三七粉加黃酒，手腕扭傷怎么治療能好的更快
發(fā)布時(shí)間：2022-07-18 07:44
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手腕扭傷怎么治療能好的更快可先用冷水或冰塊進(jìn)行冷敷，約15分鐘后，然后外敷七厘散、云南白藥、三七粉等中成藥，或用活血化淤、消腫止痛的中草藥，如蒲公英、馬齒莧等搗爛外敷，并包扎。切不可立即按摩或熱敷傷處，必要時(shí)可在48小時(shí)后進(jìn)行。求采……
1，手腕扭傷怎么治療能好的更快
可先用冷水或冰塊進(jìn)行冷敷，約15分鐘后，然后外敷七厘散、云南白藥、三七粉等中成藥，或用活血化淤、消腫止痛的中草藥，如蒲公英、馬齒莧等搗爛外敷，并包扎。切不可立即按摩或熱敷傷處，必要時(shí)可在48小時(shí)后進(jìn)行。 求采納扭傷應用傳統法治料本病多能使經(jīng)絡(luò )氣血暢通，術(shù)到病除，功能恢復。 1：處方：鮮土牛膝50克，食鹽5克 用法：腳藥洗凈搗爛，加鹽調勻，涂敷患處，繃帶固定，日換藥1次。 療效：輕癥用藥1次，重癥2次可愈，有效率達100％ 2：處方：梔子、乳香各50克 用法：二藥研末，加黃酒適量置鍋內加溫，攪成糊狀，涂敷患處。藥厚1.5厘米，加蓋油紙，紗布包扎，兩天換藥1次。有皮損者禁用。 療效：用藥兩次。痊愈率達96.4％ 希望對你有所幫助
2，有聽(tīng)過(guò)三七粉沖黃酒喝可以增高的嗎
我以一個(gè)醫生的身分來(lái)告訴你：這是絕對不可能的！不過(guò)對身體是很有好處的！不過(guò)一次不能過(guò)量！三七是用來(lái)止血，消炎等，而黃酒是用來(lái)促進(jìn)血液循環(huán)和提高抵抗力的！這是誰(shuí)告訴你的呀！騙人的了！不過(guò)對身體也是有好處的！
3，黃酒加三七粉是不是能治腰疼
病情分析: 您好，腰部的疼痛有多方面的因素。有可能是腰部的局部病癥引起的，比如腰肌勞損、椎間盤(pán)突出，勞累等引起的。 意見(jiàn)建議:黃酒加三七粉是可以緩解腰痛的，但是我個(gè)人建議您最好查明導致腰疼的原因，然后在采取對癥的治療方法治療比較穩妥!
4，三七粉有什么功效
病情分析: 您好，腰部的疼痛有多方面的因素。有可能是腰部的局部病癥引起的，比如腰肌勞損、椎間盤(pán)突出，勞累等引起的。 意見(jiàn)建議:黃酒加三七粉是可以緩解腰痛的，但是我個(gè)人建議您最好查明導致腰疼的原因，然后在采取對癥的治療方法治療比較穩妥!
5，手脫臼是什么感覺(jué)
你好，對于這個(gè)手脫臼主要就是疼痛，孩子出現哭鬧，而且伴有不能夠用力。就是稍微一動(dòng)孩子就是哭鬧?？梢猿霈F紅腫，主要通過(guò)拍片檢查脫臼又稱(chēng)關(guān)節脫位。因外力或其它原因造成關(guān)節各骨的關(guān)節面失去正常的對合關(guān)系。因外傷引起者為外傷性脫位；因關(guān)節病變引起者為病理性脫位；脫位后，關(guān)節面完全喪失對合關(guān)系者為完全脫位；部分喪失者為半脫位。外傷性脫位較多見(jiàn)，且多發(fā)生在青壯年。最易發(fā)生脫位的關(guān)節是肘關(guān)節，其次是肩及髖關(guān)節。傷后關(guān)節局部疼痛、腫脹、活動(dòng)障礙及出現畸形，多可據此作出診斷。為了確定脫位的方向、程度及是否合并骨折，X線(xiàn)檢查是必要的。對脫臼者應及時(shí)進(jìn)行手法復位，越早越好。復位后應使關(guān)節固定于穩定位置2～4周；解除固定后還應進(jìn)行主動(dòng)的功能鍛煉，以利恢復關(guān)節功能。如果手法復位失敗，應行手術(shù)切開(kāi)復位活動(dòng)自如？不像脫臼，可能是肌肉拉傷，吃三七片3片，沈陽(yáng)紅藥2片，維丁鈣片8片，1日3次，七厘散3包加黃酒和勻，糊在酸痛處，表面蓋上保鮮膜或玻璃紙，再用紗布包好，干后洗掉，晾干。一日2-3次。很快會(huì )好的！能拿東西就說(shuō)明不是脫臼！脫臼了痛的不得了，還想拿東西！看下是不是關(guān)節炎！絕對不是脫臼。脫臼不是那感覺(jué)，去醫院看看吧，免得有問(wèn)題耽誤了就鑄成大錯了。
6，黃酒配三七粉是保健嗎
黃酒配三七粉保健功能抗腫瘤作用；抗衰老、抗氧化作用；降低血脂及膽固醇作用;保護肝臟。向調節血糖、抑制動(dòng)脈硬化擴張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥；三七的吃法有兩種.三七可以打成三七粉,直接用開(kāi)水沖服.每天兩次,每次三到五克.另外可以燉雞或燉排骨，有益氣養血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強壯作用。
7，心律不齊心絞痛怎么辦
