 小帖士-食物相克: 鮑魚(yú):鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

    9,清蒸鮑魚(yú)怎么做

    蟲(chóng)草鮑魚(yú)盅的做法詳細介紹 菜系及功效:腎調養食譜 補血食譜 補虛養身食譜 糖尿病食譜 口味:咸鮮味 工藝:隔水燉蟲(chóng)草鮑魚(yú)盅的制作材料: 主料:鮑魚(yú)300克 輔料:冬蟲(chóng)夏草5克,棗(干)10克,蓮子5克,枸杞子5克,油菜心30克 調料:鹽4克,味精2克,料酒5克,胡椒粉2克教您蟲(chóng)草鮑魚(yú)盅怎么做,如何做蟲(chóng)草鮑魚(yú)盅才好吃 1. 將鮑魚(yú)去掉雜質(zhì),洗凈,表面剞上十字花刀。 2. 將蟲(chóng)草、蓮子用開(kāi)水燙20分鐘洗凈。 3. 將大棗、枸杞用開(kāi)水燙20分鐘洗凈。 4. 將鮑魚(yú)、蟲(chóng)草、大棗、蓮子、枸杞、菜心擺入蒸碗內,加入高湯及各種調料,蓋上蓋,上籠蒸半小時(shí)即成。 小帖士-健康提示: 此湯菜具有補肺益腎,養血益肝的作用。適用于治療體弱及糖尿病后期,腎虛等。 小帖士-食物相克: 鮑魚(yú):鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 枸杞子:枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 雞火鮑魚(yú)的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 補血食譜 補虛養身食譜 貧血食譜 口味:咸鮮味 工藝:蒸雞火鮑魚(yú)的制作材料: 主料:鮑魚(yú)400克 輔料:火腿100克,雞胸脯肉100克,冬筍100克,油菜心100克,雞蛋清50克 調料:料酒10克,鹽5克,雞精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,姜3克,植物油20克教您雞火鮑魚(yú)怎么做,如何做雞火鮑魚(yú)才好吃 1. 將每個(gè)鮑魚(yú)的兩面剞上花刀,再斜刀切成兩片; 2. 冬筍切片,瀝干水分; 3. 熟火腿切成骨牌片,整齊地擺在平盤(pán)內; 4. 雞脯肉去筋膜,切成柳葉片,用適量調料、雞蛋清和淀粉上漿,然后用油滑熟; 5. 鍋上火放底油,先將蔥段和姜片煸出香味,再加入奶湯,稍煮片刻后將蔥段、姜片撈出不要,再下入鮑魚(yú)和冬筍片,燒10分鐘左右,加入過(guò)油的雞片,再調好口味,用淀粉勾薄芡,即可裝盤(pán),火腿片上籠蒸透,整齊地擺在鮑魚(yú)上面; 6. 油菜心洗凈后焯水,用奶湯、雞精、精鹽、胡椒粉燒至入味,取出圍在盤(pán)邊。 小帖士-食物相克: 鮑魚(yú):鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
    清蒸小鮑魚(yú)[原料/調料]小鮑魚(yú)﹐辣椒絲﹐蔥﹐蒜﹐胡椒﹐醬油﹐白糖[制作流程](1)把小鮑魚(yú)用鹽洗凈并弄出刀紋。(2)辣椒切成絲﹐切好蔥﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。(3)把小鮑魚(yú)放在平鍋里灑點(diǎn)佐料醬﹐再放小鮑魚(yú)和佐料醬﹐如此﹐層層擺好蒸一下。露出內臟時(shí)滅火
