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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    干制三七花能做普通食品嗎，可用于保健食品但不能在普通食品中使用的原輔料名單 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    干制三七花能做普通食品嗎，可用于保健食品但不能在普通食品中使用的原輔料名單 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-03 05:48
                編輯：網(wǎng)絡(luò ) 
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                    可用于保健食品但不能在普通食品中使用的原輔料名單人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨
                
    
            
    

            
    



                
    1，可用于保健食品但不能在普通食品中使用的原輔料名單 
    

    人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門(mén)冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車(chē)前子、車(chē)前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補骨脂、訶子、赤芍、遠志、麥門(mén)冬、龜甲、佩蘭、側柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、珍珠、絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實(shí)、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。
    干制三七花能做普通食品嗎
    

    2，三七花泡水喝跟什么食物相克
    

    三七花對人體有一定功效，與食物相克與否也無(wú)權威機構認定。但是切記是藥三分毒，慎用。長(cháng)期服用三七花對肝臟有損。本人自身親身經(jīng)歷：連續喝三七花導致肝小靜脈變細。大家可以網(wǎng)上搜索“土三七引起肝小靜脈閉塞”的話(huà)題就明白了。
    

    3，普工是干什么工作的
    

    一般是工廠(chǎng)最基層的生產(chǎn)崗位。工序不一樣，工作的內容也不一樣，一般都是在流水線(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)品。普工的工作難度倒不高，就是機械的操作，時(shí)間久了會(huì )感覺(jué)乏味，工作不累，就是工作時(shí)間長(cháng)。普工區別于小時(shí)工、臨時(shí)工，小時(shí)工、臨時(shí)工泛指在工作場(chǎng)所里非正式雇用的勞工，通常以日薪或按小時(shí)計酬；普工指的是， 擁有基本的技能， 能勝任普通工作的人員。相對于臨時(shí)工、小時(shí)工召之即來(lái)?yè)]之即去，普工由于是長(cháng)期工，工作會(huì )更安穩一些，福利待遇也會(huì )更好，廠(chǎng)區會(huì )給繳納五險一金、也會(huì )有年終獎、工齡獎之類(lèi)的，更重要的是普工在廠(chǎng)區工作時(shí)間久，各項技能都熟練了，更容易有升職加薪的機會(huì )。電子廠(chǎng)的普工主要是從事電子產(chǎn)品的加工、組裝和生產(chǎn)，如手機、電腦、電視機等電子元器件，主要是流水線(xiàn)作業(yè)，負責組裝電子零件，每個(gè)人都只從事其中一小部分工作。食品廠(chǎng)的普工主要工作是對食品進(jìn)行加工、包裝等流水線(xiàn)上的工作，加工方式要看生產(chǎn)的食品是什么，包裝則分為裝盒、裝袋，裝箱，將食品廠(chǎng)的產(chǎn)品按照規格裝入指定的包裝中去。服裝廠(chǎng)的普工主要是對布料進(jìn)行裁剪、熨燙、縫制等工作，有裝飾物品時(shí)需要對一些飾品、扣子、拉鏈等進(jìn)行釘制，每個(gè)人都有操作臺。不過(guò)服裝廠(chǎng)一般都是計件算工資，多勞多得。
    

    4，三七花是普通食品還是藥品食品
    

    三七花是藥用食品。栽培或野生于山坡林陰下。每年6~8月間采摘曬干，即為三七花。質(zhì)脆易碎，氣微，味甘微苦，降血脂、降血壓、抗癌，提高心肌供氧能力，增強機體免疫功能。含有人參多種皂甙、平清熱肝、降壓功效、防治高血壓和咽炎。清熱解毒、去痘除瘡、平肝涼血、降壓降脂，三七花性涼味甘，有清熱、平肝、降壓的功效。三七花總皂甙對中樞神經(jīng)系統呈抑制作用，表現為鎮靜、安神功效。用于高血壓，頭昏、目眩、耳鳴，急性咽喉炎的治療。降血壓，降血脂，減肥，生津止渴，提神補氣。三七花是藥用食品。
    

