鮑魚蟲草，蟲草鮑魚燕窩一次能吃多少
發(fā)布時間：2022-07-09 01:57
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蟲草鮑魚燕窩一次能吃多少燕窩一天食用干貨的2克左右燕窩一天食用干貨的2克左右燕窩一天食用干貨的2克左右2，鮑魚燉冬蟲夏草的做法材料藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、……
1，蟲草鮑魚燕窩一次能吃多少
2，鮑魚燉冬蟲夏草的做法
材料藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各適量做法鮑魚切片，和洗凈的藥材一起燉煮；起鍋前，加鹽、酒調味即可。藥材與食材功效藥材：1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類，其真實身份屬于“菌類”，為明目養(yǎng)生之中藥。2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。食材：鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補肝腎、開胃之效。醫(yī)師叮嚀冬蟲夏草由于價格昂貴，因此要學會選購價格合理且品質有保證的蟲草。通常蟲草的剖面為米白色，從“味”上辨別，平淡無味的蟲草才是正品。至于帶有成味的蟲草，可能泡過鹽水，用以防腐或增加重量，因此在購買時要特別注意。好的蟲草外形完整、色澤黃亮豐滿肥大、質地堅硬、無殘缺，通常只要把握住“蟲長、草短、體實”三大要點，大致可買到質量不錯的蟲草。
最好用小燉隔水燉，把鮑魚洗干凈放入燉盅內，然后加入水，一根冬蟲夏草，兩三粒枸杞，銀耳蓮子等
3，孕婦能吃鮑魚蟲草花燉雞
你好，孕婦能吃鮑魚蟲草花燉雞，是很好的優(yōu)質高蛋白質食物。建議：在懷孕期間飲食要多樣化，避免偏食，多吃新鮮蔬菜和水果。懷孕4個月后要注意攝入含鈣高的食物，及適當補鈣。
4，想開一家滋補品店主賣燕窩海參蟲草鮑魚和魚膠不知道怎么樣
你好，孕婦能吃鮑魚蟲草花燉雞，是很好的優(yōu)質高蛋白質食物。建議：在懷孕期間飲食要多樣化，避免偏食，多吃新鮮蔬菜和水果。懷孕4個月后要注意攝入含鈣高的食物，及適當補鈣。
5，冬蟲夏草鮑魚魚翅燕窩海參的營養(yǎng)物質和代替品
海參可以用雞蛋替代，鮑魚可以用牛奶代替，魚翅可以用豬蹄代替，燕窩可以用銀耳代替，蟲草可以用枸杞和山藥代替。海參可以用雞蛋替代，鮑魚可以用牛奶代替，魚翅可以用豬蹄代替，燕窩可以用銀耳代替，蟲草可以用枸杞和山藥代替。海參可以用雞蛋替代，鮑魚可以用牛奶代替，魚翅可以用豬蹄代替，燕窩可以用銀耳代替，蟲草可以用枸杞和山藥代替。
6，冬蟲夏草可以和鮑魚排骨燉湯嗎
鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首。 鮑魚（Abalone），同魚類毫無關系，倒跟田螺之類沾親帶故，據(jù)考證：盾魚，因鮑叔牙愛吃，而被稱為鮑魚,形狀有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個孔，海水從這里流進，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間，然后煮熟，除去內臟，曬干成干品。它肉質鮮美，營養(yǎng)豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國渤海海灣產的叫皺紋盤鮑，個體較大；東南沿海產的叫雜色鮑，個體較小；西沙群島產的半紋鮑、羊鮑，是著名食用鮑。