三七菜的正確吃法，三七做菜怎么做
發(fā)布時(shí)間：2022-06-01 01:02
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三七做菜怎么做燙一燙涼拌，燙一燙做餡，也可炒著(zhù)吃2，怎樣用三七葉做菜同問(wèn)。。。
1，三七做菜怎么做
2，怎樣用三七葉做菜
三七葉子的吃法：涼拌
原料：
三七250克、木耳200克、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻醬、鹽、香油。
涼拌三七菜做法：
1、三七洗凈掰成小朵，焯水備用
2、木耳洗凈，焯水
3、蒜搗成泥放入碗中備用
4、蒜泥的碗中加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻
5、將焯過(guò)的三七、木耳倒入大碗中，再調入拌好的料汁即可
提示：三七焯水時(shí)，速度要快。也可水開(kāi)后關(guān)火，再倒入三七，立即撈出，不然會(huì )影響它的藥效和口味。
涼拌三七葉子的做法十分的簡(jiǎn)單這也正是大家最常見(jiàn)的三七葉子的吃法。
3，三七菜怎么做好吃涼拌三七菜的家常做法
材
主料三七菜500克蝦皮25克輔料油適量鹽適量鮮醬油適量香油適量鮮辣粉適量白砂糖適量豆干適量櫻桃番茄適量
步驟
涼拌三七菜的做法步驟11.三七菜
涼拌三七菜的做法步驟22.三七菜沖洗干凈，
涼拌三七菜的做法步驟33.摘成小段；
涼拌三七菜的做法步驟44.水燒開(kāi)，下鹽、素油；
涼拌三七菜的做法步驟55.倒入三七菜汆一下；
涼拌三七菜的做法步驟66.盛出；
涼拌三七菜的做法步驟77.蝦皮用涼開(kāi)水洗一洗，放在汆水后的三七菜上；
涼拌三七菜的做法步驟88.用鮮醬油、香油、鮮辣粉、糖、涼開(kāi)水，調一個(gè)汁；
涼拌三七菜的做法步驟99.豆干切五角星；
涼拌三七菜的做法步驟1010.櫻桃番茄做成小兔子狀；
涼拌三七菜的做法步驟1111.用豆干、櫻桃番茄圍邊點(diǎn)綴一下。
調好的汁水淋在三七菜上，拌一下即可。
涼拌三七菜的做法步驟1212.特點(diǎn)：
碧綠生青，清香悠悠，爽口保健。1、三七洗凈掰成小朵，焯水備用
2、木耳洗凈，焯水
3、蒜搗成泥放入碗中備用
4、蒜泥的碗中加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻
5、將焯過(guò)的三七、木耳倒入大碗中，再調入拌好的料汁即可
提示：三七焯水時(shí)，速度要快。也可水開(kāi)后關(guān)火，再倒入三七，立即撈出，不然會(huì )影響它的藥效和口味。
4，三七菜的正確吃法
1、田七菜特別適合做成涼拌菜，以后再吃再做的時(shí)候需要把準備好的新鮮田七菜用清水洗凈，然后在鍋中放清水，放少量食用鹽加熱燒開(kāi)，把洗凈以后的天氣才入鍋焯燙一分鐘，焯好以后取出過(guò)冷水降溫備用。
2、準備一頭大蒜，去皮后把它搗成蒜泥兒，在準備適量的生抽蠔油香醋和麻油，把所有調味料放在一起制成料汁，把降溫后的田七菜取出后放在干凈的盤(pán)子中，再把調好的料汁澆在上面，用干凈筷子調勻就能得到好吃的涼拌田七菜。
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田七菜的正確吃法
1、炒田七菜