1.正常人的心臟能以一定的頻率不停地、有節律地搏動(dòng)，這功勞要歸于心臟的總司令——竇房結。它可在神經(jīng)、體液的調節下，使心跳的頻率與整體活動(dòng)相適應。因正常人由竇房結帶動(dòng)整個(gè)心臟的活動(dòng)，習慣上稱(chēng)為“竇性心律”。在心臟內除有竇房結這個(gè)“總司令”外，還有一些其他的起搏點(diǎn)，但因為它們的興奮性低，往往在竇房結“領(lǐng)導”下，平時(shí)表現不出來(lái)，我們稱(chēng)它們?yōu)椤皾撛冢ɑ虍愇唬┢鸩c(diǎn)”。但不可小看它們，在一些特殊情況下，它們的興奮性異常增高，發(fā)出異位激動(dòng)，統領(lǐng)整個(gè)心臟的跳動(dòng)。 我們常說(shuō)的心律不齊，也可說(shuō)成是心律失常。如果心臟起搏點(diǎn)仍是竇房結，但受呼吸影響，使它的頻率一會(huì )兒發(fā)放得快，一會(huì )兒發(fā)放得慢，稱(chēng)為“竇性心律不齊”。這種情況常見(jiàn)于兒童和青少年，多與呼吸有關(guān)，也就是吸氣時(shí)心率加快、呼氣時(shí)心率變慢。這與他們正處于發(fā)育階段，植物神經(jīng)功能不夠穩定，而呼吸運動(dòng)時(shí)迷走神經(jīng)緊張性發(fā)生周期性變化有關(guān)。這不是一種病態(tài)，故不必緊張，也無(wú)需治療。 但如竇房結活動(dòng)受到抑制，或者其發(fā)出的興奮傳導障礙，也可能“潛在起搏點(diǎn)”興奮性增高，這些因素均可引起異位起搏點(diǎn)興奮，代替竇房結“領(lǐng)導”心臟跳動(dòng)，或與竇房結“競爭”對心臟的“領(lǐng)導權”，于是就產(chǎn)生了不同種類(lèi)的心律失常，也就是表現出各種心律不齊。常見(jiàn)有期前收縮，陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速，心房撲動(dòng)及顫動(dòng)，心室撲動(dòng)及顫動(dòng)，各種傳導阻滯等，這里面有一些是非常危險的，需及時(shí)治療和搶救。 2.心臟病有遺傳傾向，你家里如果有類(lèi)似病人，你應注意自己，加強檢查！ 心律不整的診斷及治療 如何診斷心律不整？ 一般人心律不整的癥狀包括心悸、胸悶、氣促、頭暈、胸痛，嚴重時(shí)甚至有全身無(wú)力、倦怠、心臟衰竭、呼吸困難、低血壓、昏厥及意識改變等。病人因此至門(mén)診求治時(shí)，醫師經(jīng)過(guò)病史及身體檢查后，若懷疑病人有心律不整，一般會(huì )安排心電圖檢查，這是最方便也是最常用的方法，然而許多病人的心律不整不是持續的，而是偶發(fā)或陣發(fā)性的，這時(shí)醫師還會(huì )安排二十四小時(shí)心電圖檢查，將心電圖的貼片貼在胸前，再將類(lèi)似隨身聽(tīng)的記錄器固定在腰際，記錄一天二十四小時(shí)的心電圖，如此可以用較長(cháng)的時(shí)間來(lái)評估心律不整的發(fā)作及嚴重性。若是發(fā)作的頻率極低，并非每天發(fā)作，會(huì )安排心臟發(fā)作記錄器檢查，可以配帶一至兩周，使得成功捕捉心律不整的機率提高。 若是作了上述檢查，仍無(wú)法正確診斷，而且病人癥狀明顯或者嚴重，醫師便會(huì )考慮安排心臟電氣生理學(xué)檢查，同時(shí)也可施行電燒術(shù)治療。這種檢查是侵入性的心導管檢查，必須住院才能施行，可以成為引發(fā)多種心律不整，同時(shí)精確定位心律不整的位置。通常接受這類(lèi)侵入性檢查會(huì )同時(shí)考慮接受進(jìn)一步治療，包括電氣燒灼術(shù)或者裝置心律調節器等。
心率不齊，心絞痛。要看是怎么引起的！青少年一般是心肌炎引起的!當然要緊呀！平常要注意，不要太勞累。注意預防感冒。增強抵抗力!要定期檢查。定時(shí)服藥。如果這樣你要檢查心電圖 心率不齊有好多種 讓醫生看看是那種心律不齊、心絞痛頻發(fā)型的食療膳： (1)三七牛肉湯 黃牛肉150克，加水煮熟后，加山藥片20克及三七粉0.5克，至肉內酥加黃酒適量、胡椒粉少許和鹽調味即成。吃牛肉、山藥喝湯。 (2)歸芪鵪鶉 凈鵪鶉4只，切塊，加當歸10克、黃芪20克、調味料適量，加水蒸熟即成。吃鵪鶉肉喝湯。 (3)降脂豆腐 將香菇、蘑菇、黑木耳各25克，泡發(fā)切碎后，入油鍋爆炒，加水煮軟熟，加豆腐200克、調味料，煮5-10分鐘即成。 (4)玉楂魚(yú)片 黑魚(yú)片250克，用芡粉漿好，入油鍋爆熟。山楂20克煎汁待用。玉竹切成小粒約10克，加山楂汁煮20分鐘。另起油鍋，放青柿椒片20克，爆炒2分鐘后，將魚(yú)片及玉竹連汁倒入炒勻，加調味料即成。 對得起顧客
8，我老爸做完胃鏡以后胃隱隱作痛請問(wèn)正常嗎