    主料:鮑魚(yú)(200克) 調料:鹽(5克) 料酒(10克) 小蔥(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 醬油(15克) 香油(5克) [編輯本段]【制作工藝】 1. 將鮑魚(yú)兩面剞上斜直刀,由中間切開(kāi); 2. 蔥姜洗凈,蔥切條,姜一半切末,另一半切片; 3. 將鮑魚(yú)擺盤(pán)中,加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽,上屜蒸; 4. 蒸10 分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒; 5. 碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁; 6. 食時(shí),將姜汁與鮑魚(yú)一起上桌,蘸姜汁吃。 [編輯本段]【工藝提示】 加工姜末時(shí),要細小均勻,案板要干凈。 [編輯本段]【菜品口感】 口味:本位咸鮮 此菜色潔白,清鮮而嫩,與姜汁同食口味尤佳。

    10,干鮑魚(yú)烹制方法

    鮑魚(yú)也稱(chēng)鏡面魚(yú)、明目魚(yú)、石決明肉等,為軟體動(dòng)物門(mén)鮑科動(dòng)物。鮑魚(yú)棲息在海藻叢生、多巖礁的淺海海底,我國沿海均有出產(chǎn)。鮑魚(yú)是名貴的海產(chǎn)品,為海八珍之一。市場(chǎng)上出售的鮑魚(yú)分為三種:一種為鮮鮑魚(yú),僅限于沿海產(chǎn)區;另一種為罐頭鮑魚(yú),系由鮮鮑魚(yú)肉制熟而成,可直接食用,也可用于烹制菜肴;還有一種為干鮑魚(yú),是將鮮鮑魚(yú)肉經(jīng)鹽漬后再煮熟,最后經(jīng)曬干或烘干而成的。內地餐飲業(yè)以用干鮑魚(yú)為多。干鮑魚(yú)的質(zhì)量等級,主要以其產(chǎn)地、種類(lèi)及個(gè)頭的大小來(lái)劃分。從鮑魚(yú)的個(gè)頭來(lái)講,頂級干鮑魚(yú)為500克2~4頭,特級500克6~8頭,一級500克10~12頭。選擇干鮑魚(yú)時(shí)以個(gè)頭大小均勻、肉質(zhì)厚實(shí)、表面潔凈、體干堅硬、無(wú)異味者為佳。干鮑魚(yú)質(zhì)地堅硬,用于烹制前需事先進(jìn)行漲發(fā)。目前干鮑魚(yú)的漲發(fā)方法主要有堿發(fā)和水發(fā)兩種。 堿發(fā)是漲發(fā)干鮑魚(yú)時(shí)經(jīng)常采用的方法之一。但堿發(fā)后鮑魚(yú)所含的堿味不易沖漂干凈,鮑魚(yú)的營(yíng)養成分會(huì )受到一定程度的破壞,并且鮑魚(yú)的鮮美度也會(huì )降低,成菜口感不佳。因此,漲發(fā)干鮑魚(yú)最好不要采用堿發(fā)的方法。與此相比,漲發(fā)干鮑魚(yú)時(shí)采用水發(fā)的方法較為有利。水發(fā)的方法簡(jiǎn)單易行,便于操作,它能讓鮑魚(yú)充分吸收水分,使魚(yú)體柔軟飽滿(mǎn),形整不爛,而且不會(huì )破壞鮑魚(yú)的營(yíng)養成分,也不影響鮑魚(yú)的鮮美度,成菜口感較。1、干鮑魚(yú)放入盆中,注入30℃的溫水浸泡約3天,然后用小毛刷或牙刷刷去鮑魚(yú)身上的毛灰、細沙及黑膜,洗凈。2、將鮑魚(yú)放入用竹箅墊底的砂鍋中,摻入清水,用大火燒開(kāi)后,轉用小火煨約10小時(shí)。視鮑魚(yú)的邊緣能撕下時(shí),撈出漂入清水中,去掉鮑魚(yú)的牙嘴和裙邊。3、取一凈砂煲,在煲底墊上竹箅子,再將鮑魚(yú)整齊地擺放在竹箅子上,摻入頂湯,用大火燒開(kāi)后,轉用小火煲約24小時(shí),至鮑魚(yú)完全漲透回軟,即可用于做菜。
