蟲(chóng)草怎么打湯好吃，冬蟲(chóng)夏草煲什么湯好
發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 02:06
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冬蟲(chóng)夏草煲什么湯好搜一下：冬蟲(chóng)夏草煲什么湯對心臟有好處冬蟲(chóng)夏草燉湯當然是最常見(jiàn)的食用方法之一，冬蟲(chóng)夏草可以燉鴨、燉雞、燉排骨等。通過(guò)燉湯不僅讓冬蟲(chóng)夏草食用起來(lái)非常的鮮美，也能讓冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養成分有效的溶解在湯中，有利于人體對冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養……
1，冬蟲(chóng)夏草煲什么湯好
搜一下：冬蟲(chóng)夏草煲什么湯對心臟有好處冬蟲(chóng)夏草燉湯當然是最常見(jiàn)的食用方法之一，冬蟲(chóng)夏草可以燉鴨、燉雞、燉排骨等。通過(guò)燉湯不僅讓冬蟲(chóng)夏草食用起來(lái)非常的鮮美，也能讓冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養成分有效的溶解在湯中，有利于人體對冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養成分的吸收。不過(guò)，在燉湯的時(shí)候需要注意用小火燉，并且冬蟲(chóng)夏草不能下鍋太早，在起鍋前20分鐘下鍋即可，在喝完湯后在把冬蟲(chóng)夏草一起食用即可。
冬蟲(chóng)夏草也可常見(jiàn)之與雞、鴨、豬、牛肉等燉服，但應留意：
其一，從藥力和經(jīng)濟發(fā)展2個(gè)視角考慮到，冬蟲(chóng)夏草每一次3—4克就可以，相對地煲湯時(shí)所施加的肉和水也不適合過(guò)多，盡可能把肉和湯及其冬蟲(chóng)夏草渣“吃干喝凈”；
其二，冬蟲(chóng)夏草的燒煮時(shí)間不適合太長(cháng)，最好是不必超出2個(gè)鐘頭，一般1鐘頭上下就可以，且宜選用“慢火”，火力點(diǎn)不必過(guò)大、過(guò)猛，若以求肉質(zhì)地軟嫩，可先燉一段時(shí)間內，以后再下冬蟲(chóng)夏草。冬蟲(chóng)夏草煲湯一般在餐前食用。做為食用菌，冬蟲(chóng)夏草自身歸屬于素餐，需要配搭葷性食物。此外，葷性食物的原材料還要高端，高級營(yíng)養師建議使用量不必過(guò)多。例如裙板也就是小烏龜龜殼的邊是最好是的配搭食物。冬蟲(chóng)夏草裙板煲湯一般要燉1~2個(gè)鐘頭，或是以蒸主導也是上上策，在餐前喝一盅。如果是家中做冬蟲(chóng)夏草菜式，每一次燒菜用的冬蟲(chóng)夏草能夠 反復用3次。將之前燉完以后的冬蟲(chóng)夏草取下，儲存好，下一次煲湯時(shí)再應用，每一次放二根冬蟲(chóng)夏草，那樣反復用3次以后再把冬蟲(chóng)夏草吞掉，能夠 協(xié)助身體充足消化吸收和運用其精粹。
2，蟲(chóng)草能和什么一起燉湯
生理性腎虛，是不可以通過(guò)藥補而重返青春的;
中年人出現腎虛癥狀是一種未老先衰，屬病理性腎虛。所謂人未老腳先衰，也是腎虛的表現?，F代人為防止未老先衰首先應當加強身體鍛煉雞、桂圓、棗，龍骨，瘦肉
冬蟲(chóng)草雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 腎調養食譜 補血食譜 滋陰食譜
口味：原本味 工藝：煮冬蟲(chóng)草雞湯的制作材料： 主料：雞1500克,冬蟲(chóng)夏草30克
輔料：桂圓15克,棗（干）10克
調料：鹽10克,味精2克教您冬蟲(chóng)草雞湯怎么做，如何做冬蟲(chóng)草雞湯才好吃 1. 將雞殺好洗凈，清除內臟；大棗洗凈去核，與冬蟲(chóng)草和龍眼肉一起放進(jìn)煲內。
2. 清水用5至6碗，煮約5小時(shí)，加入鹽、味精調味后便可飲用。小帖士-健康提示：
此湯具有補血滋陰，兼補肺腎，益精髓的功效。
冬蟲(chóng)草蜆鴨煲的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營(yíng)養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉冬蟲(chóng)草蜆鴨煲的制作材料： 主料：鴨1500克
輔料：冬蟲(chóng)夏草20克,豬肉(瘦)80克
調料：姜5克,鹽5克,生抽7克教您冬蟲(chóng)草蜆鴨煲怎么做，如何做冬蟲(chóng)草蜆鴨煲才好吃 1. 剝好蜆鴨(即水鴨)，洗凈，放入沸水內滾滾，撈起在清水中沖涼待用；
2. 瘦肉切厚片；
3. 燒滾大半瓦缸水，放入蜆鴨、冬蟲(chóng)草、瘦肉、姜片同煲，三小時(shí)后，用鹽，生抽調味，原缸上席。可以和烏雞一起燉湯，做成冬蟲(chóng)夏草滋補湯進(jìn)行食用，具體做法如下：
