老鴨燉蟲草，蟲草老鴨煲怎么做
發(fā)布時間：2022-07-10 01:32
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蟲草老鴨煲怎么做材料：蟲草花2-3克，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。做法：蟲草花洗凈瀝干；老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用；將蟲草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內，加入料酒和適量清水，燉3個小時以上，食用時加入適量的鹽即……
1，蟲草老鴨煲怎么做
材料：蟲草花2-3克，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。
做法：蟲草花洗凈瀝干；老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用；將蟲草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內，加入料酒和適量清水，燉3個小時以上，食用時加入適量的鹽即可。
功效：
滋陰清熱，培補肺腎。材料：蟲草花2-3克，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。
做法：蟲草花洗凈瀝干；老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用；將蟲草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內，加入料酒和適量清水，燉3個小時以上，食用時加入適量的鹽即可。
功效：
滋陰清熱，培補肺腎。材料：蟲草花2-3克，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。
做法：蟲草花洗凈瀝干；老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用；將蟲草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內，加入料酒和適量清水，燉3個小時以上，食用時加入適量的鹽即可。
功效：
滋陰清熱，培補肺腎。
2，老鴨燉蟲草怎么做
老鴨燉蟲草怎么做1.光鴨下沸水鍋燒滾片刻,去盡腥味和血水,出鍋洗凈。蟲草洗凈,火腿切成薄片;2.將鴨子放入盛器內,上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒,再加上湯和調味,隨后用玻璃紙上蓋密封,上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出,去掉蔥姜,將蟲草插在鴨子上即可。
老鴨燉蟲草怎么做1.光鴨下沸水鍋燒滾片刻,去盡腥味和血水,出鍋洗凈。蟲草洗凈,火腿切成薄片;2.將鴨子放入盛器內,上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒,再加上湯和調味,隨后用玻璃紙上蓋密封,上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出,去掉蔥姜,將蟲草插在鴨子上即可。
3，老鴨燉蟲草怎么吃什么時候吃最合適
原料老鴨一只約1800克，蟲草15克，火腿50克，鹽10克，味精10克，紹酒15克，姜片15克，香蔥20克，上湯100克。做法1.鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲草洗凈，火腿切成薄片；2. 將鴨子放入盛器內，上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲草插在鴨子上即可。此湯容易進補，晚上吃最佳。
4，蟲草煲老鴨湯有什么功效
原料老鴨一只約1800克，蟲草15克，火腿50克，鹽10克，味精10克，紹酒15克，姜片15克，香蔥20克，上湯100克。做法1.鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲草洗凈，火腿切成薄片；2. 將鴨子放入盛器內，上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲草插在鴨子上即可。此湯容易進補，晚上吃最佳。
5，冬蟲夏草和老鴨一塊兒煮是不是能治支氣管炎是不是每年都要吃
冬蟲夏草和老鴨一塊兒煮具有滋陰補腎的功效 對于慢性支氣管炎年老體虛或抵抗力弱的人療效很好 可以在每年秋天熬上兩三次可增強患者體質抵抗支氣管炎發(fā)作 能治療好 但主要看年齡和體質有無其他疾病等決定 有支氣管炎的患者最好適量鍛煉預防感冒..冬蟲夏草和老鴨一塊兒煮具有滋陰補腎的功效 對于慢性支氣管炎年老體虛或抵抗力弱的人療效很好 可以在每年秋天熬上兩三次可增強患者體質抵抗支氣管炎發(fā)作 能治療好 但主要看年齡和體質有無其他疾病等決定 有支氣管炎的患者最好適量鍛煉預防感冒..冬蟲夏草和老鴨一塊兒煮具有滋陰補腎的功效 對于慢性支氣管炎年老體虛或抵抗力弱的人療效很好 可以在每年秋天熬上兩三次可增強患者體質抵抗支氣管炎發(fā)作 能治療好 但主要看年齡和體質有無其他疾病等決定 有支氣管炎的患者最好適量鍛煉預防感冒..
