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    蟲(chóng)草花川味,蟲(chóng)草花煲湯有喝功效

    蟲(chóng)草花煲湯有喝功效陰陽(yáng)調和2,四川特色拌菜有什么川式拌菜一、椒麻味椒麻味是川菜中特有的一種味型,多用于制作涼菜。它具有咸麻醇鮮、味帶清香的特點(diǎn)。按傳統的調制方法,會(huì )用到椒麻糊,那是把花椒加小蔥葉一……

    1,蟲(chóng)草花煲湯有喝功效

    陰陽(yáng)調和

    蟲(chóng)草花川味

    2,四川特色拌菜有什么

    川式拌菜一、椒麻味椒麻味是川菜中特有的一種味型,多用于制作涼菜。它具有咸麻醇鮮、味帶清香的特點(diǎn)。按傳統的調制方法,會(huì )用到椒麻糊,那是把花椒加小蔥葉一起剁細而成的,其色澤有些偏黑?,F在廚師制作此糊時(shí),一般都不加花椒,而是直接把小蔥葉絞成茸,然后加適量的藤椒油拌勻。菜例:椒麻桃仁主料:去皮核桃仁200克。輔料:紅腰豆15克。調料:小蔥茸15克,鹽3克,味精1克,雞汁1毫升,藤椒油20毫升。制法:1、把小蔥茸納盆,依次加鹽、味精、雞汁和藤椒油,攪勻即得到椒麻味料。2、把去皮核桃仁納盆,與調好的椒麻味料一起拌勻,裝盤(pán)時(shí)點(diǎn)綴制熟的紅腰豆,即成。二、藤椒鮮辣味此味雖麻辣,但卻很爽口,因為是在鮮椒味的基礎上又加入了藤椒的麻香。調制此味時(shí),提辣用的是小米椒油而非小米椒末,同時(shí)藤椒油的用量也大大增加了,以體現其特有的麻香風(fēng)味。菜例:蟲(chóng)草花拌耳絲主料:熟豬耳100克,發(fā)好的蟲(chóng)草花200克。輔料:香菜節10克。調料:蒜末8克,味精1克,雞精2克,生抽2毫升,辣鮮露5毫升,一品鮮醬油2毫升,美極鮮味汁2毫升,香醋2毫升,藤椒油25毫升,小米椒油15毫升,煳辣油10毫升。制法:1、把熟豬耳切成細絲,蟲(chóng)草花下到沸水鍋里汆一水后,撈出來(lái)晾涼。2、拌菜盆放蒜末、味精和雞精,再加放生抽、辣鮮露、一品鮮醬油、美極鮮味汁和香醋和勻,最后加藤椒油、小米椒油、煳辣油,調勻即成藤椒鮮辣味汁(圖1~3)。3、把豬耳絲和蟲(chóng)草花放拌盆里,與調好的味汁一起拌勻,裝盤(pán)后稍加點(diǎn)綴便好(圖4)。三、鮮椒味鮮椒味主要突出的是小米椒的鮮辣風(fēng)味,這種風(fēng)味目前在冷熱菜制作中都比較流行。調好這種口味,需在小米椒鮮辣味的基礎上輔以其他蔬菜增香(如大蒜、韭菜、香菜和芹菜等),其味才更爽口。菜例:鮮椒牦牛掌主料:煮熟的牦牛掌300克。輔料:蒜末8克,小米椒末8克,香菜末6克。調料:鹽1克,味精1克,雞精2克,生抽3毫升,一品鮮醬油3毫升,辣鮮露3毫升,香醋2毫升,藤椒油5毫升,小米椒油20毫升。制法:1、把熟牦牛掌切成片。2、在拌菜盆里放蒜末、小米椒末、香菜末、鹽、味精、雞精、生抽、一品鮮醬油、辣鮮露和香醋先調勻,然后加入藤椒油和小米椒油,拌勻即成鮮椒味料(圖1~3)。3、把牦牛掌片放拌菜盆里,與鮮椒味料充分拌勻后,裝盤(pán)時(shí)加放少許的香菜末和小米椒末,即成。說(shuō)明:1、小米椒油是取小米椒節和子姜入鍋后,與色拉油一起煉成。2、在煮牦牛掌時(shí),要加姜、蔥、芹菜、香菜、花椒、胡椒等,這樣才能去除其異味。四、豉香麻辣味這是在麻辣味的基礎上突出豆豉的香味,多用于拌制川式?jīng)龇鄣炔?。菜例:川味涼粉主料:涼?00克。輔料:芹菜花、花生碎、蔥花各適量。調料:蒜末6克,鹽3克,味精1克,雞精1克,白糖粉2克,生抽6毫升,香醋5毫升,花椒粉2克,自制豆豉醬40克,油辣子10克,紅油15毫升,熟芝麻1克。制法:1、把蒜末、鹽、味精、雞精、白糖粉和自制豆豉醬納盆,加生抽、香醋、油辣子、花椒粉、紅油和熟芝麻調勻后,便得到豉香麻辣味料2、把涼粉制成小條狀,分裝在小碗里,澆上豉香麻辣味料后,放上芹菜碎、花生碎和蔥花即成說(shuō)明:1、自制豆豉醬,是取陽(yáng)江豆豉5盒、老干媽豆豉醬6瓶,一起裝入攪拌機后,加適量的紅油攪碎而成。2、在調制豉香麻辣味料時(shí),醋不能放得過(guò)多,因為醋一多就變成酸辣味了,另外也壓制了豆豉的香味。五、麻辣干香味同樣是麻辣味,此味突出的是干香風(fēng)味,這在川式?jīng)霾说母砂璨艘活?lèi)更為常見(jiàn)。菜例:干拌肺片主料:白鹵牛肉100克,白鹵牛板肚150克。調料:二荊條辣椒粉10克,朝天椒粉5克,鹽1克,味精1克,雞粉2克,白糖粉1克,花椒粉4克,熟芝麻3克,鹽炒花生8克。制法:1、把鹽炒花生用手搖粉碎機先打細,與二荊條辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、鹽、味精、雞粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆,拌勻便成麻辣干拌料(圖1、2)2、把鹵牛肉和鹵牛板肚切成片,納盆后與麻辣干拌料一起拌勻,裝盤(pán)后稍加點(diǎn)綴即成。說(shuō)明:調料中所用到的二荊條辣椒粉、朝天椒粉和花椒粉,最好是自制,這樣才能保證其純正的麻辣味和香味。制作方法是,把辣椒和花椒分別入熱鍋里焙香,晾涼以后再用機器打碎,即成。