    魯式鍋塌鮑魚(yú)盒的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 魯式鍋塌鮑魚(yú)盒的制作材料: 主料:墨西哥鮑魚(yú)罐頭5只。輔料:蝦膠200克(見(jiàn)原料半成品制作),豬肥膘末50克,去皮荸薺碎75克,香菜葉10克。調料:蔥姜油75克,蔥姜水10克,紹酒10克,精鹽3克,味精5克,胡椒面0.25克,鮮湯125克,香油5克,熟雞油5克,干淀粉25克,面粉50克,雞蛋液100克。魯式鍋塌鮑魚(yú)盒的特色: 蔥姜香濃,鮮咸醇厚。教您魯式鍋塌鮑魚(yú)盒怎么做,如何做魯式鍋塌鮑魚(yú)盒才好吃 1.將罐頭鮑魚(yú)修去邊,每只片成4片。將蝦膠、肥膘末、荸薺碎入盆中,加入精鹽2克、味精2克,蔥姜水用鏟攪勻上勁成蝦料。將每片鮑魚(yú)蘸上干淀粉,抹上蝦料,每?jì)蓚€(gè)夾在一起成鮑魚(yú)盒,共10枚。 2.鍋炙好,下入蔥姜油,將鮑魚(yú)盒兩面蘸面粉,裹勻蛋液碼入鍋內成圓形。待底面定型,晃鍋,待底面煎至金黃色,大翻鍋,煎另一面,待底面煎至金黃時(shí),烹入紹酒,下入鮮湯,調入鹽、味精、胡椒面,燒開(kāi),改用文火扣一圓盤(pán)稍炆,旺火將汁收濃,淋入熟雞油、香油,滑入盤(pán)中,撒上香菜葉即成。 提示:改變主料以此法,還可制作"魚(yú)盒"、"豆腐盒"等等。 鮑魚(yú)滑雞粥的做法詳細介紹 菜系及功效:補虛養身食譜 滋陰食譜 營(yíng)養不良食譜 胃炎食譜 口味:咸鮮味 工藝:煮鮑魚(yú)滑雞粥的制作材料: 主料:粳米200克,鮑魚(yú)100克,雞400克調料:香菜5克,大蔥3克,鹽5克,白砂糖3克,芡粉10克,醬油8克,味精2克,植物油6克教您鮑魚(yú)滑雞粥怎么做,如何做鮑魚(yú)滑雞粥才好吃 1. 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡發(fā)好,撈出瀝干。2. 將鮑魚(yú)切成小片。3. 凈雞沖洗干凈,斬成小件,用生粉、鹽、白糖、醬油、植物油拌勻。4. 取鍋放入冷水,加入粳米,用旺火燒沸后改小火,煮至粥將成時(shí)下入雞件,再繼續用小火滾至雞熟,加入鹽、味精、香菜末、蔥末,最后下鮑魚(yú)片,拌勻,即可盛起食用。 百合燉鮑魚(yú)的做法詳細介紹 菜系及功效:補虛養身食譜 滋陰食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜 口味:咸鮮味 工藝:原燉百合燉鮑魚(yú)的制作材料: 主料:鮑魚(yú)50克,百合花50克調料:鹽3克,胡椒粉2克教您百合燉鮑魚(yú)怎么做,如何做百合燉鮑魚(yú)才好吃 1. 將鮑魚(yú)用水略燙撈出,取出肉洗去黑膜,去內臟,切十字花刀備用;鮮百合去泥沙洗凈。 2. 鍋內添清湯,放入百合燉至熟透,下入鮑魚(yú),煮至剛熟,加入鹽、胡椒粉調味即可。 小帖士-健康提示:鮑魚(yú)性味甘、平、咸,滋陰清熱,益精明目,其所含的鮑綠素有較強的抑制癌細胞生長(cháng)的作用。 