長(zhǎng)沙哪里能磨三七粉，中藥打粉磨成粉
發(fā)布時(shí)間：2022-07-07 11:01
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中藥打粉磨成粉看看都可以，都有這樣的服務(wù)。各大型中藥店都有您好；各大中藥房都會(huì)提供將藥給您打成粉的，只要你需要，他們這一項(xiàng)是免費(fèi)的一般的中藥房都能提供服務(wù)，最好是能找一個(gè)大一點(diǎn)的中藥房醫(yī)院里現(xiàn)在給病人吃的中藥，每一味都是粉末狀的……
1，中藥打粉磨成粉
您好；
各大中藥房都會(huì)提供將藥給您打成粉的，只要你需要，他們這一項(xiàng)是免費(fèi)的一般的中藥房都能提供服務(wù)，最好是能找一個(gè)大一點(diǎn)的中藥房醫(yī)院里現(xiàn)在給病人吃的中藥，每一味都是粉末狀的小包，根據(jù)病情進(jìn)行配伍，我記得好像是專業(yè)廠家制作的，我想藥店也應(yīng)該有賣現(xiàn)成的。
2，哪可以打三七粉長(zhǎng)沙
3，三七粉藥店磨好還是成品好
4，三七能祛斑美容嗎
5，紅豆粉加荷葉粉有什么用
我朋友用過荷葉粉減肥，效果真的很不錯(cuò)，一個(gè)月就瘦了8斤，他買的是超細(xì)的那種，比普通手磨的粉粉更細(xì)，也更有利于腸胃吸收，效果也就更好了。是100%純度，無任何添加的，淘寶旺旺名是：長(zhǎng)沙博健 品牌是：康加麗 他家公司開了五年了，是專業(yè)生產(chǎn)純天超超細(xì)植物粉粉的，你可以放心使用。
【荷葉粉功效】：清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效；主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。
【食用方法】：
◆1、荷葉粉5克可沖一茶杯。
◆2、基本上一天喝3—4次。有便秘跡象的人第一星期可先1天喝4次；大便暢通者，則對(duì)減肥更有幫助。
◆3、最好是空腹時(shí)飲用。在飯前喝下，不必節(jié)食，喝一段時(shí)間后，對(duì)食物的愛好就會(huì)自然發(fā)生變化，很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。
★此外，荷葉粉不用煮。將5克荷葉粉放在茶壺或大茶杯里，倒上開水就可飲了。
6，長(zhǎng)沙市哪里可以打三七粉
建議有條件的話，還是不要自己在家打三七粉，或者藥店代打，因?yàn)闆]有衛(wèi)生保障，當(dāng)然，除了昌弘三七粉，據(jù)我所知，有條件給三七消毒打粉的并不多，所以，你懂的。
7，沒有蒸肉粉怎么做蒸肉
菜譜名稱 粉蒸肉 所屬菜系 小吃 所屬類型 風(fēng)味小吃 基本特點(diǎn) 請(qǐng)閱 基本材料 豬肉1斤半，清湯2兩。 瀏覽人數(shù) 20773 加入時(shí)間 2004-12-30 調(diào)味料：蔥絲4錢，姜絲3錢，香糟1兩，精鹽3分，醬油2兩，花生油2斤。 做法：將豬肉刮洗干凈，切成長(zhǎng)3寸、厚5分的片，放入碗內(nèi)，加精鹽漬勻。炒勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒至7成熱時(shí)，放入肉片炸5分鐘左右，呈金黃色時(shí)撈出。肉皮朝下擺放在粗瓷碗內(nèi)，撒上蔥姜絲。碗內(nèi)放入清湯，香糟調(diào)勻后，用潔凈白紗布過濾，再加醬油、精鹽調(diào)勻，澆在肉片上。