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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    蟲(chóng)草牛肉香菇湯，茶樹(shù)菇蟲(chóng)草花燉牛肉 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    蟲(chóng)草牛肉香菇湯，茶樹(shù)菇蟲(chóng)草花燉牛肉 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-06-19 10:10
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
                   點(diǎn)擊：209
            
    

            
    
                
    
                    茶樹(shù)菇蟲(chóng)草花燉牛肉做法就是鹽水洗凈茶樹(shù)菇,暖水浸泡蟲(chóng)草花(雖然也是所謂的),牛肉買(mǎi)跟腱,不容易煮老(這玩意需要用針扎一扎更容易助酥化),洗干凈的茶樹(shù)菇蟲(chóng)草花倒入湯鍋,沸騰了用慢火煮大概煮40分鐘,再倒入跟腱肉下去,煮1小時(shí)就可以.太長(cháng)?！?
                
    
            
    

            
    



                
    1，茶樹(shù)菇蟲(chóng)草花燉牛肉 
    

    做法就是鹽水洗凈茶樹(shù)菇,暖水浸泡蟲(chóng)草花(雖然也是所謂的),牛肉買(mǎi)跟腱,不容易煮老(這玩意需要用針扎一扎更容易助酥化),洗干凈的茶樹(shù)菇 蟲(chóng)草花倒入湯鍋,沸騰了用慢火煮大概煮40分鐘,再倒入跟腱肉下去,煮1小時(shí)就可以.太長(cháng)牛肉會(huì )特老
     蟲(chóng)草花、茶樹(shù)菇是滋陰補陰的，可以抗衰老，增強抵抗力，防癌抗癌   茶樹(shù)菇營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫認為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。因此被民間稱(chēng)為“神菇”。
 蟲(chóng)草花外觀(guān)上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了蟲(chóng)體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和 蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。

    蟲(chóng)草牛肉香菇湯
    

    2，蟲(chóng)草可以和牛肉一起燉嗎 
    

    香菇味甘,性平.歸脾、胃經(jīng)。能補脾胃，益氣。 冬蟲(chóng)夏草性味甘,溫。功能補肺益腎,化痰止咳。兩者不相沖，可以放在一起的。
    蟲(chóng)草不可以和牛肉一起燉。因為蟲(chóng)草是一種溫熱滋補的食材，牛肉也是屬于燥熱的。這兩種食材一起燉，可能會(huì )導致胃腸道內熱盛，引起身體上火。
    主料豆腐皮適量香菇3個(gè)瘦肉適量 輔料淀粉適量鹽適量雞精適量料酒適量
步驟
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟11.肉切片
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟22.豆腐皮用冷水泡開(kāi)
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟33.鍋熱油倒入香菇翻炒出香味
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟44.倒入清水
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟55.瘦肉用鹽雞精淀粉料酒拌勻
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟66.水開(kāi)了把肉一片片放人鍋里不要去攪拌
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟77.肉放下再次煮開(kāi)放人豆腐皮
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟88.煮一會(huì )，在放一點(diǎn)點(diǎn)鹽雞精即可
    呵呵，這是可以的。燕窩和蟲(chóng)草都是名貴的滋補食品，兩者一起進(jìn)食也是很常聽(tīng)說(shuō)的。 順便推薦一道：燕窩蟲(chóng)草雪耳湯
    蟲(chóng)草牛肉香菇湯
    

    3，蟲(chóng)草燉牛肉的做法步驟圖
    

    用料  

牛肉50克
蟲(chóng)草5根
料酒1勺
鹽少許
步驟 1
點(diǎn)擊查看大圖
牛肉汆水去血沫瀝干，同蟲(chóng)草放入燉盅，加入涼水與料酒，覆保鮮膜并刺數洞，隔水蒸3小時(shí)。食用前加少許鹽。
    用料  

