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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    蟲(chóng)草花鮑魚(yú)，蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    蟲(chóng)草花鮑魚(yú)，蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-09 12:29
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
                   點(diǎn)擊：194
            
    

            
    
                
    
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    1，蟲(chóng)草花燉雞可以放鮑魚(yú)嗎 
    

    可以放，我是廚師望采納
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    可以,酒可以帶出雞的香味
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    蟲(chóng)草花鮑魚(yú)
    

    2，鮑魚(yú)燉蟲(chóng)草花湯的做法
    

    






鮑魚(yú)是一種原始的海洋貝類(lèi)，單殼軟體動(dòng)物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬。鮑魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首。      鮑魚(yú)（Abalone），同魚(yú)類(lèi)毫無(wú)關(guān)系，倒跟田螺之類(lèi)沾親帶故，據(jù)考證：盾魚(yú)，因鮑叔牙愛(ài)吃，而被稱(chēng)為鮑魚(yú),形狀有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個(gè)孔，海水從這里流進(jìn)，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內(nèi)面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍(lán)等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經(jīng)過(guò)去殼、鹽漬一段時(shí)間，然后煮熟，除去內(nèi)臟，曬干成干品。它肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚(yú)列在海參、魚(yú)翅、魚(yú)肚之首。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國(guó)渤海海灣產(chǎn)的叫皺紋盤(pán)鮑，個(gè)體較大；東南沿海產(chǎn)的叫雜色鮑，個(gè)體較小；西沙群島產(chǎn)的半紋鮑、羊鮑，是著名食用鮑。由于天然產(chǎn)量很少，因此價(jià)格昂貴。現(xiàn)在，世界上產(chǎn)鮑的國(guó)家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖，我國(guó)在20世紀(jì)70年代培育出雜色鮑苗，人工養(yǎng)殖獲得成功。鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鮑魚(yú)是海昧中的珍品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量達(dá)40％，它含有20多種氨基酸，還含有脂肪、糖、無(wú)機(jī)鹽、鈣、鐵，碘及維生素等物質(zhì)。干品含蛋白質(zhì)40％，肝糖33．7％以及大量的維生素。天然野生原味即食鮑魚(yú)保留的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于干鮑。鮑魚(yú)的食用效果1.提高免疫力鮑魚(yú)肉中能提取一種被稱(chēng)作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過(guò)程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸鮑魚(yú)能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚(yú)能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育鮑魚(yú)含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a，維生素a是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。鮑魚(yú)的選購(gòu)竅門(mén)鮮鮑魚(yú)：用手摸：輕輕一碰，會(huì)動(dòng)的是新鮮的；鮑魚(yú)肉能完整的把殼蓋上的，說(shuō)明肉質(zhì)厚實(shí)。鮑魚(yú)3.jpg干鮑魚(yú)：看外形：個(gè)大，肉厚，體潔凈，中間凸出，肉質(zhì)均勻且沒(méi)有坑洞或裂紋的鮑魚(yú)好；看干燥度：質(zhì)地干燥的好，不要購(gòu)買(mǎi)那些外干內(nèi)濕的；看顏色：上乘的鮑魚(yú)鮮明而帶光澤，若把鮑魚(yú)放在燈光下照射，會(huì)呈現(xiàn)一度紅色。鮑魚(yú)2.jpg外形有缺口或背部有裂痕的為次品。劣質(zhì)鮑魚(yú)顏色灰暗、褐紫，無(wú)光澤，有枯干灰白殘肉，魚(yú)體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑。1、鮑魚(yú)干有紫鮑、明鮑、灰鮑三種：紫鮑個(gè)體大，呈紫色，有光亮，質(zhì)量好；明鮑個(gè)體大，色澤發(fā)黃，質(zhì)量較好；灰鮑個(gè)體小，色澤灰黑，質(zhì)量次。2、市面上多以人工養(yǎng)殖鮑魚(yú)來(lái)冒充野生鮑魚(yú)，如何正確識(shí)別野生和養(yǎng)殖鮑魚(yú)，你可視鮑魚(yú)的“后屁股”——?dú)ろ斅菪咳绻蔷G色的，是為人工苗種海底增殖或潮間帶養(yǎng)殖的鮑魚(yú)；如果是褐綠色或紅褐色的，則為野生苗種長(zhǎng)成的鮑魚(yú)。鮑魚(yú)的存儲(chǔ)技巧干鮑購(gòu)買(mǎi)回家后，先依序以塑膠袋、報(bào)紙與塑膠袋完整包裹密封好存放于冷凍庫(kù)中，只要不受潮，約可存放半年到一年。冷凍鮑魚(yú)可在本地超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)得，購(gòu)回后需儲(chǔ)存于冷凍庫(kù)中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫(kù)取出后即應(yīng)于當(dāng)餐食用完畢。鮑魚(yú)的烹飪技巧1.制前請(qǐng)用硬刷子或網(wǎng)刷擦凈凈鮑魚(yú)的體表，因?yàn)轷U魚(yú)身上借沾著些海底的淤泥呢。2.烹制前請(qǐng)將鮑魚(yú)肉殼剝離，斷根鮑魚(yú)內(nèi)凈。鮑魚(yú)的食用禁忌1.痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。2.感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用。鮑魚(yú)的食用建議　鮮鮑魚(yú)：清理鮑魚(yú)時(shí)，沿著殼的周?chē)氧U魚(yú)片下來(lái)，不要片得太厚，然后沖洗掉臟東西。　鮑魚(yú)干：先用冷水浸泡4小時(shí),然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時(shí)，再換清水放入鍋內(nèi)微火煮，待煮開(kāi)后，立即撈出置入涼水盆中。這樣反復(fù)幾次，等到鮑魚(yú)膨脹時(shí)為止。1、鮑魚(yú)適合做燒、扒、燴等類(lèi)菜，由于現(xiàn)在一些海水被污染，不建議生吃。2、一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每吃鮑魚(yú)就胃痛，這是因?yàn)樗母叩鞍踪|(zhì)頗難消化的緣故。新鮮鮑魚(yú)蒸著吃營(yíng)養(yǎng)最豐富，開(kāi)鍋之后蒸3分鐘就可以了，少一分鐘的話不熟，多一分鐘就老了。蒸好之后澆汁就可以吃了。


    






鮑魚(yú)是一種原始的海洋貝類(lèi)，單殼軟體動(dòng)物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬。鮑魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首。      鮑魚(yú)（Abalone），同魚(yú)類(lèi)毫無(wú)關(guān)系，倒跟田螺之類(lèi)沾親帶故，據(jù)考證：盾魚(yú)，因鮑叔牙愛(ài)吃，而被稱(chēng)為鮑魚(yú),形狀有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個(gè)孔，海水從這里流進(jìn)，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內(nèi)面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍(lán)等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經(jīng)過(guò)去殼、鹽漬一段時(shí)間，然后煮熟，除去內(nèi)臟，曬干成干品。它肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚(yú)列在海參、魚(yú)翅、魚(yú)肚之首。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國(guó)渤海海灣產(chǎn)的叫皺紋盤(pán)鮑，個(gè)體較大；東南沿海產(chǎn)的叫雜色鮑，個(gè)體較小；西沙群島產(chǎn)的半紋鮑、羊鮑，是著名食用鮑。由于天然產(chǎn)量很少，因此價(jià)格昂貴。現(xiàn)在，世界上產(chǎn)鮑的國(guó)家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖，我國(guó)在20世紀(jì)70年代培育出雜色鮑苗，人工養(yǎng)殖獲得成功。鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鮑魚(yú)是海昧中的珍品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量達(dá)40％，它含有20多種氨基酸，還含有脂肪、糖、無(wú)機(jī)鹽、鈣、鐵，碘及維生素等物質(zhì)。干品含蛋白質(zhì)40％，肝糖33．7％以及大量的維生素。天然野生原味即食鮑魚(yú)保留的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于干鮑。鮑魚(yú)的食用效果1.提高免疫力鮑魚(yú)肉中能提取一種被稱(chēng)作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過(guò)程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸鮑魚(yú)能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚(yú)能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育鮑魚(yú)含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a，維生素a是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。鮑魚(yú)的選購(gòu)竅門(mén)鮮鮑魚(yú)：用手摸：輕輕一碰，會(huì)動(dòng)的是新鮮的；鮑魚(yú)肉能完整的把殼蓋上的，說(shuō)明肉質(zhì)厚實(shí)。鮑魚(yú)3.jpg干鮑魚(yú)：看外形：個(gè)大，肉厚，體潔凈，中間凸出，肉質(zhì)均勻且沒(méi)有坑洞或裂紋的鮑魚(yú)好；看干燥度：質(zhì)地干燥的好，不要購(gòu)買(mǎi)那些外干內(nèi)濕的；看顏色：上乘的鮑魚(yú)鮮明而帶光澤，若把鮑魚(yú)放在燈光下照射，會(huì)呈現(xiàn)一度紅色。鮑魚(yú)2.jpg外形有缺口或背部有裂痕的為次品。劣質(zhì)鮑魚(yú)顏色灰暗、褐紫，無(wú)光澤，有枯干灰白殘肉，魚(yú)體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑。1、鮑魚(yú)干有紫鮑、明鮑、灰鮑三種：紫鮑個(gè)體大，呈紫色，有光亮，質(zhì)量好；明鮑個(gè)體大，色澤發(fā)黃，質(zhì)量較好；灰鮑個(gè)體小，色澤灰黑，質(zhì)量次。2、市面上多以人工養(yǎng)殖鮑魚(yú)來(lái)冒充野生鮑魚(yú)，如何正確識(shí)別野生和養(yǎng)殖鮑魚(yú)，你可視鮑魚(yú)的“后屁股”——?dú)ろ斅菪咳绻蔷G色的，是為人工苗種海底增殖或潮間帶養(yǎng)殖的鮑魚(yú)；如果是褐綠色或紅褐色的，則為野生苗種長(zhǎng)成的鮑魚(yú)。鮑魚(yú)的存儲(chǔ)技巧干鮑購(gòu)買(mǎi)回家后，先依序以塑膠袋、報(bào)紙與塑膠袋完整包裹密封好存放于冷凍庫(kù)中，只要不受潮，約可存放半年到一年。冷凍鮑魚(yú)可在本地超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)得，購(gòu)回后需儲(chǔ)存于冷凍庫(kù)中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫(kù)取出后即應(yīng)于當(dāng)餐食用完畢。鮑魚(yú)的烹飪技巧1.制前請(qǐng)用硬刷子或網(wǎng)刷擦凈凈鮑魚(yú)的體表，因?yàn)轷U魚(yú)身上借沾著些海底的淤泥呢。2.烹制前請(qǐng)將鮑魚(yú)肉殼剝離，斷根鮑魚(yú)內(nèi)凈。鮑魚(yú)的食用禁忌1.痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。2.感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用。鮑魚(yú)的食用建議　鮮鮑魚(yú)：清理鮑魚(yú)時(shí)，沿著殼的周?chē)氧U魚(yú)片下來(lái)，不要片得太厚，然后沖洗掉臟東西。　鮑魚(yú)干：先用冷水浸泡4小時(shí),然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時(shí)，再換清水放入鍋內(nèi)微火煮，待煮開(kāi)后，立即撈出置入涼水盆中。這樣反復(fù)幾次，等到鮑魚(yú)膨脹時(shí)為止。1、鮑魚(yú)適合做燒、扒、燴等類(lèi)菜，由于現(xiàn)在一些海水被污染，不建議生吃。2、一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每吃鮑魚(yú)就胃痛，這是因?yàn)樗母叩鞍踪|(zhì)頗難消化的緣故。新鮮鮑魚(yú)蒸著吃營(yíng)養(yǎng)最豐富，開(kāi)鍋之后蒸3分鐘就可以了，少一分鐘的話不熟，多一分鐘就老了。蒸好之后澆汁就可以吃了。


