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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    炒野生菌的做法大全，野生菌怎么炒好吃 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    炒野生菌的做法大全，野生菌怎么炒好吃 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 02:03
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
                   點(diǎn)擊：237
            
    

            
    
                
    
                    野生菌怎么炒好吃首先用食用油下油鍋炸一下去除水份撈起備用，用美極鮮和蒸油豉油，雞精，白糖跟芹菜洋蔥絲炒一下，味道不錯得看是什么菌品種不一樣吃法也不一樣和肉先焯水，然后再拿來(lái)炒肉2，炒銅綠菌野生菌怎么做如何做好吃……
                
    
            
    

            
    



                
    1，野生菌怎么炒好吃 
    

    首先用食用油下油鍋炸一下去除水份撈起備用，用美極鮮和蒸油豉油，雞精，白糖跟芹菜洋蔥絲炒一下，味道不錯
    得看是什么菌品種不一樣吃法也不一樣
    和肉
    先焯水，然后再拿來(lái)炒肉
    炒野生菌的做法大全
    

    2，炒銅綠菌野生菌怎么做如何做好吃
    

    






主料野生銅綠菌500g    油60克    大蒜6瓣    青辣椒4個(gè)    鹽少許    炒銅綠菌(野生菌)的做法步驟1. 菌子洗凈、辣椒切成小塊、大蒜切片2. 熱鍋后加入油，把大蒜爆香，加入青辣椒拌勻，倒入菌翻炒，加入鹽適量，此時(shí)菌會(huì )出少量水份，燜炒翻面，注意一定拌勻使菌均勻熟透，未熟或有不熟的可能中毒喔！吃毒不能喝酒！大約炒15分鐘即可裝盤(pán)。我做很多菜是不放味精雞精的，吃菌的鮮味就別放了。明年有菌子上市每樣都做給大家分享學(xué)習交流，晚安！3. 按此法也可炒任何干菌，炒干菌如果想更香可用紅干椒代替青辣椒，干菌用冷水泡開(kāi)，泡開(kāi)后瀝水即可，不要捏掉菌里的水份(香味秘決)，在炒時(shí)用鍋鏟壓出，煸干水份就很香了


    炒野生菌的做法大全
    

    3，炒銅綠菌野生菌怎么做如何做好吃
    

    主料野生銅綠菌500g    油60克大蒜6瓣    青辣椒4個(gè)鹽少許炒銅綠菌(野生菌)的做法步驟1. 菌子洗凈、辣椒切成小塊、大蒜切片2. 熱鍋后加入油，把大蒜爆香，加入青辣椒拌勻，倒入菌翻炒，加入鹽適量，此時(shí)菌會(huì )出少量水份，燜炒翻面，注意一定拌勻使菌均勻熟透，未熟或有不熟的可能中毒喔！吃毒不能喝酒！大約炒15分鐘即可裝盤(pán)。我做很多菜是不放味精雞精的，吃菌的鮮味就別放了。明年有菌子上市每樣都做給大家分享學(xué)習交流，晚安！3. 按此法也可炒任何干菌，炒干菌如果想更香可用紅干椒代替青辣椒，干菌用冷水泡開(kāi)，泡開(kāi)后瀝水即可，不要捏掉菌里的水份(香味秘決)，在炒時(shí)用鍋鏟壓出，煸干水份就很香了
    炒野生菌的做法大全
    

    4，爆炒云南野生菌的做法步驟圖怎么做好吃 
    

    1.把菌用溫水加適量鹽泡一會(huì )，水要多。2.洗時(shí)用海綿或者牙刷輕輕的擦洗菌面和菌腳，反面用流水沖洗3.火腿肉切片4.將大蒜.芹菜.辣椒洗凈，蒜切片，芹菜.辣椒切段5.熱鍋，放入適量豬油，待油完全融化后放火腿爆炒至半分熟。6.火腿撈到鍋一邊，放大蒜.芹菜.辣椒爆炒一會(huì )，在將火腿攪拌一起炒至全熟7.將洗好的菌放入鍋里，翻炒均勻，加適量鹽，翻炒至菌出水還上鍋蓋悶5分鐘即可
    支持一下感覺(jué)挺不錯的
    

    5，野生菌怎么炒著(zhù)吃
    

    






不過(guò)說(shuō)到野生菌大家平時(shí)在食用的時(shí)候一定要先了解清楚是否是可食用的野生菌，如果是不太了解的菌就最好不要食用，老姐是平時(shí)常到山上玩，與當地的村民朋友也是相處的非常好，所以對菌的知識相對了解的多一些，所以采摘的野生菌都是可食用的，而對于采摘回來(lái)的野生菌，在烹飪過(guò)程中為了要保證野生菌原始的鮮香美味，所以我們在在食材的配料方面只要掌握好一點(diǎn)，盡量簡(jiǎn)潔，不要因為配料的味道而掩蓋了菌子的鮮味，今天家里也是采用了最簡(jiǎn)單的烹飪方法，下面就給大家分享一下我家野生菌的家常做法?！舅爻匆吧俊臼巢摹浚弘u油菌、小白菌、青辣椒、泡椒、大蒜，鹽；一、準備青辣椒，泡椒切成絲，剁幾顆大蒜去皮，切厚片；二、鍋中放油，油溫熱時(shí)放入大蒜，泡紅椒爆炒出香味；三、倒入野生菌翻炒，加入適量鹽再翻炒入味；四、加入水漫過(guò)蘑菇，大火煮至大蒜軟爛；五、加入青辣椒，大火炒至青椒斷生；六、最后撒上蔥段翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可；這樣炒出來(lái)的野生菌兩種口感，小白菇吃起來(lái)鮮香綿軟，而雞油菌吃起來(lái)口感脆嫩，兩種菌搭配吃起來(lái)口感會(huì )更加豐富，鮮、香又略帶一些微辣，下酒下飯都特別適合，這道菜也是今天飯桌上最受歡迎，最快吃完的一道菜。


