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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    云南特產(chǎn)蟲(chóng)草小食，誰(shuí)能告我一下七彩云南土特產(chǎn)館中賣(mài)的蟲(chóng)草花和雞樅菌牛肝菌是什么
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    云南特產(chǎn)蟲(chóng)草小食，誰(shuí)能告我一下七彩云南土特產(chǎn)館中賣(mài)的蟲(chóng)草花和雞樅菌牛肝菌是什么
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2023-06-10 04:24
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    本文目錄一覽誰(shuí)能告我一下七彩云南土特產(chǎn)館中賣(mài)的蟲(chóng)草花和雞樅菌牛肝菌是什么2，云南有啥特產(chǎn)3，云南有什么特產(chǎn)4，云南有哪些特產(chǎn)比如小吃手工藝品之類(lèi)的5，云南有什么干貨土特產(chǎn)6，云南名勝特色小吃7，云南有那些有名的特產(chǎn)和小吃啊誰(shuí)能告我一……
                
    
            
    

            
    



                
    本文目錄一覽
    1，誰(shuí)能告我一下七彩云南土特產(chǎn)館中賣(mài)的蟲(chóng)草花和雞樅菌牛肝菌是什么
    

    不要在七彩云南買(mǎi)，那里東西比外面貴幾倍，而且部分是假，我在七彩云南買(mǎi)過(guò)東西，部分的質(zhì)量跟外面買(mǎi)的東西差不多，但是價(jià)錢(qián)貴2.5倍
    云南特產(chǎn)蟲(chóng)草小食
    

    2，云南有啥特產(chǎn)
    

     蟲(chóng)草(云南) 、三七(云南) 、傣錦(云南) 、雞棕(云南) 、麗江松茸(云南) 、麗江人參(云南) 、麗江天麻(云南) 、香椽(云南) 、云子(云南) 、山崳菜(云南) 、白蕓豆(云南) 、茨滿(mǎn)梨(云南) 、海棠果(云南) 、羊肚菌(云南) 、程海魚(yú)(云南) 、扎染布(云南) 、蘇理瑪酒(云南) 、東巴臘染(云南特產(chǎn)) 、青刺果油(云南特產(chǎn)) 、烏木春茶(云南特產(chǎn)) 、東巴掛毯(云南特產(chǎn)) 、云南白藥(云南特產(chǎn)) 、永勝瓷器(云南特產(chǎn)) 、斑銅工藝品(云南特產(chǎn)) 
    【沃野商城】的云南專(zhuān)區有不錯的云南特產(chǎn)介紹，云南小吃介紹，云南旅游介紹。
    云南特產(chǎn)蟲(chóng)草小食
    

    3，云南有什么特產(chǎn)
    

    普耳茶
    云南素有植物王國、動(dòng)物王國、礦產(chǎn)寶庫的美譽(yù)，名特產(chǎn)數不勝數，其中，尤以中藥材、煙葉、珠寶、最為有名，主要有：三七、八寶米、西疇清香木水煙筒、茶葉、活血圣藥、血竭、大理石工藝品、騰沖玉器、小?？Х?、“透心綠”、炒豆、天麻、蟲(chóng)草、麗江人參、松茸、雪蓮花、藏紅花、云南白藥。 
著(zhù)名的特色購買(mǎi)點(diǎn)，除昆明的花鳥(niǎo)市場(chǎng)、云南工藝美術(shù)商場(chǎng)外，麗江古城四方街，版納的橄欖壩更是富有傳統特色，往往有一些地道的民間手工藝品令人愛(ài)不釋手。 


云南土特產(chǎn) 

