蟲草忌什么，蟲草不能同哪些同吃
發(fā)布時間：2022-07-10 02:00
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蟲草不能同哪些同吃蟲草沒有特別的配伍禁忌，沒有什么不能同吃的，因為冬蟲復草乃屬真菌類，可人食人藥，與其他食物一起煨、炒、燉、煲，可使食物更具營養(yǎng);與其他藥品一起服用，也不會產(chǎn)生其他不良反應，可以與其他藥品一起服用。另外，考慮到蟲草的……
1，蟲草不能同哪些同吃
蟲草沒有特別的配伍禁忌，沒有什么不能同吃的，因為冬蟲復草乃屬真菌類，可人食人藥，與其他食物一起煨、炒、燉、煲，可使食物更具營養(yǎng);與其他藥品一起服用，也不會產(chǎn)生其他不良反應，可以與其他藥品一起服用。另外，考慮到蟲草的吸收，最好不要與蘿卜或者涼寒食物（如綠豆沙）一起服用。蟲草沒有特別的配伍禁忌，沒有什么不能同吃的，因為冬蟲復草乃屬真菌類，可人食人藥，與其他食物一起煨、炒、燉、煲，可使食物更具營養(yǎng);與其他藥品一起服用，也不會產(chǎn)生其他不良反應，可以與其他藥品一起服用。另外，考慮到蟲草的吸收，最好不要與蘿卜或者涼寒食物（如綠豆沙）一起服用。蟲草沒有特別的配伍禁忌，沒有什么不能同吃的，因為冬蟲復草乃屬真菌類，可人食人藥，與其他食物一起煨、炒、燉、煲，可使食物更具營養(yǎng);與其他藥品一起服用，也不會產(chǎn)生其他不良反應，可以與其他藥品一起服用。另外，考慮到蟲草的吸收，最好不要與蘿卜或者涼寒食物（如綠豆沙）一起服用。
2，蟲草不能和什么一起吃
中醫(yī)治病有一個基本的道理：用中藥本身具有的偏性去糾正人體某些方面的偏性，從而達到陽陰平衡。冬蟲夏草是一味名貴且功效非常卓著的中藥材，既然是中藥材，就有它的偏性，服用冬蟲夏草實現(xiàn)效果的最大化也就是要讓它的偏性發(fā)揮到最大化，而某些中藥材與食材會影響到冬蟲夏草的偏性發(fā)揮，因此在食用冬蟲夏草時應盡量避免吃如下東西：1.有清熱解毒作用的中藥材；如金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草、大青葉等。2.有瀉下作用的中藥材；如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。3.有發(fā)散作用的中藥材；如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。4.蘿卜；雖然冬蟲夏草和蘿卜之間沒有直接沖突，但吃蘿卜會“通氣”的作用，可以加快腸道的蠕動和排便，會縮短冬蟲夏草在人腸道內(nèi)的留存時間，而冬蟲夏草所含有效成份的吸收主要在小腸內(nèi)進行，這樣就會影響冬蟲夏草的吸收利用。所以，建議服用冬蟲夏草的同時最好盡量少吃甚至不吃蘿卜。5.綠豆湯；雖然現(xiàn)在對于綠豆湯會降低冬蟲夏草的藥效還沒有明確結(jié)論，但從中醫(yī)角度來講，綠豆皮具有“解毒”作用，這里所謂的“解毒”并不是真的解毒，而是指抑制或降低外界食物對人體發(fā)生某些作用，冬蟲夏草作為一種名貴滋補品，吃起人體必然會在體內(nèi)發(fā)生一系列反應，這種反應是積極有用的，不應該受到其他東西的干擾，因此為了保險起見，最好不要喝綠豆湯，還包括含有較多綠豆制成的食品。 此外，在食用冬蟲夏草時，應以清淡飲食為主，少吃油膩味重的葷菜，因為大多數(shù)美味佳肴用的佐料比較多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大蔥、大小茴香、香菜等，這些佐料大多數(shù)有一定的發(fā)散作用，吃的太多可能會對冬蟲夏草的藥效產(chǎn)生不良影響。
中醫(yī)治病有一個基本的道理：用中藥本身具有的偏性去糾正人體某些方面的偏性，從而達到陽陰平衡。冬蟲夏草是一味名貴且功效非常卓著的中藥材，既然是中藥材，就有它的偏性，服用冬蟲夏草實現(xiàn)效果的最大化也就是要讓它的偏性發(fā)揮到最大化，而某些中藥材與食材會影響到冬蟲夏草的偏性發(fā)揮，因此在食用冬蟲夏草時應盡量避免吃如下東西：1.有清熱解毒作用的中藥材；如金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草、大青葉等。2.有瀉下作用的中藥材；如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。3.有發(fā)散作用的中藥材；如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。4.蘿卜；雖然冬蟲夏草和蘿卜之間沒有直接沖突，但吃蘿卜會“通氣”的作用，可以加快腸道的蠕動和排便，會縮短冬蟲夏草在人腸道內(nèi)的留存時間，而冬蟲夏草所含有效成份的吸收主要在小腸內(nèi)進行，這樣就會影響冬蟲夏草的吸收利用。所以，建議服用冬蟲夏草的同時最好盡量少吃甚至不吃蘿卜。5.綠豆湯；雖然現(xiàn)在對于綠豆湯會降低冬蟲夏草的藥效還沒有明確結(jié)論，但從中醫(yī)角度來講，綠豆皮具有“解毒”作用，這里所謂的“解毒”并不是真的解毒，而是指抑制或降低外界食物對人體發(fā)生某些作用，冬蟲夏草作為一種名貴滋補品，吃起人體必然會在體內(nèi)發(fā)生一系列反應，這種反應是積極有用的，不應該受到其他東西的干擾，因此為了保險起見，最好不要喝綠豆湯，還包括含有較多綠豆制成的食品。 此外，在食用冬蟲夏草時，應以清淡飲食為主，少吃油膩味重的葷菜，因為大多數(shù)美味佳肴用的佐料比較多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大蔥、大小茴香、香菜等，這些佐料大多數(shù)有一定的發(fā)散作用，吃的太多可能會對冬蟲夏草的藥效產(chǎn)生不良影響。
3，吃冬蟲夏草時忌吃什么
1、不要吃寒性的食物，冬蟲夏草益腎補肺，止血化痰，止嗽定喘。本品適合于肺腎兩虛，久咳虛喘。外感風寒導致的新病咳喘，痰飲內(nèi)停，舌苔厚膩之咳喘，均禁止使用冬蟲夏草。本品平補腎陽腎精，可治療腎陽不足，精血虧虛的陽痿早泄，腰膝酸痛。2、如果舌苔厚膩且黃，都禁止使用冬蟲夏草。本品既可以補腎固本，又可以補肺實，頭暈目眩。如果自汗體溫升高，一般是肺熱導致的，雖自汗也禁止使用冬蟲夏草。本品雖性平，仍舊是偏于補陽之物，如口干舌燥，舌紅脈數(shù)，均禁止使用冬蟲夏草。
4，哪些人不宜吃蟲草
1、不要吃寒性的食物，冬蟲夏草益腎補肺，止血化痰，止嗽定喘。本品適合于肺腎兩虛，久咳虛喘。外感風寒導致的新病咳喘，痰飲內(nèi)停，舌苔厚膩之咳喘，均禁止使用冬蟲夏草。本品平補腎陽腎精，可治療腎陽不足，精血虧虛的陽痿早泄，腰膝酸痛。2、如果舌苔厚膩且黃，都禁止使用冬蟲夏草。本品既可以補腎固本，又可以補肺實，頭暈目眩。如果自汗體溫升高，一般是肺熱導致的，雖自汗也禁止使用冬蟲夏草。本品雖性平，仍舊是偏于補陽之物，如口干舌燥，舌紅脈數(shù)，均禁止使用冬蟲夏草。
5，冬蟲夏草 不能跟什么一起吃
冬蟲夏草并不是和什么東西吃有問題。只是他的吸收比較困難，為了讓這么貴的東西盡量在肚子里帶久點，吸收充分點。建議吃冬蟲夏草盡量選 9-10點空腹吃。然后不要和蘿卜這樣的利于消化的東西同吃。購買冬蟲夏草，建議到”西藏商城“。冬蟲夏草是一種熱性的中藥滋補品,不能和涼性的一起吃,比如綠豆湯等等冬蟲夏草并不是和什么東西吃有問題。只是他的吸收比較困難，為了讓這么貴的東西盡量在肚子里帶久點，吸收充分點。建議吃冬蟲夏草盡量選 9-10點空腹吃。然后不要和蘿卜這樣的利于消化的東西同吃。購買冬蟲夏草，建議到”西藏商城“。冬蟲夏草是一種熱性的中藥滋補品,不能和涼性的一起吃,比如綠豆湯等等冬蟲夏草是一種熱性的中藥滋補品,不能和涼性的一起吃,比如綠豆湯等等冬蟲夏草并不是和什么東西吃有問題。只是他的吸收比較困難，為了讓這么貴的東西盡量在肚子里帶久點，吸收充分點。建議吃冬蟲夏草盡量選 9-10點空腹吃。然后不要和蘿卜這樣的利于消化的東西同吃。購買冬蟲夏草，建議到”西藏商城“。
6，吃蟲草有什么禁忌
每個營養(yǎng)價值高，功效好的藥物或者是食物在吃的時候都是有很多注意事項，如果不重視注意事項的話就無法讓我們吃到最健康的東西，就比如說這個冬蟲夏草，冬蟲夏草是一種常見的中藥，選擇這個冬蟲夏草可以有治病的效果，而冬蟲夏草沒有疾病也是可以吃的，因為冬蟲夏草會特別的養(yǎng)生，但是冬蟲夏草的食用禁忌有哪些呢?冬蟲夏草不適合所有人吃:：嬰兒、發(fā)燒(急性高熱患者)、婦女月經(jīng)期禁忌服用;熱性體質(zhì)的人，高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用;體內(nèi)出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃，風濕性關(guān)節(jié)炎患者應減量服用，有實火或邪勝者不食用。吃冬蟲夏草忌量大或量小：冬蟲夏草本質(zhì)上是一味中藥，長期服用能提高人體免疫力抗疲勞，配合其他中藥材可治療人體諸虛百損。但是，如果每次食用的量少，并且不定期的服用，實際上是沒有效果的。蟲草并不像西藥，短時間內(nèi)就能感覺到療效，它在人體內(nèi)需要一個積累的過程，長期足量服用才能見到效果。相反如果食用的量過多，人體沒辦法全部吸收，也是一種浪費。科學的攝入量是，每天3-5克，連續(xù)服用30-180天，就能起到冬蟲夏草的有效調(diào)理作用。有條件的情況下應該經(jīng)常服用，長期服用。吃冬蟲夏草忌盡量不生吃：冬蟲夏草生長在草原泥土中，采挖時表面寄生有數(shù)不清、也說不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，即使是開水沖泡也不能完全殺死真菌孢子和蟲卵更別說是生吃或打成粉服用了，所以冬蟲夏草先要清洗后燉服或煎服，更有利于人體吸收。冬蟲夏草發(fā)霉不要吃：因為保存不當，引起發(fā)霉的蟲草都不建議服用了。這些就是在吃冬蟲夏草的時候我們該注意的一些相關(guān)禁忌，在知道了相關(guān)禁忌的情況下來食用冬蟲夏草的話，那么才可以提高對我們身體的好處，這個冬蟲夏草是極其名貴之物，大家在吃的時候千萬不要浪費，不能讓冬蟲夏草的營養(yǎng)流失了，煲湯的時候建議用砂鍋。
每個營養(yǎng)價值高，功效好的藥物或者是食物在吃的時候都是有很多注意事項，如果不重視注意事項的話就無法讓我們吃到最健康的東西，就比如說這個冬蟲夏草，冬蟲夏草是一種常見的中藥，選擇這個冬蟲夏草可以有治病的效果，而冬蟲夏草沒有疾病也是可以吃的，因為冬蟲夏草會特別的養(yǎng)生，但是冬蟲夏草的食用禁忌有哪些呢?冬蟲夏草不適合所有人吃:：嬰兒、發(fā)燒(急性高熱患者)、婦女月經(jīng)期禁忌服用;熱性體質(zhì)的人，高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用;體內(nèi)出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃，風濕性關(guān)節(jié)炎患者應減量服用，有實火或邪勝者不食用。吃冬蟲夏草忌量大或量小：冬蟲夏草本質(zhì)上是一味中藥，長期服用能提高人體免疫力抗疲勞，配合其他中藥材可治療人體諸虛百損。但是，如果每次食用的量少，并且不定期的服用，實際上是沒有效果的。蟲草并不像西藥，短時間內(nèi)就能感覺到療效，它在人體內(nèi)需要一個積累的過程，長期足量服用才能見到效果。相反如果食用的量過多，人體沒辦法全部吸收，也是一種浪費。科學的攝入量是，每天3-5克，連續(xù)服用30-180天，就能起到冬蟲夏草的有效調(diào)理作用。有條件的情況下應該經(jīng)常服用，長期服用。吃冬蟲夏草忌盡量不生吃：冬蟲夏草生長在草原泥土中，采挖時表面寄生有數(shù)不清、也說不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，即使是開水沖泡也不能完全殺死真菌孢子和蟲卵更別說是生吃或打成粉服用了，所以冬蟲夏草先要清洗后燉服或煎服，更有利于人體吸收。冬蟲夏草發(fā)霉不要吃：因為保存不當，引起發(fā)霉的蟲草都不建議服用了。這些就是在吃冬蟲夏草的時候我們該注意的一些相關(guān)禁忌，在知道了相關(guān)禁忌的情況下來食用冬蟲夏草的話，那么才可以提高對我們身體的好處，這個冬蟲夏草是極其名貴之物，大家在吃的時候千萬不要浪費，不能讓冬蟲夏草的營養(yǎng)流失了，煲湯的時候建議用砂鍋。
