蟲草菌怎么吃，在毛竹林挖的蟲草花吃什么做用怎么吃好
發(fā)布時(shí)間：2022-07-09 12:25
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在毛竹林挖的蟲草花吃什么做用怎么吃好野生蟲草花量很少，一般很難發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量也很差。在毛竹林挖的蟲草花，我估計(jì)是珊瑚菌，長(zhǎng)得很像蟲草花，但不是。一般的珊瑚菌是可以吃的，但是有少量品種有毒性，食用者輕者腹瀉，嚴(yán)重者造成死亡，還望珍重！祝您……
1，在毛竹林挖的蟲草花吃什么做用怎么吃好
野生蟲草花量很少，一般很難發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量也很差。在毛竹林挖的蟲草花，我估計(jì)是珊瑚菌，長(zhǎng)得很像蟲草花，但不是。一般的珊瑚菌是可以吃的，但是有少量品種有毒性，食用者輕者腹瀉，嚴(yán)重者造成死亡，還望珍重！祝您幸福！
2，蟲草菌絲怎么做的好吃
用料 蟲草菌 500g 肉沬 200g 黃豆醬 30g 青蒜 3根 料酒，醬油，鹽 些許 喜歡辣椒的可用辣椒 些許 肉沫蟲草菌的做法 蟲草菌洗凈（洗時(shí)注意菌體根部，有黑根掐掉），瀝干備用。洗凈后的蟲草菌，誘人食欲。肉沬煸香（我用的是面條伴侶-老者炸醬）。瀝干的肉草菌放入，調(diào)料放入，OK。炒至略焉即可出鍋裝盤。或撒些許彩椒或青蒜等，視各人口味而定。小貼士多種搭配，比較隨性。常吃有益。
3，蟲草花怎么吃
用法：蟲草花每日食用不超過(guò)10克，5-8克為宜，一般人群一周3-5次即可，不建議天天吃，如果想每天食用建議用量減半，如果身體虛弱，免疫力低下的人群可以每天食用，食用前稍微用清水沖洗一下即可，因?yàn)榍逑催^(guò)度會(huì)把蟲草花子實(shí)體上的真菌孢子粉洗掉，而真菌孢子粉有著很強(qiáng)的食療作用。1、蟲草花泡水：蟲草花泡水是最常見(jiàn)也最簡(jiǎn)單的食用方法之一，取約20條蟲草花，涼水稍微沖洗，放入杯中，加入開(kāi)水，，悶5分鐘即可飲用，喝到1/3時(shí)可以繼續(xù)續(xù)水沖泡，直到?jīng)]有味道了可以把蟲草花吃掉，蟲草花泡水建議搭配甜的食材，如：紅棗、桂圓、蜂蜜、冰糖等提升口感。2、蟲草花煲湯：蟲草花信煲湯是比較經(jīng)典的吃法，比如平時(shí)燉排骨、豬蹄、雞湯、鴨湯時(shí)放入蟲草花做藥膳（蟲草花燉煮時(shí)間不要超過(guò)1小時(shí)，避免營(yíng)養(yǎng)流失），增加湯的滋補(bǔ)價(jià)值，同時(shí)可以配伍其他食材如：紅菇、西洋參、鐵皮石斛、當(dāng)歸、黃芪、黨參、紅枸杞、桂圓、紅棗、蓮子、百合干等等。3、做菜：可以用于炒或蒸，做之前稍微清洗一下，蟲草花容易熟，大火炒制2分鐘即可4、涼拌：蟲草花清洗后，用開(kāi)水焯1分鐘即可涼拌食用，這種方法會(huì)導(dǎo)致蟲草花流失一部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議首先選擇前三種方法，涼拌用來(lái)偶爾變換口味保存：蟲草花要密封干燥避光低溫保存，優(yōu)質(zhì)的蟲草花無(wú)硫熏，見(jiàn)光容易褪色，最好能避光保存。
4，冬蟲夏草等蟲草菌既然能控制動(dòng)物的身體為什么人類吃了沒(méi)事
用法：蟲草花每日食用不超過(guò)10克，5-8克為宜，一般人群一周3-5次即可，不建議天天吃，如果想每天食用建議用量減半，如果身體虛弱，免疫力低下的人群可以每天食用，食用前稍微用清水沖洗一下即可，因?yàn)榍逑催^(guò)度會(huì)把蟲草花子實(shí)體上的真菌孢子粉洗掉，而真菌孢子粉有著很強(qiáng)的食療作用。1、蟲草花泡水：蟲草花泡水是最常見(jiàn)也最簡(jiǎn)單的食用方法之一，取約20條蟲草花，涼水稍微沖洗，放入杯中，加入開(kāi)水，，悶5分鐘即可飲用，喝到1/3時(shí)可以繼續(xù)續(xù)水沖泡，直到?jīng)]有味道了可以把蟲草花吃掉，蟲草花泡水建議搭配甜的食材，如：紅棗、桂圓、蜂蜜、冰糖等提升口感。2、蟲草花煲湯：蟲草花信煲湯是比較經(jīng)典的吃法，比如平時(shí)燉排骨、豬蹄、雞湯、鴨湯時(shí)放入蟲草花做藥膳（蟲草花燉煮時(shí)間不要超過(guò)1小時(shí)，避免營(yíng)養(yǎng)流失），增加湯的滋補(bǔ)價(jià)值，同時(shí)可以配伍其他食材如：紅菇、西洋參、鐵皮石斛、當(dāng)歸、黃芪、黨參、紅枸杞、桂圓、紅棗、蓮子、百合干等等。3、做菜：可以用于炒或蒸，做之前稍微清洗一下，蟲草花容易熟，大火炒制2分鐘即可4、涼拌：蟲草花清洗后，用開(kāi)水焯1分鐘即可涼拌食用，這種方法會(huì)導(dǎo)致蟲草花流失一部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議首先選擇前三種方法，涼拌用來(lái)偶爾變換口味保存：蟲草花要密封干燥避光低溫保存，優(yōu)質(zhì)的蟲草花無(wú)硫熏，見(jiàn)光容易褪色，最好能避光保存。
