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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    野生菌紅菇，野生紅菌有什么用處能吃嗎 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生菌紅菇，野生紅菌有什么用處能吃嗎 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 02:33
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    野生紅菌有什么用處能吃嗎能吃，能安神補血，維生素BD的多種成分，適合產(chǎn)婦，貧血者吃可以用來(lái)往自己討厭的人的頭上仍又疼又臭哈哈哈啊哈哈哈2，正宗野生紅菇有哪些特征野生紅菇是生長(cháng)在殼斗科樹(shù)下的一種真菌……
                
    
            
    

            
    



                
    1，野生紅菌有什么用處能吃嗎 
    

    能吃，能安神補血，維生素BD的多種成分，適合產(chǎn)婦，貧血者吃
    可以用來(lái)往自己討厭的人的頭上仍 又疼又臭 哈哈哈啊哈哈哈
    野生菌紅菇
    

    2，正宗野生紅菇有哪些特征
    

    






野生紅菇是生長(cháng)在殼斗科樹(shù)下的一種真菌，紅菇是一種珍稀野生菌類(lèi)，只生長(cháng)在殼斗科樹(shù)下的腐質(zhì)層中，還得在溫帶氣候、雨水多的季節才有生長(cháng)的可能，溫差大地域品質(zhì)佳，海拔高菌紅含量高。它自古以來(lái)，既無(wú)種，又無(wú)花，年年來(lái)時(shí)它自發(fā)。它雖然無(wú)花無(wú)種，但卻有傳宗接代的始祖地，每年均在這塊故土上茁壯生長(cháng)。采菇者年復一年仍舊回老菇穴采菇。每年端午節前后紅菇就開(kāi)始生長(cháng)了，每次生長(cháng)期都不是很長(cháng)，大約一個(gè)月不到。一年一般出兩批，第一批比較少量，量多是在第二批。紅菇品種有：正紅菇、高山紅（頂級紅菇）、紅菇、大紅菇、大朱菇等。紅菇為天然野生高等真菌，素有“中國純天然高等野生山珍”之美稱(chēng)，是聞名世界的食用菌之一，選擇性生長(cháng)在特殊地方的原始硬木闊葉森林中，純野生采集，產(chǎn)量極低，因此“物以稀為貴”，其營(yíng)養價(jià)值和食療價(jià)值都特別高。由于紅菇是生長(cháng)在深山老林，又是在持定的環(huán)境下與殼科樹(shù)共生，對生長(cháng)條件要求極為苛刻。野生紅菇味甘性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產(chǎn)婦貧血，也可與其它各種肉類(lèi)蒸、燉食用，可補血健體。


    野生菌紅菇
    

    3，野生紅菇的介紹 
    

    野生紅菇是一種比較稀少的野生真菌，多生長(cháng)于深山野林中濕潤高溫的腐質(zhì)層中。每年端午節前后紅菇就開(kāi)始生長(cháng)了，每次生長(cháng)期都不是很長(cháng)，大約一個(gè)月不到。一年一般出兩批，第一批比較少量，量多是在第二批。產(chǎn)地尤以福建南平武夷山、三明等地居多，武夷山盛產(chǎn)高海拔特級紅菇高山紅；
    野生菌紅菇
    

    4，集上的野生紅菌俏銷(xiāo)原因何在如何辨別真假大紅菌
    

    






