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    中國野生菌網(wǎng),請教野生菌菌種是怎么形成地

    請教野生菌菌種是怎么形成地食用菌菌種培育需要一定的技術(shù)水平和設備,不是這里簡(jiǎn)單的能夠描述出來(lái)的。你可以在中國食用菌教學(xué)網(wǎng),菌種論壇專(zhuān)欄里查看具體操作介紹。目前國內野生菌有上千種,但是大部分還不能進(jìn)行人工栽培。所以有的野生菌菌種現在還……

    1,請教野生菌菌種是怎么形成地

    食用菌菌種培育需要一定的技術(shù)水平和設備,不是這里簡(jiǎn)單的能夠描述出來(lái)的。你可以在中國食用菌教學(xué)網(wǎng),菌種論壇專(zhuān)欄里查看具體操作介紹。目前國內野生菌有上千種,但是大部分還不能進(jìn)行人工栽培。所以有的野生菌菌種現在還不能實(shí)現馴化栽培。
    菌類(lèi)達到生長(cháng)條件就生長(cháng)啊,平常的蘑菇,靈芝都是菌類(lèi),屬于真菌真菌的菌絲有三種:氣生菌絲、營(yíng)養菌絲、直立菌絲。它主要依靠營(yíng)養菌絲來(lái)吸收營(yíng)養物質(zhì)。

    中國野生菌網(wǎng)

