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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    三七燉雞，三七能和母雞一起燉嗎有藥用效果嗎
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    三七燉雞，三七能和母雞一起燉嗎有藥用效果嗎
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-06-01 12:53
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                    三七能和母雞一起燉嗎有藥用效果嗎三七燉雞配方及制法：母雞肉500克，三七4克。將雞肉洗凈，三七磨成粉。大火將水燒開(kāi)，加入雞肉煮3～5分鐘，然后將雞肉取出，移到燉盅內，于小火上燉至雞肉熟透。加入三七【敲碎】或者三七粉及適量的蔥、食鹽、味精……
                
    
            
    

            
    



                
    1，三七能和母雞一起燉嗎有藥用效果嗎
    

    三七燉雞 
 配方及制法：母雞肉500克，三七4克。將雞肉洗凈，三七磨成粉。大火將水燒開(kāi)，加入雞肉煮3～5分鐘，然后將雞肉取出，移到燉盅內，于小火上燉至雞肉熟透。加入三七【敲碎】或者三七粉及適量的蔥、食鹽、味精調味后即可食用。 
 功效：母雞性溫味甘，能溫中補脾、補腎益精；三七性溫味甘，能止血化瘀、消腫定痛，是一種優(yōu)良的止血藥?，F代藥理研究表明，三七有縮短血液凝固時(shí)間及使血管收縮的作用。本方具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經(jīng)等作用
    三七燉雞
    

    2，三七粉怎么燉雞
    

    用三七粉燉雞一次放5克左右就可以了。原料準備：雞一只、紅棗、枸杞、姜片、三七粉、白酒、鹽。1、拿一個(gè)盤(pán)子裝半盤(pán)子的白酒，取小段餐巾紙點(diǎn)燃放在白酒里面，把白酒引燃。2、將雞洗凈瀝干之后在白酒上烤至焦黃。3、取一個(gè)砂鍋，整只雞放進(jìn)去加水至把雞肉全部淹沒(méi)，在加入紅棗、枸杞、生姜片、三七粉開(kāi)火。4、水沸騰以后轉小火煲1-2小時(shí)。5、出鍋前加適量鹽調味，三七粉燉雞制作完成。參考資料：百科-三七燉雞
    用三七粉燉雞一次放5克左右就可以了。原料準備：雞一只、紅棗、枸杞、姜片、三七粉、白酒、鹽。1、拿一個(gè)盤(pán)子裝半盤(pán)子的白酒，取小段餐巾紙點(diǎn)燃放在白酒里面，把白酒引燃。2、將雞洗凈瀝干之后在白酒上烤至焦黃。3、取一個(gè)砂鍋，整只雞放進(jìn)去加水至把雞肉全部淹沒(méi)，在加入紅棗、枸杞、生姜片、三七粉開(kāi)火。4、水沸騰以后轉小火煲1-2小時(shí)。5、出鍋前加適量鹽調味，三七粉燉雞制作完成。參考資料：百科-三七燉雞
    三七燉雞
    

    3，請問(wèn)三七燉雞怎么做
    

    用三七粉燉雞一次放5克左右就可以了。原料準備：雞一只、紅棗、枸杞、姜片、三七粉、白酒、鹽。1、拿一個(gè)盤(pán)子裝半盤(pán)子的白酒，取小段餐巾紙點(diǎn)燃放在白酒里面，把白酒引燃。2、將雞洗凈瀝干之后在白酒上烤至焦黃。3、取一個(gè)砂鍋，整只雞放進(jìn)去加水至把雞肉全部淹沒(méi)，在加入紅棗、枸杞、生姜片、三七粉開(kāi)火。4、水沸騰以后轉小火煲1-2小時(shí)。5、出鍋前加適量鹽調味，三七粉燉雞制作完成。參考資料：百科-三七燉雞
    用三七粉燉雞一次放5克左右就可以了。原料準備：雞一只、紅棗、枸杞、姜片、三七粉、白酒、鹽。1、拿一個(gè)盤(pán)子裝半盤(pán)子的白酒，取小段餐巾紙點(diǎn)燃放在白酒里面，把白酒引燃。2、將雞洗凈瀝干之后在白酒上烤至焦黃。3、取一個(gè)砂鍋，整只雞放進(jìn)去加水至把雞肉全部淹沒(méi)，在加入紅棗、枸杞、生姜片、三七粉開(kāi)火。4、水沸騰以后轉小火煲1-2小時(shí)。5、出鍋前加適量鹽調味，三七粉燉雞制作完成。參考資料：百科-三七燉雞
    三七燉雞
    