7，蟲草花哪些人不能吃
兒童;上火的人;過敏體質(zhì)蟲草花是一種熱性的藥材，含有大量的雄性激素，不適合容易上火的人吃，不適合給少年和兒童吃，患有肝病的人不要吃蟲草花，會加重病情，感冒的人也不適合吃蟲草花，不利于感冒的恢復。兒童正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，所以少年兒童盡量不要食用蟲草花，蟲草花中含有雄性激素，兒童食用的話可能會導致自身出現(xiàn)早熟的問題，可能會提前影響孩子生理健康的正常發(fā)育，對于孩子的心理身體都會造成雙重傷害，建議兒童盡量不要食用蟲草花。出現(xiàn)了上火癥狀的人群，大家在日常也盡量不要食用蟲草花。還有一些處于煩躁情緒的人群也盡量不要吃用蟲草花。蟲草花屬于熱性藥材的一種。上火癥狀的人群食用之后，不但不能夠達到治療保健的目的，反而會加重個人的病情，導致自身出現(xiàn)心煩，惡心，胸悶等一系列情況，還可能會加重上火問題，導致自身出現(xiàn)的咽喉腫痛，口腔潰瘍等問題，后果非常嚴重。過敏體質(zhì)的朋友在日常也盡量不要食用蟲草花，很多過敏體質(zhì)的人在食用蟲草花之后經(jīng)常會容易出現(xiàn)過敏反應，導致自身出現(xiàn)皮膚起紅疹的癥狀，使患者朋友出現(xiàn)痛癢難耐的問題。大家在食用蟲草花之后如果出現(xiàn)了身體不適的情況，一定要立即停止用藥，并尋求專業(yè)醫(yī)生的治療。同時長期吸煙飲酒的朋友也盡量不要食用蟲草花。一些工作壓力大，容易產(chǎn)生疲勞的朋友也盡量不要食用蟲草花。蟲草花含有豐富的蟲草多糖、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以用于治療眩暈耳鳴，健忘不寐，腰膝酸軟，陽痿早泄等病癥，雖然食用蟲草花沒有副作用，但它容易引起上火，不宜吃太多以及吃得太頻繁。兒童;上火的人;過敏體質(zhì)蟲草花是一種熱性的藥材，含有大量的雄性激素，不適合容易上火的人吃，不適合給少年和兒童吃，患有肝病的人不要吃蟲草花，會加重病情，感冒的人也不適合吃蟲草花，不利于感冒的恢復。兒童正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，所以少年兒童盡量不要食用蟲草花，蟲草花中含有雄性激素，兒童食用的話可能會導致自身出現(xiàn)早熟的問題，可能會提前影響孩子生理健康的正常發(fā)育，對于孩子的心理身體都會造成雙重傷害，建議兒童盡量不要食用蟲草花。出現(xiàn)了上火癥狀的人群，大家在日常也盡量不要食用蟲草花。還有一些處于煩躁情緒的人群也盡量不要吃用蟲草花。蟲草花屬于熱性藥材的一種。上火癥狀的人群食用之后，不但不能夠達到治療保健的目的，反而會加重個人的病情，導致自身出現(xiàn)心煩，惡心，胸悶等一系列情況，還可能會加重上火問題，導致自身出現(xiàn)的咽喉腫痛，口腔潰瘍等問題，后果非常嚴重。過敏體質(zhì)的朋友在日常也盡量不要食用蟲草花，很多過敏體質(zhì)的人在食用蟲草花之后經(jīng)常會容易出現(xiàn)過敏反應，導致自身出現(xiàn)皮膚起紅疹的癥狀，使患者朋友出現(xiàn)痛癢難耐的問題。大家在食用蟲草花之后如果出現(xiàn)了身體不適的情況，一定要立即停止用藥，并尋求專業(yè)醫(yī)生的治療。同時長期吸煙飲酒的朋友也盡量不要食用蟲草花。一些工作壓力大，容易產(chǎn)生疲勞的朋友也盡量不要食用蟲草花。蟲草花含有豐富的蟲草多糖、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以用于治療眩暈耳鳴，健忘不寐，腰膝酸軟，陽痿早泄等病癥，雖然食用蟲草花沒有副作用，但它容易引起上火，不宜吃太多以及吃得太頻繁。兒童;上火的人;過敏體質(zhì)蟲草花是一種熱性的藥材，含有大量的雄性激素，不適合容易上火的人吃，不適合給少年和兒童吃，患有肝病的人不要吃蟲草花，會加重病情，感冒的人也不適合吃蟲草花，不利于感冒的恢復。兒童正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，所以少年兒童盡量不要食用蟲草花，蟲草花中含有雄性激素，兒童食用的話可能會導致自身出現(xiàn)早熟的問題，可能會提前影響孩子生理健康的正常發(fā)育，對于孩子的心理身體都會造成雙重傷害，建議兒童盡量不要食用蟲草花。出現(xiàn)了上火癥狀的人群，大家在日常也盡量不要食用蟲草花。還有一些處于煩躁情緒的人群也盡量不要吃用蟲草花。蟲草花屬于熱性藥材的一種。上火癥狀的人群食用之后，不但不能夠達到治療保健的目的，反而會加重個人的病情，導致自身出現(xiàn)心煩，惡心，胸悶等一系列情況，還可能會加重上火問題，導致自身出現(xiàn)的咽喉腫痛，口腔潰瘍等問題，后果非常嚴重。過敏體質(zhì)的朋友在日常也盡量不要食用蟲草花，很多過敏體質(zhì)的人在食用蟲草花之后經(jīng)常會容易出現(xiàn)過敏反應，導致自身出現(xiàn)皮膚起紅疹的癥狀，使患者朋友出現(xiàn)痛癢難耐的問題。大家在食用蟲草花之后如果出現(xiàn)了身體不適的情況，一定要立即停止用藥，并尋求專業(yè)醫(yī)生的治療。同時長期吸煙飲酒的朋友也盡量不要食用蟲草花。一些工作壓力大，容易產(chǎn)生疲勞的朋友也盡量不要食用蟲草花。蟲草花含有豐富的蟲草多糖、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以用于治療眩暈耳鳴，健忘不寐，腰膝酸軟，陽痿早泄等病癥，雖然食用蟲草花沒有副作用，但它容易引起上火，不宜吃太多以及吃得太頻繁。
8，哪些人不適合吃蟲草
蟲草性甘、溫，歸腎、肺經(jīng)，具有補腎益肺，止血化痰的功效作用，臨床上用于陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血等病癥的治療，但是有些人卻是不適合吃，像小孩還有患有各類實癥的人群其實是不太適合吃的，生活中是濕熱體質(zhì)或者陰虛體質(zhì)的朋友，也不適合吃冬蟲夏草。冬蟲夏草是麥角菌科（ Clavicipitaceae）真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis （BerK.） Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復合體。夏季，子囊孢子從子囊內(nèi)射出后，產(chǎn)生芽管（或從分生孢子產(chǎn)生芽管），穿入寄主幼蟲體內(nèi)生長，染病幼蟲鉆入土中，冬季形成菌核，菌核破壞了幼蟲的內(nèi)部器官，但蟲體的角皮仍完整無損。翌年夏季，從幼蟲尸體的前端生出子座。冬蟲夏草由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長3-5cm，直徑0.3-0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20-30個，近頭部的環(huán)紋較細；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4-7cm，直徑約0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。冬蟲夏草味甘性平，歸肺、腎經(jīng)，補腎益肺，止血化痰。冬蟲夏草含粗蛋白 25%-30%，D-甘露醇（即蟲草酸）7%-29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麥角甾醇、維生素B12 、蟲草多糖、多種氨基酸等。《中國藥典》（2015年版），本品含腺苷不得少于0.010%。置陰涼干燥處，防蛀。不適合吃冬蟲夏草的人如下：1、少年兒童冬蟲夏草中的某些成分具有類似于雄性激素的作用，可能導致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應該依據(jù)醫(yī)生處方。2、患有各類實癥的人群所謂“實癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期，現(xiàn)在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質(zhì)發(fā)紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等，均屬于“邪氣盛則實”的臨床表現(xiàn)。3、陰虛火旺與濕熱體質(zhì)的人不可只單用冬蟲夏草，中醫(yī)講究對癥施治，陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲夏草是無法從根本上治愈疾病的，要么不用冬蟲夏草，要么就用冬蟲夏草與其他中藥材配伍成方使用。蟲草性甘、溫，歸腎、肺經(jīng)，具有補腎益肺，止血化痰的功效作用，臨床上用于陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血等病癥的治療，但是有些人卻是不適合吃，像小孩還有患有各類實癥的人群其實是不太適合吃的，生活中是濕熱體質(zhì)或者陰虛體質(zhì)的朋友，也不適合吃冬蟲夏草。冬蟲夏草是麥角菌科（ Clavicipitaceae）真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis （BerK.） Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復合體。夏季，子囊孢子從子囊內(nèi)射出后，產(chǎn)生芽管（或從分生孢子產(chǎn)生芽管），穿入寄主幼蟲體內(nèi)生長，染病幼蟲鉆入土中，冬季形成菌核，菌核破壞了幼蟲的內(nèi)部器官，但蟲體的角皮仍完整無損。翌年夏季，從幼蟲尸體的前端生出子座。冬蟲夏草由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長3-5cm，直徑0.3-0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20-30個，近頭部的環(huán)紋較細；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4-7cm，直徑約0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。冬蟲夏草味甘性平，歸肺、腎經(jīng)，補腎益肺，止血化痰。冬蟲夏草含粗蛋白 25%-30%，D-甘露醇（即蟲草酸）7%-29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麥角甾醇、維生素B12 、蟲草多糖、多種氨基酸等。《中國藥典》（2015年版），本品含腺苷不得少于0.010%。置陰涼干燥處，防蛀。不適合吃冬蟲夏草的人如下：1、少年兒童冬蟲夏草中的某些成分具有類似于雄性激素的作用，可能導致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應該依據(jù)醫(yī)生處方。2、患有各類實癥的人群所謂“實癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期，現(xiàn)在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質(zhì)發(fā)紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等，均屬于“邪氣盛則實”的臨床表現(xiàn)。3、陰虛火旺與濕熱體質(zhì)的人不可只單用冬蟲夏草，中醫(yī)講究對癥施治，陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲夏草是無法從根本上治愈疾病的，要么不用冬蟲夏草，要么就用冬蟲夏草與其他中藥材配伍成方使用。