小帖士-食物相克:鮑魚(yú):鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 蠔油鮑魚(yú)的做法詳細介紹 菜系及功效:滋陰食譜 明目食譜 益智補腦食譜 口味:咸鮮味 工藝:鍋燒蠔油鮑魚(yú)的制作材料: 主料:鮑魚(yú)400克輔料:冬筍50克,口蘑50克調料:蠔油50克,料酒5克,鹽2克,醬油4克,味精1克,白砂糖3克,大蔥5克,姜3克,胡椒粉1克,雞油5克,豬油(煉制)15克蠔油鮑魚(yú)的特色: 咸鮮爽滑,汁濃醇厚。教您蠔油鮑魚(yú)怎么做,如何做蠔油鮑魚(yú)才好吃 1.水發(fā)鮑魚(yú)去雜,洗凈切片,用開(kāi)水燙一下,撈出控干水分;冬筍切片,口蘑切成兩半;蔥白和姜拍破。2.炒鍋放豬油燒熱,投入蔥、姜炸至呈金黃色,揀出蔥、姜,下蠔油,烹入料酒、加高湯、鹽、味精、白糖、胡椒粉;燒開(kāi)后除去浮沫,加入鮑魚(yú)、冬筍、口蘑燒10分鐘左右。濕淀粉勾芡,淋入雞油,出鍋盛盤(pán)即可。懷孕中期 蠔油鮑魚(yú)的制作要訣: 1.可用市場(chǎng)售鮑魚(yú)罐頭代替水發(fā)干鮑魚(yú)。2.干制鮑魚(yú)的漲發(fā)方法: a、水煮法:先將鮑魚(yú)干放入冷水中浸泡24小時(shí),再用刷子刷去泥沙,洗凈后放入開(kāi)水鍋內煨1至2小時(shí),離火后燜5至6小時(shí)即可。 b、水蒸法:將鮑魚(yú)干洗凈后,放入碗內上籠蒸5至6小時(shí)即可。 c、堿發(fā):將鮑魚(yú)干洗凈,先放入溫水中浸24小時(shí),再放入開(kāi)水鍋內煮1小時(shí),撈出,放瓷盆內,倒入兌好的堿水,浸泡回軟無(wú)硬心即可?;剀浐笤儆们逅磸推瘍魤A味。堿發(fā)也可以先用冷水或溫水浸泡后洗凈,用純堿或硼砂碼5至6小時(shí),再用開(kāi)水燜發(fā)到脹,再用清水反復漂洗堿味。 小帖士-健康提示:含鋅、碘豐富,還含有防治視力疲勞的?;撬?、滋陰清熱,益精明目,能提高智力,防治腦力疲勞和視力疲勞。 小帖士-食物相克:鮑魚(yú):鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 蟲(chóng)草鮑魚(yú)盅的做法詳細介紹 菜系及功效:腎調養食譜 補血食譜 補虛養身食譜 糖尿病食譜 口味:咸鮮味 工藝:隔水燉蟲(chóng)草鮑魚(yú)盅的制作材料: 主料:鮑魚(yú)300克輔料:冬蟲(chóng)夏草5克,棗(干)10克,蓮子5克,枸杞子5克,油菜心30克調料:鹽4克,味精2克,料酒5克,胡椒粉2克教您蟲(chóng)草鮑魚(yú)盅怎么做,如何做蟲(chóng)草鮑魚(yú)盅才好吃 1. 將鮑魚(yú)去掉雜質(zhì),洗凈,表面剞上十字花刀。2. 將蟲(chóng)草、蓮子用開(kāi)水燙20分鐘洗凈。3. 將大棗、枸杞用開(kāi)水燙20分鐘洗凈。4. 將鮑魚(yú)、蟲(chóng)草、大棗、蓮子、枸杞、菜心擺入蒸碗內,加入高湯及各種調料,蓋上蓋,上籠蒸半小時(shí)即成。 小帖士-健康提示:此湯菜具有補肺益腎,養血益肝的作用。適用于治療體弱及糖尿病后期,腎虛等。 小帖士-食物相克:鮑魚(yú):鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。枸杞子:枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
    從鮑魚(yú)的個(gè)頭來(lái)講,頂級干鮑魚(yú)為500克2~4頭,特級500克6~8頭,一級500克10~12頭。也不都是越大越好的,選擇干鮑魚(yú)時(shí)以個(gè)頭大小均勻、肉質(zhì)厚實(shí)、表面潔凈、體干堅硬、無(wú)異味者為佳。 浸泡液叫發(fā)干鮑魚(yú),發(fā)鮑魚(yú)是大小有變化。