    4，三七燉雞功效與作用 三七燉雞的做法是怎樣的 
    

    主料：雞腿320g、雞全翅180g、糯米酒150g、黑木耳40g    輔料：大蔥30g、大蒜20g、生姜10g、花椒1小勺、鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、香油1小勺、桂皮適量    米酒燉雞的做法步驟如下：    1.雞翅和雞腿洗凈切成小塊。    2.大蔥斜切成段，生姜大蒜切片。    3.準備好糯米酒。    4.水發(fā)黑木耳洗凈，去掉根部撕成小朵。    5.鍋燒熱加入少許油，放入花椒桂皮煸出香味。    6.再放入大蔥、生姜、大蒜炒到蒜片微微發(fā)黃。    7.放入雞肉塊。    8.中火炒制雞肉外皮變色發(fā)緊，雞肉內部分水分蒸發(fā)。    9.鍋中烹入生抽、老抽翻炒至雞肉上色。    10.再放入糯米酒。    11.加入鹽、、和適量的水大火燒開(kāi)。    12. 放入黑木耳，加蓋中小火燉煮15分鐘，至鍋內湯汁濃稠，揀去蔥姜，加入香油調勻即可出鍋。
    1. 將西洋參、三七洗凈，切片；2. 雞肉洗凈，切粒；3. 把全部用料一齊放入燉盅內，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉三小時(shí)，隨量飲湯食肉。小帖士-健康提示：補氣養陰、化瘀止痛；冠心病、心絞痛，或心律不整屬氣陰兩虛，心血瘀阻者，癥見(jiàn)心悸氣短、體倦汗出、口渴咽燥、心翳刺痛、時(shí)發(fā)時(shí)止、睡眠不安、心中煩熱、舌淡有瘀點(diǎn)，脈細弱或結代；心陽(yáng)虛之改絞痛不宜飲用本湯。
    

    5，三七粉怎么燉雞 
    

    三七燉雞或燉排骨 方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，</WBR>有滋陽(yáng)強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。
    用三七粉燉雞一次放5克左右就可以了。原料準備：雞一只、紅棗、枸杞、姜片、三七粉、白酒、鹽。1、拿一個(gè)盤(pán)子裝半盤(pán)子的白酒，取小段餐巾紙點(diǎn)燃放在白酒里面，把白酒引燃。2、將雞洗凈瀝干之后在白酒上烤至焦黃。3、取一個(gè)砂鍋，整只雞放進(jìn)去加水至把雞肉全部淹沒(méi)，在加入紅棗、枸杞、生姜片、三七粉開(kāi)火。4、水沸騰以后轉小火煲1-2小時(shí)。5、出鍋前加適量鹽調味，三七粉燉雞制作完成。參考資料：搜狗百科-三七燉雞
    燉，指將三七與食物同時(shí)下鍋，加水用武火燒沸去沫，然后用文火慢慢燉至食物熟爛的方法。這種方法具有質(zhì)地軟爛，原汁原味的特點(diǎn)。 具體操作是：先將洗凈的食物在沸水鍋內焯去血污和腥膻味，撈出放入鍋內， 加適量清水；再 將炮制的三七、調味品放入；開(kāi)始用武火煮沸，再用文火燉至食物酥爛可食。    煮，指將三七和食物一起放在多量的湯汁或清水中，加熱，使藥膳熟爛的方法。具有操作簡(jiǎn)單，適用廣泛，口味清淡肥鮮，突出主料滋味的特點(diǎn)。具體方法：將藥、食物經(jīng)初加工，放置于鍋中，加入調味品，注入適量清水或湯汁， 用武火煮沸后，再用文火煮至熟。    三七燉雞、煮雞是用量不能過(guò)多，一般燉雞一只20-30克為宜。生服三七粉一天5克左右，分兩次服用。服用過(guò)量不僅人體承受不了，而且還造成很大的浪費。
    