    蟲(chóng)草花川味

    3,為什么坐川航的飛機不管是頭等艙還是商務(wù)艙吃的喝的都是很

    四川航空的網(wǎng)紅飛機餐真的不是浪得虛名,有網(wǎng)友甚至為了吃他們家的飛機餐而選擇川航。飛機起飛后飲料礦泉水先走一波,20分鐘后飯來(lái)了,搭配的還有小零食水果面包什么的。在機上餐食綜合得分上,川航也是排名內地航空公司的首位。費胖從川航方面拿到的最新消息,2017年,川航的餐食將更加逆天,什么香腸臘肉、蟲(chóng)草花燉烏雞湯、酸菜雞絲米線(xiàn)等多道新春航空餐陸續上市。這些菜品真的只有四川吃貨的腦殼才想得出來(lái) 我記得有一次從拉薩飛重慶,飛機剛起飛20分鐘穩定在空中,帥氣的空少就過(guò)來(lái)問(wèn):“豆奶需要嗎?”當時(shí)就覺(jué)得川航的飲料居然都這么有川味,還有串串火鍋的好搭檔豆奶。那么有串串嗎?果真,喝完飲料,空少小哥哥又來(lái)了:“請問(wèn)要不要試試我們的串串?””我們還有冒菜、擔擔面,請問(wèn)您有什么需要的?” 吃完之后又是一波飲料,難怪網(wǎng)友說(shuō)每逢川航胖三斤,一盒不行來(lái)兩盒,吃到你都懷疑你是不是在飯店里而不是飛機上。四川航空以喂胖乘客為己任,讓乘客空著(zhù)腹上機,扶著(zhù)腰下機。關(guān)于川航,坊間還有個(gè)可怕的傳聞,即“每逢川航胖十斤”。大家都說(shuō)川航的飛機餐很好吃,實(shí)際上就國內而言,各家航空公司的飛機餐各有特色,而川航可以說(shuō)是用心所在的一家航空公司,至少在用餐方面是如此。在之后的旅行里,只要有川航,一定是優(yōu)先選擇。在飛機上吃美食:擔擔面,烤玉米,老干媽?zhuān)安?,菠蘿咕咾魚(yú),小炒肉,牛肉干,宮爆蝦球,酸梅湯等等。