由于天然產量很少，因此價格昂貴。現(xiàn)在，世界上產鮑的國家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖，我國在20世紀70年代培育出雜色鮑苗，人工養(yǎng)殖獲得成功。鮑魚的營養(yǎng)價值鮑魚是海昧中的珍品，營養(yǎng)價值很高，蛋白質含量達40％，它含有20多種氨基酸，還含有脂肪、糖、無機鹽、鈣、鐵，碘及維生素等物質。干品含蛋白質40％，肝糖33．7％以及大量的維生素。天然野生原味即食鮑魚保留的營養(yǎng)價值高于干鮑。鮑魚的食用效果1.提高免疫力鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。2.調經潤腸鮑魚能雙向性調節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。3.促進生長發(fā)育鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a，維生素a是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發(fā)育的關鍵營養(yǎng)素。鮑魚的選購竅門鮮鮑魚：用手摸：輕輕一碰，會動的是新鮮的；鮑魚肉能完整的把殼蓋上的，說明肉質厚實。鮑魚3.jpg干鮑魚：看外形：個大，肉厚，體潔凈，中間凸出，肉質均勻且沒有坑洞或裂紋的鮑魚好；看干燥度：質地干燥的好，不要購買那些外干內濕的；看顏色：上乘的鮑魚鮮明而帶光澤，若把鮑魚放在燈光下照射，會呈現(xiàn)一度紅色。鮑魚2.jpg外形有缺口或背部有裂痕的為次品。劣質鮑魚顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，魚體表面附著一層灰白色物質，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑。1、鮑魚干有紫鮑、明鮑、灰鮑三種：紫鮑個體大，呈紫色，有光亮，質量好；明鮑個體大，色澤發(fā)黃，質量較好；灰鮑個體小，色澤灰黑，質量次。2、市面上多以人工養(yǎng)殖鮑魚來冒充野生鮑魚，如何正確識別野生和養(yǎng)殖鮑魚，你可視鮑魚的“后屁股”——殼頂螺旋部如果是綠色的，是為人工苗種海底增殖或潮間帶養(yǎng)殖的鮑魚；如果是褐綠色或紅褐色的，則為野生苗種長成的鮑魚。鮑魚的存儲技巧干鮑購買回家后，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放于冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。冷凍鮑魚可在本地超級市場購得，購回后需儲存于冷凍庫中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫取出后即應于當餐食用完畢。鮑魚的烹飪技巧1.制前請用硬刷子或網刷擦凈凈鮑魚的體表，因為鮑魚身上借沾著些海底的淤泥呢。2.烹制前請將鮑魚肉殼剝離，斷根鮑魚內凈。鮑魚的食用禁忌1.痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。2.感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用。鮑魚的食用建議 鮮鮑魚：清理鮑魚時，沿著殼的周圍把鮑魚片下來，不要片得太厚，然后沖洗掉臟東西。 