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                                    可以吃的野生菌，樹(shù)上能吃的野菌有多少種 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    可以吃的野生菌，樹(shù)上能吃的野菌有多少種 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 01:04
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    樹(shù)上能吃的野菌有多少種關(guān)上路美食街，都是吃野菌的。2，那里有一家叫“京川野菌王”的餐館不錯。那里其他吃野菌的餐館也有很多，到了自己選吧?？梢陨L(cháng)在樹(shù)上的菌類(lèi)很多了。例如平菇，香菇，木耳，金針菇，榆黃菇，靈芝等等有很多種，可以吃的……
                
    
            
    

            
    



                
    1，樹(shù)上能吃的野菌有多少種 
    

    1，關(guān)上路美食街，都是吃野菌的。2，那里有一家叫“京川野菌王”的餐館不錯。那里其他吃野菌的餐館也有很多，到了自己選吧。
    可以生長(cháng)在樹(shù)上的菌類(lèi)很多了。例如平菇，香菇，木耳，金針菇，榆黃菇，靈芝等等有很多種，可以吃的偶遇很多，不能吃的也不少，不要亂吃
    可以吃的野生菌
    

    2，野生菌有哪些哪些野生菌最有營(yíng)養且最好吃
    

    






野生菌在我們農村是很常見(jiàn)的，小時(shí)候經(jīng)常跟父母上山干活的時(shí)候會(huì )發(fā)現很多種野生菌，然后會(huì )將它們摘回來(lái)炒著(zhù)吃或者是煮湯吃都比較美味，那么有哪些野生菌既營(yíng)養又好吃呢？一起來(lái)看一下。一、哪些野生菌既營(yíng)養又好吃呢？1、松茸。松茸是一種純天然野生的食用菌，因為松茸的營(yíng)養特別的豐富，而且具有一股濃郁的香味，所以被譽(yù)為菌中之王，這種野生菌主要是產(chǎn)在四川，云南西藏等等的高原地區，而且適當的吃一些松茸，可以有改善心血管功能的作用，而且松茸是一種比較名貴的藥材。2、松乳菇。松乳菇是比較常見(jiàn)的一種野生菌，一般市面上稱(chēng)松乳菇叫銅綠菌，這種野生菌數量特別多，特別是住在山里面的人經(jīng)常能看到，將一些松乳菇摘回來(lái)用辣椒炒一炒，特別的好吃。3、雞樅菌。雞樅菌分布的地方比較廣泛，一般在我國江蘇，廣西，海南，四川等等的地方都有分布，這種野山菌的肉特別的肥厚，而且味道清甜香脆，并且營(yíng)養比較豐富，這種野生菌中富含有我們人體所需要的氨基酸蛋白質(zhì)以及脂肪等等，所以平時(shí)可以吃一些雞樅菌對我們補益腸胃精神等等都是有一定的作用的。二、吃野生菌需要注意什么？雖然說(shuō)野生菌不僅美味，而且有一些野生菌營(yíng)養比較豐富，但是我們平時(shí)在吃野生菌的時(shí)候也是需要注意的，比如說(shuō)在采摘菌類(lèi)的時(shí)候一定要注意不熟悉的菌類(lèi)，不要隨便采回來(lái)吃，尤其是一些顏色比較鮮艷的菌類(lèi)，另外如果采來(lái)的野生菌種類(lèi)比較多，千萬(wàn)不要全放在一起炒，因為一些不同種類(lèi)的野生菌在混炒的時(shí)候很容易發(fā)生一些化學(xué)反應，那么一些梅毒的野生菌也有可能會(huì )變成有毒的了，所以在炒之前一定要注意分開(kāi)。


    可以吃的野生菌
    

    3，可以吃的野生菌有那些 
    

    可以吃的野生菌很多，東北地區野生蘑菇有：榛蘑、凍蘑、花臉蘑、黃蘑、榆樹(shù)蘑、松樹(shù)蘑、黏蘑、黑木耳、趟子蘑、胖孩子腿、小灰蘑、草蘑……誒呀，滿(mǎn)山遍野都是野生蘑菇，老鼻子了（很多很多的意思）。
    你好！野生菌不要和其他品種的野生菌同吃，因為種類(lèi)不同的野生菌混吃容易發(fā)生化學(xué)反應，沒(méi)毒的菌子也變成有毒的了。吃菌時(shí)不要喝酒。有的野生菌雖然無(wú)毒，但含有的某些成分會(huì )與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌...
    可以吃的野生菌
    

    4，野生菌哪些可以食用
    

    