    2,野生菌是怎樣生長(cháng)的

    野生菌編輯本段  野生菌的出生地: 在海拔2000--4000米左右的地帶,地形地貌錯綜復雜的立體氣候地,在神秘而美麗的大自然叢林里,野生菌們悠然自得地生長(cháng)著(zhù),他們盡情地吸噬著(zhù)天地的靈氣,日月的精華,他們不能沾染半點(diǎn)世俗之氣?! ∫吧牟环蔡帲?人工菌:菇肉質(zhì)松散,香味平淡無(wú)奇,各種菌菇口感雷同還有水氣。 野生菌:菇肉質(zhì)結實(shí),口感各異,香氣濃郁,經(jīng)科學(xué)研究其營(yíng)養價(jià)值更是人工菇無(wú)法比擬。所以野生菌也因為稀有而彌足珍貴?! ∫吧嗍骋嗨帲?野生菌除了能帶給我們獨特的口感外,還有十分珍貴的藥理保健功效,它所含有的無(wú)機鹽和氨基酸等人體必需的微量元素??梢赃_到健腦,提高免疫力,抗輻射等諸多保健功效。經(jīng)過(guò)驗證尤其對抑制癌細胞和治療糖尿病有奇效。 野生菌的口感和特色也因菌種的不同而各領(lǐng)風(fēng)騷。   --------------------------------------------------------------------------------  云南復雜的地形地貌,多種多樣的森林類(lèi)型、土壤種類(lèi)以及得天獨厚的立體氣候條件,孕育了豐富的野生食用菌資源,其種類(lèi)之多,分布之廣,產(chǎn)量之大,名揚四海。云南食用菌分為二個(gè)綱、十一個(gè)目、三十五個(gè)科、九十六個(gè)屬、約二百五十種,占了全世界食用菌一半以上,中國食用菌的三分之二。云南野生食用菌,生于山林、長(cháng)于山林,是天然綠色食品,它富含多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白及其他有益于人體的成分,營(yíng)養豐富,風(fēng)味獨特,有的食用菌還有治療癌癥和多種疾病的藥理作用。 云南野生菌的代表性種類(lèi)及特點(diǎn):編輯本段   (一)雞樅編輯本段  雞樅俗名雞盅,又名白蟻菇,雞肉絲菇。菌蓋剛出土時(shí)呈圓錐形,開(kāi)展后,中央凸起,表面黃褐色或黑褐色,中央色較深,邊緣往往呈放射狀裂開(kāi)。菌褶白色,煮熟時(shí)色微黃,菌肉白色,細嫩肥厚,清蒸、氽湯清香四溢,鮮甜可口,回味無(wú)窮,故為古今中外頗受贊譽(yù)的珍貴食用菌?!  ‰u樅營(yíng)養豐富,據分析,在100克干雞樅中,含蛋白質(zhì)28.8克、碳火化合物42.7、磷750毫克。100克鮮雞樅中含維生素5.41毫克。此外,據《本草綱目》所載,雞樅有“益味、清神、治痔”的作用。 雞樅的吃法很多,生熟炒煮煲湯皆宜,還可制成干雞樅、腌雞樅、雞樅油?!  ‰u樅在我國好幾個(gè)省都有分布,唯有云南的雞樅產(chǎn)量大、分布廣、品質(zhì)佳,在全省大部份地區都有分布。 (二)竹蓀編輯本段  竹蓀是寄生在竹子根部上面的一種隱花菌類(lèi)。由于寄生在竹林里,它的名字又叫竹笙或竹參菌。它的地上部份,頭部是濃綠色的帽菌蓋,中部是雪白的柱狀菌柄,基部是粉紅色的蛋形菌托,外形俊俏。竹蓀脆嫩爽口,食味佳美,香氣濃郁,別具風(fēng)味,營(yíng)養豐富,是國宴及高級宴席上的名貴菜肴。據分析,竹蓀(干品)的蛋白質(zhì)含量為15%—18%,富含16種氨基酸。由于其美麗的外形,絕佳的食味,瑞士著(zhù)名真菌學(xué)家高又曼稱(chēng)它為“真菌之花”。竹蓀有燒、炒、燜、扒、釀、作湯等多種烹飪方法。以竹蓀、雞蛋為主料的竹蓀芙蓉湯乃是我國的一大名菜,竹蓀汽鍋雞是云南推為滋補之品的名菜。   竹蓀自古就列為“葷八珍”之一,具有很高的經(jīng)濟價(jià)值,據悉1000克竹蓀可換回一兩黃金。在香港市場(chǎng)1000克竹蓀賣(mài)價(jià)曾高達4000港幣。 (三)松茸編輯本段  松茸又名松口蘑、松蘑、臭雞樅。菌蓋初為半球形,后展開(kāi)成傘狀,表面干燥、灰褐色或淡黑褐色,菌褶白色,秋季生于紅松、落葉松和油松林地?!  ∷扇自谌毡?、歐洲享有很高的聲譽(yù),歷來(lái)被視為食用菌中的珍寶。被為“蘑菇之王”。在古代日本,松茸是老百姓向貴族和天皇進(jìn)貢的珍品之一,素有“海里的鯡魚(yú)籽,陸地上的松茸”的說(shuō)法。在云南麗江納西族地區,松茸也是婚宴上的珍貴菜肴之一。該菌菇體肥大,肉質(zhì)細膩,香味濃郁,別具風(fēng)味,有很高的營(yíng)養價(jià)值和特殊的藥用效果。據分析,鮮松茸約含水分 89.9%、粗蛋白17%、純蛋白8.7%,還含有豐富的維生素B1、B2、維生素C及維生素PP。許多文獻記載,松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲(chóng)等功效,還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素類(lèi)物質(zhì)較多,對改善更年期內分泌失調、性功能失調等癥狀有一定療效。   松茸一般適用于燒、扒、燉、蒸、炒、煎等烹調方法,烹制時(shí)應突出其自身獨具的鮮香味。代表菜有爆炒松茸、干煎松茸、炒雞片松茸等。   【應用價(jià)值】:名貴食用菌。具有強身、益胃腸、止痛、化痰理氣等功效。也有一定的抗癌效果,松口蘑發(fā)酵菌體絲體水提液中菌絲體蛋白質(zhì)(TMP-B)在體外具有抑制腫瘤細胞增殖的作用。其子實(shí)體熱水提取物對小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌抑制率分別為91.8%和70%。研究證明,松口蘑子實(shí)體水溶性提取液對治療支氣管炎、咳、痰、喘等癥狀具有一定療效。 (四)干巴菌編輯本段  干巴菌又名松毛菌,每年7~9月生長(cháng)在馬尾松樹(shù)下。這種菌沒(méi)有菌蓋和菌褶,簇生如牛牙狀,故俗稱(chēng)為牛牙齒菌。 