    11,吃當歸上火了能不能再吃紅棗桂圓黃芪去火

    不能,這些都是吃了補氣血易引起上火的??梢猿孕┥介?,或是喝點(diǎn)菊花+山楂+綠茶+決明子+枸杞跑的茶水喝。
    不能 紅棗 桂圓 黃芪都是溫熱性的藥。
    用紅棗加桂圓肉煲糖水,等煲到棗爛桂圓綿的時(shí)候,打 一只雞蛋進(jìn)去,繼續用小火焐熟雞蛋,喜歡吃糖心蛋則要早點(diǎn)盛出來(lái)。紅棗桂圓湯不但補氣 養心,而且紅棗健脾補血,常吃能使臉龐艷如桃花呢。把桂圓肉改成黑木耳也不錯,黑木耳 性平,身體火氣大的朋友也可以沒(méi)有任何顧慮放心吃;如果改成銀耳紅棗羹呢,不但有著(zhù)桂 圓的功效,可以祛斑呢! 月經(jīng)期的健康飲食 (1) 食物:胡蘿卜、紅莧菜、菠菜、大棗、龍眼肉、豬肝、豬心、羊肝、牛肝、雞肝(動(dòng)物肝臟)、蛋類(lèi)食物。 (2)中藥:當歸、白芍、阿膠、熟地黃、何首烏等, (3)藥膳:歸芪烏雞湯、首烏黃芪烏雞湯、桂圓紅棗粥等藥膳。 紅糖 紅糖性溫味甘,能健脾暖胃,還有止疼、活血、補血、散寒的效用。忙不過(guò)來(lái),或者懶 得動(dòng)手時(shí),簡(jiǎn)單地泡碗紅糖開(kāi)水或者姜糖水,你就會(huì )感覺(jué)到暖氣直達丹田,渾身氣血都活絡(luò ) 開(kāi)了。 紅糖紅豆粥是個(gè)寶,又糯又香,誰(shuí)不愛(ài)喝呢? 紅棗桂圓糖水湯 要是給自己開(kāi)個(gè)小灶就更好了,用紅棗加桂圓肉煲糖水,等煲到棗爛桂圓綿的時(shí)候,打 一只雞蛋進(jìn)去,繼續用小火焐熟雞蛋,喜歡吃糖心蛋則要早點(diǎn)盛出來(lái)。紅棗桂圓湯不但補氣 養心,而且紅棗健脾補血,常吃能使臉龐艷如桃花呢。把桂圓肉改成黑木耳也不錯,黑木耳 性平,身體火氣大的朋友也可以沒(méi)有任何顧慮放心吃;如果改成銀耳紅棗羹呢,不但有著(zhù)桂 圓的功效,可以祛斑呢! 茶油炒蔥頭 茶油炒蔥頭也是個(gè)好方子,蔥頭通陽(yáng)宜痹,用茶油炒來(lái)下面,吃起來(lái)香氣撲鼻;順便再 說(shuō)上一句,如果再加入米粉、姜片和豆豉做成“三合湯“,叫“蔥頭米粉“,則是治療風(fēng)寒 感冒的土方子。 烏骨雞湯 烏骨雞湯一向是女人的恩物,喝了不上火,又可以滋補。烏骨雞湯燉法很講究,要用瓦 罐,加姜、蒜頭、紅棗、海帶,用慢火燉半天。 烏骨雞湯也可以加蟲(chóng)草和當歸,當歸是補血的好東西,至于人參呢,紅參怕虛火旺盛 , 有所沖突,所以用起來(lái)要小心;一般說(shuō)來(lái)花旗參是很溫和的,不怕上火。不過(guò)這些中藥不要 在例假的時(shí)候燉,不然氣血過(guò)盛反倒麻煩多多,要在平時(shí)燉來(lái)喝才好。 艾葉炒雞蛋 艾葉能暖宮、調經(jīng)止血、散寒除濕,并能預防春天的流行疾病。想想這碧綠鮮黃的艾 葉炒蛋就饞,多么詩(shī)情畫(huà)意啊。 黃酒炒蛋 做法是:鍋熱后放油,姜煎一下,然后把蛋打好后倒入,加黃酒、鹽,就萬(wàn)事大吉, 趕 快拿筷子吧。據說(shuō)這個(gè)是祖傳三代的治痛經(jīng)千金方,黃酒性溫,適量吃點(diǎn)是有好處的。 姜棗紅糖水 材料:干姜、大棗、紅糖各30克。 作法:將前兩味洗凈,干姜切碎末,大棗去核,加紅糖煎,喝湯,吃大棗。 功效:具有溫經(jīng)散寒功效。