    蟲(chóng)草花鮑魚(yú)
    

    3，蟲(chóng)草花鮑魚(yú)湯怎么做
    

      蟲(chóng)草花鮑魚(yú)湯主料豬扁骨600克鮑魚(yú)6個(gè)蟲(chóng)草花10克輔料油適量鹽適量姜適量枸杞適量步驟1.準(zhǔn)備好材料2.鮑魚(yú)要用牙刷刷干凈周邊黑的3.刷干凈后的鮑魚(yú)沒(méi)表黑黑的一層啦4.揪開(kāi)鮑魚(yú)肉層能看見(jiàn)里面有一層泡包的就是屎和苦膽啦，不過(guò)能看見(jiàn)不用工具是沒(méi)辦法清除的（要留殼一起煲湯才用）5.因?yàn)槲也涣魵れ覝裕尤腴_(kāi)水到刷干凈的鮑魚(yú)里6.拿手指輕輕的壓入鮑魚(yú)里就可以取出整個(gè)鮑魚(yú)了7.取出的鮑魚(yú)能看見(jiàn)魷魚(yú)屎腸和膽，直接去除了洗干凈備用就好了8.鍋里燒開(kāi)水放入豬扁骨焯一下血水9.鍋里準(zhǔn)備好水，豬骨冷水入鍋10.等水燒開(kāi)后勺走表面的泡，然后轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)以上11.燉半小時(shí)以上加入姜片蟲(chóng)草花，轉(zhuǎn)小火燉一至兩小時(shí)12.我燉了一個(gè)半小時(shí)后加入鮑魚(yú)，轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)13.半小時(shí)后加入枸杞、鹽轉(zhuǎn)小火燉，一小時(shí)左右出鍋（出鍋前加入幾滴純花生油）14.美味的蟲(chóng)草花鮑魚(yú)湯出鍋啦小貼士1.自家吃鮑魚(yú)就沒(méi)必須留殼了2.豬骨頭可以按個(gè)人喜歡更換其他3.也可以把豬骨換成雞肉（不過(guò)一定要是老雞）4.還可以加入一點(diǎn)紅棗
    蟲(chóng)草花鮑魚(yú)
    

    4，有沒(méi)有好喝的鮑魚(yú)湯介紹一下
    

      蟲(chóng)草花鮑魚(yú)湯主料豬扁骨600克鮑魚(yú)6個(gè)蟲(chóng)草花10克輔料油適量鹽適量姜適量枸杞適量步驟1.準(zhǔn)備好材料2.鮑魚(yú)要用牙刷刷干凈周邊黑的3.刷干凈后的鮑魚(yú)沒(méi)表黑黑的一層啦4.揪開(kāi)鮑魚(yú)肉層能看見(jiàn)里面有一層泡包的就是屎和苦膽啦，不過(guò)能看見(jiàn)不用工具是沒(méi)辦法清除的（要留殼一起煲湯才用）5.因?yàn)槲也涣魵れ覝裕尤腴_(kāi)水到刷干凈的鮑魚(yú)里6.拿手指輕輕的壓入鮑魚(yú)里就可以取出整個(gè)鮑魚(yú)了7.取出的鮑魚(yú)能看見(jiàn)魷魚(yú)屎腸和膽，直接去除了洗干凈備用就好了8.鍋里燒開(kāi)水放入豬扁骨焯一下血水9.鍋里準(zhǔn)備好水，豬骨冷水入鍋10.等水燒開(kāi)后勺走表面的泡，然后轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)以上11.燉半小時(shí)以上加入姜片蟲(chóng)草花，轉(zhuǎn)小火燉一至兩小時(shí)12.我燉了一個(gè)半小時(shí)后加入鮑魚(yú)，轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)13.半小時(shí)后加入枸杞、鹽轉(zhuǎn)小火燉，一小時(shí)左右出鍋（出鍋前加入幾滴純花生油）14.美味的蟲(chóng)草花鮑魚(yú)湯出鍋啦小貼士1.自家吃鮑魚(yú)就沒(méi)必須留殼了2.豬骨頭可以按個(gè)人喜歡更換其他3.也可以把豬骨換成雞肉（不過(guò)一定要是老雞）4.還可以加入一點(diǎn)紅棗
    

    5，蟲(chóng)草花煲鮑魚(yú)仔和羊肉一齊煲湯可以嗎 
    

    您好！蟲(chóng)草花煲鮑魚(yú)仔和羊肉一齊煲湯是可以的，它們?cè)谝黄痨覝芷鸬酱笱a(bǔ)作用，對(duì)人的身體健康是有著極大有好處。
    您好！蟲(chóng)草花煲鮑魚(yú)仔和羊肉一齊煲湯是可以的，它們?cè)谝黄痨覝芷鸬酱笱a(bǔ)作用，對(duì)人的身體健康是有著極大有好處。
    您好！蟲(chóng)草花煲鮑魚(yú)仔和羊肉一齊煲湯是可以的，它們?cè)谝黄痨覝芷鸬酱笱a(bǔ)作用，對(duì)人的身體健康是有著極大有好處。
    

    6，蟲(chóng)草花拌素鮑魚(yú)做法
    

    