    6，田七燉雞怎么做
    

    不要?。?！你小小只的~可愛(ài)極啦！
    不用燉啦！把田七磨成粉、和雞一起煮、我媽媽就是這樣弄的

或者、到醫院去做成膠囊
    不要吃過(guò)多的田七哦  對身體不好不要這樣給娃娃吃補品！
身高主要取決于人體長(cháng)骨的發(fā)育，尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨、腓骨。人到20-25歲左右，骨骼生長(cháng)基本定型，不再生長(cháng)，人也就不再長(cháng)高了。長(cháng)骨的發(fā)育一靠有機物質(zhì)的生成，二靠骨鹽的沉積。有機質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì)，骨鹽的主要成分是鈣、 
磷及鉀、鎂、鈉等。因此，要想孩子長(cháng)的高一些，就要注意給予含蛋白質(zhì)及鈣。磷豐富的食物。日本科學(xué)家推薦了有助于孩子身高增長(cháng)的下列五大營(yíng)養食物。 
牛奶：牛奶為“全營(yíng)養物品”它含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，鈣，磷等，對身高增長(cháng)極為有利。 
沙丁魚(yú)：沙丁魚(yú)為蛋白質(zhì)的寶庫，若沙丁魚(yú)不易買(mǎi)到，可食用魷魚(yú)，鯽魚(yú)和鯉魚(yú)和含鈣豐富的魚(yú)松。 
菠菜：菠菜為維生素的寶庫，每天吃100克菠菜，即可滿(mǎn)足生長(cháng)的需要。另外，也可以多吃含維生素較多的油菜，萵葚和辣椒。 
胡蘿卜：胡蘿卜含有大量的維生素B1、B2 、B12、鹽酸等，被譽(yù)為“紅色的精華”，兒童每天吃100克胡蘿卜大有裨益。 
柑橘：柑橘含有大量的維生素A，維生素B，和維生素C的含量分別是蘋(píng)果的3倍，5倍，8倍，含鈣量是蘋(píng)果的3倍。廣甘，香橙，檸檬等皆屬柑橘類(lèi)水果，每天吃?xún)蓚€(gè)鮮柑橘類(lèi)水果即可達到目的，那些經(jīng)過(guò)著(zhù)色加工的橘子水，柑橘飲料等則對增高沒(méi)有幫助的。研究發(fā)現，睡前少量進(jìn)食，也有助于孩子身高的增長(cháng)。
    燉高一點(diǎn)的雞
    

    7，三七燉雞吃了有什么好處 
    

    沒(méi)有確實(shí)答案
    能夠活血化瘀，將三七用雞油在鍋里爆爆在煲湯更好的，我們還喜歡再加點(diǎn)西洋參，丹參一起煲雞湯，療效更好
    田七又名「三七」，是活血化瘀藥,五加科人參屬植物，多年生草本，藥用其地下莖。它原系山野自生，很早以前就被發(fā)現和采用，后轉為人工栽培。因為這種植物一般每株有三條葉柄，每條葉柄上往往有七張葉子，故通稱(chēng)「三七」。據清代《歸順州志》說(shuō)，「三七……以田州產(chǎn)者為最良」，清代《百色廳志》卷三也說(shuō)，因三七實(shí)出自田州，故「俗名為田七」。 

田七是一種名貴藥村，是具有獨特功能的人參屬中的優(yōu)異品種。據明代李時(shí)珍《本草綱目》記述，田七「味微甘而苦，頗似人參之味」，有「金不換」之稱(chēng)。清代趙學(xué)敏著(zhù)《本草綱目拾貴》稱(chēng)：「人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故人稱(chēng)人參三七，為中藥之最珍貴者?！埂侗静菥V目》中還說(shuō)，田七「主治止血、散血、定痛、金刃箭傷，跌撲杖瘡血出不止者，嚼料爛涂，或為末摻之，其血即止」，「南人軍中用為金瘡要藥」，并說(shuō)，「亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲(chóng)傷」痢」，「大腸下血，婦女血崩，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后血多，男婦赤眼，無(wú)名癰腫，虎咬蟲(chóng)傷」等。 
據藥物分析，田七主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿卜甙、黃酮類(lèi)化合物。皂甙是人參的主要成分，對增強體力，改善心肌氧代謝，提高動(dòng)物缺氧的耐受力很有作用。古藥書(shū)說(shuō)田七「功同人參」確非虛妄之詞。谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂，而黃酮類(lèi)化合物是擴張冠狀動(dòng)脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分，因而常食田七，不僅對冠心病、心絞痛有顯著(zhù)療效，而且對冠心病、心絞痛有預防功能。無(wú)病的人服用后可起預防冠心病和滋補強壯作用。 