可食用野生菌1.松茸　　松茸又名松蘑，菌蓋初生為半球形，成熟后展開(kāi)成傘狀，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，有淺褐色至栗褐色的纖維狀茸毛鱗片?！　∷扇资鞘澜缟险滟F的天然食用菌類(lèi)，素有“海里的鯡魚(yú)籽，陸地上的松茸”之美譽(yù)，含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，因此在國際上被廣泛用于制作藥品、保健品和化妝品，至今仍然無(wú)法人工栽培，是我國二級瀕危保護物種?！　?.牛肝菌　　牛肝菌屬珍稀菌類(lèi)，又稱(chēng)大腳菇，是世界著(zhù)名的優(yōu)良野生食用菌，目前為止不能人工栽培子實(shí)體，但是可利用菌絲進(jìn)行深層發(fā)酵培養。牛肝菌分為白、黃、黑三種，菌蓋呈扁半球形或稍平展，較光滑，呈黃褐色、土褐色或赤褐色。牛肝菌體形肥大，肉質(zhì)細嫩，菌肉呈白色，折斷后不變色?！　∨８尉缓鞍踪|(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有獨特的香味且營(yíng)養豐富，具有防病治病、強身健體的功能。在我國，牛肝菌科的品種多達397種，其中33種為毒菇。由于毒菇與可食用菇的形態(tài)特征相似，容易誤采誤食?！　?.羊肚菌　　羊肚菌是一種名貴的食用菌，其味道鮮美，在國際上具有悠久的食用傳統，在歐洲被視為貴族性食材，在北美被稱(chēng)作最佳的食用菌。野生羊肚菌春末至秋初生長(cháng)于海拔2000~3000米左右的針葉闊葉林中，在云南、四川、貴州、西藏均有分布?！　∫吧蚨蔷鷶盗肯∩?，人工栽培成為必然。據記載，法國是最早進(jìn)行羊肚菌馴化栽培的國家，至今已有130余年的歷史。目前，在國內已實(shí)現規模種植的羊肚菌種類(lèi)有梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、紫褐羊肚菌。人工栽培讓過(guò)去昂貴的野生羊肚菌得以走進(jìn)普通百姓的餐桌?！　?. 黑虎掌菌　　黑虎掌菌是著(zhù)名的出口食用菌之一，新鮮的虎掌菌菌肉鮮脆、奇香濃郁，干制后香味更加濃厚，含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、揮發(fā)油、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素和維生素等營(yíng)養成分，具有豐富的營(yíng)養價(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值?！　『诨⒄凭跉v史上被視為名貴山珍，為歷朝歷代宮廷喜愛(ài)的貢品之一。黑虎掌野外分布區很小，在我國主要出產(chǎn)于云南楚雄彝族自治州和原麗江納西族自治縣，十分珍貴。人工栽培目前還處于初期的研發(fā)和試栽階段，雖然已取得了進(jìn)展，但產(chǎn)量還不穩定?！　∮捎谙募練鉁馗?、雨水多，野生菌生長(cháng)旺盛。在這個(gè)季節，每年都有誤采誤食毒野生菌而釀成悲劇的事故發(fā)生?！　∫虼?，強烈建議大家在野外最好不要輕易采摘不認識的野生菌，最好經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)分揀、合理烹調后再享用美味佳肴。哪些野生菌不能食用一般而言，凡色彩鮮艷，有疙瘩、斑、溝裂、生泡、流漿，有菌環(huán)、菌托及呈奇形怪狀的野生菌均有不同程度的毒性成分。由于毒菌的種類(lèi)繁多，多數人難以辨認，因此，在選購野生菌的時(shí)候應該只買(mǎi)認識的菌類(lèi)，以免誤食。


    

    5，那種野生菌最好吃最好吃的野生菌有哪些
    

    猴頭菇
    在云南？松茸？
    野生菌哪個(gè)好吃，主要還是根據自己的喜好，人家覺(jué)得好吃的不一定是自己覺(jué)得好吃的，也不是說(shuō)貴的就是好吃的，一千個(gè)人有一千種味道，我覺(jué)得煲湯的話(huà)，只要是野生菌都好吃，尤其是煲的湯味道鮮美，菌香滿(mǎn)滿(mǎn)，如果是新鮮的菌子，味道比蘑菇好吃多了，可以吃野生菌火鍋，味道贊，需要了解詳細的可以去：“山味山珍”看下。
    野生菌可以搭配雞肉，在一起燉的效果很好吃。當然，這個(gè)吃法是北方吃法。當然也可以搭配排骨吃，或者是選擇和魚(yú)在一起燉吃也行。
    松茸、松露、都口感一般。白松露就不同，是世界上最貴的真菌。聽(tīng)說(shuō)有一種獨特的香味，且香味濃郁。野生菌就是野生蘑菇的意思。我覺(jué)得干巴菌，牛肝菌，雞樅、青頭菌，這些都不錯。野生菌單獨吃一種是不算好吃的，要好多種混在一起吃那才是最美味的。
    