5，蟲草菌怎么感染昆蟲的
兩種途徑，外傷或者吃進(jìn)去孢子。現(xiàn)在人工蟲草多是用這兩種方法。我認(rèn)為，呼吸系統(tǒng)感染應(yīng)該也是可能的捕蟲草的捕蟲夾內(nèi)有感覺(jué)毛，捕蟲的訊號(hào)并非直接由感覺(jué)毛所提供。在感覺(jué)毛的基部有一個(gè)膨大的部分，里面含有一群感覺(jué)細(xì)胞。感覺(jué)毛的作用有如杠桿，昆蟲推動(dòng)了感覺(jué)毛，使得感覺(jué)毛壓迫感覺(jué)細(xì)胞，感覺(jué)細(xì)胞便會(huì)發(fā)出一股微弱的電流，去通告捕蟲器上所有的細(xì)胞。由于電流會(huì)四散向整個(gè)捕蟲夾，所以引發(fā)閉合并不需要觸碰同一根感覺(jué)毛，只要在同一捕蟲夾中任兩根感覺(jué)毛發(fā)出電流，便能引發(fā)閉合運(yùn)動(dòng)。
6，這種蟲草花菌如何食用
“蟲草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蟲草子實(shí)體，而不是冬蟲夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。 與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。 為了跟冬蟲草區(qū)別開(kāi)來(lái)，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。 蟲草花燉蛤蚧，能補(bǔ)氣平喘、養(yǎng)精益血。為冬日時(shí)養(yǎng)生靚湯，尤宜中老年人之用。材料：蟲草花50克、紅棗6個(gè)、蛤蚧一對(duì)、豬瘦肉50克、生姜3片。烹制：紅棗去核；蛤蚧宰洗凈；豬瘦肉洗凈，切粒狀。一起與蟲草花、生姜下燉盅，加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3—4人用。蟲草花燉瘦肉原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g功效：補(bǔ)肺健脾做法：這是一個(gè)人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。適應(yīng)人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。涼拌蟲草花食材：蟲草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜。做法：1. 把蟲草花的根部折區(qū)；然后用清水浸泡10分鐘。2. 小米椒、青椒都切成小圈；香蔥切段；大蒜剁末。3. 把香蔥段以外的調(diào)料食材放入碗里，攪拌均勻調(diào)成醬料汁。4. 泡好的蟲草花洗干凈，放如鍋中開(kāi)水燙一下。撈出瀝干后放在盤里。5. 把調(diào)好的醬料汁淋在上面，撒上蔥花就可以吃啦！
7，什么叫冬蟲夏草有什么功效
【來(lái)源】為麥角菌科真菌冬蟲夏草，寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾，越冬幼蟲體上的子座及蟲體的復(fù)合體。【功效】性平，味甘。能補(bǔ)肺益腎，止血化痰，用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽(yáng)痿遺精，腰膝痠痛。 為菌類植物藥麥角菌科植物冬蟲夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲尸體的復(fù)合體。 【功效】益腎陽(yáng)，補(bǔ)肺，止血化痰，補(bǔ)虛損 【主治】痰飲喘嗽，虛喘，癆嗽，咯血，自汗盜汗，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，病后久虛不復(fù)。
8，哪些人不適合吃蟲草
