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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    野生大紅菌，野生大紅菌會(huì )掉色嗎 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生大紅菌，野生大紅菌會(huì )掉色嗎 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 01:32
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    野生大紅菌會(huì )掉色嗎從酗酒無(wú)度，頹廢不堪到戒酒后現在的健康向上，我們經(jīng)歷多少磨練——反復，其中的艱辛不是正常健康人能夠了解，也許會(huì )說(shuō):不就是不喝酒嗎？有什么大不了！其實(shí)個(gè)中滋味只有同道中人能夠體會(huì )！從死到生那位戒友不是歷盡81難，可從……
                
    
            
    

            
    



                
    1，野生大紅菌會(huì )掉色嗎 
    

    從酗酒無(wú)度，頹廢不堪到戒酒后現在的健康向上，我們經(jīng)歷多少磨練——反復，其中的艱辛不是正常健康人能夠了解，也許會(huì )說(shuō):不就是不喝酒嗎？有什么大不了！其實(shí)個(gè)中滋味只有同道中人能夠體會(huì )！從死到生那位戒友不是歷盡81難，可從生到死只需一杯！
    會(huì )，只是顏色深淺不同
    野生大紅菌
    

    2，野生大紅菌不易和哪些食物吃
    

    






野生大紅菌亦屬于菌類(lèi)食品，雖然目前對大紅菌不宜和哪些食品同食還沒(méi)有一些確定的說(shuō)法，但是既然是菌類(lèi)可參考如下，不得不注意：腹瀉者不宜(菌裙為桔黃色或檸檬黃色的竹蓀有毒，鮮竹蓀菌蓋有一臭頭，有臭味和毒性不可食);木 耳： 馬肉和木耳同食易得霍亂 田螺和木耳同食會(huì )中毒;蘿卜和木耳同食會(huì )得皮炎 茶和木耳同食會(huì )降低人對鐵的吸收;麥冬和木耳同食會(huì )引起胸悶，孕婦，大便稀者不宜多食;竹 蓀： 腹瀉者不宜(菌裙為桔黃色或檸檬黃色的竹蓀有毒，鮮竹蓀菌蓋有一臭頭，有臭味和毒性不可食);雞樅菌： 感冒患者少食，腸胃不好時(shí)少食;草 菇： 草菇性寒，平時(shí)脾胃虛寒之人少食;金針菇： 性寒，平時(shí)脾胃虛，腹瀉之人少食，不能和驢肉同食;猴頭菇： 補虛，健胃.腹瀉病人少食，有皮膚病(含過(guò)敏者)少食;香 菇： 香菇為動(dòng)風(fēng)食品，對患有頑固性皮膚瘙癢者忌用;靈 芝： 正發(fā)熱，惡寒者不宜;白木耳： 氣虛出血者不宜，風(fēng)寒咳嗽者不宜;食 耳： 性寒涼，脾胃虛寒者及大便泄瀉者不宜。


    野生大紅菌
    

    3，大紅菌的大紅菌食用方法 
    

    一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌癥患者食用。烹調方法1、搓洗紅椎菌泥沙時(shí)要迅速，即洗即撈，勿把紅椎菌泡在水中過(guò)久，以免失去原味。2、可配用雞、豬、魚(yú)或其他肉類(lèi)一起烹調。3、在配制任何菜或湯時(shí)，加適量的姜、酒，味道更佳。 紅椎菌一等干品市場(chǎng)價(jià)格賣(mài)到了每公斤1200元。最低等級的干品每公斤也賣(mài)到了500元。
    野生大紅菌
    

    4，今年農村大集上的野生紅菌俏銷(xiāo)原因何在如何辨別真假大紅菌
    

    






      今天是我們這里的趕集日，每隔5天趕一次集。從5月底野生菌上市以來(lái)，集市上最熱鬧的地方就是菌子交易區，我逢集必趕，發(fā)現一個(gè)奇怪的事，就是今年野生大紅菌特別俏銷(xiāo)，這到底是何原因？為此，我簡(jiǎn)單做了一個(gè)市場(chǎng)調查。      首先，我逐一走訪(fǎng)并咨詢(xún)了部分賣(mài)菌的農戶(hù)，也走訪(fǎng)了菌子收購商，發(fā)現，好多菌子的價(jià)格和往年差不多，譬如我們當地最貴的干巴菌價(jià)格在500元--1000元/公斤，雞樅菌160元--200元/公斤，松茸300元/公斤，一般的牛肝菌在140元左右浮動(dòng)，而以往年沒(méi)人要的大紅菌今年收購價(jià)格居然達到600元--700元/公斤（干菌）。問(wèn)及原因，主要有三點(diǎn)。      1.市場(chǎng)需求。以往年我們當地的野生菌交易市場(chǎng)上幾乎看不到大紅菌的影子，因為好多人不知道大紅菌的價(jià)值，沒(méi)人采拾，更沒(méi)有人會(huì )拿到市場(chǎng)上售賣(mài)。后來(lái)，因為市場(chǎng)經(jīng)濟的原因，應外地客商的需求，一些山民或小販嘗試著(zhù)采拾出售或交易，尤其是今年，從菌子上市后大紅菌的收購價(jià)格就居高不下，于是，好多山民就會(huì )有意識地去采拾，畢竟，根據市場(chǎng)需求，哪種菌子好賣(mài)價(jià)格又好，我肯定就會(huì )想辦法去采拾。     2.認知改變。在我們云南山區，野生菌的種類(lèi)非常多，其中食用菌占比不是很大，我們從小在大山里長(cháng)大，識別野生菌是否可以食用全憑經(jīng)驗。而一直以來(lái)，顏色特別鮮艷的大紅菌之類(lèi)的就有好幾種，有些有毒，有些沒(méi)毒，所以我們幾乎沒(méi)人嘗試過(guò)，一直歸類(lèi)為不能食用。如今，看到市場(chǎng)上大量售賣(mài)的大紅菌，再加上人手一部手機，隨時(shí)可以查看相關(guān)信息，也懂得了大紅菌不但可以食用，其營(yíng)養價(jià)值也很高，于是從開(kāi)始的懷疑到認可，再到自己食用，認知和觀(guān)念改變了，以前沒(méi)人要的菌子現在成搶手貨了。    3.資源豐富。就拿我的家鄉云南玉溪峨山來(lái)說(shuō)，我們這里的森林覆蓋率高達80%左右，野生菌資源極為豐富，各種各樣的食用野生菌很多，其中，大紅菌就是最為常見(jiàn)的，每年從5月底開(kāi)始，一直到11月份左右，在長(cháng)達半年的時(shí)間，都可以采拾。    問(wèn)題來(lái)了，是不是所有的大紅菌都可以食用呢？答案是：否！如何辨別？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)把握3個(gè)詞，6個(gè)字。即：眼看、鼻嗅、手摸。首先用眼睛觀(guān)察，大紅菌整體為深紅色，菌柄為白色，菌腳部分有點(diǎn)淡淡的粉紅色，整朵菌子個(gè)體相對較大。隨后，用鼻子聞聞，真的大紅菌能嗅到一股特殊的芳香，而有毒的紅菌要么刺鼻，要么無(wú)味。最后，用手觸摸，新鮮的大紅菌和青頭菌一樣，用手觸摸菌蓋或者清洗的時(shí)候感覺(jué)很粘滑，捏菌柄時(shí)候感覺(jué)松軟有彈性，掰開(kāi)中間呈海綿狀細孔，顏色淺灰色。


