西瓜蟲(chóng)草花豬肉燉湯可以一起吃嗎，花生眉豆雞腳湯可以放胡蘿卜嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 02:51
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花生眉豆雞腳湯可以放胡蘿卜嗎不能什么怪異的湯??？？！花生眉豆雞腳湯可以放胡蘿卜?；ㄉ级闺u腳湯的做法：材料包括：花生，眉豆，枸杞，沙參，姜片，紅棗，雞腳。2、新鮮的雞腳要很早去買(mǎi)才有，買(mǎi)不到新鮮的，就買(mǎi)一些冰凍的雞腳。3、雞腳要氽水……
1，花生眉豆雞腳湯可以放胡蘿卜嗎
花生眉豆雞腳湯可以放胡蘿卜。
花生眉豆雞腳湯的做法：
1、材料包括：花生，眉豆，枸杞，沙參，姜片，紅棗，雞腳。
2、新鮮的雞腳要很早去買(mǎi)才有，買(mǎi)不到新鮮的，就買(mǎi)一些冰凍的雞腳。
3、雞腳要氽水，把里面的血水臟水都擠出來(lái)。
4、撈出來(lái)再洗干凈備用。
5、把剛才的材料都倒進(jìn)鍋里，加上適量的水。用高壓鍋，煲40分鐘。如果用其他鍋，可能要一個(gè)小時(shí)左右。
6、煲湯的時(shí)候可以放一些紅棗和枸杞，紅棗可以補血，枸杞有明目的功效。
7、雞腳還可以與蓮藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不錯。可以。
喜歡吃胡蘿卜的，會(huì )認為很好。不喜歡吃胡蘿卜的人就不要放了。
2，瘦肉蟲(chóng)草花湯怎么做好吃
瘦肉蟲(chóng)草花香菇湯的做法
瘦肉切成四大塊，放鍋里過(guò)一下水，去血水。
蟲(chóng)草花，香菇放熱水里泡著(zhù)，泡軟洗干凈，切好姜片，如果喜歡姜味，可以多放。
煮好一壺開(kāi)水，把以上材料都放進(jìn)電燉鍋，加開(kāi)水，按自動(dòng)開(kāi)關(guān)。兩個(gè)小時(shí)之后就可以喝了。喝的時(shí)候把鹽直接放碗里就好。食材
主料
豬瘦肉
200g
蟲(chóng)草花
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
生粉
適量
步驟
1.瘦肉切絲，加少量鹽、生粉稍微腌一下
2.新鮮的蟲(chóng)草花去掉根部稍微洗洗
3.鍋中放適量水燒開(kāi)
4.放入蟲(chóng)草花
5.水再次沸騰放廋肉，水開(kāi)后加油鹽調味即可
6.很鮮美的湯哦1.瘦肉切絲，加少量鹽、生粉稍微腌一下
2.新鮮的蟲(chóng)草花去掉根部稍微洗洗
3.鍋中放適量水燒開(kāi)
4.放入蟲(chóng)草花
5.水再次沸騰放廋肉，水開(kāi)后加油鹽調味即可
6.很鮮美的湯哦
3，西瓜不能和什么一起吃
炎熱夏日吃上幾口西瓜可消除暑氣。相傳西瓜在五代時(shí)期由西方傳入我國，因而取名西瓜，它的性質(zhì)頗為寒涼，所以民間又叫寒瓜。西瓜含有多種維生素，例如維生素A、B、C、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)，包括鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、蘋(píng)果酸含量極為豐富，含水量高達96.6％，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美譽(yù)。
西瓜中的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可做藥。在歷代醫藥書(shū)籍中，關(guān)于西瓜做藥用的記載甚多，認為它具有解暑熱、止渴、利小便、治療喉痹、解酒毒等多種功效?，F代研究也證明，西瓜確有解暑、利尿、降壓、驅蟲(chóng)等多種作用，具有較為廣泛的醫療用途。西瓜有利尿消腫功效，可將人體濕氣或多余水分排出體外，有消暑排毒的作用。將西瓜皮切成絲或薄片，入鍋加水煮沸，下番茄、雞蛋及作料，就成為具有消暑利尿作用的湯。西瓜子則有降壓作用，取西瓜子仁9~15克煎湯內服，或者生吃、或者炒熟嚼食，均有一定的降壓效果，適合高血壓患者。西瓜根、葉水煎服，可治療腹瀉和腸炎；西瓜皮中醫稱(chēng)之為“西瓜翠衣”，性味甘涼，是治療咽喉腫痛的良藥。
西瓜是很好的食品，但也有禁忌。西瓜是生冷之品，較為寒涼，因此體質(zhì)虛弱、月經(jīng)過(guò)多者、消化不良的慢性胃炎者、年老體邁者，皆不宜多食。吃多了易傷脾胃，造成腹脹、腹瀉、食欲下降。因西瓜含有較多的糖分，故糖尿病患者也不宜多食西瓜。一次食入西瓜過(guò)多，西瓜中的大量水分會(huì )沖淡胃液，還會(huì )引起消化不良和胃腸道抵抗力下降?！傊?，不宜多吃！理論上和很多東西都不能一起吃，像螃蟹什么的。但其實(shí)沒(méi)有事的。我吃了就沒(méi)事。很多次西瓜不能與油果子同吃：發(fā)生嘔吐；羊肉忌西瓜，同食會(huì )傷元氣。西瓜含糖量高，糖尿病人要慎食。西瓜寒涼，過(guò)分的寒涼刺激會(huì )減弱正常的胃蠕動(dòng)，影響胃功能。因此，脾胃虛寒、消化不良及有胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多，否則會(huì )使大量水分進(jìn)入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負擔，使病情加重。夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用
4，蟲(chóng)草能和什么一起燉湯
雞、桂圓、棗，龍骨，瘦肉
冬蟲(chóng)草雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 腎調養食譜 補血食譜 滋陰食譜
口味：原本味 工藝：煮冬蟲(chóng)草雞湯的制作材料： 主料：雞1500克,冬蟲(chóng)夏草30克
輔料：桂圓15克,棗（干）10克
調料：鹽10克,味精2克教您冬蟲(chóng)草雞湯怎么做，如何做冬蟲(chóng)草雞湯才好吃 1. 將雞殺好洗凈，清除內臟；大棗洗凈去核，與冬蟲(chóng)草和龍眼肉一起放進(jìn)煲內。
2. 清水用5至6碗，煮約5小時(shí)，加入鹽、味精調味后便可飲用。小帖士-健康提示：
