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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    三七火鍋，天麻三七雞火鍋底料怎么做 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    三七火鍋，天麻三七雞火鍋底料怎么做 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-06-28 08:53
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    天麻三七雞火鍋底料怎么做地震震的差不多了天麻，三七先煮水天麻，三七先煮水地震震的差不多了
            
    

            
    



                
    1，天麻三七雞火鍋底料怎么做 
    

    地震震的差不多了
    天麻，三七先煮水
    天麻，三七先煮水
    地震震的差不多了
    三七火鍋
    

    2，三七可以吃火鍋嗎
    

    






可以吃，10克即可。


    三七火鍋
    

    3，火鍋底料用三七和黃芪嗎
    

      火鍋底料主料豆瓣醬20克 醪糟20克 芽菜10克輔料姜1坨 豆豉10克 冰糖1塊 大蒜1坨 花椒45克 大蔥1根 白酒100毫升 油200克 干辣椒30克 丁香12克 砂仁60克 豆蔻7克 肉桂7克 陳皮6克 甘草7克 桂皮7克 三柰12克火鍋底料的做法1.準備好各種作料2.用熱水將香料泡約半小時(shí)3.花椒用熱水泡漲4.將泡好的香料和花椒撈出瀝干水分；老姜切片，蒜拍破，蔥白切段5.準備兩只炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只鍋里拌勻6.將另一只鍋燒熱，下牛油熬化7.再加入色拉油燒到7-8成熱8.把油舀到和勻的調料上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化9.油淋完，然后將裝調料的鍋置火上，用中火熬制約10分鐘10.調料炒到快干水氣時(shí)下滋粑辣椒。什么是糍粑海椒？就是干海椒在鍋里水煮，直到它完全變軟，再拿出來(lái)剁細，這種海椒的辣味會(huì )比沒(méi)煮的辣好幾倍11.用大火炒至油沸騰時(shí)，改用小火熬制15分鐘12.加入白酒繼續炒制13.直到各原料水分快干時(shí)加泡漲的香料繼續炒制14.炒到各原料9分干下泡漲的花椒，炒制5-10分鐘15.再下辣椒面炒勻即可
      火鍋底料主料豆瓣醬20克 醪糟20克 芽菜10克輔料姜1坨 豆豉10克 冰糖1塊 大蒜1坨 花椒45克 大蔥1根 白酒100毫升 油200克 干辣椒30克 丁香12克 砂仁60克 豆蔻7克 肉桂7克 陳皮6克 甘草7克 桂皮7克 三柰12克火鍋底料的做法1.準備好各種作料2.用熱水將香料泡約半小時(shí)3.花椒用熱水泡漲4.將泡好的香料和花椒撈出瀝干水分；老姜切片，蒜拍破，蔥白切段5.準備兩只炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只鍋里拌勻6.將另一只鍋燒熱，下牛油熬化7.再加入色拉油燒到7-8成熱8.把油舀到和勻的調料上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化9.油淋完，然后將裝調料的鍋置火上，用中火熬制約10分鐘10.調料炒到快干水氣時(shí)下滋粑辣椒。什么是糍粑海椒？就是干海椒在鍋里水煮，直到它完全變軟，再拿出來(lái)剁細，這種海椒的辣味會(huì )比沒(méi)煮的辣好幾倍11.用大火炒至油沸騰時(shí)，改用小火熬制15分鐘12.加入白酒繼續炒制13.直到各原料水分快干時(shí)加泡漲的香料繼續炒制14.炒到各原料9分干下泡漲的花椒，炒制5-10分鐘15.再下辣椒面炒勻即可
    三七火鍋
    