云煙有昆明、玉溪、曲靖煙廠(chǎng)產(chǎn)茶花、紅塔山、阿詩(shī)瑪、大重九、恭賀新喜等名煙。云茶主要品種有滇紅、滇綠、思茅、西雙版納勐海普洱茶、大理陀茶、蒼山雪綠等。云藥有云南白藥、田七、天麻、德欽冬蟲(chóng)夏草、文山三七、八寶米、水煙筒、活血圣藥、螺旋藻SPIRIN、血竭、小?？Х?、昭通天麻、松茸、藏蟲(chóng)草、麗江人參、雪蓮花等。其它主要有：西雙版納香蕉、芒果、昆明呈貢寶珠梨、昆明干雞棕蕈、勐海天然樟腦、大理石英鐘雕工藝品、劍川木雕、個(gè)舊昆明錫制工藝品、東川、昆明班銅工藝品、緬甸玉器、通海銀飾品、昆明民族用品、昭通、版納地毯、西雙版納傣族、哈尼族織錦刺鄉品、麗江納西族披星戴月衣、路南民族繡衣繡品及小盆景、通?；秷@藝飾品、建水紫砂陶器、西雙版納孔雀屏等。
    云南特產(chǎn)商品包括云南普洱茶,野生菌,三七,天麻,野菜,蟲(chóng)草,靈芝,螺旋藻,鮮花,玉石,翡翠,銀飾,民族布藝,云南工藝品！
當然香煙也不錯！ 

    云南特產(chǎn)蟲(chóng)草小食
    

    4，云南有哪些特產(chǎn)比如小吃手工藝品之類(lèi)的
    

    你好！云南特產(chǎn)挺多的，看您主要想買(mǎi)什么方面的特產(chǎn)。吃的，用的，喝的，都給您列舉幾個(gè)攜帶方便的參考參考。吃的：云南野生菌（灌裝、袋裝）、版納火燒干巴、云南鮮花餅、云南小雀辣（寧洱或墨江產(chǎn)的）、版納煙筒米酒、普洱茶糕、通海豆末糖、海棠果、宣威火腿、彝族坨坨肉、普米飯腸、糯米血腸、程海螺旋藻、文山三七、昭通天麻、蟲(chóng)草等；用的：云南少數民族手工藝品（葫蘆、七彩少數民族布娃娃、牛角掛件等）、扎染布、東巴蠟染、斑銅工藝品、云子、翡翠玉石等很多，來(lái)昆明了可以多轉轉。喝的：普洱茶、米酒、紫米酒、墨江紫谷酒。如果以上回答能幫助到你，請記得隨手點(diǎn)“滿(mǎn)意回答”   Y(^_^)Y
    洋芋粑粑、耳快、過(guò)橋米線(xiàn)、汽鍋雞、燒豆腐、火腿、豆花米線(xiàn)太多了。手工藝有個(gè)民族的繡品、銀飾等
    鄧州糊辣湯 鄧州美食糊辣湯配料以鮮肥羊肉、面筋、面糊為主，雜以大蔥、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金針菇等20余種菜蔬作料。其色褐，其味鮮。食前加幾滴小磨香油、陳醋，則更是異香撲鼻。目前，鄧州經(jīng)營(yíng)糊辣湯的，小戶(hù)近千家，大戶(hù)也有數十家，而其中最負盛名的，當數“拐子（張文勝）糊辣湯”和“韓家糊辣湯”了。這兩家均為百年老店，在色香味的調制方面已經(jīng)達到登峰造極的地步，極受市民歡迎。 鄧州小磨油 河南省鄧州市是小磨油制作工藝的發(fā)祥地，至今已有120余年的歷史。 絞股藍黃酒 鄧州特產(chǎn)榮冠牌紅曲絞股藍黃酒系列被世人譽(yù)為“南方人參”、“福音草”的神農架野生絞股藍精品和紹興特制紅曲為主原料精釀而成。酒體飽滿(mǎn)可人，口味鮮美醇厚，營(yíng)養豐富齊全，常飲降血脂、降血壓、養顏減肥。是一種集營(yíng)養保健和飲用美酒為一體的純天然飲品.南陽(yáng)黃牛 南陽(yáng)黃牛是全國五大優(yōu)良品種之一，居全國黃牛品種之首。 鄧州市棉花 不知是否滿(mǎn)意？
    

    5，云南有什么干貨土特產(chǎn)
    