    蟲(chóng)草花川味

    4,孕婦能吃蟲(chóng)草花嗎

    四川航空的網(wǎng)紅飛機餐真的不是浪得虛名,有網(wǎng)友甚至為了吃他們家的飛機餐而選擇川航。飛機起飛后飲料礦泉水先走一波,20分鐘后飯來(lái)了,搭配的還有小零食水果面包什么的。在機上餐食綜合得分上,川航也是排名內地航空公司的首位。費胖從川航方面拿到的最新消息,2017年,川航的餐食將更加逆天,什么香腸臘肉、蟲(chóng)草花燉烏雞湯、酸菜雞絲米線(xiàn)等多道新春航空餐陸續上市。這些菜品真的只有四川吃貨的腦殼才想得出來(lái) 我記得有一次從拉薩飛重慶,飛機剛起飛20分鐘穩定在空中,帥氣的空少就過(guò)來(lái)問(wèn):“豆奶需要嗎?”當時(shí)就覺(jué)得川航的飲料居然都這么有川味,還有串串火鍋的好搭檔豆奶。那么有串串嗎?果真,喝完飲料,空少小哥哥又來(lái)了:“請問(wèn)要不要試試我們的串串?””我們還有冒菜、擔擔面,請問(wèn)您有什么需要的?” 吃完之后又是一波飲料,難怪網(wǎng)友說(shuō)每逢川航胖三斤,一盒不行來(lái)兩盒,吃到你都懷疑你是不是在飯店里而不是飛機上。四川航空以喂胖乘客為己任,讓乘客空著(zhù)腹上機,扶著(zhù)腰下機。關(guān)于川航,坊間還有個(gè)可怕的傳聞,即“每逢川航胖十斤”。大家都說(shuō)川航的飛機餐很好吃,實(shí)際上就國內而言,各家航空公司的飛機餐各有特色,而川航可以說(shuō)是用心所在的一家航空公司,至少在用餐方面是如此。在之后的旅行里,只要有川航,一定是優(yōu)先選擇。在飛機上吃美食:擔擔面,烤玉米,老干媽?zhuān)安?,菠蘿咕咾魚(yú),小炒肉,牛肉干,宮爆蝦球,酸梅湯等等。

    5,蟲(chóng)草花的功效

    補肺氣,止咳嗽,益虛損,扶精氣。
    有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功,適用于肺腎兩虛,精氣不足,陽(yáng) 痿遺精,咳嗽氣短,自汗盜汗,腰膝酸軟,勞嗽痰血等。

