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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    云南的蟲(chóng)草什么味，為什么我買(mǎi)的蟲(chóng)草是苦的 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    云南的蟲(chóng)草什么味，為什么我買(mǎi)的蟲(chóng)草是苦的 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2023-06-10 01:54
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    本文目錄一覽為什么我買(mǎi)的蟲(chóng)草是苦的2，蟲(chóng)草花泡完水吃是什么味道3，我想了解一下冬蟲(chóng)夏草聽(tīng)朋友說(shuō)很好4，什么是冬蟲(chóng)夏草5，東蟲(chóng)夏草是什么6，冬蟲(chóng)夏草是什么7，云南特色菜的做法為什么我買(mǎi)的蟲(chóng)草是苦的苦中回甘才是好的，最近是可以找到蟲(chóng)……
                
    
            
    

            
    



                
    本文目錄一覽
    1，為什么我買(mǎi)的蟲(chóng)草是苦的
    

    苦中回甘才是好的，最近是可以找到蟲(chóng)草的季節，我是云南人，朋友托了幾位蟲(chóng)草場(chǎng)地的農民給我挖了一些，新鮮的，吃的時(shí)候是苦的，然后回甜。我覺(jué)得這樣才是好的，可能因為產(chǎn)地不同也會(huì )有區別。
    真正的純天然的蟲(chóng)草是帶有一點(diǎn)微苦、腥、甘香菇味的，但是這種苦中回甘，這種才是好蟲(chóng)草，只要你折斷后里面顏色是白的，就證明是沒(méi)經(jīng)過(guò)加工的啦。有些看上去顏色很好看，你就要擔心了。我被騙過(guò)啦，市面上不良商家用硫磺熏、黃酒泡然后定型曬干，然你吃完后不但沒(méi)效。而且會(huì )致?。。。。?！良言苦口利于病。
    云南的蟲(chóng)草什么味
    

    2，蟲(chóng)草花泡完水吃是什么味道
    

    干巴巴的，能吃？
    澀
    生吃的話(huà)像蘑菇一樣的菌類(lèi)冬蟲(chóng)夏草 又稱(chēng)冬蟲(chóng)草[1]、蟲(chóng)草，它是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復合體。冬蟲(chóng)夏草主要生長(cháng)在高海拔的森林草甸或草坪上；由于土質(zhì)的緣故，生長(cháng)在森林草甸上的冬蟲(chóng)夏草顏色以暗黃棕色為主，生長(cháng)在草原上的冬蟲(chóng)夏草則以黃棕色為主；前者以四川、云南、甘肅產(chǎn)為多，后者以西藏、青海產(chǎn)為多。  冬蟲(chóng)夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類(lèi)的滋補品有更廣泛的藥用價(jià)值。
    都是這樣的啊
    云南的蟲(chóng)草什么味
    

    3，我想了解一下冬蟲(chóng)夏草聽(tīng)朋友說(shuō)很好
    

    哈哈??！我吃過(guò)沒(méi)見(jiàn)過(guò)
    冬蟲(chóng)夏草，是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復合體，是一種傳統的名貴滋補中藥材，有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。
冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養和藥用價(jià)值很高，全年均可服用，冬季服用效果更佳。    
冬蟲(chóng)夏草
驗方用法：1、煎煮內服，或入丸、散，或研粉裝膠囊食用，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無(wú)論何種方法均應連渣服用。2、民間常用冬蟲(chóng)夏草燉鴨，用以輔助治療腎病綜合征、尿毒癥。 
　　[性能]味甘，性平。能補腎壯陽(yáng)，補肺平喘，止血化痰。 
    冬蟲(chóng)夏草是一種性溫和的保健食品，主要是增加人體免疫力的，需要長(cháng)期服用才能起效，因為它性很溫和，老少皆宜。
玉樹(shù)的蟲(chóng)草是最好的，因為玉樹(shù)的蟲(chóng)草海拔最高，下面是果洛的，海西的，再是西藏的，然后是云南的，最差的蟲(chóng)草是死川的。
蟲(chóng)草干嚼著(zhù)吃是營(yíng)養價(jià)值保留最好的
    云南的蟲(chóng)草什么味
    