蟲草性甘、溫，歸腎、肺經(jīng)，具有補腎益肺，止血化痰的功效作用，臨床上用于陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血等病癥的治療，但是有些人卻是不適合吃，像小孩還有患有各類實癥的人群其實是不太適合吃的，生活中是濕熱體質(zhì)或者陰虛體質(zhì)的朋友，也不適合吃冬蟲夏草。冬蟲夏草是麥角菌科（ Clavicipitaceae）真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis （BerK.） Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復合體。夏季，子囊孢子從子囊內(nèi)射出后，產(chǎn)生芽管（或從分生孢子產(chǎn)生芽管），穿入寄主幼蟲體內(nèi)生長，染病幼蟲鉆入土中，冬季形成菌核，菌核破壞了幼蟲的內(nèi)部器官，但蟲體的角皮仍完整無損。翌年夏季，從幼蟲尸體的前端生出子座。冬蟲夏草由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長3-5cm，直徑0.3-0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20-30個，近頭部的環(huán)紋較細；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4-7cm，直徑約0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。冬蟲夏草味甘性平，歸肺、腎經(jīng)，補腎益肺，止血化痰。冬蟲夏草含粗蛋白 25%-30%，D-甘露醇（即蟲草酸）7%-29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麥角甾醇、維生素B12 、蟲草多糖、多種氨基酸等。《中國藥典》（2015年版），本品含腺苷不得少于0.010%。置陰涼干燥處，防蛀。不適合吃冬蟲夏草的人如下：1、少年兒童冬蟲夏草中的某些成分具有類似于雄性激素的作用，可能導致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應該依據(jù)醫(yī)生處方。2、患有各類實癥的人群所謂“實癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期，現(xiàn)在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質(zhì)發(fā)紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等，均屬于“邪氣盛則實”的臨床表現(xiàn)。3、陰虛火旺與濕熱體質(zhì)的人不可只單用冬蟲夏草，中醫(yī)講究對癥施治，陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲夏草是無法從根本上治愈疾病的，要么不用冬蟲夏草，要么就用冬蟲夏草與其他中藥材配伍成方使用。
9，做生意的十大禁忌有哪些
做生意就是要以生財為目的，動腦筋、想辦法，抓住每個瞬時即逝的生意機會，但是做生意有一些禁忌，做生意的十大禁忌是：坐門等客、沒膽量、商品越貴越不賣、把錢存起來、好高鶩遠、酒香不怕巷子深、人家咋干咱咋干、熱信息熱處理、喜熱厭冷、厚利銷售。生意就是某些人以客戶的意愿為依據(jù)，為客戶提供合格的物資或服務，取得客戶認可同意并從中謀利的行為，為社會和他人提供必要的場所或活動。并獲取利潤為目的的人或單位，例如工廠生產(chǎn)產(chǎn)品、貿(mào)易流通物資、批發(fā)分流商品、零售出售商品、服務行業(yè)提供服務等。一個生意是否真正成熟的命門在于其運行起來的“賺錢通道”是否真的無懈可擊。生意之“意”由立、曰、心三個字組成，解為作為一個生意人，在招待客人時應當以立勢同客人商談，同時應從客人的角度來思考，體會之心態(tài)來洽談生意買賣。做生意的十大禁忌如下：1、坐門等客不跑不活，商品市場瞬息萬變，商品交流講究時效性，坐門難見客。只有跑動，才能得知市場信息，找準時機，方能盈利。2、沒膽量俗話說，只要有七分把握便可行動，余下的三分把握靠你爭齲遇事下不了決心，錯過時機不得利，要知道經(jīng)商中十拿九穩(wěn)賺錢的事是不多的。3、商品越貴越不賣商品不可能只漲價不跌價，貴到一定程度，只要賺錢便賣，無論賺多賺少都要滿足，若坐等高價，十有八九要吃虧。4、把錢存起來賺了后不愿再投入，把活錢變成死錢，只有得寸進尺，不斷擴大經(jīng)營規(guī)模，發(fā)展壯大自己事業(yè)才能更上一層樓。5、好高騖遠看不起小本小利，想一口吃成胖子，這樣永遠也發(fā)不了大財。只有從小到大，慢慢積少成多，一步一步地走，最后才能爬上財富的頂峰。6、酒香不怕巷子深許多人只注重生產(chǎn)而不注意推銷，認為東西好了自然有人慕名而來，這是被動的銷售手段。只有主動拉客，擴大影響，才可多銷而盈大利。7、人家咋干咱咋干缺乏創(chuàng)造精神，總跟在別人身后，被人牽著鼻子走，別人把利收完了，你再干就獲利甚少或一無所得。只有搶先一步占領(lǐng)市場，才能獲勝。8、熱信息熱處理得了熱門信息，便急急忙忙盲目行動，不做好充分準備，打無準備之仗敗多勝少。只有認真分析研究市場，待胸有成竹，方能上馬。9、喜熱厭冷總以為什么東西干的人越多越有利，要知道"蘿卜多地皮緊"。只有看準"不起眼"之處，爆冷門，才可能擁有市場。10、厚利銷售銷售商品只顧銷量多，利厚價高令人望而卻步，結(jié)果厚利銷少。只有把利看得輕些，價格合理才會有顧客，薄利多銷方能賺大錢。做生意就是要以生財為目的，動腦筋、想辦法，抓住每個瞬時即逝的生意機會，但是做生意有一些禁忌，做生意的十大禁忌是：坐門等客、沒膽量、商品越貴越不賣、把錢存起來、好高鶩遠、酒香不怕巷子深、人家咋干咱咋干、熱信息熱處理、喜熱厭冷、厚利銷售。生意就是某些人以客戶的意愿為依據(jù)，為客戶提供合格的物資或服務，取得客戶認可同意并從中謀利的行為，為社會和他人提供必要的場所或活動。并獲取利潤為目的的人或單位，例如工廠生產(chǎn)產(chǎn)品、貿(mào)易流通物資、批發(fā)分流商品、零售出售商品、服務行業(yè)提供服務等。一個生意是否真正成熟的命門在于其運行起來的“賺錢通道”是否真的無懈可擊。生意之“意”由立、曰、心三個字組成，解為作為一個生意人，在招待客人時應當以立勢同客人商談，同時應從客人的角度來思考，體會之心態(tài)來洽談生意買賣。做生意的十大禁忌如下：1、坐門等客不跑不活，商品市場瞬息萬變，商品交流講究時效性，坐門難見客。只有跑動，才能得知市場信息，找準時機，方能盈利。2、沒膽量俗話說，只要有七分把握便可行動，余下的三分把握靠你爭齲遇事下不了決心，錯過時機不得利，要知道經(jīng)商中十拿九穩(wěn)賺錢的事是不多的。3、商品越貴越不賣商品不可能只漲價不跌價，貴到一定程度，只要賺錢便賣，無論賺多賺少都要滿足，若坐等高價，十有八九要吃虧。4、把錢存起來賺了后不愿再投入，把活錢變成死錢，只有得寸進尺，不斷擴大經(jīng)營規(guī)模，發(fā)展壯大自己事業(yè)才能更上一層樓。5、好高騖遠看不起小本小利，想一口吃成胖子，這樣永遠也發(fā)不了大財。只有從小到大，慢慢積少成多，一步一步地走，最后才能爬上財富的頂峰。6、酒香不怕巷子深許多人只注重生產(chǎn)而不注意推銷，認為東西好了自然有人慕名而來，這是被動的銷售手段。只有主動拉客，擴大影響，才可多銷而盈大利。7、人家咋干咱咋干缺乏創(chuàng)造精神，總跟在別人身后，被人牽著鼻子走，別人把利收完了，你再干就獲利甚少或一無所得。只有搶先一步占領(lǐng)市場，才能獲勝。8、熱信息熱處理得了熱門信息，便急急忙忙盲目行動，不做好充分準備，打無準備之仗敗多勝少。只有認真分析研究市場，待胸有成竹，方能上馬。9、喜熱厭冷總以為什么東西干的人越多越有利，要知道"蘿卜多地皮緊"。只有看準"不起眼"之處，爆冷門，才可能擁有市場。10、厚利銷售銷售商品只顧銷量多，利厚價高令人望而卻步，結(jié)果厚利銷少。只有把利看得輕些，價格合理才會有顧客，薄利多銷方能賺大錢。做生意就是要以生財為目的，動腦筋、想辦法，抓住每個瞬時即逝的生意機會，但是做生意有一些禁忌，做生意的十大禁忌是：坐門等客、沒膽量、商品越貴越不賣、把錢存起來、好高鶩遠、酒香不怕巷子深、人家咋干咱咋干、熱信息熱處理、喜熱厭冷、厚利銷售。生意就是某些人以客戶的意愿為依據(jù)，為客戶提供合格的物資或服務，取得客戶認可同意并從中謀利的行為，為社會和他人提供必要的場所或活動。并獲取利潤為目的的人或單位，例如工廠生產(chǎn)產(chǎn)品、貿(mào)易流通物資、批發(fā)分流商品、零售出售商品、服務行業(yè)提供服務等。一個生意是否真正成熟的命門在于其運行起來的“賺錢通道”是否真的無懈可擊。生意之“意”由立、曰、心三個字組成，解為作為一個生意人，在招待客人時應當以立勢同客人商談，同時應從客人的角度來思考，體會之心態(tài)來洽談生意買賣。做生意的十大禁忌如下：1、坐門等客不跑不活，商品市場瞬息萬變，商品交流講究時效性，坐門難見客。只有跑動，才能得知市場信息，找準時機，方能盈利。2、沒膽量俗話說，只要有七分把握便可行動，余下的三分把握靠你爭齲遇事下不了決心，錯過時機不得利，要知道經(jīng)商中十拿九穩(wěn)賺錢的事是不多的。3、商品越貴越不賣商品不可能只漲價不跌價，貴到一定程度，只要賺錢便賣，無論賺多賺少都要滿足，若坐等高價，十有八九要吃虧。4、把錢存起來賺了后不愿再投入，把活錢變成死錢，只有得寸進尺，不斷擴大經(jīng)營規(guī)模，發(fā)展壯大自己事業(yè)才能更上一層樓。5、好高騖遠看不起小本小利，想一口吃成胖子，這樣永遠也發(fā)不了大財。只有從小到大，慢慢積少成多，一步一步地走，最后才能爬上財富的頂峰。6、酒香不怕巷子深許多人只注重生產(chǎn)而不注意推銷，認為東西好了自然有人慕名而來，這是被動的銷售手段。只有主動拉客，擴大影響，才可多銷而盈大利。7、人家咋干咱咋干缺乏創(chuàng)造精神，總跟在別人身后，被人牽著鼻子走，別人把利收完了，你再干就獲利甚少或一無所得。只有搶先一步占領(lǐng)市場，才能獲勝。8、熱信息熱處理得了熱門信息，便急急忙忙盲目行動，不做好充分準備，打無準備之仗敗多勝少。只有認真分析研究市場，待胸有成竹，方能上馬。9、喜熱厭冷總以為什么東西干的人越多越有利，要知道"蘿卜多地皮緊"。只有看準"不起眼"之處，爆冷門，才可能擁有市場。10、厚利銷售銷售商品只顧銷量多，利厚價高令人望而卻步，結(jié)果厚利銷少。只有把利看得輕些，價格合理才會有顧客，薄利多銷方能賺大錢。
10，感冒應該禁忌吃什么
感冒期間吃滋補的東西并不好，不僅不能提高抵抗力，反而有可能將病毒困于休內(nèi)，加重病情，感冒期間建議食用清淡的食物，如白粥等。風寒感冒:
風寒感冒初起，
主要癥狀為:頭沉或頭痛，怕冷，三叉神經(jīng)痛,四肢骨頭肌肉酸痛發(fā)緊，
身體發(fā)燒但無汗，同時伴有鼻塞，打噴嚏流清涕。患者自覺口不渴，
咳嗽利害不止~咯痰稀薄色白，對鏡還可自行觀察到舌苔薄白。食療應以辛溫解表為主.輕度風寒感冒喝紅糖姜湯生姜10克切片加水煮沸，加紅糖15克趁熱服。生姜藥性辛溫，能祛風散寒。在冬天若不慎~感染風寒，
喝一碗紅糖姜湯微微出汗，確有祛寒邪之療效。但僅適用于輕度風寒感冒患者。.重度風寒感冒吃豆腐火腿芥菜湯豆腐100克切塊或厚片，與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒，