一品鮮鮑燉春筍夏日炎炎吃一些爽口清新的蔬菜就很合適了，春筍就是其中之一。這道融合咸肉，鮮鮑魚(yú)，春筍4，和鳳尾蝦的特色菜，有菜有肉，十分平衡。原材料：主料：熟咸肉150克，鮮鮑魚(yú)8個(gè)，春筍400克，上漿鳳尾蝦45克租房不必押一付三廣告?輔料：清雞湯450克，精鹽10克，味精5克?做法：1、鮑魚(yú)汆水至熟后取肉批成片待用，熟咸肉切成薄方片待用。2、春筍焯水后切成細(xì)絲，并整齊鋪擺在燉碗中。3、將咸肉片整齊地?cái)[放在筍絲上，加入調(diào)好鹽、味精的清雞湯上籠蒸30分鐘后取出，中間再整齊擺好熟鮑魚(yú)片，再次上籠蒸約5分鐘，取出擺放燙熟并入底味的鳳尾蝦，點(diǎn)綴香菜葉即可。?功夫鮮鮑此菜因制作過(guò)程較為繁瑣，故命名為“功夫”。成菜后，鮑魚(yú)外脆內(nèi)軟，非常有特色。原材料：主料：鮮鮑凈肉250克輔料：雞油10克，色拉油20克，姜片和蔥段各3克，玉米淀粉和南瓜汁各8克，吉士粉3克，干辣椒節(jié)3克，花椒2克。薄荷葉5克，土豆角10克?做法：1、取鮮鮑凈肉，去掉黑膜并稍加清洗(不能過(guò)分搓洗，否則后面加工時(shí)容易縮水變小)，再放入約70℃的熱水鍋里，稍燙一下便撈出來(lái)投涼。2、鍋里放化雞油燒熱，下適量的姜片和蔥段炒香后，摻濃湯并下入鮑魚(yú)汁和鮑魚(yú)，小火燒開(kāi)至冒泡時(shí)，改微火煨30分鐘，然后關(guān)火燜30分鐘，揀出鮑魚(yú)并瀝取鮑汁待用。3、取玉米淀粉和南瓜汁納盆，加少許吉士粉、煲鮑魚(yú)的原湯和色拉油，攪勻成較稀的脆皮漿。4、鍋里放色拉油燒至六成熱時(shí)，把煲好的鮑魚(yú)拖勻脆漿糊，下油鍋炸至表面金黃酥脆時(shí)，倒出來(lái)控油。另把薄荷葉放油鍋里炸香待用。5、鍋里留底油，投入干辣椒節(jié)和花椒熗香后，放入炸好的鮑魚(yú)、薄荷葉和薄荷味的土豆角(成品，超市有售)，翻炒勻便可出鍋裝盤(pán)。?奶香雞鮑魚(yú)此菜需要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，不可提前預(yù)制，否則雞肉羹會(huì)瀉掉。熬雞肉羹時(shí)，下入雞蓉后要立即放鹽，以使雞蓉迅速凝固。煎鮑魚(yú)時(shí)壓個(gè)盤(pán)子能避免鮑魚(yú)縮水。原材料：主料：生雞脯肉250克，鮑魚(yú)150克輔料：鹽5克，牛奶100克，黃油20克，青紅椒圈10克，蟹籽適量?做法：1、生雞脯肉切小塊入攪拌機(jī)，加少許水打成蓉，再加水調(diào)勻，前后共用500克清水。調(diào)勻后不斷用打蛋器攪拌，挑出雞蓉中的筋脈。2、鍋入涼水300克，倒入調(diào)好的雞蓉、鹽，小火加熱，不斷攪拌，熬至湯汁變粘稠，澆入牛奶，小火煮至起泡后立即關(guān)火，即成奶香雞肉羹。3、平底鍋燒熱，入黃油燒化后離火，下入洗凈的鮑魚(yú)（表面打十字花刀）排好，壓上盤(pán)子，上小火繼續(xù)煎制1分鐘至斷生取出。4、每個(gè)小盅內(nèi)盛入三分之二奶香雞肉羹，再在表面擺上煎好的鮑魚(yú)，撒上青紅椒圈及蟹籽即可。巧拌小鮑魚(yú)大連的小鮮鮑自帶爽嫩的口感，這道清新的涼拌菜沒(méi)有下過(guò)多的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，但足以調(diào)動(dòng)出食材本身的鮮味，鮮香十足。原材料：原料：大連小鮑魚(yú)500克，黃瓜1條調(diào)料：蔥油、美極鮮味汁各適量?做法：1、將小鮑魚(yú)洗干凈，上鍋焯水后沖涼，黃瓜切絲備用。2、將小鮑魚(yú)片成片，加入黃瓜絲、蔥油、美極鮮拌勻裝盤(pán)，用紫甘藍(lán)墊底即可。排骨拼鮑魚(yú)五腳豬其實(shí)是海南人對(duì)本地原種土豬的稱(chēng)呼。這道菜色澤亮眼，適合作宴席菜，賣(mài)相大氣，優(yōu)雅，作為新年菜和意頭菜完全沒(méi)問(wèn)題。原材料：主料：整條五腳豬肋排1條，鮮鮑魚(yú)3只，西蘭花300克輔料；鮑汁、黑椒汁、海鮮醬、蜂蜜、姜、蒜各適量?做法：1、將整條肋排加黑椒汁、海鮮醬、蜂蜜、姜、蒜腌一夜，入烤箱烤30分鐘，斬件，裝盤(pán)。2、將鮑魚(yú)治凈，表面剞花刀，用鮑汁煨制成熟，裝盤(pán)；西蘭花焯熟，做好裝飾即可。折耳根拌鮑魚(yú)鮑魚(yú)片與折耳根的搭配十分創(chuàng)新，鮑魚(yú)提升了整道菜的檔次，也容易引起食客的關(guān)注。如果在其中加點(diǎn)青筍片，不僅顯得量大，且口味更清爽。原材料：主料：鮑魚(yú)仔100個(gè)輔料：蔥姜水200克，料酒150克，鹽30克，白胡椒粉20克，白鹵水2000克，鹽3克、味精2克，雞精2克，花椒面5克，白芝麻10克，辣鮮露10克，紅油30克?做法：1、25頭的鮮活鮑魚(yú)仔100個(gè)，殺洗干凈，改刀成薄片，加蔥姜水200克、料酒150克、鹽30克、白胡椒粉20克拌勻，放置一旁腌制20分鐘。2、鍋入白鹵水2000克煮至冒魚(yú)眼泡，倒入鮑魚(yú)片，微火浸煮，待其變色、彎曲，將鮑魚(yú)片撈出瀝干水分，放入保鮮盒保存走菜流程：取嫩折耳根250克洗凈，與鮑魚(yú)片150克一起納盆，調(diào)入鹽3克、味精2克、雞精2克、花椒面5克、白芝麻10克、辣鮮露10克、紅油30克拌勻，裝入盤(pán)中，一旁擺上6段去皮燒椒，每?jī)蓚€(gè)交疊擺放即可上桌。剁椒蒸鮑魚(yú)剁椒蒸鮑魚(yú)是很常見(jiàn)的菜式，大廚們不妨創(chuàng)新一下思維，將鮑魚(yú)也嘗試“剁椒蒸”方法，既麻辣鮮香，又創(chuàng)意十足。原材料：主料：鮑魚(yú)10只輔料：剁椒、蔥、蒸魚(yú)醬油、花生油各適量?做法：1、用刷子幫鮑魚(yú)刷干凈。2、用小刀把整個(gè)鮑魚(yú)從殼中分離出來(lái)。3、去掉黑色部分的腸泥，把殼也洗干凈。4、在鮑魚(yú)的表面切十字花，切好了放回殼里面。5、把剁椒放在鮑魚(yú)上面，水開(kāi)之后加蓋大火蒸5-6分鐘。6、淋點(diǎn)蒸魚(yú)醬油和花生油，撒上蔥花，再蒸大約半分鐘即可。蒜香小鮑魚(yú)鮮鮑魚(yú)一般比干鮑魚(yú)味淡，但勝在夠新鮮，肉質(zhì)更柔軟，加入了惹味的蒜頭和豆豉，有一種接地氣的風(fēng)味，滋味好極了。原材料：主料：活鮑魚(yú)若干只輔料；蒜、豆豉醬、鹽各適量?做法：1、將刀伸入活鮑魚(yú)的肉、殼之間，使肉殼分離。2、去掉附在殼上的內(nèi)臟等雜物。3、將鮑魚(yú)肉在流水下用小刷子刷洗干凈，切深入厚度三分之二處的十字花刀，然后，放回洗凈的鮑魚(yú)殼中。4、將蒜剁碎，放入小碗中，燒熱一小勺油，潑入，再將豆豉取出剁碎，放入小碗中，依據(jù)咸度加（或者不加）鹽，混合均勻。5、將混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆蓋在小鮑魚(yú)上，將鮑魚(yú)碼放在盤(pán)中，放入水已經(jīng)開(kāi)的蒸鍋中，大火，蒸6分鐘即可。君臨天下用鮑魚(yú)與海螺搭配擺盤(pán)，成品大氣，很有氣勢(shì)。排盤(pán)精致，賣(mài)相吸引，配菜清新又解膩。原材料：主料：海螺肉500克，鮑魚(yú)300克輔料：日本清酒10克，生抽20克，美極鮮20克，龜甲萬(wàn)醬油15克，肉寶王5克，糖5克，大蒜碎10克，姜片10克，味精、雞精各適量?做法：1、海螺帶殼入沸水煮至封口的薄殼脫落，取肉將表面的黑衣刷干凈，用剪刀剖開(kāi)肚子去凈內(nèi)臟，水中放洋蔥、西芹、白酒燒沸，再下入海螺肉煮至水開(kāi)，再繼續(xù)浸煮2分鐘，取出螺肉入涼水漂洗，讓口感變得更爽脆。鮑魚(yú)燙一下斷生，去掉黑衣。2、清水500克煮沸，加入日本清酒10克、生抽20克、美極鮮20克、龜甲萬(wàn)醬油15克、肉寶王5克、糖5克、大蒜碎10克、姜片10克、味精、雞精調(diào)味，煮沸后關(guān)火自然冷卻，放入螺肉和鮑魚(yú)入冰箱浸泡1-2天。鐵板活鮑魚(yú)鮮鮑做成蒜蓉口，鐵板不是另外加熱而是做盛器上籠蒸，整道菜肉質(zhì)鮮嫩、口感脆爽。原材料主料：大連鮑仔600克,廣東絲瓜650克。輔料：小米椒150克，蔥花20克，蒜蓉適量（放鹽、味精調(diào)好味）。調(diào)料：蠔油3克、辣鮮露5克、豉油10克、美極10克、白糖3克、雞精3克調(diào)勻制成特制醬汁。?制作步驟1、將鮮鮑仔取肉洗盡泥沙，打上細(xì)花刀，放入蒜蓉腌約15分鐘碼味。絲瓜切成3厘米厚的圈用蒜蓉碼味，提前蒸約10分鐘墊在鐵板上。2、將碼好味的鮑仔釀入洗凈的鮑殼內(nèi)，擺入鐵板中的絲瓜上，澆上特制醬汁入籠蒸約5分鐘，取出撒上小米椒粒、蔥花，淋熱油即成。特色鮑魚(yú)雞特色鮑魚(yú)雞是一道粵菜菜式，鮑魚(yú)的烹制講究一定的火候和方法，鮑魚(yú)海鮮味十足，搭配上雞肉的香味。二者相結(jié)合，不失為一道得意之作。原材料主料：鮮鮑6只，雞翅3只輔料：干蔥頭、姜片、青紅椒件各少許。調(diào)料：鹽、味粉、雞粉、蠔油、生抽、老抽、二湯、芡粉（內(nèi)加麻油、胡椒粉）各適量。?制作步驟1、雞翅洗凈斬成小塊，加鹽、味粉、雞粉、生抽、生粉先腌漬一下，然后入油鍋煎至兩面色金黃，盛出來(lái)待用；2、把鮑魚(yú)仔宰殺治凈，入二湯鍋煨至斷生才撈出；3、把煎好的雞中翅和鮑魚(yú)仔入鍋，下二湯并調(diào)好口味，改小火燜至軟熟才改大火收汁，起鍋盛入小炒鍋內(nèi)，再放到煲仔爐上稍燒熱一下小炒鍋，即可上桌。砂鍋土豆燒鮑魚(yú)鮑魚(yú)的處理恰到好處，與土豆同燜，極大限度地發(fā)揮了砂鍋的優(yōu)點(diǎn)，不愧是一道時(shí)尚又具級(jí)別的佳肴。?材料：鮮鮑8只約300克，土豆250克，蔥花少許。調(diào)料：鹽、味精、白糖、辣鮮露、鮑魚(yú)汁各少許。做法：1、土豆洗凈，去皮蒸熟，取出用模具壓出鋸齒圓形，待用。2、鮮鮑取肉，去除內(nèi)臟后洗凈，用牙刷刷干凈鮑魚(yú)邊，打十字花刀，待用。3、鮮鮑焯水，倒起后用少許老抽拌勻上色，燒油至6成熱，下入鮑魚(yú)過(guò)油使其入色，倒起瀝油。4、舀入二湯，下鹽、味精、白糖、辣鮮露、鮑魚(yú)汁調(diào)味，倒進(jìn)鮑魚(yú)和土豆塊稍燒一會(huì)，勾芡后就可以裝進(jìn)已燒熱的砂鍋中走菜了。豉油皇辣炒鮑魚(yú)絲咸香辣爽，為使高檔的食材鮑魚(yú)絲更加的融入到大眾的餐桌之上，所以特加入尖椒，使其更加可口美味。材料：主料：鮑魚(yú)絲200克。輔料：青尖椒200克、紅尖椒20克。調(diào)料：剁椒魚(yú)頭鮮豉油20克、味達(dá)美味極鮮醬油5克、雞粉少許、冰糖老抽5克、香油少許、胡椒粉少許、水生粉適量。?做法：1、將青紅尖椒洗凈后切成均勻的尖椒絲備用；2、將鮑魚(yú)絲飛水拉油控油備用；3、鍋中入底油爆香料頭后入下尖椒絲煸炒后下入鮑魚(yú)絲和凋味料一起炒香炒勻后出鍋裝盤(pán)即可。蟲(chóng)草花鮑魚(yú)湯蟲(chóng)草花燉鮑魚(yú)有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的食療作用，而且不膩，老少咸宜。材料：主料：豬扁骨600g、鮑魚(yú)6個(gè)、蟲(chóng)草花10g輔料：油適量、鹽適量、姜適量、枸杞適量?做法：1.準(zhǔn)備好材料2.鮑魚(yú)要用牙刷刷干凈周邊黑的3.刷干凈后的鮑魚(yú)沒(méi)表黑黑的一層啦4.揪開(kāi)鮑魚(yú)肉層能看見(jiàn)里面有一層泡包的就是屎和苦膽啦，不過(guò)能看見(jiàn)不用工具是沒(méi)辦法清除的（要留殼一起煲湯才用）5.因?yàn)槲也涣魵れ覝裕尤腴_(kāi)水到刷干凈的鮑魚(yú)里6.拿手指輕輕的壓入鮑魚(yú)里就可以取出整個(gè)鮑魚(yú)了7.取出的鮑魚(yú)能看見(jiàn)魷魚(yú)屎腸和膽，直接去除了洗干凈備用就好了8.鍋里燒開(kāi)水放入豬扁骨焯一下血水9.鍋里準(zhǔn)備好水，豬骨冷水入鍋10.等水燒開(kāi)后勺走表面的泡，然后轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)以上11.燉半小時(shí)以上加入姜片蟲(chóng)草花，轉(zhuǎn)小火燉一至兩小時(shí)12.我燉了一個(gè)半小時(shí)后加入鮑魚(yú)，轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)13.半小時(shí)后加入枸杞、鹽轉(zhuǎn)小火燉，一小時(shí)左右出鍋（出鍋前加入幾滴純花生油）紅燒鮑魚(yú)小鮮鮑不適宜久煮，那樣會(huì)失去鮮嫩的口感，所以掌握火候很重要。材料：主料：鮑魚(yú)7個(gè)輔料：油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、蠔油適量、蔥適量、姜適量、淀粉適量、糖適量、醋少許、白酒少許、香菜適量?做法：1.鮑魚(yú)解凍洗凈2.用小刀輕輕取出鮑魚(yú)，剔除內(nèi)臟3.鮑魚(yú)清洗干凈，準(zhǔn)備蔥姜4.在鮑魚(yú)上面切上十字刀5.蔥姜、香菜切末6.在碗里加味極鮮醬油、白糖、醋、白酒、鹽、淀粉和水調(diào)勻7.鍋內(nèi)放油，加蔥姜爆香8.加入鮑魚(yú)翻炒9.加一點(diǎn)水煮開(kāi)10.再加入調(diào)好的汁，煮2分鐘11.撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可鵝肝汁活鮑魚(yú)鵝肝醬本身有一種腥味,熬制鵝肝醬的時(shí)候最好放入少量的黑胡椒碎、干蔥碎，這樣熬好后不會(huì)腥。原材料：主料：活鮑魚(yú)一只，上等鵝肝醬10克輔料：白蘭地3克，黃汁粉2克（西餐調(diào)料，提鮮），鹽3克，味精1克，料酒1克，橄欖油5克，清湯50克?做法：1、鮑魚(yú)清洗干凈，起肉，打如圖的十字花刀，加入鹽、味精、料酒各1克，覆膜，入籠旺火蒸2-3分鐘，取出。2、鍋下橄欖油，五成熱時(shí)下鵝肝醬炒碎，然后下少許清湯、白蘭地、黃汁粉、鹽2克調(diào)味，燒開(kāi)后淋在鮑魚(yú)上即可。????????