6，怎樣燉蟲草老鴨湯
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回答
一步到位的補肺滋補蟲草老鴨湯的做法步驟
蟲草洗干凈，草頭部位最容易藏泥土。
老鴨，紅棗，蟲草，姜片都處理好，洗干凈，所有食材一起放進燉鍋
好的蟲草蟲體結實，紋路清晰，眼睛呈黃棕色。
加水，我是加的開水，隔水燉煮2個小時。出鍋加鹽調味。
蟲草整體上分整草跟斷草，又按大小再分有不同規(guī)格。
老鴨洗凈，清洗老鴨的時候最好把皮下的油脂全部去掉，這樣燉的湯不會太油膩，備好冬蟲夏草
烹飪技巧
各家的口味不同，用鹽量自己調整
/2、鴨肉屬于寒性食物，體質偏寒的可以多加幾片生姜進去中和寒性
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一步到位的補肺滋補蟲草老鴨湯的做法步驟
蟲草洗干凈，草頭部位最容易藏泥土。
老鴨，紅棗，蟲草，姜片都處理好，洗干凈，所有食材一起放進燉鍋
好的蟲草蟲體結實，紋路清晰，眼睛呈黃棕色。
加水，我是加的開水，隔水燉煮2個小時。出鍋加鹽調味。
蟲草整體上分整草跟斷草，又按大小再分有不同規(guī)格。
老鴨洗凈，清洗老鴨的時候最好把皮下的油脂全部去掉，這樣燉的湯不會太油膩，備好冬蟲夏草
烹飪技巧
各家的口味不同，用鹽量自己調整
/2、鴨肉屬于寒性食物，體質偏寒的可以多加幾片生姜進去中和寒性
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7，老鴨蟲草湯燉多久放什么配料好
主料:鴨 1000克輔料:冬蟲夏草10克 棗（干） 6克調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量制作方法1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；2. 紅棗洗凈，去核；3. 姜切片，蔥切段；4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口；5. 把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；6. 再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可主料:鴨 1000克輔料:冬蟲夏草10克 棗（干） 6克調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量制作方法1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；2. 紅棗洗凈，去核；3. 姜切片，蔥切段；4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口；5. 把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；6. 再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可主料:鴨 1000克輔料:冬蟲夏草10克 棗（干） 6克調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量制作方法1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；2. 紅棗洗凈，去核；3. 姜切片，蔥切段；4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口；5. 把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；6. 再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可老鴨蟲草湯： 主料:鴨 1000克 輔料:冬蟲夏草10克 棗（干） 6克 調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量 1.將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分； 2.紅棗洗凈，去核； 3.姜切片，蔥切段； 4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口； 5.把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒； 6.再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可食用。老鴨蟲草湯： 主料:鴨 1000克 輔料:冬蟲夏草10克 棗（干） 6克 調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量 1.將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分； 2.紅棗洗凈，去核； 3.姜切片，蔥切段； 4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口； 5.把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒； 6.再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可食用。老鴨蟲草湯： 主料:鴨 1000克 輔料:冬蟲夏草10克 棗（干） 6克 調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量 1.將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分； 2.紅棗洗凈，去核； 3.姜切片，蔥切段； 4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口； 5.把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒； 6.再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可食用。
