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                發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 02:53
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                    冬蟲(chóng)夏草怎么燉湯最好如何吃冬蟲(chóng)夏草？夏草雌鴿補益湯原料與制法：冬蟲(chóng)夏草10g，雌雞1只，細鹽、料酒、生姜末、味精各適量。洗凈冬蟲(chóng)夏草，用清水浸泡120min；宰殺雌鴿，去毛、內臟與血，洗凈。將雌鴿、冬蟲(chóng)夏草及已泡藥的清水全部放入大瓦罐中……
                
    
            
    

            
    



                
    1，冬蟲(chóng)夏草怎么燉湯最好
    

    如何吃冬蟲(chóng)夏草？
 夏草雌鴿補益湯

　　原料與制法：冬蟲(chóng)夏草10g，雌雞1只，細鹽、料酒、生姜末、味精各適量。洗凈冬蟲(chóng)夏草，用清水浸泡120min；宰殺雌鴿，去毛、內臟與血，洗凈。將雌鴿、冬蟲(chóng)夏草及已泡藥的清水全部放入大瓦罐中，旺火燒沸，然后加料酒、細鹽、生姜末，改小火，燉90min，起鍋時(shí)加味精即成。
　　服法與功能主治：飲湯，吃肉與冬蟲(chóng)夏草，有條件者，可以常吃。此湯溫中益腎，固精壯陽(yáng)。適合于腎陽(yáng)虛衰型女子性欲低下者服用，男性陽(yáng)痿患者也可，但最好用雄鴿代替雌鴿。
    蟲(chóng)草煮湯圖片
    

    2，冬蟲(chóng)夏草如何吃最滋補 冬蟲(chóng)夏草煲湯做法大全 
    

    冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯的做法
1.
烏雞半只，清洗干凈后切成小塊

2.
飛水處理后，撈起，將其放進(jìn)燉盅的大內膽里

3.
準備這次的湯料

4.
將紅棗去核

5.
將各種湯料用流動(dòng)水沖洗一遍后加入到內膽中，并加入3片姜片

6.
往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水，并加入少許食用油

7.
蓋鍋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時(shí)間為4小時(shí)

8.
期間往燉盅再次注入清水（大約2小時(shí)后就要補充燉盅里的水）

9.
喝前加入適量的食鹽調味，裝起即可享有
    可以!
    蟲(chóng)草煮湯圖片
    

    3，蟲(chóng)草燉湯的做法
    

    蟲(chóng)草全鴨: 
　 冬蟲(chóng)夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，去凈毛和內臟，清洗干凈剁去腳爪，在開(kāi)水中汆一下，撈出晾涼；冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈；生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開(kāi)，取冬蟲(chóng)夏草8-10枚，裝入鴨頭內，再用棉線(xiàn)纏緊，余下的冬蟲(chóng)夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內，然后放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味精即成。其功效為：補肺腎，益精髓。適用于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰漆軟若、久虛等癥。 
蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú): 
　 由甲魚(yú)重500-1000克一只、冬蟲(chóng)夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。將紅棗洗凈，用清水浸漲；冬蟲(chóng)夏草洗凈，用溫水發(fā)。宰殺甲魚(yú)，挖去內臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸后撈出，洗凈。將甲魚(yú)、紅棗、冬蟲(chóng)夏草一并放碗內，加料酒、精鹽、蔥、生姜、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時(shí)，出籠，揀去蔥、生姜，加味精調味，分數次佐餐食用。甲魚(yú)同紅棗、冬蟲(chóng)夏草一并燉食，營(yíng)養豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質(zhì)，增進(jìn)健康，振奮精神。這兩種食法僅供參考， 

    蟲(chóng)草煮湯圖片
    

    4，冬蟲(chóng)夏草如何煲湯
    

    【冬蟲(chóng)夏草瘦肉湯】
食材：冬蟲(chóng)夏草12克，澤瀉15克，決明子10克，白芍10克，瘦肉250克，黃酒少許。
做法：把全部用料洗凈放入鍋內，放適量清水文火煮2小時(shí)，調味即可，隨量飲用。
    冬蟲(chóng)夏草是一種名貴中藥材，它的生長(cháng)十分奇特：蟲(chóng)草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼蟲(chóng)頭部生出草莖，因而是蟲(chóng)菌復合體。 

