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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    云南蟲(chóng)草花牛肉鍋，我想請問(wèn)一下在云南昆明做牛肉湯鍋能否有市場(chǎng) 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    云南蟲(chóng)草花牛肉鍋，我想請問(wèn)一下在云南昆明做牛肉湯鍋能否有市場(chǎng) 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2023-06-10 12:55
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    本文目錄一覽我想請問(wèn)一下在云南昆明做牛肉湯鍋能否有市場(chǎng)2，誰(shuí)能告我一下七彩云南土特產(chǎn)館中賣(mài)的蟲(chóng)草花和雞樅菌牛肝菌是什么3，云南德宏牛肉燜鍋肉做法4，蟲(chóng)草花燉牛肉里面在放些香菇蘑菇會(huì )中毒嗎5，蟲(chóng)草花養生火鍋怎么做6，蟲(chóng)草花炒肉的做法蟲(chóng)草花……
                
    
            
    

            
    



                
    本文目錄一覽
    1，我想請問(wèn)一下在云南昆明做牛肉湯鍋能否有市場(chǎng)
    

    有市場(chǎng)很大，昆明出名的比如滾鍋牛肉，彝寨牛肉，水滸牛肉，都比較火爆。
    云南蟲(chóng)草花牛肉鍋
    

    2，誰(shuí)能告我一下七彩云南土特產(chǎn)館中賣(mài)的蟲(chóng)草花和雞樅菌牛肝菌是什么
    

    不要在七彩云南買(mǎi)，那里東西比外面貴幾倍，而且部分是假，我在七彩云南買(mǎi)過(guò)東西，部分的質(zhì)量跟外面買(mǎi)的東西差不多，但是價(jià)錢(qián)貴2.5倍
    云南蟲(chóng)草花牛肉鍋
    

    3，云南德宏牛肉燜鍋肉做法
    

    牛肉悶鍋【制作過(guò)程】 1.將凈牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5厘米長(cháng)、l厘米寬，0.3厘米厚的長(cháng)條塊，盛入碗內，加濕淀粉40克、雞蛋液、味精1克、面粉，精鹽一起攪勻上漿。 2.炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛肉逐塊放入永炸，至呈黃色時(shí)撈出。 3.炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛肉、牛肉湯，加蓋燜30分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。 【工藝關(guān)鍵】 牛肉先用清水煮至斷生，洗去血污，上漿炸黃，然后再燜，大火燒開(kāi)，小火燜酥，爛又成形，絕無(wú)膻味。
    云南蟲(chóng)草花牛肉鍋
    

    4，蟲(chóng)草花燉牛肉 里面在放些香菇蘑菇 會(huì )中毒嗎
    

    沒(méi)有問(wèn)題的下面是做法：1、新鮮豬小排1斤半，豬排焯水，泡發(fā)適量香菇、枸杞、紅棗洗凈待用；2、鍋內放適量油，燒熱，放入蔥、姜爆鍋，倒入排骨在鍋內翻炒，噴料酒；然后倒入香菇、枸杞、紅棗繼續翻炒；3、不著(zhù)急就用砂鍋放清水慢慢熬制1.5小時(shí)，著(zhù)急就用高壓鍋上汽后小火壓15分鐘；4、出鍋放入適量鹽、味精、白胡椒粉，灑些香菜即可。
    不會(huì )中毒，但是會(huì )影響口味，最好不要放。主料：牛肉輔料：蟲(chóng)草花、無(wú)花果干、火腿粒、姜片做法1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下；2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內，蟲(chóng)草花只要幾根就行，多了湯色發(fā)黑，蟲(chóng)草花用涼水洗一下，加咸鮮味，加入適量水；3、隔水蒸，大火燒開(kāi)，小火蒸，牛肉2小時(shí)即可。
    

    5，蟲(chóng)草花養生火鍋怎么做
    

    食材明細主料蟲(chóng)草花20克豬筒骨適量輔料紅棗3個(gè)大蔥適量花椒適量姜片適量史云生濃醇高湯4支其他口味火鍋工藝數小時(shí)耗時(shí)普通難度蟲(chóng)草花養生火鍋的做法步驟1蟲(chóng)草花用清水泡兩分鐘，清洗干凈，再換干凈的清水泡一會(huì )，大概10分鐘左右就可以了。2豬筒骨洗凈焯水。3焯過(guò)水的骨頭洗干凈上面的血沫。4把骨頭放入鍋中，加入紅棗、大蔥、花椒和姜片。紅棗一般加2-3個(gè)就可以了，我今天加了5個(gè)，是因為開(kāi)始加了兩個(gè)大的，為了對比一下，又加了小的。5然后把蟲(chóng)草花和泡蟲(chóng)草花的湯一起倒入鍋內，開(kāi)始燉，水開(kāi)后燉2個(gè)小時(shí)。6準備一點(diǎn)枸杞。7洗干凈后加入鍋里，再燉30分鐘。8最后加入史云生的高湯底料。9可以吃啦，根據自己的喜好準備味碟，我們今天做了兩種，一般的味碟用來(lái)蘸骨頭，芝麻醬碟用來(lái)蘸羊肉片等，味道不錯還養生，要不要也試試呢。
    