此湯具有補血滋陰，兼補肺腎，益精髓的功效。
冬蟲(chóng)草蜆鴨煲的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營(yíng)養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉冬蟲(chóng)草蜆鴨煲的制作材料： 主料：鴨1500克
輔料：冬蟲(chóng)夏草20克,豬肉(瘦)80克
調料：姜5克,鹽5克,生抽7克教您冬蟲(chóng)草蜆鴨煲怎么做，如何做冬蟲(chóng)草蜆鴨煲才好吃 1. 剝好蜆鴨(即水鴨)，洗凈，放入沸水內滾滾，撈起在清水中沖涼待用；
2. 瘦肉切厚片；
3. 燒滾大半瓦缸水，放入蜆鴨、冬蟲(chóng)草、瘦肉、姜片同煲，三小時(shí)后，用鹽，生抽調味，原缸上席。生理性腎虛，是不可以通過(guò)藥補而重返青春的;
中年人出現腎虛癥狀是一種未老先衰，屬病理性腎虛。所謂人未老腳先衰，也是腎虛的表現?，F代人為防止未老先衰首先應當加強身體鍛煉可以和烏雞一起燉湯，做成冬蟲(chóng)夏草滋補湯進(jìn)行食用，具體做法如下：
需要準備好的材料：烏雞 半只、冬蟲(chóng)夏草 6條、食鹽 適量、花生油 適量、鹿茸 4克、紅棗 40克、黨參 15克、姜片 適量、桂圓肉 20克。
1、第一步使用清水將準備好的烏雞清洗干凈，用菜刀切成小塊，如下圖所示。
2、飛水處理后，撈起，將其放進(jìn)燉盅的大內膽里，如下圖所示。
3、然后將準備好的紅棗去核，如下圖所示。
4、將各種湯料用流動(dòng)水沖洗一遍后加入到內膽中，并加入3片姜片。
5、往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水，并加入少許食用油，如下圖所示。
6、蓋上鍋蓋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時(shí)間為4小時(shí)。
7、期間往燉盅再次注入清水。
8、最后加入食鹽攪拌均勻盛出，這樣冬蟲(chóng)夏草滋補湯就完成了。
5，蟲(chóng)草花不能和什么一起吃 蟲(chóng)草花相克食物
你好，蟲(chóng)草花能和其它食物一起吃 ，蟲(chóng)草花沒(méi)有相克食物。
蟲(chóng)草花的功效與作用
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，一般人群均可放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、多糖類(lèi)等多種營(yíng)養成分，其中蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調理人機體內的環(huán)境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力。還有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘不寐、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
蟲(chóng)草花的菌種來(lái)源于蛹蟲(chóng)草，它們兩者存在著(zhù)許多相似之處。有些地方把蛹蟲(chóng)草作冬蟲(chóng)夏草的代用品使用。根據測定結果顯示，人工培植的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖以及維生素、氨基酸、微量元素等成分與冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草的含量非常相似。蟲(chóng)草花也與它們有許多相似的地方。
盡管蟲(chóng)草花的成分與冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草很相似，但在臨床運用上鮮見(jiàn)有療效等同或優(yōu)于冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草的相關(guān)報道。由此可見(jiàn)，盡管它們的成分類(lèi)型非常相似，但各種成分的含量差異卻是很大的，其臨床療效還在進(jìn)一步觀(guān)察和研究。
食用蟲(chóng)草花能夠增進(jìn)性腺分泌，改良心肌缺血，而且沒(méi)有任何副作用，還具有補腎陽(yáng)、滋肺陰、止嗽化痰等奇效，一般的藥物，其用處和價(jià)值必將會(huì )被越來(lái)越多的人熟悉和利用，對克制單胺氧化酶的活性也有一定的幫助。蟲(chóng)草花還有抗腫瘤、潤肺平喘、扶正固本、補益強健、加強患者體力的功效，它對擴大支氣管有顯著(zhù)的作用，因此蟲(chóng)草花為一種平補陰陽(yáng)的名貴中藥材。
俗話(huà)說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，我們知道吃蘿卜可以降火、消散內熱，還有腸胃消化的作用。將蟲(chóng)草花與蘿卜煲湯食用，不僅味道甜美，還可以很好的發(fā)揮蟲(chóng)草花的功效，具有健身強體、預防便秘的作用。單吃蘿卜你會(huì )覺(jué)得膩，將蘿卜換成一種養生的新吃法，簡(jiǎn)單易做，功效還特別的多。一舉兩得，何樂(lè )而不為呢？
蟲(chóng)草花的食用方法
在食用蟲(chóng)草花前應注意下列的幾個(gè)事項
1、在使用前最好不要清洗蟲(chóng)草花，因為清洗時(shí)會(huì )使附在蟲(chóng)草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買(mǎi)散裝蟲(chóng)草，經(jīng)過(guò)很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(cháng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
3、如果是用燉盅蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以?xún)取?