8，燉蟲草老鴨還可加什么一起燉
冬蟲夏草燉鴨的做法： 原 料: 蟲草、凈土老鴨。精鹽、味精、料酒、蔥、姜、生粉。 特 色: 蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統(tǒng)菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 操 作: 1、將土老鴨宰殺，洗凈。 2、取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。 貼士：1、蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 2、燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。蟲草老鴨湯是冬蟲夏草吃法中最常見的！非常適合家庭冬季進補，也適合夏季老年慢性支氣管炎患者食用。老鴨具有滋陰補血、生津養(yǎng)胃的功效，與冬蟲夏草配伍，能起到互相促進、相得益彰的作用，山藥是優(yōu)質碳水化合物功食材，又可以解油膩。因此使這道藥膳的功效更為明顯，尤其適合于肺、腎兩虛者食用蟲草老鴨湯是冬蟲夏草吃法中最常見的！非常適合家庭冬季進補，也適合夏季老年慢性支氣管炎患者食用。老鴨具有滋陰補血、生津養(yǎng)胃的功效，與冬蟲夏草配伍，能起到互相促進、相得益彰的作用，山藥是優(yōu)質碳水化合物功食材，又可以解油膩。因此使這道藥膳的功效更為明顯，尤其適合于肺、腎兩虛者食用冬蟲夏草燉鴨的做法： 原 料: 蟲草、凈土老鴨。精鹽、味精、料酒、蔥、姜、生粉。 特 色: 蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統(tǒng)菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 操 作: 1、將土老鴨宰殺，洗凈。 2、取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。 貼士：1、蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 2、燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。蟲草老鴨湯是冬蟲夏草吃法中最常見的！非常適合家庭冬季進補，也適合夏季老年慢性支氣管炎患者食用。老鴨具有滋陰補血、生津養(yǎng)胃的功效，與冬蟲夏草配伍，能起到互相促進、相得益彰的作用，山藥是優(yōu)質碳水化合物功食材，又可以解油膩。因此使這道藥膳的功效更為明顯，尤其適合于肺、腎兩虛者食用冬蟲夏草燉鴨的做法： 原 料: 蟲草、凈土老鴨。精鹽、味精、料酒、蔥、姜、生粉。 特 色: 蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統(tǒng)菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 操 作: 1、將土老鴨宰殺，洗凈。 2、取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。 貼士：1、蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 2、燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。
9，鴨子燉湯和什么一起燉最有營養(yǎng)
鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿卜或香菇等食材，提高滋補功效。說到老鴨子燉湯，也是我們生活中經常吃的一道菜肴，對于這樣一道菜，其實這個營養(yǎng)價值是很高的，而且也有一些滋補效果。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿卜或香菇等食材，提高滋補功效。鴨肉含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鉀、鈣、鈉等營養(yǎng)成分，食用具有較高的營養(yǎng)價值，可搭配多種水果同吃，不僅葷素營養(yǎng)均衡，而且可去除肉類油膩感，推薦菠蘿、芒果、雪蓮果、獼猴桃、火龍果、柚子、橘子等都是不錯的選擇。但要注意，在中醫(yī)性味上，鴨子是性寒的食物，食用會增加體內的寒涼之氣，因此吃鴨子的時候不建議和大量性寒的水果一起食用，如：桑葚、西瓜、香蕉等。鴨子中含有較多的蛋白質，和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的話，其鞣酸和蛋白質會反應生成不易消化的絡合物，食用過量容易導致腹脹、腹痛。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿卜或香菇等食材，提高滋補功效。說到老鴨子燉湯，也是我們生活中經常吃的一道菜肴，對于這樣一道菜，其實這個營養(yǎng)價值是很高的，而且也有一些滋補效果。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿卜或香菇等食材，提高滋補功效。鴨肉含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鉀、鈣、鈉等營養(yǎng)成分，食用具有較高的營養(yǎng)價值，可搭配多種水果同吃，不僅葷素營養(yǎng)均衡，而且可去除肉類油膩感，推薦菠蘿、芒果、雪蓮果、獼猴桃、火龍果、柚子、橘子等都是不錯的選擇。