    4，火鍋是什么時(shí)候發(fā)明的
    

    火鍋的最早出現年代，有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在中國三國時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在中國已有1900多年的歷史了?！段簳?shū)》記載，三國時(shí)代，曹丕代漢稱(chēng)帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現，人們使用火鍋煮用來(lái)涮豬、牛、羊、雞、魚(yú)等各種肉食，但當時(shí)并不流行，后來(lái)隨著(zhù)烹調技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場(chǎng)。到北宋時(shí)代，汴京開(kāi)封的酒館，冬天已有火鍋應市。到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時(shí)代，火鍋從中國傳入日本是在一三三八年?；疱伖欧Q(chēng)“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創(chuàng  )的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物?；疱佉话闶侵敢藻仦槠骶?，以熱源燒鍋，以水或湯燒開(kāi)來(lái)涮煮各類(lèi)食物的烹調方式，同時(shí)亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類(lèi)似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伈惋嫹奖憧旖莸拇蟊娀厣幌M者接受和喜愛(ài)，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場(chǎng)潛力很大，而且火鍋種類(lèi)的經(jīng)營(yíng)方式也不斷創(chuàng  )新，有以“麻、辣、燙”著(zhù)稱(chēng)的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。
    火鍋的最早出現年代，有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在中國三國時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在中國已有1900多年的歷史了?！段簳?shū)》記載，三國時(shí)代，曹丕代漢稱(chēng)帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現，人們使用火鍋煮用來(lái)涮豬、牛、羊、雞、魚(yú)等各種肉食，但當時(shí)并不流行，后來(lái)隨著(zhù)烹調技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場(chǎng)。到北宋時(shí)代，汴京開(kāi)封的酒館，冬天已有火鍋應市。到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時(shí)代，火鍋從中國傳入日本是在一三三八年?；疱伖欧Q(chēng)“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創(chuàng  )的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物?；疱佉话闶侵敢藻仦槠骶?，以熱源燒鍋，以水或湯燒開(kāi)來(lái)涮煮各類(lèi)食物的烹調方式，同時(shí)亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類(lèi)似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伈惋嫹奖憧旖莸拇蟊娀厣幌M者接受和喜愛(ài)，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場(chǎng)潛力很大，而且火鍋種類(lèi)的經(jīng)營(yíng)方式也不斷創(chuàng  )新，有以“麻、辣、燙”著(zhù)稱(chēng)的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。
    

    5，火鍋有哪些主要菜品
    

    火鍋的主要菜品包括毛肚、麻辣牛肉、肥牛、鵝腸、酥肉，除了這些還有雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚(yú)、魚(yú)片、豬腰、豬腦、里脊肉、牛肉、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、粉絲、凍豆腐等菜品，每一個(gè)火鍋店可能都有自己的地方特色菜。毛肚毛肚就是牛的胃，火鍋燒開(kāi)后一般第一個(gè)燙的不是腸類(lèi)就是它。燙時(shí)講究“七上八下”，不能燙的太老，不然口感不好。麻辣牛肉巴蜀地區吃火鍋用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地區的湯鍋一樣會(huì )常接觸到，但外地朋友來(lái)這邊感受下麻辣牛肉或許別有一番風(fēng)味。精選優(yōu)質(zhì)腱子牛肉，去筋膜、切片，加入秘制辣椒面充分腌制，辣而不燥，久涮不柴，口感鮮嫩，香辣刺激，讓人欲罷不能!肥牛肥牛也是火鍋必備菜品之一，像潮辣火鍋店的肥牛公主就相當出名，選料考究，加工精細，更講究營(yíng)養結構的合理搭配，造型美觀(guān)別致，觀(guān)之紅白相間、錯落有致，食之鮮嫩馨香、回味無(wú)窮，既可養眼怡情，又可大飽口福。酥肉酥肉除了直接吃還可以燙火鍋吃，做酥肉也是門(mén)技術(shù)。選用新鮮五花肉，紅薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色澤黃亮，酥軟醇香，肥而不膩。如果燙火鍋，因為表面會(huì )吸收辣湯，吃起來(lái)很香軟。吃火鍋時(shí)不要心急，稍稍放涼再入口，剛燙好的食物溫度過(guò)高，可能會(huì )使食道粘膜燙傷。湯底不要過(guò)辣，容易刺激腸胃，對身體造成一定傷害。
    火鍋的主要菜品包括毛肚、麻辣牛肉、肥牛、鵝腸、酥肉，除了這些還有雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚(yú)、魚(yú)片、豬腰、豬腦、里脊肉、牛肉、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、粉絲、凍豆腐等菜品，每一個(gè)火鍋店可能都有自己的地方特色菜。毛肚毛肚就是牛的胃，火鍋燒開(kāi)后一般第一個(gè)燙的不是腸類(lèi)就是它。燙時(shí)講究“七上八下”，不能燙的太老，不然口感不好。麻辣牛肉巴蜀地區吃火鍋用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地區的湯鍋一樣會(huì )常接觸到，但外地朋友來(lái)這邊感受下麻辣牛肉或許別有一番風(fēng)味。精選優(yōu)質(zhì)腱子牛肉，去筋膜、切片，加入秘制辣椒面充分腌制，辣而不燥，久涮不柴，口感鮮嫩，香辣刺激，讓人欲罷不能!肥牛肥牛也是火鍋必備菜品之一，像潮辣火鍋店的肥牛公主就相當出名，選料考究，加工精細，更講究營(yíng)養結構的合理搭配，造型美觀(guān)別致，觀(guān)之紅白相間、錯落有致，食之鮮嫩馨香、回味無(wú)窮，既可養眼怡情，又可大飽口福。酥肉酥肉除了直接吃還可以燙火鍋吃，做酥肉也是門(mén)技術(shù)。選用新鮮五花肉，紅薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色澤黃亮，酥軟醇香，肥而不膩。如果燙火鍋，因為表面會(huì )吸收辣湯，吃起來(lái)很香軟。吃火鍋時(shí)不要心急，稍稍放涼再入口，剛燙好的食物溫度過(guò)高，可能會(huì )使食道粘膜燙傷。湯底不要過(guò)辣，容易刺激腸胃，對身體造成一定傷害。
    

