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                                    生蟲(chóng)草花煮雞，蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    生蟲(chóng)草花煮雞，蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-09-03 01:10
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
                   點(diǎn)擊：190
            
    

            
    
                
    
                    蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎可以,酒可以帶出雞的香味可以放，我是廚師望采納2，新鮮蟲(chóng)草花煲雞湯的做法大全食材：老母雞半只、老姜一塊、新鮮蟲(chóng)草花1兩、鹽少許。做法：蟲(chóng)草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘?！?
                
    
            
    

            
    



                
    1，蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎 
    

    可以,酒可以帶出雞的香味
    可以放，我是廚師望采納
    生蟲(chóng)草花煮雞
    

    2，新鮮蟲(chóng)草花煲雞湯的做法大全
    

    






食材：老母雞半只、老姜一塊、新鮮蟲(chóng)草花1兩、鹽少許。做法：1、蟲(chóng)草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘。姜洗凈切片備用；2、老母雞清洗感覺(jué)，斬大塊，內含有蛋黃，小心別弄破了；3、鍋里放入清水，將雞塊焯水5分鐘（蛋黃不用焯水）；4、將過(guò)濾篩洗凈，將容器洗凈用來(lái)過(guò)濾焯過(guò)雞塊的水；5、將雞塊撈出，過(guò)濾焯雞塊的水，反復三四遍即可。6、焯過(guò)水的雞塊。8、蓋上蓋子慢慢文火煲著(zhù)。（家里砂鍋壞了，所以用的這湯鍋。砂鍋煲湯應該更好的）9、煲了一個(gè)半小時(shí)候，放入洗凈的鮮蟲(chóng)草花一起煲著(zhù)。10、當當當當，好嘍，撒如少許鹽即可（要保留雞湯滴原滋原味，鮮美，所以鹽一定要適量，盡力少，提個(gè)味就成）。濃濃滴，鮮美無(wú)比滴雞湯就煲好嘍。


    生蟲(chóng)草花煮雞
    

    3，蟲(chóng)草煮雞要加什么比較好
    

    蟲(chóng) 草花雞湯是用蟲(chóng)草花、土雞、枸杞等為食材做成的藥膳，湯鮮味濃，營(yíng)養豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，具有益肝腎、補精髓的功效，是滋補養生佳品蟲(chóng)草花燉雞湯1滋補肝腎蟲(chóng)草花又稱(chēng)為蛹蟲(chóng)草，是一味補益藥材，性溫、味甘，有補腎益精的功效，常用于治療腰膝酸痛、眩暈耳鳴、腎虧陽(yáng)痿、遺精、盜汗等癥狀，而雞肉富含蛋白質(zhì)，還含有多種微量元素，性微溫、味甘，有益氣養血、補腎益精的功效。2平喘止咳蟲(chóng)草花富含蛋白質(zhì)，還含有蟲(chóng)草素、甘露醇、多糖類(lèi)等成分，有平喘止咳的作用，可用于久咳虛喘、肺虛咳喘、勞嗽痰血等癥狀，對于經(jīng)?？人缘娜藖?lái)說(shuō)，適量食用蟲(chóng)草花雞湯能補益肺氣，可以緩解咽喉不適。3輔助降壓雞肉營(yíng)養豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，且脂肪、膽固醇含量較低，而蟲(chóng)草花營(yíng)養豐富，含有多種氨基酸、微量元素，還含有蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖等成分，能抑制血小板聚集，有降血壓、降血脂的作用，還能預防動(dòng)脈硬化，有保護心血管作用。4增強免疫雞肉中富含蛋白質(zhì)，還含有多種氨基酸及微量元素，營(yíng)養豐富，有較好的滋補功效，能促進(jìn)人體生長(cháng)發(fā)育，有增強體力、強壯身體的作用，而蟲(chóng)草花富含氨基酸、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖等成分，能調節內分泌及免疫系統，有提高免疫力、抗衰防老的作用。5蟲(chóng)草花燉雞湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：蟲(chóng)草花燉雞湯含有多種營(yíng)養物質(zhì)，具有滋補肝腎、平喘止咳、增強免疫的功效，適合腰膝酸痛、眩暈耳鳴、久咳虛喘者食用。2、禁忌人群：蟲(chóng)草花燉雞湯有滋補身體的作用，嬰幼兒、經(jīng)期女性、表邪者不宜食用，以免導致身體不適。6蟲(chóng)草花燉雞湯的做法蟲(chóng)草花燉雞湯原料土雞、蟲(chóng)草花、鹽、紅棗、枸杞、核桃肉。做法1、將蟲(chóng)草花、紅棗和枸杞用清水洗凈，核桃碾碎；2、土雞斬件，去除內臟，洗干凈備用；3、燉鍋中加適量清水，蓋上蓋子；4、大火燉20分鐘，轉小火燉2小時(shí)；5、熄火后再燜多十分鐘，加鹽調味即可。
    生蟲(chóng)草花煮雞
    