但要注意，在中醫(yī)性味上，鴨子是性寒的食物，食用會增加體內的寒涼之氣，因此吃鴨子的時候不建議和大量性寒的水果一起食用，如：桑葚、西瓜、香蕉等。鴨子中含有較多的蛋白質，和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的話，其鞣酸和蛋白質會反應生成不易消化的絡合物，食用過量容易導致腹脹、腹痛。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿卜或香菇等食材，提高滋補功效。說到老鴨子燉湯，也是我們生活中經常吃的一道菜肴，對于這樣一道菜，其實這個營養(yǎng)價值是很高的，而且也有一些滋補效果。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿卜或香菇等食材，提高滋補功效。鴨肉含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鉀、鈣、鈉等營養(yǎng)成分，食用具有較高的營養(yǎng)價值，可搭配多種水果同吃，不僅葷素營養(yǎng)均衡，而且可去除肉類油膩感，推薦菠蘿、芒果、雪蓮果、獼猴桃、火龍果、柚子、橘子等都是不錯的選擇。但要注意，在中醫(yī)性味上，鴨子是性寒的食物，食用會增加體內的寒涼之氣，因此吃鴨子的時候不建議和大量性寒的水果一起食用，如：桑葚、西瓜、香蕉等。鴨子中含有較多的蛋白質，和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的話，其鞣酸和蛋白質會反應生成不易消化的絡合物，食用過量容易導致腹脹、腹痛。
10，蟲草燉老鴨的做法可以放泡蘿卜嗎
蟲草燉老鴨的做法1一只1000克到1500克的老鴨，清洗干凈，在沸水過中汆燙2分鐘后撈出，去除血沫，清潔干凈，盤好放入煲中。2在老鴨肉厚的背部腿部，用小刀或者牙簽斜戳若干深約一寸的小孔，沒個小孔里插入一根蟲草，蟲草需將粗的蟲體部分盡量插入，為的是讓蟲草的藥力最大程度的滲入鴨肉之中。3放入蔥段、姜片，注入沸水，淹沒老鴨約兩指高，蓋上蓋子，選擇高檔火力，慢燉至少約3小時。4待鴨肉熟爛，可加入少許鹽調味，趁熱食用。建議放泡蘿卜之外，可以適當添加海帶和姜塊。這種湯最適合夏天清熱補身。蟲草燉老鴨可以放泡蘿卜，因為這些食品互相不相克，一起燉湯喝不會引起任何不良反應。做法1，老鴨去除內臟和頭尾，洗凈。2， 將蟲草洗凈用少量清水浸泡片刻。3 ，把老鴨放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱后，撇去浮沫。4，將蟲草和泡發(fā)的清水，泡蘿卜一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味最好不要放。因為酸蘿卜老鴨湯很好喝，蟲草花老鴨湯也很好喝，可兩個混了就不好喝了蟲草燉老鴨的做法1一只1000克到1500克的老鴨，清洗干凈，在沸水過中汆燙2分鐘后撈出，去除血沫，清潔干凈，盤好放入煲中。2在老鴨肉厚的背部腿部，用小刀或者牙簽斜戳若干深約一寸的小孔，沒個小孔里插入一根蟲草，蟲草需將粗的蟲體部分盡量插入，為的是讓蟲草的藥力最大程度的滲入鴨肉之中。3放入蔥段、姜片，注入沸水，淹沒老鴨約兩指高，蓋上蓋子，選擇高檔火力，慢燉至少約3小時。4待鴨肉熟爛，可加入少許鹽調味，趁熱食用。最好不要放。因為酸蘿卜老鴨湯很好喝，蟲草花老鴨湯也很好喝，可兩個混了就不好喝了建議放泡蘿卜之外，可以適當添加海帶和姜塊。這種湯最適合夏天清熱補身。建議放泡蘿卜之外，可以適當添加海帶和姜塊。這種湯最適合夏天清熱補身。蟲草燉老鴨可以放泡蘿卜，因為這些食品互相不相克，一起燉湯喝不會引起任何不良反應。做法1，老鴨去除內臟和頭尾，洗凈。2， 將蟲草洗凈用少量清水浸泡片刻。3 ，把老鴨放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱后，撇去浮沫。4，將蟲草和泡發(fā)的清水，泡蘿卜一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味最好不要放。因為酸蘿卜老鴨湯很好喝，蟲草花老鴨湯也很好喝，可兩個混了就不好喝了蟲草燉老鴨的做法1一只1000克到1500克的老鴨，清洗干凈，在沸水過中汆燙2分鐘后撈出，去除血沫，清潔干凈，盤好放入煲中。2在老鴨肉厚的背部腿部，用小刀或者牙簽斜戳若干深約一寸的小孔，沒個小孔里插入一根蟲草，蟲草需將粗的蟲體部分盡量插入，為的是讓蟲草的藥力最大程度的滲入鴨肉之中。3放入蔥段、姜片，注入沸水，淹沒老鴨約兩指高，蓋上蓋子，選擇高檔火力，慢燉至少約3小時。4待鴨肉熟爛，可加入少許鹽調味，趁熱食用。蟲草燉老鴨可以放泡蘿卜，因為這些食品互相不相克，一起燉湯喝不會引起任何不良反應。做法1，老鴨去除內臟和頭尾，洗凈。2， 將蟲草洗凈用少量清水浸泡片刻。3 ，把老鴨放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱后，撇去浮沫。4，將蟲草和泡發(fā)的清水，泡蘿卜一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味
11，蟲草燉老鴨甜的怎么燉
材料：老鴨一只，蟲草5g，蔥一小把，生姜1塊1. 一只1000克到1500克的老鴨，清洗干凈，在沸水過中汆燙2分鐘后撈出，去除血沫，清潔干凈，盤好放入煲中。2. 在老鴨肉厚的背部腿部，用小刀或者牙簽斜戳若干深約一寸的小孔，沒個小孔里插入一根蟲草，蟲草需將粗的蟲體部分盡量插入，為的是讓蟲草的藥力最大程度的滲入鴨肉之中。3. 放入蔥段、姜片，注入沸水，淹沒老鴨約兩指高，蓋上蓋子，選擇高檔火力，慢燉至少約3小時。4. 待鴨肉熟爛，可加入少許鹽調味，趁熱食用。材料：老鴨一只，蟲草5g，蔥一小把，生姜1塊1. 一只1000克到1500克的老鴨，清洗干凈，在沸水過中汆燙2分鐘后撈出，去除血沫，清潔干凈，盤好放入煲中。2. 在老鴨肉厚的背部腿部，用小刀或者牙簽斜戳若干深約一寸的小孔，沒個小孔里插入一根蟲草，蟲草需將粗的蟲體部分盡量插入，為的是讓蟲草的藥力最大程度的滲入鴨肉之中。3. 