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    煲湯野生菌,野生菌一次燉湯放多少為好

    野生菌一次燉湯放多少為好先用水沖洗一下上面的灰,然后放到盆里泡一天,水要多放,之后將泡過(guò)的水連同野生菌一起放到鍋里野生菌湯用料:鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹(shù)菌、天里菌各備60克,紅棗、枸杞、姜少。作法:將所有的菌摘洗……

    1,野生菌一次燉湯放多少為好

    先用水沖洗一下上面的灰,然后放到盆里泡一天,水要多放,之后將泡過(guò)的水連同野生菌一起放到鍋里野生菌湯用料:鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹(shù)菌、天里菌各備60克,紅棗、枸杞、姜少。   作法:將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水,用旺火燒開(kāi)后,放入紅棗、枸杞、姜煮開(kāi),加入調味料(鹽、雞精)即可。 注意:各種菌一定要洗凈并且煮熟,但不可煮得過(guò)久。   這款湯味鮮醇軟滑,可是綠色保健食品哦。

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    2,野生菌如何煮湯好吃

    我們在生活中食用野菌這種東西一般都是通過(guò)煲湯的方法,主要是因為野菌在生活中都是曬干的,我們需要進(jìn)行泡發(fā)才可以用來(lái)制作。對于野菌湯這種食材我們在生活中想要制作它可以跟著(zhù)文章介紹的步驟去嘗試一下,因為我們制作野菌湯需要準備好野菌跟排骨等食材。菇菌的食療作用越來(lái)越被人所重視,珍菌湯選用猴頭菇、茶樹(shù)菇、雪耳等優(yōu)質(zhì)珍菌用排骨烹調,長(cháng)期食用可增進(jìn)人體免疫力,美容養顏的功效,是適合全家人經(jīng)常食用的靚湯。材料猴頭菇,茶樹(shù)菇,黑木耳絲,雪耳,云苓,黃豆,黑靈芝片,蜜棗,排骨約500克。做法:1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘。2、選新鮮排骨約500克,洗凈放入鍋內,加清水至淹蓋排骨,用大火煲至水開(kāi)后約5分鐘,熄火將將排骨撈起。3、將浸泡過(guò)的湯料與排骨一同放入湯鍋內,用大火煲30分鐘。4、再改用小火煲1-2小時(shí)后,根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!小訣竅:黃豆富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、膳食纖維等多種營(yíng)養素,為了使煲出來(lái)的湯更美味,建議您加長(cháng)黃豆的浸泡時(shí)間哦!蘑菇營(yíng)養豐富,蛋白質(zhì)含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸;蘑菇還能提高人體的免疫力;蘑菇還能防癌、抗癌。蘑菇成分中有一種分子量為288的超強力抗癌物質(zhì),能抑制癌細胞的生長(cháng),其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白,能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。對文章介紹的野菌湯的制作方法,我們建議大家可以好好的學(xué)習一下,對于我們食用野菌是有幫助的。我們想要在生活中食用野菌這種東西,我們不妨嘗試一些文章介紹的野菌湯的做法,因為野菌湯含有很多我們人體所需的微量元素。

    煲湯野生菌

    3,用哪些野生菌做的湯好喝呢

    青頭菌。松茸菌。猴頭菇。紅菇。
    野生菌肉片湯主料:鮮肉野生菌半斤;輔料:油、鹽看個(gè)人喜好;做法:1、將野生菌加入清水,清洗泥土,注意不要泡太久,以免維生素流失;2、將鮮肉切片,香蔥切成段或末。鮮肉最好是帶點(diǎn)肥肉,湯的口感更好;3、將食材倒入鍋內,加適量清水,開(kāi)火;(湯燉的久,菌的鮮味都到湯里了,菌就沒(méi)有味道了,如果要吃菌渣,不要超過(guò)半小時(shí))4、成品。燉好后灑入香蔥,加鹽調味。
    松茸是美味!羊肚菌補氣!雞樅味道鮮!雞油菌也不錯。還有奶漿菌、青頭菌、銅綠菌、很多很多!

