1，素食營(yíng)養叔 動(dòng)物類(lèi)中藥材的藥效如何替代阿膠用于補血

2，怎樣選購家用中藥材粉碎機五谷雜糧粉碎機

一、看型號編碼的尾號識別粉碎機材料(共有三種材料配置，價(jià)格不同)1、不銹鋼內膽，即只有粉碎倉內膽一層是不銹鋼，型號編碼尾數為“-2”，如JP-100A-2;2、整體不銹鋼，即整個(gè)粉碎倉由不銹鋼一體拉升而成，型號編碼尾數為“-8”，如JP-1500B-8;3、食品級不銹鋼，即粉碎機倉使用最好的304不銹鋼，型號編碼尾數為“-6”，如JP-300A-6，目前僅300克兩款機型使用該材料;4、電腦版粉碎機，即最新的可精確調時(shí)的“電腦版粉碎機”，型號編碼尾數為“D”，如JP-1000B-8D。

二、看機器款式(搖擺式與手提式兩種)1、型號里包含“A”字母的為手提式機型，如JP-300A-8，為300克手提式機型;2、型號里包含“B”字母的為搖擺式機型，如JP-1500B-8，為1500克搖擺式機型。

三、看機器容量大小(共100、150、300、500、800、1000、1500七個(gè)標準容量)機器型號編碼中第二組數字代表機器容量，如JP-500B-8，其中的500代表機器容量是500克。

四、如何選擇機器

1、商用及家用磨粉量較大的，請選用1500克機型;

2、粉碎材料相對較硬的，建議選用500克以上機型，如三七、田七，500克以上機型可直接放入磨粉，500克以下機型需要先切片;

3、粉碎量中等但常粉碎名貴藥材或用品的，如珍珠、人參、冬蟲(chóng)夏草等，建議選用300克食品級不銹鋼粉碎機;

4、以家用為主，常粉碎五谷雜糧，即磨即食的，建議選用300克-500克之間機型;

5、粉碎量較小，常用于粉碎調味料為主的，建議選用300克及以下機型;

五、粉碎材料及磨粉效果

1、不能用于濕磨，禁止對含水或其它液體的材料粉碎;

2、在保證材料干燥度的前提下可達到60-300目細度;

3、每次磨粉放入機器容量的2/3的材料，磨粉效果更理想;

4、機器越大、轉速越高、功率越大的機器磨粉效果越好;

5、可用于粉碎珍珠、礦石等堅硬物品。

六、磨粉指導粉碎時(shí)間不是越短越好，也不是越長(cháng)越好，為了幫您達到更理想的粉碎效果，我們將不同材料分類(lèi)，建議使用不同的粉碎方法，效果更好。

1、第一次使用時(shí)，請先磨一次大米，起到清潔粉碎倉，去除油漬的作用。

2、粉碎調味料時(shí)，一般20秒即可完成粉碎，切勿時(shí)間過(guò)長(cháng)類(lèi)似粉碎材料如：辣椒、花椒、茴香、大料、胡椒等

3、粉碎普通五谷雜糧時(shí)，建議按照“短時(shí)多次”的原則，開(kāi)粉10秒鐘后關(guān)機一次，停頓5秒，再開(kāi)機粉碎10秒鐘，一般反復粉碎2-3次，即可完成。類(lèi)似粉碎材料如：大米、黃豆、小米、黑米、玉米等，另外魚(yú)飼料、狗糧、鳥(niǎo)食等相同。

4、粉碎普通中藥時(shí)，建議設定粉碎時(shí)間為40-60秒鐘類(lèi)似粉碎材料如：人參、黃芪、阿膠、天麻、知母等

5、粉碎帶油脂類(lèi)材料時(shí)，建議進(jìn)行間隔粉碎，每粉10秒鐘停頓一次(約5秒左右)，查看粉碎效果，到滿(mǎn)意為止，連續粉碎時(shí)機器發(fā)熱，容易糊掉，效果不好。類(lèi)似粉碎材料如：芝麻、花生、核桃、胡麻、亞麻、葵花等

6、粉碎超硬材料時(shí)，建議先將材料敲成小塊，然后再進(jìn)行粉碎，粉碎時(shí)每1分鐘停頓一次(約10秒)，2—3分鐘后即可完成粉碎。類(lèi)似粉碎材料如：珍珠、龜殼/板凳、田七、三七等

7、粉碎帶纖維類(lèi)材料時(shí)，因這類(lèi)型材料本身是纖維結構，無(wú)法粉碎成粉，通常粉碎后成絮狀，這與材料本身結構有關(guān)。建議粉碎該類(lèi)材料時(shí)，進(jìn)行間隔粉碎，每10秒鐘間隔一次。類(lèi)似粉碎材料如：鐵皮楓斗、靈芝等

3，近幾年為什么三七阿膠等中藥材價(jià)格瘋漲而老百姓卻要瘋買(mǎi)

一、看型號編碼的尾號識別粉碎機材料(共有三種材料配置，價(jià)格不同)1、不銹鋼內膽，即只有粉碎倉內膽一層是不銹鋼，型號編碼尾數為“-2”，如JP-100A-2;

2、整體不銹鋼，即整個(gè)粉碎倉由不銹鋼一體拉升而成，型號編碼尾數為“-8”，如JP-1500B-8;

3、食品級不銹鋼，即粉碎機倉使用最好的304不銹鋼，型號編碼尾數為“-6”，如JP-300A-6，目前僅300克兩款機型使用該材料;

4、電腦版粉碎機，即最新的可精確調時(shí)的“電腦版粉碎機”，型號編碼尾數為“D”，如JP-1000B-8D。

二、看機器款式(搖擺式與手提式兩種)1、型號里包含“A”字母的為手提式機型，如JP-300A-8，為300克手提式機型;2、型號里包含“B”字母的為搖擺式機型，如JP-1500B-8，為1500克搖擺式機型。

三、看機器容量大小(共100、150、300、500、800、1000、1500七個(gè)標準容量)機器型號編碼中第二組數字代表機器容量，如JP-500B-8，其中的500代表機器容量是500克。

四、如何選擇機器

1、商用及家用磨粉量較大的，請選用1500克機型;

2、粉碎材料相對較硬的，建議選用500克以上機型，如三七、田七，500克以上機型可直接放入磨粉，500克以下機型需要先切片;

3、粉碎量中等但常粉碎名貴藥材或用品的，如珍珠、人參、冬蟲(chóng)夏草等，建議選用300克食品級不銹鋼粉碎機;

4、以家用為主，常粉碎五谷雜糧，即磨即食的，建議選用300克-500克之間機型;

5、粉碎量較小，常用于粉碎調味料為主的，建議選用300克及以下機型;

五、粉碎材料及磨粉效果

1、不能用于濕磨，禁止對含水或其它液體的材料粉碎;

2、在保證材料干燥度的前提下可達到60-300目細度;

3、每次磨粉放入機器容量的2/3的材料，磨粉效果更理想;

4、機器越大、轉速越高、功率越大的機器磨粉效果越好;

5、可用于粉碎珍珠、礦石等堅硬物品。

六、磨粉指導粉碎時(shí)間不是越短越好，也不是越長(cháng)越好，為了幫您達到更理想的粉碎效果，我們將不同材料分類(lèi)，建議使用不同的粉碎方法，效果更好。