    






一品鮮鮑燉春筍夏日炎炎吃一些爽口清新的蔬菜就很合適了，春筍就是其中之一。這道融合咸肉，鮮鮑魚(yú)，春筍4，和鳳尾蝦的特色菜，有菜有肉，十分平衡。原材料：主料：熟咸肉150克，鮮鮑魚(yú)8個(gè)，春筍400克，上漿鳳尾蝦45克租房不必押一付三廣告?輔料：清雞湯450克，精鹽10克，味精5克?做法：1、鮑魚(yú)汆水至熟后取肉批成片待用，熟咸肉切成薄方片待用。2、春筍焯水后切成細(xì)絲，并整齊鋪擺在燉碗中。3、將咸肉片整齊地?cái)[放在筍絲上，加入調(diào)好鹽、味精的清雞湯上籠蒸30分鐘后取出，中間再整齊擺好熟鮑魚(yú)片，再次上籠蒸約5分鐘，取出擺放燙熟并入底味的鳳尾蝦，點(diǎn)綴香菜葉即可。?功夫鮮鮑此菜因制作過(guò)程較為繁瑣，故命名為“功夫”。成菜后，鮑魚(yú)外脆內(nèi)軟，非常有特色。原材料：主料：鮮鮑凈肉250克輔料：雞油10克，色拉油20克，姜片和蔥段各3克，玉米淀粉和南瓜汁各8克，吉士粉3克，干辣椒節(jié)3克，花椒2克。薄荷葉5克，土豆角10克?做法：1、取鮮鮑凈肉，去掉黑膜并稍加清洗(不能過(guò)分搓洗，否則后面加工時(shí)容易縮水變小)，再放入約70℃的熱水鍋里，稍燙一下便撈出來(lái)投涼。2、鍋里放化雞油燒熱，下適量的姜片和蔥段炒香后，摻濃湯并下入鮑魚(yú)汁和鮑魚(yú)，小火燒開(kāi)至冒泡時(shí)，改微火煨30分鐘，然后關(guān)火燜30分鐘，揀出鮑魚(yú)并瀝取鮑汁待用。3、取玉米淀粉和南瓜汁納盆，加少許吉士粉、煲鮑魚(yú)的原湯和色拉油，攪勻成較稀的脆皮漿。4、鍋里放色拉油燒至六成熱時(shí)，把煲好的鮑魚(yú)拖勻脆漿糊，下油鍋炸至表面金黃酥脆時(shí)，倒出來(lái)控油。另把薄荷葉放油鍋里炸香待用。5、鍋里留底油，投入干辣椒節(jié)和花椒熗香后，放入炸好的鮑魚(yú)、薄荷葉和薄荷味的土豆角(成品，超市有售)，翻炒勻便可出鍋裝盤(pán)。?奶香雞鮑魚(yú)此菜需要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，不可提前預(yù)制，否則雞肉羹會(huì)瀉掉。熬雞肉羹時(shí)，下入雞蓉后要立即放鹽，以使雞蓉迅速凝固。煎鮑魚(yú)時(shí)壓個(gè)盤(pán)子能避免鮑魚(yú)縮水。原材料：主料：生雞脯肉250克，鮑魚(yú)150克輔料：鹽5克，牛奶100克，黃油20克，青紅椒圈10克，蟹籽適量?做法：1、生雞脯肉切小塊入攪拌機(jī)，加少許水打成蓉，再加水調(diào)勻，前后共用500克清水。調(diào)勻后不斷用打蛋器攪拌，挑出雞蓉中的筋脈。2、鍋入涼水300克，倒入調(diào)好的雞蓉、鹽，小火加熱，不斷攪拌，熬至湯汁變粘稠，澆入牛奶，小火煮至起泡后立即關(guān)火，即成奶香雞肉羹。3、平底鍋燒熱，入黃油燒化后離火，下入洗凈的鮑魚(yú)（表面打十字花刀）排好，壓上盤(pán)子，上小火繼續(xù)煎制1分鐘至斷生取出。4、每個(gè)小盅內(nèi)盛入三分之二奶香雞肉羹，再在表面擺上煎好的鮑魚(yú)，撒上青紅椒圈及蟹籽即可。巧拌小鮑魚(yú)大連的小鮮鮑自帶爽嫩的口感，這道清新的涼拌菜沒(méi)有下過(guò)多的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，但足以調(diào)動(dòng)出食材本身的鮮味，鮮香十足。原材料：原料：大連小鮑魚(yú)500克，黃瓜1條調(diào)料：蔥油、美極鮮味汁各適量?做法：1、將小鮑魚(yú)洗干凈，上鍋焯水后沖涼，黃瓜切絲備用。2、將小鮑魚(yú)片成片，加入黃瓜絲、蔥油、美極鮮拌勻裝盤(pán)，用紫甘藍(lán)墊底即可。排骨拼鮑魚(yú)五腳豬其實(shí)是海南人對(duì)本地原種土豬的稱(chēng)呼。這道菜色澤亮眼，適合作宴席菜，賣(mài)相大氣，優(yōu)雅，作為新年菜和意頭菜完全沒(méi)問(wèn)題。原材料：主料：整條五腳豬肋排1條，鮮鮑魚(yú)3只，西蘭花300克輔料；鮑汁、黑椒汁、海鮮醬、蜂蜜、姜、蒜各適量?做法：1、將整條肋排加黑椒汁、海鮮醬、蜂蜜、姜、蒜腌一夜，入烤箱烤30分鐘，斬件，裝盤(pán)。2、將鮑魚(yú)治凈，表面剞花刀，用鮑汁煨制成熟，裝盤(pán)；西蘭花焯熟，做好裝飾即可。折耳根拌鮑魚(yú)鮑魚(yú)片與折耳根的搭配十分創(chuàng)新，鮑魚(yú)提升了整道菜的檔次，也容易引起食客的關(guān)注。如果在其中加點(diǎn)青筍片，不僅顯得量大，且口味更清爽。原材料：主料：鮑魚(yú)仔100個(gè)輔料：蔥姜水200克，料酒150克，鹽30克，白胡椒粉20克，白鹵水2000克，鹽3克、味精2克，雞精2克，花椒面5克，白芝麻10克，辣鮮露10克，紅油30克?做法：1、25頭的鮮活鮑魚(yú)仔100個(gè)，殺洗干凈，改刀成薄片，加蔥姜水200克、料酒150克、鹽30克、白胡椒粉20克拌勻，放置一旁腌制20分鐘。2、鍋入白鹵水2000克煮至冒魚(yú)眼泡，倒入鮑魚(yú)片，微火浸煮，待其變色、彎曲，將鮑魚(yú)片撈出瀝干水分，放入保鮮盒保存走菜流程：取嫩折耳根250克洗凈，與鮑魚(yú)片150克一起納盆，調(diào)入鹽3克、味精2克、雞精2克、花椒面5克、白芝麻10克、辣鮮露10克、紅油30克拌勻，裝入盤(pán)中，一旁擺上6段去皮燒椒，每?jī)蓚€(gè)交疊擺放即可上桌。剁椒蒸鮑魚(yú)剁椒蒸鮑魚(yú)是很常見(jiàn)的菜式，大廚們不妨創(chuàng)新一下思維，將鮑魚(yú)也嘗試“剁椒蒸”方法，既麻辣鮮香，又創(chuàng)意十足。原材料：主料：鮑魚(yú)10只輔料：剁椒、蔥、蒸魚(yú)醬油、花生油各適量?做法：1、用刷子幫鮑魚(yú)刷干凈。2、用小刀把整個(gè)鮑魚(yú)從殼中分離出來(lái)。3、去掉黑色部分的腸泥，把殼也洗干凈。4、在鮑魚(yú)的表面切十字花，切好了放回殼里面。5、把剁椒放在鮑魚(yú)上面，水開(kāi)之后加蓋大火蒸5-6分鐘。6、淋點(diǎn)蒸魚(yú)醬油和花生油，撒上蔥花，再蒸大約半分鐘即可。蒜香小鮑魚(yú)鮮鮑魚(yú)一般比干鮑魚(yú)味淡，但勝在夠新鮮，肉質(zhì)更柔軟，加入了惹味的蒜頭和豆豉，有一種接地氣的風(fēng)味，滋味好極了。原材料：主料：活鮑魚(yú)若干只輔料；蒜、豆豉醬、鹽各適量?做法：1、將刀伸入活鮑魚(yú)的肉、殼之間，使肉殼分離。2、去掉附在殼上的內(nèi)臟等雜物。3、將鮑魚(yú)肉在流水下用小刷子刷洗干凈，切深入厚度三分之二處的十字花刀，然后，放回洗凈的鮑魚(yú)殼中。4、將蒜剁碎，放入小碗中，燒熱一小勺油，潑入，再將豆豉取出剁碎，放入小碗中，依據(jù)咸度加（或者不加）鹽，混合均勻。5、將混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆蓋在小鮑魚(yú)上，將鮑魚(yú)碼放在盤(pán)中，放入水已經(jīng)開(kāi)的蒸鍋中，大火，蒸6分鐘即可。君臨天下用鮑魚(yú)與海螺搭配擺盤(pán)，成品大氣，很有氣勢(shì)。排盤(pán)精致，賣(mài)相吸引，配菜清新又解膩。原材料：主料：海螺肉500克，鮑魚(yú)300克輔料：日本清酒10克，生抽20克，美極鮮20克，龜甲萬(wàn)醬油15克，肉寶王5克，糖5克，大蒜碎10克，姜片10克，味精、雞精各適量?做法：1、海螺帶殼入沸水煮至封口的薄殼脫落，取肉將表面的黑衣刷干凈，用剪刀剖開(kāi)肚子去凈內(nèi)臟，水中放洋蔥、西芹、白酒燒沸，再下入海螺肉煮至水開(kāi)，再繼續(xù)浸煮2分鐘，取出螺肉入涼水漂洗，讓口感變得更爽脆。鮑魚(yú)燙一下斷生，去掉黑衣。2、清水500克煮沸，加入日本清酒10克、生抽20克、美極鮮20克、龜甲萬(wàn)醬油15克、肉寶王5克、糖5克、大蒜碎10克、姜片10克、味精、雞精調(diào)味，煮沸后關(guān)火自然冷卻，放入螺肉和鮑魚(yú)入冰箱浸泡1-2天。鐵板活鮑魚(yú)鮮鮑做成蒜蓉口，鐵板不是另外加熱而是做盛器上籠蒸，整道菜肉質(zhì)鮮嫩、口感脆爽。原材料主料：大連鮑仔600克,廣東絲瓜650克。輔料：小米椒150克，蔥花20克，蒜蓉適量（放鹽、味精調(diào)好味）。調(diào)料：蠔油3克、辣鮮露5克、豉油10克、美極10克、白糖3克、雞精3克調(diào)勻制成特制醬汁。?制作步驟1、將鮮鮑仔取肉洗盡泥沙，打上細(xì)花刀，放入蒜蓉腌約15分鐘碼味。絲瓜切成3厘米厚的圈用蒜蓉碼味，提前蒸約10分鐘墊在鐵板上。2、將碼好味的鮑仔釀入洗凈的鮑殼內(nèi)，擺入鐵板中的絲瓜上，澆上特制醬汁入籠蒸約5分鐘，取出撒上小米椒粒、蔥花，淋熱油即成。特色鮑魚(yú)雞特色鮑魚(yú)雞是一道粵菜菜式，鮑魚(yú)的烹制講究一定的火候和方法，鮑魚(yú)海鮮味十足，搭配上雞肉的香味。二者相結(jié)合，不失為一道得意之作。原材料主料：鮮鮑6只，雞翅3只輔料：干蔥頭、姜片、青紅椒件各少許。調(diào)料：鹽、味粉、雞粉、蠔油、生抽、老抽、二湯、芡粉（內(nèi)加麻油、胡椒粉）各適量。?制作步驟1、雞翅洗凈斬成小塊，加鹽、味粉、雞粉、生抽、生粉先腌漬一下，然后入油鍋煎至兩面色金黃，盛出來(lái)待用；2、把鮑魚(yú)仔宰殺治凈，入二湯鍋煨至斷生才撈出；3、把煎好的雞中翅和鮑魚(yú)仔入鍋，下二湯并調(diào)好口味，改小火燜至軟熟才改大火收汁，起鍋盛入小炒鍋內(nèi)，再放到煲仔爐上稍燒熱一下小炒鍋，即可上桌。砂鍋土豆燒鮑魚(yú)鮑魚(yú)的處理恰到好處，與土豆同燜，極大限度地發(fā)揮了砂鍋的優(yōu)點(diǎn)，不愧是一道時(shí)尚又具級(jí)別的佳肴。?材料：鮮鮑8只約300克，土豆250克，蔥花少許。調(diào)料：鹽、味精、白糖、辣鮮露、鮑魚(yú)汁各少許。做法：1、土豆洗凈，去皮蒸熟，取出用模具壓出鋸齒圓形，待用。2、鮮鮑取肉，去除內(nèi)臟后洗凈，用牙刷刷干凈鮑魚(yú)邊，打十字花刀，待用。3、鮮鮑焯水，倒起后用少許老抽拌勻上色，燒油至6成熱，下入鮑魚(yú)過(guò)油使其入色，倒起瀝油。4、舀入二湯，下鹽、味精、白糖、辣鮮露、鮑魚(yú)汁調(diào)味，倒進(jìn)鮑魚(yú)和土豆塊稍燒一會(huì)，勾芡后就可以裝進(jìn)已燒熱的砂鍋中走菜了。豉油皇辣炒鮑魚(yú)絲咸香辣爽，為使高檔的食材鮑魚(yú)絲更加的融入到大眾的餐桌之上，所以特加入尖椒，使其更加可口美味。材料：主料：鮑魚(yú)絲200克。輔料：青尖椒200克、紅尖椒20克。調(diào)料：剁椒魚(yú)頭鮮豉油20克、味達(dá)美味極鮮醬油5克、雞粉少許、冰糖老抽5克、香油少許、胡椒粉少許、水生粉適量。?做法：1、將青紅尖椒洗凈后切成均勻的尖椒絲備用；2、將鮑魚(yú)絲飛水拉油控油備用；3、鍋中入底油爆香料頭后入下尖椒絲煸炒后下入鮑魚(yú)絲和凋味料一起炒香炒勻后出鍋裝盤(pán)即可。蟲(chóng)草花鮑魚(yú)湯蟲(chóng)草花燉鮑魚(yú)有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的食療作用，而且不膩，老少咸宜。材料：主料：豬扁骨600g、鮑魚(yú)6個(gè)、蟲(chóng)草花10g輔料：油適量、鹽適量、姜適量、枸杞適量?做法：1.準(zhǔn)備好材料2.鮑魚(yú)要用牙刷刷干凈周邊黑的3.刷干凈后的鮑魚(yú)沒(méi)表黑黑的一層啦4.揪開(kāi)鮑魚(yú)肉層能看見(jiàn)里面有一層泡包的就是屎和苦膽啦，不過(guò)能看見(jiàn)不用工具是沒(méi)辦法清除的（要留殼一起煲湯才用）5.因?yàn)槲也涣魵れ覝裕尤腴_(kāi)水到刷干凈的鮑魚(yú)里6.拿手指輕輕的壓入鮑魚(yú)里就可以取出整個(gè)鮑魚(yú)了7.取出的鮑魚(yú)能看見(jiàn)魷魚(yú)屎腸和膽，直接去除了洗干凈備用就好了8.鍋里燒開(kāi)水放入豬扁骨焯一下血水9.鍋里準(zhǔn)備好水，豬骨冷水入鍋10.等水燒開(kāi)后勺走表面的泡，然后轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)以上11.燉半小時(shí)以上加入姜片蟲(chóng)草花，轉(zhuǎn)小火燉一至兩小時(shí)12.我燉了一個(gè)半小時(shí)后加入鮑魚(yú)，轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)13.半小時(shí)后加入枸杞、鹽轉(zhuǎn)小火燉，一小時(shí)左右出鍋（出鍋前加入幾滴純花生油）紅燒鮑魚(yú)小鮮鮑不適宜久煮，那樣會(huì)失去鮮嫩的口感，所以掌握火候很重要。材料：主料：鮑魚(yú)7個(gè)輔料：油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、蠔油適量、蔥適量、姜適量、淀粉適量、糖適量、醋少許、白酒少許、香菜適量?做法：1.鮑魚(yú)解凍洗凈2.用小刀輕輕取出鮑魚(yú)，剔除內(nèi)臟3.鮑魚(yú)清洗干凈，準(zhǔn)備蔥姜4.在鮑魚(yú)上面切上十字刀5.蔥姜、香菜切末6.在碗里加味極鮮醬油、白糖、醋、白酒、鹽、淀粉和水調(diào)勻7.鍋內(nèi)放油，加蔥姜爆香8.加入鮑魚(yú)翻炒9.加一點(diǎn)水煮開(kāi)10.再加入調(diào)好的汁，煮2分鐘11.撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可鵝肝汁活鮑魚(yú)鵝肝醬本身有一種腥味,熬制鵝肝醬的時(shí)候最好放入少量的黑胡椒碎、干蔥碎，這樣熬好后不會(huì)腥。原材料：主料：活鮑魚(yú)一只，上等鵝肝醬10克輔料：白蘭地3克，黃汁粉2克（西餐調(diào)料，提鮮），鹽3克，味精1克，料酒1克，橄欖油5克，清湯50克?做法：1、鮑魚(yú)清洗干凈，起肉，打如圖的十字花刀，加入鹽、味精、料酒各1克，覆膜，入籠旺火蒸2-3分鐘，取出。2、鍋下橄欖油，五成熱時(shí)下鵝肝醬炒碎，然后下少許清湯、白蘭地、黃汁粉、鹽2克調(diào)味，燒開(kāi)后淋在鮑魚(yú)上即可。????????