牛肉50克
蟲(chóng)草5根
料酒1勺
鹽少許
步驟 1
點(diǎn)擊查看大圖
牛肉汆水去血沫瀝干，同蟲(chóng)草放入燉盅，加入涼水與料酒，覆保鮮膜并刺數洞，隔水蒸3小時(shí)。食用前加少許鹽。
    煮牛肉，為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮。煮牛肉和其他韌、硬肉類(lèi)以及野味禽類(lèi)時(shí)，加點(diǎn)醋可使其軟化。有人認為“燉牛肉，好吃不好做”。其實(shí)并不難，有人概括為：“選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽；作料多少一齊放，火候恰當肉香爛”。
    煮牛肉，為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮。煮牛肉和其他韌、硬肉類(lèi)以及野味禽類(lèi)時(shí)，加點(diǎn)醋可使其軟化。有人認為“燉牛肉，好吃不好做”。其實(shí)并不難，有人概括為：“選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽；作料多少一齊放，火候恰當肉香爛”。
    蟲(chóng)草牛肉香菇湯
    

    4，蟲(chóng)草花燉牛肉 里面在放些香菇蘑菇 會(huì )中毒嗎 
    

    不會(huì )中毒，但是會(huì )影響口味，最好不要放。
主料：牛肉
輔料：蟲(chóng)草花、無(wú)花果干、火腿粒、姜片
做法
1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下；
2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內，蟲(chóng)草花只要幾根就行，多了湯色發(fā)黑，蟲(chóng)草花用涼水洗一下，加咸鮮味，加入適量水；
3、隔水蒸，大火燒開(kāi)，小火蒸，牛肉2小時(shí)即可。
    沒(méi)有問(wèn)題的下面是做法：1、新鮮豬小排1斤半，豬排焯水，泡發(fā)適量香菇、枸杞、紅棗洗凈待用；2、鍋內放適量油，燒熱，放入蔥、姜爆鍋，倒入排骨在鍋內翻炒，噴料酒；然后倒入香菇、枸杞、紅棗繼續翻炒；3、不著(zhù)急就用砂鍋放清水慢慢熬制1.5小時(shí)，著(zhù)急就用高壓鍋上汽后小火壓15分鐘；4、出鍋放入適量鹽、味精、白胡椒粉，灑些香菜即可。
    沒(méi)有問(wèn)題的下面是做法：1、新鮮豬小排1斤半，豬排焯水，泡發(fā)適量香菇、枸杞、紅棗洗凈待用；2、鍋內放適量油，燒熱，放入蔥、姜爆鍋，倒入排骨在鍋內翻炒，噴料酒；然后倒入香菇、枸杞、紅棗繼續翻炒；3、不著(zhù)急就用砂鍋放清水慢慢熬制1.5小時(shí)，著(zhù)急就用高壓鍋上汽后小火壓15分鐘；4、出鍋放入適量鹽、味精、白胡椒粉，灑些香菜即可。
    不會(huì )中毒，但是會(huì )影響口味，最好不要放。
主料：牛肉
輔料：蟲(chóng)草花、無(wú)花果干、火腿粒、姜片
做法
1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下；
2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內，蟲(chóng)草花只要幾根就行，多了湯色發(fā)黑，蟲(chóng)草花用涼水洗一下，加咸鮮味，加入適量水；
3、隔水蒸，大火燒開(kāi)，小火蒸，牛肉2小時(shí)即可。
    

