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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    云南野生菌做法大全，云南的牛巴菌那些是怎么制作的啊 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    云南野生菌做法大全，云南的牛巴菌那些是怎么制作的啊 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 01:32
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                    云南的牛巴菌那些是怎么制作的啊你說(shuō)的是那種類(lèi)型的呀？它有很多加工工藝類(lèi)型的！你好！那是野生食用菌..要去采的如果對你有幫助，望采納。這東西屬于野味了··不是你認為的那樣、在麗江好幾個(gè)地方可以吃到··野生菌就不錯·在花馬街2，云南……
                
    
            
    

            
    



                
    1，云南的牛巴菌那些是怎么制作的啊 
    

    你說(shuō)的是那種類(lèi)型的呀？它有很多加工工藝類(lèi)型的！
    你好！那是野生食用菌..要去采的如果對你有幫助，望采納。
    這東西屬于野味了··不是你認為的那樣、 在麗江好幾個(gè)地方可以吃到··野生菌就不錯·在花馬街
    云南野生菌做法大全
    

    2，云南的野生菌的做法你知道哪些
    

    






可以直接用手掰小，傘蓋也用手掰，但不能掰太小，因為炒制過(guò)程中還會(huì )炒散一些，太浪費了。如果用刀切，也不能切太小，只要別弄太厚就行。太厚就不好熟，半生不熟的菌子會(huì )有毒素。因為用瓦罐燉煮排骨不傷食材營(yíng)養結構，是營(yíng)養湯膳的最佳煨制方式。配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營(yíng)養復合和膳食功效。排骨爛而不柴，肥而不膩，清香滿(mǎn)口。酸豆菌，紅菌，老脖皮，雞油菌，奶汁菌，刷子菌……還有好多不知名的，這只是我家鄉叫的名字！可能有好多種做法！我們常常分兩種，有厚菌和薄菌，其實(shí)就是看菌子的下面，薄的喜歡用來(lái)煮湯南華縣久負盛名的松露(俗名塊菌、豬拱菌)、松露、羊肚菌、 虎掌菌為“四大名菌”更是蜚聲中外的“菌中之王”、“鎮南之寶”。從此就拉開(kāi)了享受山珍美味的序幕。我們云南的野生菌種類(lèi)有點(diǎn)多，要說(shuō)哪些好吃的話(huà)，我個(gè)人認為要根據各人的口味來(lái)決定，因為蘿卜青菜，各有所愛(ài)，還有就是好吃與做法有關(guān)。那股濃郁的清香，百米之外就定讓你饞涎欲滴，不由自主就要進(jìn)行深呼吸運動(dòng)，并在自覺(jué)與不自覺(jué)中，就加緊了自己的步伐。另外，云南的雞樅油，也是地地道道的野生菌味道喲。一旦口風(fēng)有變,轉變成疑問(wèn)句反問(wèn)句,立刻兇神惡煞起來(lái),程度相當于全國通用“吃錯藥了”,經(jīng)常用來(lái)向一切得意忘形冥頑不靈語(yǔ)言行為實(shí)施口頭打擊,情緒情感內容豐富,憤怒諷刺憐愛(ài)成分,都可能含有。只不過(guò)是品種很多。也到暑天 在貴州來(lái)講，有很多人都上地里找雞樅菌，這個(gè)雞樅菌是買(mǎi)得特別貴的！我記得以前找雞樅菌的人是特別的多，現在這幾年找的人就沒(méi)有以前多了。


    云南野生菌做法大全
    

    3，云南野生菌種類(lèi)
    

