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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    野生菌煮多久可以吃，野生菌要煮多久才能吃 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生菌煮多久可以吃，野生菌要煮多久才能吃 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-13 04:22
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
                   點(diǎn)擊：451
            
    

            
    
                
    
                    野生菌要煮多久才能吃野生菌一般，煮30分鐘左右就可以食用，如果不放心你可以多煮一會(huì )兒。野生菌與別的食物在一起煮的時(shí)候，如果別的食物煮熟了野生菌也就熟了，這樣就可以食用了。2，石斑魚(yú)需要燉多久能吃石斑魚(yú)屬于深海魚(yú)，一般出水就要……
                
    
            
    

            
    



                
    1，野生菌要煮多久才能吃 
    

    野生菌一般，煮30分鐘左右就可以食用，如果不放心你可以多煮一會(huì )兒。野生菌與別的食物在一起煮的時(shí)候，如果別的食物煮熟了野生菌也就熟了，這樣就可以食用了。
    野生菌煮多久可以吃
    

    2，石斑魚(yú)需要燉多久能吃 
    

    石斑魚(yú)屬于深海魚(yú)，一般出水就要冷凍起來(lái)。吃的時(shí)候只要魚(yú)緩透了，打掃好了，小一些的燉20分鐘就可以了。如果比較大的，燉30分鐘也就可以了。先油炸以后加湯水的一定要加開(kāi)水。如果不經(jīng)過(guò)油炸的，可以放涼水燉。
    野生菌煮多久可以吃
    

    3，請問(wèn)野生菌要煮多久才煮熟了 
    

    十五分鐘
    六分鐘
    可以食用的菌菇中一般含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時(shí)內，會(huì )出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，如果大量食用還可能會(huì )引起發(fā)熱、水電解質(zhì)平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀。所以，烹飪時(shí)一定要把菌菇煮熟，使秋水仙堿遇熱分解，安全食用。
    20分鐘以上，時(shí)間燉長(cháng)一點(diǎn)味道會(huì )更好
    野生菌煮多久可以吃
    

    4，金針菇煮多久才熟
    

    新鮮金針菇一般煮六七分鐘，煮到時(shí)候才能吃，不然可能會(huì )引起中毒。金針菇中含有少量秋水堿，秋水堿很怕熱，加熱后就可以將其破壞，在使用前可將金針菇在冷水中泡一兩個(gè)小時(shí)，可讓部分秋水堿溶解在水中。金針菇中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維，還有人體所需要的礦物質(zhì)，且含鋅量特別高，對兒童的大腦發(fā)育、智力增長(cháng)很有好處。對于老年人也可以起到健腦益智的作用，我們把金針菇稱(chēng)為菌類(lèi)當中的腦黃金。建議煮5到10分鐘。當然，如果是沸騰開(kāi)了的火鍋的話(huà)，2-3分鐘即可?？傊?，如果是新鮮的金針菇，為了保險，盡量多煮煮。涮一會(huì )了，看看是否完全軟化，完全軟化金針菇就能夠吃了。味道好，又有營(yíng)養的金針菇深受火鍋愛(ài)好者的歡迎，但屢屢發(fā)生的食用金針菇中毒事件讓人擔心。其實(shí)，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。沒(méi)煮熟就吃是絕對不行的。當然，如果買(mǎi)的是市場(chǎng)上出售的干金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙堿已被破壞，是可以放心食用的。涼拌或涮鍋都非常好。
    

    5，銀耳要泡多久才可以煮
    

    涼水泡銀耳3-4小時(shí)，熱水泡銀耳20分鐘左右。銀耳的泡發(fā)時(shí)間達到3-4個(gè)小時(shí)，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開(kāi)來(lái)，這樣燉煮銀耳的時(shí)間會(huì )縮短，對于幫助銀耳煮的更加粘稠。熱水泡銀耳20分鐘左右，用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開(kāi)來(lái)，但是熱水泡發(fā)會(huì )影響銀耳漲發(fā)的數量，也會(huì )影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，使其口感粘軟。銀耳最傳統的吃法就是直接與冰糖煮成銀耳湯，也有不少人會(huì )加入蓮子，做成銀耳蓮子湯，提升其營(yíng)養價(jià)值。而事實(shí)上，銀耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料會(huì )起到不同的滋補功效。銀耳需在冷水中浸泡，先把銀耳放入涼水中浸泡3~4小時(shí)，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，再靜置大約半小時(shí)即可。熱水泡發(fā)只需20分鐘就好，但會(huì )影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量。銀耳最好是用冷水泡好，雖然說(shuō)用熱水泡發(fā)速度快，但熱水會(huì )流失銀耳的營(yíng)養成分，也會(huì )影響煮出來(lái)的口感。因為銀耳是屬于菌類(lèi)食物，溫度太高可能會(huì )使得銀耳中的一些營(yíng)養元素流失，破壞營(yíng)養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發(fā)比較好。
    

    6，松茸怎么保存
    

    短期冷藏，長(cháng)期冷凍。對于新鮮松茸，短期保存建議放入冰箱冷藏，不會(huì )對松茸的口感和味道有很大的破壞，又能延長(cháng)松茸的保質(zhì)期。長(cháng)期保存需要放入冰箱冷凍保存，但會(huì )損傷松茸的口感和味道，也會(huì )讓其營(yíng)養成分有所流失，一般不建議冷凍保存。對于干松茸，冷藏和冷凍都不建議，放入其中保存反而會(huì )導致加速松茸的變質(zhì)，放在室溫保存即可。洗好弄干凈后切片保存在冰箱的冷凍層，大概保存時(shí)間是從3—5天，這還是要看你買(mǎi)的松茸到手新鮮程度。切片曬干，也就是自己曬點(diǎn)干貨，同樣切片曬。干貨一般煲湯燉補品，吃菌湯火鍋都行。新鮮的松茸做法要多些，吃鮮味的就是刺身和松茸煲飯。碳烤和燉湯營(yíng)養美味一絕。松茸冷凍保存，先把松茸清洗一下，用盆子放一盆清水，水龍頭開(kāi)著(zhù)，但是不要太大的水，保持活水的狀態(tài)。輕輕地在水中剝去菌子上的泥土和雜草。在菌根位置，用小瓷刀，小心地削去根部的泥沙。一般來(lái)說(shuō)，松茸本身就是褐色的菌子，菌蓋的絨可以刮也可以不刮，那個(gè)是完全可以吃的，個(gè)人覺(jué)得只要把泥土那些清理干凈就好了。畢竟松茸生長(cháng)的地方都是無(wú)污染的地區。不用太講究的剝去外皮。進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí)，我們需要注意的是在它高溫殺菌以后，密封保存，但是它不能夠冷凍，以免傷害松茸的細胞結構，破壞它的味道。
    

    7，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著(zhù)名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營(yíng)養豐富，功能齊全，食效顯著(zhù)。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽(yáng)、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫用價(jià)值，在美國被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營(yíng)養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì )兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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