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                                    燉野生菌，野生菌與板栗的燉法 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    燉野生菌，野生菌與板栗的燉法 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-11 02:34
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
                   點(diǎn)擊：337
            
    

            
    
                
    
                    野生菌與板栗的燉法額板栗先放進(jìn)去多燉一會(huì )在放野生菌進(jìn)去！2，排骨燉野生菌做法1.豬小排用溫水洗干凈，野生菌備好待用。2.排骨放鍋里焯下水，水開(kāi)后煮三分鐘撈出沖洗干凈，瀝干水待用。3.把油放入燒熱的鍋子內，油溫七成熱時(shí)放入姜片……
                
    
            
    

            
    



                
    1，野生菌與板栗的燉法 
    

    額
    板栗先放進(jìn)去多燉一會(huì )在放野生菌進(jìn)去！
    燉野生菌
    

    2，排骨燉野生菌做法
    

    1. 豬小排用溫水洗干凈，野生菌備好待用。2. 排骨放鍋里焯下水，水開(kāi)后煮三分鐘撈出沖洗干凈，瀝干水待用。3. 把油放入燒熱的鍋子內，油溫七成熱時(shí)放入姜片與八角爆香。4. 放入排骨煎至變色后放入生抽與老抽炒勻上色。5. 倒入料酒炒香后加入熱水，放入清洗干凈的野生菌，干辣椒，蒜頭，蔥結，糖，燒開(kāi)后轉小火慢燉50分鐘。6. 時(shí)間差不多時(shí)，加入鹽調下味，可嘗下咸淡后再放鹽，因為生抽與老抽已經(jīng)有咸味了，大火收汁，出鍋前放些雞精炒勻。7. 把排骨野生菌裝在砂鍋里，放上一根香菜做點(diǎn)綴，端上桌美美的享用啦，野生菌吸收了肉汁的鮮美，非常的好吃，當然最好吃的還是排骨了^_^。
    燉野生菌
    

    3，野生菌怎么做好吃
    

    1. 豬小排用溫水洗干凈，野生菌備好待用。2. 排骨放鍋里焯下水，水開(kāi)后煮三分鐘撈出沖洗干凈，瀝干水待用。3. 把油放入燒熱的鍋子內，油溫七成熱時(shí)放入姜片與八角爆香。4. 放入排骨煎至變色后放入生抽與老抽炒勻上色。5. 倒入料酒炒香后加入熱水，放入清洗干凈的野生菌，干辣椒，蒜頭，蔥結，糖，燒開(kāi)后轉小火慢燉50分鐘。6. 時(shí)間差不多時(shí)，加入鹽調下味，可嘗下咸淡后再放鹽，因為生抽與老抽已經(jīng)有咸味了，大火收汁，出鍋前放些雞精炒勻。7. 把排骨野生菌裝在砂鍋里，放上一根香菜做點(diǎn)綴，端上桌美美的享用啦，野生菌吸收了肉汁的鮮美，非常的好吃，當然最好吃的還是排骨了^_^。
    燉野生菌
    

    4，排骨燉野生菌可以加什么 
    

    太雜了,海帶燉排骨就可以了.
    發(fā)大蒜和蔥，我們炒野生菌和頓菌都放，有一定殺菌作用，而且長(cháng)聽(tīng)老人說(shuō)能解野生菌毒
    

    5，野生菌燉土鴨湯怎么做 
    

    1.  雞殺后切小洗凈備用2.  由于野生菌是干的，一定要提前兩個(gè)小時(shí)發(fā)水，發(fā)菌水要留著(zhù)倒入雞湯3.  把雞放入鍋里水不要太多，沒(méi)過(guò)雞5cm就可以了，煮沸后一定要把浮起來(lái)的血泡泡除去4. 姜拍了后放入除去泡泡煮沸的雞湯里面5. 放入十幾顆花椒6. 倒入發(fā)好的野生菌和一些發(fā)菌水7. 大火煮沸后小火煮兩三個(gè)小時(shí)就可以了
    鴨湯燉好后，放入野生菌燉15分鐘就可以了，看是什么菌類(lèi)，如果是松茸之類(lèi)的燉十分鐘就可以了，如果是見(jiàn)手青牛肝菌之類(lèi)的必須要15分鐘以上！
    1.  雞殺后切小洗凈備用2.  由于野生菌是干的，一定要提前兩個(gè)小時(shí)發(fā)水，發(fā)菌水要留著(zhù)倒入雞湯3.  把雞放入鍋里水不要太多，沒(méi)過(guò)雞5cm就可以了，煮沸后一定要把浮起來(lái)的血泡泡除去4. 姜拍了后放入除去泡泡煮沸的雞湯里面5. 放入十幾顆花椒6. 倒入發(fā)好的野生菌和一些發(fā)菌水7. 大火煮沸后小火煮兩三個(gè)小時(shí)就可以了
    