是正常的反應，做病理采樣只需要一小點(diǎn)胃組織關(guān)系不大。胃炎，食管炎，十二指腸球炎的病人不應吃辛辣的東西應忌酒忌煙宜吃易消化的食物，且宜做成粥類(lèi)或糊類(lèi)，一般的主食和蔬菜、瓜果類(lèi)均可，宜少量多餐。胃病三分靠藥，七分靠養，讓你爸戒煙戒酒，不吃冷，油膩，辣的東西，以稀飯和湯類(lèi)為主。胃疼是一種非特異性癥狀，常出現在胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍，還有上腹疼不一定是胃，也有可能是肝，膈等。 要作出診斷，還需要你其他的病情。 胃痛是胃部疾病最常見(jiàn)的癥狀，疼痛的程度、性質(zhì)、發(fā)作時(shí)間都可以因為病情的不同而有區別。當胃收縮過(guò)于亢進(jìn)或進(jìn)食過(guò)多時(shí)，可在上腹部（心窩部）出現緊張性或壓迫性疼痛的感覺(jué)；胃下垂或胃擴張時(shí)，由于收縮減弱或者消失，可出現沉重或膨脹的感覺(jué)；慢性胃炎常常表現為進(jìn)食后上腹部不適、脹悶或者疼痛；潰瘍病時(shí)胃痛則表現為周期性的饑餓痛或夜間痛；潰瘍穿孔的疼痛表現為突然發(fā)生的刀割樣劇痛。 .治療胃痛三法 2.受寒胃痛，可將粗食鹽1公斤炒熟，用布包成2包，反復輪換熱敷寒處，有較好的止痛效果。糧食酒500克，小黃連子（又名土五味子）100克，工糖適量，泡成藥酒，每日飲服，治療胃病有效。 3.急性胃腸炎發(fā)作嘔吐、腹瀉時(shí)，廳飲食中適量增加一些鹽分，有利于調節休液，保護腸胃器官。 胃 痛痛不痛由你 胃痛是中醫脾胃系統疾病當中的常見(jiàn)病。它的病因病機非常簡(jiǎn)單明了。沒(méi)什么特殊和神秘的。常見(jiàn)的胃痛原因有：急慢性胃炎、消化性潰瘍、十二指腸炎、胃粘膜脫垂、胃癌、胃良性腫瘤等等。只要明確疼痛的原因，大部分胃痛用西藥可以緩解癥狀，少數頑固的可以用中藥來(lái)治療。要注意的是及時(shí)正確的診斷，排除惡性病變診斷治療的延誤。 單 驗 方 1,烏賊骨，貝母等份研細末，每次服3克，適用于胃痛泛酸明顯者。 2，香附6克，高良姜3克，水煎服，適用于胃痛寒凝證和氣滯證。 3，青木香研細末，每服3克，適用于胃痛氣滯證。 4，三七粉3克，白芨粉4.5克，大黃粉1.5克，混合每服3克，適用于胃痛淤血證，嘔血黑便者。 胃痛應該注意什么 胃痛雖可由多種疾病引起，但最為常見(jiàn)的疾病是慢性胃炎和消化性潰瘍，由于這兩種疾病是一個(gè)慢性發(fā)展的反復波動(dòng)、遷延難愈或易復發(fā)性疾病，因此對胃痛者的飲食調理尤為重要，胃痛病人的飲食要求如下： 1、首先要糾正不良的飲食習慣。多食清淡，少食肥甘及各種刺激性食物，如含酒精及香料的食物。謹防食物中的過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)苦、過(guò)辛，不可使五味有所偏嗜。有吸煙嗜好的病人，應戒煙。 2、飲食定時(shí)定量。長(cháng)期胃痛的病人每日三餐或加餐均應定時(shí)，間隔時(shí)間要合理。 急性胃痛的病人應盡量少食多餐，平時(shí)應少食或不食零食，以減輕胃的負擔。 3、注意營(yíng)養平衡，平素的飲食應供給富含維生素的食物，以利于保護胃黏膜和提高其防御能力，并促進(jìn)局部病變的修復。 4、飲食宜軟、溫、暖。烹調宜用蒸、煮、熬、燴，少吃堅硬、粗糙的食物。進(jìn)食時(shí)不急不躁，使食物在口腔中充分咀嚼，與唾液充分混合后慢慢咽下，這樣有利于消化和病后的修復。要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。肝郁氣滯者忌在生氣后立即進(jìn)食。治療：1：飲食療法；如能長(cháng)期注意，可使胃炎超于痊愈，飲食有規律，要定時(shí)定量，避免暴飲暴食，食物宜軟，易消化。避免過(guò)硬、過(guò)酸，過(guò)于辛辣、和過(guò)熱飲食。2：抗酸劑：甲氰咪胍0.2g，每日三次?；蚶啄崽娑?50g，每日兩次?；蚍娑?0mg，每日兩次，口服。3：胃動(dòng)力藥：馬叮啉片每次10mg，每日三次，飯前半小時(shí)服用。4：抗幽門(mén)螺旋菌藥物：得樂(lè )膠囊，或得樂(lè )顆粒。5：保護胃粘膜藥：麥滋林-S 0.67g，每日三次?；驑?lè )得胃、胃速樂(lè )每次2片，每天三次。連服一個(gè)月。 胃疼的食療方常用的有： 老姜250克、紅糖250克，將生姜搗汁去渣，隔湯蒸10沸，將紅糖溶入收膏，以4日服完，每日早、晚各服1次。 功效：溫中散寒。 蜂蜜、紅糖適量、紅花5克。將紅花放在保溫杯中，沸水沖泡，蓋上蓋，經(jīng)泡10分鐘后，隨即調入蜂蜜、紅糖，趁熱飲服。 功效：和胃利腸、止痛祛瘍。 干姜60克、炙附子40克。將干姜、炙附子共搗碎細，置凈器中，然后放入黃酒500毫升，密封，經(jīng)7日后開(kāi)取，去渣備用。