蟲(chóng)草花湯館，蟲(chóng)草花煲湯怎么煲素食湯
發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 02:02
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蟲(chóng)草花煲湯怎么煲素食湯蟲(chóng)草花，配鐵棍淮山、三兩顆蓮子、三兩顆胡蘿卜丁、草菇一瓣，煲出來(lái)比較清甜，加點(diǎn)兒鹽喝同問(wèn)。。。
1，蟲(chóng)草花煲湯怎么煲素食湯
蟲(chóng)草花，配鐵棍淮山、三兩顆蓮子、三兩顆胡蘿卜丁、草菇一瓣，煲出來(lái)比較清甜，加點(diǎn)兒鹽喝
2，蟲(chóng)草花可以放在羊肉湯里面嗎
可以的。
1.
切塊的羊肉
2.
鐵棍山藥，蟲(chóng)草花和姜片
3.
沸水中加入料酒將羊肉焯水后撈出洗一下
4.
蟲(chóng)草花洗凈
5.
山藥去皮切塊
6.
所有材料入湯鍋中，加水2500毫升，燒開(kāi)后轉小火煲2小時(shí)
7.
喝時(shí)再加鹽調味
是可以放到羊湯里的，但是不能放多了，如果放多了的話(huà)，不但羊湯的口味會(huì )變，而且是沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值了。
3，用蟲(chóng)草花煲湯有什么功效
補肺腎 止咳嗽 益虛損
我剛在藥材網(wǎng)買(mǎi)了蟲(chóng)草花，挺好的
再看看別人怎么說(shuō)的。蟲(chóng)草花的功效與作用
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。
1.平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲(chóng)草花來(lái)熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。
2.壯陽(yáng)補腎、增強體力和精力，對于恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
3.改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲(chóng)草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
4.蟲(chóng)草花具有消炎殺菌的作用。對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。
5.美容功效。蟲(chóng)草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6.抗衰老。經(jīng)常服用蟲(chóng)草花的女性可以明顯感覺(jué)自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因為蟲(chóng)草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。
7.蟲(chóng)草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長(cháng)期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。
4，蟲(chóng)草花煲湯怎么做 蟲(chóng)草花煲湯的做法
冬天多用蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，夏天可以用它和被稱(chēng)為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來(lái)做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開(kāi)胃下飯、很有食欲，非常的清新減脂！蟲(chóng)草花的營(yíng)養成分十分接近冬蟲(chóng)夏草，是上好的平價(jià)滋補佳品，一般人也能吃得起。材料：蟲(chóng)草花10克、芡實(shí)20顆、枸杞30顆 、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）
做法：
1、把腔骨用清水沖凈。將蟲(chóng)草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲(chóng)草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉小火煲1小時(shí)。
3、放入玉米塊后，再繼續用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。將蟲(chóng)草花沖洗，用清水略微浸泡
把豬肉剁成肉糜，或者直接買(mǎi)肉糜。將肉糜倒入燉盅，然后用勺子將平鋪滿(mǎn)燉盅底部
然后將蟲(chóng)草花及浸泡它的水一同倒入燉盅
姜切成絲，枸杞洗凈倒入燉盅
加水裝滿(mǎn)燉盅
最后，將燉盅放入蒸鍋，蒸鍋中注水至接近燉盅口。中火煮開(kāi)后轉文火燉2個(gè)小時(shí)即可
5，冬蟲(chóng)草花怎樣煲湯
冬蟲(chóng)草響螺雞湯
由 openrice美食網(wǎng) 提供
不論任何季節，滋陰、補腎的湯水，都是身體的必需品。用上乘的材料，如冬蟲(chóng)草、響螺等，加以燉制，調理身體，十分有效。
菜系：中菜 菜式類(lèi)別：湯 取材：海鮮 烹飪方法：燉 資料來(lái)源：Anna 點(diǎn)擊數：16468
難度：普通
4小時(shí)
材料及份量:
乾螺160克
鮮雞1/2只
冬蟲(chóng)草24-32克
姜3片
蔥1條
豬脛160克(隨意)
清水少許
調味料:
鹽少許
制法:
冬蟲(chóng)草拖水浸軟洗凈。
豬脛、鮮雞，拖水切片。
響螺用姜、蔥拖水浸軟切片。
把適量清水注入鍋內，煮滾後把準備好的材料放入。
煲2 小時(shí)，放入調味即可。蟲(chóng)草花煲瘦肉
原料：
蟲(chóng)草花一束（約5-8克左右）、紅棗4個(gè)、桂圓干8 個(gè)、瘦肉200克。
做法：
1、瘦肉出水，紅棗桂圓洗凈，蟲(chóng)草花用水泡一下；
2、連泡的水一起倒入鍋里，加5碗水煮沸后換小火煲2個(gè)小時(shí)即可。
燕窩蟲(chóng)草雪耳湯