蟲草性甘、溫，歸腎、肺經(jīng)，具有補(bǔ)腎益肺，止血化痰的功效作用，臨床上用于陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血等病癥的治療，但是有些人卻是不適合吃，像小孩還有患有各類實(shí)癥的人群其實(shí)是不太適合吃的，生活中是濕熱體質(zhì)或者陰虛體質(zhì)的朋友，也不適合吃冬蟲夏草。冬蟲夏草是麥角菌科（ Clavicipitaceae）真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis （BerK.） Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復(fù)合體。夏季，子囊孢子從子囊內(nèi)射出后，產(chǎn)生芽管（或從分生孢子產(chǎn)生芽管），穿入寄主幼蟲體內(nèi)生長(zhǎng)，染病幼蟲鉆入土中，冬季形成菌核，菌核破壞了幼蟲的內(nèi)部器官，但蟲體的角皮仍完整無(wú)損。翌年夏季，從幼蟲尸體的前端生出子座。冬蟲夏草由蟲體與從蟲頭部長(zhǎng)出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長(zhǎng)3-5cm，直徑0.3-0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20-30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；頭部紅棕色；足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4-7cm，直徑約0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。冬蟲夏草味甘性平，歸肺、腎經(jīng)，補(bǔ)腎益肺，止血化痰。冬蟲夏草含粗蛋白 25%-30%，D-甘露醇（即蟲草酸）7%-29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麥角甾醇、維生素B12 、蟲草多糖、多種氨基酸等。《中國(guó)藥典》（2015年版），本品含腺苷不得少于0.010%。置陰涼干燥處，防蛀。不適合吃冬蟲夏草的人如下：1、少年兒童冬蟲夏草中的某些成分具有類似于雄性激素的作用，可能導(dǎo)致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應(yīng)該依據(jù)醫(yī)生處方。2、患有各類實(shí)癥的人群所謂“實(shí)癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗?fàn)幎鴮?dǎo)致的一系列病理變化。多見(jiàn)于外感的早、中期，現(xiàn)在一般認(rèn)為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質(zhì)發(fā)紅、腹痛拒按、二便不通、脈實(shí)有力等，均屬于“邪氣盛則實(shí)”的臨床表現(xiàn)。3、陰虛火旺與濕熱體質(zhì)的人不可只單用冬蟲夏草，中醫(yī)講究對(duì)癥施治，陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲夏草是無(wú)法從根本上治愈疾病的，要么不用冬蟲夏草，要么就用冬蟲夏草與其他中藥材配伍成方使用。
9，蟲草到底有木有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬蟲夏草僅僅是我國(guó)190多種蟲草中的一種，主產(chǎn)于青藏高原上，又簡(jiǎn)稱“蟲草”。蟲草是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，主要活性成分為蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等有益于人體吸收的物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗疲勞等多種功效。冬蟲夏草又稱為蟲草或冬蟲草，是真菌冬蟲夏草寄生於蝙蝠蛾幼蟲體上的子座與幼蟲尸體的復(fù)合物。屬於麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬。顧名思義，冬蟲夏草當(dāng)然冬天是蟲，而夏天就變成草了。為什麼這麼神奇呢？原來(lái)，冬蟲夏草是一種叫做蝙蝠蛾的動(dòng)物，將蟲卵產(chǎn)在地下，使其孵化成長(zhǎng)得像蠶寶寶一般的幼蟲。