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    4,野生菌煲湯做法大全

    秋分時(shí)節,喝湯比吃肉養人,6道菌菇湯,潤肺去秋燥,老少皆宜明天就是二十四個(gè)節氣中的第十六個(gè)節氣秋分了,秋分位于立秋和立冬兩個(gè)節氣的中間,正好處在秋季的中期,故有平分秋色之意。秋分過(guò)后,暑熱余氣漸消,天氣會(huì )越來(lái)越干燥,人們經(jīng)常會(huì )感覺(jué)皮膚干澀、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形,所以這一時(shí)節的養生,重在益肺潤燥,平時(shí)一定要注意多飲水,除此之外,日常飲食當中,也要給家人多煮些低脂,營(yíng)養去秋燥的湯水,不僅能緩解秋燥,還能進(jìn)補身體,暖胃健脾,今天給大家分享6道低脂鮮美營(yíng)養,潤肺去秋燥的菌菇湯,做法非常簡(jiǎn)單,10幾分鐘就能出鍋,特別適合沒(méi)有時(shí)間煲湯的上班族,一起來(lái)看看具體的做法吧!【菌菇雞蛋絲瓜湯】【材料】:絲瓜500克,白玉菇65克,雞蛋2個(gè),鹽適量,油少許【做法】:1、準備好材料,白玉菇切去根部,清洗干凈后放入鍋中焯下水后撈出待用。2、2個(gè)雞蛋打入碗中,加入適量料酒和少許鹽打勻后放入油鍋中成型后快速劃散,盛出。3、絲瓜刨去外皮,清洗干凈后滾刀切成塊。4、鍋中倒入適量油,把切好的絲瓜放入鍋中,煸炒一下,加入少許鹽翻炒均勻。5、加入沒(méi)過(guò)絲瓜的水,再把焯過(guò)水的白玉菇一起放入鍋中。6、煮開(kāi)后再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻后即可熄火?!揪诫u蛋豆腐湯】【材料】:內脂豆腐一盒,雞蛋1個(gè),蟹味菇1把,火腿腸1根,鹽適量,油少許,料酒少許?!咀龇ā浚?、準備好材料,蟹味菇清洗干凈后放鍋中焯下水后撈出過(guò)涼水。2、雞蛋撒入碗中,加入少許料酒和鹽攪打散,火腿腸切成小粒。3、鍋中倒入適量油,把打散的雞蛋放入鍋中,稍凝固后快速劃散炒勻即可盛出。4、鍋中倒入適量水,放入焯過(guò)水的蟹味菇和火腿腸一起煮開(kāi)。5、豆腐沖洗下后用刀劃成小塊后放入鍋中,大火煮開(kāi)后加入適量鹽調下味。6、再把炒好的雞蛋放入一起煮開(kāi)后熄火,出鍋前撒上香蔥即可?!揪仅a魚(yú)湯】【材料】:鯽魚(yú)1條,白玉菇70克,老姜1小塊,鹽適量,料酒適量,油適量【做法】:1、準備好材料,鯽魚(yú)清洗干凈后吸干水分,白玉菇去掉根部清洗干凈后放水中焯下水。2、鍋中倒入適量油,油熱后把鯽魚(yú)放入鍋中一面煎好后翻面煎另一面,直至煎至兩面都呈金黃色后加入沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)的開(kāi)水,再把焯過(guò)水的白玉菇一起放入鍋中,大火煮開(kāi)后轉中火。3、煮至湯汁呈奶白色時(shí)加入適量鹽調下味,煮至入味后即可熄火,出鍋前撒入香蔥?!疚r仁菌菇絲瓜湯】【材料】:絲瓜350克,白玉菇80克,明蝦12只,鹽適量,料酒適量【做法】:1、準備好材料,先把明蝦剝去蝦殼,去掉蝦線(xiàn),清洗干凈后加適量料酒,少許鹽腌5分鐘。2、白玉菇去掉根部,清洗干凈后放開(kāi)水中焯下水,絲瓜刨去絲瓜皮,清洗干凈,滾刀切塊。3、鍋中倒入適量油,放入腌過(guò)的蝦仁,煸炒一下后放入切好的絲瓜一起翻炒,加少許鹽,調下味。4、然后把焯過(guò)水的白玉菇放一起翻炒均,加適量水煮開(kāi)即可熄火?!痉央u蛋菌菇湯】【材料】:番茄2個(gè),雞蛋2個(gè),白玉菇半盒,蟹味菇半盒,鹽適量,生抽1勺,料酒少許,油少許【做法】:1、準備好材料,先把菌菇清洗干凈,剪掉根部,放鍋中焯下水。2、雞蛋打入碗中,加少許料酒和鹽攪打均勻,西紅柿洗凈后用開(kāi)水泡下去掉皮后切成小塊。3、煎鍋中倒放少許油,把打散的雞蛋放入鍋中,稍凝固后快速劃散,盛出待用。4、鍋中倒入適量水,先放入焯過(guò)水的菌菇,再把切好的番茄放入,煮開(kāi)后 加入1勺生抽和少許鹽調下味。5、再把炒好的雞蛋一起放入鍋,翻拌均勻后一起煮開(kāi),即可熄火,出鍋前撒上些香蔥就可以了?!倦u蛋菌菇湯】【材料】:蟹味菇100克,金針茹100克,雞蛋2個(gè),生抽1勺,鹽適量,料酒少許,油適量,白胡椒粉適量,香油少許,香蔥適量【做法】:1、準備好材料,蟹味菇和金針菇分別去掉下面老的部分,清洗干凈。2、把清洗干凈的蟹味菇和金針菇放入鍋中焯下水后撈出。3、2個(gè)雞蛋打入碗中,加入少許料酒和鹽攪打散。4、煎鍋中倒入少許油,把打散的雞蛋液倒入鍋中,稍凝固后用鍋鏟快速劃散后翻炒均勻,盛出。5、煮鍋中加入適量水,煮開(kāi)后把焯過(guò)水的蟹味菇和金針?lè )湃脲佒小?、煮開(kāi)后加入適量鹽和生抽調一下味,再次煮開(kāi)后,把炒好的雞蛋一起放入鍋中,出鍋前撒上些白胡椒粉和香蔥碎即可。