4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
蟲(chóng)草花煲湯燉湯最佳煮法
發(fā)揮蟲(chóng)草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話(huà)，就事倍功半了。有人以為蟲(chóng)草花煲湯燉湯，時(shí)間越長(cháng)越老火越好，其實(shí)這是一種誤解，因為蟲(chóng)草煮的時(shí)間太過(guò)長(cháng)、溫度過(guò)高，會(huì )加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。蟲(chóng)草花的成分里面有氨基酸及其他營(yíng)養物質(zhì)，加熱時(shí)間長(cháng)了會(huì )破壞其成分，影響功效。蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(cháng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草花子實(shí)體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以?xún)取?/section>
6，請問(wèn)蟲(chóng)草花要怎么吃才最有效
應該按下面的方法吃蟲(chóng)草花蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F代醫學(xué)更發(fā)現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調理身體的佳肴。
蟲(chóng)草花外觀(guān)上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了蟲(chóng)體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
蟲(chóng)草花的培植以在東北三省居多，蟲(chóng)草花的食用方法有多種，最簡(jiǎn)單的方法是用開(kāi)水沖泡，幾分鐘后便可直接引用，反復沖泡直到泡出的水色變淡為止，最后再將蟲(chóng)草花放嘴里咀嚼吞下。
蟲(chóng)草花的其它食用方法可以燉湯也可以做菜。燉湯前，要先將蟲(chóng)草花洗凈，浸泡一小時(shí)，再將蟲(chóng)草花和瘦肉（或是老水鴨和烏雞）一起清燉做湯，口感爽而不膩，味道不錯且無(wú)副作用，家人都可放心食用，體質(zhì)虛弱的朋友更可以嘗試一番。
如若做菜你可以和蝦仁百合一起悶炒；還可以和響螺一起用文火慢慢煲；喜歡吃辣的朋友還可以在蟲(chóng)草花中放點(diǎn)辣味和瘦肉翻炒，那誘人的香味一定讓你不舍離去。蟲(chóng)草花，在現今的這個(gè)季節不妨燉盅靚湯，用以慰勞一下自己以及家人也不失為一個(gè)好主意。如“蟲(chóng)草花燉野水鴨”既簡(jiǎn)單又不失為一道滋補的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買(mǎi)的時(shí)候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi)，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數而定，通常這樣搭配四至五個(gè)人為適宜。如果人數增加可適當增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉用文火煲三小時(shí)左右，調好味，便大功告成。一家幾口圍桌而飲，正如口頭禪所說(shuō)“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂(lè )乎冬天多用蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，夏天可以用它和被稱(chēng)為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來(lái)做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開(kāi)胃下飯、很有食欲，非常的清新減脂！蟲(chóng)草花的營(yíng)養成分十分接近冬蟲(chóng)夏草，是上好的平價(jià)滋補佳品，一般人也能吃得起。蟲(chóng)草需要長(cháng)時(shí)間吃才有效并且不是適合所有人，還不如吃點(diǎn)枸杞！付費內容限時(shí)免費查看
回答
蟲(chóng)草花的正確的吃法：
蟲(chóng)草花作為藥食同源的物質(zhì)，不止可以用來(lái)入藥。
平時(shí)還可以進(jìn)行泡水、泡酒、煮粥、制作菜品或湯品時(shí)加入或者直接服用。
但不建議長(cháng)時(shí)間對蟲(chóng)草花進(jìn)行燉煮，或在處理前對蟲(chóng)草花過(guò)度清洗，可能會(huì )破壞蟲(chóng)草花的營(yíng)養成分，影響營(yíng)養價(jià)值。
蟲(chóng)草花屬于一種可食用的菌類(lèi)，直接泡開(kāi)烹煮5至10分鐘即可，煮的時(shí)間不可以過(guò)長(cháng)，不然就會(huì )破壞它的營(yíng)養成分，而且在食用蟲(chóng)草花之前不需要清洗蟲(chóng)草花。
蟲(chóng)草花可以和雞肉一起燉煮，也可以與豬肺搭配來(lái)進(jìn)行食用，還可以與首烏煮湯喝，涼拌蟲(chóng)草花也是不錯的美食。
更多4條蟲(chóng)草花,是人工培埴的蟲(chóng)草,也叫蛹蟲(chóng)草.不用泥土,而是模仿冬蟲(chóng)夏草的生長(cháng)環(huán)境,用營(yíng)養液來(lái)培養.顏色金黃金黃的,味道鮮鮮的.在不想外出買(mǎi)湯料的時(shí)候,就用蟲(chóng)草花和瘦肉一起煮,就成了美味的簡(jiǎn)易補湯.如果是內熱的人,可以加一點(diǎn)花旗參同煮;如果不怕上火,又想更美味的話(huà),加點(diǎn)姜片會(huì )增加它的鮮味哦!肉類(lèi)方面,如果有排骨或雞肉,鴨肉,鵪鶉,鷓鴣,鴿子更美味,視乎各人的體質(zhì)而定.總之,蟲(chóng)草花湯能增強免疫力,消除疲勞,對付亞健康,是病人或一般人都可以飲用的湯水.