干巴菌剛出土呈黃褐色,老熟時(shí)呈黑褐色。肉質(zhì)堅硬、干燥、含有鈣、蛋白質(zhì)、硫胺素等營(yíng)養成分,有酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干當地百姓稱(chēng)為干巴,因而此菌得名干巴菌?! 「砂途擞诔词?,葷素均宜。素炒時(shí),將此菌撕為細絲洗凈,配加青椒絲、蒜米和佐料,炒熟即成。此菜異香撲鼻,沁人心肺,放在口中甘甜清香,耐人尋味,增加食欲?! ∪澇锤砂途?,是將洗凈的菌絲浸放雞蛋清后,在油鍋中滑一遍,再配上火腿絲、燈籠辣絲,放入甜、咸醬油、味精等佐料煸炒,炒后盛于盤(pán)中,淋上少許芝麻油,這道加了火腿煸炒的菜肴,具有火腿和菌的鮮香味道。 (五)牛肝菌編輯本段  牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱(chēng),除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部份品種均可食用。云南牛肝菌資源豐富,其中著(zhù)名的有白、黃、黑等優(yōu)良牛肝菌可供食用。白牛肝菌,生長(cháng)于海拔900米~1200米之間的松櫟混交林中,或砍伐不久的林緣地帶。生長(cháng)期為每年5月底至10月中,雨后天晴時(shí)生長(cháng)較多,易于采收。黑牛肝菌味道鮮美,營(yíng)養豐富,云南各族人民群眾都喜歡采集鮮菌烹調食用。此外,還可切片干燥,加工成各種小包裝的黑牛肝菌,用來(lái)配制湯料或做醬油浸膏。白牛肝菌1973年開(kāi)始出口,銷(xiāo)往西歐各國。近年來(lái)黃黑牛肝菌也開(kāi)始出口。   學(xué) 名 : Boletus edulis Bull,:Fr 別 名 : 白牛肝菌、大腳菇、黃蕎巴美味牛肝菌,又稱(chēng)大腳菇白牛頭,菌肉肥厚,細嫩潔白,營(yíng)養豐富,味微酸而香甜可口,干制品香味突出,為世界性著(zhù)名的優(yōu)質(zhì)食用菌.此外,還有黑牛肝,乳牛肝等均可入食.據醫學(xué)記載,美味牛肝和黃牛肝具有很好的藥用效果,有清熱除煩,養血,追風(fēng)散熱,補虛提神等功效.用于治療腰酸腿痛,手足麻木,筋骨不舒,四肢抽搐等疾病.又可治療婦女白帶癥和不孕癥.還有抗流感病毒和防治感冒的作用. (六)青頭菌編輯本段  青頭菌主要生長(cháng)在樹(shù)林中的草叢中,每年6~9月出茹。剛出土時(shí)有點(diǎn)像球形,以后逐漸展開(kāi)呈扁圓形。菌帽質(zhì)地堅固,呈青綠色。菌肉色白質(zhì)嫩,香氣芬芳,含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、硫、胺素等多種營(yíng)養成分。 (七)虎掌菌編輯本段  虎掌菌生長(cháng)于高山懸崖的草叢深處,云南只有楚雄彝族自治州和麗江地區的少數地方生長(cháng)。這種菌無(wú)蓋無(wú)柄,在菌體上長(cháng)滿(mǎn)一層纖細的茸毛,呈黃褐色,并有明顯的黑色花紋,形同虎爪,因此得名?! 』⒄凭某苑ㄊ菍⑾磧舻幕⒄凭袨榇纸z與綠豆芽、脊肉絲一起入鍋,配加佐料炒熟,再淋上熟雞油,即成“銀牙肉絲虎掌菌”。此菜芳香撲鼻,滋味特殊,是食用菌菜肴中的上乘。 (八)羊肚菌編輯本段  羊肚菌是云南獨有的食用菌,產(chǎn)于麗江地區和迪慶藏族自治州。菌肉細嫩,食味香甜鮮美而富有營(yíng)養,暢銷(xiāo)國內外。羊肚菌表面呈黑綠色網(wǎng)狀,為橢圓形,略似羊肚,故得其名。 (九)猴頭菌編輯本段  猴頭菌是一種珍貴的食用菌,我省東北和西北部山區均有出產(chǎn)。每年八九月久雨初晴之際,是猴頭菌的盛產(chǎn)季節。在深山密林中潮濕溫和、空氣流通的地方,一只只毛茸茸的猴頭菌寄生在樺、櫟等樹(shù)干上。色白并帶有淡黃或粉紅色,遠望頗似一只只乖巧機靈的金絲猴,故得名猴頭菌。 猴頭菌營(yíng)養豐富,含有多肽及糖類(lèi)、人體所需要的多種維生素,有增強細胞活力、抗癌、美容健體等功能。猴頭菌菌肉脆炒、葷炒、清燉、蒸煮等,是難得的珍饈。 (十)老人頭編輯本段  老人頭,菌體潔白細嫩、鮮脆可口。含有豐富的蛋白質(zhì)氨基酸、維生素和鈣。   老人頭菌,又名仙人頭,老人頭菌肉質(zhì)細膩糯滑,富有彈性且滋味鮮美,可與鮑魚(yú)媲美,故被譽(yù)為“植物鮑魚(yú)”,老人頭菌富含植物蛋白、礦物質(zhì)和多種維生素,尤其是氨基酸品種比較齊全,它還富含年輕態(tài)因子。中醫認為:此菌有補脾益腎、滋陰壯陽(yáng)、理氣排毒、健骨強身的功效,可治氣血兩虧、神疲乏力、腰膝酸軟、面色無(wú)華等中老年易得之癥。 (十一)塊菌編輯本段   俗稱(chēng)黑松露,黑松露是一種著(zhù)名的野生食用菌, 它的樣子看起來(lái)有點(diǎn)像外表披了層黑色荔枝皮的馬鈴薯,有時(shí)也稱(chēng)塊菌。黑松露一生都生長(cháng)地下,地表通??床坏浇z毫痕跡,但一些嗅覺(jué)靈敏的動(dòng)物在發(fā)情期卻能準確地找到它們,在每年十一月至來(lái)年二月這段黑松露收獲的季節,被稱(chēng)為松露獵人的采集者會(huì )帶上受過(guò)專(zhuān)門(mén)訓練的狗上山去采集黑松露,場(chǎng)面很是壯觀(guān)有趣。黑松露產(chǎn)量很少,全世界僅見(jiàn)野生分布于阿爾卑斯山脈南段和喜馬拉雅山脈的東南地區。食用黑松露在歐洲已有2000多年的歷史,其中以法國、意大利、西班牙最為盛行。歐洲人喜食黑松露,據說(shuō)是因為黑松露不但味美獨特,而且能增強活力、催情壯陽(yáng)?! ?黑松露是一款特別適合成年男女日常養身的品種。中國西南藏族、彝族等少數民族地區,民間用黑松露泡酒、煲湯來(lái)增強身體抵抗力,或用于男性性功能、前列腺以及女性月經(jīng)相關(guān)方面的調理等,功效卓越。脈葆公司已制成膠囊專(zhuān)用于養生。

