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                                    怎樣辨別真假蟲(chóng)草新鮮的蟲(chóng)草，冬蟲(chóng)夏草真假的鑒別方法
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    怎樣辨別真假蟲(chóng)草新鮮的蟲(chóng)草，冬蟲(chóng)夏草真假的鑒別方法
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 03:17
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                    冬蟲(chóng)夏草真假的鑒別方法冬蟲(chóng)夏草放在手掌中間，平看，如果看上去像蠶蟲(chóng)似的有柔毛有腳就是真的。2，請問(wèn)如何分辯冬蟲(chóng)夏草真假
                
    
            
    

            
    



                
    1，冬蟲(chóng)夏草真假的鑒別方法
    

    冬蟲(chóng)夏草放在手掌中間，平看，如果看上去像蠶蟲(chóng)似的有柔毛有腳就是真的。
    怎樣辨別真假蟲(chóng)草新鮮的蟲(chóng)草
    

    2，請問(wèn)如何分辯冬蟲(chóng)夏草真假
    

    購買(mǎi)時(shí)首先要注意外觀(guān)色澤。冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體似蠶，長(cháng)約3～5cm，表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)，足8對（中部4對比較明顯）。子座細長(cháng)圓柱形，長(cháng)約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。選擇時(shí)以蟲(chóng)體完整、豐滿(mǎn)肥大，外色黃亮、內色白，子座短者為佳。要注意有些空殼冬蟲(chóng)夏草，是在提取有效成分后再出售，這種蟲(chóng)草內容物少，外觀(guān)不飽滿(mǎn)。也可以掰開(kāi)細看，若有在蟲(chóng)草中插入鐵絲等異物的即是偽劣商品。建議購買(mǎi)正規商店或有信譽(yù)廠(chǎng)商的產(chǎn)品。
    怎樣辨別真假蟲(chóng)草新鮮的蟲(chóng)草
    

    3，冬蟲(chóng)夏草怎么辨真偽
    

    在選購冬蟲(chóng)夏草時(shí)只要把握住“蟲(chóng)長(cháng)、草短、體實(shí)”三個(gè)要點(diǎn)就可以購得品質(zhì)上乘的冬蟲(chóng)夏草。
1、冬蟲(chóng)夏草聞起來(lái)有草菇香氣，并帶點(diǎn)腥味。假冒冬蟲(chóng)夏草聞起來(lái)不像真正的冬蟲(chóng)夏草略有腥味。
2、冬蟲(chóng)夏草的外表呈土黃色或黃棕色，“蟲(chóng)”的部分表面呈深黃或黃棕色；“草”的部分則呈現枯樹(shù)枝的顏色；此外，不妨將冬蟲(chóng)夏草折斷觀(guān)察，其斷面為乳白色，大部分在其斷面上伴有黑色半園形或者V形。
3、分枝蟲(chóng)草的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色；涼山蟲(chóng)草外表呈棕褐色，折斷面顏色略黃；地蠶外表呈淡黃色或灰黑色；面和豆粉制成的蟲(chóng)草外表呈棕紅色。
4、涼山蟲(chóng)草及用面和豆粉制成的蟲(chóng)草形體較粗大，地蠶呈棱形或長(cháng)棱形，略彎曲。
5、真蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡，蟲(chóng)體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲(chóng)體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡10分鐘后，會(huì )慢慢顯出原形，黃色開(kāi)胎脫落，假菌座也開(kāi)始脫落，與蟲(chóng)體分開(kāi)。蟲(chóng)體有的變成植物根莖、地蠶，有的變成僵蠶體，菌座慢慢變成類(lèi)白色的黃花菜，黑褐色的顏色完全退掉，浸泡的開(kāi)水漸漸變成淺黑色，微有黏性。
    怎樣辨別真假蟲(chóng)草新鮮的蟲(chóng)草
    