田七要根據使用目的來(lái)決定用法。服法不同，功效迥異。一般說(shuō)，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，確可達到藥到血止的效果。把田七粉，用酒調成糊狀，敷於瘡疽上，可起到散血消腫作用。內服田七要根據病情作不同的服法：散血、止血、止痛應服生田七；補血、補身則服熟田七。 

熟田七的制法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬乾后研成細粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內置清水，水量以田七能吸乾為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補品。在廣西的名菜譜上，這叫「田七燉雞」。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是「田七大補酒」，早晚適量飲用能補血補氣，舒筋活絡(luò )，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)健康，是藥酒中之上品。近年，用田七配制成的「田七牙膏」對防治牙疾有良好作用。 

田七的去瘀作用是非常強的，傳說(shuō)有一屠工殺豬得一大盆豬血，因手被割傷，急取田七粉敷傷口，匆忙中把一些田七粉撒落於正在凝結的豬血里。不久，豬血盡化為血水。因此，屆間鑒別田七真偽的方法，常用凝血塊用試驗，能化為血水的是真田七，否則是假田七。 

購買(mǎi)田七，以顆大、堅實(shí)、滑身、無(wú)枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長(cháng)，個(gè)頭越大，質(zhì)量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個(gè)）為準。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個(gè)，六十頭指每市斤有四十一至六十個(gè)，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個(gè)；民間分級則沒(méi)有這麼嚴，百二頭，一般指每市斤不超過(guò)一百三十個(gè)，八十頭指每市斤不超過(guò)八十五個(gè)?？傊?，頭數越多，表明田七越小，頭數越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。 

田七的加工也要得法，挖取回來(lái)后，洗凈剪下須根（須根曬乾也可入藥），置陽(yáng)光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部乾透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤乾，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經(jīng)常翻動(dòng)，邊烤邊搓，中間不能?；?，以免溫度降低，出現「回汗」現象。大量的田七貯存要放置乾燥、通風(fēng)處，防止受潮、霉變或蟲(chóng)蛀；少量的放密封瓶中即可長(cháng)期存用。
    