    6，三七清湯火鍋雞怎么做 
    

    清湯里邊加三七，放雞就可以了展開(kāi)全部
    放點(diǎn)簡(jiǎn)單的三七、枸杞等其他調料就可以吃了。不要放辣椒、等刺激的。。展開(kāi)全部
    放點(diǎn)簡(jiǎn)單的三七、枸杞等其他調料就可以吃了。不要放辣椒、等刺激的。。展開(kāi)全部
    清湯火鍋　　主料：（5人份）毛肚、鴨掌各250克，牛環(huán)喉100克，牛肉、豬肉、午餐肉各200克，鴨腸150克，黃豆芽200克，蘑菇、大蔥、水發(fā)粉絲各150克。菠菜、平菇各100克，冬瓜300克、豆腐皮300克、土豆250克。   　　輔料：雞肉、豬排骨、豬骨各500克，老姜25克，雞脯肉75克，豬凈瘦肉100克   　　調料/腌料：鹽5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。   　　制作過(guò)程   　　1、制鹵水：將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開(kāi)水中出一水后，再用清水漂洗干凈。然后放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味。舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和凈豬瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯澥散。將鮮湯置火上燒沸。   　　2、用料加工：毛肚洗凈，撕去筋膜，開(kāi)段，起片，剞梗，水漂。牛環(huán)喉水泡，撕膜，剞花，開(kāi)條。牛肉、豬肉橫著(zhù)筋絡(luò )下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。鴨腸用鹽反復揉摶，去凈粘液，用水反復清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開(kāi)水中快速燙一下，撈出切節待用。午餐肉切片。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水，整理齊。以上各種用料和調料分別裝入盤(pán)中，放在火鍋四周。   　　3、吃法：吃時(shí)，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷后素，隨意燙食。
    清湯火鍋　　主料：（5人份）毛肚、鴨掌各250克，牛環(huán)喉100克，牛肉、豬肉、午餐肉各200克，鴨腸150克，黃豆芽200克，蘑菇、大蔥、水發(fā)粉絲各150克。菠菜、平菇各100克，冬瓜300克、豆腐皮300克、土豆250克。   　　輔料：雞肉、豬排骨、豬骨各500克，老姜25克，雞脯肉75克，豬凈瘦肉100克   　　調料/腌料：鹽5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。   　　制作過(guò)程   　　1、制鹵水：將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開(kāi)水中出一水后，再用清水漂洗干凈。然后放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味。舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和凈豬瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯澥散。將鮮湯置火上燒沸。   　　2、用料加工：毛肚洗凈，撕去筋膜，開(kāi)段，起片，剞梗，水漂。牛環(huán)喉水泡，撕膜，剞花，開(kāi)條。牛肉、豬肉橫著(zhù)筋絡(luò )下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。鴨腸用鹽反復揉摶，去凈粘液，用水反復清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開(kāi)水中快速燙一下，撈出切節待用。午餐肉切片。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水，整理齊。以上各種用料和調料分別裝入盤(pán)中，放在火鍋四周。   　　3、吃法：吃時(shí)，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷后素，隨意燙食。
    清湯里邊加三七，放雞就可以了展開(kāi)全部
    

