野生羊肚菌圖，有木有人知道 這個(gè)類(lèi)似蘑菇的植物是什么能不能食用蘑菇頭上滿(mǎn)
發(fā)布時(shí)間：2022-07-13 04:22
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有木有人知道這個(gè)類(lèi)似蘑菇的植物是什么能不能食用蘑菇頭上滿(mǎn)看顏色好像沒(méi)毒，是野生的嗎？如果是慎重起見(jiàn)還是不建議吃。是羊肚菇，可以使用。2，羊肚菌生長(cháng)在什么地方大約幾月份生長(cháng)羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜……
1，有木有人知道 這個(gè)類(lèi)似蘑菇的植物是什么能不能食用蘑菇頭上滿(mǎn)
看顏色好像沒(méi)毒，是野生的嗎？如果是慎重起見(jiàn)還是不建議吃。
2，羊肚菌生長(cháng)在什么地方大約幾月份生長(cháng)
羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長(cháng)所需的土壤環(huán)境和植被類(lèi)型多樣， 一般在春夏之交出菇，野生羊肚菌子實(shí)體的生長(cháng)季節一般在每年3-5月或8-9月，其產(chǎn)量與降雨量有直接的關(guān)系。羊肚菌分布于吉林、河北、山西、陜西、甘肅、青海、新疆、江蘇、四川、云南等地。小頂羊肚菌分布于內蒙古、山西、青海、四川、云南、西藏等地。尖頂羊肚菌分布于河北、山西、甘肅、新疆、江蘇、湖南、云南等地。粗柄羊肚菌分布于黑龍江、山西、新疆等地。小羊肚菌分布于山西、陜西、寧夏、新疆、四川等地。具有消食和胃，化痰理氣之功效。常用于消化不良，痰多咳嗽。營(yíng)養價(jià)值羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等作用。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；能加強維生素E的抗氧化作用。羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。含有大量人體必需的礦質(zhì)元素，每百克干樣鉀、磷含量是冬蟲(chóng)夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍；鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等。 羊肚菌性平，味甘寒，無(wú)毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽(yáng)、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。以上內容參考：百度百科-羊肚菌（中藥）百度百科-野生羊肚菌百度百科-羊肚菌
3，剛采的新鮮野生羊肚菌真的沒(méi)毒嗎
有很多菌子長(cháng)的很像羊肚菌，所以沒(méi)有圖片不好說(shuō)是不是，撿野生菌子的時(shí)候若不完全認識那么就不要食用，安全要緊
4，中國宣布可以吃到世界上最便宜的羊肚菌野生羊肚菌到底有多罕見(jiàn)百