    8，三七燉雞能吃嗎 
    

    可以，但不能吃多，三七就是田七
    能！ 母雞性溫味甘，能溫中補脾、補腎益精；三七性溫味甘，能止血化瘀、消腫定痛，是一種優(yōu)良的止血藥?，F代藥理研究表明，三七有縮短血液凝固時(shí)間及使血管收縮的作用。本方具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經(jīng)等作用；三七藥膳是藥物與食物的有機結合。既有藥物的治療作用，又有食品的補養、充饑作用。其主要特點(diǎn)：以中醫基礎理論為核心，強調藥食同源，在辨證論治的指導下，充發(fā)應用藥物與食物的性味與功能的統一，最大限度地促進(jìn)芭物與食物的吸收、利用，以達到保健強身、防病治病的目的。（一）三七藥膳以中醫藥的理論為基礎，注重辨證論治煞費苦心食結合是中醫的傳統療法，為綜合治療中的一種重要方法 三七藥膳是以中醫的陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)、臟腑經(jīng)絡(luò )學(xué)說(shuō)為基礎，結合本草學(xué)理論，采用辨證論治的方法進(jìn)行調整補養的治療方法。中醫認為，人體是一個(gè)人機的整體，人現自然界也是一個(gè)有機的整體，人體內的陰陽(yáng)應平衡，氣血應調和，以保證人體的健康。人類(lèi)生活于自然界，稟受天地陰陽(yáng)之氣而生，應與自然界的氣候、環(huán)境的變化相適應。但由于氣候的異常變化，過(guò)度的勞累，精神壓力太大，飲食不節制等到諸多因素，很容易使氣、血、陰、陽(yáng)平衡失調又不能自行恢復則產(chǎn)生疾病。同樣，生于大自然的各種動(dòng)、植物也稟受天地陰陽(yáng)之氣而生，具有四氣、五味，與藥品的藥性一樣，食物也具有食性。用食物、藥物的偏性來(lái)調節人體的氣、血、陰、陽(yáng)的失衡，即是三七藥膳食療之根本所在。 三七藥膳應在辨證論治的指導下選用對癥的中藥、食物才能取得預期的效果，只有在正確的辨證基礎上，明了不同食用者的病變所在，有針對性地選用不同的藥膳，才能達到目的。在運用辨證論治原則的時(shí)候還應注意四時(shí)氣候、地理環(huán)境對人的生理、病理的影響，在不同的季節選用不同的三七藥膳。春宜升補，春季陽(yáng)氣初生，大地復蘇，萬(wàn)物生發(fā)向上，骨肝臟，應根據春季的特性，因勢利導，應用升補之法。充分調動(dòng)人體的陽(yáng)氣，使氣血調和。夏宜清補，夏季炎熱，火邪熾盛萬(wàn)物繁茂，內應心臟，應根據夏令之時(shí)，人體臟腑氣血旺盛，采用清淡、清熱之品調節人體陰陽(yáng)氣血。長(cháng)夏宜淡補，長(cháng)夏時(shí)值夏、秋之際，天熱下降，地濕上蒸，濕熱相纏，內應脾臟，應根據長(cháng)夏之時(shí)采用淡滲之品，利濕健脾以達到氣血生化有源。秋宜不補，秋季陽(yáng)氣收劍，陰氣滋長(cháng)，氣候干燥，內應肺臟，此時(shí)五臟剛從夏季旺盛的代謝中舒緩過(guò)來(lái)，應進(jìn)行陰陽(yáng)平衡的滋補，以調節夏季臟腑功能的失調。冬宜溫補，今季天氣寒冷，陽(yáng)氣深藏內應腎臟，此時(shí)應根據冬季封藏的特點(diǎn)，以溫熱大補之品來(lái)滋補人體氣血陰陽(yáng)之不足，使臟腑的氣血旺盛，適應自然界的變化。一年四季，不論何時(shí)，都必須重視保養脾胃之氣。俾胃為后天之本，氣血生化之源，只有脾胃的消化吸收功能好，藥膳才能充分吸收、轉化。（二）三七藥膳以傳統的烹調藝術(shù)為手段 藥膳的主要原料是藥物和食物。它必須寓藥于食，寓性于味，融藥物功效與食物美味于一體。因此，它也就必須經(jīng)精湛的烹調藝術(shù)為手段，借助燉、燜、煨、蒸、煮、熬、炒、鹵、燒等中國傳統的烹調方法。同時(shí)，按患者身體的需要進(jìn)行中藥的調補、選料。對所選項用的中藥應根據藥物的不同，采用不同的炮制、加工方法及分離提取方法，以保證制成的藥膳既具有一般美食的色、香、味、形，又可要享受美味的同時(shí)達到治病、保健和強身的目的。（三）三七藥膳以治病、保健和強身為目的 食用一般膳食的主要目的是為了消除饑餓，維持生存，增強體質(zhì)，促進(jìn)健康和獲得一種物質(zhì)享受。服用一般藥物的目的則是為了治療疾病。而食用三七藥膳，除上述兩個(gè)目的兼而有之外，其最主要的目的還是為了使有病者得到治療，體弱者得以增進(jìn)健康，健康者得以更加強壯。折疊
    可以的，把雞肚子拋空然后把三七放到里面，先用大火把水燉開(kāi)，然后小火慢慢煎燉半個(gè)小時(shí)
    [服用三七是有禁忌及注意事項]  一、三七性溫，但不易上火，吃三七上火的極為少見(jiàn)，所以三七進(jìn)補或者食用沒(méi)有季節限制，三七花功效和三七相近，但屬于涼性，可以作為清涼，降壓，消炎保健茶使用。身體屬于虛寒之人請注意觀(guān)察使用，或者不用，因為三七花藥性屬于涼性對虛寒之癥有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕。二、女性月經(jīng)期間最好不要用，月經(jīng)期間本不能食用涼性食品（三七花藥性屬于涼性），加之三七花有活血化瘀的作用，容易導致月經(jīng)出血過(guò)多，但如果有血瘀型月經(jīng)不調用三七花就可以活血化瘀調理月經(jīng)了。三、涼感冒期間不要用，也是因為三七花涼性有加重涼感的作用。四、孕婦，盡量不要使用任何三七產(chǎn)品，這個(gè)和孕婦不要吃藥是一樣的，為的是以免對胎兒有影響，但產(chǎn)后補血三七就是極品了。三七對失血性貧血具有極好的效果。五、不建議三七花和其它花茶一起使用，因為三七花單味使用效果最好，如果是不習慣它的味道可以加點(diǎn)冰糖。六、用量，三七粉每人每天不要超過(guò)10克，一次不要超過(guò)5克，外用止血除外。七、注意三七粉的生吃和熟吃，三七粉生吃和熟吃效果和功效側重點(diǎn)不一樣；例如骨折前期用三七粉主要是化瘀血的作用，血藥生吃；中后期熟吃三七粉具有補血和促進(jìn)骨骼愈合的作用；如果是外傷出血，直接用三七粉敷于出血處，流血即止
    