需要準備好的材料：烏雞 半只、冬蟲(chóng)夏草 6條、食鹽 適量、花生油 適量、鹿茸 4克、紅棗 40克、黨參 15克、姜片 適量、桂圓肉 20克。
1、第一步使用清水將準備好的烏雞清洗干凈，用菜刀切成小塊，如下圖所示。
2、飛水處理后，撈起，將其放進(jìn)燉盅的大內膽里，如下圖所示。
3、然后將準備好的紅棗去核，如下圖所示。
4、將各種湯料用流動(dòng)水沖洗一遍后加入到內膽中，并加入3片姜片。
5、往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水，并加入少許食用油，如下圖所示。
6、蓋上鍋蓋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時(shí)間為4小時(shí)。
7、期間往燉盅再次注入清水。
8、最后加入食鹽攪拌均勻盛出，這樣冬蟲(chóng)夏草滋補湯就完成了。
3，泰迪怎么燉比較好吃
狗肉的做法
一、燉
鍋中放水，燒至溫熱，放入狗肉，大火燒開(kāi)，片刻后，關(guān)火，將狗肉取出，水倒掉，刷鍋，重新加水，放入狗肉，加姜片、蔥段、兩粒山楂，大火燒開(kāi)后，文火燉。
二、食
燉至筷子能扎動(dòng)，關(guān)火，悶片刻，取出。剔下肉（骨頭留下來(lái)接著(zhù)燉），晾涼，現吃現撕，皮更需趁熱吃（涼即發(fā)硬）。
拌食法：肉撕細絲或皮切細絲，切蔥絲，少量香菜梗，辣椒油，鹽（少放），味精，拌食即可。
湯：碗里放香菜末，蔥，鹽，味精，澆入滾湯，食時(shí)放胡椒粉、辣椒油。
注意：
狗肉湯易壞，放過(guò)隔夜，要先燒開(kāi)。
【菜 名】 狗肉煲
【所屬菜系】 粵菜
【特 點(diǎn)】 肉質(zhì)軟爛，異香極濃。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見(jiàn)水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時(shí)加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。
其它一些狗肉的做法：
【菜名】 燜燒狗肉
【所屬菜系】 韓國
【特點(diǎn)】 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛，什錦口味。
【原料】
熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實(shí)耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個(gè)。
【制作過(guò)程】
1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周?chē)?，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開(kāi)，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個(gè)幾，出鍋，盛入碗中，即成。
酸辣狗肉
配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。
做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(cháng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。
2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開(kāi)后倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤(pán)內。
3．炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開(kāi)，放人味精、青蒜，用濕淀粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周?chē)瓷舷悴思闯伞?/section>可以，但盡量不讓寵物狗去吃人吃的食物，狗糧都是搭配好的專(zhuān)用食物，對平衡身體所需的物質(zhì)很有好處。尤其泰迪狗，不像一般的菜狗，東一口西一口的身體還是很好，是一種馴化度比較高的寵物犬，腸胃已經(jīng)退化了，所以還是在意一些
4，冬蟲(chóng)草煲湯大全及做法介紹
冬蟲(chóng)夏草肚片雞湯
材料
老母雞1只，豬肚1個(gè)，蕓豆20個(gè)，冬蟲(chóng)夏草2克，鹽，味精，姜片
做法
1.將蕓豆泡發(fā)待用.
2.將豬肚洗后用刀刮去表皮的雜質(zhì)，用鹽和醋揉搓后再泡上5分種，再沖洗干凈.
3.洗凈的豬肚焯水后，待冷卻后切成斜的片狀.
4.鍋燒熱后放油，將姜片炒香后下雞塊，翻炒到金黃色撈起放煲湯專(zhuān)用的容器里.