    云南的野生菌有雞樅、竹蓀、松茸、牛肝菌、干巴菌、青頭菌、虎掌菌、雞油菌、羊肚菌、塊菌等。云南野生菌分為二個(gè)綱、十一個(gè)目、三十五個(gè)科、九十六個(gè)屬、約二百五十種，占全世界食用菌一半以上、占中國食用菌的三分之二，被譽(yù)為“真菌王國”。云南復雜的地形地貌，多種多樣的森林類(lèi)型、土壤種類(lèi)以及得天獨厚的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，其種類(lèi)之多，分布之廣，產(chǎn)量之大，名揚四海。野生食用菌是指生長(cháng)在人跡罕至的深山老林中、在自然界完全處于野生狀態(tài)的菌類(lèi)。是天然綠色食品，它富含多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白及其它有益于人體的成分，且營(yíng)養豐富，風(fēng)味獨特。當生長(cháng)環(huán)境發(fā)生變化或受到外來(lái)污染時(shí)，野山菌便不能生長(cháng)甚至消失，所以非常稀有名貴。
    云南野生菌做法大全
    

    4，爆炒云南野生菌的做法步驟圖怎么做好吃 
    

    支持一下感覺(jué)挺不錯的
    1.把菌用溫水加適量鹽泡一會(huì )，水要多。2.洗時(shí)用海綿或者牙刷輕輕的擦洗菌面和菌腳，反面用流水沖洗3.火腿肉切片4.將大蒜.芹菜.辣椒洗凈，蒜切片，芹菜.辣椒切段5.熱鍋，放入適量豬油，待油完全融化后放火腿爆炒至半分熟。6.火腿撈到鍋一邊，放大蒜.芹菜.辣椒爆炒一會(huì )，在將火腿攪拌一起炒至全熟7.將洗好的菌放入鍋里，翻炒均勻，加適量鹽，翻炒至菌出水還上鍋蓋悶5分鐘即可
    

    5，我國的云南能把菌做成哪些獨特的美味
    

    