    1、嘉華鮮花餅嘉華鮮花餅，是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以“花味、云南味”為特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。作為唯一入選2010年上海世博會(huì )展銷(xiāo)的云南特色糕點(diǎn)，嘉華鮮花餅早已香襲全國，成為暢銷(xiāo)云南旅游市場(chǎng)的時(shí)尚貴寵。2、野生菌野生菌是云南省特有的野生食用菌，生長(cháng)在海拔2000--4000米，地形地貌復雜的立體氣候地。云南野生食用菌分為二個(gè)綱、十一個(gè)目、三十五個(gè)科、九十六個(gè)屬、約二百五十種。3、粑粑卷云南省臨滄市鳳慶縣一種極具特色的地方食品。大致做法是先烤好“粑粑”，涂上“油粉”及佐料，最后用“鍋巴”卷起制成，風(fēng)味獨特。所謂的“粑粑”就是米餅，用米粉做的餅子，寬10cm，長(cháng)20cm，厚0.7cm左右。4、昭通醬昭通醬為云南昭通一帶歷史悠久的地方傳統名產(chǎn)，堪稱(chēng)云南省的“醬類(lèi)之冠”。色澤棕紅，鮮艷油潤，醬香濃郁，酯香宜人，味鮮醇厚，麻辣咸香，入口回甜。5、傣族竹筒飯云南傣族竹筒飯是融糥米香、青竹香于一體，是色香味俱佳、最具民族特色的風(fēng)味食品。是云南民族美食中比較有代表性的特色美食，主要流行于西雙版納州、德宏州、普洱地區、臨滄地區等等。
    在這里給樓主推薦幾款云南特色小吃，希望可以幫助到樓主。1. 云南野生菌是一大特色2. 云南牛肉干也不得不嘗。3.獨具時(shí)間味道的宣威火腿。4.酸酸甜甜的酸角糕又怎么可以錯過(guò)。5.沁人心扉的鮮花餅。
    多了去了，那要看你喜歡哪些，在玉溪有筍絲，腌菜，苦蕎面，柑橘，豆末糖等等
    芒市鋪售熟食小吃特產(chǎn)就不贅述了，以下簡(jiǎn)單從吃的特產(chǎn)上列舉一些，并不再敘述制作和吃方法。壩子大眾口味水果：芒果、木瓜、橘子、百香果、柚子、菠蘿蜜、（當地俗名西番蓮）、菠蘿、羊奶果壩子作物：云南七彩花生、咖啡等高山的水果：酸梨、澀梨、甜梨、糖梨、香果梨、紅心毛桃、胭脂果、苦李、楊李、血李等高山野果：咳地佬、橄欖、核桃、山羊奶果、山苦梅子、山甜梅子、山楊梅、碎米果、崖子果、紅袍、白莓、紅莓等高山野菜：每個(gè)民族都能找出幾十種、代表性的筍子、干筍、鋸野菜等高山菌類(lèi)：周邊干貨大香紅菇、香菇、木耳、雞樅、牛肚菌、牛肝菌、雞屁野菌、刷竹菌、白參等高寒山區香料：（宣傳）喜歡象滾塘的草果，芒市周邊山的野花椒、山胡椒、八角等......高寒山區作物:各種蔬菜，關(guān)鍵是少蟲(chóng)害，基本有機肥，不打農藥，健康，吃著(zhù)就放心些，洋絲瓜（獨愛(ài)）、老蔑瓜、白菜、大青菜(宣傳獨愛(ài))、山區菜沒(méi)得說(shuō)代表性產(chǎn)品：各種干菜、腌菜豆腐罐子菜、干貨蘑菇、干貨筍子、木本科油（核桃油、茶果油）、菜籽油、茶葉、咖啡、水果等等~以上作為芒市人多年山上壩子走的人的一些個(gè)人了解，芒市特產(chǎn)太多了，當地周邊環(huán)境、土質(zhì)不同地方都會(huì )有差別，每個(gè)季節都會(huì )有很多山珍冒出來(lái)，更不要說(shuō)不同民族留下來(lái)的食材制作方法，要幫芒市這座山地、農業(yè)、多民族文化交織寶庫說(shuō)完不可能，希望后續更多補充加說(shuō)明。德宏人歡迎您到來(lái)，各種酸甜苦辣美味等你靜下來(lái)一一體會(huì )，敬上。
    這個(gè)太多了 天麻 蠶絲被 火腿 食用菌 三七  花茶 瑪卡 土蜂蜜 蟲(chóng)草 白藥 松花粉 螺旋藻 昆明：云南白、云南山茶花、云南圍棋子、牙雕制品、民族服裝服飾、過(guò)橋米線(xiàn)、羽毛畫(huà)、楊林肥酒、玫瑰鹵酒、卷煙、燒風(fēng)度、燒火腿、燒豆腐、斑銅制品、蠟染制品。 大理：大理草帽、大理雪梨、大理石工藝品、扎染布、白族服飾、蒼山杜鵑花。 麗江：云木香、天麻酒、竹蓀、窨酒。 其他：象牙芒果、無(wú)眼菠蘿、寶珠梨、梅子、八角、猴頭攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞赍、三七、蟲(chóng)草、砂仁、云歸、宣威火腿、玫瑰大頭菜、傣族燒魚(yú)、香芋草烤雞、滇八件點(diǎn)心、創(chuàng  )川木雕、錫制工藝品、騰沖玉器、版納地毯、納西披星戴月衣、傣族竹編、傣族筒帕。
    