另外，有一種孢子，會(huì)經(jīng)過(guò)水而滲透到地下，專門找蝙蝠蛾的幼蟲寄生，并吸收幼蟲體的營(yíng)養(yǎng)，而快速繁殖，稱為蟲草真菌。當(dāng)菌絲慢慢成長(zhǎng)的同時(shí)，幼蟲也隨著慢慢長(zhǎng)大，而鉆出地面。直到菌絲繁殖至充滿蟲體，幼蟲就會(huì)死亡，此時(shí)正好是冬天，就是所謂的冬蟲。而當(dāng)氣溫回升后，菌絲體就會(huì)從冬蟲的頭部慢慢萌發(fā)，長(zhǎng)出像草一般的真菌子座，稱為夏草。在真菌子座的頭部含有子囊，子囊內(nèi)藏有孢子。當(dāng)子囊成熟時(shí)，孢子會(huì)散出，再次尋找蝙蝠蛾的幼蟲作為寄主，這就是冬蟲夏草的循環(huán)。 冬蟲夏草的成分 蟲草菌素：為一種與核酸有關(guān)的物質(zhì)，具有抗生作用與抑制細(xì)胞分裂的作用。 這也是它的珍貴之處。 冬蟲夏草也叫草蟲,其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之時(shí)，蝙蝠蛾產(chǎn)在草甸花草樹(shù)葉上的蟲卵，經(jīng)自然孵化后變成小蟲鉆進(jìn)土里，靠汲取植物根莖的營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)大，這時(shí)，盛夏季節(jié)開(kāi)始活躍的蟲草菌又潛入蟲體寄生繁殖、萌發(fā)菌絲，從夏至冬，慢慢將地下的幼蟲蠶食而死，形成“冬蟲”。次年夏天，蟲草菌在蟲體內(nèi)抽出子座，露地形成一株4-10厘米的紫紅色小草，其頂端有菠蘿狀囊殼，這便呈“夏草”，夏草囊殼內(nèi)子囊孢子成熟后，從囊孔射出，隨風(fēng)飄游、侍機(jī)又鉆入別的蟲體繁殖，循環(huán)下一輪“冬蟲夏草”。冬蟲夏草是一種名貴而又奇異的中藥材，我國(guó)民間傳統(tǒng)的滋補(bǔ)藥材,與人參、鹿茸并列譽(yù)為“三大補(bǔ)品”。 據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究,冬蟲夏草含有高級(jí)營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)人體機(jī)能的多種成分。具有補(bǔ)肺、益腎、治虛損、止血化痰等特種功能。其中所含冬蟲夏草菌素在組織培養(yǎng)中,對(duì)人鼻咽癌細(xì)胞的生長(zhǎng)有抑制作用，長(zhǎng)期服用能增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。 據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究,冬蟲夏草含有高級(jí)營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)人體機(jī)能的多種成分。具有補(bǔ)肺、益腎、治虛損、止血化痰等特種功能。其中所含冬蟲夏草菌素在組織培養(yǎng)中,對(duì)人鼻咽癌細(xì)胞的生長(zhǎng)有抑制作用，長(zhǎng)期服用能增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。 它是一種真菌，現(xiàn)在有天然的也有人工栽植的！天然的當(dāng)然最好了，不過(guò)價(jià)格差很多！ 功能：對(duì)女性身體有一定好處！當(dāng)然也有別的用處了，你好！冬蟲夏草又稱為蟲草或冬蟲草，是真菌冬蟲夏草寄生於蝙蝠蛾幼蟲體上的子座與幼蟲尸體的復(fù)合物。屬於麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。
10，怎么樣吃才健康
合理膳食，記住這幾個(gè)字，一，二。三，四，五，紅黃，綠，白，黑。一：每天一袋奶，不缺鈣；二：每天250—350克碳水化合物，調(diào)控主食，控制體重。三：每天三份高蛋白，一兩瘦肉或一個(gè)雞蛋，二兩豆腐或二兩魚蝦。四：是指食物有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。五：每天500克蔬菜和水果。紅：一天一個(gè)西紅柿，喝少量紅酒。黃：多吃紅黃色蔬菜，如胡蘿卜，南瓜，老玉米等，補(bǔ)充維生素A.綠：喝綠茶，綠茶中含有多種抗氧化自由基的物質(zhì)，可以減緩衰老。白：多吃燕麥粉，燕麥片。降膽固醇，降甘油三酯。治糖尿病，減肥。黑：多吃黑木耳，他可以降低血粘度。還有要注意：飯前喝湯，苗條健康。七八分飽，延年益壽。減肥腰帶，調(diào)控主食。只要您在吃時(shí)注意這些，保管您吃出健康，吃出長(zhǎng)壽。