    4，蟲(chóng)草花煲湯煲多久如果用雞湯配蟲(chóng)草花來(lái)做火鍋需要多少時(shí)間才可以
    

    蟲(chóng)草花干的還是新鮮的?干的用水泡發(fā),放入雞湯中.雞湯開(kāi)了就能吃啊.新鮮的就直接放進(jìn)雞湯中.開(kāi)了就吃.生的也可以吃
    

    5，生蟲(chóng)草花可以煲雞湯嗎
    

    






生蟲(chóng)草花可以煲雞湯，味道還很不錯，具體做法如下：靈芝蟲(chóng)草花煲雞湯食材：老雞1只、蟲(chóng)草花10克、冬菇6朵、紅棗6粒、紫靈芝30克、姜3片、水8碗做法：1.洗凈宰好的老雞，去腸雜，斬件，汆水撈起;2.靈芝、蟲(chóng)草花、冬菇和紅棗分別洗凈，靈芝切小片，紅棗去核;3.將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調味飲用。功效：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。冬季進(jìn)補要選能補腎溫陽(yáng)、固本培元作用的，靈芝正是這樣的食物。而且，總分不清中藥材藥性、本人體質(zhì)的人選擇靈芝絕對不會(huì )出錯。這幾天天氣寒冷，選用靈芝和蟲(chóng)草花一起煲雞，是寒冬里適宜大人小孩都進(jìn)補的一碗靚湯。這道湯品有雞肉的香味，而且還可以補充豐富的蛋白質(zhì)哦，對于促進(jìn)代謝有一定的幫助作用，同時(shí)還可以驅寒抗衰老哦，很適合冬季食用，靈芝是很不錯的補腎強體質(zhì)的好選擇。關(guān)于靈芝蟲(chóng)草花煲雞湯的具體的做法和他的營(yíng)養價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話(huà)不僅可以補充豐富的營(yíng)養物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，適合的人群也多，具有延年益壽的作用，同時(shí)還可以增強體質(zhì)，冬季補腎驅寒抗衰老的作用。


    

    6，蟲(chóng)草能燉雞嗎 
    

    能具有 補腎壯陽(yáng)，強身健體基本材料 冬蟲(chóng)夏草12條，雞半只或1只，火腿25克，姜少許紹酒少許，瘦肉500克。制法：將洗凈的雞切成大塊，把瘦肉也切成較大的塊，同時(shí)放入清水、紹酒用文火煲兩小時(shí)。將冬蟲(chóng)夏草先用水浸泡。將煲熟的雞肉和湯倒入燉盅內，放入冬蟲(chóng)夏草，蓋上盅蓋，隔水燉兩小時(shí)即可。 功效：補腎壯陽(yáng)，強身健體。 用法：吃肉喝湯，佐餐食用，每日1--2次。 應用：適用于腎陽(yáng)虛體弱者。
    

    7，蟲(chóng)草花燉雞湯有誰(shuí)煲過(guò)嗎要學(xué)習一下
    

    蟲(chóng)草花燉雞湯的做法，把雞剁塊用開(kāi)水焯一下后洗凈，再加入冷水用大火燒開(kāi)改小火除凈浮沫，加入適量的黃酒燉上約一小時(shí)，加入提前泡好的蟲(chóng)草花，加入適量的鹽調味，再燉上15分鐘左右即成。
    用料 :草母雞 1/2只 蟲(chóng)草花 20克黑木耳 10克 生姜 2片鹽 適量 
做法 :1. 蟲(chóng)草花放入濾網(wǎng)里，用清水快速沖洗一下，然后用溫水泡軟；黑木耳用溫水浸泡至脹發(fā)； 2. 湯鍋中放入清洗好的雞，加入足夠的清水煮沸，撇去浮沫后放入2片姜，轉小火燉45分鐘，放入黑木耳和蟲(chóng)草花（浸泡的湯汁一并倒入），繼續燉1小時(shí)，離火前加入鹽、金鳴調味料調味。 
    