1、第一次使用時(shí)，請先磨一次大米，起到清潔粉碎倉，去除油漬的作用。

2、粉碎調味料時(shí)，一般20秒即可完成粉碎，切勿時(shí)間過(guò)長(cháng)類(lèi)似粉碎材料如：辣椒、花椒、茴香、大料、胡椒等

3、粉碎普通五谷雜糧時(shí)，建議按照“短時(shí)多次”的原則，開(kāi)粉10秒鐘后關(guān)機一次，停頓5秒，再開(kāi)機粉碎10秒鐘，一般反復粉碎2-3次，即可完成。類(lèi)似粉碎材料如：大米、黃豆、小米、黑米、玉米等，另外魚(yú)飼料、狗糧、鳥(niǎo)食等相同。

4、粉碎普通中藥時(shí)，建議設定粉碎時(shí)間為40-60秒鐘類(lèi)似粉碎材料如：人參、黃芪、阿膠、天麻、知母等

5、粉碎帶油脂類(lèi)材料時(shí)，建議進(jìn)行間隔粉碎，每粉10秒鐘停頓一次(約5秒左右)，查看粉碎效果，到滿(mǎn)意為止，連續粉碎時(shí)機器發(fā)熱，容易糊掉，效果不好。類(lèi)似粉碎材料如：芝麻、花生、核桃、胡麻、亞麻、葵花等

6、粉碎超硬材料時(shí)，建議先將材料敲成小塊，然后再進(jìn)行粉碎，粉碎時(shí)每1分鐘停頓一次(約10秒)，2—3分鐘后即可完成粉碎。類(lèi)似粉碎材料如：珍珠、龜殼/板凳、田七、三七等

7、粉碎帶纖維類(lèi)材料時(shí)，因這類(lèi)型材料本身是纖維結構，無(wú)法粉碎成粉，通常粉碎后成絮狀，這與材料本身結構有關(guān)。建議粉碎該類(lèi)材料時(shí)，進(jìn)行間隔粉碎，每10秒鐘間隔一次。類(lèi)似粉碎材料如：鐵皮楓斗、靈芝等

4，睡覺(jué)前能吃天麻田七阿膠打成的混合粉

5，怎樣選購家用中藥材粉碎機五谷雜糧粉碎機

一、看型號編碼的尾號識別粉碎機材料(共有三種材料配置，價(jià)格不同) 

1、不銹鋼內膽，即只有粉碎倉內膽一層是不銹鋼，型號編碼尾數為“-2”，如JP-100A-2; 

2、整體不銹鋼，即整個(gè)粉碎倉由不銹鋼一體拉升而成，型號編碼尾數為“-8”，如JP-1500B-8; 

3、食品級不銹鋼，即粉碎機倉使用最好的304不銹鋼，型號編碼尾數為“-6”，如JP-300A-6，目前僅300克兩款機型使用該材料;

 4、電腦版粉碎機，即最新的可精確調時(shí)的“電腦版粉碎機”，型號編碼尾數為“D”，如JP-1000B-8D。

二、看機器款式(搖擺式與手提式兩種) 1、型號里包含“A”字母的為手提式機型，如JP-300A-8，為300克手提式機型; 2、型號里包含“B”字母的為搖擺式機型，如JP-1500B-8，為1500克搖擺式機型。

三、看機器容量大小(共100、150、300、500、800、1000、1500七個(gè)標準容量) 機器型號編碼中第二組數字代表機器容量，如JP-500B-8，其中的500代表機器容量是500克。四、如何選擇機器

 1、商用及家用磨粉量較大的，請選用1500克機型; 

2、粉碎材料相對較硬的，建議選用500克以上機型，如三七、田七，500克以上機型可直接放入磨粉，500克以下機型需要先切片; 

3、粉碎量中等但常粉碎名貴藥材或用品的，如珍珠、人參、冬蟲(chóng)夏草等，建議選用300克食品級不銹鋼粉碎機;

 4、以家用為主，常粉碎五谷雜糧，即磨即食的，建議選用300克-500克之間機型; 

5、粉碎量較小，常用于粉碎調味料為主的，建議選用300克及以下機型; 

五、粉碎材料及磨粉效果 

1、不能用于濕磨，禁止對含水或其它液體的材料粉碎; 

2、在保證材料干燥度的前提下可達到60-300目細度; 

3、每次磨粉放入機器容量的2/3的材料，磨粉效果更理想; 

4、機器越大、轉速越高、功率越大的機器磨粉效果越好; 

5、可用于粉碎珍珠、礦石等堅硬物品。

六、磨粉指導 粉碎時(shí)間不是越短越好，也不是越長(cháng)越好，為了幫您達到更理想的粉碎效果，我們將不同材料分類(lèi)，建議使用不同的粉碎方法，效果更好。

1、第一次使用時(shí)，請先磨一次大米，起到清潔粉碎倉，去除油漬的作用。

2、粉碎調味料時(shí)，一般20秒即可完成粉碎，切勿時(shí)間過(guò)長(cháng) 類(lèi)似粉碎材料如：辣椒、花椒、茴香、大料、胡椒等 

3、粉碎普通五谷雜糧時(shí)，建議按照“短時(shí)多次”的原則，開(kāi)粉10秒鐘后關(guān)機一次，停頓5秒，再開(kāi)機粉碎10秒鐘，一般反復粉碎2-3次，即可完成。類(lèi)似粉碎材料如：大米、黃豆、小米、黑米、玉米等，另外魚(yú)飼料、狗糧、鳥(niǎo)食等相同。

4、粉碎普通中藥時(shí)，建議設定粉碎時(shí)間為40-60秒鐘 類(lèi)似粉碎材料如：人參、黃芪、阿膠、天麻、知母等 

5、粉碎帶油脂類(lèi)材料時(shí)，建議進(jìn)行間隔粉碎，每粉10秒鐘停頓一次(約5秒左右)，查看粉碎效果，到滿(mǎn)意為止，連續粉碎時(shí)機器發(fā)熱，容易糊掉，效果不好。類(lèi)似粉碎材料如：芝麻、花生、核桃、胡麻、亞麻、葵花等 

6、粉碎超硬材料時(shí)，建議先將材料敲成小塊，然后再進(jìn)行粉碎，粉碎時(shí)每1分鐘停頓一次(約10秒)，2—3分鐘后即可完成粉碎。類(lèi)似粉碎材料如：珍珠、龜殼/板凳、田七、三七等 

7、粉碎帶纖維類(lèi)材料時(shí)，因這類(lèi)型材料本身是纖維結構，無(wú)法粉碎成粉，通常粉碎后成絮狀，這與材料本身結構有關(guān)。建議粉碎該類(lèi)材料時(shí)，進(jìn)行間隔粉碎，每10秒鐘間隔一次。類(lèi)似粉碎材料如：鐵皮楓斗、靈芝等

6，有哪些中藥材是可以做為調味品的

你好??！ 牛肉可以與很多中藥一起做成藥膳。 

介紹以下幾種方法： 阿膠牛肉湯。

 原料： 阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。

 做法： 將牛肉去筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調料，溶解即可。 ...

