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    鴨湯三七粉,三七粉與鴨子的正確煮法

    三七粉與鴨子的正確煮法額快燉好的是時(shí)候加三七粉小火燜一會(huì )入味了就行不要時(shí)間太久2,三七粉鴨湯藥用嗯嗯再看看別人怎么說(shuō)的。三七能活

    1,三七粉與鴨子的正確煮法

    快燉好的是時(shí)候加三七粉小火燜一會(huì ) 入味了就行 不要時(shí)間太久

    鴨湯三七粉

    2,三七粉鴨湯藥用

    嗯嗯 再看看別人怎么說(shuō)的。
    三七能活血化瘀,在中醫中瘀包括多種,如血栓,血液粘稠等,還可以起到去斑的作用,當然加入食材中主要為食療。 三七活血化瘀,祛斑,對于血虛,易出血的人不宜使用。當然現在的部分三七粉藥效可能效力不強,起不到理想的作用。
    三七活血化瘀,鴨子蛋白質(zhì)豐富,滋陰

    鴨湯三七粉

    3,燉老鴨子需要放多少三七粉

    20克 再看看別人怎么說(shuō)的。
    一小勺足以,放多了發(fā)苦!
    3克即可
    材料:三七或者昌弘三七粉5克,麥門(mén)冬15克,生地黃10克,陳皮5克,鴨子一只,食鹽。 制作方法:三七敲碎,成小塊(紗布包裹,用錘敲就可以),也可以直接用三七粉,生地黃切片,鴨子切小塊,再將三七或者三七粉等中藥材和鴨子放一起,加入適量的水,大火煮沸后用小火燉,兩小時(shí)后加入食鹽即可,可以長(cháng)期服用。

    鴨湯三七粉

    4,老鴨煲三七有什么功效

    大暑宜食老鴨湯。由于夏季氣候炎熱而又多雨,暑熱夾濕,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用飲食來(lái)調補,增加營(yíng)養物質(zhì)的攝入,達到祛暑消疲的目的。營(yíng)養物質(zhì)應以清淡、滋陰食品為主,即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品,它不僅營(yíng)養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
    食用營(yíng)養價(jià)值 有清熱祛痰的功效,對大便干燥也有一定的效果 對由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效 用于消化不良,有理氣的作用 具有清熱瀉火、涼血解毒作用 可使氣血暢通

    5,三七老鴨湯怎么做好吃

    老鴨湯怎么做好吃 原料: 中等大小老鴨一只、筍干半包、火腿或者咸肉250克(具體視?shū)喿哟笮∽们?,以不使得湯過(guò)咸為準),料酒、生姜、鹽。 做法: 1、鴨子洗凈切大塊,焯水,去血水浮沫,焯水的時(shí)候放點(diǎn)料酒; 2、筍干泡發(fā),切段; 3、把焯水沖凈的鴨塊放電飯煲,放火腿塊,放水,放少許料酒和生姜; 4、電飯煲開(kāi)煮飯檔; 5、等電飯煲水滾起后8分鐘,轉煲湯(或者煮粥)檔,放筍干。2小時(shí)候以上,就可以轉到砂鍋,上灶煮開(kāi),就可以放調料吃了。 酸蘿卜老鴨湯:鴨子洗凈切塊,酸蘿卜(超市就有,且不用再放別的調料)。鍋里加入水(按照酸蘿卜包裝說(shuō)明加水),放入鴨子,酸蘿卜,水開(kāi)后30分鐘即可。 吃時(shí),碗中只需放入胡椒粉,蒜苗末。
    做法 將鴨肉洗凈后切塊(所有皮和肥肉都去掉,這樣吃起來(lái)不油膩)。入冷水中煮開(kāi),關(guān)火撈出鴨肉,用冷水反復沖洗2-3次。 鍋中加冷水,放入鴨肉,蔥段,姜片,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒。大火燒開(kāi)后轉中小火燉50分鐘。 加鹽調味,放2塊冰糖,山藥塊,紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。 將鴨肉洗凈后切塊(所有皮和肥肉都去掉,這樣吃起來(lái)不油膩)。入冷水中煮開(kāi),關(guān)火撈出鴨肉,用冷水反復沖洗2-3次。 鍋中加冷水,放入鴨肉,蔥段,姜片,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒。大火燒開(kāi)后轉中小火燉50分鐘。 加鹽調味,放2塊冰糖,山藥塊,紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