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    3,中國野生菌最多的是哪里

    中國野生菌最多的是位于中國西南部的云南省哦,云南省氣候條件優(yōu)越,常年濕熱(高溫多雨)非常適合野生菌生長(cháng),所以云南的野生菌遍布各市,野生菌是云南的一大特色,自然天成,綠色健康,無(wú)污染,有多種食用方式,但在食用時(shí)要注意分類(lèi),最好吃純菌,千萬(wàn)記住要炒熟,且注意毒菌

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    4,到了吃蘑菇的季節了野生蘑菇怎樣判斷是否有毒

    中國野生菌最多的是位于中國西南部的云南省哦,云南省氣候條件優(yōu)越,常年濕熱(高溫多雨)非常適合野生菌生長(cháng),所以云南的野生菌遍布各市,野生菌是云南的一大特色,自然天成,綠色健康,無(wú)污染,有多種食用方式,但在食用時(shí)要注意分類(lèi),最好吃純菌,千萬(wàn)記住要炒熟,且注意毒菌

    5,高分求中國野生菌之鄉的詳細資料

    中國野生菌之鄉在云南墨江團田,團田鄉位于墨江哈尼自自治縣西北部,距縣城146公里。團田鎮氣候濕潤、適合菌類(lèi)生長(cháng),境內野生菌品種繁多,生長(cháng)期長(cháng)(9個(gè)月左右)、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、品種繁多。主要有香菌、牛肝菌(羊肝菌)、紅菇(大紅菌)、雞樅、青頭菌、掃把菌、松毛菌、白臘菌、干巴菌等20余個(gè)品種。據統計,2014年云南墨江縣團田鎮野生菌產(chǎn)量(干鮮混計)275.7噸,實(shí)現產(chǎn)值2387.6萬(wàn)元。中國知名餐飲集團德莊也在這里建立了野生菌基地,大力發(fā)展野生菌產(chǎn)業(yè),做品質(zhì)德莊湯。
    你是那個(gè)省的哦