鮑魚干：先用冷水浸泡4小時,然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內微火煮，待煮開后，立即撈出置入涼水盆中。這樣反復幾次，等到鮑魚膨脹時為止。1、鮑魚適合做燒、扒、燴等類菜，由于現(xiàn)在一些海水被污染，不建議生吃。2、一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每吃鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故。新鮮鮑魚蒸著吃營養(yǎng)最豐富，開鍋之后蒸3分鐘就可以了，少一分鐘的話不熟，多一分鐘就老了。蒸好之后澆汁就可以吃了。
可以一起做湯，鮑魚蟲草排骨湯的功效：1.提高免疫力人們平時多吃鮑魚蟲草排骨湯,可以有效地提高身體的免疫力,因為鮑魚蟲草排骨湯包含大量的冬蟲夏草中蟲草素和蟲草酸和天然多糖,這些物質,促進人體免疫細胞再生和新陳代謝也有極大的好處。2.調節(jié)血壓鮑魚蟲草排骨湯還可以調節(jié)血壓,這不僅可以減少高血壓,也防止低血壓的發(fā)生,可以讓人們的血壓在正常狀態(tài),此外,還可以滋潤腸道,也有明顯的預防和緩解的效果對人類大便燥結便秘。3.料促進人類生長和發(fā)育鮑魚蟲草排骨湯含有豐富的維生素突然氨基酸,此外,天然多糖和蛋白質和其他營養(yǎng)物質的含量高,材料促進人類生長和發(fā)育有極大的好處,除了鮑魚富含維生素a,可以促進視網膜的發(fā)展,還可以防止視網膜病,人類的眼睛有明顯的保護作用。4.溫暖腎陽鮑魚蟲草排骨湯能暖腎陽，能改善腎功能，還能豐富腎精，對男性陽痿早泄和腰膝壓痛所致的腎陽虛有很好的預防和緩解作用。鮑魚燉冬蟲夏草還可以延緩衰老，它可以清除體內積累的自由基，也可以減少自由基，對人體組織細胞的損害，使人體器官保持相對年輕的狀態(tài)。
7，蟲草葵花鮑怎么做
有.只是科學還沒先進到可以看到或感覺到的程度...就像在紅外線沒有發(fā)現(xiàn)之前就沒人知道紅外線一樣,,不過所謂的"鬼"只是個代詞...并不一定像我們所想的那么可怕有.只是科學還沒先進到可以看到或感覺到的程度...就像在紅外線沒有發(fā)現(xiàn)之前就沒人知道紅外線一樣,,不過所謂的"鬼"只是個代詞...并不一定像我們所想的那么可怕有.只是科學還沒先進到可以看到或感覺到的程度...就像在紅外線沒有發(fā)現(xiàn)之前就沒人知道紅外線一樣,,不過所謂的"鬼"只是個代詞...并不一定像我們所想的那么可怕
8，鮑魚燉蟲草洋參在這個季節(jié)吃是否會上火求大神幫助
不會。洋參下火。鮑魚蟲草補身子。還是涼一點的時候吃比較好。感冒不要吃蟲草，鮑魚。會發(fā)燒...最好是在秋天吃,夏季吃是上火了一點.夏天你要吃鮑魚的話,可以用鮑魚加苦瓜(涼瓜)和黃豆去煲湯,或是鮑魚和六味煲湯也可以.這樣就不會上火了.再看看別人怎么說的。最好是在秋天吃,夏季吃是上火了一點.夏天你要吃鮑魚的話,可以用鮑魚加苦瓜(涼瓜)和黃豆去煲湯,或是鮑魚和六味煲湯也可以.這樣就不會上火了.再看看別人怎么說的。不會。洋參下火。鮑魚蟲草補身子。還是涼一點的時候吃比較好。感冒不要吃蟲草，鮑魚。會發(fā)燒...最好是在秋天吃,夏季吃是上火了一點.夏天你要吃鮑魚的話,可以用鮑魚加苦瓜(涼瓜)和黃豆去煲湯,或是鮑魚和六味煲湯也可以.這樣就不會上火了.再看看別人怎么說的。不會。洋參下火。鮑魚蟲草補身子。還是涼一點的時候吃比較好。感冒不要吃蟲草，鮑魚。會發(fā)燒...