    8，蟲(chóng)草雞湯有功效 
    

    冬蟲(chóng)夏草的吃法有多種，常見(jiàn)的如泡水、煎水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒，這些方法均可以采用，日常保健服用時(shí)可以靈活搭配，如果是病人用，建議泡水和煎水服用，保健用量一天在2克以?xún)?，治病用量一天?-5克。食用冬蟲(chóng)夏草建議先清洗，可先用干凈牙刷稍微刷凈后，再以清水洗凈即可。
    可以
    冬蟲(chóng)夏草是我國較為名貴的滋補品，它的營(yíng)養價(jià)值甚至超過(guò)人參，平?？梢杂脕?lái)泡茶燉湯，燉雞湯也是很滋補的，食用后可以補肺益腎，止咳平喘，調節免疫力補身體虛損，像一些亞健康人群，抵抗力差的身體虛損的產(chǎn)后婦女應該多加食用，可以有明顯的緩解，在燉了湯后直接把蟲(chóng)草嚼服，能夠更好的吸收營(yíng)養，現如今市面上假的蟲(chóng)草層出不窮，為了避免上當建議少買(mǎi)雜牌，盡量選擇一些類(lèi)似福臨門(mén)這種大品牌，品質(zhì)比較有保障。
    1、滋陰潤燥，養血熄風(fēng)。治心煩不得眠，補腎固精，補氣補血。防視力減退，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，治漏下血，燙傷，熱瘡，肝炎，小兒消化不良。2、主除熱，火灼，爛皰，痙。3、補陰血，解熱毒。治下痢。4、補中益氣，養腎益陰，潤肺止咳。治虛勞吐血。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數人來(lái)說(shuō)都可以放心食用，味道非常濃郁，第一步1、光雞洗凈瀝干水，斬成塊狀，加入1/2湯匙生粉抓勻，靜置10分鐘。第二步2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。第三步3、姜去皮切片，紅蔥頭剁末，紅棗去核切片；蟲(chóng)草花洗凈瀝干水，香菜洗凈切末。第四步4、將蟲(chóng)草花、紅棗、姜片和紅蔥頭一同放入雞塊中一起燉熬，好了就可以吃了
    

    9，蟲(chóng)草花可以同五指毛桃根煲雞湯嗎有什么功效 
    

    材料老母雞1只(約600g)，凈草魚(yú)肉約180g，木耳、草菇、紹酒、味精、蔥姜汁、雞蛋清各適量。做法1、老母雞經(jīng)初加工，洗凈，吊制成雞清湯100g備用；2、草魚(yú)肉加工成魚(yú)蓉，加入蔥姜汁、精鹽、味精、雞蛋清、紹酒攪拌上勁；取鍋放冷水，將魚(yú)蓉擠成球下鍋，鍋上火微沸后撇去浮沫，離火養熟備用。3、沙鍋上火，放入雞清湯，加入木耳、草菇、魚(yú)球煲燉，加入精鹽、味精調味即可。操作要領(lǐng)雞湯要清，保證原汁。魚(yú)球要圓，口感要嫩滑。
    材料：主料：海馬10克；蝦仁15克；童子雞1只（750克左右）。輔料：蔥1整根，姜片些許，調料：黃酒15克，鹽，味精少許，鮮湯500克。形態(tài)特征：北蟲(chóng)草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類(lèi)；一類(lèi)是人工飼養用蟲(chóng)蛹生菌而成，飼養難度大、存活率低；第二類(lèi)是市場(chǎng)上最常見(jiàn)的，人工飼養用谷類(lèi)、麥子發(fā)酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。擴展資料：化學(xué)成分：核苷類(lèi)化合物：查閱文獻可知，北蟲(chóng)草中分離出蟲(chóng)草素、次黃嘌呤、脫氧胸苷、腺苷、腺嘌呤、鳥(niǎo)苷、尿苷、尿嘧啶、乙?；x(chóng)草素等核苷物。從人工培養的北蟲(chóng)草中采用制備結晶的分離方法得到蟲(chóng)草素、腺苷、N6-羥乙基腺苷。氨基酸和甾醇類(lèi)：人工培養北蟲(chóng)草和天然蟲(chóng)草均含有豐富的氨基酸，北蟲(chóng)草中含有8種人體必需氨基酸，以及谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸等其他氨基酸，北蟲(chóng)草中氨基酸總含量達22．75%，含量最高為谷氨酸和天冬氨酸。參考資料來(lái)源：百度百科-蟲(chóng)草花
    可以一同煲湯。蟲(chóng)草花是北冬蟲(chóng)草的簡(jiǎn)稱(chēng)，也叫蛹蟲(chóng)草或蛹草，俗名不老草，是蟲(chóng)，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲(chóng)夏草屬于真菌門(mén)，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲(chóng)草屬。它主要生長(cháng)在我國的北方增加地區。北蟲(chóng)草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。蟲(chóng)草素對人的鼻、咽癌（KD）細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲(chóng)草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。適用人群1.腦力勞動(dòng)者，亞健康人群。2.易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低。3.腰膝酸痛、腎功能差。4.面部色斑、晦暗。5.年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。
    可以一同煲湯。蟲(chóng)草花是北冬蟲(chóng)草的簡(jiǎn)稱(chēng)，也叫蛹蟲(chóng)草或蛹草，俗名不老草，是蟲(chóng)，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲(chóng)夏草屬于真菌門(mén)，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲(chóng)草屬。它主要生長(cháng)在我國的北方增加地區。北蟲(chóng)草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。蟲(chóng)草素對人的鼻、咽癌（kd）細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲(chóng)草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。適用人群1.腦力勞動(dòng)者，亞健康人群。2.易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低。3.腰膝酸痛、腎功能差。4.面部色斑、晦暗。5.年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。
    可以的。別名：蟲(chóng)草菌適宜人群：1.腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群。2.易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低。3.腰膝酸痛、腎功能差。4.面部色斑、晦暗。5.年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。1.平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲(chóng)草花來(lái)熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。2.壯陽(yáng)補腎、增強體力和精力，對于恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。3.改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲(chóng)草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。4.蟲(chóng)草花具有消炎殺菌的作用。對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。5.美容功效。蟲(chóng)草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。6.抗衰老。經(jīng)常服用蟲(chóng)草花的女性可以明顯感覺(jué)自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因為蟲(chóng)草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。7.蟲(chóng)草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長(cháng)期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。
    