    4，怎么辯認真假的冬蟲(chóng)夏草
    

    冬蟲(chóng)夏草，又名蟲(chóng)草，為麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)子座及幼蟲(chóng)尸體的復合體。具有補肺益腎，止血化痰的功效，是人們滋補健身、壯陽(yáng)滋陰、延年益壽的理想選擇，也是傳統出口的珍品，屬高原八珍之一。 
冬蟲(chóng)夏草生長(cháng)在海拔3800米至5000米的高山草甸帶上，對環(huán)境要求高，目前尚不能實(shí)現人工種植。所以本品屬稀少的純凈天然珍品。在當今世界回歸自然的潮流中蟲(chóng)草價(jià)格昂貴，所以市場(chǎng)上出現了一些偽品和混淆品，應注意鑒別。 
鑒別要點(diǎn)如下： 
一． 性狀。蟲(chóng)體似蠶，長(cháng)3～5cm，直徑3～8mm；外表黃棕色至土黃色，粗糙，環(huán)紋明顯。頭部紅棕色，長(cháng)有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節3，胸足3對，腹節10，腹足5對，中部4對明顯；表面有環(huán)節20～30個(gè)；質(zhì)脆，斷面淡黃色。子座細長(cháng)圓柱形，稍扭曲，一般比蟲(chóng)體長(cháng)，表面灰棕色至棕褐色，有細縱皺紋，頭部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類(lèi)白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。 
二． 顯微鑒別。蟲(chóng)體橫切面為不規則形，四周著(zhù)生長(cháng)短不一的銳刺毛和長(cháng)絨毛。軀殼內為大量菌絲，其間有裂隙；子座橫切面周?chē)勺幽覛そM成，子囊殼卵形至橢圓形，下半部埋于凹現的子座內，子囊殼內有多數線(xiàn)形子囊，每個(gè)子囊擊劍雙有2~8個(gè)線(xiàn)形的子囊孢子。中央充滿(mǎn)菌絲，其間有裂隙。不育部分則完全見(jiàn)不到子囊殼。 
目前中藥材專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)上，有以下幾種混充品和偽品較為常見(jiàn)： 
一． 涼山蟲(chóng)草：蟲(chóng)體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長(cháng)，大大超過(guò)蟲(chóng)體，可達30厘米，分枝纖細而曲折，子實(shí)體頭部圓滿(mǎn)柱形或棒狀。足不明顯。 
二． 地蠶：即唇形科植物地蠶的塊莖。呈梭形，略彎曲，地蠶外表呈淡黃色或灰黑色，只有根痕環(huán)節2一11個(gè)，質(zhì)脆，斷面類(lèi)白色。用水浸泡易膨脹，呈明顯結節狀。 
三． 蛹草：習稱(chēng)北蟲(chóng)草，蟲(chóng)體呈橢圓形的蛹，子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，無(wú)不孕端，橙黃或橙紅色，柄細長(cháng)，圓柱形。 
四． 分枝蟲(chóng)草：本品外表呈黃綠色，子座單生或分枝，長(cháng)5~8厘米，柄多彎曲，黑色，有縱皺或棱，上部光滑，下端有細絨毛。子實(shí)體頭部短圓柱形，茶褐色。 
五．用玉米粉、面粉、石膏等加工壓模偽充蟲(chóng)草。此種偽品形體較粗大，外表呈黃白色或棕紅色，蟲(chóng)體光滑環(huán)紋明顯，斷面整齊，淡白色，體重，久嘗粘牙。子實(shí)體無(wú)細小的縱向皺紋。
    

    5，冬蟲(chóng)夏草真假如何判斷
    

    通常所說(shuō)的有藥用和保健價(jià)值的冬蟲(chóng)夏草，是特指出產(chǎn)于青藏高原及邊緣地區海拔3500—5200米的青海、四川、西藏、云南、甘肅五省區的高山草甸和灌木叢中的真菌門(mén)子囊菌亞門(mén)麥角菌科冬蟲(chóng)夏草菌寄生在昆蟲(chóng)綱鱗翅目蝙蝠蛾科幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體。是動(dòng)物(蟲(chóng))、植物(真菌)的復合體。又名蟲(chóng)草、夏草冬蟲(chóng)、冬蟲(chóng)草等。因其冬季為蟲(chóng)體，春末夏初長(cháng)出似草的子座后出土，故名冬蟲(chóng)夏草。 