9，冬蟲夏草燕窩魚翅鮑魚的作用分別是什么
燕窩，魚翅，鮑魚，冬蟲夏草不是真的好！但是它們就有獨特性！
燕窩：含獨特的表皮生長因子，能幫助滋潤肌膚，促進新陳代謝。含豐富蛋白質及礦物質。養(yǎng)顏滋陰，保持皮膚嫩滑，增強抵抗力，加速身體復原。
冬蟲夏草：補損虛，宜精氣，止咳化痰。含有氨基酸，蟲草酸，蟲草多糖體等。有增強體力，補肺腎，提高免疫能力及改善血液循環(huán)等功效。燕窩，魚翅，鮑魚，冬蟲夏草不是真的好！但是它們就有獨特性！
燕窩：含獨特的表皮生長因子，能幫助滋潤肌膚，促進新陳代謝。含豐富蛋白質及礦物質。養(yǎng)顏滋陰，保持皮膚嫩滑，增強抵抗力，加速身體復原。
冬蟲夏草：補損虛，宜精氣，止咳化痰。含有氨基酸，蟲草酸，蟲草多糖體等。有增強體力，補肺腎，提高免疫能力及改善血液循環(huán)等功效。燕窩，魚翅，鮑魚，冬蟲夏草不是真的好！但是它們就有獨特性！
燕窩：含獨特的表皮生長因子，能幫助滋潤肌膚，促進新陳代謝。含豐富蛋白質及礦物質。養(yǎng)顏滋陰，保持皮膚嫩滑，增強抵抗力，加速身體復原。
冬蟲夏草：補損虛，宜精氣，止咳化痰。含有氨基酸，蟲草酸，蟲草多糖體等。有增強體力，補肺腎，提高免疫能力及改善血液循環(huán)等功效。
10，鮑魚是不是魚
不是鮑魚其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚，古稱鰒，又名鏡面魚、九孔螺、明目魚、將軍帽、紫鮑、盤鮑、大鮑、石決明、白戟魚、闊口魚、白冀、明目魚等，是一種海產貝類，屬于海生軟體動物，它的營養(yǎng)價值非常高，常被人們認為是山珍海味。鮑魚因為只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。鮑魚喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域，攝食海藻和浮游生物為生。它的肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬，外加據(jù)說其諧音“鮑者包也，魚者余也”，鮑魚代表包余，以示包內有“用之不盡”的余錢。因此，鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請、筵席及逢年過節(jié)餐桌上的必備“吉利菜”之一。不是鮑魚其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚，古稱鰒，又名鏡面魚、九孔螺、明目魚、將軍帽、紫鮑、盤鮑、大鮑、石決明、白戟魚、闊口魚、白冀、明目魚等，是一種海產貝類，屬于海生軟體動物，它的營養(yǎng)價值非常高，常被人們認為是山珍海味。鮑魚因為只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。鮑魚喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域，攝食海藻和浮游生物為生。它的肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬，外加據(jù)說其諧音“鮑者包也，魚者余也”，鮑魚代表包余，以示包內有“用之不盡”的余錢。因此，鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請、筵席及逢年過節(jié)餐桌上的必備“吉利菜”之一。不是鮑魚其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚，古稱鰒，又名鏡面魚、九孔螺、明目魚、將軍帽、紫鮑、盤鮑、大鮑、石決明、白戟魚、闊口魚、白冀、明目魚等，是一種海產貝類，屬于海生軟體動物，它的營養(yǎng)價值非常高，常被人們認為是山珍海味。鮑魚因為只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。鮑魚喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域，攝食海藻和浮游生物為生。它的肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬，外加據(jù)說其諧音“鮑者包也，魚者余也”，鮑魚代表包余，以示包內有“用之不盡”的余錢。因此，鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請、筵席及逢年過節(jié)餐桌上的必備“吉利菜”之一。
11，鮑魚的做法有哪幾種
鮑魚做法很多，如鮑魚燉土豆、紅煨鮑魚、清蒸鮑魚、小鮑魚燒排骨等等。鮑魚燉土豆：首先鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁；土豆去皮切丁，熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒；土豆翻炒，加清水燉；放入鮑魚丁燉熟，即可。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，其肉質細嫩、營養(yǎng)豐富。被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。那么鮑魚的做法有哪幾種呢？一、鮑魚燉土豆材料：制作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單，鮑魚按照個人喜好選擇就行，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜可以適量多一些。做法：1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁。2、土豆去皮切丁。3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。4、土豆翻炒，加清水燉。5、放入鮑魚丁燉熟，即可。二、紅燒鮑魚材料：鮑魚、瑤柱、雞肉、蔥、姜等等;做法：1、首先將鮑魚進行浸泡，然后清洗干凈;2、煮一鍋雞湯，雞肉不一定要全只的，半只或者是雞腿都可以;3、準備瑤柱、鮑魚放入雞湯中小火慢燉，因為瑤柱它本身自帶咸味，那么可以不必加鹽了，最后給湯煮的濃郁一些就可以了。三、清蒸鮑魚材料：鮑魚，姜，蔥，醬油做法：1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。3、蒸鍋把水燒開后放入鮑魚，大火蒸八九分鐘關火，取掉姜蔥絲。4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油（可調點糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。四、小鮑魚燒排骨材料：新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。做法：1、排骨沖洗干凈。2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈。3、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。5、生姜切絲、大蔥切大塊。6、鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦。7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。9、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鐘。10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。11、此時可根據(jù)個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。鮑魚做法很多，如鮑魚燉土豆、紅煨鮑魚、清蒸鮑魚、小鮑魚燒排骨等等。鮑魚燉土豆：首先鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁；土豆去皮切丁，熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒；土豆翻炒，加清水燉；放入鮑魚丁燉熟，即可。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，其肉質細嫩、營養(yǎng)豐富。被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。那么鮑魚的做法有哪幾種呢？一、鮑魚燉土豆材料：制作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單，鮑魚按照個人喜好選擇就行，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜可以適量多一些。做法：1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁。2、土豆去皮切丁。3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。4、土豆翻炒，加清水燉。5、放入鮑魚丁燉熟，即可。二、紅燒鮑魚材料：鮑魚、瑤柱、雞肉、蔥、姜等等;做法：1、首先將鮑魚進行浸泡，然后清洗干凈;2、煮一鍋雞湯，雞肉不一定要全只的，半只或者是雞腿都可以;3、準備瑤柱、鮑魚放入雞湯中小火慢燉，因為瑤柱它本身自帶咸味，那么可以不必加鹽了，最后給湯煮的濃郁一些就可以了。三、清蒸鮑魚材料：鮑魚，姜，蔥，醬油做法：1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。3、蒸鍋把水燒開后放入鮑魚，大火蒸八九分鐘關火，取掉姜蔥絲。4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油（可調點糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。四、小鮑魚燒排骨材料：新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。做法：1、排骨沖洗干凈。2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈。3、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。5、生姜切絲、大蔥切大塊。6、鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦。7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。9、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鐘。10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。11、此時可根據(jù)個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。鮑魚做法很多，如鮑魚燉土豆、紅煨鮑魚、清蒸鮑魚、小鮑魚燒排骨等等。鮑魚燉土豆：首先鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁；土豆去皮切丁，熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒；土豆翻炒，加清水燉；放入鮑魚丁燉熟，即可。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，其肉質細嫩、營養(yǎng)豐富。被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。那么鮑魚的做法有哪幾種呢？一、鮑魚燉土豆材料：制作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單，鮑魚按照個人喜好選擇就行，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜可以適量多一些。做法：1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁。2、土豆去皮切丁。3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。4、土豆翻炒，加清水燉。5、放入鮑魚丁燉熟，即可。二、紅燒鮑魚材料：鮑魚、瑤柱、雞肉、蔥、姜等等;做法：1、首先將鮑魚進行浸泡，然后清洗干凈;2、煮一鍋雞湯，雞肉不一定要全只的，半只或者是雞腿都可以;3、準備瑤柱、鮑魚放入雞湯中小火慢燉，因為瑤柱它本身自帶咸味，那么可以不必加鹽了，最后給湯煮的濃郁一些就可以了。三、清蒸鮑魚材料：鮑魚，姜，蔥，醬油做法：1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。3、蒸鍋把水燒開后放入鮑魚，大火蒸八九分鐘關火，取掉姜蔥絲。4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油（可調點糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。四、小鮑魚燒排骨材料：新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。做法：1、排骨沖洗干凈。2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈。3、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。5、生姜切絲、大蔥切大塊。6、鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦。7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。9、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鐘。10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。11、此時可根據(jù)個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。