    6，云南 名勝 特色小吃
    

    云南風(fēng)景名勝有：路南石林、麗江古城、瀘沽湖、蒼山洱海、三江并流、香格里拉、玉龍雪山、西雙版納、騰沖地熱火山、昭通西部大峽谷溫泉生態(tài)園景區、滇池、九鄉、大理、丘北普者黑、瑞麗江-大盈江、建水、瀘西阿廬古洞、龍云故居。獨有特色：少數民族：云南是中國少數民族最多的省份，除了漢族外，還聚居著(zhù)26個(gè)民族，全省少數民族人口占總人口的近三分之一。不同的民族就有各自的特色，所以在云南，你可以領(lǐng)略到別的地方?jīng)]有的民族文化?；ɑ苤l：云南素有“植物王國”之稱(chēng)。歐美爭相培植的杜鵑、報春、山茶、蘭花百合等名花，大多來(lái)自云南，就更不用說(shuō)國內培育的花了。云南八大名花：山茶、杜鵑、木蘭、報春花、百合花、龍膽、綠絨蒿、蘭花。加上云南四季如春的好氣候，這里就是一個(gè)花的海洋。山區竹林很多，有繁茂的竹筍?？λ固氐孛玻涸颇蠔|部的云貴高原，歷經(jīng)兩百萬(wàn)年的溶蝕風(fēng)化沖刷，形成了奇特瑰麗的初級喀斯特地貌、溶巖地形，其中尤以路南石林、九鄉風(fēng)景區為最。熱帶雨林：西雙版納地處北回歸線(xiàn)以南的熱帶北部邊沿，熱帶季風(fēng)氣候，終年溫暖、陽(yáng)光充足，濕潤多雨，是地球北回歸線(xiàn)沙漠帶上惟一的一塊綠州，是中國熱帶雨林生態(tài)系統保存最完整、最典型、面積最大的地區，也是當今地球上少有的動(dòng)植物基因庫，被譽(yù)為地球的一大自然奇觀(guān)。云南特色小吃：云南名菜有汽鍋雞、砂鍋魚(yú)、腌牛筋、香茅草燒雞、滕沖大救駕、酸筍煮魚(yú)等，馳名中外。云南風(fēng)味小吃過(guò)橋米線(xiàn)、云腿豆燜飯、蒸糕、燒餌塊、麗江耙耙、酥油茶等，深受游客歡迎。滇南地區以通海、蒙自為代表。建水的蕈芽、石屏的豆腐度、蒙自的過(guò)橋米 線(xiàn)都是以精制而著(zhù)名的。滇東北地區是云南進(jìn)入中原地區的必經(jīng)之路，商路商務(wù) 發(fā)達，故而食文化也相對發(fā)達。菜豆花、連渣搞、酸辣雞、蕎涼粉、蘇紅豆等都 是地方名產(chǎn)特色菜。昭通的澆餌饌可算云南餌塊吃法之最，你只有親臨現場(chǎng)才能切身體會(huì )。滇西地區的大理一帶的沙鍋魚(yú)、酸辣魚(yú)非吃不可。麗江的麗江粑粑、八大碗也要嘗嘗。彌渡的卷蹄、風(fēng)吹肝、騰行的大救駕、炒餌 ，各種涼拌野菜、松 尖、松花粉等都極具地方色彩。在云南吃山是許多到云南來(lái)的人總結出的一句名言。5月至10月是云南各種 野生菌類(lèi)的生長(cháng)期，此時(shí)到云南千萬(wàn)別錯過(guò)吃菌類(lèi)菜的機會(huì )。