民以食為天，吃里面可有大學(xué)問(wèn)，不光只是吃飽的問(wèn)題，也不只是好吃的階段，現(xiàn)在人們追求的是健康。如何才能搭配出營(yíng)養(yǎng)健康的美食，如果你做到了一下四點(diǎn)，你就能在吃上進(jìn)入更高的境界了。是哪四點(diǎn)呢？就是吃綠、吃黑、吃菌、吃豆。吃綠 綠是指綠色食品。綠色食品是遵循農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)和加工，經(jīng)綠色食品管理機(jī)構(gòu)認(rèn)定的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、富有營(yíng)養(yǎng)的食品。目前，已有越來(lái)越多的綠色食品擺上人們的餐桌，人們也越來(lái)越多認(rèn)識(shí)到食用綠色食品有益健康，越來(lái)越多選擇綠色食品。無(wú)疑，未來(lái)的餐桌上將是綠色食品唱主角。 吃黑 黑是指黑色食品。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家早就指出，天然食品中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低不僅與食品的種類有關(guān)，還與自然色澤有關(guān)，其中黑色食品中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好。屬于黑色食品的有黑米、黑芝麻、黑大豆、黑麥、黑木耳、烏雞、甲魚等，它們不僅口感好營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較好的滋補(bǔ)食療功能，并能提高免疫力，有抗癌防癌功效。 吃菌 菌是指真菌中能形成大型子實(shí)體或菌核并能食用的種類，有蘑菇、香菇、木耳、冬蟲夏草、靈芝、茯苓等，它們含有大量對(duì)人體有意的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有降血脂、降血壓、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的作用，對(duì)高血壓、新腦血管病、肝硬變、糖尿病等有很好的預(yù)防和輔助治療作用，并可健肌膚、益容顏、提高免疫力、增進(jìn)智力、改善視力，提高人體抗病能力。下面推薦幾類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的菌類：第一，蘑菇。蘑菇性平味甘，具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰、健胃平肝等作用。從蘑菇中提取的多糖類物質(zhì)，對(duì)白細(xì)胞減少癥、傳染性肝炎有療效；蘑菇的培養(yǎng)液可降低血糖，對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌有抑制作用。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素C及微量元素，是一種低脂、低糖、低鹽、低熱量、高蛋白的食物。蘑菇還富含能提高抗病能力、增加血色素、明顯提高智力的賴氨酸，是冬季老少皆宜的食物，特別是小孩常吃蘑菇益智健腦。 第二，香菇。香菇性平味甘，具有補(bǔ)氣健脾、和胃益腎等作用。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，香菇所含的多糖能降解癌毒素從而減小癌毒素對(duì)免疫系統(tǒng)的影響。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加強(qiáng)機(jī)體抗癌作用。香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,據(jù)測(cè)定，它含有30多種酶和18種氨基酸，并含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等，被譽(yù)為“蘑菇皇后”。因此，它成為冬季家庭食用火鍋的佳品。 第三，黑木耳。黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，是冬季家庭烹飪的常用佳品。黑木耳的醫(yī)療作用很早就被我國(guó)人民所認(rèn)識(shí)。李時(shí)珍的《本草綱目》指出“木耳生于朽木之上，味甘平，可輕身強(qiáng)志”。