    5，冬蟲(chóng)夏草與牛肉可以燉來(lái)吃 
    

    蟲(chóng)草和牛肉不能一起吃
蟲(chóng)草性甘涼
牛肉性燥火
所以不能一起吃的
    蟲(chóng)草不可以和牛肉一起燉。因為蟲(chóng)草是一種溫熱滋補的食材，牛肉也是屬于燥熱的。這兩種食材一起燉，可能會(huì )導致胃腸道內熱盛，引起身體上火。
    呵呵，這是可以的。燕窩和蟲(chóng)草都是名貴的滋補食品，兩者一起進(jìn)食也是很常聽(tīng)說(shuō)的。 順便推薦一道：燕窩蟲(chóng)草雪耳湯
      冬蟲(chóng)夏草，是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復合體，是一種傳統的名貴滋補中藥材，有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。    真正的冬蟲(chóng)夏草均為野生，生長(cháng)在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線(xiàn)附近的草坡上，對自然環(huán)境要求高。夏季，蟲(chóng)子卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右孵化變成幼蟲(chóng)后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種霉菌侵襲了幼蟲(chóng)，在幼蟲(chóng)體內生長(cháng)。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天，到第二年春天來(lái)臨，霉菌菌絲開(kāi)始生長(cháng)，到夏天時(shí)長(cháng)出地面，外觀(guān)象一根小草，這樣，幼蟲(chóng)的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲(chóng)夏草”。菌孢把蟲(chóng)體作為養料，生長(cháng)迅速，蟲(chóng)體一般為四至五厘米，菌孢一天之內即可長(cháng)至蟲(chóng)體的長(cháng)度，這時(shí)的蟲(chóng)草稱(chēng)為“頭草”，質(zhì)量最好；第二天菌孢長(cháng)至蟲(chóng)體的兩倍左右，稱(chēng)為“二草”，質(zhì)量次之。因為僵化后會(huì )長(cháng)出根須，所以被稱(chēng)作冬蟲(chóng)夏草。   　冬蟲(chóng)夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。待初夏子座出土、孢子末發(fā)散時(shí)挖取，曬至6～7 成干，隨后去除似纖維狀的附著(zhù)物及雜質(zhì)，曬干或低溫干燥即得。  它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類(lèi)的滋補品有更廣泛的藥用價(jià)值。        不過(guò)現在好多都是人工培植的。
    

    6，冬蟲(chóng)夏草可以和香菇放在一起煲肉湯嗎 
    

      冬蟲(chóng)夏草，是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復合體，是一種傳統的名貴滋補中藥材，有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。    真正的冬蟲(chóng)夏草均為野生，生長(cháng)在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線(xiàn)附近的草坡上，對自然環(huán)境要求高。夏季，蟲(chóng)子卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右孵化變成幼蟲(chóng)后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種霉菌侵襲了幼蟲(chóng)，在幼蟲(chóng)體內生長(cháng)。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天，到第二年春天來(lái)臨，霉菌菌絲開(kāi)始生長(cháng)，到夏天時(shí)長(cháng)出地面，外觀(guān)象一根小草，這樣，幼蟲(chóng)的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲(chóng)夏草”。菌孢把蟲(chóng)體作為養料，生長(cháng)迅速，蟲(chóng)體一般為四至五厘米，菌孢一天之內即可長(cháng)至蟲(chóng)體的長(cháng)度，這時(shí)的蟲(chóng)草稱(chēng)為“頭草”，質(zhì)量最好；第二天菌孢長(cháng)至蟲(chóng)體的兩倍左右，稱(chēng)為“二草”，質(zhì)量次之。因為僵化后會(huì )長(cháng)出根須，所以被稱(chēng)作冬蟲(chóng)夏草。   　冬蟲(chóng)夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。待初夏子座出土、孢子末發(fā)散時(shí)挖取，曬至6～7 成干，隨后去除似纖維狀的附著(zhù)物及雜質(zhì)，曬干或低溫干燥即得。  它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類(lèi)的滋補品有更廣泛的藥用價(jià)值。        不過(guò)現在好多都是人工培植的。
    蟲(chóng)草和牛肉不能一起吃
蟲(chóng)草性甘涼
牛肉性燥火
所以不能一起吃的
    香菇味甘,性平.歸脾、胃經(jīng)。能補脾胃，益氣。 冬蟲(chóng)夏草性味甘,溫。功能補肺益腎,化痰止咳。兩者不相沖，可以放在一起的。
    主料豆腐皮適量香菇3個(gè)瘦肉適量 輔料淀粉適量鹽適量雞精適量料酒適量
步驟
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟11.肉切片
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟22.豆腐皮用冷水泡開(kāi)
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟33.鍋熱油倒入香菇翻炒出香味
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟44.倒入清水
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟55.瘦肉用鹽雞精淀粉料酒拌勻
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟66.水開(kāi)了把肉一片片放人鍋里不要去攪拌
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟77.肉放下再次煮開(kāi)放人豆腐皮
豆腐皮香菇肉湯的做法步驟88.煮一會(huì )，在放一點(diǎn)點(diǎn)鹽雞精即可
    