放入籠屜內(nèi)用旺火蒸2個(gè)半小時(shí)。取出扣在盆內(nèi)即成。 摘自:長(zhǎng)沙美食網(wǎng) 粉蒸肉 過年回來吃了不少好吃的，今天我就來說說媽媽做的粉蒸肉。吃過粉蒸肉的朋友應(yīng)該不在少數(shù)，在外面我也吃過幾次，但是還是最喜歡吃媽媽做的粉蒸肉。在這里就簡(jiǎn)單說一下家里做粉蒸肉的方法。粉蒸肉的原料有：五花肉、紅薯、米粉，調(diào)料很簡(jiǎn)單：鹽、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、蔥、雞精。必須用五花肉，這樣肥瘦搭配才會(huì)不干不膩。而且一定要有紅薯，這樣蒸出來的才香。沒有米粉可以用粗玉米面。原料和調(diào)料準(zhǔn)備好后，先將五花肉用開水焯一下后切成大片，將紅薯切成塊兒，然后和準(zhǔn)備好的米粉和調(diào)料放在一起攪拌均勻腌制一會(huì)兒(左上)。之后取一個(gè)大瓷碗，將五花肉一片一片整齊的擺在碗底，肉皮朝下。然后把紅薯塊兒放在上面，擺滿一碗(右上)。用高壓鍋蒸30分鐘，普通的鍋要蒸60分鐘。粉蒸肉蒸的越透越爛越好吃(左下)。蒸好后用一個(gè)大盤子把蒸碗蓋住，迅速翻轉(zhuǎn)過來(右下)，輕輕拍打蒸碗，然后把蒸碗取掉，一碗粉蒸肉就做好啦！可以根據(jù)自己口味調(diào)整鹽、糖的比例。總之，媽媽做的粉蒸肉不油不膩、咸甜適口、非常好吃，昨天今天已經(jīng)吃了兩大碗了。 需要注意的是要少放鹽多放糖，這樣才更好吃。紅薯就是地瓜，也叫山芋 家常美味教你做 粉蒸肉奧一網(wǎng)綜合上帝遺棄之子2005-10-20 09:41:37 準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘 烹飪時(shí)間：60分鐘 用料： 豬五花肉400g,大米100克，醬油2湯匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），蔥1根，姜1塊，料酒2茶匙（10毫升），香菜少許，油60克 做法： 1、中火燒熱干炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨后放入花椒一起炒，超支米色發(fā)黃出香味，盛出攤開晾涼，將炒好的大米放入研磨機(jī)中糜成粗粉。 2、大蔥切成蔥花，姜搗爛后用少許清水浸泡，做成姜水，香菜洗凈切碎。 3、五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻，放入碗中。 4、蒸鍋內(nèi)加水，大火燒開，將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠，上屜調(diào)大火蒸60分鐘至熟透，取出后翻扣在盤中，撒上香菜裝飾。家庭過去蒸肉，就是自己用粘米磨粉：1，直接磨粉。2，如無磨，泡漲后，用面杖壓碎也可。3，粘米稍加淘洗后浸水兩個(gè)鐘頭，瀝水晾干備用；米下鍋，不放油中小火干炒；炒至米粒金黃，在鍋中開始“啪啪”爆響時(shí)起鍋，冷后磨粉。（可以放各種香料末）不管用哪種方法，粘米粉應(yīng)呈粒狀，不宜太細(xì)。
8，中國(guó)各地區(qū)的特產(chǎn)是什么啊