7，蟲(chóng)草花與什么材料煲湯比較好
蟲(chóng)草花龍骨湯
材料蟲(chóng)草花10克 芡實(shí)20顆 枸杞30顆 干貝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 鹽1/2茶匙（3克）
做法 1）把腔骨用清水沖凈。將蟲(chóng)草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
2）把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲(chóng)草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉小火煲1小時(shí)。
3）放入玉米塊后，再繼續用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可
花膠蟲(chóng)草花燉雞
材料花膠，清遠雞半只，瘦肉2兩左右，蟲(chóng)草花，冬菇，姜片4、5片
做法 1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然后飛水（即系煮滾咗D水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦）。過(guò)大概5分鐘之后講花膠撈出來(lái)再過(guò)一過(guò)凍水，然后切成一段段。
2.雞去頭去尾之后洗干凈，最好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會(huì )見(jiàn)到越來(lái)越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個(gè)人喜好，主要系增加湯的味道。
4.蟲(chóng)草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的話(huà)同樣浸泡之后洗干凈。
7.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時(shí)就得啦。
冬瓜豬肚蟲(chóng)草花湯
材料冬瓜，豬肚，蟲(chóng)草花，干貝素，鹽
做法 1.豬肚洗干凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點(diǎn)~
2.煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的，所以這一次我也沒(méi)有去皮~
3.重新?lián)Q一鍋清水，放入煮熟洗干凈的豬肚條，冬瓜和蟲(chóng)草花一起煮，還可以扔即可干貝，不過(guò)我放了些干貝素，所以就沒(méi)放干貝進(jìn)去~
4.大概小火煲一個(gè)小時(shí)左右就可以了少加一點(diǎn)鹽即可.
蟲(chóng)草花豆腐湯
材料蟲(chóng)草花3克，嫩豆腐1塊，高湯1碗，瘦肉30克，青蔥數根，麻油（或不放），鹽，生抽，紅薯粉，料酒，蠔油，胡椒粉，味精（可免）
做法 1.瘦肉切成絲，用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉腌15分鐘。
2.豆腐在盤(pán)中切成1厘米寬、4厘米長(cháng)的小條塊。
3.蟲(chóng)草花洗凈，用清水泡5分鐘撈出，泡過(guò)蟲(chóng)草花的水不要倒掉，放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。
4.冷鍋中倒入高湯和蟲(chóng)草花，大火燒開(kāi)水，轉小火先煮10分鐘。
5.湯色變成紅色，下豆腐繼續煮10分鐘。（“千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)”，豆腐在湯里多煮湯會(huì )更鮮）
6.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。（火都不要開(kāi)大）
7.湯變粘稠后，把火開(kāi)大，倒進(jìn)肉絲，用筷子攪開(kāi)肉絲，待肉絲全變成白色，關(guān)火，趁湯有余溫時(shí)放鹽、生抽、胡椒粉、味精（可免）調色調味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可。（不喜歡麻油味的可免放）
蟲(chóng)草花木瓜湯浸筍殼魚(yú)
材料筍殼魚(yú)1條（1斤左右）、木瓜200克、蟲(chóng)草花5克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量。
做法筍殼魚(yú)宰好洗凈，用布吸干水分，下適量鹽涂勻備用，開(kāi)鍋下油，爆香姜片，下筍殼魚(yú)以中火煎香至金黃，攢少許米酒，下適量水和木瓜、蟲(chóng)草花，中火煮5至8分鐘，最后以鹽、糖、胡椒粉調味即成。蟲(chóng)草花性味平和，不寒不燥，適合各類(lèi)人食用，可以和瘦肉、排骨或老鴨煲湯~這樣溫和的湯類(lèi)最適合春天了1、蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣
在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣就有此效。
材料：蟲(chóng)草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。
烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。
2、蟲(chóng)草花煲瘦肉湯
切片豬肉2兩，蟲(chóng)草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。
蟲(chóng)草，增加免疫力，滋陰補腎。 肉類(lèi)中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。
3、蟲(chóng)草花乳鴿湯
冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片。
功效：補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
制作：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲(chóng)夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調味供用。
4、蟲(chóng)草花水鴨湯
材料：蟲(chóng)草花40克、62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333332623966水鴨1只、生姜3片。
烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。
5、水魚(yú)蟲(chóng)草花湯
原 料：水魚(yú)1只（約重500克），蟲(chóng)草花20克，鮮藕節50克。
做 法：將水魚(yú)剖腹去頭及內臟，切塊，與冬蟲(chóng)夏草、鮮藕節一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時(shí)，加入調料即可飲湯食肉。
〔功 效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚(yú)、冬蟲(chóng)夏草滋補肝腎，養陰清熱。配藕節增其止血之功。
〔適應癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。
5、蟲(chóng)草花煲雞湯
主 料： 蟲(chóng)草花 雞肉 黨參 枸杞
輔 料： 姜 鹽
原 料：雞一只，蟲(chóng)草花三錢(qián)，黨參，杞子，姜兩片
做 法：
1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲(chóng)草花洗干凈，姜切成片。
3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開(kāi)水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時(shí)用鹽調味即可。
8，蟲(chóng)草花不能和什么一起食用
綠豆，胡蘿卜，酸奶等
蟲(chóng)草花，不是蟲(chóng)草的花，它是人工培養的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。蟲(chóng)草花外觀(guān)上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲(chóng)體”，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 近年來(lái)，這種金黃的蟲(chóng)草花開(kāi)始受到大家的歡迎。蟲(chóng)草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是滋補食療的好食材。價(jià)格不貴，信和安堂蟲(chóng)草花是質(zhì)量很好的功效級蟲(chóng)草花，一斤也就一百多，買(mǎi)兩罐回來(lái)，可以燉10次湯了，比起十萬(wàn)一斤的冬蟲(chóng)夏草，平民多了。目前為止，并沒(méi)有相關(guān)研究證明蟲(chóng)草花與什么食物或者藥物相克，因此也就沒(méi)有禁忌一說(shuō)。