    7，牛肉可以跟蟲(chóng)草花一起煲湯嗎 
    

    牛肉可以跟蟲(chóng)草花一起煲，可做蟲(chóng)草花牛肉湯品嘗，方法如下：
準備材料：牛肉 750克、青皮蘿卜 210克、蟲(chóng)草花 35克、姜片 3片、小香蔥 兩根、料酒 5湯匙。
1、首先把準備好的牛肉焯水。



2、煮開(kāi)后去除雜質(zhì)，撈出沖洗干凈。



3、然后往鍋內放入適量的水，姜片，牛肉，開(kāi)火壓30分鐘。



4、把準備好的蘿卜切塊焯水，焯水后撈出。



5、接著(zhù)往鍋內倒入湯、蟲(chóng)草花、蘿卜和鹽，用勺子攪拌均勻，繼續煮。



6、放入牛肉，蓋上蓋子，中火煮8分鐘。



7、撒上準備好的香蔥段。



8、起鍋，完成了。


    可以阿!

蟲(chóng)草花燉牛肉　　材料 　　主料：牛肉 　　輔料：蟲(chóng)草花、無(wú)花果干、火腿粒、姜片 　　做法 　　1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下； 　　2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內，蟲(chóng)草花只要幾根就行，多了湯色發(fā)黑，蟲(chóng)草花用涼水洗一下，加咸鮮味，加入適量水； 　　3、隔水蒸，大火燒開(kāi)，小火蒸，牛肉2小時(shí)即可。 　　提示 　　天氣稍冷的話(huà)，牛肉可以換成鹿肉燉湯，那就是進(jìn)補了。鹿肉在一些比較大的超市里應該有售。
    可以的，可以做成蟲(chóng)草花蘿卜牛肉湯進(jìn)行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛小里脊塊 1000克、青皮蘿卜 230克、蟲(chóng)草花 40克、姜片 5片、小香蔥 兩根、料酒 5湯匙。
1、第一步將清洗好的牛小里脊塊放入水中焯水。



2、水開(kāi)后撇去浮沫，撈出洗凈，放一旁備用。



3、鍋內放入水，姜片，牛肉，蓋上蓋壓半小時(shí)。



4、蘿卜切塊焯水，放一旁備用。



5、砂鍋內放入湯、蟲(chóng)草花、蘿卜和鹽進(jìn)行燉煮。



6、鍋內加入牛肉煮10分鐘。



7、撒點(diǎn)香蔥段。



8、出鍋盛出，這樣蟲(chóng)草花蘿卜牛肉湯就做好了。


    可以一起煲湯

蟲(chóng)草花用來(lái)褒湯，湯也會(huì )呈現美麗的金黃色，而隨蟲(chóng)草花一起來(lái)煮的食材同樣會(huì )被染上一層淡淡的黃色，口味很獨特卻又沒(méi)有異味，是大家很容易接受的養生湯。

春天養生講究溫和進(jìn)補，蟲(chóng)草花味平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，正適合春日溫和補養的特點(diǎn)。
    蟲(chóng)草花可以和牛肉一起煲湯。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法：
1、準備材料：牛肉：300g、蟲(chóng)草花：30g、淮山、枸杞子、桂圓、紅棗：適量。