7，什么時(shí)候吃阿膠效果最好

傳統中藥瑰寶阿膠，對抑制和殺傷癌細胞具有明顯效果。阿膠是傳統中成藥，有著(zhù)2000多年的悠久歷史，以驢皮為原料熬制而成，具有滋陰、補血、止血、潤燥功能，至今仍為中醫治療血虛的首選藥物，同時(shí)，也是民間常用的滋陰保健佳品。 阿膠屬滋補強壯之品，為血肉有情之物，可以單用，也可與其他藥物配合制成煎劑、藥膳、膏飲及成藥。

 推薦阿膠經(jīng)典補品：阿膠50克，沒(méi)藥25克，乳香25克，山甲30克，降香25克，白芨75克，三七35克，鹿角膠50克，元胡50克，檀香30克，神曲100克，雞內金100克，九香蟲(chóng)20克。制成散劑，每次服10克，用米湯沖服，每日2—3次。主治胃潰瘍，反復發(fā)作，長(cháng)久難愈者。阿膠20克，艾葉炭、白芍、地黃各10克，當歸、川芎、甘草各5克，水煎服，每日1劑。適用于先兆流產(chǎn)（妊娠下血、腹痛）。 阿膠15克，地榆10克，白茅根10克，水煎服。適用于血尿日久不愈。 阿膠15克，白芨、參三七各10克，水煎服，每日1劑。適用于吐血。 阿膠15克，紅參5克，朱砂0．6克，先將阿膠烊化，再加紅參水煎，最后沖入朱砂，每日1劑。適用于老年人血虛心悸。 阿膠15克，紫珠草10克，地榆12克，水煎服，每日1劑。適用于婦女便血量多、頭昏眼花、體瘦虛弱等。 阿膠、黑蒲黃各15克，生地20克，側柏炭10克，水煎服。適用于各種出血。 阿膠15克，旱蓮草10克，水煎服，每日1劑。適用于婦女崩漏。 阿膠15克，生曬參10克，水煎服，每日1劑。對虛勞咯血有明顯療效。 阿膠20克，馬兜鈴、牛蒡子、杏仁、炙甘草各10克，水煎服，每日1劑。適用于咳嗽、氣急，或痰中帶血。 阿膠珠10克（烊服），生地120克，仙靈脾20克，桑寄生30克，炙甘草10克，桂枝10克，茯神10克，黃芪20克，珍珠母15克，麥冬10克，川芎10克，陳皮10克。水煎服，每日1劑，早晚分服。補腎強心。

主治：頻發(fā)性室性早搏，胸悶，耳鳴，四肢無(wú)力，口干，舌紅苔白，脈沉而結。一般3—5劑即可控制病情。  

阿膠的吃法如下：  阿膠糖液 首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開(kāi)水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開(kāi)為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。 適用于缺鐵性、營(yíng)養性貧血、失血過(guò)多、久病耗血、經(jīng)多不調等癥。  阿膠粥 取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內攪勻，開(kāi)一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。 經(jīng)常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。  阿膠梨蜜湯 梨一個(gè)或兩個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。 可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無(wú)痰。   阿膠羹 取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時(shí)，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時(shí)入涼成凍后置箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時(shí)將阿膠羹一匙放入碗中加入開(kāi)水后，連吃帶喝，口味又香又甜。 此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發(fā)，養顏益壽，潤腸通便。  阿膠雞蛋湯 阿膠小碎塊5-10克用開(kāi)水一碗化開(kāi)，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。 每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。日常生活中阿膠和食物一起服用的方法

【阿膠燉肉】 做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可。 

功效：適于年老體衰，煲湯長(cháng)期服用，效果顯著(zhù)。

【阿膠排骨】 做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。 

功效：滋陰補血，增強體質(zhì)，提高抗病力，適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。

【阿膠魚(yú)】 做法：生魚(yú)一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據個(gè)人口味，可加入別的佐料。燉魚(yú)時(shí)加入阿膠溶液做熟即可。

 功效：健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無(wú)力者。

【阿膠枸杞雞】 做法：阿膠30-50克，砸碎，枸杞15克，雞一只，煲湯供3-5人食用。 

功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧等癥。

【阿膠延年益壽粥】 做法：做粥時(shí)加入花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克，砸碎，水適量，燉一個(gè)半小時(shí)。 

功效：經(jīng)常食用，可滋陰補血，健腦益智，強身健體，延年益壽。

8，史上最全的三七粉的功效與作用禁忌詳解

大家都知道三七粉是非常好的藥材，下面我來(lái)給大家講講它的優(yōu)點(diǎn)和禁忌。

1.三七對血液和造血系統的作用三七粉被廣泛應用于心腦血管系統疾病的預防和治療，以其活血、止血和補血功能有關(guān)，三七粉中的三七素、和槲皮苷等物質(zhì)是止血成分，而其皂苷類(lèi)和黃酮類(lèi)成分則是活血化瘀的物質(zhì)。 

（1）三七粉的活血作用 三七粉的功效與作用：三七總皂苷能抑制血小板聚集，其主要有效成分是人參皂苷Rg1及人參三醇型皂苷，通過(guò)提高血小板cAMP含量而抑制血小板聚集功能。 

（2）三七粉的止血作用三七粉止血是通過(guò)多方面使用實(shí)現的。三七根的溫浸液能縮短家兔血液凝固時(shí)間，并使血小板數量增加而有止血作用。三七能促進(jìn)凝血過(guò)程，縮短凝血時(shí)間，促進(jìn)凝血酶的生成，使局部血管收縮，促進(jìn)血小板數目。三七配伍烏賊骨和白芨散有良好的止血作用。

（3）補血作用 三七粉的功效與作用除了活血止血外，還有補血的作用，三七總皂苷有明顯升高白細胞的作用，PNS對X線(xiàn)照射所致大鼠外周血細胞和血小板減少亦有保護效應。三七總皂苷可顯著(zhù)提高巨噬細胞吞噬率，提高血液中淋巴細胞百分比，降低白細胞指數。Rb1、Rg1可以提高人紅細胞膜蛋白α螺旋的比例，即增加膜蛋白的有序性，從而改善紅細胞功能。

 2.三七對血管系統的作用

（1）三七粉對心肌的保護作用 三七總皂苷具有良好的心肌保護作用，秦氏等研究了三七總皂苷對勞累型心絞痛患者左室舒張功能的影響，結果表明，三七總皂苷能改善患者的心肌缺血狀態(tài)，且能逆轉僅有舒張功能不全的早期心衰患者的心功能及已經(jīng)發(fā)生的病理變化。 

（2）三七粉抗心律失常作用PNS對氯仿誘發(fā)的小鼠心室纖顫、氯化鋇和烏賊頭堿誘發(fā)的心律失常均有明顯對抗作用，三七二醇皂苷也有類(lèi)似效應。PNS能非競爭性地對抗異丙腎上腺素加速心律作用，且此作用不為阿托品所抑制，提示其抗心律失常作用并不是通過(guò)競爭性阻斷腎上腺素β-受體或興奮M-膽堿受體，而是與心肌的直接抑制有關(guān) 

（3）三七粉對血管的作用三七粉能夠降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)脈壁內皮損傷可能是動(dòng)脈硬化的始動(dòng)因素，而高血脂血癥可導致血管內皮損傷、脫落或者血小板粘附和聚集。三七總皂苷能明顯抑制低濃度高脂血清對體外培養血管平滑肌細胞的作用，對動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生、發(fā)展及主動(dòng)脈內膜斑塊的形成有一定防治作用。 