5.容器里同時(shí)放入切好的豬肚，泡好的蕓豆，蟲(chóng)草，加水，大火燒開(kāi)后轉文火煲2--3個(gè)小時(shí)后放鹽調味，等待5分種后關(guān)火就可以喝湯了
冬蟲(chóng)夏草海馬湯
材料
主料：鹿肉100克，
輔料：海馬18克，冬蟲(chóng)夏草9克，棗（干）20克，
調料：姜5克，鹽3克
做法
將海馬、冬蟲(chóng)夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調味即可。
冬蟲(chóng)夏草燉乳鴿
材料
鴿子：一只（約500克）
紅棗：3—4個(gè)
枸杞：1—2克
龍筵冬蟲(chóng)夏草：5克
老姜：3-4克
做法
1. 鴿子清洗干凈備用（鴿子選擇方面，鴿子血不能放掉，宰殺方面可以選擇直接就水悶殺，因為鴿子血留體內燉湯才有滋補效果）。
2. 紅棗洗凈去核可分成兩半，枸杞、冬蟲(chóng)夏草、老姜洗凈備用。
3. 所有材料準備好后，鴿子可選擇整只入鍋，也可以切成塊來(lái)燉。小編選擇切成塊來(lái)煲湯，方便后續食用。
4. 在砂鍋中放適量的清水，放入鴿子，紅棗，枸杞，老姜，大火燒開(kāi)。
5. 水開(kāi)后鍋面上有一層像泡沫一樣的漂浮物，用湯勺濾除即可（小貼士：泡沫要需要清理干凈哦，要不然湯就不鮮美了）。
6. 小火慢燉30分鐘后，加入蟲(chóng)草，然后在燉40分鐘至1小時(shí)即可使用。
冬蟲(chóng)紅棗排骨湯
材料
新鮮冬蟲(chóng)（夏草）1碗排骨（子排）400～500g紅棗10顆枸杞1茶匙紅蘿卜（可略）1/4條老姜1小塊水1000cc米酒100cc鹽少許
做法
1
1.準備食材，清洗之。
2
2.起鍋放入適量的水(食材外的量)，開(kāi)中大火煮滾，放入排骨汆燙約3-5分鐘。
3
3.撈起再將排骨清洗干凈(去除雜物浮末等)。
4
4.老姜切片；紅奪卜切塊(冬蟲(chóng)不用切)。
5
5.取電鍋內鍋，放入排骨、冬蟲(chóng)、紅蘿卜、紅棗、姜片。
6
6.再加入米酒與水。
7
7.電鍋外鍋加入1.5米杯的水，放入內鍋，蓋鍋蓋，按下電源。
8
8.待電鍋跳起，以鹽調味即可。
9
9.盛碗上桌。
蟲(chóng)草雞湯
材料
主料：雞700克，輔料：冬蟲(chóng)夏草12克，桂圓6克，棗（干）15克，調料：鹽3克，味精2克
做法
1.將雞宰殺，除凈毛及內臟，再用清水洗凈，剁去腳爪；冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈；紅棗去核。
2.把大棗、冬蟲(chóng)夏草和龍眼肉齊放入雞腹內，再放入煲內。
3.用清水7-10碗，煮約6小時(shí)，加入精鹽、味精調味，便可飲用。
蟲(chóng)草枸杞鮑魚(yú)湯
材料
藥材冬蟲(chóng)夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚(yú)1/3或1/4個(gè)調味料鹽、米酒各適量
做法
鮑魚(yú)切片，和洗凈的藥材一起燉煮；起鍋前，加鹽、酒調味即可。
蟲(chóng)草洋參烏雞湯
材料
(2-4人分量)，烏雞半只，新康蟲(chóng)草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生姜3-5片，雞精，鹽適量
做法
烏雞洗凈斬件，放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水．
花旗參，紅棗洗凈，與新康蟲(chóng)草，生姜，烏雞一起放入瓦罐內，加開(kāi)水適量，加蓋大火煮開(kāi)后改小火煲2小時(shí)，調味食用主料 烏雞1/2只 冬蟲(chóng)夏草7條 輔料 食鹽 10克 花生油 20克 鹿茸 4克 紅棗 32克 黨參 10克 姜片 適量 桂圓肉 10克 做法 1.烏雞半只，清洗干凈后切成小塊 2.飛水處理后，撈起，將其放進(jìn)燉盅的大內膽里 3.準備這次的湯料 4.將紅棗去核 5.將各種湯料用流動(dòng)水沖洗一遍后加入到內膽中，并加入3片姜片 6.往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水，并加入少許食用油 7.蓋鍋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時(shí)間為4小時(shí) 8.期間往燉盅再次注入清水（大約2小時(shí)后就要補充燉盅里的水） 9.喝前加入適量的食鹽調味，裝起即可享有
5，冬蟲(chóng)夏草可以和什么煲湯
冬蟲(chóng)夏草可以和雞肉，鴨肉，魚(yú)肉等一起煲湯，冬蟲(chóng)夏草一次放1到2克，用的肉倒入的水不能過(guò)多，燉時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，大概燉煮60分鐘左右就可以，比較適合采用文火燉煮，冬蟲(chóng)夏草要等肉燉一段時(shí)間再放進(jìn)去的，燉煮好之后冬蟲(chóng)夏草也要把它吃完，這樣可以充分利用營(yíng)養價(jià)值，幫助人體吸收營(yíng)養。冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養價(jià)值高，價(jià)格也高，一些不良商家看到這個(gè)價(jià)值就作假起來(lái)，把假的冬蟲(chóng)夏草當成真的賣(mài)，導致一般買(mǎi)家是很難買(mǎi)到真的冬蟲(chóng)夏草，像福臨門(mén)等這樣的老牌子賣(mài)的冬蟲(chóng)夏草是能夠確保正品的，性?xún)r(jià)比也高。汽鍋烏骨雞：