    5，三七花能吃嗎
    

    能，
適用人群　　1、辦公室白領(lǐng)，工作壓力大，使用之后減輕壓力。預  三七花
防心血管病的發(fā)生。 　　2、在校學(xué)生，很多學(xué)生晚上精力充足，晚上睡不著(zhù)，吃安眠藥是不可取的。 　　3、經(jīng)常做著(zhù)不動(dòng)的人，有的人在辦公室對電腦一天都不動(dòng)，這樣會(huì )引會(huì )高血脂和心血管疾病。 　　4、平常天天使用純凈水，這是不合理的，使用三七花泡水可以補充其它的一些人體必須元素。 　　5、60歲以上的老年人，具有高血壓、高血脂、失眠等病有很好的療效 編輯本段用藥禁忌　　一：身體屬于虛寒之人請注意觀(guān)察使用，或者不用，因為三七花藥性屬于涼性對虛寒之癥有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕??； 　　二：女性月經(jīng)期間最好不要用，月經(jīng)期間本不能食用涼性食品，加之三七花有活血化瘀的作用，容易導致月經(jīng)出血過(guò)多，但如果有血瘀型月經(jīng)不調用三七花就可以活血化瘀調理月經(jīng)了； 　　三：涼感冒期間不要用，也是因為三七花涼性有加重涼感的作用； 　　四：孕婦，盡量不要使用任何三七產(chǎn)品，包括三七花，三七，三七粉等，這個(gè)和孕婦不要吃藥是一樣的，但產(chǎn)后補血三七就是極品了。 　　五：不建議三七花和其它花茶一起使用，因為三七花單味使用效果最好，如果是不習慣它的味道可以加點(diǎn)冰糖味道不錯哦；
    

    6，蜂蜜和三七粉可以一起吃嗎
    

    可以一起吃，不會(huì )有什么不好的作用，但要注意不要用開(kāi)水沖服，最好用四十度左右的溫水服用，以免破壞蜂蜜的營(yíng)養價(jià)值。三七粉還可以和蜂蜜加水做面膜，能夠達到美白的效果。擴展資料：不能和三七一起吃的食物：1、生冷類(lèi)食物：大多指寒涼類(lèi)的食物，最為常見(jiàn)的有苦瓜，百合，藕以及空心菜等，這些食物同三七粉一同服用時(shí)會(huì )降低其藥效。2、油膩食物：各種肉了，牛羊豬肉的脂肪肥肉。3、辛辣類(lèi)食物：三七跟辛辣類(lèi)食物，會(huì )影響藥效。常見(jiàn)的食物包含蔥姜蒜，辣椒以及韭菜等。4、酸澀類(lèi)食物：因為會(huì )稀釋胃酸，影響吸收的食物，從而降低三七粉的吸收效果。5、各類(lèi)發(fā)物：像蘑菇，筍，芥菜等，當吃太多時(shí)會(huì )刺激腸胃，從而影響吸收。食用禁忌：1、孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。2、感冒期間：風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會(huì )加重風(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不宜服三七粉。3、三七粉建議堅持常服：長(cháng)期服用三七粉可活血通絡(luò )、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化等。4、請勿過(guò)量：一般正常體質(zhì)的人，服用三七粉的一日總量在10克左右，分2次服用。5、早上服用：早上起來(lái)服用三七粉3克左右，用溫開(kāi)水送服。有增強免疫力、抗衰老等功能。6、晚上服用：服用三七粉最好在飯前服用，有助于改善睡眠。如果在飯后服用請少量，最好不超過(guò)3克，晚上過(guò)量服用，有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。參考資料：
    

    7，三七粉真的適合當做一般人群日常保健品使用嗎
    

    三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血壓、提高機體免疫功能等作用?？捎糜谥委熗鈧鲅?、瘀血、胃出血、尿血等各種內、外出血癥；擴張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾??；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因導致的體虛癥。生三七具有：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血,衄血等血癥，冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾??；熟三七具有：用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉對手術(shù)后的患者和女性痛經(jīng)等婦科病有很好的效果。[1] 用人群編輯（1）心腦血管疾病患者；（2）高血壓、貧血人群 ；（3）各類(lèi)血證患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）；（4）體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群；（5）婦女非經(jīng)期及產(chǎn)后；（6）燒燙傷疤痕、手術(shù)疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質(zhì)也可以使用，可以抑制疤痕增生。食用禁忌編輯1、孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理?！　?、感冒期間：風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會(huì )加重風(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不宜服三七粉。3、三七粉建議堅持常服：長(cháng)期服用三七粉可活血通絡(luò )、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化等?！　?、請勿過(guò)量：一般正常體質(zhì)的人，服用三七粉的一日總量在10克左右，分2次服用?！　?、早上服用：早上起來(lái)服用三七粉3克左右，用溫開(kāi)水送服。有增強免疫力、抗衰老等功能?！　?、晚上服用：服用三七粉最好在飯前服用，有助于改善睡眠。如果在飯后服用請少量，最好不超過(guò)3克，晚上過(guò)量服用，有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。
    