原料】 燕窩5克，冬蟲(chóng)夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。 【制作過(guò)程】 上藥按比例配制，先用水燉燕窩，后加入冬蟲(chóng)夏草、雪耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯并食燕窩、蟲(chóng)草、雪耳。 【功效】 1.補肺滋腎，養顏止咳。 2.主治：陰虛燥熱、咳嗽無(wú)痰或痰少難出、鼻干面晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。 3.方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經(jīng)，有補肺養陰、止汗養顏的效果；冬蟲(chóng)夏草為補腎益肺、止咳平喘的良藥；雪耳性味甘平，入肺、胃經(jīng)，有養肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲(chóng)草雪耳湯有顯著(zhù)效果。常服此方健身延年。蟲(chóng)草花就是一種菇，按香菇的做法就行。冬蟲(chóng)夏草可是上等補品呀，同鴨肉燉在一起，那可是大補
6，蟲(chóng)草花煲湯的最佳做法有哪些
蟲(chóng)草花煲湯最好的做法有這些：蟲(chóng)草花老鴨湯，蟲(chóng)草花干貝排骨湯，蟲(chóng)草花燉雞肉湯，蟲(chóng)草花玉米排骨湯，蟲(chóng)草花參湯，蟲(chóng)草花西洋參香菇湯。蟲(chóng)草花并不是冬蟲(chóng)夏草的花，只是取了個(gè)比較好聽(tīng)的名字，美其名曰“蟲(chóng)草花”。冬蟲(chóng)夏草假冒的挺多的，只有在類(lèi)似福臨門(mén)這樣的大品牌才能購買(mǎi)到正宗的冬蟲(chóng)夏草。
蟲(chóng)草花膠湯
材料：蟲(chóng)草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。
做法：
1、廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗凈后切片；
2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右；
3、蟲(chóng)草花和淮山用清水泡5分鐘，洗凈后放入湯煲；
4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉小火慢燉2小時(shí)左右，加鹽調味即可。
蟲(chóng)草大骨湯
材料：豬脊骨500克，蟲(chóng)草花10克，山藥適量，枸杞適量，姜片，蔥段，鹽適量。
做法：
1、將脊骨斬段洗凈，蟲(chóng)草花用涼水浸泡10分鐘；
2、山藥去皮洗凈后切塊，脊骨焯水后洗凈；
3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，姜片和蔥段；
4、大火燒開(kāi)后加入浸泡的蟲(chóng)草花和水，中火燉上一個(gè)小時(shí)，加入枸杞和鹽調味即可。
羊肚菌蟲(chóng)草花湯
材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲(chóng)草花適量，紅棗適量，枸杞少許。
做法：
1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后換水浸泡羊肚菌；
2、豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用；
3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮；
4、大火燒開(kāi)后小火燉1個(gè)半小時(shí)就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動(dòng)燉煮。
蟲(chóng)草花黨參豬肚湯
材料：豬脖子一段、豬肚一個(gè)、蟲(chóng)草花適量、黨參2條、當歸一段
做法：
1、豬脖子用溫水洗凈，豬肚清理干凈。
2、鍋燒干，倒入豬脖子干鍋炒一會(huì )兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤(pán)子里。
3、把豬肚里面翻出來(lái)，下干堝煎一下，千萬(wàn)不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開(kāi)小塊。
4、洗凈鍋燒熱，倒入開(kāi)水，先加入豬骨肉，再加黨參、當歸、咸橄欖。后加入豬肚、蟲(chóng)草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鐘后，撈出來(lái)放到燉鍋中熬制2小時(shí)。
5、強火把煮開(kāi)后，把豬肚撈起來(lái)逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。
蟲(chóng)草花老鴨湯
材料：老鴨（或老鴨）半只、蟲(chóng)草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許
做法：
1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出。
2、將蟲(chóng)草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。
3、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開(kāi)后轉小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調味即可。
7，如何做蟲(chóng)草花湯
1、蟲(chóng)草花首烏湯
原料:蟲(chóng)草花10g、首烏6g、烏雞半個(gè)
做法:把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效:老年虛損，有烏發(fā)延年之效
2、蟲(chóng)草花養顏美容湯
原料:蟲(chóng)草花12g、紅棗6個(gè)、桂圓5g、枸杞8g、雞1個(gè)
做法:把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效:補血養顏美容、潤心清肝、失眠心悸。長(cháng)期食用還可以淡化蝴蝶斑