    6,川菜肉類(lèi)的做法大全

    川菜菜譜15款肉類(lèi)最受歡迎的川味吃法~一、米椒跳水蛙原料:牛蛙500克、紅小米辣圈100克、泡椒絲100克、子姜絲80克、鮮花椒10克、蔥花5克、鹽、姜蔥汁、味精、雞粉、胡椒粉、濕淀粉、鮮湯、菜油、香料油各適量 做法:1.把牛蛙宰殺治凈,斬成小塊并加鹽、姜蔥汁和濕淀粉腌好味,隨后放入四成熱的油鍋滑熟了待用。 2.鍋里放菜油燒熱,下紅小米辣圈、泡椒絲、鮮花椒和子姜絲先炸香,等到摻鮮湯并放鹽、味精、雞粉和胡椒粉調好味以后,下滑熟的牛蛙稍煮,出鍋裝盤(pán)撒上蔥花。 3.鍋里放香料油燒熱,下鮮青花椒熗香后,出鍋倒在盤(pán)中牛蛙上面,即成。 二、蟲(chóng)草花拌海參原料:漲發(fā)好的海參150克蟲(chóng)草花50克小蔥節50克小米椒末10克蒜米15克美極鮮10毫升辣鮮露5毫升香醋5毫升鹽、雞粉、白糖、香油各適量 做法:1.把漲發(fā)好的海參切成絲,干蟲(chóng)草花則用熱水漲發(fā)好了備用。 2.把海參絲和蟲(chóng)草花納盆,加入小米椒末、蒜米、小蔥節、美極鮮、辣鮮露、鹽、雞粉、白糖、香醋和香油,拌勻即可裝盤(pán)上桌。三、啤酒口福鯰魚(yú)原料:凈鯰魚(yú)肉500克、黃瓜條100克、干辣椒節30克、紅小米辣10克、大蒜瓣20克、野山椒5克、蒜苗節5克、火鍋底料50克、青花椒10克、啤酒250毫升、香菜葉、鹽、料酒、姜蔥汁、味精、雞粉、濕生粉、鮮湯、化豬油、色拉油各適量 做法:1.把凈鯰魚(yú)肉斬成大塊,加鹽、料酒和姜蔥汁腌一會(huì )兒后,再加入濕淀粉拌勻了上漿。 2.鍋里放化豬油燒熱,投入大蒜瓣和紅小米辣先煸香,再放入火鍋底料和野山椒炒勻,隨后摻鮮湯并倒入啤酒,燒開(kāi)后下鯰魚(yú)肉,其間放鹽、味精和雞粉調好味,等到勾薄芡并撒入蒜苗節以后,出鍋盛入墊有黃瓜條的盤(pán)里。 3.另鍋放少許的色拉油燒熱,投入干辣椒節和青花椒熗香以后,倒在裝鯰魚(yú)的盤(pán)內,最后點(diǎn)綴些香菜葉,即成。 四、金牌蒜香翅原料:雞中翅10個(gè)、熟玉米粒100克、干辣椒節10克、蔥節15克、蒜泥50克、吉士粉、蒜香粉、干生粉、糯米粉、鹽、料酒、味精、雞粉、色拉油各適量 做法: 1.把雞中翅納盆,加入鹽、料酒、味精、蒜泥等拌勻腌3小時(shí),等揀出來(lái)搌干水以后,再加入蒜香粉、吉士粉、干生粉和糯米粉拌勻。另把熟玉米粒也加入干生粉和吉士粉拌勻待用。 2.鍋里放色拉油燒至五成熱時(shí),下雞中翅炸至表面金黃且內熟,撈出來(lái)瀝油后,下玉米粒炸至酥脆。 3.另鍋放少許的底油,下干辣椒節和蔥節熗香以后,放入雞中翅和玉米粒翻炒勻,等到加鹽、味精和雞粉調好味,便出鍋裝盤(pán)。 五、干鍋仔兔原料:仔兔肉、方竹筍節、鹽、料酒、干淀粉、豆瓣醬、香辣醬、花椒油、香油、香菜葉做法:1.把仔兔肉先斬成塊,加鹽、味精和料酒腌一會(huì )兒,再放入少許干淀粉拌勻2.待投入五成熱的油鍋炸熟以后,撈出來(lái)瀝油,另把方竹筍節下鍋稍炸后撈出待用。 3.鍋里放色拉油燒熱,下豆瓣醬、糍粑海椒、香辣醬和香料粉先炒香出色,摻適量的鮮湯并放入炸好的兔肉和方竹筍繼續翻炒4.等鍋里的汁水收干時(shí),放入鹽、料酒、花椒油和香油調好味5.出鍋裝盤(pán)時(shí)點(diǎn)綴上香菜葉,即成。 六、絕味香干主料:攸縣香干500克,五花肉片50克,老干媽50克,蒜片30克,肉燕片50克,高湯300克 調料:A料:辣妹子15克,李錦記蠔油20克,紅油50克,龍牌醬油5克B料:白酒2克,胡椒粉5克,蒸魚(yú)豉油15克,王守義十三香10克, 做法: 1將香干斜刀成0.5厘米厚的片,鍋燒開(kāi)水,焯水,投入高湯中浸泡待用。 