    10，蟲(chóng)草花雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞嗎 
    

    雞樅菌，牛肝菌，蟲(chóng)草花，姬松茸可以一起燉雞的，就是燉的時(shí)間長(cháng)點(diǎn)，要煮熟了，差不多15分鐘以上。
    可以的。蟲(chóng)草花食譜直接泡水。蟲(chóng)草花可以直接泡水喝，需要的蟲(chóng)草花不需要太多，三到四根左右，直接用90攝氏度左右開(kāi)水沖泡。水喝完以后，可以直接將蟲(chóng)草花咀嚼吞下。蟲(chóng)草花甲魚(yú)湯。除了蟲(chóng)草花以外，還需要準備一只甲魚(yú)，香菇若干，海帶及其人參果。將甲魚(yú)宰殺洗凈，切塊后，再將海帶及其香菇泡發(fā)，切段，和蟲(chóng)草花及其他原料一起加入到燉雄鴨蟲(chóng)草花湯。買(mǎi)一只新鮮宰殺好的雄鴨，然后準備野生枸杞、生姜、蔥適量，將鴨子切成塊狀，將鴨肉汆水后撈起，直接放入到燉鍋中，再放入適當的生姜片去除腥味，所有原材料一起加水燉煮，兩個(gè)小時(shí)候，鴨肉燉爛了就可以出鍋。蟲(chóng)草花炒肉1、主料蟲(chóng)草花300克 豬肉80克 3人份2、輔料植物油1勺 大蔥1段 蒜1粒 姜1塊 料酒1勺 生抽1勺 雞粉1匙3、步驟新鮮蟲(chóng)草花洗凈鍋中熱油，放入肉片炒出油脂豬肉變色出油后放入蔥花和姜蒜片炒香烹入料酒，加入生抽和雞粉，翻炒均勻后加入蟲(chóng)草花，大火炒至蟲(chóng)草花變軟縮小即可蟲(chóng)草花黃芪烏雞湯食材：蟲(chóng)草花100克，烏雞半只，黃芪30克，枸杞幾粒，鹽適量。做法：1.蟲(chóng)草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂，剁成大塊，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質(zhì)后撈出。3.湯鍋加入清水，放入黃芪和烏雞塊，大火煮開(kāi)后轉小火煲20分鐘，最后加蟲(chóng)草花煲20分鐘，出鍋前放入適量枸杞，少許鹽調味。蟲(chóng)草花蒸肥牛食材:肥牛400克，蟲(chóng)草花100克，姜絲少許，蒸魚(yú)豉油1茶匙，油少許。做法：1.肥牛解凍備用。2.蟲(chóng)草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出，去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲(chóng)草花上，撒上適量姜絲，放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調味。蟲(chóng)草花猴頭菇燉瘦肉食材：蟲(chóng)草花100克，鮮猴頭菇200克，瘦肉200克，鹽少許。做法：1.蟲(chóng)草花和鮮猴頭菇洗凈，猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內，加入適量清水，隔水蒸燉1小時(shí)，出鍋前再加適量鹽調味。蟲(chóng)草花蒸牛肉食材：蟲(chóng)草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1個(gè)，鹽少許，清水2茶匙，蠔油1茶匙，油適量。做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少許油、鹽和蠔油調味，繼續拌勻腌制20分鐘。2.蟲(chóng)草花洗凈瀝干，鋪在盤(pán)子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲(chóng)草花上，撒上少許姜絲，放入鍋中，大火蒸12分鐘。蟲(chóng)草花紅棗老母雞湯食材：老母雞1只，蟲(chóng)草花100克，生姜1塊，紅棗5至6顆，鹽適量。做法：1.老母雞一只，去掉較厚的雞皮和油脂，剁成大塊后，放入冷水鍋中，大火燒開(kāi)，汆燙1分鐘后撈出。2.蟲(chóng)草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁，放入湯鍋中，加入紅棗以及剁成塊汆燙過(guò)的老母雞，大火煮開(kāi)后，轉小火煲50分鐘。4.最后再把蟲(chóng)草花放入雞湯中，繼續小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調味。蟲(chóng)草花紅棗蒸雞食材：蟲(chóng)草花100克，鮮雞半只，紅棗3顆，生姜2片，枸杞少許，蠔油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、鹽適量。做法：1.蟲(chóng)草花洗凈瀝干水分。2.鮮雞去掉部分雞皮和油脂，切成小塊，洗干凈瀝干水分。3.雞肉塊加入料酒、淀粉、蠔油以及油鹽等調味，與蟲(chóng)草花拌勻腌制20分鐘。4.放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可。
    可以一起燉雞的，這三個(gè)在一起沒(méi)有什么害處，和雞一起燉湯營(yíng)養豐富。