藥典認為，冬蟲(chóng)夏草性平味甘。有補肺益腎、止血化痰功效，臨床用于久咳虛喘?！《x(chóng)夏草本來(lái)只在藏區入藥，藏語(yǔ)稱(chēng)之為牙兒札更布(冬天是蟲(chóng)，夏天是草之意)。舊社會(huì )。西藏噶廈政府不準藏民上山采蟲(chóng)草，說(shuō)蟲(chóng)草是山神爺的腸子(有的說(shuō)是山神的毛)，不能動(dòng)。如果采挖了，保護大家的山神爺就沒(méi)法活了。山神爺發(fā)怒會(huì )導致瘟疫、雪崩、地震、水災等災害，所以藏民始終對蟲(chóng)草保持著(zhù)既敬畏又親近的心態(tài)，不采挖蟲(chóng)草。近年社會(huì )上廣泛傳稱(chēng)其在提高人體免疫力、抗腫瘤等方面的神奇功效，導致消費市場(chǎng)龐大、求索旺盛，而每年采挖量下降，市場(chǎng)緊缺，加上人為炒作更加劇了旺盛需求與資源緊張這一矛盾，加速其價(jià)格的畸形飛漲。欲望扭曲人類(lèi)的心態(tài)，各種偽劣冬蟲(chóng)夏草粉墨登場(chǎng)。給缺乏專(zhuān)業(yè)知識的大眾帶來(lái)危害?，F將個(gè)人在長(cháng)期收購和鑒定工作中積累的一些相關(guān)知識奉獻大眾，希望對大家有所幫助　　冬蟲(chóng)夏草由蠶狀蟲(chóng)體與從蟲(chóng)頭部長(cháng)出的真菌子座相連而成，是獨特的動(dòng)物植物復合體。蟲(chóng)體長(cháng)3—5厘米。直徑3—8毫米。形同僵蠶;表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)(近頭部環(huán)紋細)，常2～4個(gè)環(huán)紋為一個(gè)間隔，頭部紅棕色，蟲(chóng)眼角質(zhì)，色紅;足8對，中部4對明顯;質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦。淡黃白色至乳白色，中心部可見(jiàn)黑色消化管痕跡(半圓形或V形彎曲的蟲(chóng)樣紋理)。子座長(cháng)圓柱形，基部包裹蟲(chóng)頭，多單生，長(cháng)4—7厘米，直徑約3毫米，表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。有不孕頂端，質(zhì)柔韌。斷面類(lèi)白色。氣微腥，味微苦。用開(kāi)水浸泡。蟲(chóng)體會(huì )變膨大而軟，子座顏色加深成為黑褐色，蟲(chóng)體和子座緊相連，不脫落。水浸液(1：1O)微有臭味，紫外光(365納米)下呈黃藍色熒光?！　?yōu)質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草有以下特征：有草菇氣，蟲(chóng)體整潔，色澤黃亮，豐滿(mǎn)肥壯，堅實(shí)，斷面不空心，玉白色。子座短小(完整無(wú)斷裂)，無(wú)霉變和雜質(zhì)者為佳。

　　凡是草菇氣淡，不苦(可能被泡過(guò))。蟲(chóng)體細小。破碎(包括中間有竹簽、鐵絲等插入物)，有雜質(zhì)(草梗、污泥)。蟲(chóng)體色暗，斷面發(fā)黑，干癟發(fā)空，蟲(chóng)蛀，發(fā)霉。子座過(guò)長(cháng)者，質(zhì)次?！　”惶崛∵^(guò)(低濃度酒精或水浸泡過(guò))的蟲(chóng)草，其蟲(chóng)體及子座僵硬，無(wú)彈性。蟲(chóng)體內容物少，外觀(guān)不飽滿(mǎn)，色發(fā)黑，缺乏蟲(chóng)草特有的香氣和腥味
    