湖南特產(chǎn)風(fēng)味 岳陽君山銀針,大庸古丈毛尖,長(zhǎng)沙高橋銀峰與湘波綠茶；雪峰蜜橘,瀏陽金橘,黔陽冰糖橙；長(zhǎng)沙湘蓮,岳陽銀魚及醋魚干；岳陽辣椒油,邵陽竹筍,生姜,長(zhǎng)沙松花蛋,衡山湘黃雞,武岡銅鵝,寧鄉(xiāng)豬；長(zhǎng)沙湘繡與羽絨制品,醴陵瓷器,望城陶器,湘西土家棉,益陽水竹涼席,瀏陽夏布與菊花石雕,煙花鞭炮,鳳凰民族工藝品,岳陽扇子.湘蓮、君山茶、古丈毛尖、商橋銀峰和湘波綠、偈灘茶、黃花菜、薏米、玉蘭片、油茶、苧麻、白蠟、金橘、安江香柚、中華獼猴桃、白芷、永州薄荷、白術(shù)、玄參、湘黃雞、淑浦鵝、龜蛇酒、松花皮蛋、湖南米粉、益陽水竹涼席、祁陽草席、一土家錦、醴陵釉下彩瓷器、洞口墨晶石雕、濟(jì)陽菊花石雕等。 湘菜為我國(guó)八大風(fēng)味菜系之一。講究刀工,火候,調(diào)味豐富,重辣味。技法以煨,煎,燉,蒸,炒為主。著名菜肴有古老肉,蓮子鍋,竹筍蒸魚,香酥雞等。 -廣東特產(chǎn)與粵菜 廣東是熱帶亞熱帶茶果之鄉(xiāng),名果有東莞香蕉,潮州蜜橘,增城荔枝等。名茶有英德紅茶,潮州鳳凰水仙茶。傳統(tǒng)手工藝品廣州粵繡,潮州抽紗,佛山石灣陶瓷,潮州楓溪工藝美術(shù)瓷,廣州牙雕,肇慶端硯等。還有深圳,珠海鮮蠔,潮州魷魚,湛江龍蝦,及廣東香腸,月餅.鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣繡、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫、潮州抽紗、金漆木雕、潮繡、端硯、織金彩瓷、石彎美術(shù)陶瓷、椰雕、香包、新會(huì)葵扇、廣式點(diǎn)心、廣式臘味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃胡須雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、萬寧燕窩、海龜、長(zhǎng)春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅等名食。 粵菜風(fēng)味名揚(yáng)中外,“蛇餐”更是久負(fù)盛名,有食在廣州之譽(yù)。粵菜注重煎炸燒燴,擅長(zhǎng)小炒,著意鮮嫩爽滑,多野菜。名菜有菊花龍虎鳳,猴腦,白灼海蝦,脆皮乳豬等。 -海南特產(chǎn)風(fēng)味 海口等地的椰雕鑲銀工藝品,貝雕,海石花盆景,黎族鼻簫等手工藝品；文昌菠蘿,椰子,五指山芒果,瓊山荔枝；萬寧大洲盜燕窩,西沙大海龜；風(fēng)味名食有海口椰子盅,瓊山曲口血蟮,文昌雞,東山羊,和樂蟹,海口椰子.海南的腰果，咖啡，菠蘿，菠蘿蜜，楊桃。南珠，紅豆，屯昌羊角水晶，玳瑁；貝殼系列產(chǎn)品，三亞市和陵水縣珍珠產(chǎn)品，珊瑚盆景；興隆咖啡、胡椒、椰糖、牛角雕、椰雕；紅魚、魚，沉香，南山烙畫葫蘆，綠茶紅茶，水滿茶，鷓鴣茶，香蘭茶，檳榔果茶，苦丁茶；魚類包括龍蝦，海蛇，魚翅，干貝，南海海龜，穿山甲鱗片，玻璃魷魚。黎族紡織品，黎錦，黎幕、黎裙、掛包、頭巾、花帶等。 -廣西名特產(chǎn) 靖西,賓陽壯錦,都安瑤繡,南寧麻滌,欽州坭興陶瓷,桂林美術(shù)陶瓷,方竹手杖,語州竹絲掛簾,北海貝雕,東興石雕,柳州石雕,柳硯,小棺材；南寧涼果,甜茶,桂林豆腐乳,米粉,三花酒,語州三蛇酒,蛤蚧酒,北海海鮮；合浦珍珠,容縣沙田柚子,桂林金橘,南寧菠蘿,柳州蜜橙,永福羅漢果,桂平肉桂,桂南八角，荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠蘿、菠蘿、桂圓、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