雞傳菌云南野生菌幾種美味的制作方法，不能放過(guò)食物！雞全菌厚而飽滿(mǎn)，質(zhì)地細而白，味道新鮮，甜而脆。含有人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)和脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核硫酸等物質(zhì)。它的味道都很新鮮，是菌中之冠。均族皇后——竹線(xiàn)竹鮮又名竹生、竹參、承秋蘑菇，是云南省特產(chǎn)的珍貴食用菌。主要生長(cháng)在云南省昭通地區和云南省南部大森林。竹線(xiàn)有深綠色的菌毛、雪白色圓柱形的菌柄、粉紅色的蛋形菌托，菌柄頂端有細膩白色的網(wǎng)裙，從菌蓋向下展開(kāi)，整個(gè)菌體美麗，被稱(chēng)為“真菌之花”。粥線(xiàn)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等營(yíng)養素。松茸松茸又名松茸，松茸。菌蓋最初呈半球形展開(kāi)，呈傘狀，表面干燥，灰棕色或淺黑棕色，菌褶白色，秋季生于紅松、落葉松、油松林。牛肝菌牛肝菌是牛肝菌和松濤肝菌等真菌的總稱(chēng)。云南省牛肝菌資源豐富，食用牛肝菌主要有白色、黃色、黑牛肝菌。白牛肝菌，又稱(chēng)美味牛肝菌。在海拔900米至2200米之間的松樹(shù)、橡樹(shù)混交林中生長(cháng)，或砍伐附近森林的邊緣地帶。生長(cháng)期是每年5月末到10月中旬。每次下雨后天氣晴朗的時(shí)候都長(cháng)得很高。白牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養豐富。不僅云南省，西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌不僅可以新鮮食用，還可以加工成干片，作為儲存用干貨。黃色黑牛肝菌和白牛肝菌吃同一種果的方法相同，味道也相似。建巴菌干巴菌又名松毛菌，每年7 ~ 9月生長(cháng)在馬尾樹(shù)下。這種菌沒(méi)有菌蓋和菌褶，像索契一樣被包圍，被稱(chēng)為索契菌。建巴菌剛出土，呈黃褐色，露宿時(shí)呈黑棕色。肉質(zhì)堅硬干燥，含有鈣、蛋白質(zhì)、硫胺素等營(yíng)養成分，具有牛肉腌制般的濃郁香氣。因為浸泡牛肉干的當地老百姓被稱(chēng)為干巴菌，所以這種菌被稱(chēng)為干巴菌。猴頭蘑菇猴頭菌是一種珍貴的食用菌。每年8，9月長(cháng)雨初晴時(shí)，是猴頭蘑菇生產(chǎn)的季節。云南省東北部和西北部的深山密林中，一只毛猴頭蘑菇寄生在櫟樹(shù)等樹(shù)干上。猴頭蘑菇白色淺黃色或粉紅色，橢圓形有光澤，遠處看起來(lái)像聰明伶俐的金絲猴，所以它的名字叫猴頭蘑菇猴頭菌營(yíng)養豐富，富含多肽和多種維生素。醫學(xué)證明猴頭蘑菇具有組織修復、增強細胞活力、抗癌、延壽、美容等藥用功能。猴頭蘑菇肉柔軟好吃，有“小眾肉”的美稱(chēng)。其食譜多種多樣。素食炒肉、清燉清燉、紅燒、蒸等，是非常罕見(jiàn)的美味。用猴子蘑菇和銀耳朵一起煮是很好的健康甜點(diǎn)。烹飪后，果汁粘稠，淺粉色，香氣清爽。晚上睡覺(jué)前吃的話(huà)，可以安心睡覺(jué)，提高細胞活力和機體抵抗力。范長(cháng)江菌泛腸菌每年8月至9月生長(cháng)在高山懸崖的草叢深處。產(chǎn)于楚雄族自治州和麗江納西族自治縣。這種菌沒(méi)有蓋子，沒(méi)有手柄，菌體上覆蓋著(zhù)纖細的絨毛，棕褐色，有明顯的黑色花紋，像老虎一樣，所以得名。嗜腸菌的營(yíng)養價(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值高，新鮮的嗜腸菌具有濃郁的香氣，干制后香氣更濃?！袄硐?，氣香”是老虎手掌菌的兩個(gè)主要特征。把洗凈的老虎手掌菌切成粗線(xiàn)。與綠豆豆芽、鄧六菜一起，將調料放入鍋中炒熟，然后撒上熟雞油，成為“恩奇肉絲炒老虎手掌菌”。