田七菜特別適合直接炒著(zhù)吃，再炒田七菜的時(shí)候需要提前把田七菜清洗干凈，準備幾個(gè)紅辣椒在炒鍋中放植物油，加熱后把準備好的紅辣椒入鍋炒香，隨后放入洗凈的田七菜，用大火快速翻炒，等它變軟后放少量食用鹽和生抽調味，炒勻以后直接出鍋即可。
2、煎雞蛋
田七菜還可以和雞蛋搭配的一起煎著(zhù)吃，在做的時(shí)候需要把準備好的田七菜用清水洗凈，再把它切成細末放在干凈的碗中，取三四個(gè)雞蛋磕開(kāi)也放到碗中，放少量清水和面粉調勻制成面糊，然后在平底鍋中放食用油，取適量面糊入鍋攤成餅狀，煎到兩面微黃以后取出即可食用。區分三七粉的好壞，主要把握4點(diǎn)，一看產(chǎn)地，二看外觀(guān)，三看泡水效果，四三七粉的口感 一、文山產(chǎn)地的三七是公認更好的，其他地區的都無(wú)法相比； 二、品質(zhì)好的三七粉都都是三七主根打的粉，它的顏色應該呈現出來(lái)的是偏白粉質(zhì)細膩，容易吸收 三、正宗文山三七粉泡水后的湯色無(wú)漂浮物，湯色清亮 沉淀物少，差的三七粉漂浮物多，湯色渾濁，沉淀物多
5，田七菜做法
田七的日常應用
（1）田七的根、莖、花、葉勻可入藥，把干燥的田七根切片、碾成粉后服用，如能與肉、雞煲湯，其效倍增?！疤锲咂侂u”就是云南傳統名菜，食后有養氣補虛之功。
（2）田七具有“生打熟補”的功效。即：服生田七，能活血化瘀、消腫止痛，能治跌打勞傷；服熟田七（用雞油炸黃食用），能補血強身。
（3）降低高血脂、高血壓，平衡血糖。日服田七粉1.8克，分3次飯前服，經(jīng)常服用對降低血脂、血壓有良好效果；對血糖還具有雙向平衡作用。
（4）治療腸胃炎癥。用田七研細末，每次1克，開(kāi)水送服，長(cháng)期服用有較好效果。
（5）溫開(kāi)水送服生田七粉：田七粗根與蘆頭研粉，每日服3次，每次1克（預防心腦血管?。?，或3～6克（治療心腦血管?。?。
民間傳統使用方法
（1）田七根：生打熟補，可磨粉，可煮湯，加入豬肉排骨中、雞肉中煮食便可。
（2）田七粉：日服二次，早晚各一次，每次2—3克，亦可與蜂蜜調服更佳。服用方法：每次生田七粉1克，日服2次，溫開(kāi)水送服，1個(gè)月為1個(gè)療程，可治療高血脂、冠心病。
（3）田七花：鮮田七花可用于烹肉，干田七花用開(kāi)水泡茶，量因水而定，先用少許開(kāi)水泡3～5秒倒掉，然后開(kāi)水泡之便可飲用。涼拌田七菜的做法原料：田七菜
輔料：大蒜，鹽，糖，香油
做法：
1.田七菜洗凈，入沸水鍋焯煮兩分鐘，撈出過(guò)涼水，擠干水份．
2.大蒜瓣搗成蒜泥，加入一大勺香油，攪拌均勻，再調入鹽，少許糖提味，再加一點(diǎn)點(diǎn)味極鮮醬油，拌勻后，加入田七菜中，拌勻即可．
6，三七菜怎么吃
可以涼拌吃，以下是具體做法。
主料：三七菜500g、蝦皮25g
輔料：油適量、鹽適量、鮮醬油適量、香油適量、鮮辣粉適量、白砂糖適量、豆干適量、櫻桃番茄適量
步驟：
1、三七菜
2、三七菜沖洗干凈，
3、摘成小段；
4、水燒開(kāi)，下鹽、素油；
5、倒入三七菜汆一下；
6、盛出；
7、蝦皮用涼開(kāi)水洗一洗，放在汆水后的三七菜上；
8、用鮮醬油、香油、鮮辣粉、糖、涼開(kāi)水，調一個(gè)汁；
9、豆干切五角星；
10、櫻桃番茄做成小兔子狀；
11、用豆干、櫻桃番茄圍邊點(diǎn)綴一下。調好的汁水淋在三七菜上，拌一下即可。
12、成品，可以享用啦。
三七的葉子能當菜吃：
用料
主料
三七葉400克
輔料
蒜
4瓣
鮮醬油
1湯匙
米醋
1湯匙
香油
1茶匙
涼拌三七葉的做法
1.
這就是買(mǎi)回的三七葉子
2.