每日飯前溫服1~2杯，日服3次。 功效：溫中散寒。 干姜5克、高良姜4克、花椒3克、粳米100克、紅糖15克。將干姜切成片，與高良姜、花椒洗凈，共放入紗布代內盛裝，扎口 。把淘洗凈的粳米和布代加清水同煮，30分鐘后取出姜袋，共煮成粥服食。每日早、晚各服1次。 功效：溫中止痛。 佛手柑15克、粳米100克、冰糖少許。將佛手柑洗凈，煎煮，去渣留汁，再與淘洗凈的粳米，冰糖同煮成粥。每日早、晚溫熱服食。 功效：理氣止疼。 鯽魚(yú)1條（約250克），去鱗、鰓及內臟，洗凈，生姜30克洗凈，切片，桔皮10克、胡椒3克，共包扎在紗布內填入鯽魚(yú)肚中，加水適量，文火煨熟，加食鹽少許，空腹吃魚(yú)喝湯，幾次即愈。正常，胃鏡是侵入性檢查做完是有不舒服的?，F在胃鏡的光纖比以前已經(jīng)小了，感覺(jué)應該算輕。
9，什么東西可治跌打損傷
方1 【組成】生姜汁、半夏各適量。 【用法】半夏研為細末，生姜汁調如糊狀，敷于患處，蓋以紗布，膠布固定，每日換藥1 次。 【主治】跌打損傷，皮膚紫黑有瘀血。 方2 【組成】生姜汁、大黃各適量。 【用法】后一味研未，如上方之法用藥。 【主治】跌打損傷，皮膚紫黑有瘀血。 方3 【組成】生大黃3 克、蔥白5 根、生姜片9 克、面粉適量。 【用法】共搗如泥，加白酒少許，敷患處，每日1 次。 【主治】跌打損傷。 方4 【組成】生姜汁、白酒、面粉各適量。 【用法】用姜汁和白酒調和面粉如膏狀，敷于唐處，蓋以紗布，膠布固定，每天更換1 次。 【主治】跌打損傷。 方5 【組成】熱黃酒或葡萄酒適量。 【用法】飲服。 【主治】跌打損傷疼痛。 方6 【組成】生蔥頭1 把、老生姜1 塊、楓樹(shù)葉30 克。 【用法】共搗爛敷患處，每日1 次。 【主治】跌打損傷。 方7 【組成】蔥白適量。 【用法】蔥白搗爛，入鍋內炒熱，敷于患處，冷則更換。 【主治】跌打損傷。 方8 【組成〕田螺1 只、三七粉少許、米酒適量。 【用法】田螺焙干，研成細末，與三七粉混勻，用米酒（加熱）沖服，每日1 次。 【主治】跌打損傷。 方9 【組成】蔥白、砂糖各適量。 【用法】共搗爛如泥，敷于患處，蓋以紗布，以紗布固定，每日更換1次。 【主治】跌打腫痛。 方10 【組成】荊芥、土當歸各9 克，大蔥60 克，生姜60 克。 【用法】煎湯頻洗。 【主治】跌打損傷。 方11 【組成】蔥白2 根、蜈蚣1 條、孽養1 個(gè)。 【用法】共搗如膏狀，敷于患處，蓋以敷料，膠布固定，每日更換1 次。 【主治】跌打損傷。 方12 【組成】綠茶2 克、珠蘭20 克、甘草10 克。 【用法】加水400 毫升，煎沸5 分鐘，分3 次飯后飲服。 【主治】跌打損傷，外傷出血。 方13 【組成】苧根1 握，生姜15 克。 【用法】煎湯外洗。 【主治】跌打損傷。 方14 【組成】老生姜1 塊。 【用法】將老生姜嚼爛敷之。 【主治】跌打損傷。 方15 【組成】鴨血、黃酒。 【用法】鮮鴨血注入熱黃酒、飲服。 【主治】跌打損傷，瘀血不化。 方16 【組成】楊梅樹(shù)皮40～60 克、黃酒適量。 【用法】水煎后沖黃酒少量服用。 【主治1 外傷腫痛。 方17 【組成】三七10～30 克，白酒500 毫升。 【用法】泡7 天后服，每次5～10 毫升，每日2～3 次。 【主治】跌打損傷。 方18 【組成】骨碎補60 克、白酒500 毫升。 【用法】泡7 天后服，每次1 小杯，每日2 次。 【主治】跌打傷筋疼痛。 方19 【組成】川芎30 克、白酒500 毫升。 【用法】泡7 天后服，每次10～20 毫升，每日2～3 次。 【主治】跌打疼痛。 方20 【組成】玫瑰花根25 克、黃酒適量。 【用法】洗凈玫瑰花根，用黃酒煮，每日早晚服用。 【主治】跌打損傷。 方21 【組成】鹿角霜若干、黃酒適量。 【用法】每取5 克鹿角霜，每日2 次用熱酒送服。7～10 天為1 療程。 【主治】跌打損傷。 方22 【組成】土鱉蟲(chóng)適量、黃酒適量。 【用法】前一味焙干研末，每日2 次，每服5 克，黃酒沖服。 【主治】跌打損傷。 方23 【組成】野菊花（連根）、童便、酒。 【用法】野菊花洗凈陰干，每30 克野菊花加童便和酒1 碗煎湯內服。 【主治】跌打損傷血流不止。 方24 【組成】茶葉、構杞葉各500 克。 【用法】共曬干研末，加適量面粉糊粘合，壓成小方塊，烘干即得。每日約4 克，每次1 塊，成人每日2～3 次，沸水沖泡飲用。 【主治】跌打損傷。 方25 【組成】茶葉、茶水。 【用法】先以茶水洗凈患處，茶葉嚼爛后吐在碗中，加入1 小匙硫磺，攪拌后貼敷患處，12 小時(shí)換1 次。 【主治】跌打損傷。 方26 【組成】新蔥。 【用法】取新蔥入糖，在灰內偎熱乘熱剝開(kāi)，取其中涕及熱蔥置傷處，痛即止。 【主治】跌打損傷。 方27 【組成】生地黃汁250 毫升、黃酒500 毫升，桃仁（炒）28 克、牡丹（去心）28 克、桂枝（去粗皮）28 克。 【用法】后三味共研細末，與前二味共煎熟，去渣溫飲1 盞，不拘時(shí)，未愈再飲。 