這道菜香氣撲鼻味道特別，是食用菌料理中的商品。黑木耳黑木耳我國的黑木耳舉世聞名，云南省是我國黑木耳的主要產(chǎn)地之一，生產(chǎn)的黑木耳被稱(chēng)為云貴?！霸贫币跃?、高大、皮膚厚、色澤閃亮的人為商品。黑木耳營(yíng)養豐富，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等營(yíng)養成分、多種維生素和少量鐵、鈣、磷等微量元素。黑木耳還有很好的藥理作用，有益氣、活血、潤腸、清肺、通便的功效。采礦、紡織等生產(chǎn)中有灰塵和纖維毛的行業(yè)是很好的健康食品。黑木耳還可以用于治療韓濕腰腿痛、產(chǎn)后虛弱、痔瘡、痢疾等。因此，黑木耳料理是柔軟、清爽、開(kāi)胃、有益人體健康的理想飲食。目前，云南黑木耳已遠銷(xiāo)東南亞和歐美，備受贊譽(yù)。羊肚菌羊肚菌是云南省特產(chǎn)食用菌，主要產(chǎn)于麗江地區和迪慶藏族自治州。Morchella表面因與黑色綠色網(wǎng)格、橢圓形和洋梨有點(diǎn)相似而得名。羊肚菌肉柔軟，有香味，味道新鮮，營(yíng)養豐富。享有一定的聲譽(yù)，暢銷(xiāo)國內外。金貴金耳，因為它的顏色是金黃色，所以也被稱(chēng)為黃色木耳。因為它的形狀和人腦相似，所以又稱(chēng)大腦耳朵。金耳是云南產(chǎn)的稀有珍貴食用菌。主要產(chǎn)于麗江、維希、香格里拉、德欽等屬于金沙江流域的河谷地區。金貴含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營(yíng)養滋補品，可以入藥。根據《中國藥用真菌》的說(shuō)法，金貴成溫有感冒、口感、痰、咳嗽、正哮喘、調節器、平醬油、主治余熱、痰、感冒咳嗽、哮喘、高血壓等。金耳主要用于制作各種蔬菜。金貴做的蔬菜有特殊的顏色、香氣和味道，是宴會(huì )上得不到的食物。金耳中含有豐富的膠體，用冰糖煮著(zhù)吃，不僅柔軟清爽，還具有清醒的頭腦補充大腦的保健作用。金耳的生長(cháng)需要適當的自然條件，產(chǎn)量有限，非常珍貴。我省出口金耳多年，主要銷(xiāo)售東南亞，供應不足。撿菌，炒菌，10種野生菌掌握非常美味的烹飪方法，所以不能錯過(guò)食物！干炒法干炒法在急火中快速炒，流量適中，加水或加湯炒到熟。特別適用于牛肝菌、干巴菌、桂田菌、胡腸菌等野生菌的烹飪。干炒以香為主要調料，以干辣椒、青辣椒、大蒜為主，當然也可以加入火腿、培根、香腸、蝦等材料炒，但不能放太多。這是云南普通人最常用的野生菌食譜。湯法牡蠣湯法是熬湯，以吃新鮮湯為主。熬湯的話(huà)，可以先放少量的油炒一下，然后放入水或湯煮熟，也可以水煮或湯放入食用菌。湯不能放太多，調味料要清淡，突出新鮮酒精的味道。適合熬湯的是成都菌。猴頭菌、北風(fēng)菌、松脂菌、雞樅樹(shù)、雞油菌等。蒸法蒸法是將原料整齊地放入碗中，蒸在蒸籠中，然后再填滿(mǎn)盤(pán)子。加入原料時(shí)，可以涂抹雞肉泥、魚(yú)肉泥、蝦肉泥、蛋清等明膠蛋白質(zhì)等。肉類(lèi)所的調配合理，營(yíng)養均衡，味道也更加醇厚。適合蒸的野生菌有成都菌、猴頭菌等。生物轟炸法生煎法的特點(diǎn)是油多，著(zhù)火多。用這種烹飪方法加工的原料加熱前，通常要用調味料浸泡水，晾干水分，然后放下油鍋，炸到金黃色或水分干透。生油炸菌的特點(diǎn)是香、脆、純后。適合生吃的有雞樅樹(shù)、胡腸菌、牛肝菌、干巴，味道悠閑，營(yíng)養稍少。生智法生活方法是將原料切厚后放入鍋內，用中等小火慢烤到熟。生前不能往鍋里多放油，要兩面炸黃。外表要脆，內心要有嫩的特點(diǎn)。適合生吃的有雞樅樹(shù)、松茸、干巴菌等。味道很好，但是油吸多了就會(huì )變胖！燒烤法燒烤法是將菌直接放在火上烤到熟為止?？镜臅r(shí)候要注意不要讓火力大小燒焦或涂油。要保持原汁原味。吃的時(shí)候可以蘸鹽和胡椒、番茄醬、辣醬油等吃。適合燒烤的有雞樅樹(shù)、松茸和成都菌。猴頭菌、牛肝菌等。