    4，什么是冬蟲(chóng)夏草
    

    冬蟲(chóng)夏草（Cordyceps sinensis）名貴的中草藥，簡(jiǎn)稱(chēng)“蟲(chóng)草”。蟲(chóng)草屬真菌（見(jiàn)麥角科），寄生在蝙蝠蛾幼蟲(chóng)體內。被寄生的幼蟲(chóng)在凍土層以下越冬，稱(chēng)為冬蟲(chóng)。冬蟲(chóng)因真菌菌絲逐漸發(fā)展到全身而僵死。到了夏季，從僵死幼蟲(chóng)的頭頸部長(cháng)出有柄的、細長(cháng)的棒形子座，子座伸出土外，狀似小草，稱(chēng)為夏草。僵死的幼蟲(chóng)與真菌的子座合稱(chēng)冬蟲(chóng)夏草。 

蟲(chóng)草屬真菌在中國有26種，已知24種能寄生在昆蟲(chóng)體內。寄主昆蟲(chóng)包括鞘翅目、鱗翅目、同翅目、半翅目、膜翅目、雙翅目、等翅目、直翅目和蜘蛛，以寄生在鱗翅目蟲(chóng)草蝠蛾幼蟲(chóng)的最為名貴。幼蟲(chóng)的寄主植物為珠芽蓼的地下莖。多生于草原地上。產(chǎn)于中國四川、云南、甘肅、青海、西藏等省區。 

根據蟲(chóng)草產(chǎn)地的不同，可分為：①爐草，產(chǎn)在四川西部的巴塘和里塘一帶，以康定（打箭爐）為貨物集散地；②滇草，產(chǎn)在川南、滇西一帶，以昆明為集散地；③灌草，產(chǎn)在四川松潘一帶，以灌縣為集散地。 

早在18世紀中國就已用蟲(chóng)草做藥材，以干燥的子座和蟲(chóng)體入藥，性溫，味甘，有補肺益腎、補精髓、止血化痰等功能，主治虛勞咳血，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛。 

    

    5，東蟲(chóng)夏草是什么
    

    中草藥
    冬蟲(chóng)夏草是一種名貴的中草藥，簡(jiǎn)稱(chēng)“蟲(chóng)草”。蟲(chóng)草屬真菌（見(jiàn)麥角科），寄生在蝙蝠蛾幼蟲(chóng)體內。被寄生的幼蟲(chóng)在凍土層以下越冬，稱(chēng)為冬蟲(chóng)。冬蟲(chóng)因真菌菌絲逐漸發(fā)展到全身而僵死。到了夏季，從僵死幼蟲(chóng)的頭頸部長(cháng)出有柄的、細長(cháng)的棒形子座，子座伸出土外，狀似小草，稱(chēng)為夏草。僵死的幼蟲(chóng)與真菌的子座合稱(chēng)冬蟲(chóng)夏草。 

蟲(chóng)草屬真菌在中國有26種，已知24種能寄生在昆蟲(chóng)體內。寄主昆蟲(chóng)包括鞘翅目、鱗翅目、同翅目、半翅目、膜翅目、雙翅目、等翅目、直翅目和蜘蛛，以寄生在鱗翅目蟲(chóng)草蝠蛾幼蟲(chóng)的最為名貴。幼蟲(chóng)的寄主植物為珠芽蓼的地下莖。多生于草原地上。產(chǎn)于中國四川、云南、甘肅、青海、西藏等省區。 

根據蟲(chóng)草產(chǎn)地的不同，可分為：①爐草，產(chǎn)在四川西部的巴塘和里塘一帶，以康定（打箭爐）為貨物集散地；②滇草，產(chǎn)在川南、滇西一帶，以昆明為集散地；③灌草，產(chǎn)在四川松潘一帶，以灌縣為集散地。 

早在18世紀中國就已用蟲(chóng)草做藥材，以干燥的子座和蟲(chóng)體入藥，性溫，味甘，有補肺益腎、補精髓、止血化痰等功能，主治虛勞咳血，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛。
    是一種草藥
    