非常的罕見(jiàn)，野生的羊肚菌生長(cháng)環(huán)境受到了限制，因此現在我們所吃的羊肚菌大部分都是人工種植出來(lái)的，而野生的羊肚菌真的是特別的少見(jiàn)了，因此野生的羊肚菌可以說(shuō)是非常的罕見(jiàn)了。羊肚菌是一種可以吃的菌子，也是可以藥用的，在云南，這種的羊肚菌可是非常的受歡迎的，大家也都知道，云南的朋友可是非常的愛(ài)吃這樣的菌子，在云南菌子的種類(lèi)也是多到一雙手都數不過(guò)來(lái)?，F如今人們的生活水平提高的很快，因此很多人就想要嘗試菌子不同的吃法，但是羊肚菌因為味道鮮美，數量少，所以?xún)r(jià)格就格外的貴一些，不過(guò)就在最近，中國宣布了可以吃到世界上最為便宜的羊肚菌，這無(wú)疑是一個(gè)好消息。這也是因為羊肚菌真的是太美味了，吸引了很多的吃貨，因此數量也就供不應求，不過(guò)更多的人最喜歡吃的還是野生的羊肚菌，因為野生的羊肚菌味道會(huì )更加的正宗，吃起來(lái)的口感也會(huì )更好。但是因為環(huán)境的原因，很少會(huì )有地方長(cháng)出羊肚菌，特別的像是在野外，羊肚菌對于環(huán)境的要求比較高，羊肚菌是喜歡生長(cháng)在比較潮濕的地方，溫度最好是在7℃到16℃之間，這樣的環(huán)境才比較的適合羊肚菌的生長(cháng)。但是因為現在人們對于環(huán)境的破壞，再加上很少有人會(huì )去在意種植樹(shù)木，因此羊肚菌在野外就缺少了生存的條件，沒(méi)有充分的濕度，就連空氣的溫度也不適合羊肚菌的生長(cháng)，因此野生的羊肚菌才會(huì )那么的罕見(jiàn)。在此希望大家能夠足夠的去重視環(huán)境被破壞這個(gè)問(wèn)題，畢竟我們所生長(cháng)在地球上，生存靠的也是大自然，保護環(huán)境是我們人類(lèi)義不容辭的責任，這種責任是每一個(gè)人都要承擔的。
5，昨天發(fā)現了像是羊肚菌說(shuō)是山東沒(méi)有我山東濟南發(fā)現不知道是真的
山東是有羊肚菌分布的，所以在山東采到羊肚菌是很正常的，若是不太知道是不是羊肚菌可以多查閱一下，見(jiàn)野生菌時(shí)若不能確定為何物的時(shí)候，請盡量慎食你好！在哪里采到的？照片？如有疑問(wèn)，請追問(wèn)。
6，羊肚菌花蛤肉蒸蛋的做法步驟圖怎么做好吃
做法食材準備好，雞蛋打散，添適量水，隔水蒸上。事先將野生羊肚蘑泡發(fā)2小時(shí)～將泡發(fā)好的野生羊肚蘑對半切開(kāi)，置入八分熟的蛋糕上面，花蛤肉也一并擺上。出鍋后，2勺蒸魚(yú)豉油（一品鮮醬油、生抽均可）、1勺香油、均勻的淋到表面，撒上蔥花，OK啦?????????為什么我的白米飯變了顏色呢？因為不舍得扔掉泡發(fā)羊肚蘑的水，便用它做了米飯，
7，羊肚菌蒸蛋的做法步驟圖
羊肚菌蒸蛋的做法 還是我的風(fēng)格，來(lái)個(gè)大合照羊肚菌蒸蛋的做法 步驟1因為這張圖能看出來(lái)我家雞蛋特別新鮮，所以要放進(jìn)來(lái)哈哈（新鮮雞蛋的蛋白就是這么Q彈的，不新鮮的蛋白像一灘死水）羊肚菌蒸蛋的做法 步驟2土雞蛋打散后，加溫水再繼續往一個(gè)方向打（溫水是要一點(diǎn)一點(diǎn)加哦，不要操之過(guò)急，溫水的量跟雞蛋差不多就可以）羊肚菌蒸蛋的做法 步驟3這個(gè)情況差不多就搞定了泡泡可以直接過(guò)篩 也可以直接這樣弄出來(lái)羊肚菌蒸蛋的做法 步驟4保鮮膜或者錫紙應該都可以這樣蛋比較嫩根據鍋或者量 蒸蛋的時(shí)間是不一樣的羊肚菌蒸蛋的做法 步驟5新鮮羊肚菌流水沖洗干凈切絲或者切碎都行羊肚菌蒸蛋的做法 步驟6昨天殺的雞肉還有一點(diǎn) 所以直接用了 還是切碎會(huì )更好吃，切好的肉可以稍微腌制一下蒸蛋大概三五分鐘就會(huì )定型放入雞肉 羊肚菌下去繼續蒸羊肚菌蒸蛋的做法 步驟7鍋如果小的話(huà)10分鐘左右就能蒸好，我這個(gè)鍋大 蒸了十幾分鐘淋上點(diǎn)生抽即可開(kāi)吃啦羊肚菌的菌香味不錯做法食材準備好，雞蛋打散，添適量水，隔水蒸上。事先將野生羊肚蘑泡發(fā)2小時(shí)～將泡發(fā)好的野生羊肚蘑對半切開(kāi)，置入八分熟的蛋糕上面，花蛤肉也一并擺上。出鍋后，2勺蒸魚(yú)豉油（一品鮮醬油、生抽均可）、1勺香油、均勻的淋到表面，撒上蔥花，ok啦?????????為什么我的白米飯變了顏色呢？因為不舍得扔掉泡發(fā)羊肚蘑的水，便用它做了米飯，
