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                                    各種能吃的野生菌圖片，可以吃的野生蘑菇有哪些
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    各種能吃的野生菌圖片，可以吃的野生蘑菇有哪些
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-13 04:21
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    可以吃的野生蘑菇有哪些松樹(shù)菌松樹(shù)菌是一種自然生長(cháng)在松樹(shù)腳下的蘑菇，為黃褐色，少量藍綠，銅紫色。一般在每年重陽(yáng)節后,從松樹(shù)下長(cháng)出，傘狀。大如香菇，是無(wú)公害的野生食用菌，味道鮮美，出產(chǎn)眾多。2、馬屁浡又稱(chēng)……
                
    
            
    

            
    



                
    1，可以吃的野生蘑菇有哪些
    

    






1、松樹(shù)菌松樹(shù)菌是一種自然生長(cháng)在松樹(shù)腳下的蘑菇，為黃褐色，少量藍綠，銅紫色。一般在每年重陽(yáng)節后,從松樹(shù)下長(cháng)出，傘狀。大如香菇，是無(wú)公害的野生食用菌，味道鮮美，出產(chǎn)眾多。2、馬屁浡又稱(chēng)馬勃菌，圓形，味美。嫩時(shí)色白，圓球形如蘑菇，但較大，鮮美可食，嫩如豆腐。老則褐色而虛軟，彈之有粉塵飛出，內部如海綿。產(chǎn)于我國河北、江蘇 、內蒙古等地。3、大紅菌在廣西藤縣新慶、嶺景、象棋和欽州浦北縣，有一種珍稀野生菌——紅菌。紅菌是在漫長(cháng)的歲月里形成的紅椎林土壤腐殖層在高溫高濕的特定氣候條件下，自然生長(cháng)的純天然食用菌。4、雞油菌雞油菌為真菌界雞油菌目。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。5、黑牛肝菌是一種可食用的蘑菇。在歐洲，黑牛肝菌經(jīng)常被拿來(lái)食用。外邊和菌肉都是黑色的。味道鮮美，是最香的牛肝菌之一。夏季生馬尾松，油茶林中地上。我國特有品種。參考資料來(lái)源：百度百科-松樹(shù)菌參考資料來(lái)源：百度百科-馬屁浡參考資料來(lái)源：百度百科-大紅菌參考資料來(lái)源：百度百科-雞油菌參考資料來(lái)源：百度百科-黑牛肝菌


    各種能吃的野生菌圖片
    

    2，有哪些野生蘑菇可食用
    

    






野生蘑菇安全食用寶典　　當前正值野生菌大量上市的季節，野生菌味道鮮美，營(yíng)養豐富，很受歡迎。但因為誤食有毒野生菌造成人員死亡的事件很多，專(zhuān)家提醒要謹慎采購、烹調野生菌。我國的毒蘑菇有100多種，致命性野毒蘑菇達20多種，其中十多種含劇毒。較多見(jiàn)的劇毒蘑菇為白毒傘菇、鵝膏菌、鹿花菌等，食用后死亡率極高。每年5月到9月是野蘑菇中毒的高發(fā)期。據統計，野蘑菇中毒人數雖只占食物中毒人數的5.1%，但死亡人數卻占到一半以上。預防蘑菇中毒的惟一方法是不隨意亂采亂吃來(lái)源不明的蘑菇。一旦進(jìn)食后出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應盡快到醫院治療，并及時(shí)撥打12320向衛生監督部門(mén)報告。怎樣安全食用野生菌呢？首先把好采購關(guān)：采摘或選購野生菌時(shí)，應該注意既有菌托又有菌環(huán)的真菌很可能有劇毒；不熟悉的野生蘑菇不要采購；糞生真菌一般有毒，不要采摘。在加工烹調時(shí)，要認真挑選、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃。一般要用開(kāi)水泡3分鐘到5分鐘，并多翻炒幾下。有些人貪戀野生菌的鮮美可口，一次吃很多。食用野生菌不要雜，最好每次只吃一種。還要限食量，不要連續幾餐都吃，同時(shí)，食用野生菌時(shí)不宜飲酒，以防毒素和酒精起反應。即便是研究野生菌幾十年的老專(zhuān)家也不敢隨便吃不熟悉的野生菌。消費者購買(mǎi)野生菌時(shí)一定要把握兩點(diǎn)：買(mǎi)曾吃過(guò)并已證明沒(méi)發(fā)生任何危險的野生菌，有菌環(huán)、菌托的野生菌不要買(mǎi)?？墒秤媚⒐揭獜氐字笫旌笫秤脤τ诳墒秤玫哪⒐?，在未經(jīng)煮熟前不可食用，因為許多食用蘑菇含有刺激性或有毒物質(zhì)，經(jīng)徹底煮熟后才可破壞這些物質(zhì)。消費者在食用可食菌類(lèi)時(shí)請“稍安勿躁”，待熟透后再吃。有毒蘑菇即使煮熟也不可食用新鮮毒蘑菇和煮熟后的毒蘑菇均不可食用，因為毒蘑菇毒素化學(xué)性質(zhì)比較穩定，耐高溫、耐干燥、耐酸堿，一般烹調加工不能破壞其毒性。毒蘑菇中毒后的反應和處置野生蘑菇中存在多種有毒品種，毒蘑菇毒性成分復雜，中毒表現各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等癥狀，嚴重者可死亡。食用毒蘑菇中毒后，往往病情兇險，病死率高，且沒(méi)有特效療法。一旦食用野生蘑菇后出現中毒癥狀，中毒者要立即催吐，并盡快就醫?！疽吧⒐降南M提示】野生蘑菇生長(cháng)以夏秋季節為主，多產(chǎn)于山區高原等地，中毒原因主要為誤食。鑒別野生蘑菇是否有毒需要專(zhuān)業(yè)機構和人員幫助，目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法，民間流傳著(zhù)一些識別方法經(jīng)證明并不可靠。在有采食野生蘑菇習俗的地區，消費者切勿采集未食用過(guò)或不認識的野生蘑菇。學(xué)校食堂、旅游景區餐飲服務(wù)單位、農村自辦宴席、建筑工地食堂等消費者集中區域不得在食材中使用未經(jīng)識別的野生蘑菇，以防群體性食用野生蘑菇中毒事件發(fā)生。在野生蘑菇采食期，產(chǎn)菇和有采食野生蘑菇習慣地區的市場(chǎng)監管部門(mén)和有關(guān)單位，應通過(guò)各種形式宣傳，廣而告之公眾，不要隨意采摘、食用野生蘑菇。在發(fā)生過(guò)誤食毒蘑菇中毒的地方，建議豎立附有毒蘑菇照片的警示牌;同時(shí)，根據各地誤食毒蘑菇中毒特點(diǎn)，結合氣溫、濕度、降雨量等因素，在蘑菇成熟期前進(jìn)行預警預報，及時(shí)發(fā)布風(fēng)險警示或消費提示，維護人民群眾生命健康安全。


    各種能吃的野生菌圖片
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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