3、蟲(chóng)草花清燉雞
原料:白條雞1只，蟲(chóng)草花10克，
做法:將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調之，清燉，食用。
功效:益腎陽(yáng)，補肺陰，止血化痰，健脾益胃
蟲(chóng)草花的做法有很多，也不復雜，其他食材多為肉菜市場(chǎng)常見(jiàn)的，也可以自己嘗試一下新菜式。
在這里溫馨提示一下，蟲(chóng)草花分為新會(huì )蟲(chóng)草花和北蟲(chóng)草花，區別比較大，具體可以自己百度了解一下。如果是注重生活品質(zhì)和功效，建議買(mǎi)新會(huì )蟲(chóng)草花，價(jià)位雖然高了點(diǎn)，但東西好。推薦山海堂品牌的新會(huì )蟲(chóng)草花，大企業(yè)，有認證，吃得更放心，更有功效。1、蟲(chóng)草花首烏湯
原料：蟲(chóng)草花10g、首烏6g、烏雞半個(gè)
做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效
2、蟲(chóng)草花養顏美容湯
原料：蟲(chóng)草花12g、紅棗6個(gè)、桂圓5g、枸杞8g、雞1個(gè)
做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效：補血養顏美容、潤心清肝、失眠心悸。長(cháng)期食用還可以淡化蝴蝶斑
3、蟲(chóng)草花清燉雞
原料：白條雞1只,蟲(chóng)草花10克,
做法：將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調之,清燉,食用。
功效：益腎陽(yáng)，補肺陰，止血化痰，健脾益胃
蟲(chóng)草花的做法有很多，也不復雜，其他食材多為肉菜市場(chǎng)常見(jiàn)的，也可以自己嘗試一下新菜式。
在這里溫馨提示一下，蟲(chóng)草花分為新會(huì )蟲(chóng)草花和北蟲(chóng)草花，區別比較大，具體可以自己百度了解一下。如果是注重生活品質(zhì)和功效，建議買(mǎi)新會(huì )蟲(chóng)草花，價(jià)位雖然高了點(diǎn)，但東西好。推薦山海堂品牌的新會(huì )蟲(chóng)草花，大企業(yè)，有認證，吃得更放心，更有功效。
希望能夠采納我的意見(jiàn)，謝謝！蟲(chóng)草花石斛湯的做法步驟
1. 將瘦肉洗凈，切成塊。
2. 將蟲(chóng)草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。
3. 湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。
4. 蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒。
5. 大火燒開(kāi)后，表面會(huì )有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。
6. 再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，好了，享用美味養生的靚湯吧。
小貼士
石斛：千年以來(lái)它一直和靈芝．人參．冬蟲(chóng)夏草等一樣被列為上品中藥。其昧甘淡微咸;性屬清潤．清中有補，補中有清。
麥冬：性甘寒質(zhì)潤，有滋陰之功，能養陰生津，潤肺清心，既善于清養肺胃之陰，又可清心經(jīng)之熱，是一味滋清兼備的補益良藥。
蟲(chóng)草花:性質(zhì)平和，不寒不燥,有增強免疫力的功效。
8，蟲(chóng)草花能煲什么湯且有什么好處
蟲(chóng)草花的功效
1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；
2、具有壯陽(yáng)補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；
3、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；
4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥；
5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；
6、潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
7、調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。
8、抗缺氧、抗疲勞，提高運動(dòng)能力。
9、治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽(yáng)痿遺精，腰膝酸軟等病癥 一,蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣
作用：在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣就有此效。
材料：蟲(chóng)草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。
烹制：蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi)，瀝干水分備用（也有人建議蟲(chóng)草花不需漂洗），百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。
二,蟲(chóng)草花煲瘦肉湯
作用：增加免疫力，滋陰補腎。
材料：切片豬肉2兩，蟲(chóng)草花6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。
注意：肉類(lèi)中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。
三,蟲(chóng)草花乳鴿湯
作用:補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
材料:冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片.
