野生山菌，野生長(cháng)藤有刺葉子可以吃生長(cháng)在山間水坑附近
發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 01:32
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野生長(cháng)藤有刺葉子可以吃生長(cháng)在山間水坑附近幸福樹(shù)又叫山菜豆綠寶菜豆樹(shù)辣椒樹(shù)它的根葉果可入藥2，野生山磨菇的作用野生山磨菇在學(xué)名上叫做野山菌，是一類(lèi)無(wú)法人工培育、在自然界完全處于野生狀態(tài)下的食用真菌，……
1，野生長(cháng)藤有刺葉子可以吃生長(cháng)在山間水坑附近
幸福樹(shù) 又叫山菜豆 綠寶 菜豆樹(shù) 辣椒樹(shù) 它的根 葉 果可入藥
2，野生山磨菇的作用
野生山磨菇在學(xué)名上叫做野山菌，是一類(lèi)無(wú)法人工培育、在自然界完全處于野生狀態(tài)下的食用真菌，是真正意義上的原生態(tài)、純天然食品。作用及功效：1、 野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著(zhù)提高機體免疫系統的功能。2、 野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經(jīng)常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。3、 野山的蛋白質(zhì)含量大大超過(guò)其他普通蔬菜，同時(shí)避免了動(dòng)物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。擴展資料：野山菌中的幾種名貴品種：1、 黑松露黑松露是一種著(zhù)名的野生食用菌, 它的樣子看起來(lái)有點(diǎn)像外表披了層黑色荔枝皮的馬鈴薯，有時(shí)也稱(chēng)塊菌，民間用黑松露泡酒、煲湯來(lái)增強體力、提高性能力或用于男性前列腺以及婦女月經(jīng)等方面的調理，功效卓越。2、 羊肚菌羊肚菌的樣子很特別，白白的菌柄上那頂古怪的菌帽坑坑洼洼、凹凸不平，極似羊肚，羊肚菌之名即由此得來(lái)，羊肚菌是世界四大野生名菌之首，羊肚菌能消食和胃，化痰理氣，可用于治療消化不良、痰多咳嗽。民間有用羊肚菌煲湯治療婦女乳腺炎的偏方。參考資料：百度百科_野山菌
3，什么是野生山菌
就是山上野生的蘑菇，特別是下雨之后，山上可以采的到。
4，在云南你最不能接受的食物是什么
就是山上野生的蘑菇，特別是下雨之后，山上可以采的到。
5，成都市那里有野生山踏菌雞縱菌賣(mài)
黃龍溪鎮廊橋上面```那些娘娘``賣(mài)的豆菌山踏菌,都是野生的```不過(guò)有點(diǎn)兒貴```
6，農村山林里的野生菌很多如何快速識別是否可以食用有哪些訣竅百度
時(shí)下，正是野生菌生長(cháng)季，也是最佳的吃菌季，但是菌子好吃也要特別謹慎，稍不注意就會(huì )“中毒”，不然怎么會(huì )有人說(shuō)“吃菌就是試毒！”話(huà)雖難聽(tīng)，卻不無(wú)道理，山林里、集市上的野生菌都很多，如何快速識別，我給大家分享一下。 在這里我還是先提醒大家，如果沒(méi)有常規的菌子識別知識，最好不要亂采、亂買(mǎi)，更不能自己胡亂做菜吃，最好有熟知的人帶領(lǐng)，我給大家說(shuō)幾個(gè)小訣竅。 訣竅一：學(xué)會(huì )辨識有毒但是可以食用的野生菌 。最常見(jiàn)的野生菌都含有一定的毒性，有些毒性大，有些毒性小。