冬蟲(chóng)夏草的外形像一條頭部長(cháng)了草莖（子座）的蠶蟲(chóng)體（真菌幼蟲(chóng)復合體）。草莖深黃色，蟲(chóng) 體紅棕色或深褐色。草莖長(cháng)度2至8厘米。蟲(chóng)體長(cháng)度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環(huán)紋，體下有8對足，中間4對足較明顯；質(zhì)脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀；有如同草菇、香菇的香氣；味淡或微甜，有粘性。 

因冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量少、價(jià)格昂貴，造假者較多。仔細觀(guān)察不難鑒別：草莖與蟲(chóng)體分離，蟲(chóng)體無(wú)足或僅有3對以下，足部密生棕褐色細毛或質(zhì)硬、嚼之有面粉石膏味者均可能是偽品。冬蟲(chóng)夏草具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。 

冬蟲(chóng)夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無(wú)論何種方法均應連渣服用。例如： 

1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲(chóng)夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。 

2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲(chóng)夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時(shí)即可。 

3.將甲魚(yú)切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲(chóng)夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時(shí)取出，揀去蔥、姜即可
    

    5，冬蟲(chóng)夏草怎么煲湯 
    

    1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲(chóng)夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
　　2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲(chóng)夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時(shí)即可。

　　3.將甲魚(yú)切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲(chóng)夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時(shí)取出，揀去蔥、姜即可

　　以前一位某地最有名的老中醫教過(guò)一種滋陰的的做法：
　　1.最好用白鴨子；
　　2.鴨子整理好(鴨子只能切一小口，內臟弄干凈)；
　　3.把蟲(chóng)草填入鴨子的嘴巴；
　　4.隔水架空蒸；
　　5.底下放一大碗接鴨子高溫蒸后流下的油；
　　鴨子到最后不好吃，跟草一樣,不過(guò)就要喝那個(gè)鴨油，看著(zhù)油膩,放點(diǎn)冰糖，分次幾喝。
　　對一切虛損勞疾都有好處........
    蟲(chóng)草燉鴨
主料
番鴨1500公克    
輔料
姜片30公克    冬蟲(chóng)夏草50公克    
保鮮膜1大張    鹽2茶匙    
米酒3大匙    
蟲(chóng)草燉鴨的做法步驟
1. 將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊后撈出，過(guò)冷水并去除在尾椎口多余脂肪備用。
2. 冬蟲(chóng)夏草用清水洗凈后備用。
3. 取一蒸鍋放入整只番鴨，再將冬蟲(chóng)夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然后加入4碗水、姜片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時(shí)即可。

海參蟲(chóng)草湯
主料

豬展0.5斤    冬蟲(chóng)草12條    
海參0.5條    鹽    
海參蟲(chóng)草湯的做法步驟
1. 豬展半斤(當然雞更香).冬蟲(chóng)草十二條洗凈.水發(fā)大海參半條切段.放燉盅加溫水蓋好.
2. .放燒開(kāi)水的蒸鍋隔水燉三到四個(gè)小時(shí).
3. 吃時(shí)再調點(diǎn)鹽.燉肉類(lèi)適合加溫水.燉骨頭類(lèi)加冷水.跟煲湯一樣.水開(kāi)才下肉.
    