干巴菌、雞宗菌、 牛肝菌，青頭菌、奶油菌都是味美佳品，雞宗度更是把菌類(lèi)食文化發(fā)展到了極其 精制的境界。另外，各種山毛野菜數為勝數，樹(shù)花、海菜都是很好的綠色食品。安寧蔥炒宣威火腿、汽鍋雞、滇味全羊度、鍋貼烏魚(yú)片都很出名。麗江的三壘水是納西族迎賓的大菜之一。第一壘有20個(gè)盤(pán)子，裝有各種各樣的小吃，如花 生米、果脯、點(diǎn)心等，層層壘壘一桌，是喝茶談天的點(diǎn)心。第二壘也有20個(gè)盤(pán)子 ，裝有各種涼拌冷盤(pán)等下酒之菜，是筵席的序曲。第三壘24個(gè)盤(pán)子，裝有各種納 西族風(fēng)味的熱炒大菜。吃完了壘水，出門(mén)你就相跑上2公里以幫助消化。藥膳食品 如三七蟲(chóng)草汽鍋雞也是非常有名的。滇南地區苗、壯族的巴夯雞，哈尼族的石頭湯（把石頭燒熱后放入鍋中煮熱 食品），滇西南地區傣族、愛(ài)尼人的酸荀雞、酸荀魚(yú)、火燒干巴、香茅烤魚(yú)，傣 族的雞肉餌絲等都是不能不吃的掛肴。彝族的羊肉湯鍋加燒餌 、下扁 酒（一種 當地烤制的玉米酒）；文山的肉、血旺米線(xiàn)、椒鹽餅、吊火鍋；巍山的粑肉餌絲 ； 舊、蒙自、建水、石屏一帶的燒豆腐；昆明民間的宣威火腿腳豆燜飯、炒青苞 谷等也是價(jià)廉物美的美味佳肴。
    ？永州的景點(diǎn)可多，住宅1永州陽(yáng)明山永州上甘棠江永3永州永州都龐嶺4個(gè)月江永女搖滾5永州舜皇山永園區6 7永州永州jiang永平兩村島千家峒8 9 10永州永州九嶷山玉璽11九嶷山12永州永州永州江永女上甘棠村公園13江永14永州陽(yáng)明山永州江永15 16千家洞都龐嶺17永州永州柳子永州富家橋寺18異蛇村19永州永州坪島20雙牌
我只能給你一個(gè)列表了這么多，永州開(kāi)闊的視野比這更多的只是冰山一角踢。祝你玩的開(kāi)心。 。
    

    7，云南有那些有名的特產(chǎn)和小吃啊
    

    橋香園的過(guò)橋米線(xiàn)、小鍋米線(xiàn)、得勝橋的豆花米線(xiàn)、祥云美食城里的老字號罐罐米線(xiàn)、人民路的涮菜、藕粉調羹、豆燜飯，氣鍋雞、烤豆腐、冰稀飯、奶哺、嘉華餅屋的鮮花餅、普洱茶。步行街百盛后面的祥云美食城里邊有好多老字號的小吃，個(gè)個(gè)都不錯的。禮品有：緬玉、紅木大象、鮮花、干花、一些少數民族的手工制品。
    餌塊餌絲是云南人的命，早起吃一碗餌絲、肚子餓了吃一碗餌絲或餌塊，便宜好吃也很有感染力，到了云南沒(méi)幾天的人，不知不覺(jué)中就被感染了這個(gè)習慣，早飯非米線(xiàn)餌絲不可，更何況它還有個(gè)NB的名字叫“大救駕”。稀豆粉配燒粑粑亂拳打死羊肉泡饃，老豆腐綿軟和氣，下飯得很；涼雞米線(xiàn)，調味不見(jiàn)得比四川的涼面少……走，小吃云南去！

