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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    野生菌有哪些可以吃，草原上的野生菌什么可以吃 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生菌有哪些可以吃，草原上的野生菌什么可以吃 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-13 09:52
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    草原上的野生菌什么可以吃你說(shuō)呢...草原上能食用的蘑菇很多，比如我們常見(jiàn)的口蘑，就生長(cháng)在草原的蘑菇圈上，還有干巴菌、雞腿骨、牛肝菌、肉菇、木耳菇、松菇和羊肚菌等等。但是，野生蘑菇菌類(lèi)有14000多種，中國的品種也有好幾千，很多毒蘑菇……
                
    
            
    

            
    



                
    1，草原上的野生菌什么可以吃 
    

    你說(shuō)呢...
    草原上能食用的蘑菇很多，比如我們常見(jiàn)的口蘑，就生長(cháng)在草原的蘑菇圈上，還有干巴菌、雞腿骨、牛肝菌、肉菇、木耳菇、松菇和羊肚菌等等。但是，野生蘑菇菌類(lèi)有14000多種，中國的品種也有好幾千，很多毒蘑菇和食用菌很像，萬(wàn)一含毒肽類(lèi)毒素，一旦中毒基本沒(méi)得救。因此在沒(méi)100%確認之前，切勿輕易嘗試。最保險的辦法是只采集自己認識的蘑菇，沒(méi)把握的絕對不吃。
    野生菌有哪些可以吃
    

    2，可以吃的野生蘑菇有哪些
    

    






1、松樹(shù)菌松樹(shù)菌是一種自然生長(cháng)在松樹(shù)腳下的蘑菇，為黃褐色，少量藍綠，銅紫色。一般在每年重陽(yáng)節后,從松樹(shù)下長(cháng)出，傘狀。大如香菇，是無(wú)公害的野生食用菌，味道鮮美，出產(chǎn)眾多。2、馬屁浡又稱(chēng)馬勃菌，圓形，味美。嫩時(shí)色白，圓球形如蘑菇，但較大，鮮美可食，嫩如豆腐。老則褐色而虛軟，彈之有粉塵飛出，內部如海綿。產(chǎn)于我國河北、江蘇 、內蒙古等地。3、大紅菌在廣西藤縣新慶、嶺景、象棋和欽州浦北縣，有一種珍稀野生菌——紅菌。紅菌是在漫長(cháng)的歲月里形成的紅椎林土壤腐殖層在高溫高濕的特定氣候條件下，自然生長(cháng)的純天然食用菌。4、雞油菌雞油菌為真菌界雞油菌目。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。5、黑牛肝菌是一種可食用的蘑菇。在歐洲，黑牛肝菌經(jīng)常被拿來(lái)食用。外邊和菌肉都是黑色的。味道鮮美，是最香的牛肝菌之一。夏季生馬尾松，油茶林中地上。我國特有品種。參考資料來(lái)源：百度百科-松樹(shù)菌參考資料來(lái)源：百度百科-馬屁浡參考資料來(lái)源：百度百科-大紅菌參考資料來(lái)源：百度百科-雞油菌參考資料來(lái)源：百度百科-黑牛肝菌


    野生菌有哪些可以吃
    

    3，野生菌子有哪些可以吃不可以吃
    

    看野生菌子有哪些可以吃哪些不可以吃的方法，1、看生長(cháng)環(huán)境（1）可食用的野生菌多生長(cháng)在清潔的草地或松樹(shù)下。（2）而有毒的野生菌往往生長(cháng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶，尤其要注意生長(cháng)在桉樹(shù)下的野生菌不能采食，無(wú)論是不是你所熟識的野生菌，生長(cháng)在桉樹(shù)下的野生菌與桉樹(shù)的某些成分結合后均為毒菌。2、看外形和顏色（1）無(wú)毒的野生菌傘面平滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托。（2）有毒的野生菌顏色鮮艷，有紫、紅、綠、墨黑、青紫等顏色，菌傘上也會(huì )有紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn)，采摘后容易變色，有疣、紅斑、溝托、溝裂，或者帽子上有疙瘩，菌子上有菌托、菌環(huán)的一般都是有毒的野生菌。3、看分泌物（1）無(wú)毒的菌類(lèi)分泌物清亮如水(個(gè)別為白色)，菌面撕斷不變色。（2）有毒的野生菌分泌物稠濃，呈赤褐色，折斷后在空氣中氧化而變色。4、聞氣味（1）可食用的菌類(lèi)則有菌子固有的淡香味，無(wú)其他異味。（2）有毒的菌類(lèi)具有辛辣、惡臭等味。擴展資料食用野生菌中毒的措施：衛生監督部門(mén)建議，在吃了食用菌10分鐘后至72小時(shí)內，如果感到頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，或有其他不適，基本原則就是就快、就近到醫院就診，對于沒(méi)有就醫條件，或者情況緊急，在等待醫生來(lái)的過(guò)程中病人可在家里先采取一些方法減輕毒素的損害。如果反應是在吃菌后6小時(shí)內發(fā)生的，毒物仍然停留在胃里，還未被吸收到血液中，這時(shí)可以先采取催吐、催瀉的方法使毒素盡快排除體外。具體方法是用雞毛、筷子、手指伸進(jìn)口中刺激咽部，喝下大量的鹽水或服催吐藥物也可以幫助嘔吐。如果病人吃了毒菌后沒(méi)有腹瀉反應，體質(zhì)較好的可用導瀉的方法，體制較差的可用溫鹽水或肥皂水灌腸。另外，喝水也對稀釋毒素在體內的濃度有一定幫助。
    野生菌有哪些可以吃
    