    6，冬蟲(chóng)夏草怎么煲湯啊 
    

    冬蟲(chóng)夏草也可常用之與雞、鴨、豬、羊肉等一起煲湯，先把肉類(lèi)一起燉熟，之后再下蟲(chóng)草。。蟲(chóng)草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，最好不要超過(guò)10分鐘，一般5分鐘左右即可，且宜采用“文火”，火力不要過(guò)大、過(guò)猛，燉煮之前，一定要先把蟲(chóng)草洗凈。冬蟲(chóng)夏草可以養生，可以選擇像福臨門(mén)和同仁堂這類(lèi)老牌的冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地比較正宗。
    冬蟲(chóng)夏草可以用來(lái)煲湯，先把肉類(lèi)食品比較雞，鴨，瘦肉，排骨先進(jìn)行燉煮熟了，最好加冬蟲(chóng)夏草燉煮5分鐘即可，冬蟲(chóng)夏草吃之前必須先清洗一下，冬蟲(chóng)夏草如果高溫燉煮太久冬蟲(chóng)夏草的功效會(huì )揮發(fā)掉的，現在已經(jīng)有一種膠囊的締一草冬蟲(chóng)夏草膠囊，吸收力比整只的蟲(chóng)草燉湯更好。
    中醫治病有一個(gè)基本的道理：用中藥本身具有的偏性去糾正人體某些方面的偏性，從而達到陽(yáng)陰平衡。冬蟲(chóng)夏草是一味名貴且功效非常卓著(zhù)的中藥材，既然是中藥
材，就有它的偏性，服用冬蟲(chóng)夏草實(shí)現效果的最大化也就是要讓它的偏性發(fā)揮到最大化，而某些中藥材與食材會(huì )影響到冬蟲(chóng)夏草的偏性發(fā)揮，因此在食用冬蟲(chóng)夏草時(shí)
應盡量避免吃如下東西：

1.有清熱解毒作用的中藥材；如金銀花、連翹、蒲公英、魚(yú)腥草、大青葉等。

2.有瀉下作用的中藥材；如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。

3.有發(fā)散作用的中藥材；如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。

4.蘿卜；雖然冬蟲(chóng)夏草和蘿卜之間沒(méi)有直接沖突，但吃蘿卜會(huì )“通氣”的作用，可以加快腸道的蠕動(dòng)和排便，會(huì )縮短冬蟲(chóng)夏草在人腸道內的留存時(shí)間，而冬蟲(chóng)夏草
所含有效成份的吸收主要在小腸內進(jìn)行，這樣就會(huì )影響冬蟲(chóng)夏草的吸收利用。所以，建議服用冬蟲(chóng)夏草的同時(shí)最好盡量少吃甚至不吃蘿卜。

5.綠豆湯；雖然現在對于綠豆湯會(huì )降低冬蟲(chóng)夏草的藥效還沒(méi)有明確結論，但從中醫角度來(lái)講，綠豆皮具有“解毒”作用，這里所謂的“解毒”并不是真的解毒，而
是指抑制或降低外界食物對人體發(fā)生某些作用，冬蟲(chóng)夏草作為一種名貴滋補品，吃起人體必然會(huì )在體內發(fā)生一系列反應，這種反應是積極有用的，不應該受到其他東
西的干擾，因此為了保險起見(jiàn)，最好不要喝綠豆湯，還包括含有較多綠豆制成的食品。

此外，在食用冬蟲(chóng)夏草時(shí)，應以清淡飲食為主，少吃油膩味重的葷菜，因為大多數美味佳肴用的佐料比較多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大蔥、大小茴香、香菜等，這些佐料大多數有一定的發(fā)散作用，吃的太多可能會(huì )對冬蟲(chóng)夏草的藥效產(chǎn)生不良影響。
    千萬(wàn)不要煲湯，因為高溫對冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養成分有很大的破壞作用。
比較科學(xué)的方法是用溫水泡水喝，最后把泡軟的冬蟲(chóng)夏草吃掉，每天大概小的吃4-5條，大的吃2-3條；
最科學(xué)的方法是把冬蟲(chóng)夏草磨成細粉，或者再灌制成膠囊。每天定時(shí)定量服用，每日吃0.5克左右！
    