適用于寒性痛經(jīng)以及黃褐斑。 山楂桂枝紅糖湯 材料:山楂肉15克,桂枝5克,紅糖30克。 作法:將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內,加清水2碗,用文火煎至l碗時(shí),加入紅糖,調勻,煮沸即可。 功效:具有溫經(jīng)通脈,化淤止痛功效。適用于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無(wú)華。 韭汁紅糖飲 材料:鮮韭菜300克,紅糖100克。 作法:將鮮韭菜洗凈,瀝干水分,切碎后搗爛取汁備用。紅糖放入鋁鍋內,加清水少許煮沸,至糖溶 后兌入韭菜汁內,即可飲用。 功效:具有溫經(jīng)、補氣之功效。適用于氣血兩虛型之痛經(jīng),并可使皮膚紅潤光潔。 月季花茶 材料作法:夏季或秋季采摘的月季花花朵,以紫紅色半開(kāi)放花蕾、不散瓣、氣味清香者為宜,泡 之代茶。 功效:具有行氣、活血、潤膚之功效。適用于月經(jīng)不調、痛經(jīng)等癥。 姜汁薏苡仁粥 材料:干姜10克,艾葉10克,薏苡仁30克。 作法:將前兩味水煎取汁,將薏苡仁煮粥八成熟,入姜、艾汁同煮至熟。 功效:具有溫經(jīng)、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用于寒濕凝滯型痛經(jīng)。 烏梅紅糖飲 材料:烏梅15克,紅糖;30克。 作法:將烏梅、紅糖一起入煲,加水l碗半,煎剩至大半碗,去渣溫服。 功效:具有補血止血,美膚悅顏功效。適用于少女月經(jīng)過(guò)多或功能性子宮出血。 黑木耳紅棗飲 材料:黑木耳30克,紅棗20枚。 作法:將黑木耳、紅棗洗凈。紅棗去核,二味加水煮沸,去渣服用。 功效:具有補中益氣,養血止血,美膚益顏功效。適用于月經(jīng)過(guò)多,貧血及身體虛弱者。 蓮藕飲 材料:鮮藕節、鮮白蘿卜、鮮旱蓮草各500克。 作法:以上用料洗凈、搗爛、取汁,加適量冰糖飲之。 功效:具有清熱涼血,止血固經(jīng)之功效。 朋友們還可以試試姜絲可樂(lè ),也是不錯的經(jīng)期飲品。鮑魚(yú)滋陰補養,中醫認為這是一種 補而不燥的海產(chǎn),如果條件允許的話(huà),不妨試試,不一樣的烹制,能達到不一樣的療效哦, .希望它帶給你不一樣的好心情!如果你忙得簡(jiǎn)直吃飯都要打架,請準備一包巧克力吧,它 能補充你的能量。 經(jīng)期吃什么食物有益處?什么食物有害處? 日常飲品 茶:行經(jīng)期經(jīng)血中含有比較高的血紅蛋白、血漿蛋白和血色素,所以女性經(jīng)期過(guò)后會(huì )流失大量鐵質(zhì),應多補鐵。而茶中含有30%以上的鞣酸,這在腸道中易同鐵離子結合,產(chǎn)生沉淀,妨百腸黏膜對鐵離子的吸收;會(huì )使乳房脹痛,引起焦慮、易怒與情緒不穩,同時(shí)更消耗體內儲存的維他命b,破壞碳水化合物的新陳代謝。 含咖啡因的飲料:會(huì )使乳房脹痛,引起焦慮、易怒與情緒不穩,同時(shí)更消耗體內儲存的維他命b,破壞碳水化合物的新陳代謝。 酒:酒會(huì )消耗身體維他命b與礦物質(zhì),過(guò)多飲酒會(huì )破壞碳水化合物的新陳代謝及產(chǎn)生過(guò)多的動(dòng)情激素,刺激血管擴張,引起月經(jīng)提前和經(jīng)量過(guò)多。 冷飲:寒性月經(jīng)病者忌飲。 