毒性大的譬如見(jiàn)手青，我們把這類(lèi)菌子叫牛肝菌。菌子被手觸摸后會(huì )變色，一般會(huì )變成青黑色，如大黑菌、黃羊肝菌、紅怱菌、白怱菌、小黑菌等。這些菌子毒性大，味道也特別香甜，但要注意區分，在食用的時(shí)候最好分開(kāi)炒，一定要炒熟炒透。毒性相對較小的譬如喇叭菌、掃把菌、谷熟菌、青頭菌、老人頭、米湯菌、麻櫟菌等，這些菌子除了老人頭外，其他菌子都是個(gè)頭較小，顏色相對要鮮艷，菌子的毒性相對要小，煎、炸、炒、煮、蒸、烤皆可，還可以放在一起煮火鍋，味道也很不錯。 訣竅二：識別無(wú)毒的野生菌。譬如常見(jiàn)的雞樅、松茸、香菌、干巴菌、北風(fēng)菌、雞樅花等，這些菌子沒(méi)有毒性，松茸、干巴菌可以生吃，或者配蘸水吃。這些菌子屬于野生菌中的極品，味道極其鮮甜、香濃，無(wú)論是單品還是和其他蔬菜、肉類(lèi)搭配味道都非常棒。 訣竅三：辨識特殊的野生菌。松露、竹蓀、樹(shù)花等，松露我們叫“豬拱菌”，長(cháng)在地下，有一股特殊的氣味，豬對其氣味非常敏感也特別愛(ài)吃。而竹蓀則是生長(cháng)在竹林里的特殊的菌類(lèi)，味道也很鮮美。樹(shù)花是長(cháng)在老櫟樹(shù)枝干上的一種地衣植物，我們也叫“樹(shù)胡須”，味道清涼有嚼勁。 訣竅四：辨識不能吃的野生菌。譬如毒鵝膏菌、糞菌、草菌、石灰菌等，這些屬于劇毒的菌子最好不要隨意采拾或者購買(mǎi)，尤其是顏色特別鮮艷、霉變、菌帽上有疙瘩或者特別小看不出來(lái)的菌子。記住，不能吃的野生菌有三個(gè)顯著(zhù)特征：頭戴菌帽，腰有菌環(huán)，腳穿菌托！滿(mǎn)足這三個(gè)特征的菌子最好遠離！
7，野生椒雞爪
山椒鳳爪4位廚友加分 平均5.0+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料雞爪子，野山椒，罐頭野山椒汁，乙基麥芽酚，雙氧水，鹽
做法1、將雞爪子用雙氧水浸泡至白色時(shí)，撈出，用清水漂洗至無(wú)雙氧水味道時(shí)，撈出；
2、再用乙基麥芽酚泡兩小時(shí)，撈出；
3、放入鍋內煮至8成熟時(shí)，撈出，放入已經(jīng)兌好的山椒汁水中即可。
小訣竅山椒汁水做法：罐頭野山椒汁水、雞粉、鹽、白糖、芹菜桿、山梨酸鉀混合即可。
8，野生酸棗根能做根雕嗎
我這里有酸棗樹(shù)根我的qq852551764請聯(lián)系我。野生酸棗根能做根雕?！ 竟ぞ呒拜o助材料】 一般說(shuō)來(lái)進(jìn)行木雕創(chuàng )作的工具，如鋸、木銼、鑿子、刻刀、扁鏟、斧頭、木鉆、木錘、刨子等，都可以用來(lái)進(jìn)行很雕創(chuàng )作。除此之外還需要剪刀（剪枝用的剪刀）、刀子、毛刷、砂紙(布)、粗細布、棉紗、繩子等基本用具。特殊加工時(shí)。如火烤、蒸煮、防蟲(chóng)處理時(shí)還需要一些用具，一般家庭常有的可以代用，不一定另備?！ ∮靡愿裰谱鞯牟牧?，主要是根材。除此之外，還有些輔助材料，如膠(水膠、乳膠)、石蠟、漆(清漆、生漆、漆片)等。需要著(zhù)色時(shí)，還要準備所需的顏料。一、 樹(shù)根的材料選擇?！ 竟に嚱榻B】 1、根材的選擇。根材的選擇比較廣泛，多數采用硬質(zhì)雜樹(shù)型木質(zhì)，凡木質(zhì)堅硬，不易開(kāi)裂的樹(shù)種都可以制作，如榆樹(shù)、檀樹(shù)、棗樹(shù)、黃楊之類(lèi)等堅硬的樹(shù)種。這些都必須在山中采集，或者在山區農家采購，根藝愛(ài)好者必須具有豐富的想象力?！ ?