    7，冬蟲(chóng)夏草最佳煮法
    

    1、蟲(chóng)草蓯蓉燉羊肉——女性滋補養顏食譜 
【配方】 
冬蟲(chóng)夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。 
【功效】此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。 
【制作】羊肉放開(kāi)水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲(chóng)夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調味食用。 
2、蟲(chóng)草鵪鶉----婦幼保健藥膳 
【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。 
【制法】 
1、將冬蟲(chóng)夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70攝氏度)燙透，去毛、內臟及爪(由背部刨開(kāi)掏去內臟)，再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。 
2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲(chóng)草2－3條，8克蟲(chóng)草分八份放完。然后逐只用線(xiàn)纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。 
【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。 
3、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿——女性滋補養顏食譜 
【配方】 
冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片。 
【功效】 
補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。 
【制作】 
乳鴿去毛，洗凈，冬蟲(chóng)夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調味供用。 
4、冬蟲(chóng)夏草鴨——本草綱目拾遺 
【原料】雄鴨1只冬蟲(chóng)夏草5～10枚蔥姜食鹽各適量 
【制作】 
雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲(chóng)夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。 
【用法】佐餐食。 
【功效】補虛助陽(yáng)。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)痿遺精等癥。 
5、蟲(chóng)草木耳燉烏龜——防癌食療 
【原料】:冬蟲(chóng)夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。 
【制作】:揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開(kāi)，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量?jì)鲩_(kāi)水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時(shí)左右，以少許細鹽調味，即可食用。 
【功效】:此燉品有健脾開(kāi)胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不 
燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。 
以上列舉5種方法，由于篇幅限制，想了解更多吃法，可以進(jìn)入冬蟲(chóng)夏草網(wǎng)址： http://www.iewant.com里查看
    燉肉湯
    

    8，冬蟲(chóng)草煲湯大全及做法介紹 
    

    冬蟲(chóng)夏草肚片雞湯

材料
老母雞1只，豬肚1個(gè)，蕓豆20個(gè)，冬蟲(chóng)夏草2克，鹽，味精，姜片
做法
1.將蕓豆泡發(fā)待用.
2.將豬肚洗后用刀刮去表皮的雜質(zhì)，用鹽和醋揉搓后再泡上5分種，再沖洗干凈.
3.洗凈的豬肚焯水后，待冷卻后切成斜的片狀.
4.鍋燒熱后放油，將姜片炒香后下雞塊，翻炒到金黃色撈起放煲湯專(zhuān)用的容器里.
5.容器里同時(shí)放入切好的豬肚，泡好的蕓豆，蟲(chóng)草，加水，大火燒開(kāi)后轉文火煲2--3個(gè)小時(shí)后放鹽調味，等待5分種后關(guān)火就可以喝湯了
冬蟲(chóng)夏草海馬湯
材料
主料：鹿肉100克，
輔料：海馬18克，冬蟲(chóng)夏草9克，棗（干）20克，
調料：姜5克，鹽3克
做法
將海馬、冬蟲(chóng)夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調味即可。
冬蟲(chóng)夏草燉乳鴿
材料
鴿子：一只（約500克）
紅棗：3—4個(gè)
枸杞：1—2克
龍筵冬蟲(chóng)夏草：5克
老姜：3-4克
做法
1.	鴿子清洗干凈備用（鴿子選擇方面，鴿子血不能放掉，宰殺方面可以選擇直接就水悶殺，因為鴿子血留體內燉湯才有滋補效果）。


2.	紅棗洗凈去核可分成兩半，枸杞、冬蟲(chóng)夏草、老姜洗凈備用。


3.	所有材料準備好后，鴿子可選擇整只入鍋，也可以切成塊來(lái)燉。小編選擇切成塊來(lái)煲湯，方便后續食用。


4.	在砂鍋中放適量的清水，放入鴿子，紅棗，枸杞，老姜，大火燒開(kāi)。


5.	水開(kāi)后鍋面上有一層像泡沫一樣的漂浮物，用湯勺濾除即可（小貼士：泡沫要需要清理干凈哦，要不然湯就不鮮美了）。


6.	小火慢燉30分鐘后，加入蟲(chóng)草，然后在燉40分鐘至1小時(shí)即可使用。
冬蟲(chóng)紅棗排骨湯
材料
新鮮冬蟲(chóng)（夏草）1碗排骨（子排）400～500g紅棗10顆枸杞1茶匙紅蘿卜（可略）1/4條老姜1小塊水1000cc米酒100cc鹽少許
做法
1
1.準備食材，清洗之。