基本不用摘，都很鮮嫩，清洗干凈
3.
蒜搗成泥，放鮮醬油、米醋
4.
放適量的香油，攪拌均勻
5.
鍋中入水燒開(kāi)，放入三七葉子焯水；速度要快，一變軟就撈出來(lái)
6.
用純凈水過(guò)涼，吃起來(lái)會(huì )有脆脆的口感
7.
瀝干水分裝盤(pán)，把調勻的蒜汁澆上，拌勻即可食用
烹飪技巧
焯水的速度一定要快，一焯水就變色，撈出后過(guò)一下涼開(kāi)水，能保持脆脆的口感。您好，
三七菜主要食用嫩莖葉，無(wú)異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。
推薦方法：
1、洗凈后直接沾醬食用。
2、洗凈后與海米素炒，味道極佳。食用后倍感輕松，食欲大增，食量明顯增大，故又名費菜。
7，新鮮田七菜怎么吃
田七又名“三七”，是廣西、云南的著(zhù)名特產(chǎn)，是五加科人參屬植物，多年生草本，藥用其地下莖。它原系山野自生，很早以前就為我國人民發(fā)現和采用，后轉為人工栽培。因為這種植物一般每株有三條葉柄，每條葉柄上往往有七張葉子，故通稱(chēng)“三七”。據清代《歸順州志》說(shuō)，“三七……以田州產(chǎn)者為最良”，清代《百色廳志》卷三也說(shuō)，因三七實(shí)出自田州，故“俗名為田七”。
田七是一種名貴藥村，是具有獨特功能的人參屬中的優(yōu)異品種。據明代李時(shí)珍《本草綱目》記述，田七“味微甘而苦，頗似人參之味”，有“金不換”之稱(chēng)。清代趙學(xué)敏著(zhù)《本草綱目拾貴》稱(chēng)：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故人稱(chēng)人參三七，為中藥之最珍貴者?！薄侗静菥V目》中還說(shuō)，田七“主治止血、散血、定痛、金刃箭傷，跌撲杖瘡血出不止者，嚼料爛涂，或為末摻之，其血即止”，“南人軍中用為金瘡要藥”，并說(shuō)，“亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲(chóng)傷”痢”，“大腸下血，婦女血崩，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后血多，男婦赤眼，無(wú)名癰腫，虎咬蟲(chóng)傷”等。據藥物分析，田七主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿卜甙、黃酮類(lèi)化合物。皂甙是人參的主要成分，對增強體力，改善心肌氧代謝，提高動(dòng)物缺氧的耐受力很有作用。古藥書(shū)說(shuō)田七“功同人參”確非虛妄之詞。谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂，而黃酮類(lèi)化合物是擴張冠狀動(dòng)脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分，因而常食田七，不僅對冠心病、心絞痛有顯著(zhù)療效，而且對冠心病、心絞痛有預防功能。無(wú)病的人服用后可起預防冠心病和滋補強壯作用。
田七要根據使用目的來(lái)決定用法。服法不同，功效迥異。一般說(shuō)，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，確可達到藥到血止的效果。把田七粉，用酒調成糊狀，敷于瘡疽上，可起到散血消腫作用。內服田七要根據病情作不同的服法：散血、止血、止痛應服生田七；補血、補身則服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬干后研成細粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內置清水，水量以田七能吸干為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補品。在廣西的名菜譜上，這叫“田七燉雞”。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是“田七大補酒”，早晚適量飲用能補血補氣，舒筋活絡(luò )，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)健康，是藥酒中之上品。近年，用田七配制成的“田七牙膏”對防治牙疾有良好作用。