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，可以放心食用，炒菜、燉湯、泡茶都可以，不過(guò)還是不要吃太多，蟲(chóng)草花對人身體有益是肯定的，但是什么吃太多都不好不是，適量的吃就可以了。蟲(chóng)草花據目前所知還沒(méi)有忌諱的食用材料。下面的膳食建議參考哦。
蟲(chóng)草花燉瘦肉
原料：蟲(chóng)草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g
功效：益腎壯陽(yáng)、補肺健脾
做法：這是一個(gè)人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。
適應人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。
蟲(chóng)草花勝瓜煮素小蝦
食材：食養家蟲(chóng)草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇
做法：
1、勝瓜刨皮，切段待用。
2、蟹味菇切除根蒂，洗干凈待用。
3、蟲(chóng)草花清洗干凈，上籠蒸30分鐘待用。
4、凈鍋內倒入精制油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過(guò)油至熟，倒出瀝干油。
5、鍋內留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲(chóng)草花拌勻。加水，調味鹽、蘑菇精，略微煮一會(huì )兒，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，出鍋裝在盤(pán)內即可。
涼拌蟲(chóng)草花
食材：蟲(chóng)草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜。
做法：
1. 把蟲(chóng)草花的根部折區；然后用清水浸泡10分鐘。
2. 小米椒、青椒都切成小圈；香蔥切段；大蒜剁末。
3. 把香蔥段以外的調料食材放入碗里，攪拌均勻調成醬料汁。
4. 泡好的蟲(chóng)草花洗干凈，放如鍋中開(kāi)水燙一下。撈出瀝干后放在盤(pán)里。
5. 把調好的醬料汁淋在上面，撒上蔥花就可以吃啦！[4]
1、蟲(chóng)草花首烏湯
原料：蟲(chóng)草花10g、首烏6g、烏雞半個(gè)
做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效
2、蟲(chóng)草花百合豬肺湯
原料：蟲(chóng)草花10g百合8g、棗5個(gè)（去核）、豬肺半個(gè)
做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效：潤肺養肺、止咳化痰粥、美容
3、蟲(chóng)草花養顏美容湯
原料：蟲(chóng)草花12g、紅棗6個(gè)、桂圓5g、枸杞8g、雞1個(gè)
做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效：補血養顏美容、潤心清肝、失眠心悸。長(cháng)期食用還可以淡化蝴蝶斑
北蟲(chóng)草蒸母鴨
原料：嫩母鴨1只，約重1500克，北蟲(chóng)草18克，料酒，蔥、姜、鹽適量。
做法：將鴨洗凈，將北蟲(chóng)草塞入鴨腹內，放入鍋里加入姜、料酒。?；鹗昼姾蠹舆m量鹽、吃肉飲汁。
功效：本方功能補腎益精，益肺平喘，補虛抗衰。適用：陽(yáng)痿遺精，女子月經(jīng)不調，腰膝酸軟無(wú)力等腎陰虛癥。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。
5、北蟲(chóng)草清燉雞
原料：白條雞1只,北蟲(chóng)草6克,
做法：將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調之,清燉,食用。
功效：益腎陽(yáng)，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。
6、北蟲(chóng)草火鍋
按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時(shí)將北蟲(chóng)草一起放入。北蟲(chóng)草的加入不僅能強身健體，而且還能去除膻味，增加鮮味。每4－6人吃火鍋，可以加入12克北蟲(chóng)草。
7、北蟲(chóng)草蝦仁湯
原料：北蟲(chóng)草3克、蝦仁30克
做法：將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調之,。加少許生姜，水沸30分鐘后取湯溫服，口味鮮美。
功效：補腎之陰陽(yáng)，克服腎虛之陽(yáng)痿。
8、北蟲(chóng)草首烏鯽魚(yú)湯
原料：活鯽魚(yú)1－2條，首烏8克，北蟲(chóng)草3克，生姜少許
做法：將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調之,。加少許生姜，水沸30分鐘后取湯溫服，口味鮮美。
功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效。
9、北蟲(chóng)草神仙粥
原料：人參3克，茯苓3克，麥門(mén)冬3克，黑米80克，北蟲(chóng)草3克，北糖15克
做法：按一般煲粥方法即可。
功效：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。
10.蟲(chóng)草花雞湯
食材：三黃雞1只，蟲(chóng)草花50克，大棗5枚，鹽巴少許。
做法：1.三黃雞洗凈去掉頭與雞尖，切成小塊過(guò)沸水焯掉雜質(zhì)，蟲(chóng)草花與大棗泡軟。2.鍋中加入適量的水，加入雞肉燒開(kāi)，加入蟲(chóng)草花與大棗大火燒開(kāi)轉小火燉90分鐘，食用前加入少許鹽巴。
功效：主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。
蟲(chóng)草花適用人群
1.腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群。
2.易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低。
3.腰膝酸痛、腎功能差。
4.面部色斑、晦暗。
5.年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。1、綠豆：綠豆會(huì )中和蟲(chóng)草花的藥性，吸收不了營(yíng)養。并且綠豆中與蟲(chóng)草花含有的化學(xué)成分互相沖突，對蟲(chóng)草花的功效造成浪費。因此不建議蟲(chóng)草花能和綠豆同吃。
2、酸冷食物：如果吃了蟲(chóng)草花再吃酸冷食物，比如酸奶等。不僅讓蟲(chóng)草花的效果降低，還會(huì )腐蝕食物，使腸胃惡心。如果大量攝入，還有可能引發(fā)高血壓、膽結石、腎結石等。因此避免在食用蟲(chóng)草花后食用酸冷食物。
3、胡蘿卜：通常來(lái)說(shuō)，胡蘿卜中含有的芥子油含有會(huì )加速腸胃的消化，減少蟲(chóng)草花在體內的存在時(shí)間，會(huì )過(guò)快將未完全吸收的蟲(chóng)草花排出體外，影響身體對蟲(chóng)草花的營(yíng)養吸收的速度。因此蟲(chóng)草花最好不能和胡蘿卜進(jìn)行搭配。
擴展資料：
1、在使用前最好不要清洗蟲(chóng)草花。 因為清洗時(shí)會(huì )使附在蟲(chóng)草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買(mǎi)散裝蟲(chóng)草，經(jīng)過(guò)很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(cháng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養成分破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
3、如果是用燉盅蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以?xún)取?