（4 ）三七粉降血壓作用PNS及Rg1型皂苷均有明顯的降血壓作用，目前普片認為PNS是鈣通道阻滯劑，其擴血管的機理可能是阻斷去甲腎上腺素所致Ca?內流。那么三七粉有什么服用禁忌呢？

1.首先對三七過(guò)敏的人群不宜服用三七粉，但對三七過(guò)敏的人很少；

 2.不可過(guò)量，用于日常保健，每天3-5克三七粉，用溫水分2次送服；

3.10歲一下兒童不宜長(cháng)期服用三七粉，三七粉有提高免疫力的作用，10歲以下兒童自身疫力還沒(méi)有發(fā)育完善，長(cháng)期服用可能會(huì )影響自身免疫力的發(fā)育；

4.孕期不宜服用三七粉，這和不能服用很多西藥同理。

5.現代醫家認為，在服用三七當日，應忌食蠶豆、魚(yú)類(lèi)及酸冷食物。由于三七活血化瘀力強，故血虛無(wú)淤者忌服，血虛、血熱妄行者禁用。

6.土三七、菊三七等也有活血的功效，但是有毒性，誤食會(huì )造成肝中毒。

9，要想天寒人不寒小寒養生千萬(wàn)不可以亂補

小寒是我國傳統的二十四節氣中的第二十三個(gè)節氣，這就標志著(zhù)開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。那么在小寒節氣我們應該如何養生呢？飲食補氣養血小寒節氣需及時(shí)補充氣血津液，不僅能抵御嚴寒侵襲，又能使來(lái)年少生疾病。小寒進(jìn)補時(shí)應食補、藥補相結合，以溫補為宜。常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲(chóng)夏草、首烏、枸杞、當歸等；食補常選擇羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚(yú)、甲魚(yú)、鲅魚(yú)和海蝦等；水果有杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、山楂等；其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。

起居：內外保暖小寒時(shí)節，關(guān)節痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都處于高發(fā)期，在起居上一定要注意保暖。天氣寒冷。此時(shí)注意保暖是第一要務(wù)，尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護。對于老人家，還應注意室內通風(fēng)，外出注意保暖，防止呼吸道疾病、心腦血管疾病的發(fā)生。

防?。簢婪姥懿『惋L(fēng)濕病人在吸入冷空氣后會(huì )引起毛細血管收縮，周?chē)茏枇﹄S之增大，血壓逐漸升高，進(jìn)而特別容易誘發(fā)心腦血管疾病。面對天氣的顯著(zhù)變化，人們不僅要重視寒邪，還應該重視濕邪。

驅寒：中藥泡腳中醫認為，“血遇寒則凝”，所以小寒養生做好驅寒非常重要。很多人在這個(gè)時(shí)候最明顯的感覺(jué)就是腳涼，即所謂寒從腳下起。所以最好的辦法就是用中藥泡腳，可以用當歸、紅花、雞血藤等中藥材放于鍋中，煮成水，每天倒入溫水中泡腳使用。泡腳之后可以用5分鐘揉搓足心涌泉穴，可以收到較好的驅寒效果，還可以促進(jìn)睡眠

運動(dòng)：提高耐寒能力小寒節氣正處于“二九”寒天，是一年中氣候最冷的時(shí)段。此時(shí)正是人們加強身體鍛煉、提高身體素質(zhì)的大好時(shí)機。尤其對于未成年人，適當的戶(hù)外體育鍛煉對提高其耐寒力和免疫力都非常有幫助。小寒鍛煉，無(wú)論小孩、中老年人還是身體強健的人，也要講究一下鍛煉的方式和方法?？擅恐軈⒓?～3次的健身運動(dòng)，如游泳、打網(wǎng)球、打保齡球等。日常生活中要經(jīng)常散步、慢跑、做操等。

小寒時(shí)節養生食譜當歸牛肉湯材料：當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。

做法：將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮1～2小時(shí)，食肉喝湯。

功效：溫中補血、祛寒強身，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽(yáng)虛的人群。

首烏煲雞蛋材料：雞蛋2個(gè)，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。

做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。

功效：健脾益腎，益氣養血，適用于腸燥便秘、須發(fā)早白、腰膝酸軟等人群。

胡桃仁餅材料：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少許。

做法：將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。

功效：補腎御寒、潤腸通便，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等肺腎兩虛的人群。

遠志棗仁粥材料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。做法：將遠志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。功效：補益肝腎，養血安神。

10，是藥三分毒冬至膏方藥補是最佳時(shí)機但千萬(wàn)別亂來(lái)

俗話(huà)說(shuō)“是藥三分毒”，即便是補藥，也需要在醫生的指導下，結合個(gè)人的具體情況施補。在藥補中，膏方是由臨床經(jīng)驗豐富的醫師根據中醫理法方藥和君臣佐使的原則，在復方湯劑基礎上，按人的不同體質(zhì)、不同臨床表現綜合辨證而配制的較為全面的處方，已有超過(guò)千年的應用歷史，它發(fā)軔于春秋戰國，發(fā)覆于明清，在近現代的上海和江浙地區達到鼎盛。

膏方具有服用方便，口感較好，藥物濃度高、藥效穩定等特點(diǎn)。在醫療機構開(kāi)膏方，還能通過(guò)辨證施治，高度個(gè)體化。因此相較其他藥劑，療效更為顯著(zhù)，成為大眾冬季進(jìn)補的最佳選擇。膏方由中藥復方煎煮濃縮，再加入名貴藥材、用阿膠、龜版膠、鹿角膠、鱉甲膠、飴糖、冰糖、蜜等收膏，精制加工而成，舊時(shí)多為歷代宮廷和達官貴人享用，被譽(yù)為中醫至寶。近年來(lái)逐漸成為百姓冬季進(jìn)補與慢性病調治的首選。一般而言，服用膏方可增強體質(zhì)。凡氣血不足、五臟虧損、體質(zhì)虛弱者，能激發(fā)機體免疫力，增強對疾病的抵抗力，有效預防感冒與感染性疾病。服用膏方可糾正亞健康。滋補膏藥以補為主，糾偏祛病，調節陰陽(yáng)，使精力透支的年輕“白領(lǐng)”恢復常態(tài)，防患于未然。膏方可活血通絡(luò )，滋養潤膚，補益肝腎，調和氣血治病和養顏并舉，延緩女性的衰老，養顏靚膚。還可調節性腺、甲狀腺、腎上腺功能，可使內分泌失調的狀況得到有效的調整和糾正。值得一提的是，膏方不僅是滋補強壯的補益之品，也是調養慢性疾病的良好選擇。慢性病長(cháng)期反復發(fā)作，導致患者機體陰陽(yáng)失衡，臟腑功能失調，病情反復，容易復發(fā)，或病后經(jīng)久不愈等。我們在臨床實(shí)踐中，常用湯劑治療慢性疾患如慢性支氣管炎、支氣管哮喘、慢性腹瀉、慢性心功能不全等。中藥湯劑雖然療效明顯，但煎煮繁瑣，口感較差，加之需反復往返就診，致使許多慢性病患者難以長(cháng)期堅持。對于此類(lèi)病人，我們在冬季來(lái)臨，慢性病相對穩定之時(shí)，常常以對患者主要疾病已獲療效的方劑為基礎，針對患者病因與體質(zhì)從本圖治，兼顧各系統的其他癥狀，適當加入滋補之品，做成膏方予以調補。膏方劑型常以糖或蜂蜜調兌，既可緩急、解毒、潤肺，又起到了一定的養胃護胃作用，彌補了湯劑等劑型不宜久服的弊端，并在此基礎上合理配伍以使機體達到“陰平陽(yáng)秘”的狀態(tài)。實(shí)踐證明膏方深受慢性病患者歡迎，許多患者通過(guò)湯劑與膏方的輪替治療，取得了單用湯劑無(wú)法取得的療效。