    6，怎么識別真假冬蟲(chóng)蟲(chóng)草及品質(zhì)好壞 
    

    蟲(chóng)草為名貴中藥，數量不多，故價(jià)值昂貴，每千克數萬(wàn)元，尤以青藏蟲(chóng)草因質(zhì)優(yōu)而售價(jià)遠高于別地蟲(chóng)草，價(jià)差懸殊達六千元上下。亦因其身價(jià)名貴，市場(chǎng)常有制假仿真劣品出現，致使不明用戶(hù)受騙上當。為幫助消費者識別真偽，提供識別方法如下： 
1、真蟲(chóng)草蟲(chóng)體之橫豎伸縮紋理極為清晰，腹部突兀及壯足之距十分規則，對稱(chēng)清晰。全身各部位無(wú)缺陷，特別是蟲(chóng)之頭部，即與夏草交寄吻生部位之被草根覆貼的蟲(chóng)眼。蟲(chóng)口紅褐色及亮光澤之角質(zhì)瑩片十分明顯，偽蟲(chóng)無(wú)此特征。且偽蟲(chóng)多為細泥加細木灰摻入黏合劑，以蟲(chóng)草小模壓拓而成，曬干后與真蟲(chóng)草相似。但假蟲(chóng)蟲(chóng)體紋理不清晰，全蟲(chóng)有缺陷，放手中有墜重感。 
2、真蟲(chóng)草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿(mǎn)口雞肉甜香味。偽蟲(chóng)放口中咀之，硬碎頂牙，口液濕透后，滿(mǎn)口泥粉，不耐咀而無(wú)肉香味，土味特濃。 
3、真蟲(chóng)草之夏草尾（子座），表面青黑，斷開(kāi)后斷面空白。偽蟲(chóng)無(wú)此特征。 
4、真蟲(chóng)表面附生油潤白色菌膜，偽蟲(chóng)無(wú)此膜。 
總之，真偽蟲(chóng)細心觀(guān)察，極易識別。 
附注：有言人工培植蟲(chóng)草，此言有謬。人工只能培植出蟲(chóng)草菌絲，不能培植和復制蟲(chóng)草，故原生蟲(chóng)草仍屬不可復制之原藥，其身份名貴不變。 
補充：正品冬蟲(chóng)夏草，由真菌幼蟲(chóng)復合體及頭部長(cháng)出的真菌子座相連而成，蟲(chóng)體似蠶，最小的長(cháng)1 .3 厘米左右，最大的6 .5 ～ 7 厘米之間 , 直徑 0 ． 3 ～ 0 ． 8 厘米，表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋 20 ～ 30 個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細，頭部紅棕色，全身有足 8 對， 近頭部 3 對，中部 4 對較明顯，近尾部 1 對，尾如蠶尾，質(zhì)脆，易折斷，斷面乳白色非纖維狀，有細縱皺紋，頂端稍膨大，質(zhì)柔韌，斷面類(lèi)白色至黃白色，有如同草菇、香菇的香氣。 
偽品冬蟲(chóng)夏草主要有： 
1．地蠶（廣西蟲(chóng)草或土蟲(chóng)草），為唇形科植物地蠶的干燥塊根，表面淡黃色或灰黑色，有環(huán)節 2 ～ 11 個(gè)，無(wú)足，體長(cháng) 5 ～ 20 厘米，形似幼蟲(chóng)體，有根痕，易折斷，斷面有層環(huán)一圈，類(lèi)白色，無(wú)子座，氣微味甜，有粘性。 
2．人工制作的蟲(chóng)草，是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓制而成，表面黃色或棕黃色，足 8 對均勻排列，脊部橫紋粗排列整齊，子座是短褐色插入，質(zhì)硬，斷面角質(zhì)狀，嚼之有面粉石膏味。 
3．棕金龜子，別名核桃蟲(chóng)（蠐螬）干燥蟲(chóng)體，長(cháng)約 20 毫米，頭部棕色，蟲(chóng)體淡黃色，體圓筒形，除最后兩節外，胸腹背面的體壁表現隆起折皺，胸部三節各附發(fā)達的胸足 1 對，足部密生棕褐色細毛。 
4．亞香棒蟲(chóng)草，產(chǎn)于湖南、廣西、江西和安徽等地；出顏色比野生的藏冬蟲(chóng)夏草、川冬蟲(chóng)夏草、滇冬蟲(chóng)夏草發(fā)白，中部四足不太突出外，其它外表特征基本相同。
    真的冬蟲(chóng)草色擇和假的有明顯差別，假的冬蟲(chóng)草你看起來(lái)很深色，紋理很均勻的，味聞起來(lái)也有點(diǎn)怪
    東蟲(chóng)夏草是補腎良藥，其中生吃最有療效。增加重量。來(lái)欺騙消費者。還有其表面沒(méi)有消毒，存在很多細菌
    冬蟲(chóng)下草作為一種名貴的藥材，在這里最簡(jiǎn)單的識別就是可以放在茶水里同茶一起泡著(zhù)喝，當咬蟲(chóng)草時(shí)會(huì )感覺(jué)會(huì )有中很筋的感覺(jué)，且有點(diǎn)像肉，在外表方面有點(diǎn)像蟲(chóng)子！注意觀(guān)察這些最簡(jiǎn)單的特征！這只是我本人的發(fā)現，歡迎采納！
    看看問(wèn)問(wèn)就好啦
    顏色 大小 最重要的是形狀 你最好能找個(gè)標本看下 因為不止一種蟲(chóng)菌混合物能做蟲(chóng)草
    