8，羊肚菌釀肉的做法步驟圖
用料羊肚菌 8只、豬肉餡 200g、蔥姜羊肚菌釀肉的做法羊肚菌清洗干凈，去除后跟。豬肉餡加蔥、姜、醬油、蠔油、油、鹽調好備用把肉餡裝入裱花袋這樣注入肉餡就很容易啦可以滿(mǎn)一點(diǎn)，不溢出來(lái)就可以擺入盤(pán)子，放入蒸鍋，大火開(kāi)鍋小火蒸20分鐘羊肚菌釀肉的做法步驟1. 因為我們這不是羊肚菌產(chǎn)地，妹妹專(zhuān)門(mén)帶回野生羊肚菌干菌子，清水泡發(fā)，需要提前一天泡，反復泡洗，最少沖三次以上，要注意力度，不要用力揉爛了。完整的菌才能釀肉，不沖干凈會(huì )有沙粒！2. 泡好的羊肚菌去把，不要扔，可以炒青菜燉排骨，我炒蠔油青菜時(shí)放里了，非常鮮嫩！3. 瘦肉剁碎，放蠔油生抽姜末香油攪拌，放置20分鐘入味4. 把入味的肉肉釀入羊肚菌里，其實(shí)順序有點(diǎn)反，我是先剁肉拌餡然后處理羊肚菌，時(shí)間差不多正好。5. 水開(kāi)后大火蒸10到15分鐘，可以根據家里火力情況調節，切小蔥準備6. 蒸好取出，把盤(pán)里汁倒鍋里，加一點(diǎn)蠔油生抽，滾開(kāi)，盤(pán)中羊肚菌釀肉上灑小蔥，把料汁澆上，完成?。?！味道真的很鮮美……小貼士一定要洗干凈，不然吃到沙粒就不好了。新鮮的羊肚菌當然洗洗就可以了，而且味道更美味……羊肚菌的營(yíng)養價(jià)值:1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；2. 日本科學(xué)家發(fā)現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素e的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過(guò)結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。菜系及功效：西北菜 營(yíng)養不良食譜防癌抗癌食譜 口味：本味咸鮮 工藝：瓤釀羊肚菌的制作材料：主料：羊肚菌700克,菠菜100克,肥膘肉100克,雞胸脯肉100克輔料：雞蛋黃100克調料：胡椒粉1克,小蔥8克,鹽3克,味精4克,醬油10克,料酒25克,姜5克,香油5克釀羊肚菌的特色：營(yíng)養豐富，味鮮至極。 1. 將羊肚菌用溫水泡發(fā)，摘去根蒂，用清水洗凈泥沙，使其空心口露在外面；2. 蔥白切成馬耳形；3. 鮮姜切成碎末；4. 菠菜摘洗干凈，切成段；5. 將蛋黃打入碗內，加淀粉調成糊狀；6. 將雞脯肉用刀背砸成泥；7. 豬肥膘肉洗凈剁成泥；8. 雞泥和肥肉泥混勻，加雞蛋清、食鹽，用竹筷順一個(gè)方向攪打成海綿狀，加淀粉制成雞茸；9. 羊肚菌口朝上，肚尖朝下，用小竹板鏟上雞茸，釀灌在菌腹中，釀滿(mǎn)后用蛋糊封口，上籠蒸約10 分鐘取出；10. 炒勺坐火上，加熟豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，然后倒入雞湯250毫升，加食鹽、醬油、胡椒粉，燒開(kāi)撇去浮沫，投入菠菜，加味精，澆在羊肚菌上，淋上香油少許即可。釀羊肚菌的制作要訣：1. 水發(fā)羊肚菌，冬季宜用熱水泡發(fā)；2. 此菜的關(guān)鍵是制好餡，投料比例要合適，調味要恰當，因以肉類(lèi)為餡料，蒸熟后出油收縮，故填瓤時(shí)必須充實(shí)飽滿(mǎn)；3. 羊肚菌瓤好餡后，蒸時(shí)要掌握火候，不可過(guò)爛，要保持瓤餡的主料完整。小帖士-食物相克：肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