2凈鍋上小火入色拉油50克,煸香五花肉片,下A料煸出香味,倒入浸泡的高湯和香干,入B料,小火煨至湯開(kāi)20秒下入肉燕,端離火口,浸泡20分鐘。 關(guān)鍵:香干選材要嫩,靠浸泡入味,很適合批量做法。 七、鐵板鯽魚(yú)主料:鯽魚(yú)250克 輔料:豬肉(肥瘦)50克調料、姜10克,大蒜(白皮)10克,大蔥5克,白砂糖5克,料酒5克,干椒段,豆瓣醬15克,醬油10克,味精2克,醋10克,植物油40克 做法:1.將鯽魚(yú)去鱗、腮及內臟,洗凈后立即將魚(yú)抹干; 2.在魚(yú)身兩面劃幾刀,刀口深達魚(yú)骨; 3.油鍋放植物油加熱,油將沸時(shí)放入鯽魚(yú),待兩面金黃時(shí)取出魚(yú); 4.原鍋中放入生豬肉末炒散后,加入豆瓣醬、干椒段、姜蒜末,炒幾下,將魚(yú)重新放入,加入料酒、醬油、白糖,并加一些清水(以淹沒(méi)魚(yú)身為度),用微火燒燉,直至汁將盡時(shí),盛入盤(pán)內; 5.將蔥、味精、醋攪勻,澆在魚(yú)身上即成。要訣:炸魚(yú)時(shí),切忌過(guò)火、炸焦,油炸時(shí)間不宜過(guò)長(cháng),以免在高溫油炸過(guò)程中產(chǎn)生有毒物質(zhì)。 八、木桶牛肉原料:牛腱子肉1千克,油炸蒜瓣30克。 調料:香菜葉、蔥花各1克,紅尖椒塊20克,姜片、蒜片各5克,鹵水2千克,味精7克,雞精1克,蠔油2克,湖南辣椒醬5克,阿香婆辣醬5克,濕淀粉2克,香油、紅油各1克,花生油20克,高湯500克。 做法:1.牛腱子肉用清水浸泡1小時(shí),控干水分入燒開(kāi)的鹵水中小火鹵1.5小時(shí)至熟,2.取出250克鹵好的牛腱子肉切長(cháng)3厘米、寬2.5厘米、厚0.5厘米的片。 3.鍋內放入花生油,燒至七成熱時(shí)放入紅尖椒塊、姜片、蒜片、湖南辣椒醬、阿香婆辣醬小火煸香,入牛腱子肉片、蒜瓣、高湯小火燜5分鐘,4.用味精、雞精、蠔油調味,用濕淀粉勾芡,淋香油、紅油出鍋裝入木桶內,撒香菜葉、蔥花點(diǎn)綴。 九、芙蓉酸辣蝦主料:鮮蝦仁250克,雞蛋2個(gè)。 調料:A料:啤酒30克,蔥姜汁10克B料:姜粒10克,青豆30克,火腿丁20克,肉燕丁20克,青紅小米辣各15克 C料:鹽2克,辣妹子5克,胡椒粉3克,白醋6克,蠔油5克,醬油1克,蒸魚(yú)豉油3克,雞汁3克 做法: 蝦仁治凈,入A料泡2分鐘,展干水份,上漿,滑油七成熟;雞蛋絞碎,加水倒入窩型器皿中蒸成半盤(pán)水蛋。鍋上火,入油,下B料,放入蝦仁,C料調味,收汁,勾薄芡,出鍋蓋在水蒸蛋上即可。 十、鐵板海香菇主料:海香菇350克,水發(fā)魷魚(yú)須50克,脆筍30克,五花肉片20克。A料:青蒜苔50克,姜片10克,青紅小米椒各25克。 調料:啤酒100克B料:料酒3克,辣妹子5克,蠔油3克,紅油10克,味精2克,蒸魚(yú)豉油2克,白醋10克,胡椒粉5克 做法:1.海香菇自然解凍,洗凈,改斜刀片,魷魚(yú)須改刀成段2.加啤酒浸泡5分鐘,鍋上火將水燒開(kāi),烹入料酒,將海香菇、水發(fā)魷魚(yú)須焯水瀝水。3.脆筍炒好墊鐵板上,待用;過(guò)上火入油,加五花肉片翻炒煸出香味,放入A料繼續煸炒4.加入B料,帶點(diǎn)薄芡,淋香油出鍋倒入鐵板。十一、椰果宮爆蝦主料:蝦20只。 輔料:北杏仁25粒。 