    6，冬蟲(chóng)夏草是什么
    

    　　冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草 又稱(chēng)冬蟲(chóng)草[1]、蟲(chóng)草，它是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲(chóng)蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復合體。冬蟲(chóng)夏草主要生長(cháng)在高海拔的森林草甸或草坪上；由于土質(zhì)的緣故，生長(cháng)在森林草甸的上冬蟲(chóng)夏草顏色以暗黃棕色為主，生長(cháng)在草原上的冬蟲(chóng)夏草則以黃棕色為主；前者以四川、云南、甘肅產(chǎn)為多，后者以西藏、青海產(chǎn)為多。
　　冬蟲(chóng)夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類(lèi)的滋補品有更廣泛的藥用價(jià)值。
詳見(jiàn) http://baike.baidu.com/view/891.htm
    是一種昆蟲(chóng)，夏天像草，不愛(ài)動(dòng)彈，冬天才看得出是蟲(chóng)。
    夏草冬蟲(chóng)(《黔囊》)，蟲(chóng)草(《本草問(wèn)答》)。為麥角菌科植物冬蟲(chóng)夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)蟲(chóng)草蝙蝠蛾等的幼蟲(chóng)尸體的復合體。冬蟲(chóng)夏草菌子囊菌之子座出自寄主幼蟲(chóng)的頭部，單生，細長(cháng)如棒球棍狀，長(cháng)3～11厘米；不育柄部長(cháng)3～8厘米，直徑1.5～4毫米；上部為子座頭部，稍膨大，呈圓柱形，長(cháng)1.5～4厘米，褐色，除先端小部外，密生多數子囊殼；子囊殼大部陷入子座中，先端凸出于子座之外，卵形或橢圓形，長(cháng)250～500微米，直徑80～200微米，每一子囊殼內有多數長(cháng)條狀線(xiàn)形的子囊；每一子囊內有8個(gè)具有隔膜的子囊孢子。寄主為鱗翅目、鞘翅目等昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，冬季菌絲侵入蟄居于土中的幼蟲(chóng)體內，使蟲(chóng)體充滿(mǎn)菌絲而死亡。夏季長(cháng)出子座。分布四川、云南、貴州、甘肅、青海、西藏等地。夏至前后，當積雪尚未溶化時(shí)入山采集，此時(shí)子座多露于雪面，過(guò)遲則積雪溶化，雜草生長(cháng)，不易找尋，且土中的蟲(chóng)體枯萎，不合藥用。挖起后，在蟲(chóng)體潮濕未干時(shí)，除去外層的泥土及膜皮，曬干?；蛟儆命S酒噴之使軟，整理平直，每7～8條用紅線(xiàn)扎成小把；用微火烘干。冬蟲(chóng)夏草為蟲(chóng)體與菌座相連而成，全長(cháng)9～12厘米。蟲(chóng)體如三眠老蠶，長(cháng)約3～6厘米，粗約0.4～0.7厘米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位于蟲(chóng)體中部的4對明顯易見(jiàn)。斷面內心充實(shí)，白色，略發(fā)黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲(chóng)體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長(cháng)可達4～8厘米，徑約0.3厘米。折斷時(shí)內心空虛，粉白色。微臭，味淡。以蟲(chóng)體色澤黃亮、豐滿(mǎn)肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。主產(chǎn)青海、西藏、四川、甘肅、云南、貴州，以青海藏草堂冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量最大。此外，西藏、四川等地亦產(chǎn)。
    它主要生長(cháng)在青海西藏一代的青藏高原上，其上部酷似蟲(chóng)子的地方其實(shí)是蟲(chóng)子，但它是一種蟲(chóng)子尸體，其下部酷似草的是一種真菌，在寒冷地帶這種真菌以蟲(chóng)子為食，但出現氣溫驟冷了兩者都死了，經(jīng)過(guò)寒冷保鮮，水分逐漸升華就形成冬蟲(chóng)夏草了
    冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草 又稱(chēng)冬蟲(chóng)草[1]、蟲(chóng)草，它是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲(chóng)蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復合體。冬蟲(chóng)夏草主要生長(cháng)在高海拔的森林草甸或草坪上；由于土質(zhì)的緣故，生長(cháng)在森林草甸的上冬蟲(chóng)夏草顏色以暗黃棕色為主，生長(cháng)在草原上的冬蟲(chóng)夏草則以黃棕色為主