    

    6，誰(shuí)能具體說(shuō)明一下云南的野山菌火鍋希望有附圖片
    

    其實(shí)這個(gè)野生菌火鍋沒(méi)有什么好吃的。。這個(gè)店很貴。個(gè)人覺(jué)得到食菌季節（6，7月最佳）可以到其他小店點(diǎn)各種不同做法的不同菌類(lèi)比哪個(gè)火鍋劃算很多，而且特意唱到不同風(fēng)味的菌~
世界園藝博覽園。。沒(méi)有去過(guò)可以去一次。里面主要就是展示各個(gè)地方—國家的經(jīng)典園藝~
石林里說(shuō)白了就是去看那些卡斯特的石頭山，不過(guò)石林已經(jīng)開(kāi)始風(fēng)化了。。如果想觀(guān)賞到好些的景觀(guān)要快點(diǎn)行動(dòng)了
    如果是外地游客，云南的野生菌一定要吃，野生菌火鍋不怎么好吃?。▊€(gè)人口味），世博園分中國館、人與自然館、大溫室、科技館和國際館5個(gè)展館。中國館主要展示國內許多珍品；人與自然館展示的是人和動(dòng)物、植物、環(huán)保等等；大溫室展示的是各種稀有植物；科技館展示中國的科技水平，科技館旁邊還有個(gè)環(huán)狀電影，可以以360度的不同角度欣賞電影，如同身臨其境；國際館展示所有來(lái)中國參展國家的不同文化。園內還有中國所有省份特殊的標志性建筑以及部分國家的建筑風(fēng)格。石林是自然景觀(guān)，一定要去玩下。
    

    7，云南野生菌 吃法 
    

    先用開(kāi)水泡半小時(shí)，再清洗干凈，然后再燒點(diǎn)適合你口味的湯，將野生菌放在湯里煮好就可以吃，也可以不用湯煮，直接炒著(zhù)吃也行。    你的朋友對你真好啊，送你那么有營(yíng)養的東西，我都想溜口水了。    祝你天天幸福生活。身體健康。
    首先你要知道是什么野生菌，不是所有的野生菌都適合煮湯，例如牛肝菌、干巴菌、虎掌菌就只能炒，有些只能和肉類(lèi)燒好吃（羊肚菌）其次千萬(wàn)不能用開(kāi)水泡！這樣野生菌的香味和營(yíng)養都沒(méi)有了！一定要用涼水泡（用前1、2個(gè)小時(shí)泡就可以了）
    主料干野生菌50g雞翅250g輔料菜籽油適量鹽適量青辣椒1個(gè)蔥適量雞精適量姜適量紅辣椒1個(gè)蒜適量步驟1.干的野生菌2.先用清水浸泡1小時(shí)3.再清洗干凈，用手撕成小塊備用4.雞翅洗凈切塊，另外準備青紅辣椒段，蔥段，姜蒜末5.起鍋燒熱，放入菜籽油燒至8成熱6.放入雞塊翻炒至表皮略微金黃7.然后放入姜蒜末和野生菌翻炒均勻8.加入少量的清水燒開(kāi)，放鹽，雞精調味9.等湯汁收干了，放入青紅辣椒段和蔥段10.翻炒均勻即可出鍋
    

    8，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲(chóng)夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(cháng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類(lèi)，所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類(lèi)，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi)，在我國是一種非常著(zhù)名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著(zhù)名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一，同樣是營(yíng)養價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛(ài)分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長(cháng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi)，在當地也是出口品質(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種，同樣具有很高的食補療效，經(jīng)濟價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟價(jià)值非常高的一種菌類(lèi)，而且現在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨一無(wú)二的，因為它的生長(cháng)居然需要長(cháng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀(guān)非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    9，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    