、修整。根材被選擇后腦中必須有一定的概念，該樹(shù)根能否制作什么樣的造型或雕刻，必須做到心中有數。首道工序先作簡(jiǎn)單的修整，但不易隨便去除枝杈，給造型創(chuàng )作帶來(lái)人為的遺憾。如圖1所示： ?。?）首先去除基本沒(méi)有作用的部分?！ 。?）根據構思將樹(shù)根大致形象表達出來(lái)，部分太長(cháng)的杈根去除掉一截，使擺在案頭平穩?！ ?、去皮方法：樹(shù)根去皮有多種方法如浸泡去皮法和刀具切削法。浸泡去皮法，不會(huì )造成木質(zhì)紋理的破壞，而切削方法容易傷害木質(zhì)紋理?！ 。?）浸泡去除法：將樹(shù)根浸泡在容器內，用重塊壓住樹(shù)根使樹(shù)杈不露出水面，浸泡時(shí)間大約10-15天為宜，視樹(shù)根根皮厚薄的程度而定，多觀(guān)察。待樹(shù)根表層腐爛后，采用小鋃頭輕輕打擊使表層皮自然脫落，這種方法不損壞紋理。另一種方法是浸泡后待曬干，使表面一層皮自動(dòng)起殼，用刀輕輕撬起，外層皮就自然剝離的一種方法，此種方法適用于皮質(zhì)較厚的樹(shù)種?！ 。?）刀具切削法：一般情況下待木質(zhì)干燥后，采用刀具削去表面皮層，但速度較慢且容易破壞木質(zhì)紋理，在操作過(guò)程中手感要輕，避免損傷紋理?！ ?、樹(shù)根干燥方法：樹(shù)根采集后必須待干燥后方可制作，便于修整、打磨，所以在干燥過(guò)程中宜陰干為主，樹(shù)根不宜在太陽(yáng)中爆曬，則會(huì )造成樹(shù)根開(kāi)裂影響質(zhì)量。如果希望根藝能達到古色古香的效果，可采用草木灰熏烤的方法進(jìn)行處理。方法：將草燒盡后，利用草灰余熱將樹(shù)根埋入灰中進(jìn)行熏烤，待干燥后取出剝去表面皮層。去皮后內表層為灰黑色，經(jīng)表面處理上色后使作品古色古香形似古董?！ ?、根藝雕刻工具： ?。?）采集工具：鋸、斧頭、鍬、榔頭等?！ 。?）刃具：平面刀、斜角刀、圓鑿、半圓鑿等?！ 。?）磨砂工具：什錦銼、半圓銼、砂紙等?！ ?、根藝造型 根藝造型是利用大自然采集回來(lái)的根系，通過(guò)構思、剪切、修整、和組合的工藝過(guò)程，巧妙地運用天然的根源，不作大面積的有意雕刻，保持原有自然形狀，達到某人物、動(dòng)物、物品掛件或書(shū)法等造型，讓人欣嘗后確實(shí)感到“形勢”別真?！ ?、根藝雕刻 樹(shù)根雕刻是利用樹(shù)根的形狀、材質(zhì)進(jìn)行人為的雕塑，大多數為人物造型、動(dòng)物體態(tài)，其形象別真動(dòng)人。根藝愛(ài)好者必須具備幾個(gè)條件： ?。?）具有美術(shù)繪畫(huà)技巧?！ 。?）了解人體、動(dòng)物的結構?！ 。?）具有豐富的想象能力。對根藝造型來(lái)說(shuō)，為彌補天然不足，對局部作適當地雕作，起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用?！ ?、雕刻方法 ?。?）人體的結構要對稱(chēng)，按繪畫(huà)技巧站七座五為原則?！ 。?）先從頭開(kāi)始構畫(huà)出人體輪廓，臉部雕刻線(xiàn)條要流暢，用刀要準確?！ 。?）臉部、胸、腹部要豐滿(mǎn)，不能死板，神態(tài)要自如?！ 。?）動(dòng)物雕刻可采用局部或全部雕刻兩種，真正反映出動(dòng)物的形和氣勢。
9，野生蘭花怎么種植