    6,三七燉鴨有什么功效

    田七和鴨子燉在—起能吃的, 治療隱匿性腎炎患者的出現的蛋白尿有很好的療效。
    補虛和消火:鴨屬水禽,鴨肉性寒涼,具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效,可補內虛,消毒熱,適用于體內有熱、上火的人食用,特別是一些低熱、虛弱、食少、大便干燥和有水腫的人。秋季吃鴨肉,還可消除秋燥。   營(yíng)養又防?。壶喨飧缓珺族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,營(yíng)養又易于消化,所以,吃鴨肉比吃豬、牛羊肉好。 同時(shí)鴨肉有降低膽固醇的作用,對患動(dòng)脈粥樣硬化的人群尤為適宜。鴨肉對心臟也有好處,鴨肉里富含鉀,可以調節心臟節律和防止高血壓。   鴨肉的營(yíng)養雖好,不過(guò)食用時(shí)應注意以下幾點(diǎn):感冒患者,慢性腸炎者,肥胖、動(dòng)脈硬化患者以及有腹痛、腹瀉、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人,都暫時(shí)不宜吃鴨肉,以免加重病情。此外,鴨肉不宜與胡桃、鱉肉同食,煙熏的鴨肉會(huì )使鴨肉產(chǎn)生致癌物質(zhì),也不宜常吃。
    三七燉鴨三七燉鴨 特點(diǎn):香中有苦,苦中有香,味道獨特,為文山名菜之一。 用料:三七根二至三兩,鴨一只。姜、胡椒、鹽適量。 做法:先將三七須根用清水浸泡半小時(shí)(新鮮三七根不再浸泡),洗凈待用。兩斤左右的鴨一只,宰殺后,掏出內臟,洗凈備用。然后將三七須根填入鴨的空腹內,把鴨和少許姜片、胡椒、鴨內臟、鹽巴裝入沙鍋,加蓋以文火煨煮,一直煨至氣味芳香撲鼻,即可食用。
    還有鴨血、鴨肝、胃,補血行水,養胃生津鴨肉味道鮮美、肺及腎經(jīng),具有“滋五臟之陰、鴨心和鴨蛋清也具藥用價(jià)值。如鴨肉,人們經(jīng)常食用除能補 充人體必需的多種營(yíng)養成分外,還可祛除暑熱。 祖國醫學(xué)認為、滋陰降火、止血痢和滋補之功效,特別是對麻疹患者 、熱癥的治療有明顯療效,止咳息驚”等,即有清熱解毒,保健強身,對患有癆熱骨蒸,食少便干,鴨肉味甘微咸,性偏涼,入脾,富含營(yíng)養,不僅是城鄉百姓家庭餐桌上的葷食佳肴,而且還可入藥用于清補祛病,清虛勞之熱,水腫,盜汗