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳有清肺益氣、活血、益胃、潤(rùn)燥、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，主治痔瘡出血、血痢、便血、崩中漏下等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，黑木耳能減少血液凝塊，軟化血管，防治高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化。黑木耳中所含的植物膠質(zhì)，還是有益于人體的天然滋補(bǔ)劑。 第四，銀耳。中醫(yī)認(rèn)為，銀耳性平味甘，具有潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津等作用。銀耳中的抗癌多糖對(duì)多種腫瘤有抑制作用。銀耳糖漿能顯著增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)射線損傷有保護(hù)作用。冬季經(jīng)常食用銀耳，對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠、心悸、身體虛弱、高血壓和動(dòng)脈硬化等，調(diào)養(yǎng)效果極佳。 吃豆 豆是指豆類食品。大豆含有40%蛋白質(zhì)，包含人體必需的8種氨基酸，含18%脂肪酸，以不飽和脂肪酸為主，因此有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且有延緩衰老，降血脂、預(yù)防癌癥等作用。豆類食品如豆?jié){、豆皮、豆腐等不僅適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年食用，還特別適合動(dòng)脈硬化、高脂血癥、冠心病、糖尿病的老年人食用。
11，卵菌與真菌的詳細(xì)區(qū)別 謝謝
卵菌綱 Oomycetes 鞭毛菌亞門的 1綱。因本綱真菌有性生殖產(chǎn)生卵孢子得名。營(yíng)養(yǎng)體多為發(fā)達(dá)的菌絲體，少數(shù)菌絲體不發(fā)達(dá)或缺如。無(wú)性繁殖多由孢子囊或游動(dòng)孢子囊產(chǎn)生游動(dòng)孢子，游動(dòng)孢子具等長(zhǎng)的雙鞭毛，游動(dòng)時(shí)茸鞭向前，尾鞭向后。有的孢子囊萌發(fā)以芽管代替游動(dòng)孢子，然后由芽管發(fā)育成菌絲體。有性生殖時(shí)產(chǎn)生高度分化的異形配子囊：雌配子囊分化為球形或近球形的藏卵器，內(nèi)含一至多個(gè)卵球；雄配子囊分化為棍棒形、亞球形或短柱形的雄器，與藏卵器接觸交配后，受精的卵球發(fā)育成卵孢子。性器官的形態(tài)建成非常復(fù)雜，可能受多種基因或分泌物控制,例如綿霉屬在有性生殖期產(chǎn)生雄配子囊的菌絲,能分泌性激素A(又稱成雄素),誘導(dǎo)雄性菌體形成雄器，并在雄器中產(chǎn)生雄配子。性激素 A已由J.D.畢洛克(1976)鑒定是一種甾體。 雄性開(kāi)始發(fā)育時(shí)又分泌一種性激素B（又稱成雌素），誘導(dǎo)雌菌體產(chǎn)生藏卵器。這說(shuō)明綿霉的有性生殖是受到嚴(yán)格控制的。 根據(jù)菌體的形態(tài)、卵球的數(shù)目和游動(dòng)孢子的類型等，卵菌綱下分4目:水霉目、水節(jié)霉目、鏈壺菌目和霜霉目共 74屬、580種。從水生到陸生、腐生到寄生、簡(jiǎn)單到復(fù)雜的一般生物進(jìn)化規(guī)律，在卵菌中都得到體現(xiàn)。長(zhǎng)期以來(lái)，人們常用這類真菌作為研究生物演化的重要材料。在無(wú)性繁殖中，卵菌由水生走向陸生，游動(dòng)孢子游動(dòng)的時(shí)間和次數(shù)逐漸縮減，直至高等卵菌的孢子囊不易或不再形成游動(dòng)孢子,而產(chǎn)生能脫落、靠風(fēng)傳播的孢子囊,其作用如同分生孢子。在有性生殖中，卵球數(shù)目的逐漸減少和卵周質(zhì)的出現(xiàn)都是演化線上的明顯標(biāo)志。 卵菌細(xì)胞的細(xì)微結(jié)構(gòu)，如線粒體的形狀和排列方式，細(xì)胞壁含有纖維素，賴氨酸的生物合成通過(guò)二氨基庚二酸途徑(DAP),核循環(huán)僅在雌雄配子囊中發(fā)生短暫的單倍體階段，而在整個(gè)生活史中是以二倍體階段為主等，都與其他真菌截然不同，很象高等植物。因此，G.F.利達(dá)勒(1974)、L.馬古利斯(1974)、R.L.謝弗(1975)等人都主張把卵菌排除在真菌界之外。