汽鍋烏骨雞原料用烏骨雞1只、冬蟲(chóng)夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。將洗凈的雞切做塊，與冬蟲(chóng)夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內, 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時(shí)， 分餐食用。冬蟲(chóng)夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽(yáng)痿早泄、婦女月經(jīng)不調和性功能低下者食用。
2.鴿肉燉冬蟲(chóng)夏草:
適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無(wú)力和腰酸疲乏者用。用鴿子兩只、冬蟲(chóng)夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。將鴿子宰殺后，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動(dòng)，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生姜，再放入冬蟲(chóng)夏草、淮山藥、桂圓肉，最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿(mǎn)，蓋好，置沸水中隔水燉3小時(shí)。吃鴿子、冬蟲(chóng)夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯 。
還望采納，謝謝雞、桂圓、棗，龍骨，瘦肉
冬蟲(chóng)草雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 腎調養食譜 補血食譜 滋陰食譜
口味：原本味 工藝：煮冬蟲(chóng)草雞湯的制作材料： 主料：雞1500克,冬蟲(chóng)夏草30克
輔料：桂圓15克,棗（干）10克
調料：鹽10克,味精2克教您冬蟲(chóng)草雞湯怎么做，如何做冬蟲(chóng)草雞湯才好吃 1. 將雞殺好洗凈，清除內臟；大棗洗凈去核，與冬蟲(chóng)草和龍眼肉一起放進(jìn)煲內。
2. 清水用5至6碗，煮約5小時(shí)，加入鹽、味精調味后便可飲用。小帖士-健康提示：
此湯具有補血滋陰，兼補肺腎，益精髓的功效。
冬蟲(chóng)草蜆鴨煲的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營(yíng)養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉冬蟲(chóng)草蜆鴨煲的制作材料： 主料：鴨1500克
輔料：冬蟲(chóng)夏草20克,豬肉(瘦)80克
調料：姜5克,鹽5克,生抽7克教您冬蟲(chóng)草蜆鴨煲怎么做，如何做冬蟲(chóng)草蜆鴨煲才好吃 1. 剝好蜆鴨(即水鴨)，洗凈，放入沸水內滾滾，撈起在清水中沖涼待用；
2. 瘦肉切厚片；
3. 燒滾大半瓦缸水，放入蜆鴨、冬蟲(chóng)草、瘦肉、姜片同煲，三小時(shí)后，用鹽，生抽調味，原缸上席。冬蟲(chóng)夏草燉排骨有治療骨質(zhì)疏松的功效。民間常用冬蟲(chóng)夏草燉魚(yú)肉或雞鴨，用以治療陽(yáng)虛體弱和病后虛損。常溫生服才是冬蟲(chóng)夏草最具藥用價(jià)值的食用方式。高溫加熱、燉煮時(shí)會(huì )造成冬蟲(chóng)夏草中很多重要精華成分的損失破壞，功效明顯降低。而且這些方式吃起來(lái)也極不方便，難以堅持。
擴展資料
主要活性成分是蟲(chóng)草素，冬蟲(chóng)夏草功效主要有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等多種功效。
食用方法有打粉、泡酒、泡水等。冬蟲(chóng)夏草在我國主要產(chǎn)于中國大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。
對中樞神經(jīng)系統有鎮靜、抗驚厥、降溫等作用，對體液免疫功能有增強作用，蟲(chóng)草的水或醇提取物可明顯抑制小白鼠肉瘤等腫瘤的成長(cháng)，蟲(chóng)草菌發(fā)酵液可對抗家兔心肌缺的ST段改變，蟲(chóng)草菌對大鼠應激性心梗也有一定的保護作用，蟲(chóng)草水提液對大鼠急性腎衰有明顯的保護作用。
參考資料：搜狗百科-冬蟲(chóng)夏草1、冬蟲(chóng)夏草、枸杞、山藥、烏雞。
2、冬蟲(chóng)夏草，鵪鶉，生姜、鹽。
3、冬蟲(chóng)夏草，瘦豬肉(切片)
我的的建議就是盡量不用冬蟲(chóng)夏草的燉湯，那樣的話(huà)冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養就會(huì )流失，所以，吃冬蟲(chóng)夏草還是吃締一草冬蟲(chóng)夏草，可以完美的將冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養吸收進(jìn)入我們的身體。從而達到高吸收的效果，在服用冬蟲(chóng)夏草的期間，要注意以下幾點(diǎn)：保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。少吃辛辣或者刺激性食物。
6，冬蟲(chóng)夏草煲湯做法大全
1.