調料:色拉油30克、鹽2克、醋5克、蔥10克、姜片6克、蒜片5克、花椒30粒、干辣椒5個(gè)、料酒5克、生抽15克、水淀粉30克、高湯50克、白糖5克、煳辣油20克。 做法:1.將油倒入鍋中,涼油即倒入大杏仁,小火慢慢加熱,直到杏仁微微變色,撈出備用; 2.小火將花椒放入,到花椒顏色變深,出香味,撈出不用; 3.油稍涼放入剪成小段的辣椒; 4.辣椒顏色稍微變深,馬上放入蔥段姜片蒜片出香味; 5.倒入蝦球開(kāi)大火炒勻; 6.倒入調料汁(生抽15克、醋5克、白糖5克、水淀粉30克、老湯或水50克、鹽2克,全部倒入一小碗中拌勻),迅速翻炒至汁濃,倒入大杏仁炒勻,起鍋淋入煳辣油轉入盤(pán)中即可。 十二、烤煸紹子松茸主料:鮮松茸200克 輔料:去皮五花肉50克、辣椒條30克、蔥白(段)20克。 調料:醬油3克、橄欖油20克、黑胡椒2克、蔥油20克。做法: 1.將新鮮松茸小心用水洗凈,根部有泥土的地方用刀輕輕刮去,瀝干;2.將松茸整理; 3.將松茸放入蒸烤碗,在松茸表面刷上一層橄欖油; 4.烤箱預熱180度,將蒸烤碗扣上放入烤箱,上下火烤10分鐘左右,聞到松茸香味即可; 5肉丁腌碼入味用7成油溫炸熟; 6.凈鍋上火入油炙鍋,留少量余油放入辣椒條、蔥段、肉丁,迅速轉入烤松茸調味起鍋裝盤(pán)。 十三、臘味紅腰豆主料:紅腰豆300克 輔料:臘肉100克、蒜苗丁30克。 調料:蒜片20克、油炸辣椒10克、味精3克。 做法:1.臘肉洗凈下鍋煮熟,取出晾涼; 2.將臘肉切1厘米見(jiàn)方小丁備用; 3.炒鍋洗凈上火入少許菜油,下臘肉中火煸炒至透明出油; 4.放蒜片爆香,再放裹蛋清淀粉酥炸的紅腰豆; 5.迅速投入油炸干辣椒、蒜苗丁斷生起鍋裝盤(pán); 十四、番茄燉牛肉丸子主料:鮮黃牛肉茸500克 輔料:番茄200克、藕100克、芹菜50克、 調料:料酒10克、鹽5克、黑胡椒粉4克、老抽10克、淀粉20克、雞精6克、蔥姜汁30克、花椒水30克。 做法:1.牛肉茸里加料酒、鹽、淀粉、黑胡椒粉、雞精、少許老抽,慢慢往肉餡中加入蔥姜汁、花椒水,并朝一個(gè)方向攪動(dòng)。攪至肉餡有彈性,再加水,再攪; 2.如此4次,待肉餡粘稠又有彈性。每次加水都要少,要分幾次加。 3.藕去皮切成碎末,芹菜取芹菜桿切小粒,姜切碎末一起拌入打上勁的牛肉茸; 4.鍋中放清水,放兩片姜,燒開(kāi); 5.水開(kāi)后轉中小火,取牛肉餡在手中,從虎口擠出成丸狀,(如果做不好這個(gè)動(dòng)作,那么可以用勺子挖一個(gè)牛肉丸量的牛肉餡,往手心摔打,摔一下用勺子刮起,再摔入手心,直到成丸子形狀); 6.用勺子刮取放入水中,牛肉丸會(huì )受熱成型; 7.全部丸子做好放入鍋中,煮開(kāi)后,撇去浮末,繼續煮五分鐘; 8.番茄洗凈切成塊狀; 9.放入鍋中,繼續煮兩分鐘; 10.放鹽和雞精調好味道,撒香菜即可。 十五、香菇茅臺雞主料:土公雞肉(帶骨)650克 輔料:青筍200克(去皮)、鮮香菇100克。 調料:豬油150克、高湯750克、八角(大料)15克、茅臺酒30克、味精5克、雞精5克、黑胡椒5克、復制紅醬油5克、花椒油3克、蔥油30克。 做法:1.將土公雞.殺.后改刀成3厘米見(jiàn)方的塊,入清水泡去血水撈出備用; 2.青筍(萵筍)洗凈去皮切小塊,放沸水鍋中斷生,撈出,涼水沖透保色; 3.鍋上火放豬油燒至六成熱,放入大料小火煸香,加入雞肉、茅臺酒翻炒; 4.雞肉炒至變色時(shí)加入復制紅醬油、白糖、蔥、姜等翻炒均勻,加入適量的雞湯中轉小火慢燒; 5.燒至雞肉九成熟時(shí)加入香菇、青筍,調味,大火收汁; 6.待汁水濃稠起鍋盛入煲內即可。