野生蘭應注意以下幾點(diǎn)： 一、栽前護養。剛采集或買(mǎi)回的野生蘭要及時(shí)放置陰涼處解開(kāi)，避免發(fā)熱燒壞。若暫時(shí)不栽植于盆，可將它鋪平放在地皮上，用濕沙和潮土臨時(shí)掩埋根部，見(jiàn)干時(shí)可適當在葉面上噴水（以蘭葉不滴水為限）二、除雜消毒。修剪掉假鱗莖上的植物、腐爛的空根以及染有病蟲(chóng)害的葉片，用清水洗凈，晾干后再用0.2％的高錳酸鉀或“代森鋅”、“多菌靈”、“托布津”淋灑全草，待晾干后栽種三、盆土配制。盆土以山基土、竹根泥、山紅土、山坳灰黑表土為好，也可少量摻一些河沙混合使用。如能經(jīng)過(guò)蒸氣、日光曝曬消毒更好四、精心栽培。新入盆的野生蘭應先放入室內養護，直到新根長(cháng)到5～10厘米時(shí)才能出室。尤其是冬季和早春要在室內養護一段時(shí)間，這是成活的關(guān)鍵。另外要注意控溫、透氣、保濕，室溫應稍低（3℃～8℃為宜）；要適時(shí)噴灑水霧和開(kāi)窗，保持室內空氣新鮮。利用模擬日照，使其得到進(jìn)行光合作用的能源，以促恢復與生長(cháng)。每20平方米的房間可用一盞40W的日光燈和兩只3W紅色熒光燈每日照射5小時(shí)。五、根外給養。野生蘭苗經(jīng)采集、運輸、栽種時(shí)修剪，外表上傷痕累累，實(shí)質(zhì)上已是半脫水狀態(tài)。為促使其恢復生長(cháng)，可每周用“磷酸二氫鉀”1200～1500倍液稀釋加米醋250倍液或每25市斤肥水中加入100～200微克B12一支，尿素20克噴霧，在葉面上作根外追肥。及時(shí)剪除敗葉、捕殺菌蟲(chóng)。待新芽長(cháng)到5～10厘米就可視同熟草一樣管理。蘭花的品種很多哎。這是一般蘭花的栽培技術(shù)： 種植方法 蘭花盆景照片集錦(18張)分開(kāi)的蘭叢，不要拆得太零星，每叢至少有3~5苗，最好是一年生植株、二年生植株和三年生植株保留在同一叢中。 墊盆 盆底用—塊瓦片蓋住排水孔，再用磚塊，瓦片或貝殼逐步填充，其中大隙縫填充以泥?；蚨故?，一般約為盆內高度的1/2~1/3。上余的凈高約10~15厘米，留作培養土層。其具體高度應根據蘭花的種類(lèi)及蘭根的長(cháng)短和盆的高矮而定。鋪墊物不要填得太密太實(shí)，應保留一點(diǎn)孔隙。實(shí)踐證明，有的新根能在鋪墊層的孔隙中生長(cháng)良好。 栽植 在鋪墊層上，先填上2~3厘米的培養土，用手稍壓實(shí)，即可將蘭花正立擺布其上，根據植株與花盆大小，可以幾個(gè)單株、2叢、3叢或更多叢種在一個(gè)盆里。3叢宜栽成鼎足之勢。4叢可栽成四方形，五叢宜列成梅花形。蘭根要自然舒展，葉片要四方披拂。要緩緩地將蘭根放入盆內，使蘭根自然舒展，盡量不與盆內壁碰擦。蘭株入盆后，就逐步固定蘭株姿勢?！柙砸粎驳?，應使老假鱗莖偏居一側，使新芽有發(fā)展的余地。一盆栽數叢的，每叢的老假鱗莖應相對地集于盆之中間，使新根新芽向外發(fā)展各有足夠的空間。 填土 栽植時(shí)，一手扶葉，一手添加營(yíng)養土，執住蘭株基部稍往上提，以舒展根系，同時(shí)搖動(dòng)蘭盆。讓培養土深入根際；繼續添土，并搖動(dòng)蘭盆，調整蘭株的位置和高度。用手沿盆邊按壓，但切勿過(guò)重而傷根，繼續添土并擠壓，直至盆面土壤高出盆口2~3厘米，略呈饅頭形。培養土應將全都蘭根蓋住，掩至假鱗莖基部，填土的深淺，傳統認為：春蘭宜淺，惠蘭宜深，但一般以不埋及假鱗莖上的葉基為度。新發(fā)蘭花在山野里生長(cháng)時(shí)，植株上留下了土表上下的明顯標志，可以此標志為準?；ㄅ璧拇笮∫惨椭仓甑拇?大花蕙蘭小、多少相稱(chēng)，既不要盆大而株小又少，也不宜盆小而株大又多。一般植株的數量，以預計2~3年后剛好長(cháng)滿(mǎn)盆為原則。植株大小與盆的高度相稱(chēng)。既利于生長(cháng)，又符合觀(guān)賞要求。 鋪面 栽植完畢后，可在盆土表面鋪上一層小石?；蚯嗵?，最好是林下優(yōu)質(zhì)苔蘚，既美觀(guān)、又可調節水分，還可保護葉面不被泥水污染，新芽也不致感染泥土中病菌而爛心；此外，還可減緩雨水對盆土的沖刷，保持盆土疏松。 澆水 栽植完成后，即澆第一遍水