烏雞半只，清洗干凈后切成小塊。
冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯2.
飛水處理后，撈起，將其放進(jìn)燉盅的大內膽里。
冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯3.
準備這次的湯料。
冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯4.
將紅棗去核。
冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯5.
將各種湯料用流動(dòng)水沖洗一遍后加入到內膽中，并加入3片姜片。
冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯6.
往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水，并加入少許食用油。
冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯7.
蓋鍋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時(shí)間為4小時(shí)。
冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯8.
期間往燉盅再次注入清水（大約2小時(shí)后就要補充燉盅里的水）。
冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯9.
喝前加入適量的食鹽調味，裝起即可享有。冬蟲(chóng)夏草煲湯做法大全
一：冬蟲(chóng)夏草燉水鴨
原料：水鴨
配料：生姜、冬蟲(chóng)夏草
1、首先將水鴨宰殺洗干凈，去毛腸內雜。
2、將生姜洗干凈去皮，冬蟲(chóng)夏草下干凈，將其生姜、冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內。
3、把水鴨放入燉盅中，用清水浸泡水鴨半身，慢燉2.5小時(shí)左右，加入少許食用鹽，即可關(guān)火享用。
二：冬蟲(chóng)草燉白鴿
原料：雛鴿
配料：冬蟲(chóng)夏草、銀耳(干)、蓮子、山藥(干)、桂圓肉、姜
1、首先將大乳鴿宰殺洗干凈，去毛腸內雜。
2、把乳鴿放在熱水中浸泡，洗干凈并且放在沸水中煮片刻，隔去水分。
3、把蓮子洗干凈去皮，用溫水浸泡，待至浸軟為止，把銀耳也浸透洗干凈。
4、依次放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲(chóng)草、山藥，桂圓肉，最后放入雪耳，注入八成滿(mǎn)清水。
5、把鍋蓋蓋上后，慢燉3小時(shí)左右，調味即可原盅端出享用。
三：冬蟲(chóng)夏草瘦肉湯
原料：瘦肉
配料：冬蟲(chóng)夏草、澤瀉、決明子、白芍、黃酒少許。
冬蟲(chóng)夏草瘦肉湯的做法
1、把冬蟲(chóng)夏草、澤瀉、決明子、白芍，洗干凈去皮備用。
2、把瘦肉洗干凈，切小塊備用。
3、把全部用料放入鍋內，放適量清水。
4、先用大火煮沸后，轉為小火慢燉2小時(shí)，調味即可享用。
四：冬菇蟲(chóng)草燉鮑參
原料：鮑魚(yú)、海參
配料：清雞湯、冬菇、桂圓肉、蟲(chóng)草、紹酒
1、把鮑魚(yú)、海參用溫水浸透洗干凈，切成長(cháng)條。
2、把冬菇、冬蟲(chóng)夏草用溫水浸泡后再洗干凈。
3、把全部用料放入燉盅內，加人清雞湯，燉盅蓋上蓋，隔水燉之。
4、用大火煮沸后，轉用小火慢燉2小時(shí)左右。
5、燉好后，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精即可享用。
五：冬蟲(chóng)夏草拌絲瓜
原料：絲瓜
配料：冬蟲(chóng)夏草、瑤柱、
1、把冬蟲(chóng)夏草、江瑤柱、枸杞洗干凈后浸泡，備用。
2、在鍋里爆香蒜米后，加入泡軟的冬蟲(chóng)夏草、江瑤柱和枸杞。
3、把先前浸泡冬蟲(chóng)夏草的水，加入鮑魚(yú)汁、雞汁、蠔油、面豉醬、糖、鹽、麻油各少許調味后，將其加入到鍋里煮汁，用大火煮沸開(kāi)后，再加入少許芡粉水掛芡。
4、把絲瓜洗干凈去絲后，切成等高的圓柱型。
5、用大火下鍋蒸煮8分鐘左右，再把之前煮好的芡汁倒到絲瓜面上即可享用。
六：冬蟲(chóng)草米粥
原料：小米
配料：冬蟲(chóng)夏草、瘦豬肉
1、把冬蟲(chóng)夏草洗干凈，用布包裹好。
2、把瘦豬肉洗干凈，切成細小片。
3、把小米淘洗干凈后，將將藥包與小米、豬肉同煮粥。
4、用大火把粥煮熟后，取出藥包，加入食用鹽調味，即可享用。冬蟲(chóng)夏草是一種名貴中藥材，它的生長(cháng)十分奇特：蟲(chóng)草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼蟲(chóng)頭部生出草莖，因而是蟲(chóng)菌復合體。