    

    7，鮑魚(yú)是不是魚(yú)
    

    不是鮑魚(yú)其名為魚(yú)，實(shí)則非魚(yú)，種屬原始海洋貝類(lèi)，單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚(yú)，古稱(chēng)鰒，又名鏡面魚(yú)、九孔螺、明目魚(yú)、將軍帽、紫鮑、盤(pán)鮑、大鮑、石決明、白戟魚(yú)、闊口魚(yú)、白冀、明目魚(yú)等，是一種海產(chǎn)貝類(lèi)，屬于海生軟體動(dòng)物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常被人們認(rèn)為是山珍海味。鮑魚(yú)因?yàn)橹挥邪朊嫱鈿ぃ瑲?jiān)厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。鮑魚(yú)喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域，攝食海藻和浮游生物為生。它的肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬，外加據(jù)說(shuō)其諧音“鮑者包也，魚(yú)者余也”，鮑魚(yú)代表包余，以示包內(nèi)有“用之不盡”的余錢(qián)。因此，鮑魚(yú)不但是饋贈(zèng)親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請(qǐng)、筵席及逢年過(guò)節(jié)餐桌上的必備“吉利菜”之一。
    不是鮑魚(yú)其名為魚(yú)，實(shí)則非魚(yú)，種屬原始海洋貝類(lèi)，單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚(yú)，古稱(chēng)鰒，又名鏡面魚(yú)、九孔螺、明目魚(yú)、將軍帽、紫鮑、盤(pán)鮑、大鮑、石決明、白戟魚(yú)、闊口魚(yú)、白冀、明目魚(yú)等，是一種海產(chǎn)貝類(lèi)，屬于海生軟體動(dòng)物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常被人們認(rèn)為是山珍海味。鮑魚(yú)因?yàn)橹挥邪朊嫱鈿ぃ瑲?jiān)厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。鮑魚(yú)喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域，攝食海藻和浮游生物為生。它的肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬，外加據(jù)說(shuō)其諧音“鮑者包也，魚(yú)者余也”，鮑魚(yú)代表包余，以示包內(nèi)有“用之不盡”的余錢(qián)。因此，鮑魚(yú)不但是饋贈(zèng)親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請(qǐng)、筵席及逢年過(guò)節(jié)餐桌上的必備“吉利菜”之一。
    不是鮑魚(yú)其名為魚(yú)，實(shí)則非魚(yú)，種屬原始海洋貝類(lèi)，單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚(yú)，古稱(chēng)鰒，又名鏡面魚(yú)、九孔螺、明目魚(yú)、將軍帽、紫鮑、盤(pán)鮑、大鮑、石決明、白戟魚(yú)、闊口魚(yú)、白冀、明目魚(yú)等，是一種海產(chǎn)貝類(lèi)，屬于海生軟體動(dòng)物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常被人們認(rèn)為是山珍海味。鮑魚(yú)因?yàn)橹挥邪朊嫱鈿ぃ瑲?jiān)厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。鮑魚(yú)喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域，攝食海藻和浮游生物為生。它的肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬，外加據(jù)說(shuō)其諧音“鮑者包也，魚(yú)者余也”，鮑魚(yú)代表包余，以示包內(nèi)有“用之不盡”的余錢(qián)。因此，鮑魚(yú)不但是饋贈(zèng)親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請(qǐng)、筵席及逢年過(guò)節(jié)餐桌上的必備“吉利菜”之一。
    

    8，鮑魚(yú)是什么味道的好吃嗎
    

    鮑魚(yú)是什么味道要看你怎么煮，關(guān)鍵是看頭數(shù)

    下面的鮑魚(yú)加醬油最好吃，一碗鮑魚(yú)面怎么說(shuō)都要80塊錢(qián)呢。
    下面的鮑魚(yú)加醬油最好吃，一碗鮑魚(yú)面怎么說(shuō)都要80塊錢(qián)呢。
    　　看了你們的“來(lái)言去語(yǔ)”，我都不敢回答問(wèn)題了。感覺(jué)“瞎扯淡”也開(kāi)心！　　鮑魚(yú)的味道屬于腥鮮（不濃重），口感和海螺相似，正如有的朋友所說(shuō)，“本身沒(méi)什么味道，全靠湯料”。　　鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚(yú)肉含豐富蛋白質(zhì) 23.4 克，脂肪 3.4 克，無(wú)機(jī)鹽鈣 32 毫克， 3.0 毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素 A，D， B1 等。天然野生原味即食鮑魚(yú)保留之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。　　　食用鮑魚(yú)，大有益處：　　1．鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。　　2．鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。　　3．鮑魚(yú)能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。　　4. 鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細(xì) 胞必需的代謝物質(zhì)；　　5. 鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；　　6. 鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。
    　　看了你們的“來(lái)言去語(yǔ)”，我都不敢回答問(wèn)題了。感覺(jué)“瞎扯淡”也開(kāi)心！　　鮑魚(yú)的味道屬于腥鮮（不濃重），口感和海螺相似，正如有的朋友所說(shuō)，“本身沒(méi)什么味道，全靠湯料”。　　鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚(yú)肉含豐富蛋白質(zhì) 23.4 克，脂肪 3.4 克，無(wú)機(jī)鹽鈣 32 毫克， 3.0 毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素 A，D， B1 等。天然野生原味即食鮑魚(yú)保留之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。　　　食用鮑魚(yú)，大有益處：　　1．鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。　　2．鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。　　3．鮑魚(yú)能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。　　4. 鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細(xì) 胞必需的代謝物質(zhì)；　　5. 鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；　　6. 鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。
    下面的鮑魚(yú)加醬油最好吃，一碗鮑魚(yú)面怎么說(shuō)都要80塊錢(qián)呢。
    鮑魚(yú)是什么味道要看你怎么煮，關(guān)鍵是看頭數(shù)

    鮑魚(yú)是什么味道要看你怎么煮，關(guān)鍵是看頭數(shù)

    　　看了你們的“來(lái)言去語(yǔ)”，我都不敢回答問(wèn)題了。感覺(jué)“瞎扯淡”也開(kāi)心！　　鮑魚(yú)的味道屬于腥鮮（不濃重），口感和海螺相似，正如有的朋友所說(shuō)，“本身沒(méi)什么味道，全靠湯料”。　　鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚(yú)肉含豐富蛋白質(zhì) 23.4 克，脂肪 3.4 克，無(wú)機(jī)鹽鈣 32 毫克， 3.0 毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素 A，D， B1 等。天然野生原味即食鮑魚(yú)保留之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。　　　食用鮑魚(yú)，大有益處：　　1．鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。　　2．鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。　　3．鮑魚(yú)能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。　　4. 鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細(xì) 胞必需的代謝物質(zhì)；　　5. 鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；　　6. 鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。
    