    7，火鍋起源于什么朝代
    

    關(guān)于火鍋的起源，目前有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在三國時(shí)期或隋煬帝時(shí)代， 那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢， 出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在我國已有1900多年的歷史了。四川的火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。其歷史至少在1700年以上?；疱?，古稱(chēng)“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創(chuàng  )的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，解放后出土的東漢文物“鑊斗”，即為火鍋。到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn)，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶。到明清時(shí)期，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著(zhù)名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。世界各地均有類(lèi)似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品?；疱伈惋嫹奖憧旖莸拇蟊娀厣幌M者接受和喜愛(ài)，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場(chǎng)潛力很大，而且火鍋種類(lèi)的經(jīng)營(yíng)方式也不斷創(chuàng  )新，有以“麻、辣、燙”著(zhù)稱(chēng)的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋?；疱伒陌l(fā)展亦如同餐飲史的發(fā)展是漸進(jìn)式的，完全是依據當時(shí)的器皿、社會(huì )的需求與原物料的發(fā)現引進(jìn)，而加以變化的。三國時(shí)代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時(shí)煮各種不同的食物，和現今的“鴛鴦鍋”，可說(shuō)是有異曲同工之妙。到了南北朝，“銅鼎”是最普遍的器皿，也就是現今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱(chēng)為“暖鍋”?；疱伈粌H是美食，而且蘊含著(zhù)飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時(shí)，男女老少、親朋好友圍著(zhù)熱氣騰騰的火鍋，把臂共話(huà)，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著(zhù)熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團圓這一中國傳統文化。
    關(guān)于火鍋的起源，目前有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在三國時(shí)期或隋煬帝時(shí)代， 那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢， 出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在我國已有1900多年的歷史了。四川的火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。其歷史至少在1700年以上?；疱?，古稱(chēng)“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創(chuàng  )的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，解放后出土的東漢文物“鑊斗”，即為火鍋。到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn)，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶。到明清時(shí)期，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著(zhù)名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。世界各地均有類(lèi)似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品?；疱伈惋嫹奖憧旖莸拇蟊娀厣幌M者接受和喜愛(ài)，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場(chǎng)潛力很大，而且火鍋種類(lèi)的經(jīng)營(yíng)方式也不斷創(chuàng  )新，有以“麻、辣、燙”著(zhù)稱(chēng)的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋?；疱伒陌l(fā)展亦如同餐飲史的發(fā)展是漸進(jìn)式的，完全是依據當時(shí)的器皿、社會(huì )的需求與原物料的發(fā)現引進(jìn)，而加以變化的。三國時(shí)代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時(shí)煮各種不同的食物，和現今的“鴛鴦鍋”，可說(shuō)是有異曲同工之妙。到了南北朝，“銅鼎”是最普遍的器皿，也就是現今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱(chēng)為“暖鍋”?；疱伈粌H是美食，而且蘊含著(zhù)飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時(shí)，男女老少、親朋好友圍著(zhù)熱氣騰騰的火鍋，把臂共話(huà)，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著(zhù)熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團圓這一中國傳統文化。
    