汽水:有不少喜歡喝含氣飲料的女性,在月經(jīng)期會(huì )出現疲乏無(wú)力和精神不振的現象,這是鐵質(zhì)缺乏的表現。因為汽水等飲料大多含有磷酸鹽,同體內鐵制裁產(chǎn)生化學(xué)反應,使鐵質(zhì)難以吸收。此外,多飲汽水會(huì )因汽水中碳酸氫鈉和胃液中和,降低胃酸的消化能力和殺菌作用,并且影響食欲。 牛奶:乳酪類(lèi)是痛經(jīng)的禍源:如牛奶、起司、奶油、酵母乳,這些食物會(huì )破壞鎂的吸收。 巧克力:巧克力會(huì )使情緒失控。巧克力會(huì )造成情緒更加不穩與嗜糖,除了會(huì )發(fā)胖之外,也會(huì )增加對維他命b的需求。同時(shí),糖會(huì )消耗身體內維他命b與礦物質(zhì),并使人更愛(ài)吃糖類(lèi)食物。進(jìn)食高糖類(lèi)的甜食,不但無(wú)法改善經(jīng)期不適癥狀,反而可能因為血糖不穩定,影響體內荷爾蒙的平衡,加重不舒服的感覺(jué)。 花椒、丁香、胡椒:月經(jīng)期應吃清淡、味平、富含營(yíng)養的物質(zhì),不宜吃刺激性強的辛辣食物,以免刺激血管擴張,引起月經(jīng)提前和經(jīng)量過(guò)多?;ń?、丁香、胡椒這類(lèi)食品都是作料,在平常做菜時(shí),放一些可使菜的味道變得更好??墒?,在月經(jīng)期的婦女卻不宜食用這些辛辣刺激性食品,否則容易導致痛經(jīng)、經(jīng)血過(guò)多等癥。 螃蟹:性大涼,能清熱涼血散瘀,女子行經(jīng)期間,忌食生冷寒涼之物,尤其是患有寒性痛經(jīng)之人,更當忌吃。 田螺:性大涼,能清熱。月經(jīng)期間忌吃田螺等寒性之物。 梨:月經(jīng)期間切忌多食生梨。 柿子:柿子中含有鞣酸,易與鐵結合而妨礙人體對食物中鐵的攝取,由于女人在經(jīng)期時(shí)流失大量血液,需要補充鐵質(zhì),所以不宜進(jìn)食柿子。 西瓜:經(jīng)期的婦女應禁食。 竹筍:竹筍性寒,又含較多的粗纖維和難溶性草酸鈣,女性在經(jīng)期應忌食。 月經(jīng)期時(shí)應注意一些特殊食物 (1)食鹽:女子在月經(jīng)期來(lái)潮前吃過(guò)咸的食物是有害的。過(guò)咸的食物會(huì )使體內的鹽分和水分儲量增多,從而造成在月經(jīng)來(lái)潮之前發(fā)生頭痛、激動(dòng)、易怒等現象。 (2)飲食忌食生冷:祖國傳統醫學(xué)認為,血得熱則行,得寒則滯。月經(jīng)期如飲食生冷,一則有礙消化,二則損傷人體陽(yáng)氣,導致內寒產(chǎn)生,寒凝滯,可使經(jīng)血運行不暢,造成經(jīng)血過(guò)少,甚至痛經(jīng)。即使在酷暑盛夏季節,經(jīng)期也不宜吃冷飲。月經(jīng)期飲食以燒熟、溫熱食品為宜,在冬季還可適當吃一點(diǎn)羊肉、雞肉、桂圓等溫補食品。 (3)忌飲濃茶:茶除了有一定的營(yíng)養價(jià)值外,還有防治疾病的作用。但婦女月經(jīng)期間特殊的生理因素決定了忌飲濃茶。因為濃茶中咖啡堿含量較高,刺激神經(jīng)和心血管,使人興奮,基礎代謝加快,容易產(chǎn)生痛經(jīng)、經(jīng)期延長(cháng)和經(jīng)血過(guò)多。同時(shí),濃茶中的鞣酸在腸道中與食物中的鐵強合,發(fā)生沉淀,使鐵的吸收受到阻礙,引起缺鐵性貧血。
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