C.J.亞歷克索普洛斯和C.W.米姆斯(1979)等多數(shù)真菌學(xué)家持保留態(tài)度。R.H.惠特克(1969)則認(rèn)為卵菌起源于與金藻有關(guān)的無(wú)色素鞭毛生物。 真菌從結(jié)構(gòu)上說(shuō),真菌有菌絲和孢子的結(jié)構(gòu),當(dāng)然原核細(xì)胞型微生物中的放線菌也有菌絲和孢子的結(jié)構(gòu),但真菌的菌絲分有隔菌絲和無(wú)隔菌絲,放線菌大多是無(wú)隔菌絲,真菌的孢子有有性孢子和無(wú)性孢子之分,所以真菌有有性生殖和無(wú)性生殖兩種繁殖方式,而放線菌只有無(wú)性孢子,進(jìn)行無(wú)性繁殖.從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上看,真菌大多是多細(xì)胞的,細(xì)菌,放線菌是單細(xì)胞的微生物,真菌細(xì)胞壁主要成分是幾丁質(zhì),少量纖維素,細(xì)菌主要是肽聚糖,另外真菌細(xì)胞內(nèi)具有線粒體,內(nèi)質(zhì)網(wǎng),高爾基體等比較高級(jí)的細(xì)胞器,而細(xì)菌,放線菌沒(méi)有.真菌在自然界里的分布很廣,數(shù)量很多,大約有10萬(wàn)多種,包括霉菌,酵母菌,以及大型真菌.以前有很多人把真菌當(dāng)作是一種植物,相信在座的部分同學(xué)在沒(méi)學(xué)過(guò)微生物之前可能也會(huì)有這樣錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí),比如問(wèn)你蘑菇,香菇屬于哪種生物,有些人就會(huì)說(shuō)是植物.如果你要這么說(shuō)的話,蘑菇,香菇就要不高興了,它會(huì)說(shuō),植物都有葉綠素,能進(jìn)行光合作用,我又沒(méi)有葉綠素,還有植物都有根,莖,葉的分化,而蘑菇,香菇也沒(méi)有,成熟的蘑菇,香菇個(gè)體,我們吃的那個(gè)傘狀物專業(yè)上稱之為子實(shí)體.所以說(shuō)這些生物其實(shí)是屬于微生物中的大型真菌,大型真菌中除了我們平時(shí)可以吃的這些食用菌外,還有一些藥用菌,比如我在緒論中提到過(guò)的麥角菌科真菌冬蟲夏草,在西藏,四川,青海這些高原地區(qū),有一種名叫蟲草菌的真菌,它的子囊孢子成熟后,隨風(fēng)飄揚(yáng),散落土中.高原地區(qū)又有一種名叫蝙蝠蛾的昆蟲,它的幼蟲在土壤中蟄居過(guò)冬.蟲草菌的孢子遇到蝙蝠蛾的幼蟲,便鉆入體中,萌發(fā)成菌絲體,吸收幼蟲體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng),把它的"五臟六腑"消耗得一干二凈,菌絲體也就充滿整個(gè)蟲體.表面看來(lái),蝙蝠蛾幼蟲仍然是一條蟲的樣子,實(shí)際上只是一個(gè)僵死尸體的空殼.到了夏季,冰凍的表層土壤消融,土壤溫度升高,菌絲體穿通蟲殼,破土而出,長(zhǎng)成一條真菌的子座,看起來(lái)有些象草.冬蟲夏草有補(bǔ)肺益腎,增強(qiáng)免疫力和抗腫瘤作用.還有多孔菌科,靈芝半圓形或腎形,赤褐色,提神,強(qiáng)筋骨,主治心悸,失眠,健忘,神經(jīng)衰弱,慢性支氣管炎,神疲乏力等.另外還有茯苓,馬勃,猴頭等等都是名貴的中藥材.我們平常生活中常見(jiàn)的霉菌,食物,衣服發(fā)霉了,長(zhǎng)得毛絨絨的,也是這個(gè)霉菌也是屬于真菌.所以說(shuō)真菌的適應(yīng)性很強(qiáng),幾乎到處都有分布,在自然界里的分布很廣,與人類的關(guān)系也很密切.真菌的分類和其它生物一樣,如果按照界,門,綱,目,科,屬,種分類方法,真菌屬于菌物界,真菌門,然后有真菌門有五個(gè)亞門,包括鞭毛菌亞門,接合菌亞門,子囊菌亞門,擔(dān)子菌亞門,半知菌亞門(無(wú)性階段是知道的,但有性繁殖還不是很明確,所以叫半知菌亞門,引起人類疾病的真菌主要就是這一亞門的真菌).卵菌 孢子體發(fā)達(dá) 配子體簡(jiǎn)單 類似高等植物 細(xì)胞壁含纖維素 多有性繁殖真菌 細(xì)胞壁為幾丁質(zhì) 配子體明顯發(fā)達(dá) 多無(wú)性繁殖卵菌 孢子體發(fā)達(dá) 配子體簡(jiǎn)單 類似高等植物 細(xì)胞壁含纖維素 多有性繁殖真菌 細(xì)胞壁為幾丁質(zhì) 配子體明顯發(fā)達(dá) 多無(wú)性繁殖再看看別人怎么說(shuō)的。
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