做法:乳鴿去毛，洗凈，冬蟲(chóng)夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調味供用。
四,蟲(chóng)草花水鴨湯
材料：蟲(chóng)草花40克、水鴨1只、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法：蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi)，瀝干水分備用（也有人建議蟲(chóng)草花不需漂洗）；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。
五：蟲(chóng)草花老鴨湯材料：蟲(chóng)草花2-3克，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。
做法：蟲(chóng)草花洗凈瀝干；老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用；將蟲(chóng)草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內，加入料酒和適量清水，燉3個(gè)小時(shí)以上，食用時(shí)加入適量的鹽即可。
功效：滋陰清熱，培補肺腎。
六。材料：蟲(chóng)草花5克，水魚(yú)1只，雞半只，火腿肉1兩，姜4片，蔥3-4根，料酒、鹽適量。
做法：蟲(chóng)草花洗凈瀝干備用；水魚(yú)和雞洗凈，飛水，瀝干備用；將蟲(chóng)草花、水魚(yú)、雞、姜片，蔥放入鍋內，加入料酒、適量清水（水以沒(méi)過(guò)材料為依），大火煲滾，再用穩火燉3小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽。
功效：大補元氣，強身健體
七,水魚(yú)蟲(chóng)草花湯
材料水魚(yú)1只（約重500克），蟲(chóng)草花20克，鮮藕節50克。
做法：將水魚(yú)剖腹去頭及內臟，切塊，與蟲(chóng)草花、鮮藕節一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時(shí)，加入調料即可飲湯食肉。
功效：滋陰清熱，固沖止血。方中水魚(yú)、冬蟲(chóng)夏草滋補肝腎，養陰清熱。配藕節增其止血之功。
【適應癥】適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。
八,蟲(chóng)草花煲雞湯
材料：雞一只，蟲(chóng)草花三錢(qián)，黨參，杞子，姜兩片。
做法：雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用；黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲(chóng)草花洗干凈，姜切成片；沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開(kāi)水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時(shí)用鹽調味即可。
材料：蟲(chóng)草花3-5克，土雞半只，火腿片2片，姜2片，料酒、鹽適量。
做法：蟲(chóng)草花洗凈瀝干；土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用；將蟲(chóng)草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽即可。
功效：壯陽(yáng)補腎，填精益髓。蟲(chóng)草花，不是蟲(chóng)草的花，它是人工培養的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。蟲(chóng)草花外觀(guān)上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲(chóng)體”，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 近年來(lái)，這種金黃的蟲(chóng)草花開(kāi)始受到大家的歡迎。蟲(chóng)草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是滋補食療的好食材。價(jià)格不貴，信和安堂蟲(chóng)草花是質(zhì)量很好的功效級蟲(chóng)草花，一斤10瓶也就一百多，比起十萬(wàn)一斤的冬蟲(chóng)夏草，平民多了。水鴨母。老鴨，排骨，大骨頭。味道比較好。個(gè)人覺(jué)得水鴨母，老鴨煲的更好喝。蟲(chóng)草花人工培育說(shuō)是清涼解毒，但價(jià)位低比不上冬蟲(chóng)夏草的公用高
9，蟲(chóng)草花煲什么湯好
蟲(chóng)草花煲老鴨(雌)湯最好,既補又不上火.蟲(chóng)草花聽(tīng)名字，很多人都以為是蟲(chóng)草的花，其實(shí)這樣的認知是錯誤的。蟲(chóng)草花屬真菌，是人工栽培的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體干品顏色橙黃至橘紅、具有獨特的香味。蟲(chóng)草花并非花，是人工培養的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養基是仿造天然蟲(chóng)草所含的各種養分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。為了跟冬蟲(chóng)草區別開(kāi)來(lái)，聰明的商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做蟲(chóng)草花。
蟲(chóng)草花功效作用主治：性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。
蟲(chóng)草花食用注意事項
在食用蟲(chóng)草花前應注意下列的幾個(gè)事項
1、在使用前最好不要清洗蟲(chóng)草花，因為清洗時(shí)會(huì )使附在蟲(chóng)草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買(mǎi)散裝蟲(chóng)草，經(jīng)過(guò)很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(cháng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
3、如果是用燉盅蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以?xún)取?