    8，火鍋的起源和歷史是怎樣的
    

    關(guān)于火鍋的起源，有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在中國三國時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在中國已有1900多年的歷史了?；疱?，古稱(chēng)“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創(chuàng  )的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時(shí)期即有火鍋，史人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn)，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶。到明清時(shí)期，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著(zhù)名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。關(guān)于火鍋的起源，有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在中國三國時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在中國已有1900多年的歷史了。世界各地均有類(lèi)似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品?；疱伈惋嫹奖憧旖莸拇蟊娀厣幌M者接受和喜愛(ài)，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場(chǎng)潛力很大，而且火鍋種類(lèi)的經(jīng)營(yíng)方式也不斷創(chuàng  )新，有以“麻、辣、燙”著(zhù)稱(chēng)的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋?；疱伒陌l(fā)展亦如同餐飲史的發(fā)展是漸進(jìn)式的，完全是依據當時(shí)的器皿、社會(huì )的需求與原物料的發(fā)現引進(jìn)，而加以變化的。三國時(shí)代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時(shí)煮各種不同的食物，和現今的“鴛鴦鍋”，可說(shuō)是有異曲同工之妙。到了南北朝，“銅鼎”是最普遍的器皿，也就是現今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱(chēng)為“暖鍋”。一般而言，火鍋基本上只有三大類(lèi)別，第一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表，第二種是鍋內的料已熟，如砂鍋魚(yú)頭、羊肉爐等，爐火只是作為保溫作用，并用來(lái)燙青菜。第三種是鍋內的料全都熟透了，連青菜也無(wú)需再穿燙，爐火完全是用來(lái)保溫的，和大鍋菜無(wú)二樣，如佛跳墻、復興鍋等大鍋菜的方式?；疱伈粌H是美食，而且蘊含著(zhù)飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時(shí)，男女老少、親朋好友圍著(zhù)熱氣騰騰的火鍋，把臂共話(huà)，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著(zhù)熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團圓這一中國傳統文化。
    關(guān)于火鍋的起源，有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在中國三國時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在中國已有1900多年的歷史了?；疱?，古稱(chēng)“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創(chuàng  )的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時(shí)期即有火鍋，史人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn)，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶。到明清時(shí)期，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著(zhù)名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。關(guān)于火鍋的起源，有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在中國三國時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在中國已有1900多年的歷史了。世界各地均有類(lèi)似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品?；疱伈惋嫹奖憧旖莸拇蟊娀厣幌M者接受和喜愛(ài)，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場(chǎng)潛力很大，而且火鍋種類(lèi)的經(jīng)營(yíng)方式也不斷創(chuàng  )新，有以“麻、辣、燙”著(zhù)稱(chēng)的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋?；疱伒陌l(fā)展亦如同餐飲史的發(fā)展是漸進(jìn)式的，完全是依據當時(shí)的器皿、社會(huì )的需求與原物料的發(fā)現引進(jìn)，而加以變化的。三國時(shí)代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時(shí)煮各種不同的食物，和現今的“鴛鴦鍋”，可說(shuō)是有異曲同工之妙。到了南北朝，“銅鼎”是最普遍的器皿，也就是現今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱(chēng)為“暖鍋”。一般而言，火鍋基本上只有三大類(lèi)別，第一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表，第二種是鍋內的料已熟，如砂鍋魚(yú)頭、羊肉爐等，爐火只是作為保溫作用，并用來(lái)燙青菜。第三種是鍋內的料全都熟透了，連青菜也無(wú)需再穿燙，爐火完全是用來(lái)保溫的，和大鍋菜無(wú)二樣，如佛跳墻、復興鍋等大鍋菜的方式?；疱伈粌H是美食，而且蘊含著(zhù)飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時(shí)，男女老少、親朋好友圍著(zhù)熱氣騰騰的火鍋，把臂共話(huà)，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著(zhù)熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團圓這一中國傳統文化。
    