    5,野生菌瘦肉燉湯怎么做好吃

    廣東人習慣飲湯,茶樹(shù)菇瘦肉湯健康營(yíng)養美味,簡(jiǎn)單快捷,你不妨試著(zhù)做一下。 (展開(kāi)) 食材主料 茶樹(shù)菇 300g 輔料 瘦肉 100g 蛋 1個(gè) 鹽 2g 步驟 1.茶樹(shù)菇搞去老根部洗凈 2.鍋中加三碗水煮開(kāi)后,加入茶樹(shù)菇煮二十分鐘。 3.瘦肉切簿片,用鹽油腌十分鐘,加入一只蛋清均勻。 4.湯中加入瘦肉 5.打散的雞蛋,煮開(kāi)后加鹽調味關(guān)火即可。
    用料 雞湯 青蒜葉 草菇 雞腿菇 茶樹(shù)菇 香菇 蟹味菇 野生菌菇湯的做法 將所有菇類(lèi)洗凈,切片加高湯大火轉小火煮熟,最后撒入青蒜葉

    6,野生菌可以和山藥排骨一起煲湯嗎

    排骨, 山藥,可以和花生米一起煲湯.
    山藥的藥用價(jià)值:健脾,補肺,固腎,益精。 將排骨放入鍋中溫火慢燉,8層熟時(shí),放入山藥,燉15分鐘即可
    可以,但我建議你放山藥就別放菌子,兩味道不對,而且山藥煮熟會(huì )爛,把湯弄渾了,菌在湯里就不清爽了,二樣分別燒。
    可以,更補,但是要注意野生菌有一些需要一定時(shí)間才能食用
    這個(gè)是可以的,看你是什么菌類(lèi),盡量煮熟以免中毒!尋甸憬潤商貿有限公司
    可以。野生菌生長(cháng)受到氣溫、日照、地勢、周期等自然條件的影響,并且不同環(huán)境下生長(cháng)的野生菌氨基酸、蛋白質(zhì)等有效成分含量不同,銅、鋅等微量元素的種類(lèi)與含量也不同。山藥有補中益氣、強筋健脾的滋補功效。 性甘、平,含膽堿、粘液質(zhì)、尿囊素、淀粉、氨基酸等,有滋養、強壯、助消化、收斂虛汗、止瀉,對糖尿病、夜尿、尿頻、婦女帶下癥有一定的療效,山藥燉排骨或燉豬大骨,豬骨就起著(zhù)補充鈣質(zhì)的作用。與其它補鈣湯一起喝沒(méi)有什么大礙。