【主治】跌打損傷，瘀血在腹。 方28 【組成】地鱉蟲(chóng)50～100 克，白酒適量。 【用法】每取地鱉蟲(chóng)干者10～15 克，焙存性為末，或生者10 只，搗碎，用酒適量，沖服或吞服，浸酒數日飲服亦可。 【主治】跌打損傷及骨折后接骨續筋止痛用。 方29 【組成】活河蟹雌雄各1 只，或石蟹3～5 只、陳米酒1000 毫升。 【用法】蟹洗凈搗爛加陳米酒熬半小時(shí)，待溫，分3 次服，若無(wú)活蟹用于蟹燒灰亦可。 【主治】跌打損傷。 【說(shuō)明】有續筋接骨作用。 方30 【組成】菊三七100 克、白酒適量。 【用法】菊三七干燥粉碎成狙未，用白酒2000 毫升浸漬7～10 天，過(guò)濾，補充少量溶劑，繼續浸漬藥渣3 天，過(guò)濾，添加至2000 毫升即得。每服20～30 毫升，每日3 次。 【主治】跌打損傷，腰腿疼痛，大骨節病。 方31 【組成】小花五味子根60 克、白酒500 毫升。 【用法〕浸5～7 日后開(kāi)取，口服每次10 毫升，每日3 次。 【主治】跌打損傷，風(fēng)濕骨痛。 方32 【組成】紅花100 克、50％食用酒精。 【用法】紅花布包，加050％食用酒精1000 毫升浸泡7 天，濾過(guò)放置室溫下靜置48 小時(shí)，再過(guò)濾，取濾液分裝即可。每服10 毫升，每日2 次。 【主治】跌打損傷，風(fēng)濕性關(guān)節炎。 方33 【組成】絲瓜絡(luò )、刀豆子、白酒各適量。 【用法】前二味焙焦研未，每次15 克，用熱酒沖服，每日2 次。 【主治】跌打損傷。
10，青春期功能失調性子宮出血可以吃什么食物調
、飲食1、參棗雞湯：邊條參10克(切片)棗30克(核)童雞 1(毛及內臟)洗凈同燉盅內燉至雞熟爛服用2、石榴皮煎：酸石榴皮50克黨參30克北芪30克水煎取汁渣加蜜糖適量飲服每23、參燉甲魚(yú)：甲魚(yú)1(腸雜)洗凈切塊參3克齊放燉盅內燉至甲魚(yú)熟爛服用4、桂圓棗枸杞煎：桂圓30克棗、枸杞各20克水煎服5、淡菜龜板瘦肉湯：淡菜50克龜板20克瘦豬肉50克龜板放砂鍋內加水煮20鐘入淡菜、瘦豬肉煮熟調味食用6、淡菜芡實(shí)湯：淡菜30克芡實(shí)30克瘦豬肉50克水煎煮熟調味佐膳7、馬蹄甲(或牛蹄甲)50克燒炭研細末每服9克3淡鹽水送服用1-38、紅糖木耳木耳120克(水發(fā))紅糖60克先木耳煮熟加入紅糖拌勻1服完連服71療程適用于功能性宮血9、玉米須豬肉湯玉米須15克—30克豬肉250克二味同煮待肉熟食肉喝湯每1劑適用于功能性宮血10、烏梅膏凈烏梅1500克烏梅加水3000毫升用炭火煎熬待水蒸發(fā)至1半再加水至原量煎濃用干凈紗布濾渣裝瓶待用服用加白糖調味每服5毫升—10毫升水沖服服3適用于功能性宮血11.豬皮膠凍豬皮1000克黃酒250克紅糖250克豬皮切塊放鍋內加水適量火煨燉至肉皮爛透汁液稠粘加黃酒、紅糖調勻即?；鸬谷氪膳鑳壤鋮s備用隨量佐餐食具滋陰養血、止血作用適用于月經(jīng)、功能性宮血及切血癥12、烏梅紅糖湯烏梅15克紅糖30克—50克烏梅、紅糖起煲加水1碗半煎剩至半碗渣溫服具補血止血、美膚悅顏功效適用于婦月經(jīng)或功能性宮血癥 (6)紅棗燉豬皮紅棗15枚～20枚(核)豬皮100克豬皮刮凈切塊紅棗洗凈核起裝入燉盅內加清水少量隔水燉至豬皮熟爛即具補脾血、增加皮膚光澤及彈性功效適用于治療脾虛型崩漏及身體虛弱等癥13、姜汁米酒蚌肉湯姜汁3毫升～5毫升米酒20毫升—30毫升蚌肉150克～200克食油、精鹽各適量蚌肉剖洗干凈用花油炒香加入米酒、姜汁及適量清水同煮待肉熟再加精鹽調味具滋陰養血、清熱解毒、潤膚嫩膚功效適用于月經(jīng)及身體虛弱癥14、二鮮汁鮮藕節、鮮白蘿卜各500克用料洗凈共搗爛用干凈紗布包裹取汁加冰糖適量即飲用具清熱涼血、止血固經(jīng)及增白皮膚功效適用于月經(jīng)等癥偏【參附雞】配： 附片20克參6克雞肉100克制： 雞肉切塊參切片與附片起隔水蒸1加鹽少許功效： 溫腎固沖補氣攝血用： 佐餐食用【歸燒羊肉】配： 羊肉500克歸15克15克干姜10克制： 羊肉切塊放入砂鍋內加歸、、干姜、醬油、糖、料酒等用文火燒至羊肉熟透功效： 溫腎固沖調經(jīng)止血用： 佐餐食用【氽蠣肉】配： 鮮蠣肉250克肉湯500毫升制： 肉湯燒沸氽入蠣肉煮沸即食鹽、味精調味功效： 滋陰養血清熱止崩用： 食肉飲湯【甲魚(yú)蟲(chóng)草湯】配： 甲魚(yú)1(約500克)冬蟲(chóng)夏草20克藕節50克制： 甲魚(yú)及內臟切塊與冬蟲(chóng)夏草、藕節起放入砂鍋內加水適量用文火燉1加入調料功效： 滋陰清熱固沖止血用： 飲湯食肉【茜草烏龜湯】配： 烏龜1海螵蛸30克茜草根20克制： 烏龜用沸水燙死殼及內臟洗凈斬塊與海螵蛸、茜草根起放入砂鍋內加清水適量武火燒沸改用文火煮3調味即功效： 滋陰涼血調經(jīng)止血用： 