    7，如何辨別冬蟲(chóng)夏草的真假 
    

    鑒別蟲(chóng)草的3招：


第一招：看


假蟲(chóng)草色澤比真蟲(chóng)草好看。草原蟲(chóng)草與森林蟲(chóng)草不一樣;草原蟲(chóng)草為棕黃色，蟲(chóng)體肥大，肉質(zhì)松軟;森林蟲(chóng)草為棕褐色，蟲(chóng)體飽滿(mǎn)結實(shí)。兩種蟲(chóng)草只要是真蟲(chóng)草，折斷后肉體為白色，有暗點(diǎn)并有髓腔。另外，真的蟲(chóng)草的蟲(chóng)頭部與夏草連接處吻合得很好，沒(méi)有明顯的黏合痕跡;真的蟲(chóng)體是有環(huán)紋的，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細;假蟲(chóng)草卻是一面為對稱(chēng)的凸點(diǎn)，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來(lái)的；


第二招：聞


真的蟲(chóng)草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味，假的蟲(chóng)草一般無(wú)氣味；


第三招：泡 


假蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡10分鐘后，會(huì )慢慢顯出原形，黃色開(kāi)胎脫落，假菌座也開(kāi)始脫落，與蟲(chóng)體分開(kāi)。真蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡，菌座色加重成為黑褐色，蟲(chóng)體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。


好的蟲(chóng)草蟲(chóng)體似蠶，長(cháng)約3～5cm，表面棕黃色至棕褐色，有環(huán)紋20～30個(gè)，足8對(中部4對比較明顯)。子座細長(cháng)圓柱形，長(cháng)約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。以完整、蟲(chóng)體豐滿(mǎn)肥大，內色白，子座短者為佳。

      
最常見(jiàn)的辨別真假冬蟲(chóng)夏草的方法可以分成以下四種： 

⑴看外形：真蟲(chóng)草的蟲(chóng)頭部與草頭系自然長(cháng)成，連接處吻合得很好，沒(méi)有明顯的黏合痕跡，假的仔細觀(guān)察往往能見(jiàn)到黏合痕跡；真冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體有環(huán)紋，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細，假蟲(chóng)草卻是一面為對稱(chēng)的凸點(diǎn)，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來(lái)的；看蟲(chóng)足的對數，真蟲(chóng)草都是8對足，假蟲(chóng)草足數不固定，有的是8對，有的則比8對多或少；看斷面，真冬蟲(chóng)夏草掰斷后能看到斷面為白色，有明顯的紋路，中間有一個(gè)細小的類(lèi)似“V”形的黑芯，而假蟲(chóng)草很可能斷面顏色不正常，或者沒(méi)有紋路與黑芯。