      今天是我們這里的趕集日，每隔5天趕一次集。從5月底野生菌上市以來(lái)，集市上最熱鬧的地方就是菌子交易區，我逢集必趕，發(fā)現一個(gè)奇怪的事，就是今年野生大紅菌特別俏銷(xiāo)，這到底是何原因？為此，我簡(jiǎn)單做了一個(gè)市場(chǎng)調查。      首先，我逐一走訪(fǎng)并咨詢(xún)了部分賣(mài)菌的農戶(hù)，也走訪(fǎng)了菌子收購商，發(fā)現，好多菌子的價(jià)格和往年差不多，譬如我們當地最貴的干巴菌價(jià)格在500元--1000元/公斤，雞樅菌160元--200元/公斤，松茸300元/公斤，一般的牛肝菌在140元左右浮動(dòng)，而以往年沒(méi)人要的大紅菌今年收購價(jià)格居然達到600元--700元/公斤（干菌）。問(wèn)及原因，主要有三點(diǎn)。      1.市場(chǎng)需求。以往年我們當地的野生菌交易市場(chǎng)上幾乎看不到大紅菌的影子，因為好多人不知道大紅菌的價(jià)值，沒(méi)人采拾，更沒(méi)有人會(huì )拿到市場(chǎng)上售賣(mài)。后來(lái)，因為市場(chǎng)經(jīng)濟的原因，應外地客商的需求，一些山民或小販嘗試著(zhù)采拾出售或交易，尤其是今年，從菌子上市后大紅菌的收購價(jià)格就居高不下，于是，好多山民就會(huì )有意識地去采拾，畢竟，根據市場(chǎng)需求，哪種菌子好賣(mài)價(jià)格又好，我肯定就會(huì )想辦法去采拾。     2.認知改變。在我們云南山區，野生菌的種類(lèi)非常多，其中食用菌占比不是很大，我們從小在大山里長(cháng)大，識別野生菌是否可以食用全憑經(jīng)驗。而一直以來(lái)，顏色特別鮮艷的大紅菌之類(lèi)的就有好幾種，有些有毒，有些沒(méi)毒，所以我們幾乎沒(méi)人嘗試過(guò)，一直歸類(lèi)為不能食用。如今，看到市場(chǎng)上大量售賣(mài)的大紅菌，再加上人手一部手機，隨時(shí)可以查看相關(guān)信息，也懂得了大紅菌不但可以食用，其營(yíng)養價(jià)值也很高，于是從開(kāi)始的懷疑到認可，再到自己食用，認知和觀(guān)念改變了，以前沒(méi)人要的菌子現在成搶手貨了。    3.資源豐富。就拿我的家鄉云南玉溪峨山來(lái)說(shuō)，我們這里的森林覆蓋率高達80%左右，野生菌資源極為豐富，各種各樣的食用野生菌很多，其中，大紅菌就是最為常見(jiàn)的，每年從5月底開(kāi)始，一直到11月份左右，在長(cháng)達半年的時(shí)間，都可以采拾。    問(wèn)題來(lái)了，是不是所有的大紅菌都可以食用呢？答案是：否！如何辨別？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)把握3個(gè)詞，6個(gè)字。即：眼看、鼻嗅、手摸。首先用眼睛觀(guān)察，大紅菌整體為深紅色，菌柄為白色，菌腳部分有點(diǎn)淡淡的粉紅色，整朵菌子個(gè)體相對較大。隨后，用鼻子聞聞，真的大紅菌能嗅到一股特殊的芳香，而有毒的紅菌要么刺鼻，要么無(wú)味。最后，用手觸摸，新鮮的大紅菌和青頭菌一樣，用手觸摸菌蓋或者清洗的時(shí)候感覺(jué)很粘滑，捏菌柄時(shí)候感覺(jué)松軟有彈性，掰開(kāi)中間呈海綿狀細孔，顏色淺灰色。


    