    9，蟲(chóng)草花哪些人不能吃
    

    兒童;上火的人;過(guò)敏體質(zhì)蟲(chóng)草花是一種熱性的藥材，含有大量的雄性激素，不適合容易上火的人吃，不適合給少年和兒童吃，患有肝病的人不要吃蟲(chóng)草花，會(huì)加重病情，感冒的人也不適合吃蟲(chóng)草花，不利于感冒的恢復(fù)。兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，所以少年兒童盡量不要食用蟲(chóng)草花，蟲(chóng)草花中含有雄性激素，兒童食用的話可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)早熟的問(wèn)題，可能會(huì)提前影響孩子生理健康的正常發(fā)育，對(duì)于孩子的心理身體都會(huì)造成雙重傷害，建議兒童盡量不要食用蟲(chóng)草花。出現(xiàn)了上火癥狀的人群，大家在日常也盡量不要食用蟲(chóng)草花。還有一些處于煩躁情緒的人群也盡量不要吃用蟲(chóng)草花。蟲(chóng)草花屬于熱性藥材的一種。上火癥狀的人群食用之后，不但不能夠達(dá)到治療保健的目的，反而會(huì)加重個(gè)人的病情，導(dǎo)致自身出現(xiàn)心煩，惡心，胸悶等一系列情況，還可能會(huì)加重上火問(wèn)題，導(dǎo)致自身出現(xiàn)的咽喉腫痛，口腔潰瘍等問(wèn)題，后果非常嚴(yán)重。過(guò)敏體質(zhì)的朋友在日常也盡量不要食用蟲(chóng)草花，很多過(guò)敏體質(zhì)的人在食用蟲(chóng)草花之后經(jīng)常會(huì)容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致自身出現(xiàn)皮膚起紅疹的癥狀，使患者朋友出現(xiàn)痛癢難耐的問(wèn)題。大家在食用蟲(chóng)草花之后如果出現(xiàn)了身體不適的情況，一定要立即停止用藥，并尋求專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的治療。同時(shí)長(zhǎng)期吸煙飲酒的朋友也盡量不要食用蟲(chóng)草花。一些工作壓力大，容易產(chǎn)生疲勞的朋友也盡量不要食用蟲(chóng)草花。蟲(chóng)草花含有豐富的蟲(chóng)草多糖、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以用于治療眩暈耳鳴，健忘不寐，腰膝酸軟，陽(yáng)痿早泄等病癥，雖然食用蟲(chóng)草花沒(méi)有副作用，但它容易引起上火，不宜吃太多以及吃得太頻繁。
    兒童;上火的人;過(guò)敏體質(zhì)蟲(chóng)草花是一種熱性的藥材，含有大量的雄性激素，不適合容易上火的人吃，不適合給少年和兒童吃，患有肝病的人不要吃蟲(chóng)草花，會(huì)加重病情，感冒的人也不適合吃蟲(chóng)草花，不利于感冒的恢復(fù)。兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，所以少年兒童盡量不要食用蟲(chóng)草花，蟲(chóng)草花中含有雄性激素，兒童食用的話可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)早熟的問(wèn)題，可能會(huì)提前影響孩子生理健康的正常發(fā)育，對(duì)于孩子的心理身體都會(huì)造成雙重傷害，建議兒童盡量不要食用蟲(chóng)草花。出現(xiàn)了上火癥狀的人群，大家在日常也盡量不要食用蟲(chóng)草花。還有一些處于煩躁情緒的人群也盡量不要吃用蟲(chóng)草花。蟲(chóng)草花屬于熱性藥材的一種。上火癥狀的人群食用之后，不但不能夠達(dá)到治療保健的目的，反而會(huì)加重個(gè)人的病情，導(dǎo)致自身出現(xiàn)心煩，惡心，胸悶等一系列情況，還可能會(huì)加重上火問(wèn)題，導(dǎo)致自身出現(xiàn)的咽喉腫痛，口腔潰瘍等問(wèn)題，后果非常嚴(yán)重。過(guò)敏體質(zhì)的朋友在日常也盡量不要食用蟲(chóng)草花，很多過(guò)敏體質(zhì)的人在食用蟲(chóng)草花之后經(jīng)常會(huì)容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致自身出現(xiàn)皮膚起紅疹的癥狀，使患者朋友出現(xiàn)痛癢難耐的問(wèn)題。大家在食用蟲(chóng)草花之后如果出現(xiàn)了身體不適的情況，一定要立即停止用藥，并尋求專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的治療。同時(shí)長(zhǎng)期吸煙飲酒的朋友也盡量不要食用蟲(chóng)草花。一些工作壓力大，容易產(chǎn)生疲勞的朋友也盡量不要食用蟲(chóng)草花。蟲(chóng)草花含有豐富的蟲(chóng)草多糖、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以用于治療眩暈耳鳴，健忘不寐，腰膝酸軟，陽(yáng)痿早泄等病癥，雖然食用蟲(chóng)草花沒(méi)有副作用，但它容易引起上火，不宜吃太多以及吃得太頻繁。
    兒童;上火的人;過(guò)敏體質(zhì)蟲(chóng)草花是一種熱性的藥材，含有大量的雄性激素，不適合容易上火的人吃，不適合給少年和兒童吃，患有肝病的人不要吃蟲(chóng)草花，會(huì)加重病情，感冒的人也不適合吃蟲(chóng)草花，不利于感冒的恢復(fù)。兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，所以少年兒童盡量不要食用蟲(chóng)草花，蟲(chóng)草花中含有雄性激素，兒童食用的話可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)早熟的問(wèn)題，可能會(huì)提前影響孩子生理健康的正常發(fā)育，對(duì)于孩子的心理身體都會(huì)造成雙重傷害，建議兒童盡量不要食用蟲(chóng)草花。出現(xiàn)了上火癥狀的人群，大家在日常也盡量不要食用蟲(chóng)草花。還有一些處于煩躁情緒的人群也盡量不要吃用蟲(chóng)草花。蟲(chóng)草花屬于熱性藥材的一種。上火癥狀的人群食用之后，不但不能夠達(dá)到治療保健的目的，反而會(huì)加重個(gè)人的病情，導(dǎo)致自身出現(xiàn)心煩，惡心，胸悶等一系列情況，還可能會(huì)加重上火問(wèn)題，導(dǎo)致自身出現(xiàn)的咽喉腫痛，口腔潰瘍等問(wèn)題，后果非常嚴(yán)重。過(guò)敏體質(zhì)的朋友在日常也盡量不要食用蟲(chóng)草花，很多過(guò)敏體質(zhì)的人在食用蟲(chóng)草花之后經(jīng)常會(huì)容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致自身出現(xiàn)皮膚起紅疹的癥狀，使患者朋友出現(xiàn)痛癢難耐的問(wèn)題。大家在食用蟲(chóng)草花之后如果出現(xiàn)了身體不適的情況，一定要立即停止用藥，并尋求專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的治療。同時(shí)長(zhǎng)期吸煙飲酒的朋友也盡量不要食用蟲(chóng)草花。一些工作壓力大，容易產(chǎn)生疲勞的朋友也盡量不要食用蟲(chóng)草花。蟲(chóng)草花含有豐富的蟲(chóng)草多糖、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以用于治療眩暈耳鳴，健忘不寐，腰膝酸軟，陽(yáng)痿早泄等病癥，雖然食用蟲(chóng)草花沒(méi)有副作用，但它容易引起上火，不宜吃太多以及吃得太頻繁。
    

    10，鮑魚(yú)正確打開(kāi)方式是什么
    