隨量食飲【墨魚(yú)燉烏雞】配： 墨魚(yú)250克甲魚(yú)1烏骨雞1制： 墨魚(yú)骨甲魚(yú)關(guān)、爪、內臟用水燙黑衣烏骨雞毛、內臟洗凈起入鍋加適量水武火煮沸改用文火燉1至爛熟加食鹽調味功效： 滋陰養血化瘀調經(jīng)用： 佐餐隨量食用【桂圓蓮粥】配： 桂圓肉20克蓮肉15克紅棗6糯米30克制： 紅棗核與糯米、桂圓肉、蓮肉起放入鍋內加水適量置武火燒沸改用文火熬煮至熟爛加糖調味功效： 健脾益氣養血止血用： 每1劑經(jīng)食用【烏賊骨燉雞】配： 烏賊骨30克雞肉100克制： 雞肉切塊烏賊骨打碎蠶豆雞肉、烏賊骨裝入陶罐內加水調味品文火慢燉2功效： 健脾益氣養血攝血用： 佐餐食用食烏賊骨每1劑51療程【參芪乳鴿湯】配： 西洋參5克黃芪15克乳鴿1制： 乳鴿毛及內臟腹納參片、黃芪加水適量隔水蒸1加鹽少許調味功效： 健脾益氣升陽(yáng)攝血用： 佐餐服食【參升麻粥】配： 參6克升麻3克粳米30克制： 前二味煎取汁與粳米同煮粥功效： 補氣攝血升陽(yáng)舉陷用： 每1劑連服1周【黑木耳蒸雞】配： 黑木耳30克雞肉200克制： 黑木耳用清水泡發(fā)洗凈備用;雞肉切塊加入食鹽、醬油、粉、白糖、味精腌漬20鐘再加入黑木耳攪勻文火隔水蒸熟功效： 祛瘀止血用： 佐餐隨量食用【山楂紅糖水】配： 山楂30克紅糖20克益母草20克制： 山楂、益母草放入砂鍋內加清水適量煮取汁液加入紅糖再煮至紅糖完全溶解功效： 血祛瘀用： 每1劑2服【三七藕蛋羹】配： 鮮藕適量三七粉5克雞蛋1制： 藕洗凈切碎用紗布絞取汁液1杯加少許水煮沸三七粉與雞蛋調勻倒入藕汁羹加入鹽、豬油調味功效： 化瘀止血用： 1量每2【益母草煮蛋】配： 益母草60克雞蛋2制： 益母草與雞蛋同煮至熟蛋殼再煮片刻功效： 血調經(jīng)用： 每1劑2吃蛋飲湯【鮮藕柏葉汁】配： 鮮蓮藕500克側柏葉100克蜂蜜15克制： 蓮藕連節洗凈絞汁;側柏葉攪爛榨汁二汁液混合加蜂蜜調勻放入燉盅內文火隔水燉5鐘功效： 清熱涼血散瘀止血用： 隨量飲用【荸薺茅根汁】配： 荸薺500克鮮茅根500克制： 荸薺皮榨汁渣鮮茅根洗凈切段絞汁渣二汁混合放入燉盅內文火隔水燉5鐘功效： 清熱涼血止血用： 隨量飲用【芹菜藕片湯】配： 鮮芹菜150克鮮藕150克食油250克制： 芹菜切段藕切片油入鍋燒熱放入芹菜、藕片翻炒片刻再入水500毫升煮熟功效： 清熱涼血化瘀止血用： 每1劑2飲服71療程【薊速溶飲】配： 鮮薊2500克白糖500克制： 鮮薊切碎火水煮1渣取汁文火濃縮浸營(yíng)待溫加入白糖吸取藥液冷卻晾干軋粉裝瓶功效： 清熱涼血止血用： 每10克滾水沖溫服每3【馬齒薺菜湯】配： 薺菜100克馬齒莧100克制： 薺菜、馬齒莧加水適量煎湯放入鹽、醋、芝麻油調味功效： 清熱涼血止血用： 喝湯食菜功能失調性宮血吃些身體?(1)宜食營(yíng)養易于消化食物食含鐵豐富食物：肝等物內臟、烏骨雞、黑木耳、桂圓肉、菠菜等新鮮菜、水等(2)屬實(shí)熱者宜食新鮮蔬菜、水低脂食物包括牛奶、豆漿、蛋類(lèi)、瘦肉、肝湯、薺菜、烏骨雞、柿餅、藕粉、馬齒莧、西瓜汁、梨、荸薺、山楂、鯽魚(yú)、黑木耳、韭菜等(3)脾腎虧虛者宜食固澀滋補食物：扁豆、紅棗、豬肚、山藥、荔枝、白木耳、黑木耳、黑色、黃花魚(yú)、韭菜、芡實(shí)、豬腰(4)補益脾稻米、米、麥、扁豆、山藥、芝麻、蓮、棗、桂圓等;補肝腎米、麥、山藥、芝麻、栗、核桃等熱證宜選用米、麥、赤豆、綠豆;寒證宜選用稻米、高粱、扁豆、干禽、畜類(lèi)補益力較強虛證者宜食實(shí)證者忌特別豬、牛、雞肉、乳、蛋類(lèi)性平論寒熱均食用水牛肉補血止崩尤適宜(5)水類(lèi)疏利致血溢具補益功甘蔗、蘋(píng)、櫻桃、花、香蕉、葡萄、柿、棱角補脾桑葚能補肝腎血久淋漓斷加酸梅、山楂收斂止血功能失調性宮血要吃些食物?1、屬虛偏寒選食應注意補益品用其偏溫者即宜溫熱椒芥姜、桂屬實(shí)證、熱證溫熱品更禁忌2、羊肉、狗肉、雀肉偏溫熱證者慎用3、姜、椒、蒜類(lèi)血應所避忌希望采納吧建議不要多想很多煩惱都是我們想多了
11，雞肉怎么做才比較鮮嫩
31)奶油烙雞片 原料： 熟雞肉200克，牛奶150克，湯汁150克，炒面25克，黃油15克，精鹽，味精適量。 制法： 1.雞肉切片； 2.牛奶和湯汁放鍋內置火上燒至微沸，加入炒面醬（面粉在鍋內用油炒至微黃即成） 用筷攪打均勻，；這燒邊打，見(jiàn)稠厚成漿糊狀時(shí)， 加入精鹽和味精調味； 3.將一部分上述奶油糊裝入內壁涂油的烤盤(pán) 內，放入備用的雞片，再澆上余下的奶油糊，放入黃油，進(jìn)箱烤10分鐘，見(jiàn)表面呈淡褐色時(shí)取出即成。 烤箱溫度：200℃ 32)清蒸滑雞 原料：嫩雞肉200克，水發(fā)冬菇15克，荸薺粉、白糖、黃酒、味精、姜片、白醬油、生油適量。 制法：1. 雞肉切塊，和荸薺粉、白糖、白醬油、黃酒、味精等調拌均勻，放在盤(pán)內。 2. 