    5，紅菇是越大越好嗎 
    

    紅菇分為開(kāi)傘的和沒(méi)有開(kāi)傘的，沒(méi)開(kāi)傘的小的都比開(kāi)傘的大的好，沒(méi)有開(kāi)傘的是越大越好，希望回答可以幫到你
    不是吧。。。。。。。。
    是的越大越好，大的味道好?？矗捍蠹t：菇面中間暗紅，外漸淺，菇底褶要粗帶藍底。這種紅菇煮湯，紅亮亮的湯水啊，鮮甜，但菇肉很渣不好吃。二紅：平時(shí)賣(mài)的這種比較多，品質(zhì)也不錯，與大紅的區別就是煮湯后沒(méi)大紅那么鮮紅甘甜，若用泡茶說(shuō)法就是少幾泡水，但菇肉與湯都適宜。松皮紅：這個(gè)好看不好吃，曬干后勉強當雜菇煲，有人用這種充紅菇。最怕是用染色的菇，所以菇不是越紅越好，紅得太均勻的菇，可能是假的。品：拿小塊咬咬，正紅會(huì )香甜回甘。松皮紅的，就澀了。聞：有野生菌特有的香味。
    是的。紅菇越大越好，味道越鮮美。紅菇是一種野生食用菌，因其營(yíng)養價(jià)值高，口感獨特。紅菇生命非常短，長(cháng)出來(lái)一般1-3天就腐爛掉了，紅菇出土骨朵跟荔枝般果大小，長(cháng)到手掌那么大就一天時(shí)間，紅菇朵也會(huì )從一個(gè)半球型慢慢展開(kāi)像雨傘，當半球完全展開(kāi)時(shí)也就是紅菇生命力頂點(diǎn)，開(kāi)始衰敗走向腐爛。
    

    6，山上的野紅菇對身體有什么好處 
    

    紅菇 營(yíng)養分析1. 紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。2. 含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經(jīng)常食用，能強身健體、延年益壽。3. 紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。4. 同時(shí)它含有多糖類(lèi)抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。5. 還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價(jià)值的天然食品。紅菇 相關(guān)性群：一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌癥患者食用。紅菇 食療作用：味甘性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營(yíng)養不良產(chǎn)后惡露不盡、關(guān)節痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產(chǎn)婦貧血，也可與其它各種肉類(lèi)蒸、燉食用，可補血健體。紅菇 制作指導：通常食用、燉、煮、保湯均可，如與雞、鴨等各種肉類(lèi)同烹則味道更佳，實(shí)為家備和宴席之珍品，素以醇厚鮮美，清香爽口，湯色清紅而著(zhù)稱(chēng)。
    看長(cháng)相 有毒菇菌蓋顏色鮮艷，常帶有紅色或紫色斑點(diǎn)，還有的是綠色、墨黑色、青紫色，有毒菇采摘后要變色；食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多營(yíng)養，對保持人體健康和提高人體免疫力都很有幫助,但野生蘑菇有毒的和無(wú)毒..
    

    7，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲(chóng)夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(cháng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類(lèi)，所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類(lèi)，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi)，在我國是一種非常著(zhù)名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著(zhù)名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一，同樣是營(yíng)養價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛(ài)分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長(cháng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi)，在當地也是出口品質(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種，同樣具有很高的食補療效，經(jīng)濟價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟價(jià)值非常高的一種菌類(lèi)，而且現在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨一無(wú)二的，因為它的生長(cháng)居然需要長(cháng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀(guān)非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    8，野生紅菇的營(yíng)養價(jià)值 
    

    紅菇的營(yíng)養價(jià)值
1.紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
2.含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經(jīng)常食用，能強身健體、延年益壽。
3.紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。
4.同時(shí)它含有多糖類(lèi)抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。
5.還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血、癌癥等，是有特殊食療價(jià)值的天然食品。
    野生紅菇營(yíng)養價(jià)值：
純天然野生紅菇含豐富的維生素B、D、E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素鐵、鋅、硒、錳等。 食療價(jià)值：抗癌、養血、補血、活血化瘀、祛水腫、補精神、強身體、有益腎虛腰痛。經(jīng)常食用有益腸胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和兒童佝僂。
紅菇為天然野生高等真菌，素有“中國純天然高等野生山珍”之美稱(chēng)，是聞名世界的食用菌之一，選擇性生長(cháng)在特殊地方的原始硬木闊葉森林中，純野生采集，產(chǎn)量極低，因此“物以稀為貴”，其營(yíng)養價(jià)值和食療價(jià)值都特別高。
    野生的紅菇營(yíng)養價(jià)值及高，一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌癥患者食用。
營(yíng)養分析
1. 紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
2. 含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經(jīng)常食用，能強身健體、延年益壽。
3. 紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。
4. 同時(shí)它含有多糖類(lèi)抗癌物質(zhì)，有利於血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。
5. 還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價(jià)值的天然食品。
    

    9，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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