    7,蟲(chóng)草花無(wú)花果可以一齊煲湯有咩功效

    建議樓主蟲(chóng)草花燉雞,不要燉其他東西
    你說(shuō)的這兩種屬于中藥類(lèi),中藥都是調理型無(wú)任何副作用,可以一起煲,吃一次兩次是看不出效果的
    你說(shuō)的這兩種屬于中藥類(lèi),中藥都是調理型無(wú)任何副作用,可以一起煲,吃一次兩次是看不出效果的

    8,蟲(chóng)草花和什么菜炒好吃

    蟲(chóng)草花龍骨湯材料蟲(chóng)草花10克 芡實(shí)20顆 枸杞30顆 干貝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 鹽1/2茶匙(3克)做法1)把腔骨用清水沖凈。將蟲(chóng)草花,芡實(shí)和枸杞泡入清水中,約2分鐘后,洗凈瀝干備用。甜玉米去皮,去須后洗凈,切成小塊。2)把腔骨放入湯煲中,加入足量的清水,不要蓋蓋子,大火加熱,幾分鐘后,用勺子撇去浮沫,放入蟲(chóng)草花,芡實(shí),枸杞和干貝,轉小火煲1小時(shí)。3)放入玉米塊后,再繼續用小火煲1個(gè)半小時(shí),加入鹽即可。

    9,蟲(chóng)草花怎么吃好

    1.開(kāi)水沖泡這是最簡(jiǎn)單直接的方法,開(kāi)水沖泡后幾分鐘后便可直接引用,反復沖泡直到泡出的水色變淡為止,最后再將蟲(chóng)草花放嘴里咀嚼吞下。2.燉湯燉湯前,要先將蟲(chóng)草花洗凈,浸泡一小時(shí),再將蟲(chóng)草花和瘦肉(或是老水鴨和烏雞)一起清燉做湯,口感爽而不膩,味道不錯且無(wú)副作用,家人都可放心食用,體質(zhì)虛弱的朋友更可以嘗試一番。3.炒菜蟲(chóng)草花可以和蝦仁百合一起悶炒;還可以和響螺一起用文火慢慢煲;喜歡吃辣的朋友還可以在蟲(chóng)草花中放點(diǎn)辣味和瘦肉翻炒,那誘人的香味一定讓你不舍離去。

    10,蟲(chóng)草花怎么弄湯吃

    可炒菜:蟲(chóng)草花味道及其鮮美,干品用水焯過(guò)之后可以直接炒菜可煲湯:蟲(chóng)草花可以和排骨等肉類(lèi)一起煲湯也可以直接食用:干品的蟲(chóng)草花也是可以直接食用的,純天然的蟲(chóng)草花味道聞起來(lái)比蝦條薯片等膨化食品還要鮮美,并且無(wú)任何添加劑,任何農藥防腐劑等添加劑都會(huì )影響蟲(chóng)草花的生長(cháng),所以蟲(chóng)草花是可以直接食用的注意事項蟲(chóng)草花焯水或煲湯最好不要超不過(guò)10分鐘,超過(guò)的話(huà)可能會(huì )氧化發(fā)黑,屬于正?,F象蟲(chóng)草花的味道特別鮮美,但是別不是因為添加劑,而是本身就是這個(gè)味道,屬純天然的味道蟲(chóng)草花最好不要清洗,上面的分是屬于孢子粉,營(yíng)養成分含量是比較高的