2、蟲(chóng)草花略浸泡，水不要倒掉；枸杞子與桂圓清洗倒掉水分；淮山紅棗浸泡。



3、牛肉洗過(guò)瀝干水分、淮山浸泡至軟剪成小塊、紅棗切開(kāi)取去核不要。



4、.將牛肉、準山、紅棗倒入鍋內。



5、注入適合清水大火煮開(kāi)。



6、用隔油勺撇去浮沫，約半小時(shí)轉中小火。



7、繼續煮約半小時(shí)，加入浸泡好的蟲(chóng)草花（連浸泡的水一起倒入）。



8、.轉大火繼續煮約十分鐘。



9、然后再加入桂圓與枸杞子。



10、再煮約十分鐘即可熄火，可適當加入少許鹽。



參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-初秋飲食易陷入三誤區 秋季應該吃什么？
    蟲(chóng)草花和牛肉能煲湯，兩者之間沒(méi)有相克關(guān)系。牛肉相克食物如下：
1
牛肉不能與橄欖一起食用。牛肉中富含蛋白質(zhì)，與橄欖中的鞣酸結合，會(huì )形成不易消化的物質(zhì)，引起胃腸不適。
2
牛肉不能與板栗一起食用。板粟中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，會(huì )削弱板粟的營(yíng)養價(jià)值，而且還不利于消化。
3
牛肉不能與食用堿一起食用。在燒牛肉的過(guò)程中，如果加堿，就會(huì )使牛肉中的氨基酸分子與堿發(fā)生反應，從而使蛋白質(zhì)因沉淀變性而失去營(yíng)養價(jià)值。
4
牛肉不能與韭菜一起食用。牛肉性甘溫，而韭菜卻辛辣溫熱，二者一起食用，容易使人發(fā)熱動(dòng)火，導致牙齦炎、口瘡等癥狀。
5
牛肉不能與田螺一起食用。牛肉溫熱，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至會(huì )引起腹脹、腹痛等癥狀。
6
牛肉不能與白酒一起食用。兩者都能補氣助火，如果二者一起食用就會(huì )造成火上澆油的局面，就會(huì )容易引起牙齦發(fā)炎。
    

    8，蟲(chóng)草花牛肉湯怎么做好吃
    

    步驟
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟11.準備好食材：牛肉、蟲(chóng)草花、淮山、枸杞子、紅棗、桂圓。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟22.蟲(chóng)草花略浸泡，水不要倒掉；枸杞子與桂圓清洗倒掉水分；淮山紅棗浸泡。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟33.牛肉洗過(guò)瀝干水分、淮山浸泡至軟剪成小塊、紅棗切開(kāi)取去核不要。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟44.將牛肉、準山、紅棗倒入鍋內。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟55.注入適合清水大火煮開(kāi)。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟66.用隔油勺撇去浮沫，約半小時(shí)轉中小火。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟77.繼續煮約半小時(shí)，加入浸泡好的蟲(chóng)草花。（連浸泡的水一起倒入）
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟88.轉大火繼續煮約十分鐘。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟99.然后再加入桂圓與枸杞子。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟1010.再煮約十分鐘即可熄火，可適當加入少許鹽
    清湯牛肉
清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉面也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節省時(shí)間就用電壓力鍋燉
食材
主料牛肉800g 
輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量 
步驟
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切塊。
3.牛肉塊冷水入鍋。
4.燒開(kāi)后，煮2分鐘即可撈出。
5.反復沖洗干凈備用。
6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。
7.選擇肉類(lèi)鍵，兩次循環(huán)即成。
8.加鹽、味精調味后，盛入碗中即可食用。
小貼士
1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因為是清湯牛肉，所以不要加生抽調色。