冬蟲(chóng)夏草的外形像一條頭部長(cháng)了草莖（子座）的蠶蟲(chóng)體（真菌幼蟲(chóng)復合體）。草莖深黃色，蟲(chóng) 體紅棕色或深褐色。草莖長(cháng)度2至8厘米。蟲(chóng)體長(cháng)度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環(huán)紋，體下有8對足，中間4對足較明顯；質(zhì)脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀；有如同草菇、香菇的香氣；味淡或微甜，有粘性。
因冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量少、價(jià)格昂貴，造假者較多。仔細觀(guān)察不難鑒別：草莖與蟲(chóng)體分離，蟲(chóng)體無(wú)足或僅有3對以下，足部密生棕褐色細毛或質(zhì)硬、嚼之有面粉石膏味者均可能是偽品。冬蟲(chóng)夏草具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。
冬蟲(chóng)夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無(wú)論何種方法均應連渣服用。例如：
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲(chóng)夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲(chóng)夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時(shí)即可。
3.將甲魚(yú)切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲(chóng)夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時(shí)取出，揀去蔥、姜即可
7，冬蟲(chóng)夏草怎么吃最好
冬蟲(chóng)夏草的吃法較多，如泡茶、煎水、泡酒，與食物一同烹制、磨成粉末等。這幾種冬蟲(chóng)夏草的吃法均可。但要論起吸收最好，服用效果最佳的吃法，當屬煎水與磨成粉末。煎水是傳統的中藥服用方法，該方法一直得到中醫界的認可。利用水作為溶劑，促使冬蟲(chóng)夏草在經(jīng)過(guò)水煮后，有效成分盡可能多的溶出到水中，能夠通過(guò)喝水來(lái)吸收。煎煮時(shí)間一般為40-60分鐘。此外，將冬蟲(chóng)夏草磨成粉末后能夠增加藥材的吸收率，也是冬蟲(chóng)夏草的常用吃法。不建議打粉后直接吞服，最好用開(kāi)水沖服，沖開(kāi)水時(shí)要將水杯杯蓋兒密封15分鐘，能夠起到一定的滅菌作用。冬蟲(chóng)夏草怎么吃效果最好，中國從古至今就對食物十分重視,擁有五千年的“東方飲食文化”冬蟲(chóng)夏草當然也在其中,那么冬蟲(chóng)夏草怎么吃效果最好，由于冬蟲(chóng)夏草的主要產(chǎn)的為高原地帶,采摘困難。由于當時(shí)科技水平有限,冬蟲(chóng)夏草在民間也就較為稀有冬蟲(chóng)夏草也就一般用于宮廷藥膳的制作,隨著(zhù)近幾年來(lái)科技交通的不斷完善冬蟲(chóng)夏草開(kāi)始大量被老百姓購買(mǎi)，由此冬蟲(chóng)夏草的吃法也就開(kāi)始倍受人們關(guān)注，那么冬蟲(chóng)夏草怎么吃效果最好。冬蟲(chóng)夏草的最佳吃法冬蟲(chóng)夏草是十分名貴的中藥材，具有出色的滋補功效，可以治療和預防人類(lèi)的多種疾病，它在市場(chǎng)上的售價(jià)比黃金還要高。人們購買(mǎi)以后都想讓它發(fā)揮最好的功效，但是冬蟲(chóng)夏草怎么吃才能發(fā)揮最好的功效呢?冬蟲(chóng)夏草的吃法有多種，在食用前一般都要做簡(jiǎn)單的加工處理，冬蟲(chóng)夏草食用前的加工處理手段可以分為這幾類(lèi)：泡水、煮水、泡酒、與食物烹制、磨成粉末(打粉)。其實(shí)這幾種冬蟲(chóng)夏草吃法都有各自的適用人群與對象，但要論吸收最好、服用效果最好的吃法，當屬泡水、煮水與打粉，應該算是最好的冬蟲(chóng)夏草的吃法。 1、冬蟲(chóng)夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲(chóng)夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時(shí)可以取二克冬蟲(chóng)夏草放在杯子里，用八十五度左右的開(kāi)水直接沖泡，一次放入到的冬蟲(chóng)夏草可以反復沖泡多次，最后不喝的時(shí)候，可以把冬蟲(chóng)夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲(chóng)夏草茶時(shí)，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會(huì )更利于冬蟲(chóng)夏草功效的發(fā)揮。冬蟲(chóng)夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲(chóng)的方法是，把冬蟲(chóng)夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來(lái)喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來(lái)喝完后，再加水煮，這樣反復添水煮，直到冬蟲(chóng)夏草水煮出來(lái)的水變淡。