    9，中國十大火鍋公認排名是什么
    

    2021年中國十大火鍋公認排名是：海底撈、小肥羊、大龍燚、呷哺呷哺、譚鴨血、德莊、東來(lái)順、撈王、小龍坎以及劉一手。2021年中國十大火鍋公認排名：1、海底撈海底撈相信大家并不陌生，中國名氣最大的火鍋店了，以超人性的服務(wù)而出名，味道其實(shí)不是這里的重點(diǎn)，重點(diǎn)是去享受一流的服務(wù)。海底撈以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，并憑借著(zhù)火鍋店內服務(wù)員優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)而備受消費者的歡迎，目前已經(jīng)在全球多個(gè)城市開(kāi)設有近千家直營(yíng)餐廳。2、小肥羊小肥羊是一家誕生于1999年并于2012年加入百勝餐飲集團的國內十大知名火鍋品牌之一，是一家專(zhuān)注于打造高品質(zhì)火鍋品牌為目標，首創(chuàng  )出不蘸小料涮羊肉的吃法，并憑借著(zhù)新鮮高品質(zhì)的羔羊肉和久涮不淡的湯底多年來(lái)始終吸引著(zhù)眾多消費者來(lái)店。3、大龍燚大龍燚是一家以經(jīng)營(yíng)地道四川老火鍋為品牌特色的成立于2013年的大型全球餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，目前旗下還先后推出了隨身鍋、火鍋、包煮婆火鍋冒菜等品牌，旗下門(mén)店幾乎覆蓋了全球所有一二線(xiàn)城市。4、呷哺呷哺呷哺呷哺是一款誕生于中國臺灣，成立于1998年并于2014年在港交所上市的時(shí)尚小火鍋品牌，因一人一鍋的形式而深受消費者的青睞與喜愛(ài)，憑借著(zhù)優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境、營(yíng)養新鮮的食材和別具特色的用餐形式目前已經(jīng)在國內開(kāi)設有上千家直營(yíng)餐廳。5、譚鴨血譚鴨血是一家創(chuàng  )辦于2018年集火鍋研發(fā)、火鍋加盟、火鍋商超、物流配送、開(kāi)發(fā)有機農產(chǎn)品于一體的成都美食標桿品牌，目前已經(jīng)在中國大部分一二線(xiàn)城市開(kāi)設有門(mén)店，并憑借著(zhù)有料鍋底和互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式而風(fēng)靡全國，走向世界。 　6、德莊德莊是一家創(chuàng  )立于1999年，以麻辣鮮香口味特色著(zhù)稱(chēng)于業(yè)內的重慶火鍋典型代表品牌，以德莊毛肚、德莊湯、德莊酒、水三脆毛肚和青青草鵝腸均是這個(gè)火鍋品牌備受歡迎的菜品，目前這個(gè)火鍋品牌的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )已經(jīng)遍布全國各地。7、東來(lái)順東來(lái)順是一家成立于1903年的清真餐飲品牌，目前旗下業(yè)務(wù)覆蓋了銷(xiāo)售清真食品、加工肉類(lèi)產(chǎn)品、發(fā)展餐飲連鎖店等眾多業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛腥獯?lèi)、肉片類(lèi)、調料類(lèi)、熟食類(lèi)和禮盒類(lèi)五大系列產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)數百年發(fā)展，目前品牌已經(jīng)在全國設有超過(guò)4000家銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。8、撈王撈王是一家以胡椒豬肚雞火鍋聞名于國內的知名煲湯火鍋品牌，成立于2009年以“一煲四味”的獨特吃法著(zhù)稱(chēng)于業(yè)內，店內胡椒豬肚雞、馬蹄竹蔗水、撈王鹵香三寶、爆漿手打蝦丸均是較受歡迎的菜品。9、小龍坎小龍坎是一家創(chuàng  )辦于2014年，專(zhuān)注于經(jīng)營(yíng)餐飲和研究飲食文化的國內知名連鎖火鍋品牌，自問(wèn)世以來(lái)就迅速成為川式火鍋的一匹黑馬，憑借著(zhù)正宗純正的川味鍋底、新鮮健康食材備受消費者的青睞與歡迎。10、劉一手劉一手是一家集餐飲管理，研發(fā)生產(chǎn)底料醬料、養殖開(kāi)發(fā)綠色食材和研究飲食文化于一體創(chuàng  )辦于2000年的全球知名連鎖火鍋品牌，是一家以經(jīng)營(yíng)川式火鍋為主營(yíng)業(yè)務(wù)的國際化餐飲企業(yè)，目前已經(jīng)在國內乃至全球開(kāi)設有超過(guò)1500家門(mén)店。