2
2.起鍋放入適量的水(食材外的量)，開(kāi)中大火煮滾，放入排骨汆燙約3-5分鐘。


3
3.撈起再將排骨清洗干凈(去除雜物浮末等)。


4
4.老姜切片；紅奪卜切塊(冬蟲(chóng)不用切)。


5
5.取電鍋內鍋，放入排骨、冬蟲(chóng)、紅蘿卜、紅棗、姜片。


6
6.再加入米酒與水。


7
7.電鍋外鍋加入1.5米杯的水，放入內鍋，蓋鍋蓋，按下電源。


8
8.待電鍋跳起，以鹽調味即可。


9
9.盛碗上桌。


蟲(chóng)草雞湯
材料
主料：雞700克，輔料：冬蟲(chóng)夏草12克，桂圓6克，棗（干）15克，調料：鹽3克，味精2克
做法
1.將雞宰殺，除凈毛及內臟，再用清水洗凈，剁去腳爪；冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈；紅棗去核。
2.把大棗、冬蟲(chóng)夏草和龍眼肉齊放入雞腹內，再放入煲內。
3.用清水7-10碗，煮約6小時(shí)，加入精鹽、味精調味，便可飲用。
蟲(chóng)草枸杞鮑魚(yú)湯
材料
藥材冬蟲(chóng)夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚(yú)1/3或1/4個(gè)調味料鹽、米酒各適量
做法
鮑魚(yú)切片，和洗凈的藥材一起燉煮；起鍋前，加鹽、酒調味即可。
蟲(chóng)草洋參烏雞湯
材料
(2-4人分量)，烏雞半只，新康蟲(chóng)草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生姜3-5片，雞精，鹽適量
做法
烏雞洗凈斬件，放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水．
花旗參，紅棗洗凈，與新康蟲(chóng)草，生姜，烏雞一起放入瓦罐內，加開(kāi)水適量，加蓋大火煮開(kāi)后改小火煲2小時(shí)，調味食用
    主料 烏雞1/2只 冬蟲(chóng)夏草7條 輔料 食鹽 10克 花生油 20克 鹿茸 4克 紅棗 32克 黨參 10克 姜片 適量 桂圓肉 10克 做法 1.烏雞半只，清洗干凈后切成小塊 2.飛水處理后，撈起，將其放進(jìn)燉盅的大內膽里 3.準備這次的湯料 4.將紅棗去核 5.將各種湯料用流動(dòng)水沖洗一遍后加入到內膽中，并加入3片姜片 6.往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水，并加入少許食用油 7.蓋鍋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時(shí)間為4小時(shí) 8.期間往燉盅再次注入清水（大約2小時(shí)后就要補充燉盅里的水） 9.喝前加入適量的食鹽調味，裝起即可享有
    

    9，冬蟲(chóng)夏草煲湯做法大全 
    

    冬蟲(chóng)夏草是一種名貴中藥材，它的生長(cháng)十分奇特：蟲(chóng)草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼蟲(chóng)頭部生出草莖，因而是蟲(chóng)菌復合體。 

冬蟲(chóng)夏草的外形像一條頭部長(cháng)了草莖（子座）的蠶蟲(chóng)體（真菌幼蟲(chóng)復合體）。草莖深黃色，蟲(chóng) 體紅棕色或深褐色。草莖長(cháng)度2至8厘米。蟲(chóng)體長(cháng)度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環(huán)紋，體下有8對足，中間4對足較明顯；質(zhì)脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀；有如同草菇、香菇的香氣；味淡或微甜，有粘性。 

因冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量少、價(jià)格昂貴，造假者較多。仔細觀(guān)察不難鑒別：草莖與蟲(chóng)體分離，蟲(chóng)體無(wú)足或僅有3對以下，足部密生棕褐色細毛或質(zhì)硬、嚼之有面粉石膏味者均可能是偽品。冬蟲(chóng)夏草具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。 

冬蟲(chóng)夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無(wú)論何種方法均應連渣服用。例如： 

1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲(chóng)夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。 

2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲(chóng)夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時(shí)即可。 

3.將甲魚(yú)切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲(chóng)夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時(shí)取出，揀去蔥、姜即可
    1.
烏雞半只，清洗干凈后切成小塊。

冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯2.
飛水處理后，撈起，將其放進(jìn)燉盅的大內膽里。

冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯3.
準備這次的湯料。

冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯4.
將紅棗去核。

冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯5.
將各種湯料用流動(dòng)水沖洗一遍后加入到內膽中，并加入3片姜片。

冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯6.
往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水，并加入少許食用油。

冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯7.
蓋鍋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時(shí)間為4小時(shí)。

冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯8.
期間往燉盅再次注入清水（大約2小時(shí)后就要補充燉盅里的水）。

冬蟲(chóng)夏草滋補燉湯9.
喝前加入適量的食鹽調味，裝起即可享有。
    冬蟲(chóng)夏草煲湯做法大全
　　一：冬蟲(chóng)夏草燉水鴨
　　原料：水鴨
　　配料：生姜、冬蟲(chóng)夏草
　　1、首先將水鴨宰殺洗干凈，去毛腸內雜。
　　2、將生姜洗干凈去皮，冬蟲(chóng)夏草下干凈，將其生姜、冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內。
　　3、把水鴨放入燉盅中，用清水浸泡水鴨半身，慢燉2.5小時(shí)左右，加入少許食用鹽，即可關(guān)火享用。
　　二：冬蟲(chóng)草燉白鴿
　　原料：雛鴿
　　配料：冬蟲(chóng)夏草、銀耳(干)、蓮子、山藥(干)、桂圓肉、姜
　　1、首先將大乳鴿宰殺洗干凈，去毛腸內雜。
　　2、把乳鴿放在熱水中浸泡，洗干凈并且放在沸水中煮片刻，隔去水分。
　　3、把蓮子洗干凈去皮，用溫水浸泡，待至浸軟為止，把銀耳也浸透洗干凈。
　　4、依次放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲(chóng)草、山藥，桂圓肉，最后放入雪耳，注入八成滿(mǎn)清水。
　　5、把鍋蓋蓋上后，慢燉3小時(shí)左右，調味即可原盅端出享用。
　　三：冬蟲(chóng)夏草瘦肉湯
　　原料：瘦肉
　　配料：冬蟲(chóng)夏草、澤瀉、決明子、白芍、黃酒少許。
　　冬蟲(chóng)夏草瘦肉湯的做法
　　1、把冬蟲(chóng)夏草、澤瀉、決明子、白芍，洗干凈去皮備用。
　　2、把瘦肉洗干凈，切小塊備用。
　　3、把全部用料放入鍋內，放適量清水。
　　4、先用大火煮沸后，轉為小火慢燉2小時(shí)，調味即可享用。
　　四：冬菇蟲(chóng)草燉鮑參
　　原料：鮑魚(yú)、海參
　　配料：清雞湯、冬菇、桂圓肉、蟲(chóng)草、紹酒
　　1、把鮑魚(yú)、海參用溫水浸透洗干凈，切成長(cháng)條。
　　2、把冬菇、冬蟲(chóng)夏草用溫水浸泡后再洗干凈。
　　3、把全部用料放入燉盅內，加人清雞湯，燉盅蓋上蓋，隔水燉之。
　　4、用大火煮沸后，轉用小火慢燉2小時(shí)左右。
　　5、燉好后，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精即可享用。
　　五：冬蟲(chóng)夏草拌絲瓜
　　原料：絲瓜
　　配料：冬蟲(chóng)夏草、瑤柱、
　　1、把冬蟲(chóng)夏草、江瑤柱、枸杞洗干凈后浸泡，備用。
　　2、在鍋里爆香蒜米后，加入泡軟的冬蟲(chóng)夏草、江瑤柱和枸杞。
　　3、把先前浸泡冬蟲(chóng)夏草的水，加入鮑魚(yú)汁、雞汁、蠔油、面豉醬、糖、鹽、麻油各少許調味后，將其加入到鍋里煮汁，用大火煮沸開(kāi)后，再加入少許芡粉水掛芡。
　　4、把絲瓜洗干凈去絲后，切成等高的圓柱型。
　　5、用大火下鍋蒸煮8分鐘左右，再把之前煮好的芡汁倒到絲瓜面上即可享用。
　　六：冬蟲(chóng)草米粥
　　原料：小米
　　配料：冬蟲(chóng)夏草、瘦豬肉
　　1、把冬蟲(chóng)夏草洗干凈，用布包裹好。
　　2、把瘦豬肉洗干凈，切成細小片。
　　3、把小米淘洗干凈后，將將藥包與小米、豬肉同煮粥。
　　4、用大火把粥煮熟后，取出藥包，加入食用鹽調味，即可享用。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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