    6，可以吃的野生蘑菇有哪些 
    

    可以吃的野生蘑菇有 數百種。這里簡(jiǎn)單介紹幾種。例如牛肝菌，松茸。老人頭，虎掌菇，雞油菌，雞樅菌，白銀盤(pán)，紅銀盤(pán)，口蘑等等。
    1、松樹(shù)菌松樹(shù)菌是一種自然生長(cháng)在松樹(shù)腳下的蘑菇，為黃褐色，少量藍綠，銅紫色。一般在每年重陽(yáng)節后,從松樹(shù)下長(cháng)出，傘狀。大如香菇，是無(wú)公害的野生食用菌，味道鮮美，出產(chǎn)眾多。2、馬屁浡又稱(chēng)馬勃菌，圓形，味美。嫩時(shí)色白，圓球形如蘑菇，但較大，鮮美可食，嫩如豆腐。老則褐色而虛軟，彈之有粉塵飛出，內部如海綿。產(chǎn)于我國河北、江蘇 、內蒙古等地。3、大紅菌在廣西藤縣新慶、嶺景、象棋和欽州浦北縣，有一種珍稀野生菌——紅菌。紅菌是在漫長(cháng)的歲月里形成的紅椎林土壤腐殖層在高溫高濕的特定氣候條件下，自然生長(cháng)的純天然食用菌。4、雞油菌雞油菌為真菌界雞油菌目。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。5、黑牛肝菌是一種可食用的蘑菇。在歐洲，黑牛肝菌經(jīng)常被拿來(lái)食用。外邊和菌肉都是黑色的。味道鮮美，是最香的牛肝菌之一。夏季生馬尾松，油茶林中地上。我國特有品種。參考資料來(lái)源：搜狗百科-松樹(shù)菌參考資料來(lái)源：搜狗百科-馬屁浡參考資料來(lái)源：搜狗百科-大紅菌參考資料來(lái)源：搜狗百科-雞油菌參考資料來(lái)源：搜狗百科-黑牛肝菌
    

    7，有哪些野生蘑菇可食用 
    

    將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無(wú)毒的分泌物清亮如水，個(gè)別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。毒蘑菇一般呈黃、粉紅、白、黑、綠。無(wú)毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無(wú)毒蘑菇為苦杏或水果味。自采、賣(mài)買(mǎi)、自食野生蘑菇。此外，為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時(shí)最好別喝酒，因為有些毒素在酒精作用下，會(huì )加重中毒癥狀。
    元蘑、猴頭菇、榛蘑野生蘑菇都可以食用。1、元蘑。它是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑。是極少數不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷等營(yíng)養成分，滋味鮮美，有較高的食用價(jià)值。其味道與海鮮相似，用元蘑做菜肴，葷素兼宜，有炒、燉、燴、燒等多種吃法，堪稱(chēng)“素中有葷”的山珍。經(jīng)常食用具有加強肌體免疫,增強機體抵抗能力,益智開(kāi)心,益氣不饑,延年輕身等作用.。元蘑入藥，具有舒筋活絡(luò )、強筋壯骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò )不舒等癥。2、猴頭菇。因其形似猴頭而得名為名貴野生食用菌。猴頭蘑肉白、細軟，微有輕香，猴頭做法也有很多種，烹調后味極鮮美，故將“猴頭、燕窩、鯊魚(yú)翅”列為山珍海味之首。 猴頭蘑含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多種維生素，能增強人體免疫力。猴頭菌性味甘平，具有利五臟、助消化的功效，含有多肽、多糖和脂肪族酰等多種抗癌物質(zhì)，有很好的增強機體免疫功能作用，對消化道癌腫有很好的療效，并有利于手術(shù)后傷口愈合。3、榛蘑。榛蘑是中國東北特有的山珍之一，是極少數不能人工培育的食用菌之一，是真正的綠色食品。榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞等榛蘑菜肴是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳肴。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用可加強肌體免疫力，益智開(kāi)心，益氣不饑，延年輕身等作用。榛蘑還可藥用，可用來(lái)栽培名貴藥材──天麻。草蘑和榛蘑相似，是家庭食用的首選。
    

    8，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲(chóng)夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(cháng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類(lèi)，所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類(lèi)，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi)，在我國是一種非常著(zhù)名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著(zhù)名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一，同樣是營(yíng)養價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛(ài)分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長(cháng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi)，在當地也是出口品質(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種，同樣具有很高的食補療效，經(jīng)濟價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟價(jià)值非常高的一種菌類(lèi)，而且現在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨一無(wú)二的，因為它的生長(cháng)居然需要長(cháng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀(guān)非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    9，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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