    2021年中國十大火鍋公認排名是：海底撈、小肥羊、大龍燚、呷哺呷哺、譚鴨血、德莊、東來(lái)順、撈王、小龍坎以及劉一手。2021年中國十大火鍋公認排名：1、海底撈海底撈相信大家并不陌生，中國名氣最大的火鍋店了，以超人性的服務(wù)而出名，味道其實(shí)不是這里的重點(diǎn)，重點(diǎn)是去享受一流的服務(wù)。海底撈以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，并憑借著(zhù)火鍋店內服務(wù)員優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)而備受消費者的歡迎，目前已經(jīng)在全球多個(gè)城市開(kāi)設有近千家直營(yíng)餐廳。2、小肥羊小肥羊是一家誕生于1999年并于2012年加入百勝餐飲集團的國內十大知名火鍋品牌之一，是一家專(zhuān)注于打造高品質(zhì)火鍋品牌為目標，首創(chuàng  )出不蘸小料涮羊肉的吃法，并憑借著(zhù)新鮮高品質(zhì)的羔羊肉和久涮不淡的湯底多年來(lái)始終吸引著(zhù)眾多消費者來(lái)店。3、大龍燚大龍燚是一家以經(jīng)營(yíng)地道四川老火鍋為品牌特色的成立于2013年的大型全球餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，目前旗下還先后推出了隨身鍋、火鍋、包煮婆火鍋冒菜等品牌，旗下門(mén)店幾乎覆蓋了全球所有一二線(xiàn)城市。4、呷哺呷哺呷哺呷哺是一款誕生于中國臺灣，成立于1998年并于2014年在港交所上市的時(shí)尚小火鍋品牌，因一人一鍋的形式而深受消費者的青睞與喜愛(ài)，憑借著(zhù)優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境、營(yíng)養新鮮的食材和別具特色的用餐形式目前已經(jīng)在國內開(kāi)設有上千家直營(yíng)餐廳。5、譚鴨血譚鴨血是一家創(chuàng  )辦于2018年集火鍋研發(fā)、火鍋加盟、火鍋商超、物流配送、開(kāi)發(fā)有機農產(chǎn)品于一體的成都美食標桿品牌，目前已經(jīng)在中國大部分一二線(xiàn)城市開(kāi)設有門(mén)店，并憑借著(zhù)有料鍋底和互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式而風(fēng)靡全國，走向世界。 　6、德莊德莊是一家創(chuàng  )立于1999年，以麻辣鮮香口味特色著(zhù)稱(chēng)于業(yè)內的重慶火鍋典型代表品牌，以德莊毛肚、德莊湯、德莊酒、水三脆毛肚和青青草鵝腸均是這個(gè)火鍋品牌備受歡迎的菜品，目前這個(gè)火鍋品牌的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )已經(jīng)遍布全國各地。7、東來(lái)順東來(lái)順是一家成立于1903年的清真餐飲品牌，目前旗下業(yè)務(wù)覆蓋了銷(xiāo)售清真食品、加工肉類(lèi)產(chǎn)品、發(fā)展餐飲連鎖店等眾多業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛腥獯?lèi)、肉片類(lèi)、調料類(lèi)、熟食類(lèi)和禮盒類(lèi)五大系列產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)數百年發(fā)展，目前品牌已經(jīng)在全國設有超過(guò)4000家銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。8、撈王撈王是一家以胡椒豬肚雞火鍋聞名于國內的知名煲湯火鍋品牌，成立于2009年以“一煲四味”的獨特吃法著(zhù)稱(chēng)于業(yè)內，店內胡椒豬肚雞、馬蹄竹蔗水、撈王鹵香三寶、爆漿手打蝦丸均是較受歡迎的菜品。9、小龍坎小龍坎是一家創(chuàng  )辦于2014年，專(zhuān)注于經(jīng)營(yíng)餐飲和研究飲食文化的國內知名連鎖火鍋品牌，自問(wèn)世以來(lái)就迅速成為川式火鍋的一匹黑馬，憑借著(zhù)正宗純正的川味鍋底、新鮮健康食材備受消費者的青睞與歡迎。10、劉一手劉一手是一家集餐飲管理，研發(fā)生產(chǎn)底料醬料、養殖開(kāi)發(fā)綠色食材和研究飲食文化于一體創(chuàng  )辦于2000年的全球知名連鎖火鍋品牌，是一家以經(jīng)營(yíng)川式火鍋為主營(yíng)業(yè)務(wù)的國際化餐飲企業(yè)，目前已經(jīng)在國內乃至全球開(kāi)設有超過(guò)1500家門(mén)店。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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