田七的去瘀作用是非常強的，傳說(shuō)有一屠工殺豬得一大盆豬血，因手被割傷，急取田七粉敷傷口，匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝結的豬血里。不久，豬血盡化為血水。因此，屆間鑒別田七真偽的方法，常用凝血塊用試驗，能化為血水的是真田七，否則是假田七。
購買(mǎi)田七，以顆大、堅實(shí)、滑身、無(wú)枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長(cháng)，個(gè)頭越大，質(zhì)量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個(gè)）為準。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個(gè)，六十頭指每市斤有四十一至六十個(gè)，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個(gè)；民間分級則沒(méi)有這么嚴，百二頭，一般指每市斤不超過(guò)一百三十個(gè)，八十頭指每市斤不超過(guò)八十五個(gè)?？傊?，頭數越多，表明田七越小，頭數越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。
田七的加工也要得法，挖取回來(lái)后，洗凈剪下須根（須根曬干也可入藥），置陽(yáng)光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部干透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤干，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經(jīng)常翻動(dòng)，邊烤邊搓，中間不能?；?，以免溫度降低，出現“回汗”現象。大量的田七貯存要放置干燥、通風(fēng)處，防止受潮、霉變或蟲(chóng)蛀；少量的放密封瓶中即可長(cháng)期存用。
田七是第三紀古熱帶孑遺植物，現在全世界僅有我國廣西、云南等省區部分縣種植。廣西的田七分布在田東、田陽(yáng)、靖西、德保等地，特別是靖西因田七產(chǎn)量高，質(zhì)量好，被稱(chēng)為“田七之鄉”七的葉子有一點(diǎn)淡淡的藥味，吃的時(shí)候最好用開(kāi)水氽一下，要快速過(guò)涼，控凈水分，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，味精，香油，拌勻后即可食用。我喜歡再加一點(diǎn)蒜末，這樣會(huì )更加美味，佐酒下飯都可以。用開(kāi)水氽的時(shí)候要注意火候，要快，不然會(huì )影響它的藥效和口味哦！
8，田七菜不焯水能生吃嗎
要的，半分鐘左右開(kāi)水焯水
香蔥、蒜頭洗凈，切碎。
2.田七葉洗凈。
煮水。
水開(kāi)后放田七葉入鍋煮30秒左右。
撈起濾水。
熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香。
田七葉放入碗里，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油。