放入蔥段、姜片，注入沸水，淹沒老鴨約兩指高，蓋上蓋子，選擇高檔火力，慢燉至少約3小時。4. 待鴨肉熟爛，可加入少許鹽調味，趁熱食用。蟲草全鴨【配方】冬蟲夏草10克，老雄鴨一只(1500克)，紹酒15克，生姜5克，蔥白10克，胡椒粉3克，鹽5克。【制法】 1、鴨宰殺后去毛及內臟，洗凈，在沸水鍋內略焯一下，再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。 2、將鴨頭順頸劈開，取8枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線放入纏緊，余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕綿紙封嚴盅子，上籠蒸約1。5小時即成。【功效】補肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。轉載：茅臺蟲草酒招商中心官網蟲草燉老鴨 英文名：stewed duck with aweto 蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統(tǒng)菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 主料 蟲草 凈土老鴨 調料 精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉 制作過程 1．將土老鴨宰殺，洗凈。 2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。 注意事項 1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 2．燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。材料：老鴨一只，蟲草5g，蔥一小把，生姜1塊1. 一只1000克到1500克的老鴨，清洗干凈，在沸水過中汆燙2分鐘后撈出，去除血沫，清潔干凈，盤好放入煲中。2. 在老鴨肉厚的背部腿部，用小刀或者牙簽斜戳若干深約一寸的小孔，沒個小孔里插入一根蟲草，蟲草需將粗的蟲體部分盡量插入，為的是讓蟲草的藥力最大程度的滲入鴨肉之中。3. 放入蔥段、姜片，注入沸水，淹沒老鴨約兩指高，蓋上蓋子，選擇高檔火力，慢燉至少約3小時。4. 待鴨肉熟爛，可加入少許鹽調味，趁熱食用。蟲草全鴨【配方】冬蟲夏草10克，老雄鴨一只(1500克)，紹酒15克，生姜5克，蔥白10克，胡椒粉3克，鹽5克。【制法】 1、鴨宰殺后去毛及內臟，洗凈，在沸水鍋內略焯一下，再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。 2、將鴨頭順頸劈開，取8枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線放入纏緊，余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕綿紙封嚴盅子，上籠蒸約1。5小時即成。【功效】補肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。轉載：茅臺蟲草酒招商中心官網蟲草燉老鴨 英文名：stewed duck with aweto 蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統(tǒng)菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 主料 蟲草 凈土老鴨 調料 精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉 制作過程 1．將土老鴨宰殺，洗凈。 2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。 注意事項 1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 2．燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。蟲草燉老鴨 英文名：stewed duck with aweto 蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統(tǒng)菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 主料 蟲草 凈土老鴨 調料 精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉 制作過程 1．將土老鴨宰殺，洗凈。 2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。 注意事項 1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 2．燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。蟲草全鴨【配方】冬蟲夏草10克，老雄鴨一只(1500克)，紹酒15克，生姜5克，蔥白10克，胡椒粉3克，鹽5克。【制法】 1、鴨宰殺后去毛及內臟，洗凈，在沸水鍋內略焯一下，再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。 2、將鴨頭順頸劈開，取8枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線放入纏緊，余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕綿紙封嚴盅子，上籠蒸約1。5小時即成。【功效】補肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。轉載：茅臺蟲草酒招商中心官網