　冬蟲(chóng)夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類(lèi)的滋補品有更廣泛的藥用價(jià)值。



一、調節免疫系統功能 
二、直接抗腫瘤作用
三、提高細胞能量、抗疲勞 
    

    7，云南特色菜的做法
    

    較有特色的是三七汽鍋雞，蟲(chóng)草汽鍋雞。汽鍋雞是云南獨有的高級風(fēng)味菜，它的烹制方法特殊，雞肉細嫩、湯汁鮮美、原汁原味、富于營(yíng)養，在國內外均享盛譽(yù)。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就在滇南地區民間流傳，跑今已有200來(lái)年。滇南地區建水縣所產(chǎn)陶器歷史悠久，式樣古樸、特殊。當地人楊瀝利用建水陶，獨出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸鍋，名曰：“汽鍋”。烹飪時(shí)在汽鍋下放一盛滿(mǎn)水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，湯清鮮，深得食者贊譽(yù)。此后汽鍋雞名傳中外，膾炙人口。后來(lái)人們又在汽鍋雞中配加云南特產(chǎn)的名貴藥材“三七”、“蟲(chóng)草”、“天麻”等，使雞湯更加味美鮮甜，既增加了營(yíng)養和醫療作用，又別具風(fēng)味，發(fā)揮了汽鍋雞營(yíng)養豐富，滋補強身的優(yōu)點(diǎn)。此后，三七汽鍋雞、蟲(chóng)草汽鍋雞、天麻汽鍋雞漸成為云南高級獨特的風(fēng)味滋補名菜。 
　　還有過(guò)橋米線(xiàn)，以用料考究，制作精細，吃法特殊，營(yíng)養豐富而深受群眾喜愛(ài)。主要以湯、肉片、米線(xiàn)、和佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；肉片用雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚(yú)、火腿、魷魚(yú)等切成薄片，擺入碟內；米則則以細白、有韌性者為好；佐料用豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略燙，切為四厘米的長(cháng)段；再加上蔥花、豆芽、豆腐皮、玉蘭片等。吃時(shí)用高深的瓷大碗一只，放入味精、胡椒面、熟雞油、然后將滾開(kāi)的雞、肉湯舀入碗內，湯燙油厚，碗中不冒一絲熱氣，湯端上桌后，切忌急著(zhù)品嘗，以防被湯燙傷嘴唇和舌尖，先將各種肉片氽入湯中，輕輕攪動(dòng)就可燙熟；再將米線(xiàn)放入湯內；然后放入入各種蔬菜和香菜，再根據各人愛(ài)好，加入辣椒油、芝麻油、精鹽等佐料便可食用。碗中紅、白、黃、綠各種佐料、食物交相輝映，滋味鮮美，使人胃口大開(kāi)云南風(fēng)味蕎絲，金錢(qián)云腿，椰香泡椒煎牛柳，紅燒雞棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤魚(yú)，怒江金沙大蝦，高黎貢山燴雙寶，大理夾沙乳扇，滇味涼米線(xiàn)，云南春卷等。
    香茅草烤魚(yú) 
    這是傣族的特色菜，在西雙版納很常見(jiàn)。它有兩個(gè)特點(diǎn)：一是用當地生長(cháng)的青竹片夾住魚(yú)，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香；二是該菜用的是西雙版納熱帶雨林盛產(chǎn)的香茅草和香菜，所以帶著(zhù)一股香茅奇特的香味。它最具特色的是魚(yú)肚之內還有傣家的特殊醬料——“番茄喃咪”。 