    可以一起燉雞。雞的菜譜白切雞1.先準備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml，以后把雞脯肉解決清理干凈。2.再把大蔥洗干凈后系結，姜片洗干凈后切割成塊狀，雞脯肉放進(jìn)鍋中，倒進(jìn)涼水焯一會(huì )后撈起來(lái)，再自來(lái)水清洗一下。3.以后把雞脯肉撈起來(lái)，放進(jìn)火鍋中，倒進(jìn)沸水，另外倒進(jìn)米酒，蓋好蓋子火災燒開(kāi)后中文火煮40分鐘。4.把煮開(kāi)的雞脯肉撈起來(lái)，放進(jìn)涼水里邊侵泡徹底放涼，再提起來(lái)控干水，勻稱(chēng)的刷些芝麻油，再把蔥蒜末放進(jìn)碗里。5.倒進(jìn)生抽，滴少量芝麻油，立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以?？谒u1.先準備好三黃雞1只、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個(gè)、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當、風(fēng)姜2塊。2.雞屠宰解決好后清理干凈，再放進(jìn)鍋中，另外放進(jìn)姜蒜，倒進(jìn)米酒，低火燒開(kāi)5分鐘后歇火，再蓋好蓋子侵泡45分鐘后撈起來(lái)。3.再把雞脯肉放進(jìn)涼開(kāi)水里邊侵泡，以后把少量油倒進(jìn)鍋中，燒至濕熱后放進(jìn)朝天椒、八角煸炒干水份，撈起來(lái)放涼后切割成末，放進(jìn)耐熱的碗里。4.放進(jìn)水豆豉，以后把油倒進(jìn)鍋中燒至起煙后歇火，放到八成熱后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放進(jìn)碗里，倒進(jìn)醋和生抽醬油，放進(jìn)白砂糖。5.攪拌均勻后篩粉一下，以后把油辣子表層的辣椒油倒進(jìn)料汁中，再撒些白芝麻，以后勻稱(chēng)齊整擺放在碗里的雞脯肉中，勻稱(chēng)的撒些蔥段就大獲全勝了。扒雞1.先準備好雞脯肉1只、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.雞脯肉屠宰褪毛去內臟后清洗干凈，再把雞的左翅自脖下口插進(jìn)，翅尖從嘴里側外伸，別在雞身上。3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷并起交叉式，將兩爪塞進(jìn)雞腹腔，晾曬水分。4.以后把麥芽糖和水翻拌后擦抹在雞脯肉中，再把鍋燒熱后倒進(jìn)油，燒開(kāi)后放進(jìn)雞脯肉，炸成橙黃色后撈起來(lái)瀝干油。5.再把水倒進(jìn)鍋中，放進(jìn)雞脯肉，放進(jìn)用沙布包裹的五香調味品，放進(jìn)姜片，鹽，蘑菇，倒進(jìn)生抽6.大火燒開(kāi)后去掉白沫子，文火燜煮30分鐘至雞脯肉軟爛就可以。大盤(pán)雞材料鮮雞一只，土豆四個(gè)，皮帶面，青紅辣椒各一個(gè)，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點(diǎn)兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒(méi)過(guò)雞塊。第四步，加砂糖，鹽，料酒第五步，開(kāi)始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了。三杯雞材料主料；雞腿2只 輔料比 青紅彩椒各1/3個(gè) 洋蔥1/3個(gè) 大蒜 姜 調料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法三杯雞是江西傳統名菜，因其烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。 此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。1、 三黃雞剁成4cm大小的塊。2、蔥去皮后切成片，紫皮洋蔥切絲，姜和蒜切片，彩椒切成三角塊備用。3、鍋中倒入清水大火煮開(kāi)后，放入雞塊焯燙2分鐘，然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒，充分瀝干。4、鍋中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時(shí)，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用醬油著(zhù)色）5、炒鍋洗凈燒干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。6、放入雞塊，倒入花雕酒沒(méi)過(guò)雞塊的1/2，然后入清水沒(méi)過(guò)雞塊的2/3，調入生抽，老抽，蓋蓋燉20分鐘。7、打開(kāi)蓋子，改成大火繼續燒3至5分鐘，待湯汁變粘稠后，放入彩椒、洋蔥翻炒，最后調入香油攪拌均勻，關(guān)火即可。