清湯牛肉
原料：
(1)鮮牛肉、蔥段、姜片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。  
(2)香菜小段、蔥絲等。
制作方法：
1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時(shí)左右，去除其血水。
2．將浸泡后的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份。  
3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開(kāi)，用小火煨熟。肉與湯分開(kāi)貯存。  
4．食用時(shí)，將切好的香菜、蔥絲放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。
特點(diǎn)：
湯鮮味美，口味醇正，特別適合搭配拉面食用。
    清湯牛肉
清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉面也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節省時(shí)間就用電壓力鍋燉
食材
主料牛肉800g 
輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量 
步驟
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切塊。
3.牛肉塊冷水入鍋。
4.燒開(kāi)后，煮2分鐘即可撈出。
5.反復沖洗干凈備用。
6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。
7.選擇肉類(lèi)鍵，兩次循環(huán)即成。
8.加鹽、味精調味后，盛入碗中即可食用。
小貼士
1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因為是清湯牛肉，所以不要加生抽調色。

清湯牛肉
原料：
(1)鮮牛肉、蔥段、姜片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。  
(2)香菜小段、蔥絲等。
制作方法：
1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時(shí)左右，去除其血水。
2．將浸泡后的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份。  
3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開(kāi)，用小火煨熟。肉與湯分開(kāi)貯存。  
4．食用時(shí)，將切好的香菜、蔥絲放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。
特點(diǎn)：
湯鮮味美，口味醇正，特別適合搭配拉面食用。
    步驟
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟11.準備好食材：牛肉、蟲(chóng)草花、淮山、枸杞子、紅棗、桂圓。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟22.蟲(chóng)草花略浸泡，水不要倒掉；枸杞子與桂圓清洗倒掉水分；淮山紅棗浸泡。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟33.牛肉洗過(guò)瀝干水分、淮山浸泡至軟剪成小塊、紅棗切開(kāi)取去核不要。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟44.將牛肉、準山、紅棗倒入鍋內。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟55.注入適合清水大火煮開(kāi)。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟66.用隔油勺撇去浮沫，約半小時(shí)轉中小火。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟77.繼續煮約半小時(shí)，加入浸泡好的蟲(chóng)草花。（連浸泡的水一起倒入）
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟88.轉大火繼續煮約十分鐘。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟99.然后再加入桂圓與枸杞子。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法步驟1010.再煮約十分鐘即可熄火，可適當加入少許鹽
    

    9，蟲(chóng)草花和牛肉能煲湯嗎 
    

    蟲(chóng)草花和牛肉能煲湯，兩者之間沒(méi)有相克關(guān)系。牛肉相克食物如下：
1
牛肉不能與橄欖一起食用。牛肉中富含蛋白質(zhì)，與橄欖中的鞣酸結合，會(huì )形成不易消化的物質(zhì)，引起胃腸不適。
2
牛肉不能與板栗一起食用。板粟中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，會(huì )削弱板粟的營(yíng)養價(jià)值，而且還不利于消化。
3
牛肉不能與食用堿一起食用。在燒牛肉的過(guò)程中，如果加堿，就會(huì )使牛肉中的氨基酸分子與堿發(fā)生反應，從而使蛋白質(zhì)因沉淀變性而失去營(yíng)養價(jià)值。
4
牛肉不能與韭菜一起食用。牛肉性甘溫，而韭菜卻辛辣溫熱，二者一起食用，容易使人發(fā)熱動(dòng)火，導致牙齦炎、口瘡等癥狀。
5
牛肉不能與田螺一起食用。牛肉溫熱，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至會(huì )引起腹脹、腹痛等癥狀。
6
牛肉不能與白酒一起食用。兩者都能補氣助火，如果二者一起食用就會(huì )造成火上澆油的局面，就會(huì )容易引起牙齦發(fā)炎。
    蟲(chóng)草花可以和牛肉一起煲湯。
蟲(chóng)草花牛肉湯的做法：
1、準備材料：牛肉：300g、蟲(chóng)草花：30g、淮山、枸杞子、桂圓、紅棗：適量。