　　喃咪是特色的調料

　　云南美食種類(lèi)繁多得如同那里的鮮花。由于地域復雜民族眾多，每個(gè)民族都有著(zhù)自己的特色飲食。通海、蒙自是滇南地區的代表，建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過(guò)橋米線(xiàn)都以精制著(zhù)稱(chēng)。而滇東北地區是進(jìn)入中原地區的必經(jīng)之路，商務(wù)發(fā)達，飲食文化也相對比較發(fā)達，菜豆花、酸辣雞、蕎涼粉、酥紅豆等都是那里的地方名吃。滇西大理一帶的沙鍋魚(yú)、酸辣魚(yú)，麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯過(guò)的，彌渡的卷蹄、風(fēng)吹肝，騰沖的大救駕、炒餌塊、各種涼拌野菜等都極具地方色彩。

　　云南美食是在極具個(gè)性的原材料基礎之上再配以特殊調料和加工手段才料理出來(lái)的，相比之下，云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些醬料、香料，吃的方法也有其獨特之處。

　　醬料

　　云南的很多菜都用醬料當作調料，比如咸、鮮、辣、香的昭通醬，有點(diǎn)類(lèi)似廣東的XO醬，燒肉炒菜時(shí)搭配一些，味道十分香濃。此外，玉溪特產(chǎn)的甜醬油，是制作涼米線(xiàn)必不可少的調料。另外還有各種什錦醬、甜面醬、豆瓣醬、湯池的老醬等等，都是滇菜制作里常見(jiàn)的調料。

　　蘸水

　　云南菜的另外一大特色是蘸水，這一點(diǎn)和廣東的潮州菜有點(diǎn)相像，不同的菜要搭配著(zhù)不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹蟲(chóng)，要配椒鹽蘸水，吃銅鍋豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣醬更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的時(shí)候都要搭配上一點(diǎn)。正因為這些“蘸水”，才讓滇菜的味道更添幾分濃郁。

　　咸菜

　　咸菜乍聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)突兀，其實(shí)云南的很多“咸菜”既可以單獨吃，也是做菜調味的重要組成部分，而且不同的地方都有當地著(zhù)名的“咸菜”，如彌度的酸腌菜、江川的蘿卜酢、易門(mén)的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的調料。

　　大救駕


　　大救架是云南的名吃之一，其實(shí)就是炒餌塊。餌塊用米制成，為云南獨有。據古籍記載，麥類(lèi)制作的食品古時(shí)約統稱(chēng)為“餅”，米類(lèi)制作的為“餌”。云南是古人類(lèi)的發(fā)祥地，水稻栽種歷史悠久，民間到了農歷歲末，家家戶(hù)戶(hù)都要挑選最好的大米，洗凈浸泡后蒸熟，放在碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉為長(cháng)方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱(chēng)為“餌饋”，時(shí)間一久，老百姓就把它諧稱(chēng)為餌塊了。

　　炒餌塊本為普通小食，成為名吃是因為一則典故，據傳說(shuō)，明末吳三桂打進(jìn)昆明，永歷帝桂王朱由榔倉惶逃往滇西。逃至騰沖，天色已晚，住在村子里，主人炒一了盤(pán)餌塊讓其充饑。這位落難皇帝本是深宮弱質(zhì)，又經(jīng)數月來(lái)長(cháng)途奔波，歷盡艱辛的劫難生活，今天進(jìn)食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救駕也”，從此，騰沖餌塊名聲遠揚，譽(yù)名“大救駕”。此點(diǎn)紅、綠、白、黃相映，餌塊細糯滑潤，鮮香甜美，油而不膩，膾炙人口。