冬菇切片，同姜片在放在允塊上面，用旺火蒸約15分鐘可熟，蒸 熟后取出，將生油燒熱澆上即可。 要點(diǎn)：雞肉塊不要蒸得太老。 33)長(cháng)征雞 原料：嫩子雞1000克，干辣椒、香醋、蔥姜、黃酒、精鹽、辣油、醬油、雞蛋清、白糖、干淀粉適量。 制法：1. 雞拆肌，切成小方塊，兩面開(kāi)花刀。用雞蛋清、鹽和淀粉攪勻，抹在雞塊上，下豬油炸后，倒入漏斗內。 2.將干辣椒炒香，再將雞肉和蔥、姜、醬油、糖、醋、味精、黃酒、辣油等作料倒下。 要點(diǎn)：炒時(shí)火要旺一些。 34)炒雞丁 原料： 凈雞肉250克，雞蛋1只，青椒50克，植物油、淀粉、精鹽、黃酒、味精適量。 制法：1. 雞肉用刀背捶后斬成蠶豆大的丁，放入盆內，加入適量黃酒、味精、精鹽、蛋清、干淀粉抓拌上漿待用。青椒切成蠶豆大的丁。 2. 炒鍋放油，燒至五、六成熟，倒入雞丁，攪散，待雞丁呈白色，撈出瀝干油待用。3. 炒鍋 內放油25克，油熱，放入青椒略煸炒，倒入雞丁，加入適量精鹽、味精、雞湯，用濕淀粉勾芡，翻炒幾下，裝盤(pán)即成。 要點(diǎn)：干淀粉上漿時(shí)，一定要抓拌均勻，此外還要掌握好油溫和火候。 35)炒雞雜 原料： 雞心、肝250克，芹菜250克，植物油、精鹽、味精、醬油、糖、淀粉、蔥姜末、黃酒適量。 制法：1.芹菜削頭，去葉，洗凈，切成1寸長(cháng)段。心、肝批成片置碗內，放入適量精鹽、味精、干淀粉略拌上漿。 2. 炒鍋內放油25克，油熱，放入姜蔥末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗內。炒鍋內再放油適量，油熱，放入芹菜略炒，倒入雞雜，加入適量白糖、味精、醬油、略翻炒，裝盤(pán)即可。 要點(diǎn)：芹菜不宜炒得太熟。 36)蔥油雞 原料：嫩雞500克。 調味：蔥姜、酒、鹽、味精、熟油。 制法： （1）雞洗凈斬塊，蔥姜分別切絲。 （2）用酒、鹽、味精、加入雞塊拌和。 （3）裝盆撒上蔥姜絲，并淋上熟油，加蓋以強功率6分鐘即可。 特點(diǎn)：色澤清淡，鮮香滑口。 37)蛋白雞片 原料：雞蛋8只，熟雞片50克，火腿片25克，菠菜心25克，黃酒15克，精鹽3克，蝦籽1克，豬油50克，淀粉10克，雞湯250克。 制法：1. 雞蛋入水鍋中，上火煮離，然后剝去殼，一切二爿，去黃，留蛋白，入水中洗凈，撈起，再改刀成塊。 2. 鍋上火，下豬油燒熱，放入火腿片、蝦籽略炸， 倒入雞湯，下雞片、蛋白、黃酒燒沸片刻，加入精鹽、菠菜心燒入味，用水淀粉勾薄芡，起鍋裝盤(pán)即可。 要點(diǎn)：水淀粉勾芡一定要薄一些。 38)粉皮拌雞絲 原料：雞脯肉250克、粉皮300克、蛋白1只、精鹽、水淀粉和味精各適量、醬漬、麻油各少許。 制法： 將雞脯肉去皮除筋，切成雞絲，將粉皮切成條。然后把雞絲放入盛器內， 加入蛋白、精鹽、水淀粉和味精上漿后，放入沸水中燙熟后撈出，瀝干水分后備用。 把粉皮條放入沸水中一燙后撈出瀝干水分后，裝入盆內，上面放上熟雞絲后， 放入冰箱冰箱至涼，待涼透后，澆上用精鹽、醬油和麻油調和的 調味汁，即可食用。 要點(diǎn)：雞絲應盡量燙得嫩一點(diǎn)。 39)芙蓉雞 雞兒十個(gè)， 熟攢 羊肚、 肺各一具，熟切 生姜四兩，切 胡蘿卜十個(gè)，切雞子十個(gè)， 煎作餅，刻花樣 赤根、芫荽打糝 胭脂梔子染 杏泥一斤 右件，用 好肉湯炒，蔥 、醋調和。 40)芙蓉素雞片 原料： 雞蛋6個(gè)，豆腐1塊，冬菇片、筍片、荷蘭豆、胡椒粉、鹽、味精、淀粉、白糖、湯汁各適量。 制法：1. 將雞蛋去黃留清置碗中，用竹筷攪打至起泡。豆腐去皮搗爛，用潔布包裹， 絞去水分，與水淀粉、鹽、味精、胡椒粉、湯汁同置于打好的雞蛋清中，混合調勻成蛋清糊狀。2. 將鍋燒到極熱，用油搪一下，再放入適量的油燒滾，用勺舀起蛋清糊盤(pán)旋傾入鍋內烙熟成白色，取出瀝去油分。 3. 原鍋留油少許，下筍片、冬菇片炒片刻，即將湯汁、味精、胡椒粉、荷蘭豆和水淀粉加入攪勻，迅速放入熟蛋片，翻炒一下，迅速起鍋。 要點(diǎn)： 雞蛋清要攪打上勁。一定要用旺火把油鍋燒沸，用勺舀起蛋清盤(pán)旋傾入鍋內11)福建－－香露全雞 原 料：肥嫩母雞1只 水發(fā)香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 雞湯750克 丁香子5粒 制 法： 將雞治凈，從背部剖開(kāi)，再橫切3刀，雞腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入調料、雞湯。 缽內放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加蓋封嚴，蒸2小時(shí)后取出缽內小杯即成。 