加入1000克高湯、生姜10克煮沸， 起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食鹽調(diào)味后趁熱服用. 還可以用生姜：生姜味辛，性溫。具有發(fā)汗解表，化痰止咳，開胃止嘔作用。用于風寒感冒，惡風發(fā)熱，頭痛鼻塞，痰飲咳喘，脘腹痞悶，脾胃虛寒，惡心嘔吐，食欲減退等。 1：風寒感冒：連須蔥白１０根，生姜３片，加水剪湯，趁熱飲服。 2：風寒感冒：生姜３０克切細，紅糖適量，加水煮沸，溫熱服食，蓋被臥床，汗出即愈總的來說，感冒屬于外邪侵犯，所以，原則上感冒初起宜吃清淡稀軟飲食或食物，忌吃油膩、粘滯、酸腥、滋補食品，以防閉門留寇，外邪反不易驅(qū)出。風寒感冒者宜吃具有辛溫發(fā)汗散寒之品，忌吃生冷性涼食物；風熱感冒者宜吃辛涼疏風清熱利咽食物，忌吃辛辣性熱物品。 感冒忌食物品 ： 凡感冒期間，無論風寒感冒或是風熱感冒，忌吃一切滋補、油膩、酸澀食物，諸如豬肉、鴨肉、雞肉、羊內(nèi)、糯米飯、黃芪、黃精、麥冬、人參、胎盤、阿膠各種海魚、蝦子、螃蟹、龍眼肉、石榴、烏梅、以及各種粘糯的甜點食品。 風寒感冒者還要忌吃上述的寒涼性食品，如柿子、柿餅、豆腐、綠豆芽、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、生蘿卜、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生冷荸薺、羅漢果、冷茶、菊花腦、薄荷、金銀花、白菊花、胖大海。 風熱感冒者還應忌食生姜、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬蟲夏草等風寒感冒:
風寒感冒初起，
主要癥狀為:頭沉或頭痛，怕冷，三叉神經(jīng)痛,四肢骨頭肌肉酸痛發(fā)緊，
身體發(fā)燒但無汗，同時伴有鼻塞，打噴嚏流清涕。患者自覺口不渴，
咳嗽利害不止~咯痰稀薄色白，對鏡還可自行觀察到舌苔薄白。食療應以辛溫解表為主.輕度風寒感冒喝紅糖姜湯生姜10克切片加水煮沸，加紅糖15克趁熱服。生姜藥性辛溫，能祛風散寒。在冬天若不慎~感染風寒，
喝一碗紅糖姜湯微微出汗，確有祛寒邪之療效。但僅適用于輕度風寒感冒患者。.重度風寒感冒吃豆腐火腿芥菜湯豆腐100克切塊或厚片，與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒，
加入1000克高湯、生姜10克煮沸， 起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食鹽調(diào)味后趁熱服用. 還可以用生姜：生姜味辛，性溫。具有發(fā)汗解表，化痰止咳，開胃止嘔作用。用于風寒感冒，惡風發(fā)熱，頭痛鼻塞，痰飲咳喘，脘腹痞悶，脾胃虛寒，惡心嘔吐，食欲減退等。 1：風寒感冒：連須蔥白１０根，生姜３片，加水剪湯，趁熱飲服。 2：風寒感冒：生姜３０克切細，紅糖適量，加水煮沸，溫熱服食，蓋被臥床，汗出即愈感冒忌食物品 ： 凡感冒期間，無論風寒感冒或是風熱感冒，忌吃一切滋補、油膩、酸澀食物，諸如豬肉、鴨肉、雞肉、羊內(nèi)、糯米飯、黃芪、黃精、麥冬、人參、胎盤、阿膠各種海魚、蝦子、螃蟹、龍眼肉、石榴、烏梅、以及各種粘糯的甜點食品。 風寒感冒者還要忌吃上述的寒涼性食品，如柿子、柿餅、豆腐、綠豆芽、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、生蘿卜、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生冷荸薺、羅漢果、冷茶、菊花腦、薄荷、金銀花、白菊花、胖大海。 風熱感冒者還應忌食生姜、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬蟲夏草等感冒期間吃滋補的東西并不好，不僅不能提高抵抗力，反而有可能將病毒困于休內(nèi)，加重病情，感冒期間建議食用清淡的食物，如白粥等。總的來說，感冒屬于外邪侵犯，所以，原則上感冒初起宜吃清淡稀軟飲食或食物，忌吃油膩、粘滯、酸腥、滋補食品，以防閉門留寇，外邪反不易驅(qū)出。風寒感冒者宜吃具有辛溫發(fā)汗散寒之品，忌吃生冷性涼食物；風熱感冒者宜吃辛涼疏風清熱利咽食物，忌吃辛辣性熱物品。 感冒忌食物品 ： 凡感冒期間，無論風寒感冒或是風熱感冒，忌吃一切滋補、油膩、酸澀食物，諸如豬肉、鴨肉、雞肉、羊內(nèi)、糯米飯、黃芪、黃精、麥冬、人參、胎盤、阿膠各種海魚、蝦子、螃蟹、龍眼肉、石榴、烏梅、以及各種粘糯的甜點食品。 風寒感冒者還要忌吃上述的寒涼性食品，如柿子、柿餅、豆腐、綠豆芽、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、生蘿卜、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生冷荸薺、羅漢果、冷茶、菊花腦、薄荷、金銀花、白菊花、胖大海。 風熱感冒者還應忌食生姜、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬蟲夏草等感冒期間吃滋補的東西并不好，不僅不能提高抵抗力，反而有可能將病毒困于休內(nèi)，加重病情，感冒期間建議食用清淡的食物，如白粥等。風寒感冒:
風寒感冒初起，
主要癥狀為:頭沉或頭痛，怕冷，三叉神經(jīng)痛,四肢骨頭肌肉酸痛發(fā)緊，
身體發(fā)燒但無汗，同時伴有鼻塞，打噴嚏流清涕。患者自覺口不渴，
咳嗽利害不止~咯痰稀薄色白，對鏡還可自行觀察到舌苔薄白。食療應以辛溫解表為主.輕度風寒感冒喝紅糖姜湯生姜10克切片加水煮沸，加紅糖15克趁熱服。生姜藥性辛溫，能祛風散寒。在冬天若不慎~感染風寒，
喝一碗紅糖姜湯微微出汗，確有祛寒邪之療效。但僅適用于輕度風寒感冒患者。.重度風寒感冒吃豆腐火腿芥菜湯豆腐100克切塊或厚片，與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒，
加入1000克高湯、生姜10克煮沸， 起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食鹽調(diào)味后趁熱服用. 還可以用生姜：生姜味辛，性溫。具有發(fā)汗解表，化痰止咳，開胃止嘔作用。用于風寒感冒，惡風發(fā)熱，頭痛鼻塞，痰飲咳喘，脘腹痞悶，脾胃虛寒，惡心嘔吐，食欲減退等。 1：風寒感冒：連須蔥白１０根，生姜３片，加水剪湯，趁熱飲服。 2：風寒感冒：生姜３０克切細，紅糖適量，加水煮沸，溫熱服食，蓋被臥床，汗出即愈總的來說，感冒屬于外邪侵犯，所以，原則上感冒初起宜吃清淡稀軟飲食或食物，忌吃油膩、粘滯、酸腥、滋補食品，以防閉門留寇，外邪反不易驅(qū)出。風寒感冒者宜吃具有辛溫發(fā)汗散寒之品，忌吃生冷性涼食物；風熱感冒者宜吃辛涼疏風清熱利咽食物，忌吃辛辣性熱物品。
11，肝癌和肺癌晚期適合吃什么和忌吃什么
肝癌晚期黃疸者吃什么好： 1、宜吃鱟、鯉魚、鯪魚、泥鰍、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸薺、金針菜、橘餅、金橘等。 2、肝癌晚期肝昏迷患者，應吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海馬等。 3、肝癌晚期有出血傾向者，宜吃貝、橘、海龜、牡蠣、海蜇、海參、烏賊、帶魚、烏梅、柿餅、馬蘭頭、薺菜等。 4、肝腹水患者宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚、鯉魚、鯽魚、鴨肉等。 5、肝癌晚期，宜多吃具有護肝作用的食物：龜、甲魚、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。 肝癌晚期不該吃什么： 忌煙、酒。忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。忌霉變、腌醋食物，如霉花生、霉黃豆、咸魚、腌菜等。忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。忌味重、過酸、過甜、過咸、過冷、過熱以及含氣過多食物。腹水忌多鹽多水食物，凝血功能低下，特別是有出血傾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物。 肺癌患者不能吃什么： 1、辛辣、制激性食物不能吃：因為辛辣、制激性食物能刺激氣管，損傷黏膜，使局部充血、水腫，引起嗆咳，甚至引起黏膜破裂出血等，故應忌食。 肺癌病人不能吃什么 2、腥發(fā)物、油膩食品不要吃：如黃魚、帶魚、黑魚、蝦、蟹、鰻魚、肥肉、烤雞等這些食物都可能滋痰加重咳嗽，故應忌食。 3、禁吸煙、喝酒：吸煙、喝酒可使支氣管擴張，呼吸道黏膜充血、水腫，分泌物增多。煙中含有尼古丁等20多種有毒物質(zhì)均有致癌作用，酒中含有的酒精可以刺激垂體激素的分泌。患者喝藥酒，更易造成血熱妄行，西醫(yī)也同樣認為酒精可以增進有毒物質(zhì)的吸收，是一種促癌劑。 4、咖啡不能喝：因為咖啡中含有的咖啡因是對人體具有毒性的物質(zhì)，這種有毒性的物質(zhì)與癌癥的發(fā)生有密切關(guān)系。 5、不要吃壯陽食物、補品：例如：羊肉、狗肉、鴿肉、鵝肉和麻雀肉等。不少動物體內(nèi)含有激素，對患者身體恢復不利。也不要吃冬蟲夏草、人參精、鹿茸精、桂元、黃芪、枸杞、西洋參、不要胡亂注射干擾素、胸腺肽等補品。有些患者認為這些藥物可以使自己身體強壯，其實不然，這些藥物可以促使你消耗更多身體能量，可以促使癌患者的腫塊迅速生長和轉(zhuǎn)移。 6、不要吃熱燙食物：避免燙傷口腔及食管。 7、忌多吃糖、高脂肪食物：糖具有致癌的催化作用。因為糖，尤其是精白糖，不但缺乏維生素及礦物質(zhì)。兩且會消耗體內(nèi)本來就不多的礦物質(zhì)和B族維生素，使機體抗病能力下降。豬肉、肥肉、黃油等攝人過多，可導致體重增加機體激素發(fā)生變化。這些因素都會促使腫瘤的發(fā)生。 8、腐爛、熏燒烤食物一定不要吃：腐爛食物中都會產(chǎn)生一種惡臭物質(zhì)--乙醛。這種物質(zhì)致癌率相當高。因為任何使用木碳、煤碳、煤氣燒烤的食物，都含有致癌物質(zhì)苯丙芘，此致癌物質(zhì)食用過多，癌發(fā)病率會相應增高。 肺癌病人不能吃什么 9、忌過食酸菜、腌菜、臘肉：這些食物在制作過程中容易發(fā)霉，其中常含有致癌性霉菌及致癌物質(zhì)亞硝胺。 10、食鹽不能過量：過多鈉鹽致癌可能是鈉會抑制免疫系統(tǒng)，如白細胞減少等。 11、不要吃高碘食物：例如：螃蟹、海帶、蝦和無鱗魚等，包括加碘食品和加碘鹽等。吃了這些食物，腫塊會破潰。碘劑廣泛存在于海水之中，碘劑可以促使軟組織溶解，因而具有化痰作用，對于良性腫瘤和血管硬化，有好處。然而對于出血性疾病和癌癥，歷來是忌用的。 肺癌病人如何飲食： 1、肺癌患者無吞咽困難時，應自由擇食，在不影響治療的情況下，應多吃一些含蛋白質(zhì)，碳水化合物豐富的食品，比如瘦肉、雞、鴨、兔、魚、蝦、豆制品等，提高膳食質(zhì)量，為手術(shù)創(chuàng)造良好的條件。如果營養(yǎng)狀況較差，很難耐受手術(shù)的創(chuàng)傷，術(shù)后愈合慢，易感染，對手術(shù)康復不利。 2、要求飲食含有人體必需的各種營養(yǎng)素。在足夠熱量供應時，可以補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)，促進肌肉蛋白的合成，在熱量供應不足時，支鏈氨基酸也能提供更多的熱能。要素膳的種類很多，應用時，要從低濃度開始，若口服應注意慢飲，由于要素膳為高滲液，引用過快易產(chǎn)生腹瀉和嘔吐。肝癌晚期黃疸者吃什么好： 1、宜吃鱟、鯉魚、鯪魚、泥鰍、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸薺、金針菜、橘餅、金橘等。 2、肝癌晚期肝昏迷患者，應吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海馬等。 3、肝癌晚期有出血傾向者，宜吃貝、橘、海龜、牡蠣、海蜇、海參、烏賊、帶魚、烏梅、柿餅、馬蘭頭、薺菜等。 4、肝腹水患者宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚、鯉魚、鯽魚、鴨肉等。 5、肝癌晚期，宜多吃具有護肝作用的食物：龜、甲魚、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。 肝癌晚期不該吃什么： 忌煙、酒。忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。忌霉變、腌醋食物，如霉花生、霉黃豆、咸魚、腌菜等。忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。忌味重、過酸、過甜、過咸、過冷、過熱以及含氣過多食物。