    6,野生菌的種類(lèi)劃分

    野生菌的種類(lèi)劃分1、雞樅菌雞樅菌是云南著(zhù)名野生菌品種,雞樅又名雞樅菌雞冢、雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等,稱(chēng)之為菌中之王,其肉肥碩壯實(shí),質(zhì)細絲白類(lèi)似雞肉,故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營(yíng)養成分。雞樅中的氨基酸含量多達16種,含磷量高是雞樅的一大特點(diǎn)。雞樅吃法很多,雞樅經(jīng)過(guò)晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞樅、腌雞樅或油雞樅,可以貯存較長(cháng)時(shí)間。雞樅產(chǎn)季為每年的六至九月,多半生長(cháng)在未受污染的紅壤山林的半山坡上。2、白蔥菌白蔥菌菌蓋扁半球形,光滑、不粘、淡肉色,菌肉白色,有醬香味,可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上,單生或群生。大腿蘑營(yíng)養豐富,出口歐美、日本等國。據分析,100 g干品中含蛋白質(zhì)20.2 g,碳水化合物64.2 g,熱量338千卡,灰分4.0 g,Ca23 mg,P500 mg,Fe50 mg,核黃素3.68 mg。此外,其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長(cháng)有阻抑作用,對肉瘤S-180的抑制率為100%,對艾氏腹水癌的抑制率為90%。3、牛肝菌牛肝菌(又稱(chēng)“羊肝牛肝菌菌”)類(lèi),是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱(chēng),其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。云南省牛肝菌類(lèi)資源豐富,主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。白牛肝菌,又稱(chēng)美味牛肝菌,生長(cháng)于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中,或砍伐不久的林緣地帶,生長(cháng)期為每年五月底至十月中,雨后天晴時(shí)生長(cháng)較多,易于采收。白牛肝菌味道鮮美,營(yíng)養豐富。云南省各族群眾采集鮮菌烹調食用。西歐各國也有食用白牛肝菌的習慣,除新鮮的作菜外,大部分切片干燥,加工成各種小包裝,用來(lái)配制湯料或做成醬油浸膏,也有制成鹽腌品食用。云南省從一九七三年起出口白牛肝菌,銷(xiāo)往西歐。黃、黑、紅牛肝菌與白牛肝菌同科,食用方法相同,味道近似。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸,還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿??伤幱?,治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。4、松茸菌基本簡(jiǎn)介松茸松茸(Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing)屬擔子菌亞門(mén)、層菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬。學(xué)名松口蘑,別名大花菌、松茸、剝皮菌,納西語(yǔ)稱(chēng)“裕茂蘿”,是麗江地產(chǎn)菌類(lèi)中的山珍,有鮮貨和鹽漬兩種。菌蓋初為半球形,后展開(kāi)成傘狀,表面干燥、灰褐色或淡黑褐色,菌褶白色,秋季生于紅松、落葉松和油松林地。松茸在日本、歐洲享有高聲譽(yù),被視為食用菌中的珍寶,被為“蘑菇之王”。在古代日本,松茸是老百姓向貴族和天皇進(jìn)貢的珍品之一,有“海里的鯡魚(yú)籽,陸地上的松茸”的說(shuō)法。在云南麗江納西族地區,松茸也是婚宴上的珍貴菜肴之一。形態(tài)特征子實(shí)體散生或群生。菌蓋直徑5-20CM。扁半球形至近平展,污白色,具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片,表面干燥,菌肉白色,肥厚。菌褶白色或稍帶乳黃色,較密,彎生,不等長(cháng)。菌柄較粗壯,長(cháng)6-14CM,粗2-2.6CM;菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片,內實(shí),基部稍膨大。菌環(huán)生于菌柄商埠,絲膜狀,上面白色,下面與菌柄同色。孢子呈白色;孢子無(wú)色,光滑,款橢圓形至近球形,6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或針闊混交林地上,群生或散生,有時(shí)形成蘑菇圈。營(yíng)養價(jià)值據分析,鮮松茸約含水分89.9%、粗蛋白17%、純蛋白8.7%,還含有豐富的維生素B1、B2、維生素C及維生素PP。許多文獻記載,松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲(chóng)等功效,還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素類(lèi)物質(zhì)較多,對改善更年期內分泌失調、性功能失調等癥狀有一定療效。松口蘑發(fā)酵菌體絲體水提液中菌絲體蛋白質(zhì)(TMP-B)在體外具有抑制腫瘤細胞增殖的作用。其子實(shí)體熱水提取物對小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌抑制率分別為91.8%和70%。5、干巴菌干巴菌又名松干巴菌毛菌,每年7~9月生長(cháng)在馬尾松樹(shù)下。這種菌沒(méi)有菌蓋和菌褶,簇生如牛牙狀,故俗稱(chēng)為牛牙齒菌。干巴菌剛出土呈黃褐色,老熟時(shí)呈黑褐色。肉質(zhì)堅硬、干燥、含有鈣、蛋白質(zhì)、硫胺素等營(yíng)養成分,有酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干當地百姓稱(chēng)為干巴,因而此菌得名干巴菌。干巴菌香味濃郁、肉質(zhì)堅韌,含有鈣、鐵、蛋白質(zhì)、硫胺素等營(yíng)養成分,因有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味,而腌牛肉干群眾稱(chēng)為干巴,因而得名干巴菌。 6、青頭菌青頭菌青頭菌主要生長(cháng)在樹(shù)林中的草叢中,每年6~9月出茹。剛出土時(shí)有點(diǎn)像球形,以后逐漸展開(kāi)呈扁圓形。菌帽質(zhì)地堅固,呈青綠色和白色混合狀。菌肉色白質(zhì)嫩,香氣芬芳,含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、硫、胺素等多種營(yíng)養成分。青頭菌含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2等營(yíng)養成分。一般人都適合食用,尤其適合有眼疾、肝火盛、憂(yōu)郁癥、癡呆癥患者食用。氣味甘甜,微酸,無(wú)毒;主治眼目不明,能瀉肝經(jīng)之火,散熱舒氣,婦人氣郁,服之最良。對急躁、憂(yōu)慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。7、虎掌菌虎掌菌生長(cháng)于虎掌菌高山懸崖的草叢深處,云南只有楚雄彝族自治州和麗江地區的少數地方生長(cháng)。這種菌無(wú)蓋無(wú)柄,在菌體上長(cháng)滿(mǎn)一層纖細的茸毛,呈黃褐色,并有明顯的黑色花紋,形同虎爪,因此得名?;⒄凭w粗壯肥大、肉質(zhì)細嫩,含有豐富的胞外多糖,不易破爛且營(yíng)養豐富。據分析測定,其干品含17種氨基酸,其中有占總量41.46%的7種人體必需氨基酸,以及11種礦物質(zhì)和微量元素?;⒄凭云轿陡?,有追風(fēng)散寒、舒筋活血之功效,民間也用其作壯陽(yáng)之用,有降低血中膽固醇的作用。8、羊肚菌羊肚菌羊肚菌產(chǎn)于青藏高原甘孜地區、大理地區、麗江地區和迪慶藏族自治州。菌肉細嫩,食味香甜鮮美而富有營(yíng)養。羊肚菌表面呈黑綠色網(wǎng)狀,為橢圓形,略似羊肚,故得其名。據測定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,還含有多種氨基酸,特別是谷氨酸含量高達1.76 %。因此,有人認為是“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”,并有“素中之暈”的美稱(chēng)。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的,而羊肚菌就含有18種,其中8種氨基酸是人體不能制造的,但在人體營(yíng)養上顯得格外重要,所以被稱(chēng)之為“必需氨基酸”。另外,據測定羊肚菌至少含有8種維生素:維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。9、猴頭菌簡(jiǎn)介猴頭菌是猴頭菌一種珍貴的食用菌,我省東北和西北部山區均有出產(chǎn)。每年八九月久雨初晴之際,是猴頭菌的盛產(chǎn)季節。在深山密林中潮濕溫和、空氣流通的地方,一只只毛茸茸的猴頭菌寄生在樺、櫟等樹(shù)干上。色白并帶有淡黃或粉紅色,遠望頗似一只只乖巧機靈的金絲猴,故得名猴頭菌。猴頭菌營(yíng)養豐富,含有多肽及糖類(lèi)、人體所需要的多種維生素,有增強細胞活力、抗癌、美容健體等功能。猴頭菌菌肉脆炒、葷炒、清燉、蒸煮等,是難得的珍饈。形態(tài)子實(shí)體形狀似猴子的頭,故名猴頭。新鮮時(shí)白色,干燥后變?yōu)榈稚?,塊狀,直徑3.5~10cm,基部狹窄。除基部以外,均密布肉質(zhì)針狀的刺,刺伸直而發(fā)達,下垂,長(cháng)1~3cm,直徑1~2mm,刺表布以子實(shí)層,顯微鏡下觀(guān)察,孢子囊近球形或球形,透明無(wú)色,壁表平滑。10、老人頭老人頭菌老人頭,菌體潔白細嫩、鮮脆可口。含有豐富的蛋白質(zhì)氨基酸、維生素和鈣。老人頭菌,又名仙人頭、大腳菇、雞樅他爹,老人頭菌肉質(zhì)細膩糯滑,富有彈性且滋味鮮美,可與鮑魚(yú)媲美,故被譽(yù)為“植物鮑魚(yú)”,老人頭菌富含植物蛋白、礦物質(zhì)和多種維生素,尤其是氨基酸品種比較齊全。中醫認為:此菌有補脾益腎、滋陰壯陽(yáng)、理氣排毒、健骨強身的功效,可治氣血兩虧、神疲乏力、腰膝酸軟、面色無(wú)華等中老年易得之癥。11、塊菌基本介紹黑松露俗稱(chēng)黑松露,黑松露是一種著(zhù)名的野生食用菌,它的樣子看起來(lái)有點(diǎn)像外表披了層黑色荔枝皮的馬鈴薯,有時(shí)也稱(chēng)塊菌。黑松露一生都生長(cháng)地下,地表通??床坏浇z毫痕跡,但一些嗅覺(jué)靈敏的動(dòng)物卻能準確地找到它們,在每年十一月至來(lái)年二月這段黑松露收獲的季節,被稱(chēng)為松露獵人的采集者會(huì )帶上受過(guò)專(zhuān)門(mén)訓練的狗上山去采集黑松露。黑松露產(chǎn)量很少,全世界僅見(jiàn)野生分布于阿爾卑斯山脈南段和喜馬拉雅山脈的東南地區。食用黑松露在歐洲已有2000多年的歷史,其中以法國、意大利、西班牙最為盛行。黑松露是一款特別適合成年男女日常養身的品種。中國西南藏族、彝族等少數民族地區,民間用黑松露泡酒、煲湯來(lái)增強身體抵抗力,或用于男性性功能、前列腺以及女性月經(jīng)相關(guān)方面的調理等,功效卓越。營(yíng)養價(jià)值現代科學(xué)研究數據顯示黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂類(lèi)、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物,具有極高的營(yíng)養保健價(jià)值。其中雄性酮有助陽(yáng)、調理內分泌的顯著(zhù)功效;鞘脂類(lèi)化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用,可用于保健養身。已有研究將其作成濃縮粉,裝入膠囊,吸收效果更好。12、竹蓀干竹蓀拼音:zhú sūn英文名:Netted Stinkhorn別名:竹參、竹笙、面紗菌、網(wǎng)紗菌、竹姑娘。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi),形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi),整個(gè)菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴,被人們稱(chēng)為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養豐富,自古就列為“草八珍”之一。吃野生菌應當注意以下幾點(diǎn)1、不要采自己不熟悉的菌類(lèi),尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜,最好每次食用一種野生菌。2、采來(lái)的野生菌不要全放在一起炒,因為種類(lèi)不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應,沒(méi)毒的菌子也變成有毒的了。加工的時(shí)候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的辦法就是先煮熟一下,把毒性減低,以減少中毒發(fā)生的可能性。3、去市場(chǎng)買(mǎi)菌時(shí),最好買(mǎi)曾吃過(guò)的,沒(méi)發(fā)生任何危險的菌子,買(mǎi)來(lái)后應炒熟炒透后再吃。4、吃菌時(shí)不要喝酒。有的野生菌雖然無(wú)毒,但含有的某些成分會(huì )與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌時(shí)最好不要飲酒。5、吃完菌后如感不適,有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽(tīng)癥狀應立即前往醫院治療,萬(wàn)一來(lái)不及就醫,應立即采用簡(jiǎn)易的方法和容易找到的藥物,進(jìn)行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理,盡快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收,從而減輕中毒程度,防止病情加重。經(jīng)過(guò)這些處理后,還要盡快轉送醫院診治。