放入鹽，拌勻,最后放入蔥花，拌勻即可。這也屬于一種藥材，建議煮熟再吃可以讓食物對身體的好處得到更好的發(fā)揮我們都喜愛(ài)新鮮的食材，做水果生意我們期待購到新鮮的新鮮水果，做紅燒肉我們期待購到新鮮的牛羊肉，燒菜的情況下我們期待蔬菜水果也是新鮮的。一樣的，田七也是有新鮮的，新鮮的田七應當如何吃呢？這是一個(gè)問(wèn)題，帶著(zhù)這一問(wèn)題，我們一起去學(xué)習培訓一下新鮮田七的食用方法吧！
新鮮田七不焯水能吃嗎
新鮮田七不綽水能吃嗎
新鮮田七最好是綽水之后再服用。
新鮮田七的常見(jiàn)問(wèn)題：
1、人體歸屬于陰虛內熱的人一定要注意觀(guān)查應用，或是無(wú)需，由于新鮮田七性歸屬于性涼，對陰虛內熱之病有加劇的功效，例如有的人一服用新鮮田七就發(fā)燒感冒，流鼻水。
2、女人月經(jīng)期內最好是不必服用，月經(jīng)期本不可以服用性涼食品，加上新鮮田七有活血化淤的功效，非常容易造成經(jīng)期流血過(guò)多，但如果有血淤型月經(jīng)不調，用新鮮田七就可以活血化淤調經(jīng)了。
3、孕婦盡可能不必應用一切田七商品，這一和孕婦不必服藥是一樣的，為了以防對胎寶寶有影響，但產(chǎn)后補血，田七便是絕品了。新鮮田七對失血性貧血具備很好的實(shí)際效果。
新鮮田七不焯水能吃嗎
新鮮田七怎么吃
新鮮田七有很多種多樣食用方法，可是每一種都很美味。下邊，我們就一起去學(xué)習培訓一下新鮮田七的做法吧！
（一）涼拌田七葉
主要材料：田七葉200g
輔材：油、鹽、芝麻油、大蒜、小香蔥
作法：
1、小香蔥、大蒜清洗，剁碎，田七葉清洗。
2、煮一盆開(kāi)水，水開(kāi)后放田七葉下鍋煮30秒上下，撈出過(guò)濾水。
3、熱鍋，放進(jìn)小量的油燒開(kāi)，再放進(jìn)蒜末煸香。
4、田七葉放進(jìn)碗里，把蒜末油淋在田七葉上，再添加小量的芝麻油，放進(jìn)鹽，翻拌，最終放進(jìn)蔥段，翻拌就可以。
（二）田七蠔香海螃蟹
主要材料：海螃蟹、新鮮田七
輔材：姜、油耗、指天椒、食用油
作法：
1、先卸掉蟹螯，以防被蟄，清理蟹殼，取下心腮肺。
2、把蟹身放到菜板上斬成四塊，有利于進(jìn)味，指天椒、姜各自切條。
3、出鍋，引入少量植物油，放進(jìn)朝天椒絲、姜片和一部分新鮮田七，煸出香氣。
4、大閘蟹放進(jìn)炒菜鍋中，添加小量水，蓋上小悶，讓蟹肉和蟹棒定形。
5、見(jiàn)蟹殼由藍發(fā)紅后，掀蓋，添加小量香油煸炒，把剩余的新鮮田七放進(jìn)鍋中炒勻就可以起鍋。
（三）炒土豆絲熗田七
主要材料：馬鈴薯、紅蘿卜、新鮮田七
新鮮田七不焯水能吃嗎
輔材：蒜頭4瓣、田七200克、鹽、生抽醬油、米醋、麻椒、辣椒干段、芝麻油
作法：
1、馬鈴薯和紅蘿卜各自切條，還可以用擦子擦絲哦，蒜切末；
2、鍋中加水和少量油和少量鹽，水開(kāi)后放進(jìn)炒土豆絲和胡蘿卜絲，燙至色調略微越來(lái)越全透明時(shí)快速撈起來(lái)，放進(jìn)涼白開(kāi)水中浸涼；
3、將浸涼的炒土豆絲撈起來(lái)，瀝凈水份，放進(jìn)器皿中，添加鹽、芝麻香油、米醋翻拌；
4、放進(jìn)洗干凈的田七，放進(jìn)蒜泥；
5、鍋中加點(diǎn)油，大火燒滾油至五成熱，放進(jìn)麻椒和辣椒干段，待炸成香氣，麻椒和辣椒干段快變煳時(shí)，熄火，除去麻椒和辣椒干段；
6、趁著(zhù)熱將炸好的麻椒油辣子澆在拌好的炒土豆絲和田七上，攪拌均勻就可以。不用，田七可以生吃，但藥用的田七是經(jīng)過(guò)去除雜質(zhì)曬干和蠟塊處理過(guò)的。如把生田七煮熟，那它就喪失了許多藥效，這種方法是不可取的。藥用的田七不用煮熟的。吃，但藥用的田七是經(jīng)過(guò)去除雜質(zhì)曬干和蠟塊處理過(guò)的。如把生田七煮熟，那它就喪失了許多藥效，這種方法是不可取的。藥用的田七不用煮熟的。田七菜最好焯水，不能生吃