    10，云南野生桂花菌有什么功效 
    

    滋陰養顏
    桂花菌又稱(chēng)作“合樹(shù)菌”；也有地區稱(chēng)作：薄皮纖孔菌; 中藥合樹(shù)菌為多孔菌科真菌稀針孔菌的子實(shí)體。夏季采收，去雜質(zhì)，洗凈，曬干。桂花菌的功效與作用： 順氣；益神；祛風(fēng)；抗腫瘤。主治胃??；腫瘤；麻風(fēng)病。
    云南野生桂花菌有以下幾點(diǎn)功效：一、美容養顏云南野生桂花菌桂，泡作桂花茶，具有養顏美容的功效，是極適合女性飲用的茶品，被譽(yù)為 “婦女幸福酒”。長(cháng)期飲用桂花茶，對皮膚干裂、聲音沙啞、口腔炎、牙周炎有一定療效。二、養胃健脾桂花菌辛溫，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等功效，并且可以消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。三、治療疾病桂花菌是天然藥材，桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛。四、消除口臭桂花菌所特有的芳香，氣味芳香宜人，而茶葉中所含有的茶多酚，可以溶解脂肪，消除口中的異味，常飲桂花茶可以讓人滿(mǎn)口留香。擴展資料：不能食用云南桂花菌的人群一、糖尿病患者桂花菌本身含有一定的糖分，加上由它所制作出來(lái)的食物，糖分會(huì )更高，糖尿病患者如果食用了，會(huì )導致體內血糖升高，加重病情。二、體質(zhì)偏熱的人群以及肝火比較旺的人桂花菌性溫，這類(lèi)人群食用容易導致體內火氣更加旺盛。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——秋天食用桂花好處多 推薦桂花的簡(jiǎn)單食譜
    云南野生桂花菌功效一：吃野生菌是更安全的食物。①真正的野生菌通常是生長(cháng)在海拔2000-4500米的原始森林里，它們生長(cháng)的環(huán)境無(wú)工業(yè)`生活污染，無(wú)化肥`農藥滯留，而野生食用菌最大的價(jià)值是“野生”是純天然的綠色食品。②而現代人所食用的家禽`魚(yú)蝦幾乎都是用含激素的飼料喂養，包括每人每日所必須的蔬菜`水果也會(huì )有農藥滯留。一些很致命疾病很容易通過(guò)這些有污染的食物進(jìn)入到人體中。二：吃野生菌可以防癌保健。因為野生菌所含的營(yíng)養物質(zhì)有提高人體細胞活性及加速自由基清除，促進(jìn)新陳代謝，延緩器官衰退，增加人體免疫功能的作用。三：吃野生菌可以美麗肌膚。長(cháng)期食用含有堿性礦物質(zhì)的野生菌（如老人菌），能使人體血液呈弱堿性，血液中對皮膚有害的乳酸等物質(zhì)也會(huì )大大減少，也就是說(shuō)減少我們皮膚受損的機會(huì )，攝入的鈣等物質(zhì)又能把血液中的有害物質(zhì)清除掉，如此一來(lái)，皮膚自然會(huì )變得柔嫩白晰。四：吃野生菌可以有效保護心臟`降低中風(fēng)風(fēng)險。①雞樅菌所含的可`溶植物纖維可以幫助減少血液中的膽固醇②喇叭菌所含的葉酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸③雞油菌中所含的維他命E抗氧化劑可以保護心臟，如果經(jīng)常食用野菌等植物性食品，那些阻塞動(dòng)脈的飽和動(dòng)物脂肪就幾乎沒(méi)有空間可以容納。擴展閱讀:云南野生菌做法大全⒈青椒炒雞油菌，菌香味十足！雞油菌為四大名菌之一，名氣很大，大火爆炒出來(lái)，香味激出?、睬嘟犯砂途?，也是大火、青椒猛炒；干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中國其他省份及國外都無(wú)法生長(cháng)。⒊雞蛋炒虎掌菌，更是高大上的美食，虎掌菌是一種珍稀名貴的野生食用菌，營(yíng)養豐富，味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，香味獨特，是十大名菌之一。用傳統的大火爆炒，非常香?、捶ㄊ靳Z肝燴野菌，一道中西合璧的美食，純粹、化渣、菌香十足?、登嘀箅u樅湯，鮮美的雞樅有土雞的鮮美味道?、端陕叮▔K菌）鹿筋撈飯，比起鮑魚(yú)撈飯更拽的美食；松露在云南叫做塊菌、豬拱菌，是餐桌上的黑鉆石、天然偉哥哦?、芬吧鷵骑?，也是一大夏季美食，青頭菌、雞油菌，香濃、鮮美開(kāi)胃?、富⒄凭椿劐伻?，菌香與肉香融合，回味無(wú)窮?、硅F板牛仔骨燒野生菌，西餐的吃法！參考資料:搜狗網(wǎng)頁(yè)鏈接
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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