　　干焙洋芋絲


　　“吃洋芋長(cháng)子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口頭禪?？梢?jiàn)其美味和知名度。洋芋以昭通的最為有名，而且吃法甚多、做法易學(xué)，常見(jiàn)做法有吹灰點(diǎn)心、煎洋芋餅、炒洋芋絲、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯等等。

　　干焙洋芋絲是云南洋芋菜中最為常見(jiàn)和著(zhù)名的一款，雖然就是類(lèi)似于干煸土豆絲的做飯，但是最后的成品卻是把土豆絲煸成一張薄薄的圓餅，看起來(lái)雖然簡(jiǎn)單，但實(shí)際做起來(lái)還頗費一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分鐘左右才能把土豆絲焙成薄餅。吃起來(lái)脆脆的，十分香口。

　　汽鍋雞


　　汽鍋雞是云南獨有的傳統菜肴。用來(lái)制作汽鍋雞的中心有嘴的器皿就是汽鍋，主要產(chǎn)自紅河建水，是用紫沙陶制成。用汽鍋燉雞已經(jīng)有200多年的歷史，在汽鍋下放一盛滿(mǎn)水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內，純由蒸氣將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，湯清鮮，實(shí)為人贊嘆。在汽鍋雞中配加云南特產(chǎn)的名貴藥材“田七”、“蟲(chóng)草”、“天麻”等，使雞湯更加味美鮮甜，既增加了營(yíng)養和醫療作用，又別有一種風(fēng)味，發(fā)揮了汽鍋雞營(yíng)養豐富、滋補強身的優(yōu)點(diǎn)。

　　苦蕎粑粑


　　云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、麗江粑粑等等。而苦蕎粑粑是彝族的主食，苦蕎麥是云南高寒地區出產(chǎn)的一種粗糧，又有苦蕎和甜蕎之分，做粑粑實(shí)際上用的是不很苦的甜蕎。蕎麥具有清涼爽口、又純又香的特點(diǎn)，而且同時(shí)具有人體需要的多種氨基酸，一直都是糖尿病人的食譜之一。因為苦蕎粑粑味道略苦，所以在彝族地區，每當春暖花開(kāi)盛產(chǎn)蜂蜜的季節，把苦蕎粑粑燒好或煎好后，人們都從蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的葉包好，蘸食苦蕎粑粑。而在深圳吃到的苦蕎粑粑口味并不很苦，因為考慮到本地人接受的程度而在里面適當地加了糖和雞蛋，煎成金黃的苦蕎餅十分松軟，看起來(lái)有點(diǎn)像玉米餅，嚼起來(lái)清甜香口。

　　過(guò)橋米線(xiàn)


　　說(shuō)到米線(xiàn)，是云南人最自豪的小吃之一。米線(xiàn)的種類(lèi)有很多種，過(guò)橋米線(xiàn)、小鍋米線(xiàn)、涼米線(xiàn)、酸菜肉末米線(xiàn)、臭豆腐米線(xiàn)、豆花米線(xiàn)等等隨便就能數上五六種。在云南的米線(xiàn)有很多吃法，大部分人是不會(huì )刻意的只吃某種米線(xiàn)，而是想到吃什么就吃什么，可以自己隨意變換口味。而其中最為有名的當數過(guò)橋米線(xiàn)了。

　　一般的過(guò)橋米線(xiàn)上桌時(shí)都比較有氣勢，除了里面盛滿(mǎn)滾燙的雞湯的大海碗，還有裝著(zhù)切成薄片的白肉、鮮魷魚(yú)片、鵪鶉蛋、豆芽、豆腐皮、韭菜等十來(lái)個(gè)小碟子。吃的時(shí)候要把這些小碟的調味料依次放進(jìn)雞湯里，最后放米線(xiàn)，等熱個(gè)一兩分鐘，就可以開(kāi)吃了。大碗中的雞湯千萬(wàn)不要看它端出來(lái)的時(shí)候沒(méi)什么熱氣，其實(shí)是因為上面的一層油蓋著(zhù)熱氣冒不上來(lái)，主要起到保溫作用，千萬(wàn)不要嘗試去喝哦。
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