    7,三七沌鴨湯的做法

    老鴨湯的8種做法 酸蘿卜老鴨湯   主料:老鴨   輔料:酸蘿卜、口蘑、木耳、黃花、枸杞、沙參   調料:鹽、雞精、花椒、胡椒粉、蔥、姜   烹制方法:   1、將鴨子切成塊,放入冷水中慢慢加熱燒開(kāi),去掉血水后放入沙鍋中,沖入適量開(kāi)水,加入沙參、大棗、蔥、姜、花椒燉20分鐘左右,再加入酸蘿卜、木耳、口蘑、黃花,煮熟加入泡好的枸杞,加鹽、雞精、胡椒粉調味即成。   特點(diǎn):營(yíng)養豐富、湯味鮮美。 (cctv.com)   鮮筍老鴨湯   原料:老鴨(水鴨母)半只,熏制火腿1兩,陳皮1片,袋裝鮮筍1袋(或者冬瓜1斤)   做法:老鴨洗凈,放沸水里撈一下,過(guò)冷水?;鹜惹衅?。   將老鴨、火腿、鮮筍(或冬瓜切成大塊)、陳皮一起放入瓦撐里,加滿(mǎn)水,燒開(kāi)后用小火煲2.5小時(shí)。   起鍋前加鹽,中間不要加水。   這道湯非常美味,適合冬季食用,您一定要試試。  ?。ㄗ詈玫剿幍曩I(mǎi)稻香陳皮,普通陳皮的口味要差一些。實(shí)際湯水比照片中的要多一些)   沙參玉竹老鴨湯   所屬菜系 粵菜   所屬類(lèi)型 親親靚湯   基本特點(diǎn) 滋陰清補。陰虛諸癥,如腎陽(yáng)不足之腸燥便秘,或肺陽(yáng)不足之干咳勞熱,或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。   基本材料 光老鴨1只(約600克),北沙參60克,玉竹60克,生姜2片。   做法  ?。?)北沙參、玉竹洗凈,老鴨洗凈,斬件。  ?。?)把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調味供用。   說(shuō)明   本湯是常用的滋補湯品。湯中北沙參性味甘寒,功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒,質(zhì)潤多液,有養陰潤燥的作用,兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功,俗語(yǔ)說(shuō)“嫩鴨濕毒,老鴨滋陰”,用于調補、食療時(shí),多選用老鴨,《本草求真》還認為鴨“食之陰虛亦不見(jiàn)燥,陰虛亦不見(jiàn)冷”。生姜健胃又可除鴨腥。合而為湯,滋陰清潤、去疾補虛。   注意  ?。?)感冒發(fā)熱或痰濕內盛者不宜用本湯。  ?。?)選用老鴨時(shí),以鴨喉(氣管)硬者為佳。  ?。?)野鴨又名水鴨,除有滋陰清補作用外,尚能平胃消食、散水氣、解熱毒、療風(fēng)疾,亦可選用。  白果枝竹冬瓜老鴨湯   廣州日報:中醫認為秋日宜多飲用白果煲的湯水,因其有斂肺氣、定咳喘的作用?,F代醫學(xué)認為它有降低血清膽固醇、擴張冠狀動(dòng)脈的作用,對冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化有一定的治療作用,還可用于肺結核、氣管炎、赤白帶下、遺尿等,中醫也認為白果有斂肺氣、定咳喘、止帶濁、縮小便的功效。以它配伍枝竹冬瓜煲老鴨能潤肺氣、養陰氣。   白果燉老鴨傳統滋補菜, 采用桂林特產(chǎn)白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料, 放入燉盅上籠火蒸而成。其特點(diǎn)是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃, 具有滋補生津、潤肺益氣功能。   材料:白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡實(shí)20克、光老鴨1只、生姜3片、陳皮1/4個(gè)。   烹制:白果去殼、熱水燙去衣、芯;枝竹切段;芡實(shí)洗凈;陳皮浸軟去瓤;冬瓜連皮洗凈、切塊;光鴨洗凈、去尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸改文火煲2個(gè)半小時(shí),調入適量食鹽即可。此量為3~4人用。   ●推薦:廣東省中醫院藥師 佘自強——點(diǎn)題教煲湯   讀者:一個(gè)50多歲的老人患食道癌,已是晚期,喝些什么湯水對他有幫助?   佘自強:飲石斛冬蟲(chóng)草燉瘦肉或老鴨,對癌癥化療后有輔助治療作用。   讀者:我是一位男同胞,從小到大睡覺(jué)時(shí)雙腳總是冰涼,就算睡醒了腳還是冷的,請問(wèn)喝什么湯水好?   佘自強:平時(shí)飲一些滋補藥酒,起行氣活血的作用。另可用川斷、杜仲(中藥店有售)煲豬尾,或骨碎補(中藥店有售)煲豬腰,作用是壯陽(yáng)壯腰滋補身體。   蓮子冬瓜老鴨湯   廿四節氣的“小暑”?!