    

    5，野生大紅菌和正紅菌是同樣的菌嗎還是各有各的如何區分 
    

    你好！同屬一個(gè)菌類(lèi)但野生的藥用價(jià)值是普通的100倍僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
    備注1. 正宗紅菇與其它紅菇的區別是：正宗紅菇蓋上中央有凸起，蓋子比較厚實(shí)，深紅色，腳的內部也有不均的深紅色，芳香，味道可口。大紅菇和小紅菇的區別：大紅菇營(yíng)養高,閩西有產(chǎn)；2. 紅菇到到現在還是無(wú)法人工栽培，所以是純天然食品，但紅菇品種很多，只有正宗紅姑才有獨特的營(yíng)養價(jià)值，其它品種的紅菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗紅菇才會(huì )得到補血功能。3. 儲存方法：請放置陰涼干爽處。
    

    6，大紅菌煮多久才可以吃 
    

    如果是炒的話(huà)大約5分鐘內！如果是燉的話(huà)1小時(shí)以上！煮湯大概也就20分鐘左右！還有發(fā)干的大紅菌的水可以使營(yíng)養百倍啊。。。很多人都不知道的！
    在廣西[1]  新慶象棋一帶有一種珍稀野生菌——大紅菌。大紅菌[2]  是在漫長(cháng)的歲月里形成的紅椎林土壤腐殖層在高溫高濕的特定氣候條件下，自然生長(cháng)的純天然食用菌，每年只有 5-8 月 4 個(gè)月的生長(cháng)期，年產(chǎn)紅椎菌干只有 4 萬(wàn)多公斤，經(jīng)國內大學(xué)的數位專(zhuān)家、教授 10 多年反復研究、試驗，仍無(wú)法進(jìn)行人工栽培。紅菌是十分珍稀的純天然野生菌
    

    7，南華有沒(méi)有大紅菌多還是少 
    

    自己做  火鍋   只要是底料好  就可以的
    豐富的礦物質(zhì)和維生素及多種藥用成份,E;香菇之王"、營(yíng)養豐富，被譽(yù)為",D。
“象棋”牌大紅菌是在得天獨厚，源于藤縣象棋的深山純天然的雜木林下生長(cháng)出來(lái)的紅色真菌,C。婦女分娩后身體虛弱,B珍稀野生紅香菌只是生長(cháng)在藤縣邊遠山區的一個(gè)鄉鎮，野生紅香菌有比其它香菇類(lèi)具有更高的蛋白質(zhì)、氨基酸，有人體所需的豐富的維生素A。
珍稀野生紅香菌只是生長(cháng)在藤縣邊遠山區的一個(gè)鄉鎮、氨基酸，是珍稀野生食用菌品，數量極少，人們采摘野生紅香菌十分艱難。野生紅香菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤艷紅，而且在人
野生大紅菌
野生大紅菌
煙稀少的崇山峻嶺和深山密林里，在溫度高，除濕等作用、濕度大的地方生長(cháng)，生長(cháng)期較 慢，紅香菌是最好補充營(yíng)養，并具有預防腫瘤及提高人體免疫力功能作用。目前、豐富的礦物質(zhì)和維生素及多種藥用成份，被稱(chēng)為“紅靈芝”。目前還沒(méi)法人工培植。由于純粹野生采集，肉質(zhì)肥厚、味道鮮美，人工栽培紅香菌尚未成功;。野生紅香菌有比其它香菇類(lèi)具有更高的蛋白質(zhì)。具有滋陰補血，養顏
    

    8，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲(chóng)夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(cháng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類(lèi)，所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類(lèi)，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi)，在我國是一種非常著(zhù)名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著(zhù)名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一，同樣是營(yíng)養價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛(ài)分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長(cháng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi)，在當地也是出口品質(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種，同樣具有很高的食補療效，經(jīng)濟價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟價(jià)值非常高的一種菌類(lèi)，而且現在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨一無(wú)二的，因為它的生長(cháng)居然需要長(cháng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀(guān)非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    9，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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