黃皮菜、灌陽紅棗、扁桃、獼猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林優(yōu)質(zhì)谷、薏米、東南墨米、環(huán)江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花橋牌辣椒、桂林三花酒、廣西動(dòng)物藥酒、蛤蚧、靈香草、金銀花、桂皮、靈芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江魚、府州桂花魚、桂林燒乳豬、桂林刺繡、壯錦、毛難族花竹帽、欽州昵尖陶器、桂林美術(shù)陶、桂林山水國(guó)畫、桂林羽絨及其制品、漓江鵝鏇石雕與石畫、環(huán)江涼席。等。 -四川特產(chǎn)風(fēng)味 名特產(chǎn)有成都蜀繡,蜀錦(帛),漆器,瓷胎竹編,南充竹簾畫,自貢,宜賓竹制工藝品,榮昌,會(huì)理陶瓷,自貢剪紙,名茶川紅茶,峨芯茶,蒙山頂茶,名果合川紅橘,江津廣柑,及川芎,川貝,川蓮等中藥材。開花白糕、天車牌香辣醬、扎染、太湖井曬醋、自貢紅橘、自貢毛牛肉、自貢方便食品調(diào)料、榮縣嫦酒、剪紙、龔扇、燕窩絲。文君酒、五胖鴨、元寶雞、四川泡菜、全興大曲酒、鹵漆制品、瓷胎竹編、蜀箋蜀繡、蜀錦、糖油果子。宜賓五糧液。四川甘橘、合川大紅袍、瀘州桂圓、阿壩蘋果、潼南黃桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、蟲草、天麻、白芷、大黃、川楝、川木香、川貝母、玉京、附子、澤瀉、川芎、朱砂蓮、紅花、川明參、黃龍香米、瀘州曲酒、郎酒、劍南春曲酒、巴山大曲、紅橘酒、四川榨菜、板鴨、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉絲、天府花生、敘府陳年糟蛋、敘府小磨麻油、劍門火腿、廣漢纏絲兔、染山竹簾、安岳竹席、竹藤器、南充竹簾畫、宋筆、會(huì)理綠陶、廣元百花石刻。
9，結(jié)合實(shí)際論述中國(guó)飲食文化的基本特征
豆腐的細(xì)加工品種非常豐富，如“熏豆腐”、“醬油茶干”、雞湯豆腐絲、五香干豆腐卷、五香豆腐絲、油豆腐、茶干等均已見于清代及其以前的食譜等大量文字記錄中了31。制豆腐必先泡豆磨漿，故豆?jié){的利用更應(yīng)在豆腐之先。照筆者豆腐發(fā)明當(dāng)在西漢的理解，豆?jié){的利用自也至遲在西漢時(shí)期。這不僅由于西漢時(shí)大量使用的旋轉(zhuǎn)磨主要用途是用來研磨浸泡過的豆等谷物原料的，事實(shí)上早在磨發(fā)明之前的谷物加工具杵臼即有此功用。因浸泡過的大豆一經(jīng)粉碎性加工過程，便有漿汁析出，而且越是研磨或舂搗精細(xì)漿汁便析出越多。而早在豆腐發(fā)明之前，即在大豆主要用來燒豆飯、煮豆粥和豆羹階段，為了使組織堅(jiān)硬的大豆能與其他易爛熟的谷物協(xié)調(diào)烹飪，一般也要先將大豆浸泡相當(dāng)時(shí)間（這樣既適口也可節(jié)省燃料、事功）。富貴大家待客以豆粥能“咄嗟便辦”，原因即是“豆制南煮，豫作熟末，客來，但作白粥以投之”32。若是考慮到三代時(shí)人們用杵臼舂制“糍”、“餌”等主食品的情況，則搗擊泡豆出漿并加以利用的歷史還應(yīng)當(dāng)更早許多。西漢時(shí)，都市之中甚至有以豆?jié){出售而成巨富者：“通邑大都，酤一歲千釀，醯醬千瓨，漿千甔，……”“賣漿，小業(yè)也，而張氏千萬。”