腹水忌多鹽多水食物，凝血功能低下，特別是有出血傾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物。 肺癌患者不能吃什么： 1、辛辣、制激性食物不能吃：因為辛辣、制激性食物能刺激氣管，損傷黏膜，使局部充血、水腫，引起嗆咳，甚至引起黏膜破裂出血等，故應忌食。 肺癌病人不能吃什么 2、腥發(fā)物、油膩食品不要吃：如黃魚、帶魚、黑魚、蝦、蟹、鰻魚、肥肉、烤雞等這些食物都可能滋痰加重咳嗽，故應忌食。 3、禁吸煙、喝酒：吸煙、喝酒可使支氣管擴張，呼吸道黏膜充血、水腫，分泌物增多。煙中含有尼古丁等20多種有毒物質(zhì)均有致癌作用，酒中含有的酒精可以刺激垂體激素的分泌。患者喝藥酒，更易造成血熱妄行，西醫(yī)也同樣認為酒精可以增進有毒物質(zhì)的吸收，是一種促癌劑。 4、咖啡不能喝：因為咖啡中含有的咖啡因是對人體具有毒性的物質(zhì)，這種有毒性的物質(zhì)與癌癥的發(fā)生有密切關(guān)系。 5、不要吃壯陽食物、補品：例如：羊肉、狗肉、鴿肉、鵝肉和麻雀肉等。不少動物體內(nèi)含有激素，對患者身體恢復不利。也不要吃冬蟲夏草、人參精、鹿茸精、桂元、黃芪、枸杞、西洋參、不要胡亂注射干擾素、胸腺肽等補品。有些患者認為這些藥物可以使自己身體強壯，其實不然，這些藥物可以促使你消耗更多身體能量，可以促使癌患者的腫塊迅速生長和轉(zhuǎn)移。 6、不要吃熱燙食物：避免燙傷口腔及食管。 7、忌多吃糖、高脂肪食物：糖具有致癌的催化作用。因為糖，尤其是精白糖，不但缺乏維生素及礦物質(zhì)。兩且會消耗體內(nèi)本來就不多的礦物質(zhì)和B族維生素，使機體抗病能力下降。豬肉、肥肉、黃油等攝人過多，可導致體重增加機體激素發(fā)生變化。這些因素都會促使腫瘤的發(fā)生。 8、腐爛、熏燒烤食物一定不要吃：腐爛食物中都會產(chǎn)生一種惡臭物質(zhì)--乙醛。這種物質(zhì)致癌率相當高。因為任何使用木碳、煤碳、煤氣燒烤的食物，都含有致癌物質(zhì)苯丙芘，此致癌物質(zhì)食用過多，癌發(fā)病率會相應增高。 肺癌病人不能吃什么 9、忌過食酸菜、腌菜、臘肉：這些食物在制作過程中容易發(fā)霉，其中常含有致癌性霉菌及致癌物質(zhì)亞硝胺。 10、食鹽不能過量：過多鈉鹽致癌可能是鈉會抑制免疫系統(tǒng)，如白細胞減少等。 11、不要吃高碘食物：例如：螃蟹、海帶、蝦和無鱗魚等，包括加碘食品和加碘鹽等。吃了這些食物，腫塊會破潰。碘劑廣泛存在于海水之中，碘劑可以促使軟組織溶解，因而具有化痰作用，對于良性腫瘤和血管硬化，有好處。然而對于出血性疾病和癌癥，歷來是忌用的。 肺癌病人如何飲食： 1、肺癌患者無吞咽困難時，應自由擇食，在不影響治療的情況下，應多吃一些含蛋白質(zhì)，碳水化合物豐富的食品，比如瘦肉、雞、鴨、兔、魚、蝦、豆制品等，提高膳食質(zhì)量，為手術(shù)創(chuàng)造良好的條件。如果營養(yǎng)狀況較差，很難耐受手術(shù)的創(chuàng)傷，術(shù)后愈合慢，易感染，對手術(shù)康復不利。 2、要求飲食含有人體必需的各種營養(yǎng)素。在足夠熱量供應時，可以補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)，促進肌肉蛋白的合成，在熱量供應不足時，支鏈氨基酸也能提供更多的熱能。要素膳的種類很多，應用時，要從低濃度開始，若口服應注意慢飲，由于要素膳為高滲液，引用過快易產(chǎn)生腹瀉和嘔吐。毛豆仁200克 磨菇80克 素火腿80克 全脂牛奶240毫升 水200毫升 月桂葉2片 油15克 鮮奶油30毫升 作法： 1．毛豆仁煮熟，磨成泥，即成毛豆糊。 2．磨菇、素火腿切成小丁，用油炒香。 3．添加毛豆糊、牛奶、水及月桂葉，用小火煮滾。 4．撈起月桂葉，呈盤，然后添加鮮奶油裝飾即完成。 ※花蓮慈濟醫(yī)學中心營養(yǎng)師 劉詩玉的小叮嚀－－ 癌癥飲食是配合病友病情及營養(yǎng)需求的飲食，營養(yǎng)能幫助維持體力，預防體重減輕或減輕過多，避免身體過度敗壞，重建正常組織。 而良好的營養(yǎng)也能增強抵抗力，減少各種治療可能發(fā)生的副作用，及預防營養(yǎng)不良引起綜合癥，使病友體力足夠、感覺舒適。 高熱量、高蛋白為適合癌癥病友治療前的飲食原則，此份食譜善用了富含蛋白質(zhì)的食材，而素食者蛋白質(zhì)源即是豆腐、毛豆仁，甚至奶類…等都是可選擇的；但病友常因疾病因素而導致食欲變差，所以照顧者必須多花心思在烹調(diào)上。 若病友無法接受奶類，可將高蛋白奶粉及麥芽糊精等添加三餐菜肴中，例如此食譜就將之使用于濃湯或粥內(nèi)，病友只需攝取少量即可獲得足夠的熱量及蛋白質(zhì)；甚至也可附加的增加點心的攝取，如奶凍等，既不需花費太多時間制備，也方便病友攝取養(yǎng)份。 其實制備癌癥病友餐食，最重要還是需迎合病友需求，病友愿意攝取營養(yǎng)并達到足夠熱量，是進行各種治療前的營養(yǎng)支持。（一兩約等于37.5克） 癌癥病人的飲食調(diào)理 來源：一品海參海洋食品網(wǎng) 更新：2005-12-25 查看：60 1、飲食調(diào)理存在什么誤區(qū) 飲食調(diào)理所存在的誤區(qū)一方面是嚴格控制進食量，以"餓死"癌細胞。持這種觀點的認為，癌細胞攝取營養(yǎng)的能力比正常細胞強的多，如果病人吃的多，營養(yǎng)好，首先好了癌細胞，因而不主動加強營養(yǎng)。這是錯誤的。正是癌細胞增殖速度快，它急劇地消耗人體的營養(yǎng)，導致人體營養(yǎng)不足，抗癌能力下降，癌細胞進一步發(fā)展，擴散。另一方面認為癌癥是"富貴病"，要大吃大補。雖然癌癥病人需要營養(yǎng)，但是由于癌癥在侵蝕人體過程中，嚴重破壞了人體各個器官的功能，使病人的味覺減退，食欲下降，消化功能很差，致使食欲減退，食欲下降，營養(yǎng)吸收我各項代謝發(fā)生障礙，這時如果一味的給病人進食龜，甲魚，海參等不易消化的大補食物，不但不能消化吸收，還會加重胃腸消化吸收功能的障礙，進一步加重厭食。實是欲速則不達，反而有害。再一方面是重食輕飲。病人和家屬常常是重視吃什么、怎樣吃，而對飲水方面的調(diào)理則有所疏忽。事實上，癌癥破壞人體水和電解質(zhì)的平衡是一樣嚴重，而水的平衡是人體賴以生存的必不可少的。因此在防治和康復過程中，就很需要注意病人飲水的正確調(diào)理。 2、如何正確進行飲食調(diào)理 基本要求是：總熱量要夠，營養(yǎng)要平衡，食物結(jié)構(gòu)要合理，烹調(diào)方法和進食方法要講究。 （1） 總熱量 癌癥病人每日從食物攝入的總熱量一般盡可能爭取不低于正常人的最低要求，即每日在10千焦以上，因為癌癥病人體內(nèi)蛋白質(zhì)分解高，合成代謝功能減低，營養(yǎng)處于入不敷出的負氮平衡狀態(tài)，故對蛋白質(zhì)的需求量要增加。一般每日攝入蛋白質(zhì)應達到1.5克體重以上，而且應以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如雞蛋，牛奶，肉類，豆制品等。 （2 營養(yǎng)要相對平衡 根據(jù)病人的需要，各營養(yǎng)素要相對應的適量，齊全，除充足優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入外，一般應以低脂肪，適量碳水化合物為主。注意補充維生素，無機鹽，纖維素等，這些可從新鮮蔬菜和水果中獲得。 （3） 食譜結(jié)構(gòu)要合理 癌癥病人食譜切不可簡單和單一。應該是品種多，花樣新，結(jié)構(gòu)合理，在制作食譜時，要盡可能做到：清淡和高營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)量相結(jié)合，質(zhì)軟易消化和富含維生素相結(jié)合，新鮮和食物寒熱溫平味相結(jié)合，供應總量和病人臟腑寒熱虛實證相結(jié)合。最好在醫(yī)生的指導下進行。 （4） 烹調(diào)方法和進食方法要講究，設法增進病人食欲 在食物的選擇，制作，烹調(diào)上，應創(chuàng)造食物良好的感觀性狀，在色，香，味，形上下功夫，盡可能的適合和滿足病人的口味愛好和習慣。還要根據(jù)病人的消化能力，采取少量多餐，粗細搭配，流質(zhì)，軟食與硬食交替，甜咸互換等形式進餐。吃飯時要創(chuàng)造愉悅氣氛，盡量與親屬同進食。吃飯前，盡量避免油煙味等不良刺激。在病人放、化療間歇期，抓緊食欲好轉(zhuǎn)的有利時機補充營養(yǎng)。 3、癌癥病人要不要忌口？ 是否忌口，民間說法頗多。有的主張忌口；有的認為不要忌口，什么都可以吃。有的認為不能吃雞、螃蟹、牛，肉、鯉魚等。究竟要不要忌口，中醫(yī)相對主張適當忌口，要西醫(yī)一般不提倡忌口。西醫(yī)重視飲食與疾病的關(guān)系，也不是一概反對忌口，例如被黃曲毒素污染的食物，則不能吃；燒焦食品易使蛋白質(zhì)變性，熱解和熱聚易產(chǎn)生多環(huán)芳烴類化合物，對人體有害而不主張吃，熏魚，熏肉也不主張多吃，酒能減低人體解毒功能和生物轉(zhuǎn)化功能，使免疫力下降，酒在機體內(nèi)增加致癌物活性，并且具有細胞毒性，故不應飲酒。在服藥期間有的食物不能吃，如維生素C不宜吃蝦，因為維生素C能使蝦肉中的五價砷還原為三氧化二砷，對人體有很大毒性。中醫(yī)也不是盲目的不加區(qū)分地忌口，而是辨證地適當?shù)募煽凇Ｒ话阏J為，癌癥的早中期，病傷津劫陰，多屬陰虛內(nèi)熱，故在飲食調(diào)理上，應忌辛溫燥熱屬性的食品，滯膩食品也主張少吃；在癌癥的中晚期多為虛證，寒證，飲食上主張溫補脾胃，益氣生血等食品類，而性屬寒涼的食品，則應少吃或不吃 ，在不同的病種上，忌口也有所不同，如鼻咽癌病人在放療期間，應忌辛溫燥熱、油炸燒烤食物，忌吃狗肉、羊肉、胡椒、茴香等；胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末，辣椒等；食管癌病人老豬肉、老鴨肉；肝癌病人忌母豬肉、少吃韭菜。總之，忌口應適當，盲目地忌口將致營養(yǎng)不良，影響疾病康復。 雞蛋，雞肉，牛奶，鯉魚等可以吃，蝦蟹因易過敏，則應慎重。 1） 應以新鮮、易消化，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的食物為主，新鮮蔬菜、水果每餐必備。 2） 多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，卷心菜，西蘭花，蘆筍，豆類，蘑菇類，海參，鯊魚等。 3） 選用具有軟堅散結(jié)作用的食物：海蜇，紫菜，淡菜，海參，鮑魚，墨魚，海帶，甲魚，赤豆，蘿卜，薺菜，荸薺，香茹等。但此類食品性滯膩，易傷脾胃，食納差和發(fā)熱時要少吃。 4） 不同體質(zhì)選用不同食物。脾胃虛弱，中氣不足可食用乳鴿，鵪鶉，雞蛋，大棗，圓肉，生姜，大蒜，鮮菇等；肝腎陰虛可用烏雞肉，豬腰子，黑豆，黑芝麻，核桃，鮑肉等；血虛可食用豬肝，豬骨，鵝血，菠菜，豆制品等。 5） 不同病種選用不同食物。肺癌病人可酌情選用水鴨，豬肺，百合，白木耳等；體虛舌質(zhì)紅時可選用黑白木耳，鰻魚，淡菜，蜂蜜；痰多咳喘者可用雪里蕻，竹筍，大頭魚，蘿卜，枇杷等；黃膿痰多時可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虛濕熱時可食用苡仁，蓮子，豇豆，大棗，青魚等；脾胃虛寒時可用羊肉，龍眼肉，干姜等；上腹飽脹消化不好時可食用雞肫，生姜，枇杷，佛手。肝癌患者有黃疸時可食用螺，鯉魚湯，苜蓿等；腹水時可選食冬瓜，萵苣，赤豆，鯉魚，西瓜等；食管癌可選用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鵝血等。 5、如何調(diào)理飲水 水是人體組成的重要部分，新生兒全身含水量占體重的75%，成人占60%。水是調(diào)節(jié)人體各種生理活動的重要物質(zhì)基礎，各種營養(yǎng)素的消化吸收，代謝都需要水。一般成人每天攝入和排出維持在2600ml左右。如果人體失水超過人體的2%，就會發(fā)生口喝；失水10%就會導致體內(nèi)代謝紊亂、水鹽平衡失調(diào)；失水20%就可致死。癌癥患者常常會出現(xiàn)嚴重和水電解質(zhì)紊亂，應盡可能每日飲水不少于1500ml。