    11,蟲(chóng)草花怎么弄才好吃

    燉雞湯不錯,口感很好
    買(mǎi)點(diǎn)排骨跟蟲(chóng)草花一起燉湯就可以了,最好用燉鍋,燉個(gè)2-3小時(shí)。
    "蟲(chóng)草花燉野水鴨"既簡(jiǎn)單又不失為一道滋補的湯品,材料選用一只野水鴨約一斤左右,買(mǎi)的時(shí)候叫店家代為宰殺,回家清洗干凈即可使用,外加少許蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi),瀝干水分備用,加上二兩左右的瘦肉,姜片少許,至于水量視乎人數而定,通常這樣搭配四至五個(gè)人為適宜。如果人數增加可適當增加湯料的分量。先用猛火煲滾,再轉用文火煲三小時(shí)左右,調好味,便大功告成。一家幾口圍桌而飲,正如口頭禪所說(shuō)“先飲頭啖湯,人生好健康”。湯醇入口,不亦樂(lè )乎!
    1蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣 在干燥的冬日,既要注重溫補又要潤肺氣,蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣就有此效。 材料:蟲(chóng)草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。 烹制:蟲(chóng)草花不需漂洗,百合洗凈;鷓鴣宰洗凈,置沸水中稍滾片刻再洗凈(即“飛水”);豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內,加清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲約兩小時(shí)便可。 2蟲(chóng)草花煲瘦肉湯 切片豬肉2兩,蟲(chóng)草6條,紅棗,桂圓,枸杞,姜兩片,燉兩小時(shí),關(guān)火前放少許鹽。 蟲(chóng)草,增加免疫力,滋陰補腎。 肉類(lèi)中,雞肉補,豬肉性平,所以一般做完手術(shù)后,或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。 3蟲(chóng)草花乳鴿湯 配方】 冬蟲(chóng)夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,(花膠又名魚(yú)肚,是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾,切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片。 【功效】 補益氣血,用于病后體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。 【制作】 乳鴿去毛,洗凈,冬蟲(chóng)夏草,生姜洗凈,花膠浸發(fā),切絲洗凈,全部用料放燉入容器,加適量開(kāi)水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時(shí),調味供用。 4蟲(chóng)草花水鴨湯 材料:蟲(chóng)草花40克、水鴨1只、生姜3片。 烹制:蟲(chóng)草花不需漂洗;水鴨宰洗凈,去臟雜、尾部(或請售者處理好),切塊狀,置沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“飛水”)。一起放進(jìn)瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用,水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。 5水魚(yú)蟲(chóng)草花湯 〔原 料〕水魚(yú)1只(約重500克),蟲(chóng)草花20克,鮮藕節50克。 〔做 法〕將水魚(yú)剖腹去頭及內臟,切塊,與冬蟲(chóng)夏草、鮮藕節一起放入砂鍋內,加水適量,用文火燉1小時(shí),加入調料即可飲湯食肉。 〔功 效〕滋陰清熱,固沖止血。方中水魚(yú)、冬蟲(chóng)夏草滋補肝腎,養陰清熱。配藕節增其止血之功。 〔適應癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。 5蟲(chóng)草花煲雞湯 主 料: 蟲(chóng)草花 雞肉 黨參 枸杞 輔 料: 姜 鹽 原 料:雞一只,蟲(chóng)草花三錢(qián),黨參,杞子,姜兩片 做 法: 1,雞洗干凈,用少許鹽搓洗一下雞皮,腳,洗干凈,斬大件,飛水,再洗干凈待用。 2,黨參洗凈切成一條切成兩段,杞子,蟲(chóng)草花洗干凈,姜切成片。 3,沙鍋里放適量的清水,把雞,其他用料全部放入鍋中,大火燒開(kāi)水,中火煲十分鐘,再轉小火煲二小時(shí)用鹽調味即可。
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