10，請問(wèn)山上野生的蕨菜可以吃嗎采摘以后怎么處理呢
吃了30年的野生蕨菜，原來(lái)我們都錯了，這才是蕨菜正確的吃法可以吃的。蕨菜(Pteridium aquilinum var.latiusculum)又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 喜生于淺山區向陽(yáng)地塊，中國大部分地區均有，多分布于稀疏針闊混交林;其食用部分是未展開(kāi)的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等?！ √幚矸椒ǎ骸 ≡线x擇:選取粗壯、無(wú)蟲(chóng)蛀、長(cháng)度在20厘米以上的新鮮蕨菜?！ √幚韺⑥Р饲腥ダ细?，然后按長(cháng)20厘米以上，每把直徑5~6厘米，重量250~260克扎收獲蕨菜?！ ←}漬:把蕨菜入缸鹽漬。先在缸底撒一層厚約2厘米的鹽，然后一層蕨菜、一層鹽整齊排列放置。滿(mǎn)缸后，其上覆3厘米的鹽層，達到鹽量為蕨菜重量的30%。最上層放一塊干凈無(wú)味的木板，板上壓重石?！ 《嘻}漬:經(jīng)過(guò)7~10天鹽漬后，即可倒缸，將藏菜倒在另一只缸中，上面的翻到下面，按鹽漬蕨菜重量的15%加鹽，一層蕨菜一層鹽，上面再撒2厘米厚的鹽層，并注入22%濃度的過(guò)濾鹽水，蓋上木板，板上壓重石，10~15天即可包裝?！ ⊙b桶:將鹽漬蕨菜用22%的鹽水沖洗一遍，去掉雜質(zhì)，瀝凈水，放進(jìn)襯有兩層無(wú)毒塑料袋的桶中，上添一層衛生鹽，灌滿(mǎn)22%過(guò)濾的鹽水，將兩層塑料袋扎緊，排出空氣，蓋緊桶蓋，放陰涼處保存蕨菜有很多種的,要看你摘的哪種. 處理嘛,很簡(jiǎn)單的,把頭(葉子部分)摘掉,然后放在水里洗,要把他桿上的小毛毛全洗干掉,最好洗個(gè)四、五遍.煮的時(shí)候,把鍋燒紅,不放油,先炒一下,4成熟,撈起來(lái),放油,放香料,再抄一下,就可以了裝盤(pán)吃了。蕨菜有很多種的,要看你摘的哪種. 處理嘛,很簡(jiǎn)單的,把頭(葉子部分)摘掉,然后放在水里洗,要把他桿上的小毛毛全洗干掉,最好洗個(gè)四、五遍.煮的時(shí)候,把鍋燒紅,不放油,先炒一下,4成熟,撈起來(lái),放油,放香料,再抄一下,就可以了裝盤(pán)吃了。新鮮的蕨菜很好吃，非?；埘r香。以下幾種做法都是我親自實(shí)踐的，希望對樓主有所幫助：做法一：涼拌。把蕨菜洗凈，放進(jìn)沸水里焯一下，時(shí)間不要太長(cháng)，燒開(kāi)即可，隨即撈出，然后把每根蕨菜都撕成四根，放入涼水浸泡。過(guò)十分鐘再換水漂，漂二十分鐘后撈出，放上鹽，味精，醬油，醋，香油，白糖，辣椒等調料，攔勻即可食用。做法二：炒肉線(xiàn)。肉切成絲，蕨菜沸水焯過(guò)，每根撕成兩根，切成段，放入涼水漂好。油燒熱后，先炒肉絲，再放蕨菜，炒一炒就可以起鍋了。做法三：煲湯。做法都差不多，漂好后加水煮就可以了。重點(diǎn)：蕨菜最好在烹飪前都漂一下，否則有苦味。野生的蕨菜可以吃的。不需要特殊處理，清洗干凈就可以新鮮食用。新鮮的蕨菜有土腥味，不介意的可以直接吃，土腥味可以通過(guò)在沸水中浸燙一下后過(guò)涼，以清除其表面的黏質(zhì)和土腥味。