發(fā)熱，腹瀉或出汗多時要適當增加并補充食鹽；心腎功能不全，有腹水，水腫者應控制水和鹽的攝入。 6、術(shù)后的飲食如何調(diào)理？ 術(shù)后應以收口生肌，氣血雙補，增進食欲為原則。食物可選用雞蛋，牛奶，鮮瘦肉，鮮水果蔬菜（如胡蘿卜，西紅柿，菠菜，洋蔥等），可飲用北芪瘦肉湯，西洋參瘦肉湯，當歸生姜羊肉湯等。頭部手術(shù)后宜補腎養(yǎng)腦，安神健智，食物可選用牛奶，雞蛋，西紅柿，蘆筍，胡蘿卜，桑椹子等，可飲用桂圓烏雞湯，枸杞豬腦湯，魚頭豆腐湯等；頸部手術(shù)后宜選用有軟堅散結(jié)，活血化瘀作用的食物，如海參，海蜇，海帶，甲魚，鮑魚等；胸部手術(shù)后宜選用寬胸利膈，補益氣血作用的食物，如豬肺魚腥草湯，洋參瘦肉湯，蘆筍雞絲粥，白木耳蓮子湯；腹部手術(shù)后可選用調(diào)理脾胃柔肝養(yǎng)血的食物如生姜，大棗，佛手，豬肝，香菇，大蒜等。 7、化療期間的飲食如何調(diào)理？ 化療期間的飲食調(diào)理主要針對幫助增進食欲，減少嘔吐，幫助造血功能的恢復，改善肝腎功能等。增進食欲，減少嘔吐：屬脾胃虛寒者可選食生姜，大棗，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋蔥，菜心，乳鴿，羊肉等；屬脾虛熱者可選食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，綠豆，枸杞菜，芹菜，莧菜，蓮子等。恢復造血功能可選食牛奶，雞蛋，豬肝，烏雞，胎盤，紅棗，黑木耳，核桃，黑芝麻，海參，發(fā)菜，鯊魚等。改善肝腎功能可選用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡蘿卜，蓮子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。 8、放療期間的飲食如何調(diào)理 由于放療可能會引起一些組織器官損傷，如口腔，食管，肺部的放射性的炎癥，出現(xiàn)口干，舌燥，食納減小，大便干結(jié)等癥狀，在飲食調(diào)理上宜以養(yǎng)陰，生津，益氣，輔以清熱解毒的有關(guān)食物，以清淡，易消化，有營養(yǎng)的半流質(zhì)飲食為主。如冬瓜，生菜，菜心，蓮藕，苦瓜及新鮮肉類，不宜食用油炸，燒烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激調(diào)味品。 9、癌癥病人如何選用海參？ 海參參的藥效已被公認，具有大補元氣，延年益壽之功效。海參能提高機體免疫功能，抑制癌細胞的生長。在放、化療期間服用可減輕毒副反應。 防癌抗癌食療方 淮杞西洋參燉海參 方藥及用法：發(fā)海參96克，西洋參10克（另包，只燉15分鐘），豬脊骨250克，淮山65克，鹽、花生油適量。先將發(fā)海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開后用文火燉1小時，然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分數(shù)次喝湯，吃海參。 效能：防癌抗癌，補氣益血。 評價：海參性溫，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵，其所含的粘多糖，能有效提高機體的免疫功能，抑制腫瘤細胞的生長和阻止其轉(zhuǎn)移，其所含的海參素也有抗癌作用；西洋參微苦微甘，性涼，具有補氣養(yǎng)陰、清火生津的效能，尤適用于經(jīng)“放療”、“化療”后出現(xiàn)疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者；淮山味甘性平，益氣養(yǎng)陰，補脾腎；杞子味甘性平，養(yǎng)血益精，明目護肝，能減輕化療藥物對肝臟的損害；配上補髓的豬脊骨，起防癌抗癌，補氣益血之功效。 紅豆160克 生薏仁120克 冰糖160克 鮮奶240毫升 洋菜適量 作法： 1．薏仁、紅豆洗凈泡水約半日，瀝干備用。薏仁加水煮半軟時，添加紅豆煮熟，再添加糖，待溶解后熄火。 2．洋菜加水煮至溶化呈透明狀，再倒入煮好的紅豆薏仁攪拌均勻，靜置冷卻后再放入冰箱冷藏即可。 豆腐320克 山藥250克 香菇4朵 紅蘿卜40克 青豆仁85克 適量的太白粉及鹽 作法： 1．山藥洗凈去皮，紅蘿卜洗凈、去皮、切塊，鮮香菇去蒂、豆腐等洗凈備用。 2．豆腐及山藥煮軟再壓成泥狀；紅蘿卜塊煮軟切成紅蘿卜末。 3．分別在豆腐泥、山藥泥灑上適量的鹽。 4．豆腐泥內(nèi)包裹山藥泥及紅蘿卜末，接著放上香菇1朵，即可放入蒸箱蒸熟。 5．最后灑上青豆仁泥并用太白粉勾芡，呈盤。毛豆仁200克 磨菇80克 素火腿80克 全脂牛奶240毫升 水200毫升 月桂葉2片 油15克 鮮奶油30毫升 作法： 1．毛豆仁煮熟，磨成泥，即成毛豆糊。 2．磨菇、素火腿切成小丁，用油炒香。 3．添加毛豆糊、牛奶、水及月桂葉，用小火煮滾。 4．撈起月桂葉，呈盤，然后添加鮮奶油裝飾即完成。 ※花蓮慈濟醫(yī)學中心營養(yǎng)師 劉詩玉的小叮嚀－－ 癌癥飲食是配合病友病情及營養(yǎng)需求的飲食，營養(yǎng)能幫助維持體力，預防體重減輕或減輕過多，避免身體過度敗壞，重建正常組織。 而良好的營養(yǎng)也能增強抵抗力，減少各種治療可能發(fā)生的副作用，及預防營養(yǎng)不良引起綜合癥，使病友體力足夠、感覺舒適。 高熱量、高蛋白為適合癌癥病友治療前的飲食原則，此份食譜善用了富含蛋白質(zhì)的食材，而素食者蛋白質(zhì)源即是豆腐、毛豆仁，甚至奶類…等都是可選擇的；但病友常因疾病因素而導致食欲變差，所以照顧者必須多花心思在烹調(diào)上。 若病友無法接受奶類，可將高蛋白奶粉及麥芽糊精等添加三餐菜肴中，例如此食譜就將之使用于濃湯或粥內(nèi)，病友只需攝取少量即可獲得足夠的熱量及蛋白質(zhì)；甚至也可附加的增加點心的攝取，如奶凍等，既不需花費太多時間制備，也方便病友攝取養(yǎng)份。 其實制備癌癥病友餐食，最重要還是需迎合病友需求，病友愿意攝取營養(yǎng)并達到足夠熱量，是進行各種治療前的營養(yǎng)支持。（一兩約等于37.5克） 癌癥病人的飲食調(diào)理 來源：一品海參海洋食品網(wǎng) 更新：2005-12-25 查看：60 1、飲食調(diào)理存在什么誤區(qū) 飲食調(diào)理所存在的誤區(qū)一方面是嚴格控制進食量，以"餓死"癌細胞。持這種觀點的認為，癌細胞攝取營養(yǎng)的能力比正常細胞強的多，如果病人吃的多，營養(yǎng)好，首先好了癌細胞，因而不主動加強營養(yǎng)。這是錯誤的。正是癌細胞增殖速度快，它急劇地消耗人體的營養(yǎng)，導致人體營養(yǎng)不足，抗癌能力下降，癌細胞進一步發(fā)展，擴散。另一方面認為癌癥是"富貴病"，要大吃大補。雖然癌癥病人需要營養(yǎng)，但是由于癌癥在侵蝕人體過程中，嚴重破壞了人體各個器官的功能，使病人的味覺減退，食欲下降，消化功能很差，致使食欲減退，食欲下降，營養(yǎng)吸收我各項代謝發(fā)生障礙，這時如果一味的給病人進食龜，甲魚，海參等不易消化的大補食物，不但不能消化吸收，還會加重胃腸消化吸收功能的障礙，進一步加重厭食。實是欲速則不達，反而有害。再一方面是重食輕飲。病人和家屬常常是重視吃什么、怎樣吃，而對飲水方面的調(diào)理則有所疏忽。事實上，癌癥破壞人體水和電解質(zhì)的平衡是一樣嚴重，而水的平衡是人體賴以生存的必不可少的。因此在防治和康復過程中，就很需要注意病人飲水的正確調(diào)理。 2、如何正確進行飲食調(diào)理 基本要求是：總熱量要夠，營養(yǎng)要平衡，食物結(jié)構(gòu)要合理，烹調(diào)方法和進食方法要講究。 （1） 總熱量 癌癥病人每日從食物攝入的總熱量一般盡可能爭取不低于正常人的最低要求，即每日在10千焦以上，因為癌癥病人體內(nèi)蛋白質(zhì)分解高，合成代謝功能減低，營養(yǎng)處于入不敷出的負氮平衡狀態(tài)，故對蛋白質(zhì)的需求量要增加。一般每日攝入蛋白質(zhì)應達到1.5克體重以上，而且應以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如雞蛋，牛奶，肉類，豆制品等。 （2 營養(yǎng)要相對平衡 根據(jù)病人的需要，各營養(yǎng)素要相對應的適量，齊全，除充足優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入外，一般應以低脂肪，適量碳水化合物為主。注意補充維生素，無機鹽，纖維素等，這些可從新鮮蔬菜和水果中獲得。 （3） 食譜結(jié)構(gòu)要合理 癌癥病人食譜切不可簡單和單一。應該是品種多，花樣新，結(jié)構(gòu)合理，在制作食譜時，要盡可能做到：清淡和高營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)量相結(jié)合，質(zhì)軟易消化和富含維生素相結(jié)合，新鮮和食物寒熱溫平味相結(jié)合，供應總量和病人臟腑寒熱虛實證相結(jié)合。最好在醫(yī)生的指導下進行。 （4） 烹調(diào)方法和進食方法要講究，設法增進病人食欲 在食物的選擇，制作，烹調(diào)上，應創(chuàng)造食物良好的感觀性狀，在色，香，味，形上下功夫，盡可能的適合和滿足病人的口味愛好和習慣。還要根據(jù)病人的消化能力，采取少量多餐，粗細搭配，流質(zhì)，軟食與硬食交替，甜咸互換等形式進餐。吃飯時要創(chuàng)造愉悅氣氛，盡量與親屬同進食。吃飯前，盡量避免油煙味等不良刺激。在病人放、化療間歇期，抓緊食欲好轉(zhuǎn)的有利時機補充營養(yǎng)。 3、癌癥病人要不要忌口？ 是否忌口，民間說法頗多。有的主張忌口；有的認為不要忌口，什么都可以吃。有的認為不能吃雞、螃蟹、牛，肉、鯉魚等。究竟要不要忌口，中醫(yī)相對主張適當忌口，要西醫(yī)一般不提倡忌口。西醫(yī)重視飲食與疾病的關(guān)系，也不是一概反對忌口，例如被黃曲毒素污染的食物，則不能吃；燒焦食品易使蛋白質(zhì)變性，熱解和熱聚易產(chǎn)生多環(huán)芳烴類化合物，對人體有害而不主張吃，熏魚，熏肉也不主張多吃，酒能減低人體解毒功能和生物轉(zhuǎn)化功能，使免疫力下降，酒在機體內(nèi)增加致癌物活性，并且具有細胞毒性，故不應飲酒。在服藥期間有的食物不能吃，如維生素C不宜吃蝦，因為維生素C能使蝦肉中的五價砷還原為三氧化二砷，對人體有很大毒性。中醫(yī)也不是盲目的不加區(qū)分地忌口，而是辨證地適當?shù)募煽凇Ｒ话阏J為，癌癥的早中期，病傷津劫陰，多屬陰虛內(nèi)熱，故在飲食調(diào)理上，應忌辛溫燥熱屬性的食品，滯膩食品也主張少吃；在癌癥的中晚期多為虛證，寒證，飲食上主張溫補脾胃，益氣生血等食品類，而性屬寒涼的食品，則應少吃或不吃 ，在不同的病種上，忌口也有所不同，如鼻咽癌病人在放療期間，應忌辛溫燥熱、油炸燒烤食物，忌吃狗肉、羊肉、胡椒、茴香等；胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末，辣椒等；食管癌病人老豬肉、老鴨肉；肝癌病人忌母豬肉、少吃韭菜。總之，忌口應適當，盲目地忌口將致營養(yǎng)不良，影響疾病康復。 雞蛋，雞肉，牛奶，鯉魚等可以吃，蝦蟹因易過敏，則應慎重。 1） 應以新鮮、易消化，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的食物為主，新鮮蔬菜、水果每餐必備。 2） 多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，卷心菜，西蘭花，蘆筍，豆類，蘑菇類，海參，鯊魚等。 3） 選用具有軟堅散結(jié)作用的食物：海蜇，紫菜，淡菜，海參，鮑魚，墨魚，海帶，甲魚，赤豆，蘿卜，薺菜，荸薺，香茹等。但此類食品性滯膩，易傷脾胃，食納差和發(fā)熱時要少吃。 4） 不同體質(zhì)選用不同食物。脾胃虛弱，中氣不足可食用乳鴿，鵪鶉，雞蛋，大棗，圓肉，生姜，大蒜，鮮菇等；肝腎陰虛可用烏雞肉，豬腰子，黑豆，黑芝麻，核桃，鮑肉等；血虛可食用豬肝，豬骨，鵝血，菠菜，豆制品等。 