    

    6，菌子怎么炒最好吃 
    

    您的問(wèn)題被分配到了云南版塊了，而云南正是一個(gè)有很多獨特野生菌的地方，呵呵。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，菌子和海鮮有異曲同工的妙處，吃點(diǎn)就在于一個(gè)鮮字，素炒或者蒸食和做成鮮湯，加少許鹽即可。保持鮮美是最好的，云南本地喜辣，通常會(huì )用青椒素炒，偶爾也加些蒜類(lèi)或者蔥提味，但是配料不要放多，盡量以不掩蓋菌子本身的鮮味為好。當然各人有各人不同的口味，可以根據自己的喜好和肉類(lèi)一起做，或者和其他蔬菜一起做，或者做成辣制的，也有的會(huì )和雞蛋等一起炒。
    素炒
    

    7，炒野生蘑菇的做法步驟圖
    

    各類(lèi)野生菇    蒜頭    生姜    花椒    青椒    生抽    炒野生蘑菇的做法  洗凈，撕片（從菇腳撕可以撕四瓣），加水，鹽中火煮10分鐘左右。野生菌一定要煮夠，不然容易食物中毒。寧愿加時(shí)間不要減時(shí)間。煮菇時(shí)，切好青椒，蒜，生姜，準備好花椒。菇好了，與湯一起盛出。熱鍋下油，油量比平時(shí)煮菜多些。最好是豬油，沒(méi)有就用植物油?；ń繁愫笕〕龌ń?，下蒜，生姜爆香，下青椒炒，略炒，加適量鹽再炒。青椒個(gè)人喜歡炒的軟軟的，好吃。再把菇倒入鍋中拌勻翻炒?？杉尤胄┥?。煮3分鐘左右。盛出，下飯菜
    

    8，青椒素炒野生菌的做法步驟圖怎么做好吃 
    

    步驟素炒青椒的做法步驟11.先把大青椒清洗干凈，去掉殼。素炒青椒的做法步驟22.大青椒放入菜板切成絲素炒青椒的做法步驟33.把油跟鹽放入鍋中加熱。素炒青椒的做法步驟44.倒入青椒爆炒兩分鐘完全炒熟素炒青椒的做法步驟55.炒熟后的青椒，再倒入生抽爆炒一分鐘即可。
    難度：切墩(初級)	時(shí)間：10-30分鐘主料青頭菌300g	輔料青尖椒5個(gè)	紅尖椒10個(gè)大蒜10顆	青椒素炒野生菌的做法步驟青椒素野生菌的做法圖解11. 將洗好的菌子切開(kāi)，小的就不用了青椒素炒野生菌的做法圖解22. 待油熱后把所有的食材全部放到鍋里小火翻炒10分鐘左右青椒素炒野生菌的做法圖解33. 出鍋
    

    9，怎樣炒砂鍋料簡(jiǎn)單做法大全有哪些
    

    香料汆水去雜質(zhì)晾干（或烘干）后打成粉。鍋下菜籽油，燒至8成熱時(shí)，關(guān)火，下姜、蔥、蒜浸至出味并干香時(shí)撈出不用，然后將菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫縣豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒約40分鐘至香濃時(shí)即成。在冷冷的冬天里，氣溫非常低，我們都有個(gè)體會(huì )，就是每日燒出來(lái)的菜，放在桌上就很快涼了，其實(shí)我們可做些砂鍋之類(lèi)的食物，這樣即使很久也會(huì )熱乎乎的。砂鍋料的炒法為：香料汆水去雜質(zhì)晾干（或烘干）后打成粉。鍋下菜籽油，燒至8成熱時(shí)，關(guān)火，下姜、蔥、蒜浸至出味并干香時(shí)撈出不用，然后將菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫縣豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒約40分鐘至香濃時(shí)即成。準備香料：小茴香10克，木香5克，甘草3克，白芷5克，枝子黃10克，藏紅花3克，山奈5克，丁香3克，當歸10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，沙仁10，草蔻5克，肉桂10克，陳皮5克，沙參5克，紫草3克，玉果8克，白蔻20克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，玉竹（又叫山鈴鐺、玉參，產(chǎn)于東北）5克，八角20克。香辣油制作將生菜籽油1千克與色拉油500克按2：1的比例熬熟去菜腥味，離火，當油溫降到五成油溫時(shí)加入蔥段100克（包括蔥白和蔥葉，因為蔥葉也能出蔥香味，而且節約成本）和250克辣椒（包括二斤條辣椒、子彈頭辣椒、泡椒，其中二斤條辣椒量稍多，泡椒量稍少，加入泡椒的目的是出一種不刺激、不燥的香辣味）大火熬去水分，轉小火熬制10分鐘左右至辣椒干香，再加入紅油豆瓣150克、泡姜100克，大火熬去水分，轉小火熬15分鐘左右，再加入八角4-5個(gè)、三奈7-8個(gè)、靈草2克（香料不要加多，否則香味太雜）小火熬30分鐘左右至香氣四溢并油色紅亮、清澈，打去渣滓，留油即成。
    

    10，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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