9，哪些野蘑菇可以食用圖片
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的通稱(chēng)為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。從野生種類(lèi)中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷(xiāo)于國內外市場(chǎng)。草菇香菇銀耳羊肚菌雙孢菇猴頭菇金針菇黑木耳平菇基本介紹食用蘑菇的最大特征是形成形狀、大小、顏色各異的大型肉質(zhì)子實(shí)體。典型的食用蘑菇，其子實(shí)體是由頂部的菌蓋（包括表皮、菌肉和菌褶）、中部的菌柄（常有菌環(huán)和菌托）和基部的菌絲體三部分組成。子實(shí)體是食用蘑菇產(chǎn)生有性孢子的繁殖器官，也叫擔子果 （子囊菌則稱(chēng)子囊果）。 典型食用蘑菇的子實(shí)體，是由菌柄、菌蓋、菌等褶部分組成的。菌柄菌柄又叫菇柄或菇腳。起支持菌蓋和輸送養分的作用。多為圓柱形或紡錘形。大多中生于菌蓋上，也有偏生或側生的，甚至完全無(wú)柄。組成菌柄的菌絲體基本上是垂直排列。菌柄皮層由厚壁細胞緊密靠攏組成。菌柄中有的菌絲排列充實(shí)（中實(shí)）；有的只是疏松的筋質(zhì)細胞（中松）；有的則無(wú)菌絲（中空）。有些傘菌如雙孢蘑菇，子實(shí)體幼小時(shí)，在菌蓋邊緣和菌柄間有一層包膜叫內菌幕，覆蓋于子實(shí)層外。當子實(shí)體長(cháng)大時(shí)，菌蓋展開(kāi)，內菌幕與菌蓋脫離，殘留在菌柄中上部的環(huán)狀物叫菌環(huán)。有些傘菌如草菇在菌蕾時(shí)，外面包裹一層菌膜叫外菌幕， 能隨子實(shí)體長(cháng)大而增厚，以后殘留在菌柄基部呈狀物叫菌托。菌托的有無(wú)以及大小、形狀、厚薄等特性是傘菌分類(lèi)的重要依據。菌蓋菌蓋又叫菇蓋、菌傘。是菌褶著(zhù)生的地方。不同的食用菌，菌蓋的形狀也各不相同。常見(jiàn)的有半球形、扇形、鐘形、圓錐形、漏斗形和平展形等。菌蓋表面有的光滑，有的有皺紋、條紋或龜裂；有的干燥，有的濕潤或粘滑；有的具絨毛、鱗片或晶粒等。菌蓋的直徑大小不一，通常褶菌蓋直徑在6 厘米以下的歸為小型菌類(lèi)；6—10厘米的為中型菌類(lèi)；10厘米以上的為大型菌類(lèi)。菌蓋由角質(zhì)層（亦稱(chēng)覆蓋層）和菌肉兩部分組成。角質(zhì)層是由保護菌絲組成，依次可分外皮層、蓋皮及下皮層。菌肉大多數為白色，由生殖菌絲和聯(lián)結菌絲組成。生殖菌絲是構成菌肉的主要菌絲類(lèi)型，它比聯(lián)結菌絲寬而直，能不斷生長(cháng)，分隔多，分隔處明顯縊縮。聯(lián)結菌絲生長(cháng)有限，分隔少，常大量或不規則地分枝。在紅菇科中，生殖菌絲由球狀胞組成，埋于管狀聯(lián)結菌絲的基質(zhì)中，常失去再生能力，所以這些菇類(lèi)用組織分離難以成活。有些傘菌除生殖菌絲和聯(lián)結菌絲外，還有產(chǎn)乳菌絲（或稱(chēng)分泌菌絲），內含乳汁或油滴。菌褶菌褶又叫菇葉、菇鰓。位于菌蓋下方。呈放射狀排列的片狀結構，是產(chǎn)生擔孢子的場(chǎng)所。菌褶稀密、長(cháng)短不等。 與兩輛連接的方式有：（l）直生（貼生）——菌褶的一端直接著(zhù)生在菌柄上；（2）延生——菌褶沿著(zhù)菌柄向下著(zhù)生；（3）離生——菌褶不和菌柄接觸；（4）彎生——菌褶內端與菌柄著(zhù)生處呈一凹陷。