5） 不同病種選用不同食物。肺癌病人可酌情選用水鴨，豬肺，百合，白木耳等；體虛舌質(zhì)紅時可選用黑白木耳，鰻魚，淡菜，蜂蜜；痰多咳喘者可用雪里蕻，竹筍，大頭魚，蘿卜，枇杷等；黃膿痰多時可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虛濕熱時可食用苡仁，蓮子，豇豆，大棗，青魚等；脾胃虛寒時可用羊肉，龍眼肉，干姜等；上腹飽脹消化不好時可食用雞肫，生姜，枇杷，佛手。肝癌患者有黃疸時可食用螺，鯉魚湯，苜蓿等；腹水時可選食冬瓜，萵苣，赤豆，鯉魚，西瓜等；食管癌可選用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鵝血等。 5、如何調(diào)理飲水 水是人體組成的重要部分，新生兒全身含水量占體重的75%，成人占60%。水是調(diào)節(jié)人體各種生理活動的重要物質(zhì)基礎，各種營養(yǎng)素的消化吸收，代謝都需要水。一般成人每天攝入和排出維持在2600ml左右。如果人體失水超過人體的2%，就會發(fā)生口喝；失水10%就會導致體內(nèi)代謝紊亂、水鹽平衡失調(diào)；失水20%就可致死。癌癥患者常常會出現(xiàn)嚴重和水電解質(zhì)紊亂，應盡可能每日飲水不少于1500ml。發(fā)熱，腹瀉或出汗多時要適當增加并補充食鹽；心腎功能不全，有腹水，水腫者應控制水和鹽的攝入。 6、術(shù)后的飲食如何調(diào)理？ 術(shù)后應以收口生肌，氣血雙補，增進食欲為原則。食物可選用雞蛋，牛奶，鮮瘦肉，鮮水果蔬菜（如胡蘿卜，西紅柿，菠菜，洋蔥等），可飲用北芪瘦肉湯，西洋參瘦肉湯，當歸生姜羊肉湯等。頭部手術(shù)后宜補腎養(yǎng)腦，安神健智，食物可選用牛奶，雞蛋，西紅柿，蘆筍，胡蘿卜，桑椹子等，可飲用桂圓烏雞湯，枸杞豬腦湯，魚頭豆腐湯等；頸部手術(shù)后宜選用有軟堅散結(jié)，活血化瘀作用的食物，如海參，海蜇，海帶，甲魚，鮑魚等；胸部手術(shù)后宜選用寬胸利膈，補益氣血作用的食物，如豬肺魚腥草湯，洋參瘦肉湯，蘆筍雞絲粥，白木耳蓮子湯；腹部手術(shù)后可選用調(diào)理脾胃柔肝養(yǎng)血的食物如生姜，大棗，佛手，豬肝，香菇，大蒜等。 7、化療期間的飲食如何調(diào)理？ 化療期間的飲食調(diào)理主要針對幫助增進食欲，減少嘔吐，幫助造血功能的恢復，改善肝腎功能等。增進食欲，減少嘔吐：屬脾胃虛寒者可選食生姜，大棗，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋蔥，菜心，乳鴿，羊肉等；屬脾虛熱者可選食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，綠豆，枸杞菜，芹菜，莧菜，蓮子等。恢復造血功能可選食牛奶，雞蛋，豬肝，烏雞，胎盤，紅棗，黑木耳，核桃，黑芝麻，海參，發(fā)菜，鯊魚等。改善肝腎功能可選用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡蘿卜，蓮子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。 8、放療期間的飲食如何調(diào)理 由于放療可能會引起一些組織器官損傷，如口腔，食管，肺部的放射性的炎癥，出現(xiàn)口干，舌燥，食納減小，大便干結(jié)等癥狀，在飲食調(diào)理上宜以養(yǎng)陰，生津，益氣，輔以清熱解毒的有關(guān)食物，以清淡，易消化，有營養(yǎng)的半流質(zhì)飲食為主。如冬瓜，生菜，菜心，蓮藕，苦瓜及新鮮肉類，不宜食用油炸，燒烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激調(diào)味品。 9、癌癥病人如何選用海參？ 海參參的藥效已被公認，具有大補元氣，延年益壽之功效。海參能提高機體免疫功能，抑制癌細胞的生長。在放、化療期間服用可減輕毒副反應。 防癌抗癌食療方 淮杞西洋參燉海參 方藥及用法：發(fā)海參96克，西洋參10克（另包，只燉15分鐘），豬脊骨250克，淮山65克，鹽、花生油適量。先將發(fā)海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開后用文火燉1小時，然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分數(shù)次喝湯，吃海參。 效能：防癌抗癌，補氣益血。 評價：海參性溫，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵，其所含的粘多糖，能有效提高機體的免疫功能，抑制腫瘤細胞的生長和阻止其轉(zhuǎn)移，其所含的海參素也有抗癌作用；西洋參微苦微甘，性涼，具有補氣養(yǎng)陰、清火生津的效能，尤適用于經(jīng)“放療”、“化療”后出現(xiàn)疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者；淮山味甘性平，益氣養(yǎng)陰，補脾腎；杞子味甘性平，養(yǎng)血益精，明目護肝，能減輕化療藥物對肝臟的損害；配上補髓的豬脊骨，起防癌抗癌，補氣益血之功效。 紅豆160克 生薏仁120克 冰糖160克 鮮奶240毫升 洋菜適量 作法： 1．薏仁、紅豆洗凈泡水約半日，瀝干備用。薏仁加水煮半軟時，添加紅豆煮熟，再添加糖，待溶解后熄火。 2．洋菜加水煮至溶化呈透明狀，再倒入煮好的紅豆薏仁攪拌均勻，靜置冷卻后再放入冰箱冷藏即可。 豆腐320克 山藥250克 香菇4朵 紅蘿卜40克 青豆仁85克 適量的太白粉及鹽 作法： 1．山藥洗凈去皮，紅蘿卜洗凈、去皮、切塊，鮮香菇去蒂、豆腐等洗凈備用。 2．豆腐及山藥煮軟再壓成泥狀；紅蘿卜塊煮軟切成紅蘿卜末。 3．分別在豆腐泥、山藥泥灑上適量的鹽。 4．豆腐泥內(nèi)包裹山藥泥及紅蘿卜末，接著放上香菇1朵，即可放入蒸箱蒸熟。 5．最后灑上青豆仁泥并用太白粉勾芡，呈盤。毛豆仁200克 磨菇80克 素火腿80克 全脂牛奶240毫升 水200毫升 月桂葉2片 油15克 鮮奶油30毫升 作法： 1．毛豆仁煮熟，磨成泥，即成毛豆糊。 2．磨菇、素火腿切成小丁，用油炒香。 3．添加毛豆糊、牛奶、水及月桂葉，用小火煮滾。 4．撈起月桂葉，呈盤，然后添加鮮奶油裝飾即完成。 ※花蓮慈濟醫(yī)學中心營養(yǎng)師 劉詩玉的小叮嚀－－ 癌癥飲食是配合病友病情及營養(yǎng)需求的飲食，營養(yǎng)能幫助維持體力，預防體重減輕或減輕過多，避免身體過度敗壞，重建正常組織。 而良好的營養(yǎng)也能增強抵抗力，減少各種治療可能發(fā)生的副作用，及預防營養(yǎng)不良引起綜合癥，使病友體力足夠、感覺舒適。 高熱量、高蛋白為適合癌癥病友治療前的飲食原則，此份食譜善用了富含蛋白質(zhì)的食材，而素食者蛋白質(zhì)源即是豆腐、毛豆仁，甚至奶類…等都是可選擇的；但病友常因疾病因素而導致食欲變差，所以照顧者必須多花心思在烹調(diào)上。 若病友無法接受奶類，可將高蛋白奶粉及麥芽糊精等添加三餐菜肴中，例如此食譜就將之使用于濃湯或粥內(nèi)，病友只需攝取少量即可獲得足夠的熱量及蛋白質(zhì)；甚至也可附加的增加點心的攝取，如奶凍等，既不需花費太多時間制備，也方便病友攝取養(yǎng)份。 其實制備癌癥病友餐食，最重要還是需迎合病友需求，病友愿意攝取營養(yǎng)并達到足夠熱量，是進行各種治療前的營養(yǎng)支持。（一兩約等于37.5克） 癌癥病人的飲食調(diào)理 來源：一品海參海洋食品網(wǎng) 更新：2005-12-25 查看：60 1、飲食調(diào)理存在什么誤區(qū) 飲食調(diào)理所存在的誤區(qū)一方面是嚴格控制進食量，以"餓死"癌細胞。持這種觀點的認為，癌細胞攝取營養(yǎng)的能力比正常細胞強的多，如果病人吃的多，營養(yǎng)好，首先好了癌細胞，因而不主動加強營養(yǎng)。這是錯誤的。正是癌細胞增殖速度快，它急劇地消耗人體的營養(yǎng)，導致人體營養(yǎng)不足，抗癌能力下降，癌細胞進一步發(fā)展，擴散。另一方面認為癌癥是"富貴病"，要大吃大補。雖然癌癥病人需要營養(yǎng)，但是由于癌癥在侵蝕人體過程中，嚴重破壞了人體各個器官的功能，使病人的味覺減退，食欲下降，消化功能很差，致使食欲減退，食欲下降，營養(yǎng)吸收我各項代謝發(fā)生障礙，這時如果一味的給病人進食龜，甲魚，海參等不易消化的大補食物，不但不能消化吸收，還會加重胃腸消化吸收功能的障礙，進一步加重厭食。實是欲速則不達，反而有害。再一方面是重食輕飲。病人和家屬常常是重視吃什么、怎樣吃，而對飲水方面的調(diào)理則有所疏忽。事實上，癌癥破壞人體水和電解質(zhì)的平衡是一樣嚴重，而水的平衡是人體賴以生存的必不可少的。因此在防治和康復過程中，就很需要注意病人飲水的正確調(diào)理。 2、如何正確進行飲食調(diào)理 基本要求是：總熱量要夠，營養(yǎng)要平衡，食物結(jié)構(gòu)要合理，烹調(diào)方法和進食方法要講究。 （1） 總熱量 癌癥病人每日從食物攝入的總熱量一般盡可能爭取不低于正常人的最低要求，即每日在10千焦以上，因為癌癥病人體內(nèi)蛋白質(zhì)分解高，合成代謝功能減低，營養(yǎng)處于入不敷出的負氮平衡狀態(tài)，故對蛋白質(zhì)的需求量要增加。一般每日攝入蛋白質(zhì)應達到1.5克體重以上，而且應以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如雞蛋，牛奶，肉類，豆制品等。 （2 營養(yǎng)要相對平衡 根據(jù)病人的需要，各營養(yǎng)素要相對應的適量，齊全，除充足優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入外，一般應以低脂肪，適量碳水化合物為主。注意補充維生素，無機鹽，纖維素等，這些可從新鮮蔬菜和水果中獲得。 （3） 食譜結(jié)構(gòu)要合理 癌癥病人食譜切不可簡單和單一。應該是品種多，花樣新，結(jié)構(gòu)合理，在制作食譜時，要盡可能做到：清淡和高營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)量相結(jié)合，質(zhì)軟易消化和富含維生素相結(jié)合，新鮮和食物寒熱溫平味相結(jié)合，供應總量和病人臟腑寒熱虛實證相結(jié)合。最好在醫(yī)生的指導下進行。 （4） 烹調(diào)方法和進食方法要講究，設法增進病人食欲 在食物的選擇，制作，烹調(diào)上，應創(chuàng)造食物良好的感觀性狀，在色，香，味，形上下功夫，盡可能的適合和滿足病人的口味愛好和習慣。還要根據(jù)病人的消化能力，采取少量多餐，粗細搭配，流質(zhì)，軟食與硬食交替，甜咸互換等形式進餐。吃飯時要創(chuàng)造愉悅氣氛，盡量與親屬同進食。吃飯前，盡量避免油煙味等不良刺激。在病人放、化療間歇期，抓緊食欲好轉(zhuǎn)的有利時機補充營養(yǎng)。 3、癌癥病人要不要忌口？ 是否忌口，民間說法頗多。有的主張忌口；有的認為不要忌口，什么都可以吃。有的認為不能吃雞、螃蟹、牛，肉、鯉魚等。究竟要不要忌口，中醫(yī)相對主張適當忌口，要西醫(yī)一般不提倡忌口。西醫(yī)重視飲食與疾病的關(guān)系，也不是一概反對忌口，例如被黃曲毒素污染的食物，則不能吃；燒焦食品易使蛋白質(zhì)變性，熱解和熱聚易產(chǎn)生多環(huán)芳烴類化合物，對人體有害而不主張吃，熏魚，熏肉也不主張多吃，酒能減低人體解毒功能和生物轉(zhuǎn)化功能，使免疫力下降，酒在機體內(nèi)增加致癌物活性，并且具有細胞毒性，故不應飲酒。在服藥期間有的食物不能吃，如維生素C不宜吃蝦，因為維生素C能使蝦肉中的五價砷還原為三氧化二砷，對人體有很大毒性。