    8，藥食同源中藥可不可以用來(lái)制作普通食品 
    

    可以。

下面，是衛生權威部門(mén)公布的87種食藥共用的中藥材名單，名單之外的中藥材，不要當保健食品常服常用。

既是食品又是藥品的物品名單（按拼音順序排列）：
（B）八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷。
（C）赤小豆。
（D）丁香、刀豆、代代花、淡竹葉、淡豆豉。
（E）阿膠。
（F）佛手、茯苓、蜂蜜、榧子、蝮蛇、覆盆子。
（G）甘草、枸杞子、高良姜、葛根。
（H）花椒、荷葉、黃芥子、黃精、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、藿香。
（J）決明子、雞內金、金銀花、姜（生姜、干姜）、桔紅、桔梗、菊花、菊苣、橘皮。
（K）昆布。
（L）龍眼肉（桂圓）、羅漢果、萊菔子、蓮子。
（M）馬齒莧、木瓜、火麻仁、牡蠣、麥芽。
（P） 胖大海、蒲公英。
（Q） 芡實(shí)、青果。
（R） 肉豆蔻、肉桂。
（S） 山藥、山楂、沙棘、砂仁、桑葉、桑椹、酸棗仁。
（T） 桃仁。
（W）烏梢蛇、烏梅。
（X）小茴香、小薊、杏仁（甜、苦）、香櫞、香薷、鮮白茅根、鮮蘆根、薤白。
（Y） 玉竹、余甘子、郁李仁、魚(yú)腥草、益智仁、薏苡仁。
（Z） 棗（大棗、酸棗、黑棗）、枳椇子、梔子、紫蘇、紫蘇籽。

      根據最新出臺的《食品安全法》規定，有關(guān)藥材只有進(jìn)入《食品安全法》有關(guān)食用藥材目錄方可在菜品中使用?；疱?、藥膳等中餐企業(yè)目前就中藥等非常規食材、調味料合法使用進(jìn)行申報，希望列入“可食用中藥材”目錄。能讓拉面保持特殊口味和筋道的配料硼灰，今后能否合法使用成為業(yè)界擔心的問(wèn)題，而不添加硼灰的拉面會(huì )怎樣發(fā)展也成為懸念。同樣在中餐充當調味至高的“秘方”，因多數都含有中藥材等成分，也面臨能否繼續使用的難題?！妒称钒踩ā返谖迨畻l規定：企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質(zhì)。圈定傳統習慣中既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄，將由國務(wù)院衛生行政部門(mén)制定公布。 專(zhuān)家表示，實(shí)際上，中華料理中中藥材被廣泛應用，比如火鍋中調味用豆蔻、人參、沙仁、枸杞；烏雞湯中的當歸、黨參；小盅雞包翅中的西洋參，包括突出中藥調味的各色藥膳料理。 

    國家“可食用中藥材”目錄公布后，不在目錄范圍內的中藥材將不允許作為烹調食材或調味品?！皡f(xié)會(huì )在未來(lái)兩個(gè)月的時(shí)間內將收集食用中藥材篩選后進(jìn)行申報?！睋私?，目前在中華料理中，應用到的中藥材有上百種之多，而市面上最長(cháng)用的烹調用中藥材至少有幾十種，且部分配方甚至以秘方形式相傳百年。最新出臺的《食品安全法》同樣涉及到某些老字號的醬牛肉傳統配料、保證蘭州拉面抻拉筋道所添加硼灰的配比使用等問(wèn)題。 

    有關(guān)業(yè)內人士表示，中藥材作為食材、調味料，以及部分特色餐飲添加的特殊配料，在中餐中扮演著(zhù)重要的角色，一旦禁止使用，口味、特色將不再存在，部分食系將面臨無(wú)法延續的問(wèn)題，而藥膳則面臨“難為無(wú)料之炊”的境地。 