也可以制作成曬干菜，制作時(shí)用沸水燙后曬干即成。吃的時(shí)候用溫水泡發(fā)，再烹制各種美味菜肴。擴展資料蕨菜性味、甘寒；具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅風(fēng)、化痰等功效。蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓；所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用；蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；蕨菜可制成粉皮、粉長(cháng)代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力；科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。炒食適合配以雞蛋、肉類(lèi)。參考資料：野生蕨菜_百度百科
11，蘑菇是不是越貴越好
鮮蘑菇中 80% 以上都是水，蛋白質(zhì)含量通常不會(huì )超過(guò) 5%，這一點(diǎn)所有的蘑菇都一樣。蘑菇的價(jià)格更多是由生長(cháng)周期和栽培技術(shù)所決定，野生山菌生長(cháng)周期長(cháng)，目前還不具備人工栽培條件、只能依靠野外采摘，供不應求，價(jià)格才會(huì )這么高。蘑菇在口感上與肉類(lèi)很像，以至于讓我們有種錯覺(jué)——蘑菇就是蛋白質(zhì)構成的。實(shí)際上，鮮蘑菇中的蛋白質(zhì)含量通常不會(huì )超過(guò) 5%，并且野生的和種植的均是如此。杏鮑菇的蛋白質(zhì)含量是 1.3 克/100 克，香菇的是 2.2 克/100 克，雞樅的蛋白質(zhì)含量是 2.5 克/100 克鮮蘑菇中，水分就占到了 80% 以上，并且這個(gè)比率在不同種類(lèi)蘑菇中的差別不大，因此也就談不上哪種蘑菇的營(yíng)養價(jià)值高，哪種的低了。千萬(wàn)不要迷信那些宣傳上的 “每 100 克蘑菇中含有 18 克的蛋白質(zhì)，遠遠高于雞蛋”，那都是按干蘑菇算的。蘑菇中的脂肪含量很低，鮮蘑菇的脂肪含量通常在 1% 以下，大多數甚至達不到 0.5%。從這個(gè)角度講，低脂肪的蘑菇倒是給減肥人群帶來(lái)了福音。不過(guò)，我們烹飪蘑菇的時(shí)候通常會(huì )用上大量的油脂，比如黃油煎松茸、小雞燉蘑菇，否則口感上是不會(huì )爽快的。值得注意的是，一些蘑菇的礦物質(zhì)元素含量還不錯。例如，香菇中的鋅含量很高，每 100 克鮮香菇含鋅 0.66 毫克。這樣看來(lái)，蘑菇還是補充礦物質(zhì)元素的一個(gè)來(lái)源。但是，我們也不必為此去敞開(kāi)錢(qián)包，因為日常蔬菜都可以滿(mǎn)足我們對礦物質(zhì)的需求。不過(guò)，滋味鮮美與是否營(yíng)養完全是兩碼事。通過(guò)分析，蘑菇中的鮮味的來(lái)源主要是一些像谷氨酸或天門(mén)冬氨酸這樣、有味道的氨基酸，以及像肌苷酸、鳥(niǎo)苷酸這樣的呈味核苷酸。不過(guò)，這些東西可不是什么神奇的玩意兒，谷氨酸是我們平常吃的味精的主要成分，而肌苷酸則更多出現在雞精等調味品中，我們很容易從調味料的成分說(shuō)明中找到它們的名字。蘑菇的香氣倒是由特別的化合物引起的，比如香菇中的含硫化合物（五硫雜環(huán)庚烷，因為有香菇特殊的味道，被稱(chēng)為香菇精），松茸中的苯甲醇和苯甲醛（具有濃郁的杏仁香味）。