    7,這是什么野生菌啊能吃否緊急需要

    松樹(shù)菌又名松毛菌,鉚釘菇,松針菇。分類(lèi)地位 傘菌目、鉚釘菇科。江西人稱(chēng)瓊毛菇,鉚釘菇屬;湖南、湖北人稱(chēng)松樹(shù)菇(叢樹(shù)菇)。鮮、香、脆、爽、嫩、滑 幾乎達到中國品鑒食物的極境!
    野生菌分種類(lèi),不同白野生菌做法不同,口感不一樣。牛肝菌、干巴菌、雞樅、青頭菌、雞油菌、虎掌菌通常用干炒法,放一點(diǎn)青椒和大蒜最能保證菌的清香原味,大蒜一定要放。青頭菌、猴頭菌、北風(fēng)菌、刷把菌、雞樅、雞油可以煮湯,用少量的油煸炒后再放入水或放在鮮肉湯、雞湯里煮,非常鮮甜。青頭菌還可以用來(lái)蒸肉。松茸最好的吃法是烤一下吃,當然也可以松茸燉雞湯。這個(gè)是云南常見(jiàn)的菌的吃法。 菌一定要炒熟,如果不熟,有些菌會(huì )中毒,也不能炒糊,不要將幾種菌放在一炒吃。

    8,十二月份去麗江在古城里有什么好玩的有什么可帶回的特產(chǎn)

    城里都是賣(mài)東西的,一點(diǎn)都不好玩,拍拍照就沒(méi)了,也沒(méi)有什么特產(chǎn)。
    你好: 麗江古城里面的話(huà),主要是游覽其建筑,體驗小橋流水 寧靜的感覺(jué),12月的時(shí)候可以去拉市??春蝤B(niǎo)及去玉龍看雪哦。特產(chǎn)的話(huà):有螺旋藻,牦牛肉,茶葉 銀器,果脯等等 麗江馬鍋頭戶(hù)外 祝您愉快!
    沒(méi)什么好玩的
    麗江早在八百多年前就是中國西南茶馬古道上的重要樞紐,北至香格里拉、西藏、尼泊爾,南出緬甸、泰國、越南等。西藏的牦牛肉皮毛藥材、緬甸的翡翠玉石、云南的茶葉銀器(現在還有保健特產(chǎn)螺旋藻)等等都在此交易,然后流通到各地,正所謂交易地才有真正的競爭,所以流通到麗江的特產(chǎn)豐富,價(jià)格競爭下相對于沒(méi)有競爭的原產(chǎn)地更實(shí)惠,這些阿布都可以帶你到好朋友開(kāi)的店,保證一分錢(qián)一分貨買(mǎi)到好東西。
    你好: 特產(chǎn)很多了,像螺旋藻,牦牛肉,野生菌,果脯,藥材等,祝你旅游愉快?。?!
    沒(méi)有什么特產(chǎn)啦 手工藝的東西比較有看頭~~~~~~不過(guò)這年頭 那里都可以買(mǎi)到 當地的那些好玩意~~~~~