田七菜,又名養心菜,薔薇目，景天科。此菜通過(guò)臨床研究分析,除具有田七的功能外,還具有鎮靜,降壓,擴張冠狀動(dòng)脈,解毒等功能,可用于防治心臟?。ㄐ穆墒С?、陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速、風(fēng)濕性心臟病等）、癔病、失眠、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、血小板減少性紫癜、牙齦出血、消化系統出血,跌打損傷病毒性感冒及肝炎等10余種病癥有顯著(zhù)療效，且無(wú)毒、副作用；它作為蔬菜食用,堪稱(chēng)是21世紀家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增強人體免疫力;抗疲勞;抗衰老;提高工作效率.養心菜嫩莖葉制成養心茶葉,具有養心菜鮮菜的功能,開(kāi)水沖泡飲用，口感清爽。
9，三七怎么吃最好
三七有止血活血功能，癌癥病人不能吃，因為活血的東西會(huì )促進(jìn)癌的轉移。
癌癥病人除了馬鈴薯、西紅柿、蘿卜、藕、菜筍、黃瓜、蘋(píng)果之外，其他水果、蔬菜不能隨便吃。
癌癥病人不能吃有溫理作用的芥菜、茴香菜、蒜苔、青蒜、洋蔥頭、柿子椒、荔枝；不能吃有行氣作用的茄子、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆；不能吃有滋陰作用的菜花、百合、玉竹、檸檬；不能吃有化痰作用的靈芝、冬筍、紫菜、金橘、柚子、馬蹄、花生；不能吃有活血作用的絲瓜、蕨菜、蘆薈、桃子、栗子、薜荔果；不能吃有壯陽(yáng)作用的韭菜、核桃。
癌癥病人不能吃味精。不能吃碘鹽，任何海產(chǎn)品。
蔬菜應該削皮后生吃，病人最好榨成汁喝。
人的胃不是垃圾桶，不能隨便吃東西。有病之后更不能隨便吃東西。因為不是病人在吃藥期間要忌口，而是癌癥本身就要忌口。
①不要吃辛辣，做菜時(shí)也不能放這些調料。比如：辣椒、姜、胡椒、生蔥、生蒜等。辛辣發(fā)物，極易造成血熱妄行。有些癌病人的病情總是控制不住，其原因就在于在家吃的飯菜，在飯館吃的飯菜，上街買(mǎi)的飯菜，都放了辛辣之物。怎樣讓食物鮮美呢？不要用這些辛辣之物提味，要用老湯。最簡(jiǎn)單的老湯，就是把鯉魚(yú)和雞熬化了。用這種湯去做菜燉肉。
②不要吃壯陽(yáng)食物。比如：羊肉、狗肉、鵝肉、鴿子、麻雀等。許多動(dòng)物體內含有激素。豬的脖子有甲狀腺，人吃了就要中毒。有些人說(shuō)牛和雞，也屬于發(fā)物，尤其是雞屁股不能吃，但是書(shū)上沒(méi)有記載。
③不要吃高碘食物。癌病人吃了海產(chǎn)品，比如：螃蟹、蝦、無(wú)鱗魚(yú)、海帶等，包括加碘食品和加碘鹽，腫塊會(huì )破潰。碘劑廣泛存在于海水之中，碘劑能夠促使軟組織溶解，因此具有化痰作用，對于良性腫瘤和血管硬化，有好處。但是對于出血性疾病和癌癥，歷來(lái)是忌用的。因此，癌病人要買(mǎi)腌菜鹽吃。
④特別強調的是，不要飲酒。中國在明朝以前是低濃度的酒，因此水滸傳里宋朝的武松打虎，三碗不過(guò)崗，純屬虛構。到了明朝才有了蒸餾造酒，酒精的濃度大幅度提高。這就是癌癥從明朝開(kāi)始增多的原因。酒在中藥學(xué)里，歷來(lái)標明有毒。不提倡飲用。高濃度酒還會(huì )造成口腔、食道、胃的慢性損傷。任何濃度的酒都會(huì )造成血熱。尤其是喝藥酒，更容易造成血熱妄行。西醫也認為酒精可以促進(jìn)有毒物質(zhì)的吸收，是一種促癌劑。
⑤不要吃熱燙食物。熱燙的餃子，高濃度的酒，吃大蒜等，對于口腔、食道、胃、肝臟等，造成了慢性損傷。酒精對于食道的局部麻醉作用，使就食者失去了，食道被燙傷的痛覺(jué)。因此不要吃熱燙食物，喝熱燙的水。另外，抽煙，吃粘膩、堅硬食物等，都是應該避免的。
⑥不要吃冬蟲(chóng)夏草、人參精、鹿茸精、桂元、黃芪、枸杞、西洋參。不要胡亂注射干擾素、胸腺肽等補品。有些人認為這些藥物能夠使自己強壯。錯了！這些藥物能夠促使你消耗。能夠促使癌病人的腫塊迅速生長(cháng)和轉移。還有人提倡吃烏龜王八海參，這是滋陰化痰的東西，適用于慢性氣管炎。癌病人吃了以后，腫塊就要水腫破潰。