⑵聞氣味：包好的冬蟲(chóng)夏草一打開(kāi)會(huì )有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味，單個(gè)冬蟲(chóng)夏草放近了聞也可以聞到這種味，只是稍淡。造假的蟲(chóng)草一般沒(méi)有氣味，就算有，也不是這種香腥味，反而會(huì )是魚(yú)腥味、劣質(zhì)香水味或者化工原料味。 

⑶試手感：輕輕抓提起一把真蟲(chóng)草，灑開(kāi)手，感受一下重量，有清脆的干草感，而假蟲(chóng)草放在手中有墜重感。真蟲(chóng)草的蟲(chóng)體與子座分別放在手上揉搓或來(lái)回擦，手上不會(huì )沾染顏色，不會(huì )粘有除泥沙與木屑以外的其他粉末狀物質(zhì)，反之就是假蟲(chóng)草。

⑷品口感：真蟲(chóng)草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿(mǎn)口類(lèi)似香菇的香甜味。假蟲(chóng)草放口中咀之，硬碎頂牙，口液濕透后，滿(mǎn)口泥粉，不耐咀而無(wú)肉香味，泥土味較濃。



     
步驟/方法




　　草形：
　　冬蟲(chóng)夏草體型如蠶，一般只有一條“草頭”，極少有多分枝“草頭”的蟲(chóng)草。
　　草頭基部較粗，末端漸細，長(cháng)度在0.1～4厘米之間?！跋x(chóng)體”有足8對，尾如蠶尾，長(cháng)度一般在1.6～4厘米，其中多數長(cháng)度在1.6～1.9厘米，而5.6～6.5厘米之間的蟲(chóng)草很少見(jiàn)。蟲(chóng)草表面粗糙，環(huán)紋明顯，干燥蟲(chóng)草質(zhì)脆，易折斷。蟲(chóng)草折斷后，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲(chóng)草整枝形多為細長(cháng)或略彎曲形。 


　　草色：
　　冬蟲(chóng)夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數“草頭”顏色發(fā)黑、細長(cháng)、斷面平坦。蟲(chóng)草以蟲(chóng)體色黃凈、光亮、豐滿(mǎn)肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無(wú)霉變無(wú)雜質(zhì)者為佳。
　　在這些假冬蟲(chóng)夏草中，香棒蟲(chóng)草顏色發(fā)白，中部四足不太突出，服用后，會(huì )出現頭暈、嘔吐等癥狀;產(chǎn)于四川的瓊山蟲(chóng)草并無(wú)任何藥效，產(chǎn)于云南的蟬蛹草以及產(chǎn)于吉林、河北、陜西等省的蛹蟲(chóng)草盡管也稱(chēng)北冬蟲(chóng)夏草，都與冬蟲(chóng)夏草有區別。 


　　草味：
　　冬蟲(chóng)夏草在密封后打開(kāi)，聞起來(lái)有比較濃的腥味。
　　此外，專(zhuān)家指出，冬蟲(chóng)夏草在全球有300多個(gè)品種，國產(chǎn)約60種。但有藥用價(jià)值的只有中華蟲(chóng)草菌侵染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)生長(cháng)而成的中國冬蟲(chóng)夏草，只分布在我國青藏高原及其邊緣地區的高寒草甸中。其他的都不是正宗冬蟲(chóng)夏草。有人用野生于湖南、廣西、江西、安徽等地的亞香棒蟲(chóng)草和新疆蟲(chóng)草冒充冬蟲(chóng)夏草。 
    