例如支氣管擴張癥（簡(jiǎn)稱(chēng)支擴）是一種常見(jiàn)的呼吸系統疾病，大多處于穩定期且持續存在慢性咳嗽、膿痰，或伴有氣喘、胸痛等癥狀，長(cháng)期患病進(jìn)一步使患者體質(zhì)虛弱，常伴有乏力、畏寒、、食欲不振、失眠、易感冒等一種或多種癥狀。由于支擴常有痰熱證，即便熱證不明顯者，其肺經(jīng)之痰也易于化燥生熱，熱傷脈絡(luò )而致咯血。故病家對于溫補之膏方是否會(huì )助痰生熱，甚則火上澆油，增加咯血頻率，頗有疑惑。一些醫家對于支擴膏方之遣方用藥，亦感棘手。其實(shí)，只要辨證準確，治法上兼顧寒熱虛實(shí)的平衡，藥物組配得當，膏方治療支擴自有良效，而無(wú)動(dòng)血之虞。由于服用膏方后體質(zhì)增強，次年發(fā)生支擴急性加重的頻率明顯減少，不需要經(jīng)?！皰禧}水”、用抗生素了。一些中藥如茜草、三七、花蕊石、蒲黃等具有止血、活血的“雙向調節”作用，加入膏方中，具有止血與預防出血的功效。對于一些因房顫或放置血管支架，需長(cháng)期服用抗凝藥的支擴患者尤為適合。

11，氣血虧虛如何通過(guò)食療與中藥調養

人的氣血決定了面容肌膚的美麗，如果氣血虛虧，面色蒼白，面黃憔悴，皺紋增多等衰老之相就會(huì )出現。想要讓自己自然健康美，除了合理飲食和中藥藥膳調養外，平時(shí)的心情調理也很重要，并要避免過(guò)度勞累，尤其忌諱過(guò)度思慮，因為勞累和思慮雖然無(wú)形但更加傷身?yè)p耗精氣！氣血不足，首先要分清楚是氣血兩虛，或是氣虛血瘀，是氣滯血瘀，還是氣不攝血，治療上補氣、補血的偏重是不同的。有時(shí)要補血活血，有時(shí)要理氣活血，補脾胃、補腎氣又是補氣血的根本大法。調理氣血兩虛體質(zhì)，重點(diǎn)以補益氣血為主。補益氣血的食物有花生、蓮藕、黑木耳、雞肉、豬肉、羊肉、海參、桑葚、葡萄、紅棗、桂圓等。

1、 二米粥。取等量的大米和玉米(約一把的量)，將兩米放人鍋中煮熟食粥即可。此方中用大米配玉米，既能補氣．又能補血，是氣血雙補的特效食療方。如果在吃粥時(shí)．要配一些小菜來(lái)調味的話(huà)．那么“大蔥拌豆腐”是首選。功效解析：這是一道簡(jiǎn)易的補血食療方：五谷都為種子，有生氣的功效，都是補氣血的佳品。五谷中，大米補中益氣、玉米寧心活血、黃豆益氣；豆腐多由黃豆制成，有補氣的功效；大蔥味辛、性溫，能通陽(yáng)活血。所以此款食療方正是補氣血的良方。

2、枸杞紅棗煲雞蛋將枸杞子20克．紅棗8枚，雞蛋2個(gè)．一同放人鍋中煮，待雞蛋煮熟后剝去殼，再煮片刻即可，吃蛋飲湯。功效解析：本方所用枸杞子、紅棗是補氣養血的上品。所選食材易購買(mǎi)，其功效完全可與價(jià)格昂貴的補品相媲比，經(jīng)常食用此方能達到養生保健的功效。

3、羊肉湯羊肉、枸杞、胡椒粉。調理方式：將羊肉洗凈后切碎，放進(jìn)鍋內加入適量的水熬煮，等肉煮熟時(shí)，加入枸杞繼續將羊肉煮至爛熟，接著(zhù)放入蔥、姜、鹽、胡椒粉調味即可。保健功效：補腎壯陽(yáng)、養血益精。適用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、形體消瘦、腎虛陽(yáng)痿、慢性肝炎、肝硬化及老年體虛等病癥患者。

4、螺旋藻螺旋藻多種保健功效與營(yíng)養元素成為保健食品的的寵兒，多種功效中，螺旋藻有降低膽固醇、調節血糖、增強免疫系統、保護腸胃、抗腫瘤、防癌抑癌、防治高脂血癥、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、抗輻射功能等功效。此外，螺旋藻膠囊被廣泛用于治療氣血虧虛，痰濁內蘊，面色萎黃，頭暈頭昏，四肢倦怠，食欲不振；病后休虛，貧血，營(yíng)養不良等疾病癥狀。天順螺旋藻膠囊血虛的原因有很多，主要有以下三個(gè)失血過(guò)多身體外傷失血過(guò)多、女性月經(jīng)量過(guò)多或其他慢性失血皆會(huì )造成血虛癥，由于失血過(guò)多，日久則會(huì )導致血總量減少，進(jìn)而導致血瘀內阻，脈絡(luò )阻塞不通，一方面有可能會(huì )造成再出血，另一方面也會(huì )影響新血的生成，繼而加重血虛。飲食不規律饑飽不調、嗜食偏食、暴飲暴食、營(yíng)養不良等因素，均可導致脾胃損傷，不能生化水谷精微，氣血來(lái)源不足，而導致血虛。慢性消耗饑飽不調、嗜食偏食、暴飲暴食、營(yíng)養不良等因素，均可導致脾胃損傷，不能生化水谷精微，氣血來(lái)源不足，而導致血虛。如何治療血虛貧血屬于血虛，血虛一般是在不知不覺(jué)中發(fā)生的，并沒(méi)有非常明顯的征兆，血虛者身體容易感到疲勞，學(xué)習和工作時(shí)很難集中精力，進(jìn)行體育活動(dòng)時(shí)耐力也欠缺，在平常的生活中稍不注意就會(huì )發(fā)生感冒的癥狀，抵抗力明顯減弱。另外，除了容易生病外，情緒也不穩定，很容易煩躁。血虛除補血外，還需補氣。血虛可采用食療，多吃紅色和黑色食物。如紅棗，味甘、性溫，既能補氣，又能養血，大棗乃為補血上品。再如桑葚，俗稱(chēng)桑果，含有豐富的鈣質(zhì)、果糖、維生素和葡萄糖，有很好的補血功效，且有安神功效，尤其是對失眠血虛者更適宜。又如龍眼肉，養心、安神、能補血、益智，對血虛體弱之人的頭暈失眠、健忘、心跳心慌等都有很好的功效。此外，生血食物還有赤烏雞、小豆、豬肝、雞肉、雞肝、青魚(yú)、黑芝麻、鵪鶉、烏魚(yú)、花生（主要是花生紅皮）等，但要注意控制脂肪攝入，補血的營(yíng)養成分基本都是在油脂成分少的情況下易于吸收的。補血中最為常見(jiàn)的中藥是當歸，凡血虛之人尤其是女性血虛者，最適宜服用。而阿膠有滋陰補血的功效，對促進(jìn)血液的產(chǎn)生有很大的作用。另外，何首烏含有大量的卵磷脂，能促進(jìn)機體的發(fā)育和血液的新生，調節改善機體的新陳代謝，對面色萎黃、腰膝酸軟、頭暈目眩的血虛者，食之最宜。除此之外，熟地黃、枸杞子、桂圓、黃芪、黨參、人參、白芍、紫河車(chē)等均有益氣生血之功效。