2、蟲(chóng)草花略浸泡，水不要倒掉；枸杞子與桂圓清洗倒掉水分；淮山紅棗浸泡。



3、牛肉洗過(guò)瀝干水分、淮山浸泡至軟剪成小塊、紅棗切開(kāi)取去核不要。



4、.將牛肉、準山、紅棗倒入鍋內。



5、注入適合清水大火煮開(kāi)。



6、用隔油勺撇去浮沫，約半小時(shí)轉中小火。



7、繼續煮約半小時(shí)，加入浸泡好的蟲(chóng)草花（連浸泡的水一起倒入）。



8、.轉大火繼續煮約十分鐘。



9、然后再加入桂圓與枸杞子。



10、再煮約十分鐘即可熄火，可適當加入少許鹽。



參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-初秋飲食易陷入三誤區 秋季應該吃什么？
    可以的，可以做成蟲(chóng)草花蘿卜牛肉湯進(jìn)行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛小里脊塊 1000克、青皮蘿卜 230克、蟲(chóng)草花 40克、姜片 5片、小香蔥 兩根、料酒 5湯匙。
1、第一步將清洗好的牛小里脊塊放入水中焯水。



2、水開(kāi)后撇去浮沫，撈出洗凈，放一旁備用。



3、鍋內放入水，姜片，牛肉，蓋上蓋壓半小時(shí)。



4、蘿卜切塊焯水，放一旁備用。



5、砂鍋內放入湯、蟲(chóng)草花、蘿卜和鹽進(jìn)行燉煮。



6、鍋內加入牛肉煮10分鐘。



7、撒點(diǎn)香蔥段。



8、出鍋盛出，這樣蟲(chóng)草花蘿卜牛肉湯就做好了。


    蟲(chóng)草花和牛肉能煲湯的，可做蘿卜牛肉湯食用，方法如下：
準備材料：牛小里脊塊 1000克、青皮蘿卜 230克、蟲(chóng)草花 40克、姜片 5片、小香蔥 兩根、料酒 5湯匙。
1、第一步把準備好的牛肉清洗干凈，放入鍋中，加入適量的水。



2、使用大火煮開(kāi)，用勺子去除雜質(zhì)，然后把牛肉撈出，用清水清洗干凈。



3、接著(zhù)往鍋內放入適量的水，姜片，牛肉，蓋蓋，使用大火壓半小時(shí)。



4、然后把準備好的蘿卜用刀切塊，放入鍋中焯水，焯水后撈出放一旁備用。



5、往砂鍋內放入準備好的湯、蟲(chóng)草花、蘿卜和鹽，用勺子攪拌均勻，大火進(jìn)行燉煮。



6、燉煮半小時(shí)后放入適量的牛肉，蓋上蓋子，煮10分鐘。



7、10分鐘后，撒準備好的香蔥段，用勺子攪拌均勻。



8、拌勻后盛出，這樣就已經(jīng)完成了。


    可以阿! 蟲(chóng)草花燉牛肉材料 主料：牛肉 輔料：蟲(chóng)草花、無(wú)花果干、火腿粒、姜片 做法 1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下； 2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內，蟲(chóng)草花只要幾根就行，多了湯色發(fā)黑，蟲(chóng)草花用涼水洗一下，加咸弗單締竿郫放惦虱定僵鮮味，加入適量水； 3、隔水蒸，大火燒開(kāi)，小火蒸，牛肉2小時(shí)即可。 提示 天氣稍冷的話(huà)，牛肉可以換成鹿肉燉湯，那就是進(jìn)補了。鹿肉在一些比較大的超市里應該有售。
    可以阿!

蟲(chóng)草花燉牛肉　
材料 　主料：牛肉 　輔料：蟲(chóng)草花、無(wú)花果干、火腿粒、姜片 　　
做法 　1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下；
 　　    2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內，蟲(chóng)草花只要幾根就行，多了湯色發(fā)黑，蟲(chóng)草花用涼水洗一下，加咸鮮味，加入適量水； 
      　　3、隔水蒸，大火燒開(kāi)，小火蒸，牛肉2小時(shí)即可。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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