菌褶中央是菌髓細胞，兩側是子實(shí)層。子實(shí)層是產(chǎn)生擔子的細胞層。除木耳、猴頭菌等的子實(shí)層分布在耳片和肉刺的表面外，大多數食用蘑菇的子實(shí)層都分布在刀片狀菌相的兩側。擔子菌的子實(shí)層是由無(wú)數呈柵狀排列的擔子和囊狀體組成的。（1）擔子 是擔孢子的孕育者。擔子有分隔和不分隔，不分隔的擔子，一般呈棒狀，頂端通常具四個(gè)小梗，各生一個(gè)孢子，有的只有兩個(gè)小梗和兩個(gè)飽子。未成熟的擔子多無(wú)小梗， 稱(chēng)為幼擔子。但成熟菇體的子實(shí)層也有的出現幼擔子，它不產(chǎn)生小梗和孢子。銀耳類(lèi)的擔子具有縱隔，即縱隔為四個(gè)部分， 頂端同樣生四個(gè)孢子。而黑木耳類(lèi)的擔子具橫隔，分四節，傾斜伸出四個(gè)小梗和生有四個(gè)孢子。這類(lèi)產(chǎn)生在擔子上的孢子稱(chēng)為擔孢子（產(chǎn)生在子囊內的孢了稱(chēng)子囊孢子）。（2）囊狀體 囊狀體分布在子實(shí)層里，一般都比擔子大， 為不孕細胞。大多生在菌褶兩側，也有生在菌褶邊緣，后者叫緣囊體。囊狀體一般單生，而緣囊體有的則叢生。囊狀體的形狀有棒狀、瓶狀、梭形、紡錘形成梨形等。囊狀體的頂端有鈍圓、角狀、尾狀、圓頭狀、細長(cháng)或具有結晶等。囊狀體的形態(tài)在分類(lèi)上也是重要的依據之一。（3）孢子擔孢子的形狀有球形、卵形、橢圓形、圓柱形、腎形、多角形等。大多數食用菌的孢子表面光滑，但有的有溝、刺、麻點(diǎn)、小瘤及縱條紋。這些都是傘菌進(jìn)行分類(lèi)的重要依據。有些食用菌如草菇的擔孢子，具有芽孔。單個(gè)孢子通常是透明無(wú)色的，但上萬(wàn)上億個(gè)孢子成堆時(shí)（孢子?。?，則呈現有白色、紅色、褐色、紫色、黑色等顏色。食用蘑菇 - 種類(lèi)開(kāi)發(fā) 從野生種類(lèi)中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷(xiāo)于國內外市場(chǎng)。食用蘑菇 - 世界上已被描述的真菌達12萬(wàn)余種 形成大型子實(shí)體或菌核組織的達6000余種，可供食用的有2000余種。我國食用菌資源十分豐富，據卯曉嵐（1988，我國已知的食用菌約657種，它們分屬于41個(gè)科、132個(gè)屬，器重擔子菌620種（占94.4%），子囊菌39種（占5.6%）。2000年統計我國的食用蘑菇達938種，人工栽培的50余種。據歷史記載，我們的祖先早在6000到7000年前就開(kāi)始采集蘑菇以供食用。人類(lèi)能在人工條件下馴化栽培，或利用菌絲體在發(fā)酵罐中培養的數十種,但是絕大多數仍處于野生狀態(tài)。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的通稱(chēng)為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。從野生種類(lèi)中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷(xiāo)于國內外市場(chǎng)。草菇香菇銀耳羊肚菌雙孢菇猴頭菇金針菇黑木耳平菇可以。但要首先保證野蘑菇是無(wú)毒的。 韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜(蜂蜜食品)同食，同食易引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火。
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