12，那些中藥材可以做調味品

你知道嗎？廚房里的這些香料，可都是救命藥！北京衛視《養生堂》節目中，多次有中醫專(zhuān)家介紹廚房中香料的藥用價(jià)值。今天荷葉健康再和大家聊聊，廚房里的這些常見(jiàn)調料，都有哪些作用！

 01.生姜 姓名：姜 屬性（性味歸經(jīng)）：味辛，性溫；歸脾、肺、胃經(jīng)。 技能（功效）：具有解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳的功效。 我們平時(shí)做菜常用生姜，除了做菜，還可以在家應用一些小方子來(lái)改善身體狀況。

 ① 大棗姜湯：大棗10個(gè)，生姜5片，紅糖適量一起煮茶喝，每天1次，可以補中益氣，養血安神，促進(jìn)氣血流通，改善末梢血液循環(huán)，緩解手腳冰涼，還可以溫補脾胃哦~

 ② 紅糖姜湯：原料只比大棗姜湯少了紅棗，做法一樣，能夠養血活血，驅寒暖胃，經(jīng)常喝還能美容養顏哦~ 

 02.蔥白 姓名：蔥 屬性（性味歸經(jīng)）：味辛，性溫；歸肺、胃經(jīng)。 技能（功效）：具有發(fā)汗解表，散寒通陽(yáng)的功效。 一般大蔥入藥常用蔥白，屬于辛溫解表藥，常用于風(fēng)寒感冒，蟲(chóng)積腹痛等癥。給大家推薦個(gè)小方子： 

 ① 蔥棗湯：取大棗20枚，蔥白7小段，將大棗洗凈后捏碎，放入適量水，小火煮開(kāi)后再煮20分鐘，加入蔥白繼續小火煮10分鐘即可。趁熱喝，可以滋補肝腎，調理氣血，還對緩解胸悶、失眠、健忘有一定的緩解作用。

 ② 蔥白紫蘇湯：蔥白一段，加入適量水小火煮開(kāi)再煮十分鐘趁熱喝，可預防風(fēng)寒感冒，加入10克紫蘇葉，效果更佳。

 03.大蒜 姓名：蒜 屬性（性味歸經(jīng)）：性溫，味辛平；入脾、胃、肺經(jīng)。 技能（功效）：具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲(chóng)的功效。 屬于溫里藥，常用于痢疾泄瀉、蟯蟲(chóng)等癥，給大家推薦一些小方子： 

 ① 生蒜：如果咽癢咳嗽，不妨取一粒大蒜含在口中，時(shí)而輕咬直到蒜味出來(lái)，然后將津液慢慢咽下，如此含半小時(shí)起，咽癢咳嗽很快緩解。

 ② 醋泡蒜：也就是我們說(shuō)的臘八蒜， 將蒜剝皮放入干凈容器中，加入適量食醋直至將蒜淹沒(méi)，放置陰涼干燥處腌制10~15天即可食用，常吃可以提高免疫力，預防感冒，防止腸道傳染病。

 04.辣椒 姓名：辣椒 屬性（性味歸經(jīng)）：味辛，性熱；入脾、胃經(jīng)。 技能（功效）：具有溫中散寒，下氣消食的功效。 屬于溫里藥，常用于寒滯腹痛、風(fēng)濕痛、凍瘡等癥，給大家推薦一些小方子：

 ① 辣椒水：將干辣椒打成粉，取30克與適量水一同煮沸，稍涼后用煮好的水擦涂?jì)霪徎继?，有很好的治療效果?nbsp;

 ② 辣椒酒：干辣椒12克，加入低度白酒500毫升浸泡，半個(gè)月后即可飲用，初次5毫升，后逐漸增至15毫升，每日2次，有助于緩解關(guān)節痛、跌打損傷等癥狀。

 05.八角茴香 姓名：八角茴香 屬性（性味歸經(jīng)）：性溫，味辛；歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。 技能（功效）：具有溫陽(yáng)散寒、理氣止痛的功效。 屬于溫里藥，常用于腎虛腰痛，胃寒嘔吐等癥，給大家推薦個(gè)小方子： 八角咸香雞蛋：八角茴香5克、雞蛋2個(gè)，食鹽適量。八角茴香煎取汁液150毫升，將雞蛋煮熟，去殼，用筷子戳幾下，入藥汁中煮5分鐘，加入適量食鹽即可。本品對骨勞疝氣、腰痛等有一定緩解作用。

 06.肉桂 姓名：肉桂 屬性（性味歸經(jīng)）：性大熱，味辛、甘。歸腎、脾、心、肝經(jīng)。 技能（功效）：具有補火助陽(yáng)，引火歸元，散寒止痛，溫通經(jīng)脈的功效。 屬于溫里藥，常用于陽(yáng)痿宮冷，腎虛痛經(jīng)等癥，給大家推薦一些小方子：

 ① 肉桂奶茶：紅茶一包，牛奶70毫升，肉桂粉、白砂糖適量，先將牛奶小火加熱，開(kāi)后加入茶包，直到茶香味出來(lái)后，再加入肉桂粉及砂糖即可。本品可促進(jìn)血液循環(huán)，起到通經(jīng)活絡(luò )的功效，對緩解痛經(jīng)、食欲不振有一定作用。

 ② 肉桂粥：取肉桂粉2克，粳米100克，砂糖適量。將粳米淘洗干凈后加入適量水煮粥，待粥快熟的時(shí)候加入肉桂粉，小火繼續煮到粥熟。趁熱服用可以溫中補陽(yáng)，適合虛寒痛經(jīng)等癥。

 07.豆蔻 姓名：豆蔻 屬性（性味歸經(jīng)）：性溫，味辛；歸脾、胃經(jīng)。 技能（功效）：具有化濕消痞、行氣溫中、開(kāi)胃消食的功效。 屬于化濕藥，常用于治療胸腹脹痛、食積不消等癥，給大家推薦一些小方子：

 ① 豆蔻粥：肉豆蔻10克，生姜數片，粳米50克。將豆蔻研成末，粳米淘洗干凈后煮粥，粥快熟的時(shí)候加入豆蔻末及生姜，一同煮成粥?？梢蚤_(kāi)胃消食，溫中下氣，溫中止嘔，對于畏寒、宿食不消有一定的緩解作用。