⑦不要亂吃中藥。癌病人亂吃中藥，造成腫塊的發(fā)展和破潰，越來(lái)越多見(jiàn)了。主要原因是賣(mài)藥的認為癌癥是不治之癥，治死了沒(méi)關(guān)系。其次是買(mǎi)藥的認為死馬當活馬治，也許萬(wàn)一出現奇跡呢？雙方就是這樣自欺欺人，造成了中國大陸藥品市場(chǎng)的繁榮。
⑧不要亂吃西藥。許多癌病人把西藥的維生素，當成強壯身體的寶貝。其實(shí)有毒，因為這是化學(xué)合成的東西。西醫有足夠的證據，說(shuō)明化學(xué)合成的維生素，對于內臟器官的損傷。應當吃自然的維生素，蔬菜汁、水果汁等。
⑨不要吃胡亂燒烤的食物。任何使用木碳、煤碳、煤氣燒烤的食物，都含有致癌物質(zhì)苯丙芘，誰(shuí)吃了誰(shuí)倒霉。要吃就吃電燒烤。
⑩有些家屬，認為病人活不長(cháng)了；病人想吃什么就吃什么，或者親友認為什么好就吃什么。不注意忌口，反而刺激了腫塊的生長(cháng)轉移，促使病人早死。不如使用[開(kāi)胃湯]，注意忌口，多活些日子。
這不吃，那不吃，讓癌病人吃什么呢？可吃的東西很多。比如，豬肉，牛肉，牛雜碎，牛奶，雞肉，雞蛋，鴨肉，鴨蛋，驢肉，有鱗的河魚(yú)；蔬菜，水果，黃豆等等。還可以在熬好的魚(yú)湯，牛肉湯，牛筋湯里加入蔬菜，大米，小米，玉米面，面條等共煮。還有饅頭，米飯，窩頭，包子，餃子，撈面等。但是一定要熟爛。
癌癥是慢性營(yíng)養不良性疾病，除了治療之外，大部分工作要由家屬去做。因此家庭調養是十分重要的。應當指出，家屬的主要工作就是熬加味[開(kāi)胃湯]，熬牛筋湯，熬肉湯，壓榨果汁。這是非常繁忙的工作。然而回報是可觀(guān)的，這就是病人體重的增加。胃氣很好的病人，每月體重可以增加一公斤；這是癌細胞不再發(fā)展，不再消耗宿主的征兆。但是癌病人不會(huì )肥胖，體重也不會(huì )無(wú)限制增加。但是如果采取吃皮質(zhì)激素類(lèi)藥物強的松，同時(shí)靜脈高營(yíng)養，那么也會(huì )出現體重增加的現像；但是這種體重的增加，是水鈉的潴留，而不是真正的營(yíng)養改善，癌塊也是迅速生長(cháng)和轉移。同樣的，缺乏人奶的嬰兒喝肉湯能夠生長(cháng)，瘦弱的老年人喝肉湯能夠健壯，急性病人喝肉湯能夠較快復原。因此胃氣和肉湯，是求生的關(guān)鍵；尤其是危重病人，沒(méi)有六七十天的調養，是不能進(jìn)行治療的。
有人擔心，不讓病人吃普通食物，只喝肉湯，或者用肉湯做面湯、米粥等半流食，會(huì )把病人餓壞了。其實(shí)不然，這種飲食不會(huì )把病人餓壞了；病人的體重是可以增加的。癌病人，尤其是消化道有癌塊的人，絕對禁止吃普通食物。因為即便是一小塊餅干、一小塊芹菜、一小塊肉皮，在通過(guò)狹窄的癌塊縫隙時(shí)，也要磨擦癌塊；由此而造成的癌塊刺激，引發(fā)了消化道的疼痛；由此而造成的癌塊水腫，引發(fā)了消化道的不全梗阻；由此而造成的癌塊破裂，引發(fā)了消化道的大出血；這都是臨床十分常見(jiàn)而不應當出現的急癥。當然，癌塊消失了，該吃什么就吃什么 。
有人擔心，癌病人身體十分虛弱，極易被細菌感染。這種憂(yōu)慮是正確的。但是在病室里噴化學(xué)消毒液是錯誤的。因為化學(xué)消毒液本身是有毒的，這就是國外醫院不噴化學(xué)消毒液的原因。中國大陸的一些醫院依然噴灑，這對于醫護人員和病人都是很大的傷害。正確的做法是每天早晚打開(kāi)窗戶(hù)十分鐘，讓空氣流通。另外屋里要有通氣裝置。而且盡量減少探望的人員?？墒欠催^(guò)來(lái)，家屬知道病人身體十分虛弱，為什么要給病人做放療化療呢？也是不可思議。
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