    8，怎么區別真假冬蟲(chóng)夏草 
    

    冬蟲(chóng)夏草，又名蟲(chóng)草，為麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)子座及幼蟲(chóng)尸體的復合體。具有補肺益腎，止血化痰的功效，是人們滋補健身、壯陽(yáng)滋陰、延年益壽的理想選擇，也是傳統出口的珍品，屬高原八珍之一。 
冬蟲(chóng)夏草生長(cháng)在海拔3800米至5000米的高山草甸帶上，對環(huán)境要求高，目前尚不能實(shí)現人工種植。所以本品屬稀少的純凈天然珍品。在當今世界回歸自然的潮流中蟲(chóng)草價(jià)格昂貴，所以市場(chǎng)上出現了一些偽品和混淆品，應注意鑒別。 
鑒別要點(diǎn)如下： 
一． 性狀。蟲(chóng)體似蠶，長(cháng)3～5cm，直徑3～8mm；外表黃棕色至土黃色，粗糙，環(huán)紋明顯。頭部紅棕色，長(cháng)有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節3，胸足3對，腹節10，腹足5對，中部4對明顯；表面有環(huán)節20～30個(gè)；質(zhì)脆，斷面淡黃色。子座細長(cháng)圓柱形，稍扭曲，一般比蟲(chóng)體長(cháng)，表面灰棕色至棕褐色，有細縱皺紋，頭部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類(lèi)白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。 
二． 顯微鑒別。蟲(chóng)體橫切面為不規則形，四周著(zhù)生長(cháng)短不一的銳刺毛和長(cháng)絨毛。軀殼內為大量菌絲，其間有裂隙；子座橫切面周?chē)勺幽覛そM成，子囊殼卵形至橢圓形，下半部埋于凹現的子座內，子囊殼內有多數線(xiàn)形子囊，每個(gè)子囊擊劍雙有2~8個(gè)線(xiàn)形的子囊孢子。中央充滿(mǎn)菌絲，其間有裂隙。不育部分則完全見(jiàn)不到子囊殼。 
目前中藥材專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)上，有以下幾種混充品和偽品較為常見(jiàn)： 
一． 涼山蟲(chóng)草：蟲(chóng)體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長(cháng)，大大超過(guò)蟲(chóng)體，可達30厘米，分枝纖細而曲折，子實(shí)體頭部圓滿(mǎn)柱形或棒狀。足不明顯。 
二． 地蠶：即唇形科植物地蠶的塊莖。呈梭形，略彎曲，地蠶外表呈淡黃色或灰黑色，只有根痕環(huán)節2一11個(gè)，質(zhì)脆，斷面類(lèi)白色。用水浸泡易膨脹，呈明顯結節狀。 
三． 蛹草：習稱(chēng)北蟲(chóng)草，蟲(chóng)體呈橢圓形的蛹，子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，無(wú)不孕端，橙黃或橙紅色，柄細長(cháng)，圓柱形。 
四． 分枝蟲(chóng)草：本品外表呈黃綠色，子座單生或分枝，長(cháng)5~8厘米，柄多彎曲，黑色，有縱皺或棱，上部光滑，下端有細絨毛。子實(shí)體頭部短圓柱形，茶褐色。 
五．用玉米粉、面粉、石膏等加工壓模偽充蟲(chóng)草。此種偽品形體較粗大，外表呈黃白色或棕紅色，蟲(chóng)體光滑環(huán)紋明顯，斷面整齊，淡白色，體重，久嘗粘牙。子實(shí)體無(wú)細小的縱向皺紋
    真蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡，蟲(chóng)體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲(chóng)體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。
假蟲(chóng)草色澤比真蟲(chóng)草略黃而色澤不光亮，細看黃色帶點(diǎn)狀，味臭，斷面類(lèi)白色有暗點(diǎn)并有髓腔。其他外觀(guān)完全和真蟲(chóng)草相同。假蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡10分鐘后，會(huì )慢慢顯出原形，黃色開(kāi)胎脫落，假菌座也開(kāi)始脫落，與蟲(chóng)體分開(kāi)。蟲(chóng)體有的變成植物根莖、地蠶，有的變成僵蠶體，菌座慢慢變成類(lèi)白色的黃花菜，黑褐色的顏色完全退掉，浸泡的開(kāi)水漸漸變成淺黑色，微有黏性。
    辨別真假冬蟲(chóng)夏草有妙招 
　　冬蟲(chóng)夏草簡(jiǎn)稱(chēng)蟲(chóng)草，蟲(chóng)草是含有多種營(yíng)養物質(zhì)的常用中藥，能增強人體免疫力，補虛損，益精氣，補肺益腎，治腎虛咳喘、咯血、腰膝酸痛等。