 ② 白豆蔻湯：白豆蔻2~3粒，加入適量的水煮開(kāi)后再煮數分鐘，即可飲用，對口臭有很好的緩解作用。

 08.花椒 姓名：花椒 屬性（性味歸經(jīng)）：性溫，味辛；歸脾、胃、腎經(jīng)。 技能（功效）：具有溫中止痛、殺蟲(chóng)止癢的功效。 屬于溫里藥，常用于治療嘔吐泄瀉、蟲(chóng)積腹痛等癥，給大家推薦一些小方子：

 ① 姜棗花椒湯：生姜30克，大棗10枚，花椒20克。將三者一起用水煎煮二十分鐘，過(guò)濾取汁，沖入紅糖飲用?？梢詼亟?jīng)散寒止痛，對手腳冰涼、痛經(jīng)、經(jīng)行不暢等情況可起到緩解作用。

 ② 花椒熱敷：花椒50克，生姜10片，蔥白6根。三者切碎后一同裝在布包中，將布包上放一袋熱水，熱敷在膝蓋處半個(gè)小時(shí)，每日兩次?？善鸬绞娼罨罱j(luò )、止痛的作用，可有效緩解膝蓋疼痛。

 09.陳皮 姓名：陳皮 屬性（性味歸經(jīng)）：味辛、味苦，性溫；歸脾經(jīng)、肺經(jīng)。

 技能（功效）：具有理氣開(kāi)胃，燥濕化痰，治脾胃病的功效。 屬于理氣藥，常用于食少?lài)I吐、咳嗽痰多等癥狀，給大家推薦一些小方子：

 ① 陳皮枸杞茶：陳皮10克，枸杞10粒，冰糖或蜂蜜適量。將陳皮和枸杞放入茶壺中，倒入沸水浸泡五分鐘，加入適量冰糖或蜂蜜即可?？梢岳須饨∑?，燥濕化痰，對脾胃虛弱，久咳痰濕有很好的療效。 春節過(guò)后，不妨多吃一些補肝養肝的食材，文中有提到枸杞，除了枸杞子，還可以搭配菊花，有很好的不養肝氣的作用。

 ② 陳皮燉雪梨：雪梨一個(gè)，陳皮6克，冰糖適量。將雪梨洗凈切碎，連同陳皮、冰糖一起放入砂鍋中，燒開(kāi)后小火煮50分鐘既可飲用?？梢詽櫡沃箍?、理氣化痰，對慢性支氣管炎、慢性肺炎有調節作用。 今天就和大家先介紹這些香料的功效和用途，后續再給大家介紹廚房中香料的更多功效！

13，哪些中藥能作為調料

冰糖：    　　

「來(lái)源」　為白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶。    　　

「性味歸經(jīng)」　甘，平。入肺、脾經(jīng)。    　　

「功效主治」　補中益氣，和胃潤肺。用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒、勞累所致的咳喘，小兒瘧疾，噤口痢，口瘡，風(fēng)火牙痛。    　　

「用法」　煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。    　　蔥白：    　　

「異名」　蔥莖白，蔥白頭。    　　

「來(lái)源」　為百合科植物蔥的鱗莖。    　　

「化學(xué)成分」　含揮發(fā)油（主要為蒜素、二烯丙基硫醚）、維生素c97毫克％（濕重計）、維生素b1、維生素b2、煙酸、少量的維生素a、脂肪油和粘液質(zhì)。    　　

「性味歸經(jīng)」　辛，溫。入肺、胃二經(jīng)。    　　

「功效主治」　發(fā)表，通陽(yáng)，解毒。主治傷寒寒熱頭痛，陰寒腹痛，蟲(chóng)積內阻，二便不通，痢疾，癰腫。    　　

「用法」　煎湯或煮酒內服。外用可搗敷，炒熨，煎水洗患處，或塞耳、塞鼻。表虛自汗者忌服。    　　

姜：    　　

「異名」　生姜、干姜、均姜、白姜。    　　「來(lái)源」　為姜科植物姜的干燥根莖或鮮根莖。    　　

「化學(xué)成分」　含姜烯、水芹烯、莰烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龍腦、姜醇、檸檬醛等揮發(fā)油類(lèi)成分以及樹(shù)脂、淀粉等。    　　

「性味歸經(jīng)」　生姜：辛，微溫；干姜：辛，熱　幅入脾、胃、肺經(jīng)。    　　

「功效主治」　生姜：解表散寒，止嘔化痰。主治風(fēng)寒感冒，嘔吐痰咳。干姜：溫中逐寒，回陽(yáng)通脈。主治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風(fēng)寒濕痹，陽(yáng)虛吐衄、下血。    　　

「用法」　煎湯內服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。陰虛內熱，血熱妄行者忌服。

食物性中藥調料類(lèi) 　　

酒： 　　

「異名」　燒酒、白酒、黃酒、葡萄酒。 　　

「來(lái)源」　為米、麥黍、高梁等和曲釀成的一種飲料。 　　

「化學(xué)成分」　因原料、釀造、加工、貯藏等條件不同，酒的名色甚多，其成分差異變很大。在制法上，酒可分為蒸餾酒（如高梁酒）和非蒸餾酒（如紹興酒）兩大類(lèi)。凡酒類(lèi)都含乙醇。蒸餾酒除乙醇的含量高于非蒸餾酒外，尚含高級醇類(lèi)、脂肪酸類(lèi)、酯類(lèi)、醛類(lèi)、少量揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，或含少量糖類(lèi)。非蒸餾酒的成分為水、乙醇、麥芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、酸類(lèi)、含氮物質(zhì)、酯類(lèi)、醛類(lèi)、礦物質(zhì)等，酸類(lèi)中主要含乙酸、乳酸、氨基酸、琥珀酸等。 　　

「性味歸經(jīng)」　苦、甘、辛，溫，有毒。入心、肝、肺、胃經(jīng)。 　　

「功效主治」　通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢。主治風(fēng)寒痹痛，筋攣急，胸痹，心腹冷痛。 　　

「用法」　佐餐溫飲，和藥同煎或浸藥服。外用淋洗、嗽口或磨擦。陰虛、失血及溫熱甚者忌服。 　　

食鹽： 　　

「異名」　鹽、咸鹺。 　　

「來(lái)源」　為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經(jīng)煎曬而成的結晶。 　　

「化學(xué)成分」　主要為氯化鈉，夾雜的雜質(zhì)場(chǎng)爾的有氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈉、硫酸鈣及不溶物質(zhì)等。 　　

「性味歸經(jīng)」　咸，寒。入胃、腎、大腸、小腸經(jīng)。 　　

「功效主治」　涌吐消痰，涼血清火，解毒。主治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍，毒蟲(chóng)螫傷。 　　

「用法」　沸湯溶化服，或為烹菜佐料；催吐宜炒黃化服?；虺礋犰俜?，水化點(diǎn)眼，洗瘡。水腫患者忌服。 　　

醋： 　　

「異名」　苦灑、淳酢、醯、米醋。 　　

「來(lái)源」　以米、麥、高梁或酒、酒糟等釀成的含有乙酸的液體。 　　

「化學(xué)成分」　醋一般含有浸膏質(zhì)、灰分、揮發(fā)酸、不揮發(fā)酸、還原糖，具體物質(zhì)有高級醇類(lèi)、3－羥基丁酮、二羥基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙縮醛、乙酸（含量3－5％）、琥珀酸、草酸及山梨糖等。 　　