    中國烹飪協(xié)會(huì )已開(kāi)始著(zhù)手制定有關(guān)餐飲食品添加配料的合理安全比例，中烹協(xié)將聯(lián)合政府有關(guān)部門(mén)、相關(guān)餐飲企業(yè)研討既保證食品原本的特色，又符合安全標準的配料配比，上報衛生部門(mén)，實(shí)現既強化食品安全管理，同時(shí)也能保證中餐飲食特色文化傳統的延續和發(fā)展。
    可以作為保健食品
    

    9，三高人群千萬(wàn)注意一定要少吃這種食物
    

    
                    
                    
                    
                    
三高人群要少吃「三高食物」！這是大連市中心醫院營(yíng)養科主任王興國老師，結合專(zhuān)業(yè)研究以及二十余年的臨床營(yíng)養工作，總結出的一句話(huà)。人們通常把高血壓、高血糖、高血脂，稱(chēng)為「三高」，而這些慢性病的發(fā)生發(fā)展與飲食是有關(guān)系的，與飲食中鹽、糖、油的關(guān)系更密切。含有較多的鹽、糖、油、容易導致攝入過(guò)多或能量過(guò)剩的食物就是「三高」食物。通過(guò)少吃「三高」食物，三高人群可以控制疾病，健康人群也可以預防疾病發(fā)生。下面，我們展開(kāi)說(shuō)說(shuō)。高鹽食物圖片來(lái)源：123rf.com.cn 正版圖片庫高鹽（高鈉）食物幾乎無(wú)處不在。各種方便食品，火腿腸、烤魚(yú)片、牛肉干、果脯、咸干花生等休閑零食，以及幾乎所有的腌制食物，如咸菜、榨菜、泡菜、咸魚(yú)、蝦皮等，都含有大量的鈉鹽。菜肴中添加的醬油、大醬、味精、雞精、蘇打等調味品，也含有大量的鈉。長(cháng)期的高鹽（鈉）飲食，人容易得高血壓，進(jìn)而導致中風(fēng)、冠心病等心腦血管疾病。提醒大家，平時(shí)做飯時(shí)，記得少放鹽以及醬油等調味品。每天吃鹽不要超過(guò) 6 克，相當于鈉不要超過(guò) 2400 毫克。購買(mǎi)包裝食品時(shí)，記得看一眼營(yíng)養成分表中的鈉含量，大致算一算。常見(jiàn)高鈉食物一覽表▼高糖食物圖片來(lái)源：123rf.com.cn 正版圖片庫碳酸飲料、乳飲料、果汁飲料、茶飲料、運動(dòng)飲料等甜飲料，含糖量相當之高。很多鮮榨果汁也會(huì )加糖。與之相似的是雪糕、甜筒和冰激凌等冷飲。值得注意的是，現在市售的酸奶，大多數是「風(fēng)味酸奶」，而不是純酸奶，添加的糖也會(huì )在 8% 左右。這些高糖食物，的確能滿(mǎn)足口腹之欲，但也會(huì )損害牙齒、導致肥胖，并增加 2 型糖尿病、心血管病的患病風(fēng)險。常見(jiàn)高糖食物一覽表▼高油食物圖片來(lái)源：123rf.com.cn 正版圖片庫油條、方便面、酥餅、蔥油餅等主食中，油脂甚至能占到食物重量的 20%～30%，再加上其中不少食物，還添加了食鹽或其他含鈉化合物，對控制三高很不利。炸雞翅、炸丸子、炸薯條、炸魚(yú)、炸里脊等典型的油炸食品，以及水煮魚(yú)、地三鮮、燒茄子等過(guò)油的菜肴，均含有大量的油脂。高溫油炸的處理方式，在制造美味的同時(shí)，也是三高的推手。別忘了常見(jiàn)的各種小點(diǎn)心。糕點(diǎn)、餅干、蛋黃派、起酥面包、奶茶、膨化零食等日益流行的方便美味，絕大多數都集三高于一身，高油、高糖、高鈉。面對這些美味，需要留心，不要貪嘴。常見(jiàn)高油食物一覽表▼防控三高的 6 條飲食建議圖片來(lái)源：123rf.com.cn 正版圖片庫健康合理的飲食對三高的防與治有重大的作用。不妨試試下面的建議：1. 吃夠蔬菜水果每天吃夠 1 斤新鮮蔬菜，最好其中一半都能是深綠色葉菜。兩餐之間可以加個(gè)水果。2. 避免飽和脂肪豬油、牛油、奶油是常見(jiàn)的飽和脂肪來(lái)源，少吃。橄欖油是不錯，但雙低菜籽油，以及更常見(jiàn)的葵花籽油、大豆油，也都是經(jīng)濟實(shí)惠的選擇。當然，做菜時(shí)，也要記得少放。3. 少吃紅肉，代之以雞肉魚(yú)肉紅肉指的是生的狀態(tài)是紅色的，做熟后顏色變暗的肉類(lèi)，比如豬牛羊肉等。平均下來(lái)，一周吃紅肉最好不要超過(guò) 350 克。少吃肥肉，把禽肉和豬肉等的皮和脂肪去掉之后再烹飪。有條件的話(huà)可以選擇一些有益于心臟健康的魚(yú)類(lèi)，比如三文魚(yú)、金槍魚(yú)等。4. 減少鹽和糖使用量除了食鹽白糖，醬油、蠔油、大醬等也要注意控制用量?？梢栽囋囉闷渌{料、香料來(lái)改善食物的風(fēng)味，比如胡椒、花椒、辣椒、陳皮等。5. 零食換成原味堅果和酸奶可以把膨化食品等零食，換成堅果、瓜子、芝麻等，選原味的，每天一小把就好。奶制品也是不錯的選擇。中國居民膳食指南推薦，每天喝上 300 克左右的奶制品，大概就是一杯牛奶加上一小杯酸奶的量。6. 多喝水，少喝飲料前面提到，市面上的飲料含糖量很多。一瓶可樂(lè )下去，一天的糖攝入就快超標了。還是多喝水。覺(jué)得沒(méi)有味道，泡茶喝也是可以的。另外，多強調一句，一定要少喝酒，最好是滴酒不沾。圖片來(lái)源：123rf.com.cn 正版圖片庫越來(lái)越多的人認識到：不要寄希望于某一種或某幾種特定的食物，而是要從整體的飲食習慣上出發(fā)，才能真正延緩甚至逆轉某些慢性病的發(fā)展。希望大家繼續保持健康，已經(jīng)三高的朋友，也不要焦慮，合理的用藥和健康的生活習慣，是可以幫助你很好地控制住疾病。責任編輯：C.C.封面圖來(lái)源：123rf.com.cn 正版圖片庫數據來(lái)源：《中國食物成分表》、食品營(yíng)養價(jià)簽商業(yè)及廣告合作請聯(lián)系：doctor@dxy.com投稿及轉載請聯(lián)系：health@dxy.cn
    