    4，大家喜歡吃野生菌嗎如果吃過(guò)有什么評價(jià)如果沒(méi)有吃過(guò)想試試嗎
    

    看野生菌子有哪些可以吃哪些不可以吃的方法，1、看生長(cháng)環(huán)境（1）可食用的野生菌多生長(cháng)在清潔的草地或松樹(shù)下。（2）而有毒的野生菌往往生長(cháng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶，尤其要注意生長(cháng)在桉樹(shù)下的野生菌不能采食，無(wú)論是不是你所熟識的野生菌，生長(cháng)在桉樹(shù)下的野生菌與桉樹(shù)的某些成分結合后均為毒菌。2、看外形和顏色（1）無(wú)毒的野生菌傘面平滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托。（2）有毒的野生菌顏色鮮艷，有紫、紅、綠、墨黑、青紫等顏色，菌傘上也會(huì )有紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn)，采摘后容易變色，有疣、紅斑、溝托、溝裂，或者帽子上有疙瘩，菌子上有菌托、菌環(huán)的一般都是有毒的野生菌。3、看分泌物（1）無(wú)毒的菌類(lèi)分泌物清亮如水(個(gè)別為白色)，菌面撕斷不變色。（2）有毒的野生菌分泌物稠濃，呈赤褐色，折斷后在空氣中氧化而變色。4、聞氣味（1）可食用的菌類(lèi)則有菌子固有的淡香味，無(wú)其他異味。（2）有毒的菌類(lèi)具有辛辣、惡臭等味。擴展資料食用野生菌中毒的措施：衛生監督部門(mén)建議，在吃了食用菌10分鐘后至72小時(shí)內，如果感到頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，或有其他不適，基本原則就是就快、就近到醫院就診，對于沒(méi)有就醫條件，或者情況緊急，在等待醫生來(lái)的過(guò)程中病人可在家里先采取一些方法減輕毒素的損害。如果反應是在吃菌后6小時(shí)內發(fā)生的，毒物仍然停留在胃里，還未被吸收到血液中，這時(shí)可以先采取催吐、催瀉的方法使毒素盡快排除體外。具體方法是用雞毛、筷子、手指伸進(jìn)口中刺激咽部，喝下大量的鹽水或服催吐藥物也可以幫助嘔吐。如果病人吃了毒菌后沒(méi)有腹瀉反應，體質(zhì)較好的可用導瀉的方法，體制較差的可用溫鹽水或肥皂水灌腸。另外，喝水也對稀釋毒素在體內的濃度有一定幫助。
    

    5，可以吃的野生菌有那些 
    

    你好！野生菌不要和其他品種的野生菌同吃，因為種類(lèi)不同的野生菌混吃容易發(fā)生化學(xué)反應，沒(méi)毒的菌子也變成有毒的了。吃菌時(shí)不要喝酒。有的野生菌雖然無(wú)毒，但含有的某些成分會(huì )與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌...
    可以吃的野生菌很多，東北地區野生蘑菇有：榛蘑、凍蘑、花臉蘑、黃蘑、榆樹(shù)蘑、松樹(shù)蘑、黏蘑、黑木耳、趟子蘑、胖孩子腿、小灰蘑、草蘑……誒呀，滿(mǎn)山遍野都是野生蘑菇，老鼻子了（很多很多的意思）。
    