a.茶具的選擇：喝蟲(chóng)草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個(gè)透明玻璃水壺，玻璃不會(huì )像紫砂那樣吸收營(yíng)養和味道，更不會(huì )像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應，同時(shí)還可以觀(guān)察壺中蟲(chóng)草水顏色的變化。b.量的選擇：主要依個(gè)人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個(gè)蟲(chóng)草。C.操作方法：蟲(chóng)草要用文火煮沸，時(shí)間要短，一次要煮6~10分鐘，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲(chóng)草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費。通常蟲(chóng)草水會(huì )經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉淡的過(guò)程，余味也很綿長(cháng)。通常，在蟲(chóng)草水變淡甚至呈現白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲(chóng)草吃掉。一壺蟲(chóng)草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。2、冬蟲(chóng)夏草煲湯好冬蟲(chóng)夏草煲湯特別好，在煲湯時(shí)它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類(lèi)食材一起煲制，特別是甲魚(yú)與冬蟲(chóng)夏草一起煲湯，滋補效果特別出色，在煲制時(shí)把十克冬蟲(chóng)夏草放入到甲魚(yú)的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時(shí)，燉好以后加入適量的食用鹽調味即可。a、平時(shí)把冬蟲(chóng)夏草和甲魚(yú)放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時(shí)需要要甲魚(yú)四百克，冬蟲(chóng)夏草15克，紅棗15個(gè)，生姜和食用油以及清湯各適量準備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調味料也要適量準備一點(diǎn).b、望準備好的甲魚(yú)清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開(kāi)以后，把甲魚(yú)塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準備好的冬蟲(chóng)夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚(yú)塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲(chóng)夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開(kāi)，再調小火力，慢燉一個(gè)小時(shí)，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進(jìn)行調味就可以。3、冬蟲(chóng)夏草泡酒好冬蟲(chóng)夏草泡酒也很好，泡制時(shí)需要按五克冬蟲(chóng)夏草一千克白酒的，而且要選擇高質(zhì)量的糧食酒，把準備好的冬蟲(chóng)夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來(lái)，放在陰涼的地方，泡制三個(gè)月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲(chóng)夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲(chóng)夏草放入酒壇內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過(guò)濾后即可飲用。食用冬蟲(chóng)夏草應該注意的事項一些朋友都知道冬蟲(chóng)夏草因為其昂貴，是具有補腎益氣的功效，一些腎功能不太好的朋友，會(huì )購買(mǎi)一些國內知名兩大蟲(chóng)草品牌的冬蟲(chóng)夏草來(lái)食用，下面小編就給大家分析一下食用冬蟲(chóng)夏草需要注意的要點(diǎn)是什么。1.不宜單獨使用 冬蟲(chóng)夏草屬于滋補藥，主要取其輔助治療作用。對于腎病來(lái)說(shuō)需要配伍使用，單獨使用難以取得滿(mǎn)意療效。所以應該采用中醫辨證的方法基礎上加入蟲(chóng)草，不僅可以增強療效，還可以防止副作用。