    9，三七應該怎樣烹調能燉雞嗎
    

    好果是成個(gè)的田七就洗干凈放入湯煲半小時(shí)拿出切片再煲容易出味，田七用來(lái)煲雞既補血又不上火。
    把三七磨成粉蒸蛋，也可以就把粉放在湯水里面，
    云南的小吃太多了，除了全中國知道的過(guò)橋米線(xiàn)，還有這些：     1紫米也稱(chēng)“紫糯米”、“接骨糯”。僅產(chǎn)于云南思茅和西雙版納地區。因顆粒長(cháng)、色紫紅，做成飯粥后色更鮮艷，故名。民間喜在年節喜慶時(shí)做成八寶飯食用。味香微甜，粘而不膩，補血益氣，暖脾胃，適應于胃寒痛，消渴，夜多小便等癥，以之配草藥可治跌打刀傷。是煮食、加工副食品、食療的佳品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛(ài)，具有滋補作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，榮獲巴黎國際博覽會(huì )金獎，名聲遠播海外，十分暢銷(xiāo)。   2是別具一格的美味佳品，尤以狗街烤鴨為佳。早在60多年前就在滇中一帶享有盛名了。宣良烤鴨制作考究。先將“湯褪”干凈的鴨，從腋下開(kāi)洞，剔棄內臟和腳爪，配以佐料，在鴨的皮肉間吹氣，把鴨身吹鼓，再用鐵絲鉤吊住鴨脖將鴨掛于爐壁內側慢慢燒烤。烘烤時(shí)，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉鴨身，涂沫蜂蜜水、豬油和鴨唷撲于表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦，肉酥松軟，甜嫩離骨，色鮮味美，香氣四溢，非?？煽??！?3、汽鍋雞早在清代乾隆年間，就在滇南地區民間流傳。建水縣盛產(chǎn)陶器，有一種別致的土陶蒸鍋，稱(chēng)為汽鍋。汽鍋雞做法獨特，吃起來(lái)雞肉嫩香、湯汁鮮甜，是一道美名越傳越遠的云南名菜，深受中外食客的贊譽(yù)。加入“三七”、天麻、蟲(chóng)草等名貴藥材烹飪，便成為“三七”汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲(chóng)草汽鍋雞，為云南具有獨特風(fēng)味的滋補名菜。   4、蕎包子是云南大眾面點(diǎn)之一，制作方法頗多，經(jīng)歷代廚師研究創(chuàng  )新，四味蕎包曾在全國第二屆烹飪比賽中獲銀質(zhì)獎?wù)?，深受?chē)鴥韧鉅I(yíng)養學(xué)及食品工藝學(xué)的專(zhuān)家好評。蕎包子色澤金紅，外表酥松有小裂紋，口感酥、化、膩、香、甘，食后回甜，中老年人特別喜歡。按照中醫藥膳的觀(guān)點(diǎn)，蕎麥具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶、脾積泄瀉的功效，適用于腸胃熱積泄痢、自汗偏頭痛、紫癜、瘡毒等癥。   5將洋芋洗凈、煮熟、剝皮、搗呈泥狀，加入適量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油鍋里炸至焦黃、定型，取出后即成一圓勺狀，邊上較薄，中間稍厚，上面撒上椒鹽和辣椒面，吃起來(lái)清香可口、微辣、兼有花椒的香味。這就是昆明街頭巷尾常見(jiàn)的小吃攤上的洋芋粑粑。   6路南縣圭山、石林、尾則、畝竹箐、西街口等，盛產(chǎn)馳名中外的乳餅。乳餅是選用新鮮羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加壓制成塊狀，一般5公斤奶可制1公斤乳餅。優(yōu)質(zhì)乳餅色白略帶黃色，表面有油質(zhì)，無(wú)酸味。民間將乳餅放入罐內密封，可存放半年不變質(zhì)。乳餅的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切絲炒肉，還可生吃，切成片與火腿片相間，即可制成聞名的云腿乳餅罐頭。  7是昆明風(fēng)味糕點(diǎn)，系選用具有地方特色的原料，采用傳統“兩面火”烘烤工藝精心配置而成。每盒裝八件，有八個(gè)品種、八種口味，故稱(chēng)“滇八件”。有硬殼火腿餅、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、雞棕酥、火腿大頭菜酥。風(fēng)味獨特，包裝精美，為饋贈佳品。 　8是昆明地區的大眾小吃。分甜、咸兩種，以咸味的居多。用小麥面粉加酵母和水調和成面團使其發(fā)酵，加入小蘇打中和酸味。用熟豬油、花椒油、食鹽、炒熟的面粉拌成 椒鹽面團。將酵面團摘成小劑，每個(gè)小劑中間包上五分這一椒鹽面團，用搟面杖經(jīng)過(guò)反復疊、壓搟，呈斧頭形，用平底鍋上火，鍋底布少量植物油，下入生坯用小火烙至兩面金黃。   9是云南風(fēng)味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩，入口冰涼。   10是云南夏季消暑的涼食。成品清涼甜潤，富有韌性。因是用特制的有洞鏟形器往凍粉上面抓成細絲，故有此名。   11是云南人十分喜愛(ài)的雜糧制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發(fā)后，摻水磨成漿，經(jīng)過(guò)濾、熬者成糊，冷卻后凝回而成。質(zhì)地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀功成形后烹調可熱吃或涼吃。	答案補充	    12是一種風(fēng)味食品，大理一帶的餌塊更是別有風(fēng)味。一個(gè)火盆上放置著(zhù)張鐵絲網(wǎng)，下面是紅紅的栗炭火。攤主正在翻烤著(zhù)一塊 塊白色的園餅，餅比較薄，一會(huì )兒就烤熟了，聞起來(lái)有點(diǎn)香，這就是餌塊餅。隨后，攤主將餌塊餅放在一個(gè)盤(pán)子里遞給食客，由食客隨需放上佐料。有的喜歡在餌塊中裹上一根油條，有的則喜歡將燒餌塊掰成小片后放到熱豆粉湯里吃。 　 餌塊也可以制作成絲狀，叫餌塊絲。有兩