    10，水果干的功效
    

    不少人都認為水果干營(yíng)養價(jià)值低，僅是零食解饞罷了。其實(shí)這樣的想法是錯誤的，水果干不但含有豐富的膳食纖維，而且容易消化，其價(jià)值不亞于新鮮水果。最主要的是方便攜帶，而且容易保存，是老少皆宜的零食伴侶。

1好處一：前能把果皮的纖維全吃進(jìn)去
　　水果在干制過(guò)程中，維生素C損失很大。然而，不要以為維生素C損失了，水果干就一錢(qián)不值，只有碳水化合物了。水果的很多好處仍然保留在果干里，而且還有一些人們往往忽略的優(yōu)勢。
　　能把果皮的纖維全部吃進(jìn)去。吃水果的時(shí)候，人們往往都要吐皮，削皮，否則覺(jué)得難以下咽。其實(shí)，果皮是水果中膳食纖維含量最高的地方，干制之后，膳食纖維是完全不受影響被保留下來(lái)的。因為葡萄干只能連皮一起吃，纖維素也一點(diǎn)沒(méi)有浪費。

2好處二：適合消化不良和怕冷的人群

　　沒(méi)有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風(fēng)險。新鮮水果中往往含有較為活躍的蛋白酶，也有單寧類(lèi)物質(zhì)。別以為酶（酵素）只有好作用，單寧類(lèi)抗氧化作用強，對于消化不良的人來(lái)說(shuō)，它們對消化道黏膜的破壞也挺兇猛的。
　　傳統養生經(jīng)常勸告消化不良者不要空腹吃水果，其實(shí)很大程度上就是害怕它們。一旦變成果干，蛋白酶失活了，單寧聚合了，對消化道的刺激就會(huì )大大減小。對消化不良和怕冷的老年人來(lái)說(shuō)，水果干可以作為水果營(yíng)養的一個(gè)補充來(lái)源。否則因為怕涼，非要把橘子放在暖氣上，或把葡萄用溫水燙熱了再吃，真的很麻煩。
3好處三：礦物質(zhì)含量比鮮果還高