33這里的“漿”，既不是酒漿，也不是水漿，而應(yīng)是包括豆?jié){在內(nèi)（當(dāng)以豆?jié){為主）的各類果汁、酵汁飲料的統(tǒng)稱，文中的“張氏”即略近現(xiàn)代意義的張記飲料店。由豆?jié){制成的豆腐腦和各種風(fēng)味的豆花，同樣是古往今來廣大下層社會(huì)民眾喜食和常食的副食或風(fēng)味小吃食品。“豆腐，……其最嫩不能成塊者曰豆腐花”34，即點(diǎn)腐時(shí)使?jié){聚而不凝；而點(diǎn)豆腐之后不加壓去水，則成豆腐腦：“點(diǎn)成不壓則尤嫩，為腐花，亦曰腐腦。”35黃豆芽，是中國(guó)人很早就利用為蔬食原料的大豆的活性轉(zhuǎn)化形態(tài)，作為有目的的培養(yǎng)而利用豆芽，這無疑是比簡(jiǎn)單和直接利用大豆原始形態(tài)的一大進(jìn)步。黃豆芽在先秦典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中記為“大豆黃卷”36，這一稱謂其后沿用很長(zhǎng)時(shí)間，長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的遣策中亦有“黃卷一笥”的記載37。黃豆芽（當(dāng)然也包括其他豆類的芽），很早并長(zhǎng)期和大宗被用作歷史上庶民階級(jí)幾乎每日必食的“豆羹”的主要原料，直到今天仍是南北城鄉(xiāng)廣大民眾四季常食的蔬菜品種，尤其是北方漫長(zhǎng)冬季里大眾的傳統(tǒng)食料。當(dāng)然，今天人們食用豆芽的方法，除了二、三千年傳統(tǒng)的湯煮之法外，炒、熗、拌、漬、餡料（煮、蒸、炸等），或與其他原料配合的更多烹調(diào)方法是古今不可同日而語的。大豆之外的菽類品種是極為豐富的，它們可以分作主食和副食的兩大類，如主要用作豆飯、豆粥或豆餡、豆粉等主食原料的黑豆（烏雞豆）、白豆、綠豆、褐豆、青豆、斑豆38、赤小豆（又稱紅小豆或小紅豆等）、稆豆（又稱黑小豆等）、豌豆（曾有胡豆、戎菽、回鶻豆、畢豆、青小豆、青斑豆等稱）、蠶豆、豇豆、扁豆、黎豆、花豆、眉豆、腦豆、蕓豆等；主要用作菜肴原料的刀豆、扁豆、豆角、龍豆、垅船豆、四季豆、荷蘭豆、綠豆芽，以及用于主食原料諸類品種生長(zhǎng)青嫩時(shí)的籽、莢、葉、苗、秧等的用來蔬食。一些品種的豆實(shí)同時(shí)可以制粉、醬、豉、麩、粉絲（或條、片）等，作為肴品原料豐富人們的餐桌，改善人們的營(yíng)養(yǎng)狀況。肉美魚鮮，動(dòng)物性食料味美、耐饑、壯力、養(yǎng)顏、益智等許多養(yǎng)生功效是中國(guó)人很早就充分認(rèn)識(shí)到的常識(shí)性道理。但是大多數(shù)中國(guó)人是沒有常餐魚肉的福氣的。以五谷為主要食料，即基本營(yíng)養(yǎng)源于此；各種蔬菜的主要功用僅是“充”—充實(shí)、補(bǔ)充而已：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”39，這一距今足有二千四、五百年的看法，反映了中國(guó)人早期的膳食綜合觀念。“養(yǎng)”、“助”、“益”、“充”四字并非單純的并列修辭需要，事實(shí)上是包涵著一定意義的性質(zhì)和程度差別理解成份在內(nèi)的。