    蒸蛋噻
    上面的也太搞笑了吧...叫人把三七切片...
買(mǎi)的時(shí)候叫藥店幫你打成粉..,先用油爆一下三七..接著(zhù)把雞肉放進(jìn)去一起炒炒...再倒進(jìn)高壓鍋之類(lèi)的燉
這湯主要是跌打損傷喝的..撞車(chē)之類(lèi)的大出血和淤傷喝了很有效果.
    【用料】
 三七10克，母雞1只，調料適量。
【做法】
 三七切片。母雞去毛雜，洗凈。將三七納于雞腹中，再將雞置鍋內，加清水適量，文火燉沸后，加蔥、姜、椒、鹽適量燉至雞肉爛熟后，加味精調味即成。每周1~2次。
【功效】
 益氣活血，化瘀降濁。
【適應證】
 適用于高血壓、冠心病、高脂血癥。
【營(yíng)養分析】
 三七含多種皂甙，如人參皂甙、三七皂甙等，還含有槲皮素及其甙、谷甾醇及其葡萄糖甙。本品有止血作用，能縮短凝血時(shí)間及凝血酶原時(shí)間，并可降低毛細血管通透性；能明顯增加冠狀動(dòng)脈血流量，減少心肌耗氧，減慢心率，并能對抗腦垂體后葉素的作用；有迅速而持久的降壓作用，并能興奮心肌而有強心作用；能促進(jìn)肝糖原的積累而有護肝作用。其水浸劑對病毒及多種皮膚真菌有不同的抑制作用。三七所含的五加皂甙A尚有明顯的利尿作用。此外，皂甙尚有溶血作用。臨床觀(guān)察發(fā)現，每日用三七粉1.8克，分3次口服，連續1個(gè)月，對降低血脂及膽固醇有一定療效，服藥期間未見(jiàn)明顯副作用，有些病人自覺(jué)服藥后精力旺盛，癥狀減輕。
【注意】
 孕婦忌服。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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