4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
5、對真菌類(lèi)過(guò)敏的人群，正在服用單胺氧化酶抑制劑、抗凝血劑的病人，不宜食用蟲(chóng)草花。
參考資料來(lái)源：
中研網(wǎng)-蟲(chóng)草花的功效與作用及禁忌是什么？如果有來(lái)世，就讓我們做一對小小的老鼠吧。笨笨的相愛(ài)，呆呆的過(guò)日子，拙拙的依偎，傻傻的一起。即便大雪封山，還可以窩在草堆緊緊的抱著(zhù)咬你耳朵……愛(ài)你，卻要無(wú)欲無(wú)求，好難！愛(ài)你，卻要偷偷摸摸，好累！愛(ài)你，卻讓自己心碎，好慘！但這一切竟然心甘情愿，好傻！
9，秋日煲湯喝哪些好
秋季滋補湯 羅卜絲鯽魚(yú)湯 主料：鯽魚(yú) 配料：白羅卜，姜絲 做法：鯽魚(yú)殺好洗凈，先下油鍋略煎，加入姜絲，添入湯大火煮沸，撇沫，湯煮得越白越好，加入白羅卜絲，再煮會(huì )就好了。 【飲食】秋日滋潤---銀耳玉米糖水 做法： 1.銀耳泡開(kāi)撕小朵，焯一下水，撈出。枸杞、紅棗、甜玉米粒。 2.銀耳、枸杞、紅棗先加水、冰糖煮至銀耳軟爛。 3.加玉米粒再煮約十五至二十分鐘即可。 小貼士： 1.家里有燜燒鍋的，不妨用它來(lái)做，煮銀耳的時(shí)間會(huì )大大縮短。 2.枸杞不可放太多，否則會(huì )有些微酸。 3.因為我用的是很嫩的甜玉米，所以最后煮一小會(huì )就可 黑芝麻豬肉湯： 黑芝麻60克，瘦豬肉250克，胡蘿卜40克。鹽5克，蔥、姜適量，小麻油10克。 將黑芝麻洗凈，瘦豬肉洗凈并切成小塊，胡蘿卜洗凈，切成小塊后，放入砂鍋中，煲50分鐘，放入鹽、蔥、姜和小麻油，即可食用。 龜肉百合湯： 龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。 將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內，將胡蘿卜洗凈后切成小塊，同龜肉先煲30分鐘，后入百合，再煮20分鐘，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。 海參木耳豬肉湯： 海參、黑木耳100克，白木耳50克，大棗40克，瘦豬肉100克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克。 將海參切成薄片，豬肉切成小塊，木耳（水發(fā)后）、大棗洗后一同放入砂鍋內煲湯，煲30－50分鐘后，放入麻油、鹽、姜粒，5分鐘后即可食用。清補涼瘦肉湯 【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢(qián)），蓮子5克（1錢(qián)），百合5克（1錢(qián)），淮生10克（2錢(qián)），玉 竹5克（1錢(qián)），茨實(shí)5克（1錢(qián)）。 【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。 ＊洗凈全部清補涼配料。 ＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成用鹽、生 調適味即可。 【功效】此湯清甜滋補，有去濕開(kāi)胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時(shí)湯水 綠豆銀耳湯 功效：消暑解毒的同時(shí)更有益氣補血的功效 材料：綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙 做法：1、綠豆洗凈泡水2——3小時(shí)，銀耳泡水發(fā)開(kāi)，去掉黃蒂。2、鍋中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮開(kāi)后，改用小火繼續煮30——40分鐘加入冰糖即可。 人參竹蓀湯 功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津 材料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆 做法：1、竹蓀洗去雜質(zhì)，泡水發(fā)軟，切成小段，銀耳發(fā)開(kāi)去蒂，切成小塊。2、鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開(kāi)，改小火熬煮40分鐘，最后加入冰糖即可。 參麥骨湯 功效：主要功效是清熱潤肺，同時(shí)消暑止渴 材料：參須20克，麥冬6克，五味子6克，豬骨少許，蔥姜少許 做法：1、豬肉洗凈，放入鍋中大火煮開(kāi)，撇去浮沫，加入蔥姜和少許鹽。2、放入其他材料煮開(kāi)改小火繼續熬煮1小時(shí)即可。 清補涼湯 功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤肺 材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實(shí)、大棗、玉竹各10克。 做法：1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開(kāi)后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。 老黃瓜瘦肉湯 【用料】老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。 【做法】＊選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜 ，切成大件。 ＊瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。 ＊陳皮浸軟，洗凈刮去 。 ＊把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時(shí)，湯成調味即可。 【功效】此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。 霸王花豬肉湯 【用料】霸王花50克（1兩），豬 400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。 【做法】＊粉腸切去肥油，將1粒 肉放入粉腸內，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過(guò)冷河。 ＊豬 肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。 ＊霸王花用清水浸軟，洗凈抹干水，切短度。 ＊把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時(shí)，下鹽調味。 【功效】此湯清涼 肺去痰火，清熱氣。 若暑熱傷津煩渴，可選用： 1、冬瓜茨仁糖水 用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內煲一小時(shí)，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。 2、荷葉冬瓜煲老鴨湯 用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進(jìn)瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。 3、石膏豆腐菜干湯 同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜干三兩。先將石膏稍為打碎，然后用水洗凈白菜干并作短時(shí)間浸泡。將三樣食物共同放過(guò)瓦煲內加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調味飲湯。 若有痱子過(guò)多或少量暑癤情況可選用： 1、苦瓜豬瘦肉湯 用鮮苦瓜半斤，切塊，去核洗凈。豬瘦肉三兩至五兩，切小塊。將上二種食品，共放瓦煲內，加適量清水煲湯。湯中苦瓜，苦寒，能清熱瀉火解毒，豬瘦肉能滋陰潤燥。合用功補兼施，既能清熱解毒，又能潤膚潤燥。 2、塘葛菜煲生魚(yú)湯 用新鮮塘葛菜三兩，鮮生魚(yú)半斤。先將生魚(yú)剖肚去內臟，去鱗洗凈。將鮮塘葛菜洗凈。將二種食品共放瓦煲內，加適量清水，用中火煲湯；煲二小時(shí)后，加小量食油和鹽調，飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿，涼血解毒；中醫認為生魚(yú)能補脾益胃，利水清腫。二者合用，既能清涼又能滋養，實(shí)為暑天的一道靚湯。 下邊是幾款清湯，具體作用不明，但喝了總有好處就是了（感覺(jué)也好好喝的樣子）： 1、絲瓜咸蛋肉片湯： 材料：絲瓜一根，咸蛋一個(gè)，瘦肉200克（依食量多少酌情加減），姜3片 調味料：①鹽適量，糖為鹽的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少許 ②鹽適量，胡椒粉、香油各少許 重點(diǎn)提示：1、放入肉片時(shí)一定要改小火，湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁渾濁。 2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片。為保留黃瓜的清香，做法3中，應先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道“黃瓜咸蛋肉片湯”。 2、百合紅棗牛肉湯： 材料：牛肉200克，鮮百合150克，白果80克，去核紅棗6粒，姜絲適量 調味料：①鹽適量，淀粉與鹽同量，胡椒粉少許 ②鹽適量，胡椒粉、香油各少許 重點(diǎn)提示：1、牛肉選里脊部位會(huì )比較嫩，紋路越細的牛肉越嫩，而且要逆絲切薄片，煮好才不會(huì )老。 2、喜歡百合口感粉軟一點(diǎn)的人，可以多煮一會(huì )兒讓百合熟透；喜歡吃脆的，就少煮一會(huì )兒。 3、蓮子冬瓜牛蛙湯： 材料：牛蛙2只，冬瓜300克，鮮蓮子80克，鮮冬菇6朵，干貝4粒，姜3片 調味料：鹽適量，胡椒粉、香油各少許 重點(diǎn)提示：牛蛙腿部肉層較厚，其他部位肉層較薄，但可增加湯汁的鮮味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。 蘿卜湯 紅白蘿卜各250克，姜10克，調料各適量。 將紅白蘿卜洗凈、切塊，加入姜塊、清水同煮，至熟透，加入食鹽、味精調味，即可。 飲湯吃蘿白。有減肥功用。 冬瓜皮蠶豆湯 冬瓜皮50克，蠶豆60克，調料各適量。 將冬瓜皮洗凈、切塊，與蠶豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入鹽等調料，即可。 每日1碗湯。有減肥功用。 鮮鳳尾菇100克，水豆腐200克，調料各適量。 先將鳳尾菇去雜、洗凈、切薄片；豆腐切成四小塊；在鍋中放入油，燒熱后放入鳳尾菇片煸炒片刻，加入鮮湯、豆腐塊、精鹽、味精，燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上蔥花，即可。 當菜肴。有治肥胖癥功用。 冬瓜豆湯 冬瓜100克，紅小豆30克。 先將紅小豆洗凈，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，約1小時(shí)，即可。 每晚喝湯1碗。有減肥功用西瓜烏雞湯：西瓜皮和烏雞都有滋潤作用，尤其適合女性秋補。取新鮮西瓜，去瓤后將瓜皮切成小塊，與烏雞、蜜棗一同燉煮即可。 冬瓜陳皮老鴨湯：秋天宜喝鴨湯，但要煮得久。取老鴨一只，與適量冬瓜、薏米、陳皮、紅棗混合，慢燉3個(gè)小時(shí)以上，即可做成一鍋色香味俱全的老鴨湯。 