「性味歸經(jīng)」　酸、苦，溫。入肝、胃經(jīng)。 　　

「功效主治」　散瘀，止血，解毒，殺蟲(chóng)。主治產(chǎn)后血暈，痃癖（疒下徵字）瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。又可解魚(yú)肉菜毒。 　　

「用法」　烹調菜肴，佐餐；入湯劑或拌制藥物服用；或燒熱熏嗅，含漱，和藥調敷。脾胃濕盛、痿痹、筋脈拘攣及外感初起者忌服。 　　

醬： 　　

「來(lái)源」　系用面粉或豆類(lèi)，經(jīng)蒸罨發(fā)酵，加鹽、水制成的糊狀物。分豆瓣醬和甜面醬兩類(lèi)。 　　

「化學(xué)成分」　每100克豆瓣醬中含水分39克、蛋白質(zhì)20.9克、脂肪11.2克、碳水化合物2克、灰分24.9克、鈣245毫克、磷174毫克、鐵16.1毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.78毫克、尼克酸2.1毫克；100克甜面醬中含水分47克、蛋白質(zhì)5.8克、脂肪1.2克、碳水化合物37克、灰分6.3克、鈣32毫克、磷104毫克、鐵5.7毫克。 　　

「性味歸經(jīng)」　咸，寒。入胃、脾、腎經(jīng)。 　　

「功效主治」　除熱，解毒。主治蜂螫蟲(chóng)傷，燙火傷，熱病煩滿(mǎn)。 　　

「用法」　作菜肴調料。多食易生痰動(dòng)氣。 　　

落花生油： 　　

「異名」　果油、花生油。 　　

「來(lái)源」　為豆科植物落花生的種子榨出之脂肪油。 　　

「化學(xué)成分」　含多種脂肪酸的甘油酯。脂肪酸中含油酸39.2－65.7％、亞油酸16.8－38.2％、棕櫚酸7.3－12.9％、硬脂酸2.6－5.6％，以及花生酸、山（艸下俞字）酸、廿四烷酸、肉豆蔻酸、蠟酸、順－廿碳烯－9－酸、廿－碳烯－11－酸、落花生油酸、月桂酸等。 　　

「性味歸經(jīng)」　甘，平。入脾、肺、大腸經(jīng)。 　

　「功效主治」　補脾潤肺，潤腸下蟲(chóng)?；ㄉ褪焓?，有潤腸逐蟲(chóng)之功效，可治療蛔蟲(chóng)性腸梗阻。 　　「

用法」　烹菜食，或灌腸。 　　

胡椒： 　　

「異名」　浮椒、昧履支、玉椒。 　　

「來(lái)源」　為胡椒科植物胡椒的果實(shí)。 　　

「化學(xué)成分」　含胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿、胡椒醛、二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱呂酮、醇類(lèi)化合物等。 　　

「性味歸經(jīng)」　辛，熱。入胃、大腸經(jīng)。 　　

「功效主治」　溫中下氣，消痰解毒。主治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷??；外敷治瘡腫，毒蛇咬傷，犬咬傷。又可解食物毒。 　　

「用法」　煎湯內服，或入丸散，或為佐料，或研末外敷。陰虛火旺者忌服。 　　

肉桂： 　　

「異名」　桂皮、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂。 　　

「來(lái)源」　為樟科植物肉桂的干皮及枝皮。 　　

「化學(xué)成分」　含桂皮油1－2％，其中桂皮醛75－90％以及少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等。 　　

「性味歸經(jīng)」　辛、甘，熱。入腎、脾、膀胱經(jīng)。 　　

「功效主治」　補元陽(yáng)，暖脾胃，除積冷，通血脈。主治命門(mén)火衰，肢冷脈微，亡陽(yáng)虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉（疒下徵字）瘕，陰疽流注，虛陽(yáng)浮越之上熱下寒。

「用法」　煎湯服，烹菜食，入方藥；或研末外敷，浸酒涂擦。陰虛火旺者及孕婦慎用。 　　

蜂蜜： 　　

「異名」　石蜜、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖。 　　

「來(lái)源」　為蜜蜂科昆蟲(chóng)中華蜜蜂等所釀的蜜糖。 　　

「化學(xué)成分」　含果糖、葡萄糖約70％，尚含少量的蔗糖、麥芽糖、糊精、樹(shù)膠、含氮化合物、有機酸、揮發(fā)油、色素、蠟、植物殘片、酵母、酶及無(wú)機鹽等。 　　

「性味歸經(jīng)」　甘，平。入肺、脾、大腸經(jīng)。 　　

「功效主治」　補中潤燥，緩急解毒。主治肺燥咳嗽，腸燥便秘，胃脘疼痛，鼻淵，口瘡，湯火燙傷。解烏頭毒。 　　

「用法」　沖服，或入丸、膏劑　分部外涂可治熱油燙傷。痰濕內蘊、中滿(mǎn)痞脹及腸滑泄瀉者忌服。 　　

冰糖： 　　

「來(lái)源」　為白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶。 　　

「性味歸經(jīng)」　甘，平。入肺、脾經(jīng)。 　　

「功效主治」　補中益氣，和胃潤肺。用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒、勞累所致的咳喘，小兒瘧疾，噤口痢，口瘡，風(fēng)火牙痛。 　　

「用法」　煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。 　　

蔥白： 　　

「異名」　蔥莖白，蔥白頭。 　　

「來(lái)源」　為百合科植物蔥的鱗莖。 　　

「化學(xué)成分」　含揮發(fā)油（主要為蒜素、二烯丙基硫醚）、維生素C97毫克％（濕重計）、維生素B1、維生素B2、煙酸、少量的維生素A、脂肪油和粘液質(zhì)。 　　

「性味歸經(jīng)」　辛，溫。入肺、胃二經(jīng)。 　　

「功效主治」　發(fā)表，通陽(yáng)，解毒。主治傷寒寒熱頭痛，陰寒腹痛，蟲(chóng)積內阻，二便不通，痢疾，癰腫。 　　

「用法」　煎湯或煮酒內服。外用可搗敷，炒熨，煎水洗患處，或塞耳、塞鼻。表虛自汗者忌服。 　　

姜： 　

「異名」　生姜、干姜、均姜、白姜。 　　

「來(lái)源」　為姜科植物姜的干燥根莖或鮮根莖。 　　

「化學(xué)成分」　含姜烯、水芹烯、莰烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龍腦、姜醇、檸檬醛等揮發(fā)油類(lèi)成分以及樹(shù)脂、淀粉等。 　　

「性味歸經(jīng)」　生姜：辛，微溫；干姜：辛，熱　幅入脾、胃、肺經(jīng)。 　　

「功效主治」　生姜：解表散寒，止嘔化痰。主治風(fēng)寒感冒，嘔吐痰咳。干姜：溫中逐寒，回陽(yáng)通脈。主治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風(fēng)寒濕痹，陽(yáng)虛吐衄、下血。 　　

「用法」　煎湯內服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。陰虛內熱，血熱妄行者忌服。