中醫(yī)也不是盲目的不加區(qū)分地忌口，而是辨證地適當?shù)募煽凇Ｒ话阏J為，癌癥的早中期，病傷津劫陰，多屬陰虛內(nèi)熱，故在飲食調(diào)理上，應忌辛溫燥熱屬性的食品，滯膩食品也主張少吃；在癌癥的中晚期多為虛證，寒證，飲食上主張溫補脾胃，益氣生血等食品類，而性屬寒涼的食品，則應少吃或不吃 ，在不同的病種上，忌口也有所不同，如鼻咽癌病人在放療期間，應忌辛溫燥熱、油炸燒烤食物，忌吃狗肉、羊肉、胡椒、茴香等；胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末，辣椒等；食管癌病人老豬肉、老鴨肉；肝癌病人忌母豬肉、少吃韭菜。總之，忌口應適當，盲目地忌口將致營養(yǎng)不良，影響疾病康復。 雞蛋，雞肉，牛奶，鯉魚等可以吃，蝦蟹因易過敏，則應慎重。 1） 應以新鮮、易消化，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的食物為主，新鮮蔬菜、水果每餐必備。 2） 多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，卷心菜，西蘭花，蘆筍，豆類，蘑菇類，海參，鯊魚等。 3） 選用具有軟堅散結(jié)作用的食物：海蜇，紫菜，淡菜，海參，鮑魚，墨魚，海帶，甲魚，赤豆，蘿卜，薺菜，荸薺，香茹等。但此類食品性滯膩，易傷脾胃，食納差和發(fā)熱時要少吃。 4） 不同體質(zhì)選用不同食物。脾胃虛弱，中氣不足可食用乳鴿，鵪鶉，雞蛋，大棗，圓肉，生姜，大蒜，鮮菇等；肝腎陰虛可用烏雞肉，豬腰子，黑豆，黑芝麻，核桃，鮑肉等；血虛可食用豬肝，豬骨，鵝血，菠菜，豆制品等。 5） 不同病種選用不同食物。肺癌病人可酌情選用水鴨，豬肺，百合，白木耳等；體虛舌質(zhì)紅時可選用黑白木耳，鰻魚，淡菜，蜂蜜；痰多咳喘者可用雪里蕻，竹筍，大頭魚，蘿卜，枇杷等；黃膿痰多時可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虛濕熱時可食用苡仁，蓮子，豇豆，大棗，青魚等；脾胃虛寒時可用羊肉，龍眼肉，干姜等；上腹飽脹消化不好時可食用雞肫，生姜，枇杷，佛手。肝癌患者有黃疸時可食用螺，鯉魚湯，苜蓿等；腹水時可選食冬瓜，萵苣，赤豆，鯉魚，西瓜等；食管癌可選用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鵝血等。 5、如何調(diào)理飲水 水是人體組成的重要部分，新生兒全身含水量占體重的75%，成人占60%。水是調(diào)節(jié)人體各種生理活動的重要物質(zhì)基礎，各種營養(yǎng)素的消化吸收，代謝都需要水。一般成人每天攝入和排出維持在2600ml左右。如果人體失水超過人體的2%，就會發(fā)生口喝；失水10%就會導致體內(nèi)代謝紊亂、水鹽平衡失調(diào)；失水20%就可致死。癌癥患者常常會出現(xiàn)嚴重和水電解質(zhì)紊亂，應盡可能每日飲水不少于1500ml。發(fā)熱，腹瀉或出汗多時要適當增加并補充食鹽；心腎功能不全，有腹水，水腫者應控制水和鹽的攝入。 6、術(shù)后的飲食如何調(diào)理？ 術(shù)后應以收口生肌，氣血雙補，增進食欲為原則。食物可選用雞蛋，牛奶，鮮瘦肉，鮮水果蔬菜（如胡蘿卜，西紅柿，菠菜，洋蔥等），可飲用北芪瘦肉湯，西洋參瘦肉湯，當歸生姜羊肉湯等。頭部手術(shù)后宜補腎養(yǎng)腦，安神健智，食物可選用牛奶，雞蛋，西紅柿，蘆筍，胡蘿卜，桑椹子等，可飲用桂圓烏雞湯，枸杞豬腦湯，魚頭豆腐湯等；頸部手術(shù)后宜選用有軟堅散結(jié)，活血化瘀作用的食物，如海參，海蜇，海帶，甲魚，鮑魚等；胸部手術(shù)后宜選用寬胸利膈，補益氣血作用的食物，如豬肺魚腥草湯，洋參瘦肉湯，蘆筍雞絲粥，白木耳蓮子湯；腹部手術(shù)后可選用調(diào)理脾胃柔肝養(yǎng)血的食物如生姜，大棗，佛手，豬肝，香菇，大蒜等。 7、化療期間的飲食如何調(diào)理？ 化療期間的飲食調(diào)理主要針對幫助增進食欲，減少嘔吐，幫助造血功能的恢復，改善肝腎功能等。增進食欲，減少嘔吐：屬脾胃虛寒者可選食生姜，大棗，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋蔥，菜心，乳鴿，羊肉等；屬脾虛熱者可選食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，綠豆，枸杞菜，芹菜，莧菜，蓮子等。恢復造血功能可選食牛奶，雞蛋，豬肝，烏雞，胎盤，紅棗，黑木耳，核桃，黑芝麻，海參，發(fā)菜，鯊魚等。改善肝腎功能可選用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡蘿卜，蓮子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。 8、放療期間的飲食如何調(diào)理 由于放療可能會引起一些組織器官損傷，如口腔，食管，肺部的放射性的炎癥，出現(xiàn)口干，舌燥，食納減小，大便干結(jié)等癥狀，在飲食調(diào)理上宜以養(yǎng)陰，生津，益氣，輔以清熱解毒的有關(guān)食物，以清淡，易消化，有營養(yǎng)的半流質(zhì)飲食為主。如冬瓜，生菜，菜心，蓮藕，苦瓜及新鮮肉類，不宜食用油炸，燒烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激調(diào)味品。 9、癌癥病人如何選用海參？ 海參參的藥效已被公認，具有大補元氣，延年益壽之功效。海參能提高機體免疫功能，抑制癌細胞的生長。在放、化療期間服用可減輕毒副反應。 防癌抗癌食療方 淮杞西洋參燉海參 方藥及用法：發(fā)海參96克，西洋參10克（另包，只燉15分鐘），豬脊骨250克，淮山65克，鹽、花生油適量。先將發(fā)海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開后用文火燉1小時，然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分數(shù)次喝湯，吃海參。 效能：防癌抗癌，補氣益血。 評價：海參性溫，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵，其所含的粘多糖，能有效提高機體的免疫功能，抑制腫瘤細胞的生長和阻止其轉(zhuǎn)移，其所含的海參素也有抗癌作用；西洋參微苦微甘，性涼，具有補氣養(yǎng)陰、清火生津的效能，尤適用于經(jīng)“放療”、“化療”后出現(xiàn)疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者；淮山味甘性平，益氣養(yǎng)陰，補脾腎；杞子味甘性平，養(yǎng)血益精，明目護肝，能減輕化療藥物對肝臟的損害；配上補髓的豬脊骨，起防癌抗癌，補氣益血之功效。 紅豆160克 生薏仁120克 冰糖160克 鮮奶240毫升 洋菜適量 作法： 1．薏仁、紅豆洗凈泡水約半日，瀝干備用。薏仁加水煮半軟時，添加紅豆煮熟，再添加糖，待溶解后熄火。 2．洋菜加水煮至溶化呈透明狀，再倒入煮好的紅豆薏仁攪拌均勻，靜置冷卻后再放入冰箱冷藏即可。 豆腐320克 山藥250克 香菇4朵 紅蘿卜40克 青豆仁85克 適量的太白粉及鹽 作法： 1．山藥洗凈去皮，紅蘿卜洗凈、去皮、切塊，鮮香菇去蒂、豆腐等洗凈備用。 2．豆腐及山藥煮軟再壓成泥狀；紅蘿卜塊煮軟切成紅蘿卜末。 3．分別在豆腐泥、山藥泥灑上適量的鹽。 4．豆腐泥內(nèi)包裹山藥泥及紅蘿卜末，接著放上香菇1朵，即可放入蒸箱蒸熟。 5．最后灑上青豆仁泥并用太白粉勾芡，呈盤。肝癌晚期黃疸者吃什么好： 1、宜吃鱟、鯉魚、鯪魚、泥鰍、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸薺、金針菜、橘餅、金橘等。 2、肝癌晚期肝昏迷患者，應吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海馬等。 3、肝癌晚期有出血傾向者，宜吃貝、橘、海龜、牡蠣、海蜇、海參、烏賊、帶魚、烏梅、柿餅、馬蘭頭、薺菜等。 4、肝腹水患者宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚、鯉魚、鯽魚、鴨肉等。 5、肝癌晚期，宜多吃具有護肝作用的食物：龜、甲魚、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。 肝癌晚期不該吃什么： 忌煙、酒。忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。忌霉變、腌醋食物，如霉花生、霉黃豆、咸魚、腌菜等。忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。忌味重、過酸、過甜、過咸、過冷、過熱以及含氣過多食物。腹水忌多鹽多水食物，凝血功能低下，特別是有出血傾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物。 肺癌患者不能吃什么： 1、辛辣、制激性食物不能吃：因為辛辣、制激性食物能刺激氣管，損傷黏膜，使局部充血、水腫，引起嗆咳，甚至引起黏膜破裂出血等，故應忌食。 肺癌病人不能吃什么 2、腥發(fā)物、油膩食品不要吃：如黃魚、帶魚、黑魚、蝦、蟹、鰻魚、肥肉、烤雞等這些食物都可能滋痰加重咳嗽，故應忌食。 3、禁吸煙、喝酒：吸煙、喝酒可使支氣管擴張，呼吸道黏膜充血、水腫，分泌物增多。煙中含有尼古丁等20多種有毒物質(zhì)均有致癌作用，酒中含有的酒精可以刺激垂體激素的分泌。患者喝藥酒，更易造成血熱妄行，西醫(yī)也同樣認為酒精可以增進有毒物質(zhì)的吸收，是一種促癌劑。 4、咖啡不能喝：因為咖啡中含有的咖啡因是對人體具有毒性的物質(zhì)，這種有毒性的物質(zhì)與癌癥的發(fā)生有密切關(guān)系。 5、不要吃壯陽食物、補品：例如：羊肉、狗肉、鴿肉、鵝肉和麻雀肉等。不少動物體內(nèi)含有激素，對患者身體恢復不利。也不要吃冬蟲夏草、人參精、鹿茸精、桂元、黃芪、枸杞、西洋參、不要胡亂注射干擾素、胸腺肽等補品。有些患者認為這些藥物可以使自己身體強壯，其實不然，這些藥物可以促使你消耗更多身體能量，可以促使癌患者的腫塊迅速生長和轉(zhuǎn)移。 6、不要吃熱燙食物：避免燙傷口腔及食管。 7、忌多吃糖、高脂肪食物：糖具有致癌的催化作用。因為糖，尤其是精白糖，不但缺乏維生素及礦物質(zhì)。兩且會消耗體內(nèi)本來就不多的礦物質(zhì)和B族維生素，使機體抗病能力下降。豬肉、肥肉、黃油等攝人過多，可導致體重增加機體激素發(fā)生變化。這些因素都會促使腫瘤的發(fā)生。 8、腐爛、熏燒烤食物一定不要吃：腐爛食物中都會產(chǎn)生一種惡臭物質(zhì)--乙醛。這種物質(zhì)致癌率相當高。因為任何使用木碳、煤碳、煤氣燒烤的食物，都含有致癌物質(zhì)苯丙芘，此致癌物質(zhì)食用過多，癌發(fā)病率會相應增高。 肺癌病人不能吃什么 9、忌過食酸菜、腌菜、臘肉：這些食物在制作過程中容易發(fā)霉，其中常含有致癌性霉菌及致癌物質(zhì)亞硝胺。 10、食鹽不能過量：過多鈉鹽致癌可能是鈉會抑制免疫系統(tǒng)，如白細胞減少等。 11、不要吃高碘食物：例如：螃蟹、海帶、蝦和無鱗魚等，包括加碘食品和加碘鹽等。吃了這些食物，腫塊會破潰。碘劑廣泛存在于海水之中，碘劑可以促使軟組織溶解，因而具有化痰作用，對于良性腫瘤和血管硬化，有好處。然而對于出血性疾病和癌癥，歷來是忌用的。 肺癌病人如何飲食： 1、肺癌患者無吞咽困難時，應自由擇食，在不影響治療的情況下，應多吃一些含蛋白質(zhì)，碳水化合物豐富的食品，比如瘦肉、雞、鴨、兔、魚、蝦、豆制品等，提高膳食質(zhì)量，為手術(shù)創(chuàng)造良好的條件。如果營養(yǎng)狀況較差，很難耐受手術(shù)的創(chuàng)傷，術(shù)后愈合慢，易感染，對手術(shù)康復不利。 2、要求飲食含有人體必需的各種營養(yǎng)素。在足夠熱量供應時，可以補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)，促進肌肉蛋白的合成，在熱量供應不足時，支鏈氨基酸也能提供更多的熱能。要素膳的種類很多，應用時，要從低濃度開始，若口服應注意慢飲，由于要素膳為高滲液，引用過快易產(chǎn)生腹瀉和嘔吐。
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