至于各種食物原料都蘊(yùn)涵何種營(yíng)養(yǎng)成份并如何營(yíng)養(yǎng)人們的身體與健康，那都是暝暝不清的，至少在二千數(shù)百年前的當(dāng)時(shí)甚至以后很久都在中國(guó)人的隱約感覺和迷朦揣摩之中，他們只能用簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)—生活實(shí)踐觀察比較的形而上學(xué)的方法，和混雜著許多唯心、唯靈成份的思考來試圖徹底理解和解釋這一切。于是，在漫長(zhǎng)的歷史上，中國(guó)人都視“養(yǎng)”—營(yíng)養(yǎng)—的基本問題的砝碼是“五谷”。中國(guó)歷史上維系了二千數(shù)百年之久的歷代統(tǒng)治者的“重本抑末”或“重本輕末”基本國(guó)策，從根本上說來蓋源與此；中國(guó)人的似乎過于眷顧以大豆為主的菽類食料，其情結(jié)亦在于此。李時(shí)珍對(duì)菽類評(píng)論說：“北人用之甚廣，可作豆粥、豆飯、豆酒，炒菜、麨食，磨而為面，澄濾取粉，可以作餌頓糕，蕩皮搓索，為食中要物。以水浸濕生白芽，又為菜中佳品。牛馬之食亦多賴之。真濟(jì)世之良谷也。”40李時(shí)珍的這一評(píng)語，是對(duì)諸多豆類品種對(duì)庶民百姓的充饑養(yǎng)生作用的充分肯定，中國(guó)人在漫長(zhǎng)的數(shù)千年里大大得益和仰重于菽類食料，他們于調(diào)順時(shí)節(jié)三餐是賴，荒欠之年唯其為重；果腹調(diào)食、養(yǎng)生療疾，離之不可一日。中國(guó)人所得益的，正是他們雖苦苦思索卻仍冥冥不能解的菽類獨(dú)特豐富的各種營(yíng)養(yǎng)成份。可以說，中華民族的主體民眾—庶民大眾是靠以大豆為主體的菽類食料來維系健康的，而這一點(diǎn)首先，并且在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間里是黃河流域食文化區(qū)的最主要特征之一。中國(guó)飲食文化的諸多特征，體現(xiàn)在飲食文化之上，直接影響著中國(guó)飲食文化的發(fā)展。首先因?yàn)槿丝趬毫σ约捌渌喾N原因的存在，所以中國(guó)人的飲食從先秦開始，就是以谷物為主，肉少糧多，輔以菜蔬，這就是典型的飯菜結(jié)構(gòu)。其中飯是主食，而菜則是為了下飯，即助飯下咽。為什么要助飯下咽呢？那是因?yàn)橹魇巢⒉豢煽冢仨氂幸环N物質(zhì)來輔助它使人們能夠吃下去。當(dāng)然菜的功能和鹽的功能有共同點(diǎn)，但是不等同于鹽。這樣促使中國(guó)的烹飪的首要目的是裝點(diǎn)飲食，使不可口的食物變得精妙絕倫；其次，由于中國(guó)文化追求衫，中國(guó)手工業(yè)的發(fā)達(dá)，所以烹飪中的飲食加工技術(shù)在世界上是首屈一指，體現(xiàn)了中國(guó)文化的特征。所有這些，使中國(guó)飲食文化有如下特征：其一，中國(guó)烹飪技術(shù)發(fā)達(dá)，許多西方人看來不可食的物品，經(jīng)過中國(guó)廚師的勞作，變得使人一見而食欲頓開；其二，中國(guó)人的食譜廣泛，舉凡能夠食者皆食，毫無禁忌；其三，中國(guó)救荒的著述特別多，以備饑荒之年以野菜充饑之用；其四，中國(guó)人將食的追求作為人生至樂來追求，吃飯成為第一要求。由于中國(guó)人在吃的方面不能夠隨心所欲，有詩(shī)為證：紅日巡天過午遲，腹中虛實(shí)自家知。人生一飽非難事，僅在風(fēng)調(diào)雨順時(shí)。因此長(zhǎng)期以來吃穿不愁難以辦到，所以吃在中國(guó)人的生活中占有特殊的位置，證據(jù)不勝枚舉。