    6，蟲(chóng)草花炒肉的做法蟲(chóng)草花炒肉怎么做好吃蟲(chóng)草
    

    主料蟲(chóng)草花100g    木耳20克    豬瘦肉100克    輔料蒜2個(gè)    食用油1大勺    鹽1/4小匙    蠔油1大勺    蟲(chóng)草花炒肉的做法步驟1. 將蟲(chóng)草花和木耳洗凈，用水泡10－20分鐘，瀝干水份，木耳切開(kāi)2. 將肉洗凈切成肉條。3. 瘦肉條里加上1/4小匙鹽，1大勺食用油拌勻，腌制幾分鐘。4. 熱炒鍋，倒入適量的油，將蒜拍碎放進(jìn)鍋內爆香，瘦肉條倒進(jìn)鍋內快速翻炒至變色后盛出備用。5. 炒鍋內再倒入約2大勺油，將蟲(chóng)草花和木耳一起倒鍋內翻炒。6. 中途加1大勺水進(jìn)去繼續炒，翻炒約3分鐘后，將瘦肉條倒進(jìn)去一起炒。7. 加入蠔油。8. 將蠔油翻炒均勻即可出鍋。
    蟲(chóng)草花炒肉的做法主料瘦肉100g新鮮蟲(chóng)草花200g輔料油適量鹽適量青椒1個(gè)紅椒1個(gè)蒜3瓣步驟1.買(mǎi)回來(lái)的蟲(chóng)草花去根蒂后放水里清洗干凈。2.瘦肉切成肉絲，放少許的鹽、生抽、淀粉抓勻后備用。3.青、紅椒去籽洗凈后切成條，蒜切成蒜絲備用。4.洗好的蟲(chóng)草花放入沸水鍋里焯一下水后撈出控干水分備用。5.炒鍋倒油燒熱，下一半的蒜絲煸香。6.放入肉絲翻炒熟后盛出備用。7.另起鍋倒油燒熱，下剩下的蒜絲煸香。8.放入焯好水的蟲(chóng)草花翻炒翻炒。9.放入少量的鹽調味。10.放入少量的鹽調味。11.放入青紅椒絲翻炒均勻后即可關(guān)火裝盤(pán)。
    

    7，求一云南本地特設菜
    

    看你喜歡吃什麼哦，雞肉的話(huà)我覺(jué)得永平黃燜雞不錯，牛肉的話(huà)傣族的火燒乾巴不錯，豬肉的話(huà)就宣威火腿咯，其他的我覺(jué)得野生菌不錯，雲南的野生菌很出名哦。
    過(guò)手米線(xiàn)
材料：
米線(xiàn)500克，豌豆涼粉300克，花生米50克，香菜20克，大蒜、青辣椒各30克，味精1克，芝麻油、精鹽各8克，酸水50克。

教您過(guò)手米線(xiàn)怎么做，如何做過(guò)手米線(xiàn)
1.香菜、辣椒撿洗干凈，切成末。大蒜去皮，洗凈后剁成茸?；ㄉ妆合?，搗成末。豌豆涼粉塌成泥。將香菜、辣椒、蒜泥、花生、精鹽、味精、芝麻油、酸水、豆粉入盆拌勻成餡。 

2.雙手洗凈，用右手抓一撮米線(xiàn)放在左手掌心，用筷子挑餡料放在米線(xiàn)中間，用右手拇指、食指和中指將米線(xiàn)裹纏包住餡心進(jìn)食。

過(guò)手米線(xiàn)的制作要領(lǐng)：
米線(xiàn)使用干漿為好，有彈力，有韌性。
    汽鍋雞?。?！
    清真醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黃而透明。食之咸淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳肴。 
     制作方法： 

    1．主料：生牛肉100公斤。  

    輔科：黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。 

    2．加工方法①選料整理。選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷將肉洗刷干凈，剔除骨頭。然后切成0．75—1公斤左右的肉塊，厚度不超過(guò)40厘米，并放入清水中洗一次，按肉質(zhì)老嫩分別存放。 

    ②調醬。鍋內加入清水50公斤左右，稍加溫后，放入食鹽需用量的1／2和黃醬。煮沸1小時(shí)，撇去浮在湯面上的醬沫，盛入容器內備用。 

    ③牛肉裝鍋。先在鍋底和四周墊上肉骨頭，以使肉塊不緊貼鍋壁，然后按肉質(zhì)老嫩將肉塊碼在鍋內，老的肉塊碼在鍋底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中間。 

    ④醬制。肉塊在鍋內放好后，倒入調好的醬湯。煮沸后再加入各種配料，并用壓鍋板壓好，添上清水，用旺火煮制4小時(shí)左右。煮制第1個(gè)小時(shí)后，撇去湯面浮沫，再每隔1小時(shí)翻鍋1次。根據耗湯情況，適當加入老湯，使每塊肉都能浸在湯料中。旺火煮制4小時(shí)之后，再用微火煨煮4小時(shí)，使香味慢慢滲入肉中。煨煮時(shí)，每隔1小時(shí)翻鍋1次，使肉塊熟爛一致。 

    ⑤出鍋。出鍋時(shí)要用特制的鐵拍子，把肉一塊一塊地從鍋中托出，并隨手舀取鍋內原湯沖洗后，將肉碼在消過(guò)毒的屜盤(pán)上，冷卻后即為成品。


    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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