這也是一些朋友經(jīng)常犯的錯誤，以為只要隨便吃了冬蟲(chóng)夏草就可以調理腎病，小編提醒單獨食用冬蟲(chóng)夏草效果并不是很好。2.用量不宜過(guò)大 一些消費者認為冬蟲(chóng)夏草調理腎病，量越多功效越好，其實(shí)不然這是因為人體對冬蟲(chóng)夏草吸收有限，一般調理腎病的話(huà)，每天3克為好。用量過(guò)大吸收有限還會(huì )造成經(jīng)濟負擔，可能還會(huì )出現一些副作用。所以小編提醒要調理腎病，食用冬蟲(chóng)夏草適量就行，而不是吃的越多越好。3.吃冬蟲(chóng)夏草忌單吃蟲(chóng)體或草頭《本草用法研究》記載：“此物一蟲(chóng)一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無(wú)子;冬蟲(chóng)性熱，壯命火，益精髓，補肺腎。兩者同用則甘，無(wú)毒，養肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損?！惫舛x(chóng)夏草蟲(chóng)體不吃草，不僅是一種浪費，也容易上火，所以正確食用蟲(chóng)草的方式是蟲(chóng)體和草把都要吃。望采納！蟲(chóng)草怎么吃一、泡茶蟲(chóng)草2克，用80℃開(kāi)水浸泡數分鐘后飲用?？煞磸蜎_泡飲用，最后，取出蟲(chóng)草食用。亦可根據個(gè)人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀(guān)音等茶葉一起沖泡。二、煲湯1、蟲(chóng)草水鴨湯：蟲(chóng)草10-15克、水鴨1只、生姜5片。制法：水鴨去毛去內臟并洗凈，將瑞蟲(chóng)草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時(shí)，加鹽調味食用。2、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿：蟲(chóng)草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。制法：乳鴿去毛去內臟并洗凈，花膠浸發(fā)后切片，將全部原料一起放入燉盅內，加水燉2-4小時(shí)，加鹽調味食用。3、蟲(chóng)草烏雞湯：草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.制法：烏雞去毛洗凈并切塊，與其它原料一起放入燉盅內隔水燉2-4小時(shí)，加鹽調味食用。4、蟲(chóng)草川貝燉雪梨：蟲(chóng)草5-10克、川貝8克、雪梨1個(gè)。制法：雪梨削皮去心并切塊，將全部原料一起放入燉盅內隔水燉2小時(shí)，取湯飲用。三、蒸食1、蟲(chóng)草蒸雞：蟲(chóng)草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。制法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將蟲(chóng)草浸軟后，連同雞塊等所有原料一起置于盤(pán)子內蒸熟即可食用。2、蟲(chóng)草蒸肉餅：蟲(chóng)草5-10 克、豬肉300克。制法：用少量溫水將蟲(chóng)草浸軟后，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽后做成肉餅，蒸熟后食用。四、煲粥蟲(chóng)草10克、瘦豬肉50克、大米(小米)100克制法：豬肉切成細片，將蟲(chóng)草與小米、豬肉用中火煲至水開(kāi)，轉為慢火煲約1-2小時(shí)，加鹽調味食用。五、泡酒蟲(chóng)草60克、高度糧食酒10公斤、用酒壇于陰涼處浸泡1-3個(gè)月后飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更佳。哪些人不能吃冬蟲(chóng)夏草1、少年兒童。冬蟲(chóng)夏草并非完全像宣傳的那樣老少皆宜。因為它具有雄性激素樣作用，對少年兒童可能導致早熟，因此兒童不宜服用。2、嬰兒、發(fā)燒(急性高熱患者)、婦女月經(jīng)期禁忌服用。3、熱性體質(zhì)的人，有實(shí)火或邪勝者不食用。4、體內出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃。5、高血壓中風(fēng)患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用。6、風(fēng)濕性關(guān)節炎患者應減量服用。適合吃冬蟲(chóng)夏草的人群1、吸煙、酗酒、長(cháng)期服用藥物的人。2、工作壓力大，易疲勞者。3、城市綜合癥：免疫功能低下，急躁，乏力，煩躁不安或自覺(jué)衰老太快，容易感冒，過(guò)敏的人群。4、中老年人，缺乏運動(dòng)、身體虛弱的人。5、各類(lèi)腫瘤患者。6、肺炎、肺結核、肺氣腫、哮喘、慢性支氣管炎患者。7、急、慢性肝炎，肝硬化患者。8、患有心肌炎，心率不齊，腦中風(fēng)，腦血栓，血管硬化，高血脂，高、低血壓的人。9、患有急、慢性腎炎，腎衰，腎虛，尿毒癥，糖尿病的人
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