    6，怎么分辨野生菌哪些能吃哪些不能吃
    

    






一般來(lái)說(shuō)菌菇當中可以吃的品種，顏色都是比較普通的，不會(huì )特別的鮮艷，特別的鮮艷的蘑菇，往往都是帶有毒素的，然后你也可以聞一下，如果菌菇的味道比較平淡，那么一般是不帶有毒素的，如果有劇烈的氣味，這種菌菇往往是不能吃的，如果你實(shí)在無(wú)法分辨出來(lái)的話(huà)，你也可以帶回去放一顆大蒜煮一下，如果大蒜的顏色變黑了，那么這個(gè)蘑菇就是有毒的。相信大家都知道，我國是世界上著(zhù)名的美食大國，基本上可以吃的東西都可以做成美味的菜肴，比方說(shuō)天上飛的，地上跑的，水里游的，在中國廚師的烹飪之下，就沒(méi)有做不成菜的，而說(shuō)到蘑菇這一種東西，也有很多人非常喜歡吃，特別是喜歡吃菌菇類(lèi)的，但是在野外看到的很多菌菇類(lèi)，大多數都是有毒的，并不是任何品種都可以直接吃，那么究竟該如何分得清楚這些菌菇能不能吃，下面就來(lái)分析一下吧。第一種方法是觀(guān)察這些菌菇的顏色外表，很多長(cháng)的非常鮮艷的蘑菇，往往都是不能食用的，可以吃的菌菇往往長(cháng)得都比較普通，所以不要被外表所迷惑了，然后還可以看一下蘑菇里面有沒(méi)有小蟲(chóng)子，一般有蟲(chóng)子的蘑菇是肯定可以吃的，如果你覺(jué)得惡心，回去洗一洗就可以了，因為毒蘑菇是不可能有蟲(chóng)子的，如果無(wú)法用肉眼判斷，那么最后一種方法就是可以把蘑菇和大蒜一起煮一下。如果大蒜和蘑菇煮了以后，大蒜的顏色變黑了，那么這個(gè)蘑菇是絕對不能使用的，因為把毒素給煮出來(lái)了，所以說(shuō)看蘑菇能不能吃，還是有很多辦法的，不過(guò)一般在野外的蘑菇盡量不要用手去采集，有時(shí)候哪怕沒(méi)有吃到肚子里，用手接觸了以后也會(huì )有毒素。


    

    7，那種野生菌最好吃最好吃的野生菌有哪些 
    

    在云南？松茸？
    野生菌可以搭配雞肉，在一起燉的效果很好吃。當然，這個(gè)吃法是北方吃法。當然也可以搭配排骨吃，或者是選擇和魚(yú)在一起燉吃也行。
    野生菌哪個(gè)好吃，主要還是根據自己的喜好，人家覺(jué)得好吃的不一定是自己覺(jué)得好吃的，也不是說(shuō)貴的就是好吃的，一千個(gè)人有一千種味道，我覺(jué)得煲湯的話(huà)，只要是野生菌都好吃，尤其是煲的湯味道鮮美，菌香滿(mǎn)滿(mǎn)，如果是新鮮的菌子，味道比蘑菇好吃多了，可以吃野生菌火鍋，味道贊，需要了解詳細的可以去：“山味山珍”看下。
    猴頭菇
    松茸、松露、都口感一般。白松露就不同，是世界上最貴的真菌。聽(tīng)說(shuō)有一種獨特的香味，且香味濃郁。野生菌就是野生蘑菇的意思。我覺(jué)得干巴菌，牛肝菌，雞樅、青頭菌，這些都不錯。野生菌單獨吃一種是不算好吃的，要好多種混在一起吃那才是最美味的。
    