4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
蟲(chóng)草花煲湯燉湯最佳煮法
發(fā)揮蟲(chóng)草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話(huà)，就事倍功半了。有人以為蟲(chóng)草花煲湯燉湯，時(shí)間越長(cháng)越老火越好，其實(shí)這是一種誤解，因為蟲(chóng)草煮的時(shí)間太過(guò)長(cháng)、溫度過(guò)高，會(huì )加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。蟲(chóng)草花的成分里面有氨基酸及其他營(yíng)養物質(zhì)，加熱時(shí)間長(cháng)了會(huì )破壞其成分，影響功效。蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(cháng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草花子實(shí)體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以?xún)取?
蟲(chóng)草花三大吃法
1.蟲(chóng)草花煲湯，北蟲(chóng)草用于煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經(jīng)常拿買(mǎi)來(lái)的蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，網(wǎng)上也有很多大家分享一些簡(jiǎn)單的蟲(chóng)草花食譜。
2.蟲(chóng)草花做菜，北蟲(chóng)草也能像普通市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的菜一樣拿來(lái)做菜，蟲(chóng)草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見(jiàn)的蟲(chóng)草花蒸絲瓜，北蟲(chóng)草蒸排骨等等。
3.蟲(chóng)草花涼拌，北蟲(chóng)草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時(shí)令，非常清爽可口，同時(shí)也有很高的食用價(jià)值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F代醫學(xué)更發(fā)現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調理身體的佳肴。
蟲(chóng)草花外觀(guān)上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了蟲(chóng)體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和 蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
蟲(chóng)草花煲湯可以借鑒蟲(chóng)草湯來(lái)做。下面介紹一些蟲(chóng)草花湯的種類(lèi)和做法以及療效。
1蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣
在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣就有此效。
材料：蟲(chóng)草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。
烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。
2蟲(chóng)草花煲瘦肉湯
切片豬肉2兩，蟲(chóng)草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。
蟲(chóng)草，增加免疫力，滋陰補腎。
肉類(lèi)中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。
3蟲(chóng)草花乳鴿湯
配方】
冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片。
【功效】
補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【制作】
乳鴿去毛，洗凈，冬蟲(chóng)夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調味供用。
4蟲(chóng)草花水鴨湯
材料：蟲(chóng)草花40克、水鴨1只、生姜3片。
烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。
5水魚(yú)蟲(chóng)草花湯
〔原 料〕水魚(yú)1只（約重500克），蟲(chóng)草花20克，鮮藕節50克。
〔做 法〕將水魚(yú)剖腹去頭及內臟，切塊，與冬蟲(chóng)夏草、鮮藕節一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時(shí)，加入調料即可飲湯食肉。
〔功 效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚(yú)、冬蟲(chóng)夏草滋補肝腎，養陰清熱。配藕節增其止血之功。
〔適應癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。
5蟲(chóng)草花煲雞湯
主 料： 蟲(chóng)草花 雞肉 黨參 枸杞
輔 料： 姜 鹽
原 料：雞一只，蟲(chóng)草花三錢(qián)，黨參，杞子，姜兩片
做 法：
1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲(chóng)草花洗干凈，姜切成片。
3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開(kāi)水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時(shí)用鹽調味即可。這蟲(chóng)草花,就是一根根像豆芽一樣的小干菌.
用起來(lái)很方便,煲前用清水洗一下,注意看根部要有蒂,就摘一下.
事實(shí)確實(shí)如店家所說(shuō):
湯色金黃,氣味濃香,口感脆韌,喝起來(lái)是不錯.
至于營(yíng)養價(jià)值方面嘛,就不清楚了.
這個(gè)季節不妨燉盅靚湯，用以慰勞一下自己以及家人也不失為一個(gè)好主意。如“蟲(chóng)草花燉野水鴨”既簡(jiǎn)單又不失為一道滋補的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買(mǎi)的時(shí)候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi)，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數而定，通常這樣搭配四至五個(gè)人為適宜。
如果人數增加可適當增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉用文火煲三小時(shí)左右，調好味，便大功告成。一家幾口圍桌而飲,正如口頭禪所說(shuō)“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂(lè )乎！
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