    蟲(chóng)草花、雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞。蟲(chóng)草花，正式名稱(chēng)：北蟲(chóng)草，是麥角菌科蟲(chóng)草屬。又稱(chēng)蛹蟲(chóng)草。北蟲(chóng)草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類(lèi)；一類(lèi)是人工飼養用蟲(chóng)蛹生菌而成，飼養難度大、存活率低；第二類(lèi)是市場(chǎng)上最常見(jiàn)的，人工飼養用谷類(lèi)、麥子發(fā)酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北蟲(chóng)草栽培管理1、培養基配方：大米或小麥1千克，蟲(chóng)草專(zhuān)用防污劑35克，水1.5千克。2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內，將蟲(chóng)草專(zhuān)用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營(yíng)養液。按料水比（即大米或小麥與營(yíng)養液的用量比）1克：1.5毫升稱(chēng)取營(yíng)養液倒入裝好大米的塑料袋內。分裝完后用塑料繩將每個(gè)塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌：滅菌鍋內加適量水，把培養料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時(shí)。取出，冷卻后移入接種室。用優(yōu)質(zhì)氣霧消毒劑或常規方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進(jìn)入接種室接種。4、接種：進(jìn)入接種室應迅速關(guān)好門(mén)（防止含有雜菌的空氣進(jìn)入）。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒?，F介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：①試管原種的轉擴栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊，接入培養基面上，稍扎緊袋口即可。②用原種轉擴栽培袋時(shí)，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5至10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當增加接種量，以利菌絲較快生長(cháng)。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經(jīng)殺菌和防蟲(chóng)處理的培養室內培養。③采用液體菌種接種方式的，在無(wú)菌條件下，打開(kāi)封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無(wú)菌水再接種的。5、管理：北蟲(chóng)草屬中低溫菌類(lèi)，菌絲生長(cháng)溫度范圍為5至30℃，菌絲最適生長(cháng)溫度為15至25℃，子座最適生長(cháng)溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養。當菌絲生長(cháng)至培養基1/2至2/3時(shí)，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發(fā)滿(mǎn)袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當培養基上部出現菌絲突起時(shí)，給予10至15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉色。7至10天轉完色后對培養室消毒30分鐘，然后解去培養料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長(cháng)提供空間。當子座長(cháng)至1厘米，及時(shí)對栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃，空氣相對濕度80至90%。6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長(cháng)時(shí)，打開(kāi)袋口將其從基部采下，放入潔凈器具內及時(shí)烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內或出售。
    可以,有道菜就叫墨魚(yú)豬肚湯,也可以加山藥
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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