    買(mǎi)回的新鮮鮑魚(yú)可以先在鹽水里浸泡半個(gè)小時(shí)。用刷子沾著鹽把表面和邊內(nèi)的黑色粘物刷洗干凈。鮑魚(yú)的肉體和貝殼之間連接的部分叫貝柱；在貝柱邊上有一團(tuán)水滴型的陰影則是內(nèi)臟所在的位置。根據(jù)煮法處理內(nèi)臟，然后烹飪即可。在中國(guó)的飲食文化中，為保證鮑肉口感的純粹，在處理鮑魚(yú)時(shí)習(xí)慣將其內(nèi)臟去除；但在日本、韓國(guó)等國(guó)家卻常常是不加以去除的，保留了鮑魚(yú)完整的風(fēng)味。鮑魚(yú)的內(nèi)臟在處理得好的情況下能做到肥而不膩，口感極佳，是很多人心目中堪比鵝肝的至尊美味；此外，鮑魚(yú)內(nèi)臟還含有豐富的蛋白質(zhì)、牛磺酸、許多微量元素及維生素等，不僅能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。鮑魚(yú)的內(nèi)臟，一般指的是鮑魚(yú)體除貝殼、頭部、足部、外套膜以外的部分，約占鮑魚(yú)體重的20％-30％。它包含了多種器官，而其中最影響口感又可能含有毒素的應(yīng)該是其中的中腸腺（相當(dāng)于脊椎動(dòng)物的肝胰臟），也就是人們常說(shuō)的“鮑魚(yú)肝”。當(dāng)人體食用了含有這種化合物的鮑魚(yú)，就可能引發(fā)光敏疾病，即見(jiàn)光出現(xiàn)皮膚紅腫的過(guò)敏現(xiàn)象，但通常并不會(huì)很?chē)?yán)重。一般生活中食用鮑魚(yú)的情況下，中毒現(xiàn)象還是較輕且偶發(fā)的。若能規(guī)避每年春季的食用期，則更為安全。一般來(lái)說(shuō)，鮑魚(yú)的個(gè)頭越大價(jià)值越高。但也要注意所謂“萬(wàn)金難買(mǎi)雙頭鮑”，別被某些無(wú)良商家掛羊頭賣(mài)狗肉的行為給騙了。仔細(xì)觀察鮑魚(yú)的外形。一般來(lái)說(shuō)，肉質(zhì)肥厚的比肉質(zhì)干扁的要好，而底部寬闊的比瘦長(zhǎng)的要好，也不要挑選長(zhǎng)相怪異、與眾不同的鮑魚(yú)。此外，如果體型有缺陷，可能是腐爛后被去除的，可能不太新鮮。正常的健康成年鮑，肉足的色澤是乳黃色的并且沒(méi)有異味。鮑魚(yú)死后肉足就會(huì)立即變硬，而后漸漸變軟、縮小，并且會(huì)產(chǎn)生異味。挑鮑魚(yú)一般挑附著力大的。能吸附在池壁、石頭上至少說(shuō)明這頭鮑魚(yú)還是活著的，而吸附力越強(qiáng)的鮑魚(yú)生命力一般越強(qiáng)。而如果要買(mǎi)干鮑，則以個(gè)頭大小均勻、肉質(zhì)厚實(shí)、表面潔凈、體干堅(jiān)硬、無(wú)異味者為佳。記住內(nèi)臟和貝柱的大體位置，以便分解的時(shí)候可以精確下刀，避免弄破內(nèi)臟！若不把殼肉分離，則可用剪刀沿殼邊伸入內(nèi)臟所在位置，將內(nèi)臟小心地挑出；若要直接分離殼肉，則用勺子或刀分離后再取出內(nèi)臟即可。此后再將鮑魚(yú)清洗清洗。當(dāng)然，保留內(nèi)臟一起吃也是一種選擇。
    買(mǎi)回的新鮮鮑魚(yú)可以先在鹽水里浸泡半個(gè)小時(shí)。用刷子沾著鹽把表面和邊內(nèi)的黑色粘物刷洗干凈。鮑魚(yú)的肉體和貝殼之間連接的部分叫貝柱；在貝柱邊上有一團(tuán)水滴型的陰影則是內(nèi)臟所在的位置。根據(jù)煮法處理內(nèi)臟，然后烹飪即可。在中國(guó)的飲食文化中，為保證鮑肉口感的純粹，在處理鮑魚(yú)時(shí)習(xí)慣將其內(nèi)臟去除；但在日本、韓國(guó)等國(guó)家卻常常是不加以去除的，保留了鮑魚(yú)完整的風(fēng)味。鮑魚(yú)的內(nèi)臟在處理得好的情況下能做到肥而不膩，口感極佳，是很多人心目中堪比鵝肝的至尊美味；此外，鮑魚(yú)內(nèi)臟還含有豐富的蛋白質(zhì)、牛磺酸、許多微量元素及維生素等，不僅能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。鮑魚(yú)的內(nèi)臟，一般指的是鮑魚(yú)體除貝殼、頭部、足部、外套膜以外的部分，約占鮑魚(yú)體重的20％-30％。它包含了多種器官，而其中最影響口感又可能含有毒素的應(yīng)該是其中的中腸腺（相當(dāng)于脊椎動(dòng)物的肝胰臟），也就是人們常說(shuō)的“鮑魚(yú)肝”。當(dāng)人體食用了含有這種化合物的鮑魚(yú)，就可能引發(fā)光敏疾病，即見(jiàn)光出現(xiàn)皮膚紅腫的過(guò)敏現(xiàn)象，但通常并不會(huì)很?chē)?yán)重。一般生活中食用鮑魚(yú)的情況下，中毒現(xiàn)象還是較輕且偶發(fā)的。若能規(guī)避每年春季的食用期，則更為安全。一般來(lái)說(shuō)，鮑魚(yú)的個(gè)頭越大價(jià)值越高。但也要注意所謂“萬(wàn)金難買(mǎi)雙頭鮑”，別被某些無(wú)良商家掛羊頭賣(mài)狗肉的行為給騙了。仔細(xì)觀察鮑魚(yú)的外形。一般來(lái)說(shuō)，肉質(zhì)肥厚的比肉質(zhì)干扁的要好，而底部寬闊的比瘦長(zhǎng)的要好，也不要挑選長(zhǎng)相怪異、與眾不同的鮑魚(yú)。此外，如果體型有缺陷，可能是腐爛后被去除的，可能不太新鮮。正常的健康成年鮑，肉足的色澤是乳黃色的并且沒(méi)有異味。鮑魚(yú)死后肉足就會(huì)立即變硬，而后漸漸變軟、縮小，并且會(huì)產(chǎn)生異味。挑鮑魚(yú)一般挑附著力大的。能吸附在池壁、石頭上至少說(shuō)明這頭鮑魚(yú)還是活著的，而吸附力越強(qiáng)的鮑魚(yú)生命力一般越強(qiáng)。而如果要買(mǎi)干鮑，則以個(gè)頭大小均勻、肉質(zhì)厚實(shí)、表面潔凈、體干堅(jiān)硬、無(wú)異味者為佳。記住內(nèi)臟和貝柱的大體位置，以便分解的時(shí)候可以精確下刀，避免弄破內(nèi)臟！若不把殼肉分離，則可用剪刀沿殼邊伸入內(nèi)臟所在位置，將內(nèi)臟小心地挑出；若要直接分離殼肉，則用勺子或刀分離后再取出內(nèi)臟即可。此后再將鮑魚(yú)清洗清洗。當(dāng)然，保留內(nèi)臟一起吃也是一種選擇。
    買(mǎi)回的新鮮鮑魚(yú)可以先在鹽水里浸泡半個(gè)小時(shí)。用刷子沾著鹽把表面和邊內(nèi)的黑色粘物刷洗干凈。鮑魚(yú)的肉體和貝殼之間連接的部分叫貝柱；在貝柱邊上有一團(tuán)水滴型的陰影則是內(nèi)臟所在的位置。根據(jù)煮法處理內(nèi)臟，然后烹飪即可。在中國(guó)的飲食文化中，為保證鮑肉口感的純粹，在處理鮑魚(yú)時(shí)習(xí)慣將其內(nèi)臟去除；但在日本、韓國(guó)等國(guó)家卻常常是不加以去除的，保留了鮑魚(yú)完整的風(fēng)味。鮑魚(yú)的內(nèi)臟在處理得好的情況下能做到肥而不膩，口感極佳，是很多人心目中堪比鵝肝的至尊美味；此外，鮑魚(yú)內(nèi)臟還含有豐富的蛋白質(zhì)、牛磺酸、許多微量元素及維生素等，不僅能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。鮑魚(yú)的內(nèi)臟，一般指的是鮑魚(yú)體除貝殼、頭部、足部、外套膜以外的部分，約占鮑魚(yú)體重的20％-30％。它包含了多種器官，而其中最影響口感又可能含有毒素的應(yīng)該是其中的中腸腺（相當(dāng)于脊椎動(dòng)物的肝胰臟），也就是人們常說(shuō)的“鮑魚(yú)肝”。當(dāng)人體食用了含有這種化合物的鮑魚(yú)，就可能引發(fā)光敏疾病，即見(jiàn)光出現(xiàn)皮膚紅腫的過(guò)敏現(xiàn)象，但通常并不會(huì)很?chē)?yán)重。一般生活中食用鮑魚(yú)的情況下，中毒現(xiàn)象還是較輕且偶發(fā)的。若能規(guī)避每年春季的食用期，則更為安全。一般來(lái)說(shuō)，鮑魚(yú)的個(gè)頭越大價(jià)值越高。但也要注意所謂“萬(wàn)金難買(mǎi)雙頭鮑”，別被某些無(wú)良商家掛羊頭賣(mài)狗肉的行為給騙了。仔細(xì)觀察鮑魚(yú)的外形。一般來(lái)說(shuō)，肉質(zhì)肥厚的比肉質(zhì)干扁的要好，而底部寬闊的比瘦長(zhǎng)的要好，也不要挑選長(zhǎng)相怪異、與眾不同的鮑魚(yú)。此外，如果體型有缺陷，可能是腐爛后被去除的，可能不太新鮮。正常的健康成年鮑，肉足的色澤是乳黃色的并且沒(méi)有異味。鮑魚(yú)死后肉足就會(huì)立即變硬，而后漸漸變軟、縮小，并且會(huì)產(chǎn)生異味。挑鮑魚(yú)一般挑附著力大的。能吸附在池壁、石頭上至少說(shuō)明這頭鮑魚(yú)還是活著的，而吸附力越強(qiáng)的鮑魚(yú)生命力一般越強(qiáng)。而如果要買(mǎi)干鮑，則以個(gè)頭大小均勻、肉質(zhì)厚實(shí)、表面潔凈、體干堅(jiān)硬、無(wú)異味者為佳。記住內(nèi)臟和貝柱的大體位置，以便分解的時(shí)候可以精確下刀，避免弄破內(nèi)臟！若不把殼肉分離，則可用剪刀沿殼邊伸入內(nèi)臟所在位置，將內(nèi)臟小心地挑出；若要直接分離殼肉，則用勺子或刀分離后再取出內(nèi)臟即可。此后再將鮑魚(yú)清洗清洗。當(dāng)然，保留內(nèi)臟一起吃也是一種選擇。
    