此外，我們可以對(duì)西方飲食文化的某些特征加以分析，也許能夠加深對(duì)中國(guó)飲食文化的理解。西方的飲食，由于最初是主要以畜牧為主，肉食在飲食聽比例一直很高，到了近代，種植業(yè)比重增加，但是肉食在飲食中的比例仍然要比中國(guó)人的高。由于肉食的天然可口，所以西方人沒有必要對(duì)飲食進(jìn)行裝點(diǎn)，內(nèi)食的天然可口限制了烹飪的發(fā)展，歐洲人在顯示富裕的時(shí)候，多是飲食的工具來表現(xiàn)，如各種的器皿的多少和豪華成為講究的內(nèi)容。另外也不把吃這種人生易于滿足的事情作為人生的至樂來追求。西方人的人生追求，正好同一句中國(guó)的俗語語可以高度概括，即“飽曖思淫欲”。他們更多地追求情愛，西方文化體現(xiàn)出一種“情愛文化”，而中國(guó)文化則體現(xiàn)出一種“吃的文化”。中國(guó)飲食文化的諸多特征，體現(xiàn)在飲食文化之上，直接影響著中國(guó)飲食文化的發(fā)展。首先因?yàn)槿丝趬毫σ约捌渌喾N原因的存在，所以中國(guó)人的飲食從先秦開始，就是以谷物為主，肉少糧多，輔以菜蔬，這就是典型的飯菜結(jié)構(gòu)。其中飯是主食，而菜則是為了下飯，即助飯下咽。為什么要助飯下咽呢？那是因?yàn)橹魇巢⒉豢煽冢仨氂幸环N物質(zhì)來輔助它使人們能夠吃下去。當(dāng)然菜的功能和鹽的功能有共同點(diǎn)，但是不等同于鹽。這樣促使中國(guó)的烹飪的首要目的是裝點(diǎn)飲食，使不可口的食物變得精妙絕倫；其次，由于中國(guó)文化追求衫，中國(guó)手工業(yè)的發(fā)達(dá)，所以烹飪中的飲食加工技術(shù)在世界上是首屈一指，體現(xiàn)了中國(guó)文化的特征。所有這些，使中國(guó)飲食文化有如下特征：其一，中國(guó)烹飪技術(shù)發(fā)達(dá)，許多西方人看來不可食的物品，經(jīng)過中國(guó)廚師的勞作，變得使人一見而食欲頓開；其二，中國(guó)人的食譜廣泛，舉凡能夠食者皆食，毫無禁忌；其三，中國(guó)救荒的著述特別多，以備饑荒之年以野菜充饑之用；其四，中國(guó)人將食的追求作為人生至樂來追求，吃飯成為第一要求。由于中國(guó)人在吃的方面不能夠隨心所欲，有詩(shī)為證： 紅日巡天過午遲，腹中虛實(shí)自家知。 人生一飽非難事，僅在風(fēng)調(diào)雨順時(shí)。 因此長(zhǎng)期以來吃穿不愁難以辦到，所以吃在中國(guó)人的生活中占有特殊的位置，證據(jù)不勝枚舉。 此外，我們可以對(duì)西方飲食文化的某些特征加以分析，也許能夠加深對(duì)中國(guó)飲食文化的理解。西方的飲食，由于最初是主要以畜牧為主，肉食在飲食聽比例一直很高，到了近代，種植業(yè)比重增加，但是肉食在飲食中的比例仍然要比中國(guó)人的高。由于肉食的天然可口，所以西方人沒有必要對(duì)飲食進(jìn)行裝點(diǎn)，內(nèi)食的天然可口限制了烹飪的發(fā)展，歐洲人在顯示富裕的時(shí)候，多是飲食的工具來表現(xiàn)，如各種的器皿的多少和豪華成為講究的內(nèi)容。另外也不把吃這種人生易于滿足的事情作為人生的至樂來追求。西方人的人生追求，正好同一句中國(guó)的俗語語可以高度概括，即“飽曖思淫欲”。他們更多地追求情愛，西方文化體現(xiàn)出一種“情愛文化”，而中國(guó)文化則體現(xiàn)出一種“吃的文化”。
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