    9,以下野山菌要怎么吃才不會(huì )中毒

    野山菌 是一類(lèi)無(wú)法人工培育、在自然界完全處于野生狀態(tài)下的食用真菌,它們通常生長(cháng)在人跡罕至的深山老林中。當生長(cháng)環(huán)境發(fā)生變化或受到外來(lái)污染時(shí),野山菌便不能生長(cháng)甚至消失,是真正意義上的原生態(tài)、純天然食品。目前世界上已經(jīng)發(fā)現的可食用的野山菌就有兩千多種。一般我們食用的菌類(lèi)(蘑菇、香菇、金針菇、猴頭菇、等等)不屬于真正野山菌,而屬于食用真菌類(lèi)。中國的毒蘑菇(毒菌)種類(lèi)多,分布廣泛,資源豐富。在廣大山區農村和鄉鎮,誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍,幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告。曾經(jīng)被作為多發(fā)性食物中毒的原因之一。因此,長(cháng)期以來(lái)鑒別毒蘑菇是人們十分關(guān)心的事。有關(guān)方面曾做了大量的科普知識宣傳工作,但誤食中毒者仍屢有發(fā)生。因為鑒別毒菌并不容易,所以唯一的辦法,在野外最好不要輕易嘗試不認識的蘑菇,同時(shí)不偏聽(tīng)偏信。必須在分辨清楚或請教有實(shí)踐經(jīng)驗者之后,證明確實(shí)無(wú)毒時(shí)方可食用。如果吃了蘑菇發(fā)生了身體不舒服的感覺(jué),應該及時(shí)到醫院診治,千萬(wàn)不可大意。菌類(lèi)中毒類(lèi)型很多不能 一概而論,不能瞎指導的,一定要到醫院診治。我推薦一本書(shū)給你吧!你去書(shū)店找找看看??!-——《謹防禍從口入:食物中毒防護知識》從人們的日常生活入手,介紹了食品安全的相關(guān)知識,并重點(diǎn)介紹了食物中毒的預防常識。分為食品安全綜合篇、細菌性食物中毒防護篇、真菌性食物中毒防護篇、植物性食物中毒防護篇、動(dòng)物性食物中毒防護篇、化學(xué)性食物中毒防護篇。
    應該不會(huì )吧云南有一種辨別菌類(lèi)有沒(méi)有毒的方法;就是把菌類(lèi)和蒜片一個(gè)炒一下蒜片變色就不要吃了!

    10,周末兩天福州周邊有什么值得推薦的旅游景點(diǎn)

    長(cháng)樂(lè )下沙海濱度假,永泰大樟溪、青云山,
    福州周邊兩天游的地方:潭島、石牌洋、東海仙境、將軍山二日游 橫店影視城、夢(mèng)幻谷(雙動(dòng)車(chē))二日游 福建南靖土樓、云水謠古鎮汽車(chē)二日游 杭州西湖、西溪濕地、烏鎮(雙動(dòng)車(chē))二日游 大金湖、上清溪、玉華洞、寨下大峽谷二日游 武夷山火車(chē)雙座二日游 神奇太姥山、歡樂(lè )九鯉溪(雙動(dòng)車(chē))二日游白水洋、鴛鴦溪、小鯉魚(yú)溪二日游 福安白云山、九龍漈、鯉魚(yú)溪二日游 邵武天成奇峽、順昌寶山“齊天大圣祖地”二日游 寧化天鵝洞、淘金山、桃源洞、鱗隱石林二日游 東山島、火山島、趙家堡(雙動(dòng)車(chē))二日游 南靖土樓、火山島、趙家堡(雙動(dòng)車(chē))二日游 永定土樓、古田會(huì )址、冠豸山汽車(chē)二日游 遂昌金礦、南尖巖、千佛山(雙動(dòng)車(chē))二日游 千島湖、遂昌金礦國家礦山公園(雙動(dòng)車(chē))二日游 八卦村、雙龍洞、龍游石窟、民居苑(雙動(dòng)車(chē))二日游 雁蕩山、楠溪江、石桅巖、芙蓉古村(雙動(dòng)車(chē))二日游 雁蕩山、江南長(cháng)城、長(cháng)嶼硐天(雙動(dòng)車(chē))二日游 神仙居、楠溪江竹筏漂流、溫州樂(lè )園(雙動(dòng)車(chē))二日游 天臺山、國清寺、濟公故里、長(cháng)嶼硐天 (雙動(dòng)車(chē))二日游 奉化溪口、雪竇山、滕頭村、民國大雜院(雙動(dòng)車(chē))二日游 紹興魯迅故里、諸暨西施故里、五泄飛瀑(雙動(dòng)車(chē))二日游 1.武夷山印象大紅袍、九曲溪火車(chē)二日游 永定土樓、廈門(mén)鼓浪嶼動(dòng)車(chē)二日游 火山島、廈門(mén)鼓浪嶼動(dòng)車(chē)二日游 華安土樓、廈門(mén)鼓浪嶼動(dòng)車(chē)二日游 廈門(mén)海景雙動(dòng)二日游 廈門(mén)/集美/大嶝海景兩日游 看我帳號的個(gè)人資料可查得詳細信息
    你好: 麗江這邊景點(diǎn)可以去下古城,束河古鎮,虎跳峽,拉市海,瀘沽湖等,時(shí)間充足可以去香格里拉,普達措,松贊林寺,梅里雪山,雨崩村等 麗江小吃:麗江粑粑,雞豆涼粉,野生菌(花馬街東巴谷野生菌),臘排骨(象山市場(chǎng)鈺潔和大佛),洋芋雞(象山市場(chǎng)泰安洋芋雞),黑山羊(長(cháng)水路黑山羊一條街),三文魚(yú),吹干等, 麗江紀念品:披肩,駝鈴,木雕,東巴飾品等都是可以帶回去的 祝你旅游愉快?。?!
    福州周邊旅游景點(diǎn)有:寧德市的太姥山、白水洋、大崳山島,莆田市的湄洲島、媽祖廟、九鯉湖,泉州市的泉州清源山、泉州大開(kāi)元寺,南平市的武夷山、九曲溪等。太姥山太姥山風(fēng)景名勝區位于福建省寧德市福鼎市境內,北鄰溫州118公里、南距福州200公里,三面臨海,于東海之濱,有“海上仙都”之稱(chēng),景區總面積100平方公里。太姥山與雁蕩山和武夷山成鼎足之勢。白水洋位于福建省寧德市屏南縣,是國家AAAAA級旅游景區。白水洋地質(zhì)公園園區總面積達77.34平方公里,擁有世界唯一的鴛鴦獼猴自然保護區。白水洋景區是福建省八大旅游品牌之一。武夷山中國著(zhù)名的風(fēng)景旅游區和避暑勝地,屬典型的丹霞地貌,素有“碧水丹山”、“奇秀甲東南”之美譽(yù)。自然景觀(guān)與人文景觀(guān)的有機結合是武夷山風(fēng)景區的一大特色,而以天游-桃源洞景區尤為突出,堪稱(chēng)人與自然完美結合的典范,區內幽靜的環(huán)境、秀麗的風(fēng)光吸引了歷史上文人雅士紛紛在這里游覽、隱居、著(zhù)述、講學(xué),留下了數十處書(shū)院、寺廟遺址和百余方摩崖石刻。