不過(guò)，從目前的研究結果來(lái)看，這些物質(zhì)還跟人體的健康搭不上關(guān)系。至于喜好哪種蘑菇的香味，更是個(gè)蘿卜白菜的選擇了。金針菇被戲稱(chēng)為 “See you tomorrow”，是因為它常常是怎么吃下去就怎么排出來(lái)。為什么會(huì )這樣呢？蘑菇中有很大一部分是被稱(chēng)為 “真菌多糖” 的東西。雖然也被歸類(lèi)到膳食纖維旗下，但是這些 “纖維” 不同于蔬菜中的纖維素，倒是更像構成螃蟹殼、蝦殼的主要物質(zhì)——幾丁質(zhì)（也叫 “甲殼素”）。真菌多糖是一種很穩定的物質(zhì)，弱酸弱堿不能傷它們毫分。因此，我們的消化系統對這類(lèi)物質(zhì)是束手無(wú)策的。所以說(shuō)，這些物質(zhì)只是 “整著(zhù)進(jìn)、碎著(zhù)出”，“See you tomorrow” 的家伙。不過(guò)，這些不易被消化的物質(zhì)可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從這個(gè)角度講倒是有用的。但是，并非多多易善，曾經(jīng)有吃香菇吃到腸梗阻的病例。至于廣告中宣傳真菌多糖的神奇療效（諸如提高免疫力，保護肝臟等等），具體的藥理大多仍不明確，其發(fā)揮作用也是在純提取物的條件下測定的。那就像為了治癌癥去嚼紅豆杉的樹(shù)皮（含有紫杉醇），不僅不能獲得足夠的治療劑量，也不能釋放到合適的位置，甚至還有毒副作用?？砍阅⒐絹?lái)治病，恐怕也不是靠譜的事情。實(shí)際上，在摸清了蘑菇生長(cháng)需要的條件之后，一切都變得簡(jiǎn)單起來(lái)。種蘑菇并不需要什么特殊的珍稀大樹(shù)，也不需要原始森林的松針。只要有鋸木屑、稻草或者棉籽皮，再混上一些些營(yíng)養物質(zhì)就可以了。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，蘑菇需要的只是一些腐爛的木材而已。不過(guò)，不同的蘑菇，生產(chǎn)周期有很明顯的差異，比如松茸需要 300 天才能采收一次，而平菇在兩個(gè)月的種植周期中可以采收 4 - 6 次，這樣的產(chǎn)量對比足以拉開(kāi)兩種蘑菇的身價(jià)。除此之外，蘑菇的身價(jià)跟栽培技術(shù)有很大關(guān)系，像平菇這樣有很長(cháng)時(shí)間栽培史、養殖技術(shù)成熟的蘑菇，自然價(jià)格平易近人。到目前為止，還有不少蘑菇?jīng)]有被請進(jìn)栽培室，比如干巴菌這樣奇特的蘑菇就在此列。如果只是依靠野外的那些采挖，很難滿(mǎn)足眾多老饕的嘴和胃，它們身價(jià)暴漲也在情理之中了。最后還是要提醒一下大家，千萬(wàn)不要去輕易嘗試野生蘑菇的滋味。那些 “有毒蘑菇都是鮮艷的”，“發(fā)黑的蘑菇才有毒” 之類(lèi)的判斷標準都是不靠譜的。至于 “毒蘑菇可以讓蒜瓣和銀針變黑” 就更沒(méi)有道理了。所以，千萬(wàn)不要當人肉小白鼠。如果特別想品嘗那份山情野趣，還是到當地正規餐館去解饞吧。
昆明哪里賣(mài)野生菌，昆明野生菌批發(fā)市場(chǎng)原來(lái)...2022-07-13 09:09昆明野生菌批發(fā)市場(chǎng)原來(lái)在和平村已經(jīng)搬了誰(shuí)知道搬哪里去了你去昌龍建材的那個(gè)蔬菜直銷(xiāo)點(diǎn)看看，聽(tīng)說(shuō)比批發(fā)實(shí)場(chǎng)還便宜！2，昆明哪...