　　由于蟲(chóng)草的價(jià)格昂貴，市面上供不應求，一些不法商販不惜鋌而走險，千方百計炮制假蟲(chóng)草來(lái)欺騙消費者，用地蠶、地筍等制造假蟲(chóng)草就是他們慣常的造價(jià)手法，對消費者健康造成極大的危害。

　　有些假蟲(chóng)草以假亂真程度相當高，甚至使一些鑒別能力較強的中藥專(zhuān)家要動(dòng)用理化鑒別手段才得以鑒別。

　　對于普通的消費者來(lái)說(shuō)，只要他們有較高的鑒別能力，仔細觀(guān)察，還是可以讓假蟲(chóng)草遁形的。為了防止市民買(mǎi)到假的冬蟲(chóng)夏草，有關(guān)專(zhuān)家給消費者教了3招。

　　第一招：看

　　假蟲(chóng)草色澤比真蟲(chóng)草好看。草原蟲(chóng)草與森林蟲(chóng)草不一樣；草原蟲(chóng)草為棕黃色，蟲(chóng)體肥大，肉質(zhì)松軟；森林蟲(chóng)草為棕褐色，蟲(chóng)體飽滿(mǎn)結實(shí)。兩種蟲(chóng)草只要是真蟲(chóng)草，折斷后肉體為白色，有暗點(diǎn)并有髓腔。另外，真的蟲(chóng)草的蟲(chóng)頭部與夏草連接處吻合得很好，沒(méi)有明顯的黏合痕跡；真的蟲(chóng)體是有環(huán)紋的，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細；假蟲(chóng)草卻是一面為對稱(chēng)的凸點(diǎn)，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來(lái)的；

　　第二招：聞

　　真的蟲(chóng)草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味，假的蟲(chóng)草一般無(wú)氣味。

　　第三招：泡

　　假蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡10分鐘后，會(huì )慢慢顯出原形，黃色開(kāi)胎脫落，假菌座也開(kāi)始脫落，與蟲(chóng)體分開(kāi)。

　　真蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡，蟲(chóng)體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲(chóng)體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。

　　如何選購及服用蟲(chóng)草

　　好的蟲(chóng)草蟲(chóng)體似蠶，長(cháng)約3～5cm，表面棕黃色至棕褐色，有環(huán)紋20～30個(gè)，足8對(中部4對比較明顯)。子座細長(cháng)圓柱形，長(cháng)約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。以完整、蟲(chóng)體豐滿(mǎn)肥大，內色白，子座短者為佳。

　　服用蟲(chóng)草時(shí)有一些需要注意的地方。因蟲(chóng)草屬甘溫之品 ，凡外感發(fā)熱、濕熱內盛者不適宜服用。不過(guò)，對于肺結核等肺癆咳喘、痰中帶血絲的患者，蟲(chóng)草加上百合、川貝與銀耳同燉倒是有一定益處。而對于體虛、脾胃差不能大補的人來(lái)說(shuō)，蟲(chóng)草也算不錯的食補良藥。

　　另外，用蟲(chóng)草燉湯時(shí)并非放得越多，功效越好。因為人體一次性吸收蟲(chóng)草有效成分極其有限，每次最多吸收3~4克就足夠了。當然，喝完蟲(chóng)草燉的湯，如能把很難嚼爛的“渣”也吃掉，則藥效更能完全被利用。由于蟲(chóng)草發(fā)揮效用需要有一定量的體內積累，因此喝一兩個(gè)星期是沒(méi)什么用的，一般至少要堅持服用1~2個(gè)月。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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