    11，鮑魚(yú)的做法有哪幾種
    

    鮑魚(yú)做法很多，如鮑魚(yú)燉土豆、紅煨鮑魚(yú)、清蒸鮑魚(yú)、小鮑魚(yú)燒排骨等等。鮑魚(yú)燉土豆：首先鮑魚(yú)用刀沿著外殼劃開(kāi)，取出鮑魚(yú)肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁；土豆去皮切丁，熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒；土豆翻炒，加清水燉；放入鮑魚(yú)丁燉熟，即可。鮑魚(yú)是名貴的“海珍品”之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”。那么鮑魚(yú)的做法有哪幾種呢？一、鮑魚(yú)燉土豆材料：制作鮑魚(yú)燉土豆需要的材料很簡(jiǎn)單，鮑魚(yú)按照個(gè)人喜好選擇就行，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜可以適量多一些。做法：1、鮑魚(yú)用刀沿著外殼劃開(kāi)，取出鮑魚(yú)肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁。2、土豆去皮切丁。3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。4、土豆翻炒，加清水燉。5、放入鮑魚(yú)丁燉熟，即可。二、紅燒鮑魚(yú)材料：鮑魚(yú)、瑤柱、雞肉、蔥、姜等等;做法：1、首先將鮑魚(yú)進(jìn)行浸泡，然后清洗干凈;2、煮一鍋雞湯，雞肉不一定要全只的，半只或者是雞腿都可以;3、準(zhǔn)備瑤柱、鮑魚(yú)放入雞湯中小火慢燉，因?yàn)楝幹旧碜詭涛叮敲纯梢圆槐丶欲}了，最后給湯煮的濃郁一些就可以了。三、清蒸鮑魚(yú)材料：鮑魚(yú)，姜，蔥，醬油做法：1、其實(shí)也就跟蒸魚(yú)的方法一樣，活鮑魚(yú)讓賣(mài)的人處理好。2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點(diǎn)美極鮮醬油。3、蒸鍋把水燒開(kāi)后放入鮑魚(yú)，大火蒸八九分鐘關(guān)火，取掉姜蔥絲。4、要漂亮再加點(diǎn)新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚(yú)上，此時(shí)可加點(diǎn)醬油（可調(diào)點(diǎn)糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚(yú)的口感。四、小鮑魚(yú)燒排骨材料：新鮮小鮑魚(yú)8個(gè)，肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。做法：1、排骨沖洗干凈。2、小鮑魚(yú)可以請(qǐng)店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)⑴赃叺某廖鬯⑾锤蓛簟?、在小鮑魚(yú)表面像切魷魚(yú)花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚(yú)肉別被切斷。4、排骨冷水下鍋，煮開(kāi)，瀝去浮沫。5、生姜切絲、大蔥切大塊。6、鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦。7、加入小鮑魚(yú)，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。8、倒入沒(méi)過(guò)排骨量的開(kāi)水，再加入1個(gè)八角少許桂皮。9、移入高壓鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火20分鐘。10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。11、此時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。
    鮑魚(yú)做法很多，如鮑魚(yú)燉土豆、紅煨鮑魚(yú)、清蒸鮑魚(yú)、小鮑魚(yú)燒排骨等等。鮑魚(yú)燉土豆：首先鮑魚(yú)用刀沿著外殼劃開(kāi)，取出鮑魚(yú)肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁；土豆去皮切丁，熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒；土豆翻炒，加清水燉；放入鮑魚(yú)丁燉熟，即可。鮑魚(yú)是名貴的“海珍品”之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”。那么鮑魚(yú)的做法有哪幾種呢？一、鮑魚(yú)燉土豆材料：制作鮑魚(yú)燉土豆需要的材料很簡(jiǎn)單，鮑魚(yú)按照個(gè)人喜好選擇就行，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜可以適量多一些。做法：1、鮑魚(yú)用刀沿著外殼劃開(kāi)，取出鮑魚(yú)肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁。2、土豆去皮切丁。3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。4、土豆翻炒，加清水燉。5、放入鮑魚(yú)丁燉熟，即可。二、紅燒鮑魚(yú)材料：鮑魚(yú)、瑤柱、雞肉、蔥、姜等等;做法：1、首先將鮑魚(yú)進(jìn)行浸泡，然后清洗干凈;2、煮一鍋雞湯，雞肉不一定要全只的，半只或者是雞腿都可以;3、準(zhǔn)備瑤柱、鮑魚(yú)放入雞湯中小火慢燉，因?yàn)楝幹旧碜詭涛叮敲纯梢圆槐丶欲}了，最后給湯煮的濃郁一些就可以了。三、清蒸鮑魚(yú)材料：鮑魚(yú)，姜，蔥，醬油做法：1、其實(shí)也就跟蒸魚(yú)的方法一樣，活鮑魚(yú)讓賣(mài)的人處理好。2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點(diǎn)美極鮮醬油。3、蒸鍋把水燒開(kāi)后放入鮑魚(yú)，大火蒸八九分鐘關(guān)火，取掉姜蔥絲。4、要漂亮再加點(diǎn)新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚(yú)上，此時(shí)可加點(diǎn)醬油（可調(diào)點(diǎn)糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚(yú)的口感。四、小鮑魚(yú)燒排骨材料：新鮮小鮑魚(yú)8個(gè)，肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。做法：1、排骨沖洗干凈。2、小鮑魚(yú)可以請(qǐng)店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)⑴赃叺某廖鬯⑾锤蓛簟?、在小鮑魚(yú)表面像切魷魚(yú)花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚(yú)肉別被切斷。4、排骨冷水下鍋，煮開(kāi)，瀝去浮沫。5、生姜切絲、大蔥切大塊。6、鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦。7、加入小鮑魚(yú)，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。8、倒入沒(méi)過(guò)排骨量的開(kāi)水，再加入1個(gè)八角少許桂皮。9、移入高壓鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火20分鐘。10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。11、此時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。
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