野生菌粉，如何獲得野生菌孢子粉2022-07-13 09:09如何獲得野生菌孢子粉最好的方法就是將即將成熟的野生菌用紙袋套起來(lái)。這樣就可以獲得野生菌孢子粉了。2，云南野生菌粉和雞粉的...
野生菌可以人工種植嗎，野生菌可以人工種植...2022-07-13 04:50野生菌可以人工種植嗎目前的科學(xué)還不能把野生菌人工種植人工只能馴化出部分菌種那些所謂的冬蟲(chóng)夏草只是相似的菌種群人工種植的野...
易門(mén)野生菌哪家好吃，易門(mén)哪家野生菌火鍋店...2022-07-13 04:50易門(mén)哪家野生菌火鍋店好吃野菌王風(fēng)干臘排骨。美食城里面任務(wù)占坑2，易門(mén)野生菌哪家好吃留電話(huà)野菌王風(fēng)干臘排骨美食城面3，對于...
山珍寶野生菌火鍋店，麗江野生菌火鍋哪里好...2022-07-13 04:50麗江野生菌火鍋哪里好吃麗江確實(shí)貴，不是一般貴。野生菌本身就好吃，所以不知道哪家特別好，但只曉得哪家特別貴。麗江東巴谷野生...
野生菌資料，野生菌種植的相關(guān)資料2022-07-13 04:50野生菌種植的相關(guān)資料既然稱(chēng)之為野生菌，那就是還不能夠人工栽培。所以就很難有種植技術(shù)資料了。目前許多野生菌類(lèi)還在人工馴化或...
臺灣野生菌，中國菌類(lèi)可以出口到臺灣嗎2022-07-13 04:50中國菌類(lèi)可以出口到臺灣嗎你這問(wèn)題請注意別遇上騙子!!!!!!大陸有不少菌類(lèi)是到臺灣的。2，請問(wèn)一下這種野生菌學(xué)名是叫什么...
野生鴨蛋菌，我想問(wèn)一下這種菇叫什么名字2022-07-13 04:50我想問(wèn)一下這種菇叫什么名字這個(gè)叫做馬勃。幼嫩時(shí)可以吃。一旦成熟以后里面就會(huì )變成褐色的粉末。包谷菌，野生的較多，我們這山上...
野生洞菌，生活中我們在市場(chǎng)上買(mǎi)的一種蘑菇...2022-07-13 04:50生活中我們在市場(chǎng)上買(mǎi)的一種蘑菇叫洞菌它的書(shū)名叫什么啊是不應該是凍菌！書(shū)名叫側耳又名平菇你好！你說(shuō)的是否是凍菌，哪個(gè)指的是...
野生香菌圖片，這是什么野生菌長(cháng)在我家后院...2022-07-13 04:50這是什么野生菌長(cháng)在我家后院這幾天一直下雨然后就長(cháng)了兩個(gè)這搜相關(guān)的百度圖片看看，這個(gè)是草菇的一種，可以食用的，注意一定要與...