    做法：白鯽魚(yú)洗干凈，將蔥、姜、蒜、青辣椒等切細，與鹽拌勻，腌制魚(yú)兩三個(gè)小時(shí)；把喃咪放進(jìn)魚(yú)肚子里，把魚(yú)肚子合攏，用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烤。待八成熟時(shí)，抹上豬油，繼續烘烤5分鐘左右。 
    口感：香而酥脆，微辣回甜，烤肉和雨香味兼得。 
    汽鍋雞 　　 
　　 
    汽鍋雞 
    云南獨有的傳統風(fēng)味菜，自清乾隆年間起在滇南地區流傳。汽鍋扁圓小巧，一般是黃褐色或紅褐色的陶鍋，熱點(diǎn)是在鍋底中心有一突出的中空的小嘴。汽鍋雞多選用滋補的中藥材相佐，如花旗參汽鍋雞、三七汽鍋雞、松茸菌汽鍋雞、天麻汽鍋雞等。 
    做法：將新鮮的雞塊放入汽鍋中，加作料后蓋上蓋子，把汽鍋放入一盛滿(mǎn)水的湯鍋里，連汽鍋帶雞一起蒸。水沸后，蒸汽會(huì )從小嘴里沖入汽鍋，經(jīng)過(guò)鍋蓋冷卻再滴入鍋內，一般要做三四小時(shí)才好。 
    口感：雞肉肥而不膩，雞湯色香濃郁，口感極佳。 
    野生菌火鍋 
    到了云南，滿(mǎn)眼的綠和各類(lèi)植物讓許多人感嘆物種的豐富，在這里僅菌類(lèi)就有上百種：青頭菌、雞腿菌、雞油菌、珊瑚菌……而金針菇在當地只是價(jià)格相對低廉的一類(lèi)。因此到了云南一定要吃地道的純天然野菌，尤其是雨后新摘的新鮮菌類(lèi)。要注意的是，吃野生菌一定要在當地人的“照顧”下，因為很多菌類(lèi)是有毒不能吃的。 
    吃法：一般來(lái)說(shuō)，野生菌的吃法是比較成熟了的火鍋吃法。在大吃野生菌后，千萬(wàn)不要忽略的是一定要舀碗湯嘗嘗，這可是純野味的，而且絕對新鮮。 
    口感：由素到葷漸進(jìn)，既可品嘗到野生菌的鮮美，又可品味火鍋的涮肉香。 
　　乳扇 
    乳扇是云南白族地區的傳統乳制品，早在清代初期，白族人就掌握了用鮮牛奶制作乳扇的技藝。如今乳扇仍是大理地區很有名的小吃。從“鄧川弓魚(yú)美，洱源乳扇香”這句云南俗話(huà)里就可以知道乳扇在人們看來(lái)是多么的美味。 
    吃法：乳扇的烹調方法多種多樣，除生食外，煎、蒸、烤、燙、燴、炸、煮、炒皆可。 
    口感：顏色鮮黃帶紅，奶香四溢，獨具風(fēng)味；而且營(yíng)養豐富，含有人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸等多種物質(zhì)，還有調和氣血、安神養心、健胃補虛等功用。
    酸筍煮魚(yú)老妹從西雙版納帶回一包酸筍，吹噓說(shuō)味道如何如何好。既然如此，美食當前當然不能放過(guò)一條草魚(yú)，洗凈切塊。酸筍一碗，大概200克。蔥姜適量。青檸檬半個(gè)。起油鍋，放入花椒一把，20顆左右、辣椒4個(gè)、姜塊爆鍋。（后來(lái)發(fā)現，應該爆鍋之后把辣椒和花椒扔掉，黑乎乎的破壞美觀(guān)。）然后放入魚(yú)塊和蔥略微翻炒，加水，倒入酸筍同煮。最后加鹽，擠出檸檬汁放入湯里，完成～～能吃辣的可以再撒些切碎的朝天椒（我們這兒叫小米辣），味道就更加濃烈啦。這是一道版納特色的傣族菜哦。

網(wǎng)上搜的，但我已親自實(shí)踐過(guò)，的卻不錯呢??！自己動(dòng)手做做看吧！
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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