    8，野生菌菇什么樣的能食用 
    

    菌菇活的時(shí)候是顏色鮮艷。菇體脆嫩，一旦死了。顏色發(fā)灰，枯萎。
    野山菌特指生長(cháng)在人跡罕至的深山老林中、在自然界完全處于野生狀態(tài)的野生食用菌，不能人工培育。當生長(cháng)環(huán)境發(fā)生變化或受到外來(lái)污染時(shí)，野山菌便不能生長(cháng)甚至消失，非常稀有名貴。 　　野山菌是一類(lèi)滋養性美味食材。與中國傳統意義上通常要求適宜的季節、特定人群的滋補品不同，野山菌不分春夏秋冬、無(wú)論男女老少，一年四季想吃就吃的，而且可以長(cháng)年連續食用，不會(huì )出現吃多、吃錯的現象。研究證實(shí)，經(jīng)常食用野山菌的人群一般不宜感冒，身體抵抗力明顯高于對照人群，這就是滋養性野山菌促使人體免疫力得到增強的具體表現。
    野生菌菇是否能食用，關(guān)鍵看它的生活環(huán)境，是否有污染，如化工廠(chǎng)，農藥，重金屬礦等有害物質(zhì)；如果有了污染的野生菌菇不能食用；其次再來(lái)菌菇是否有毒，辨別野生菌菇是否有毒，有兩種方法，第一種辦法是曬子實(shí)體，子實(shí)體能曬干的菌菇是無(wú)毒的，有毒的子實(shí)體，在陽(yáng)光下自溶成黑色液體；不能食用；第二種辦法是：將菌蓋是上的菌皮折去，看看菌肉是否變色，如果變色，是有毒的，不能食用；如果不變色是白色可以食用。最好的鑒別辦法是做動(dòng)物試驗。
    干巴菌，青頭菌，松茸，羊肚菌，雞樅，雞油菌，美味牛肝菌，黑牛肝菌，紅乳牛肝菌，黃牛肝菌，這些菌都是無(wú)毒的可以放心食用，紅蔥（牛肝菌）白蔥（牛肝菌）鵝蛋菌紅菇，這些都是有毒的菌，但只要烹飪的方法正確是不會(huì )有毒的。有毒的野生菌一般顏色較為鮮艷。沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的野生菌要慎用！希望對你有所幫助。
    

    9，怎么識別野菌哪些能吃哪些不能吃 
    

    最好還是問(wèn)問(wèn)有經(jīng)驗的人
    不能與海鮮同食；驢肉和菌類(lèi)同食會(huì )引發(fā)腦血管病，重者死亡；希望對您有點(diǎn)幫助
    一般就是看野生菌的傘朵，傘朵底下是白色基本都可以食用。如果還是不能確定，放進(jìn)鍋里煮的時(shí)候加些蒜，來(lái)區分有毒沒(méi)毒。
    蘑菇分有毒和無(wú)毒兩類(lèi)，有毒的蘑菇不能吃。蘑菇是否有毒，可由以下三點(diǎn) 鑒別 （1）有毒蘑菇傘柄上有菌輪，根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開(kāi)，碰破后會(huì )流出 白色或黃色的乳汁，并帶有辛辣味。 （2）有毒蘑菇顏色比較濃艷，菌傘帶有紅、黃、紫或其它雜色斑點(diǎn)，基底紅色， 形狀異常，有惡臭和苦味。 （3）有毒蘑菇與銀器、大蒜、米飯等同煮會(huì )使它們變黑。另外，對一些特征不明 顯，而不易鑒別的野菇，不要輕易食用，以免引起中毒。 還有就是無(wú)毒的菌桿上可能會(huì )有一些蟲(chóng)咬的痕跡，而有毒的不會(huì )有
    1.對照法：借助適合于當地使用的彩色蘑菇圖冊，逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個(gè)很好的方法。    2.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長(cháng)一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(huán)（像穿了超短裙一樣）。無(wú)毒蘑菇很少有菌環(huán)。    3.觀(guān)顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無(wú)毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。    4.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無(wú)毒蘑菇為苦杏或水果味。    5.看分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無(wú)毒的分泌物清亮如水，個(gè)別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。    6.長(cháng)得美麗的,顏色好看的野菌一般都有毒。    7.我們當地人鑒別毒菌有一個(gè)竅門(mén)：用大蒜與野菌同煮，如果大蒜變色說(shuō)明有毒。也不知道此方法是否科學(xué)。    如果沒(méi)有把握確定蘑菇是無(wú)毒的，千萬(wàn)不要食用，如果不慎誤食了有毒蘑菇，應及時(shí)采取催吐、洗胃、導瀉等有效措施進(jìn)行處理,并及時(shí)送醫院診治。
    

    10，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲(chóng)夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(cháng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類(lèi)，所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類(lèi)，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi)，在我國是一種非常著(zhù)名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著(zhù)名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一，同樣是營(yíng)養價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛(ài)分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長(cháng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi)，在當地也是出口品質(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種，同樣具有很高的食補療效，經(jīng)濟價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟價(jià)值非常高的一種菌類(lèi)，而且現在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨一無(wú)二的，因為它的生長(cháng)居然需要長(cháng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀(guān)非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    11，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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