　　保留了所有的礦物質(zhì)成分，而且還濃縮了。雖然維生素C會(huì )損失，但鉀、鎂、鐵之類(lèi)礦物質(zhì)不會(huì )損失，還因為水分散失而濃縮，含量比鮮水果更高。所以，各種水果干都是鉀元素的很好來(lái)源。葡萄干中的鉀和鐵含量都比較豐富，是白糖甚至紅糖都比不上的。

4好處四：抗氧化物質(zhì)特別豐富

　　保留了大部分的抗氧化成分。對紅色、藍色、紫黑色的水果來(lái)說(shuō)，花青素類(lèi)抗氧化物質(zhì)是特別豐富的，它們在干制之后會(huì )濃縮。特別是那些果皮較厚、顏色也比較深的紅提子干、黑加侖干，連皮吃的保健效果就更好。

5好處五：便于攜帶和保存

　便于攜帶和保存，是優(yōu)質(zhì)的零食。雖說(shuō)水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，屬于熱量較高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比較容易控制數量，不至于像鮮水果那樣一吃就停不下來(lái)，還總怕吃不完放壞了。



6好處六：可與各種食物相配合
　　水果干可以替代白糖，給很多食物增甜，也可以添加到各種食物當中提升美食感。比如說(shuō)，煮粥、煮飯、打豆漿時(shí)加點(diǎn)葡萄干、大棗、桂圓等，味道淡甜可口。早餐把面包加果醬黃油的配合丟掉，直接抓點(diǎn)葡萄干和核桃仁配著(zhù)全麥饅頭吃，絕對有美食的驚喜感受。最要緊的是，用水果干替代人工添加的糖，營(yíng)養價(jià)值高多了。
　　水果干不是血糖上升最快的食品

　　很多人以為，水果干的糖分高，血糖上升速度一定會(huì )比大米飯快，其實(shí)未必。我們實(shí)驗室的最新研究發(fā)現，水果干在沒(méi)有加熱煮軟的時(shí)候，并不是血糖上升最快的食品。其中蘋(píng)果干還相當低，糖尿病人當餐間零食少量吃是可以的。即便是大棗、葡萄干那樣的高糖食品，也比大米飯升血糖慢。

　　糖尿病人在出現低血糖癥狀的情況下，用少量水果干替代餅干，糖果來(lái)升血糖，也是非常明智的選擇，因為它們能供應更多的鉀、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。國外有研究發(fā)現，用葡萄干替代餅干曲奇之類(lèi)的零食，能夠起到幫助控制血壓的作用，對血糖和心腦血管指標也有好的作用。

　　果脯、蜜餞不是水果干

　　不過(guò)，在吃水果干之前，先要學(xué)會(huì )區分“水果干”和“果脯”、“蜜餞”。

　　大棗、葡萄干、桂圓干、柿餅、橘餅、杏干、無(wú)花果、蘋(píng)果干等，都是水果干。這些產(chǎn)品都很容易買(mǎi)到。它們的共同特點(diǎn)是完全不加糖、不加鹽、不加油，沒(méi)有添加劑，完全是水果干燥濃縮之后的天然狀態(tài)。

　　果脯和蜜餞則不然，它們都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加鹽等。而且其中很多品種含有多種食品添加劑，這是為了增加風(fēng)味或者幫助保存。但是，因為加了這些東西，它們的營(yíng)養健康價(jià)值就大打折扣了。哪怕是進(jìn)口產(chǎn)品也一樣，那些加了大量糖的藍莓干，加了大量油的果蔬干，是沒(méi)多大健康意義的。

　　吃水果干適當減掉幾口主食

　　當然，吃水果干有益健康，也要看吃多少了。因為水果干畢竟是含糖達到70%左右的食物，它們的熱量很高，所以要嚴格限量。每天吃1至2次，每次1小把（15g）就行了，而且吃了它就要減掉幾口主食，避免一日當中碳水化合物吃過(guò)量。假如實(shí)在想做甜食吃，就用少量水果干來(lái)替代白糖增甜。比如說(shuō)，自制酸奶的時(shí)候不加糖，而加點(diǎn)葡萄干；吃八寶粥不加糖，配點(diǎn)葡萄干；
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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