    6，野生菌燉雞的做法 
    

    準備材料：雞肉 500g、野生菌 250g、姜 適量、蒜 適量、花椒 適量、胡椒 適量、干辣椒 適量、油 適量、鹽 適量、玉米節 3個(gè)。一、第一步準備好食材：將準備好的野生菌用清水泡制7小時(shí)，洗干凈裝入碗中，雞肉剁成塊，如下圖所示。二、然后鍋里燒油七成熱，放入切好的雞塊，加鹽，姜，蒜，花椒，胡椒，干辣椒翻炒入味，如下圖所示。三、加適量的水，開(kāi)大火煮5分鐘左右在轉小火慢燉30分鐘左右，如下圖所示。四、接著(zhù)煮雞肉至六成熟，在放入野生菌慢燉20分鐘左右，如下圖所示。五、煮到雞肉熟透，再放入嫩玉米段煮3分鐘左右，如下圖所示。六、等待玉米熟后，然后關(guān)火，出鍋盛入碗中，這樣野生菌燉雞就做好了，如下圖所示。
    野生菌燉雞的做法1. 雞殺后切小洗凈備用2. 由于野生菌是干的，一定要提前兩個(gè)小時(shí)發(fā)水，發(fā)菌水要留著(zhù)倒入雞湯3. 把雞放入鍋里水不要太多，沒(méi)過(guò)雞5cm就可以了，煮沸后一定要把浮起來(lái)的血泡泡除去4. 姜拍了后放入除去泡泡煮沸的雞湯里面5. 放入十幾顆花椒6. 倒入發(fā)好的野生菌和一些發(fā)菌水7. 大火煮沸后小火煮兩三個(gè)小時(shí)就可以了
    

    7，野生菌怎么做如何做好吃 
    

    材料干牛肝菌25g，橄欖油30ml，黃油15g，韭蔥1支（leek），紫洋蔥1個(gè)，大蒜1瓣，新鮮栗蘑250g（chestnut mushroom），新鮮蘑菇125g，牛肉高湯5杯，麝香草1/2tsp，雙重奶油150ml（double cream），海鹽，黑胡椒適量做法1、先將牛肝菌用250ml溫水浸泡半小時(shí)以后，濾干切碎，汁水待用。2、將黃油與橄欖油一起加熱至黃油融化，加入切好的韭蔥、紫洋蔥以及蒜蓉，中火翻炒5分鐘左右至蔬菜軟化。3、接著(zhù)加入新鮮栗蘑以及蘑菇，繼續以中火翻炒至軟化，加入牛肉高湯后煮開(kāi)。4、倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的湯汁以及麝香草，小火慢煮30分鐘左右，用鹽以及黑胡椒調味。5、取3/4的湯連同食材一起用食物粉碎機打碎以后倒回鍋中，加入雙重奶油，以小火慢慢攪拌至質(zhì)地變濃稠即可！
    主料雞肉500克野生菌250克輔料姜適量蒜適量花椒適量胡椒適量干辣椒適量油適量鹽適量 步驟 野生菌燉雞湯的做法步驟11.野生菌 野生菌燉雞湯的做法步驟22.把野生菌用冷水泡制5到7小時(shí)左右，洗凈裝碗備用，雞肉剁成塊，嫩玉米洗凈切成節 野生菌燉雞湯的做法步驟33.鍋里燒油七成熱，放雞塊，加鹽，姜，蒜，花椒，胡椒，干辣椒翻炒入味 野生菌燉雞湯的做法步驟44.一次性加足水，開(kāi)大火煮5分鐘左右在轉小火慢燉30分鐘左右，要蓋好鍋蓋， 野生菌燉雞湯的做法步驟55.煮制雞肉六成熟，在放入野生菌慢燉20分鐘左右 野生菌燉雞湯的做法步驟66.煮制雞肉熟透，野生菌有香味，在放入嫩玉米段煮制3分鐘左右 野生菌燉雞湯的做法步驟77.玉米全熟了，關(guān)火完成 野生菌燉雞湯的做法步驟88.最好裝碗就可以上桌了
    

    8，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲(chóng)夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(cháng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類(lèi)，所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類(lèi)，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi)，在我國是一種非常著(zhù)名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著(zhù)名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一，同樣是營(yíng)養價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛(ài)分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長(cháng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi)，在當地也是出口品質(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種，同樣具有很高的食補療效，經(jīng)濟價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟價(jià)值非常高的一種菌類(lèi)，而且現在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨一無(wú)二的，因為它的生長(cháng)居然需要長(cháng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀(guān)非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    9，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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