    11,為什么靈芝被稱(chēng)為仙草

    靈芝其實(shí)并不是草,它是一種真菌植物,是一種珍貴的中藥藥材。靈芝體內含有生物堿、內脂香豆精、酸性樹(shù)脂、氛基酸、油脂及還原性物在靈芝的真菌絲體內還有多種酶。因此,靈芝入藥,不僅具有滋補強壯的作用,同時(shí)還有補氣益血、養心安神、平喘止咳的功效,主要用于治療心悸、失眠、健忘、乏力等癥。所以,靈芝被稱(chēng)為“仙草”。如果要說(shuō)出一種具有神奇療效的草藥,很多人都會(huì )想到靈芝。麻姑用它釀酒為西王母獻壽,白素貞偷了它來(lái)讓許仙起死回生,更不用說(shuō)大批武俠和神怪小說(shuō)都用它為主角“提升若干年的修行”。今天固然沒(méi)有人相信復活和成仙這回事了,但這一點(diǎn)都不影響它的名氣,靈芝,俗稱(chēng)“仙草”,是享譽(yù)久遠的中華瑰寶,也是較為名貴的中藥材,備受中醫學(xué)者的親睞。唐代開(kāi)元年間的《道藏》把:“石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、深山野靈芝、海底珍珠、冬蟲(chóng)夏草、蓯蓉”并稱(chēng)為中華九大仙草。其中深山野靈芝位列其中。為何叫靈芝?之所以用“芝”,是因為靈芝的形狀像一個(gè)“之”字;古人不懂真菌,看到它長(cháng)在木頭上,便以為是一種草本植物,就加了個(gè)草字頭;又因為野生的很少,是帝王才能享用的寶物,所以前邊加了個(gè)“靈”字。根據《中華人民共和國藥典》,符合藥用靈芝標準的只有兩種:赤芝和紫芝。所以目前人工栽培的絕大部分為赤芝和紫芝。靈芝主要分布于中國浙江、黑龍江、吉林、安徽、江西、湖南、貴州、廣東、福建等地。千年靈芝可真?現代科學(xué)證明,根本就不可能有千年靈芝。靈芝就像蘑菇一樣,是一年生的。正常環(huán)境下一棵靈芝從生長(cháng)到成熟,最多12個(gè)月!成熟后若不處理,靈芝不會(huì )再繼續生長(cháng),只會(huì )木質(zhì)化,沒(méi)藥效了!而且,靈芝孢子粉成熟后都散發(fā)了,只留下一個(gè)子實(shí)體的空殼,能有什么用呢?靈芝的功效?補氣:主治氣虛,包括肺氣虛、腎氣虛、脾氣虛、心氣虛等等。經(jīng)常沒(méi)力氣乏力,容易疲勞,會(huì )自汗的人十分適合。安神:適合失眠多夢(mèng),晚上睡不安穩。靈芝的安神還有養心的作用,比方說(shuō)心慌、心悸、健忘等。止咳平喘:咳喘病人適用??鼓[瘤:現代醫學(xué)研究表明,靈芝多糖能預防腫瘤的生成和揭制腫瘤的擴散及生長(cháng)??顾ダ希何覀冊谧鏊幚韺W(xué)試驗時(shí)發(fā)現,靈芝能延長(cháng)實(shí)驗小白鼠的壽命。是不是靈芝越大越好?有些靈芝長(cháng)得特別大,比臉盆還大;甚至還有一層層疊起來(lái)的。其實(shí)這種靈芝是培育出來(lái)給老板當盆景觀(guān)賞用的,品種叫“樹(shù)舌”,不屬于藥典規定的藥用靈芝范疇。靈芝如何挑?靈芝的有效成分在菌蓋上,而不是在“傘柄”上。大家挑選的時(shí)候,菌蓋要大,根要小,但是菌蓋也不要大得太夸張,一般飯碗這么大就夠了,再大就可能是有意識培養出來(lái)的;還要看是否成熟,中藥里的很多有效成分,需要等到植物的成熟期后才能達到最佳比例,所以靈芝要買(mǎi)摸上去硬一點(diǎn)的。很多人都誤認為靈芝顏色越深越好,所以去藥店買(mǎi),一般會(huì )挑選紫芝,而不是赤芝,商家賣(mài)的時(shí)候,紫芝也比赤芝貴。但實(shí)際上這兩種都是靈芝,療效一樣,成分一樣,中藥房里用的就有很多赤芝。野生靈芝和種植靈芝在選擇上應該怎么選?價(jià)格相差很大,效果相差不大。打個(gè)比方,同等分量的靈芝,種植的10塊錢(qián),野生的可能要100塊錢(qián)。如果說(shuō)100塊的野生靈芝有100%的療效,那么種植的起碼也有85%——90%。所以說(shuō)從性?xún)r(jià)比上來(lái)看,沒(méi)必要一味追求野生靈芝。
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