    7,銀耳湯的做法怎么煮才會(huì )粘稠

    1、先將銀耳清洗干凈,并撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個(gè)大碗中,加入溫水浸泡—小時(shí);3、鍋中加水,將浸泡好的銀耳放進(jìn)去,加入冰糖和紅棗,開(kāi)大火一起煮;4、煮開(kāi)后即可轉為小火慢熬1小時(shí)左右;5、煮好后關(guān)火,撒上枸杞,蓋上鍋蓋燜10分鐘,銀耳湯就會(huì )又粘稠又好喝了。銀耳有“菌中之冠”的美譽(yù),它口感嫩滑,并具有滋陰潤肺、益氣潤腸、美容潤膚、增強免疫力等功效,因此很多人都喜歡吃。大多數人都是用銀耳來(lái)煲湯,但是有些人煲出來(lái)的銀耳湯非常粘稠,有的則是清湯寡水。其實(shí)要煮出粘稠的銀耳湯還是要掌握一些小竅門(mén)的。1、先將銀耳清洗干凈,并撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個(gè)大碗中,加入溫水浸泡—小時(shí);3、鍋中加水,將浸泡好的銀耳放進(jìn)去,加入冰糖和紅棗,開(kāi)大火一起煮;4、煮開(kāi)后即可轉為小火慢熬1小時(shí)左右;5、煮好后關(guān)火,撒上枸杞,蓋上鍋蓋燜10分鐘,銀耳湯就會(huì )又粘稠又好喝了。銀耳又稱(chēng)白木耳,是一種珍貴的食用和藥用真菌。營(yíng)養價(jià)值固然相當豐富,但是煮銀耳湯還是有不少需要注意到地方,一起來(lái)看看!1、銀耳宜用開(kāi)水泡發(fā),泡發(fā)后應去掉未發(fā)開(kāi)的部分,特別是那些呈淡黃色的東西。2、銀耳主要用來(lái)做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著(zhù)的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”。4、選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用,味道更佳。5、變質(zhì)銀耳不可食用,以防中毒。6、熟銀耳忌久放。

    8,十大最好的菌菇排名是什么

    十大最好的菌菇排名是:1、冬蟲(chóng)夏草;2、羊肚菌;3、松茸;4、牛肝菌;5、雞樅菌;6、翹鱗肉齒菌;7、黃綠蜜環(huán)菌;8、雞油菌;9、鵝蛋菌;10、繡球菌?,F在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中,這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在,不僅有很高的生態(tài)價(jià)值,很多可被人們食用和藥用,下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥,中華九大仙草之一,生長(cháng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方,并且現在數量極其稀少,是珍稀的菌類(lèi),所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類(lèi),它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值,富有多種營(yíng)養,在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效,在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌,也是瀕危的保護物種,因為現在野生的松茸數量日漸稀少,所以它的價(jià)格也是飆升,我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè),在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌,尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi),在我國是一種非常著(zhù)名的食用菌,也被看做是山珍異寶,食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生,是一個(gè)共同生態(tài)體,這種菌也是我國非常著(zhù)名的高檔食用菌,烹調方式多樣,食補價(jià)值豐厚,在云南等地的森林里有分布,是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一,同樣是營(yíng)養價(jià)值特別難得的一種菌,喜愛(ài)分布在高山地區,它的可食用部分非常肥厚,口感新鮮,可以增強人體的免疫力,降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源,自古就被發(fā)現了它的價(jià)值,是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品,尤其以在高海拔地區生長(cháng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi),在當地也是出口品質(zhì)最好的,雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種,同樣具有很高的食補療效,經(jīng)濟價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟價(jià)值非常高的一種菌類(lèi),而且現在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法,所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知,用它烹飪的菜肴鮮美可口,營(yíng)養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨一無(wú)二的,因為它的生長(cháng)居然需要長(cháng)時(shí)間的光照,而且形狀就像一團繡球,外觀(guān)非常奇特美麗,而且富含很多的美容成分,是公認的野生珍稀菇菌。

    9,羊肚菌的食用方法是什么

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用,如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等;羊肚菌雞湯的食用方法:光雞洗凈斬件,氽水備用;羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí);將所有材料加入湯煲中,加水1.5-2升,以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí),加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜,屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬,是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌,其香味獨特,營(yíng)養豐富,功能齊全,食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺,具補腎、壯陽(yáng)、補腦,提神等功效。尤其抗癌作用明顯,對肌瘤細胞有強烈抑制作用,具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值,在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”,一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品,味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用,如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等;1、羊肚菌雞湯主要功效:益胃消食、理氣化痰推薦人群:需要提高免疫力的人群材料:光雞半只,羊肚菌(干)20克,干淮山20克,紅棗3枚,元肉3克,杞子2克,生姜數片(2-3人量)。制作方法:光雞洗凈斬件,氽水備用;羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí);將所有材料加入湯煲中,加水1.5-2升,以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí),加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材:一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟:1. 將龍蝦洗凈并取肉起球,放入盤(pán)中備用;2. 開(kāi)火起鍋,將白玉菇放入鍋中煎至金黃色,并加入黑虎掌和羊肚菌炒香,盛起備用;3. 重新下油,爆香料頭(XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥);4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟,再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒,最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材:羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟:1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘,洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊,加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱,放入五花肉炸至金黃色,撈起,鍋內留油,加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒,加入肉湯煮沸,投入五花肉移至文火燒約20分鐘,加入雞精、胡椒粉、豌豆苗,起鍋后淋上麻油即成。
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