笆睢笔茄谉岬囊馑?,小暑是反映夏日暑熱程度的節氣,佐餐靚湯宜蓮子冬瓜煲老鴨,它清潤可口,清潤消暑,利水祛濕,還能健脾開(kāi)胃,滋養潤顏。   材料:蓮子300克、冬瓜1000克、荷葉一片、陳皮1/2個(gè)、光老鴨1只、生姜3片。   烹制:蓮子、陳皮、荷葉洗凈,且陳皮去瓤;冬瓜洗凈,連皮切塊;光老鴨洗凈,去尾部和內臟。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸改文火煲2小時(shí),調入適量鹽、油便可。 芡實(shí)淮山蠔豉老鴨湯   今日為廿四節氣的“秋分”,它是秋季的第四個(gè)節氣,是指秋季90日的一半時(shí)間。但是從天文學(xué)上來(lái)說(shuō),秋分是北半球秋天的開(kāi)始,而在我們廣州及珠三角現時(shí)的氣候正是夏末秋初之際,所以這段時(shí)期的養生靚湯宜以健脾、滋陰、益腎為主。芡實(shí)淮山蠔豉煲老鴨便有此功效,且氣味潤醇可口,亦為今日周末的家庭靚湯。芡實(shí)淮山均為健脾類(lèi)的中藥,還有補肺氣、益腎精的功效,合而為湯對前段盛夏時(shí)體力、腦力、精力消耗過(guò)大及睡眠不佳有輔助治療作用。   材料:芡實(shí)60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鴨1只、生姜3片。   烹制:藥材洗凈;蠔豉清水浸軟,洗凈;光老鴨洗凈,去腸臟、尾部,切塊,并于沸水中滾片刻撈起(即“出水”)。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內,加入清水3000毫升(12碗水量),武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí),調入適量的鹽、油便可。此量為3~4人用。   陳皮燉老鴨   陳皮為廣東“三件寶”之一,以新會(huì )的陳皮最為出名,均能入藥成為菜肴羹湯之材料。其氣味可以醒脾胃。中醫認為陳皮能理氣健脾、燥濕化痰、潤肺止咳、開(kāi)胃順氣、生津止渴、對腹脹、食欲不振、痰多咳嗽、胸悶氣喘以及口臭等均有療效。老鴨性溫味甘,入脾、胃、肺、腎經(jīng),功能滋陰補血,如《本草求真》認為“服之陰虛亦不見(jiàn)燥,陽(yáng)虛亦不見(jiàn)冷”。以健脾醒胃的陳皮燉老鴨,是取其溫性較弱,益增滋補之效,為秋日靚湯之一。   材料:陳皮10克、光老鴨1只、生姜3片。   烹制:陳皮以水浸軟、刮去瓤,切條狀;老鴨洗凈,去腸雜、尾部,用沸水稍滾片刻,取出洗凈(即“出水”)。然后一起與生姜放進(jìn)燉盅內,加入冷開(kāi)水1250毫升(約5碗水量),隔水燉3個(gè)小時(shí),取出,撇去湯面上的浮油,調入適量食鹽和少許胡椒粉便可。此量為3~4人用。   木瓜煲老鴨   木瓜煲豬肚在東莞民間稱(chēng)之為女“壽星”湯,男“壽星”湯則為木瓜煲老鴨湯。   入秋時(shí)最好便是用木瓜煲湯了,因為它清潤、香滑、可口,性平味甘,不寒不燥,潤而不燥熱,香而能補益。民諺說(shuō):“嫩鴨濕毒,老鴨滋陰?!崩哮喰詼匚陡?,入脾、胃、肺、腎經(jīng),功能滋陰補血?!妒澄锉静輦淇肌氛f(shuō)它“補虛乏,除客熱,和臟腑,利水道”?!侗静萸笳妗氛J為“服之陰虛亦不見(jiàn)燥,陽(yáng)虛亦不見(jiàn)冷”。此湯最主要功效是不燥熱而能滋陰,這不僅對男士,而且對所有人士因暑熱時(shí)體力、精力消耗過(guò)大及睡眠不足具有最好的輔助治療作用。   材料:木瓜1000克、老鴨1只、生姜3片。   烹制:木瓜洗凈,去皮核,切片;光鴨洗凈,去內臟和尾部、切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí),調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用,木瓜、鴨可撈起拌醬油佐餐用。
    七屬五加科多年生草本植物,因其播種后三至七年挖采而且每株長(cháng)三個(gè)葉柄,每個(gè)葉柄生七個(gè)葉片,故名三七。其莖、葉、花均可入藥。三七功效雖好,既是藥品又是食品,沒(méi)必要一味當作藥來(lái)吃,完全可以當作日常生活家常菜,今天就為大家介紹兩道三七保健作用的家常菜的做法及配料相關(guān)知識: 三七燉鴨三七燉鴨 特點(diǎn):香中有苦,苦中有香,味道獨特,為文山名菜之一。 用料:三七根二至三兩,鴨一只。姜、胡椒、鹽適量。 做法:先將三七須根用清水浸泡半小時(shí)(新鮮三七根不再浸泡),洗凈待用。兩斤左右的鴨一只,宰殺后,掏出內臟,洗凈備用。然后將三七須根填入鴨的空腹內,把鴨和少許姜片、胡椒、鴨內臟、鹽巴裝入沙鍋,加蓋以文火煨煮,一直煨至氣味芳香撲鼻,即可食用。
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