茶樹(shù)菇排骨湯：將茶樹(shù)菇切成小段，與小排骨、紅棗同燉，先大火15分鐘，然后中火30分鐘，可清腸養胃。也可用多種菇類(lèi)一起燉，湯味更為鮮美。 自制飲品代替碳酸飲料 多喝水自然是最為通常的補充，如果一杯純凈透亮的白水讓你找不到生活的滋味，你也可以在飲品上多做些文章，來(lái)緩解身體的不適。 將枸杞、大棗、菊花一同泡飲，取代日常飲用的碳酸飲料，有助補肺益氣，并提高身體免疫力，抵御病毒的侵犯。 用玫瑰花、菊花等輪流泡飲，可以舒緩秋天的煩躁與緊張情緒，清火排毒，為身體補充充足的水分。 將銀耳和梨同煮，或放在攪拌機中攪拌成汁，每晚睡前飲一杯，可以緩解咽干癥狀。銀耳補肺，梨潤肺，二者搭配是秋日的最佳調養品，長(cháng)期服用還有養顏作用。 清晨起后喝一碗熱粥暖胃，可以讓全身上下舒暢起來(lái)，補氣效果顯著(zhù)。不妨嘗試一下梨子+小米粥，或將紫米加大棗一同熬粥，補腎健脾。后者特別適合常感覺(jué)體寒、手腳發(fā)涼的女性。 7大素食最益健康 天氣轉涼，人們的胃口也變得好起來(lái)。很多人認為秋天來(lái)了，一定要多吃肉類(lèi)以貼"秋膘"，于是頻繁地到外面涮火鍋，進(jìn)食各種高脂的牛羊肉類(lèi)，這樣做很容易導致熱量攝入過(guò)多，引起身體發(fā)胖，使血液中"壞脂肪"聚積增多。此外經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，人體多脾胃虛寒，很難一下承受大魚(yú)大肉的刺激，容易引起消化不良。在秋季，科學(xué)的養生方法應該是巧妙地運用素食進(jìn)補。一些特殊素食不僅有著(zhù)肉類(lèi)無(wú)法比擬的營(yíng)養價(jià)值，而且口味新鮮，是秋日餐桌不可缺少的重要成員。 芋頭：含有豐富的蛋白質(zhì)與碳水化合物、維生素，可以搭配多種菜式進(jìn)食，且易消化，特別適合脾胃虛弱的人進(jìn)補。 蘑菇：秋天不妨多吃一吃"蘑菇宴"。菌類(lèi)中含有豐富的蛋白，脂肪含量極低，且含有豐富的維生素及微量元素，將各種野生菌類(lèi)煲湯或清炒，都可以很好地保持蘑菇的原味與營(yíng)養價(jià)值。 白蘿卜：含有大量水分、維生素C與鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，并含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素等有益身體的成分。傳統中醫早有"秋后蘿卜賽人參"的說(shuō)法，可見(jiàn)蘿卜營(yíng)養價(jià)值之高。蘿卜入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，對調理脾胃有著(zhù)很好的功效。對于秋季因氣候變化出現消化不良、風(fēng)熱型感冒、咽痛等癥狀有很好的輔助治療作用。 南瓜：含有豐富的β胡蘿卜素及維生素 E，可以增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜的最佳吃法是與紅棗煮粥或蒸食。 紅薯：能為機體提供大量的黏液蛋白、糖類(lèi)與維生素，補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰。 包菜：含有豐富的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料，可以增強身體的新陳代謝，提高身體活力。其含有的大量維生素C還能增強機體抵抗力。 芹菜：秋天燥熱，容易便秘，在許多綠色蔬菜中都含有的豐富的纖維素成分，可以有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預防便秘發(fā)生。這些纖維素本身雖然不能為身體提供能量，也不能轉化成高營(yíng)養物質(zhì)，但它們在腸道內卻好像一個(gè)個(gè)忠誠的衛兵一樣隨時(shí)清掃著(zhù)體內垃圾，為身體清除毒素。芹菜是纖維素含量最為豐富的蔬菜之一，被稱(chēng)為"纖維素之王"，每天吃一點(diǎn)芹菜，可以讓你在秋天輕松擺脫便秘煩惱。 不宜進(jìn)補的秋季食品 少吃生姜。生姜性燥熱，食后易上火，加重秋燥。中醫學(xué)上有"八九月不食姜"的說(shuō)法，正是依據人體在四季不同的身體特征而總結出的寶貴經(jīng)驗。此外，蔥、蒜、韭菜等辛味之品，也要避免多食。 大多數人喜歡在秋天涮火鍋，似乎辣辣的味道才夠痛快，但卻很容易使體內內火聚積，出現便秘、臉上長(cháng)痘等癥狀。秋天吃火鍋，應多搭配青菜、菇類(lèi)一同涮食，不要過(guò)多地涮肉類(lèi)。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉熱量大，容易上火。特別要注意的是，在涮火鍋時(shí)千萬(wàn)不要同時(shí)喝茶。茶葉中含有的鞣酸與肉類(lèi)中的蛋白結合后會(huì )形成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，具有很強的收斂作用，容易導致便秘發(fā)生。 秋天進(jìn)補要依據身體虛癥的類(lèi)型和程度，合理安排，不可亂補。如果原本沒(méi)有虛癥的人亂用補藥反而會(huì )引起負作用。虛癥同時(shí)又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對癥進(jìn)補才能達到良好的效果。例如，有些人在秋天大量吃桂圓、人參等性熱補品，很容易引起腹脹、煩躁、鼻出血及血壓升高等不良反應。 秋天也是胃腸疾病的高發(fā)季節，所以應少吃涼拌菜和色拉，減少寒涼食物刺激，以免引起胃寒。入秋后大量生吃瓜果很容易引起腹瀉，降低腸胃系統抵抗力，助濕邪，損脾陽(yáng)。
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