12)廣東－－千島汁雞球 原 料：雞腿肉450克 芥菜心11條 千島汁10克 蒜茸2克 雞粉5克 胡椒粉1克 鹽5克 香油1克 制 法： 雞腿肉切 片 ； 加鹽 、味精 、生粉 、食粉 、水 腌20分 鐘 ； 在4成熱油中滑熟成球 ； 鍋留底油 ， 放少許蒜茸和千島汁 ，然后把雞球放入 ，再加湯 、鹽 、雞粉、 香 油 、 胡椒粉均 ，勾芡點(diǎn)明油鍋 ，放在盤(pán)中 ; 芥菜心焯水后 ，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒 ； 起鍋碼在 雞球邊即可。 13)四川－－棒棒雞 原 料 ：嫰雞一只 蔥絲白10克 制 法 雞治凈用繩捆住翅、腿； 肉厚處用竹針扎眼，煮熟后撈出晾涼； 取脯肉、腿肉，用木棒輕輕拍松，然后撕成雞絲裝盤(pán)，以蔥絲白圍，澆上調料即成。 14)鴛鴦雞 原料：仔母雞1只（約700克），仔公雞1只（約700克），豬肉餡200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用調料適量。 制法： （1）兩只雞整雞出骨后，分別用蔥、精鹽調成汁，抹在內壁，隨即翻皮朝外，整形后稍浸。把兩翅膀分別從頭部下刀口處插進(jìn)，通向食管入嘴里，分左右口銜雙翅狀，待用。 （2）把豬肉餡從刀口處填進(jìn)母雞腹腔中，用竹簽封口。薏米填入公雞腹腔中，用竹簽封口。兩只雞同時(shí)下沸水鍋中焯水，至皮收縮時(shí)出鍋。另把母雞抹凈水分，抹上飴糖著(zhù)色，過(guò)油，呈桔紅色撈出，裝入容器中，加入原湯、醬油，放入籠中蒸至酥爛；再把公雞裝入容器中，放入原湯與精鹽，入籠蒸至酥爛。 （3）將紅白兩雞的原湯潷下，雞并排于大平盤(pán)中，抽掉竹簽，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸湯鍋中焯熟，與火腿片分擺，襯在雞的身上。 （4）分別將白、紅原湯入鍋，勾薄芡，澆在紅白雞上即可。 特點(diǎn)：形似鴛鴦，雙色雙味，滋香味醇。 15)鄉巴佬草雞 原料：草雞1只（約1500克），生姜60克，蔥150克，陳酒100克，桂皮50克，陳皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒適量。 制法： （1）草雞宰殺、煺毛、去內臟、斬去腳爪、嘴殼洗凈。鍋置火上，放菜油燒至5成熱時(shí)，下油鍋炸至金黃色撈出； （2）姜洗凈拍破；蔥攪成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用紗布裝好成香料包，一起入鍋加水煮2-3小時(shí)至香味透出； （3）將炸好的雞放入老鹵湯中燒沸，改用文火燜1小時(shí)，撈出。等老鹵湯冷卻后，再將雞放入湯中浸5小時(shí)至雞表皮香脆即成。 特點(diǎn)：色澤紅亮，酥香無(wú)渣，麻辣味厚，芳香濃郁。 16)棒棒雞 材料：雞脯肉250克，雞腿肉250克 調料：蔥白，香油各20克，芝麻醬40克，辣椒油，白糖，口蘑醬油各15克，花椒粉3克 作法：用麻繩纏在雞腿肉和雞脯肉上，并在肉厚處打眼，放入湯水中以文火煮沸。而后取出用特制的木棒將雞肉敲松，撕成粗絲放入盤(pán)中。將蔥白，香油，芝麻醬，辣椒油，白糖，醬油下油鍋調和，將調好的味汁澆于雞絲上，再撒上花椒粉即可。 17)金華玉樹(shù)雞 三黃雞用油湯浸熟，去骨起肉切塊，然后碼盤(pán)中。芥蘭焯水，過(guò)油后在雞塊旁圍邊。鍋中放上湯，加入鹽、味精、蠔油、點(diǎn)老抽少許，最后用水淀粉勾芡，點(diǎn)明油淋在雞上即可。 18)干烤雞塊 原料：帶骨雞塊400克，冬筍50克，鮮蘑25克，植物50克，麻油、白糖、醬油、味精、淀粉、黃酒、香醋、肉桂、蔥、姜、精鹽適量。 制法： 1.白條雞整理好，除凈內臟，洗凈，剁成8分寬1.5寸長(cháng)的塊，用少醬油、黃酒拌勻煨制。 2.炒鍋放寬油，燒至六成熱時(shí)，將雞塊放入沖炸一下，倒入漏勺. 3.鍋內留底油，放蔥、姜、黃酒、白糖、香醋、醬油、精鹽、肉桂、 雞塊，加湯并下冬筍、鮮蘑。放旺火慢煨收湯，見(jiàn)湯汁濃稠，移大火勾芡加明 油出鍋。 要點(diǎn)：要把握好火候，雞塊入鍋沖炸時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。 19)宮保雞丁 原料：嫩雞脯150克，花生米50克，雞慢1只，干淀粉6克，蔥段、辣油、白 糖,醬油、濕淀粉、味精、精鹽、黃酒、干辣椒、香醋適量。 制法：1. 雞脯肉除筋，開(kāi)花刀，切成塊形小丁，加雞蛋白、干淀粉、精鹽 調拌均勻，放入旺豬油鍋氽一下，將油瀝干。 2. 將干辣椒切成小丁形，放入旺 油鍋（豬油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黃色，將雞丁放 入一起炒10秒鐘。 將蔥段、黃酒、醬油、糖、醋、濕淀粉調和，倒入鍋內炒拌數下，再將炒熟的花生全入翻幾下，最后加些辣油起鍋即可。 要點(diǎn)：炒時(shí)火要旺一些 20)宮爆雞丁 原料：雞脯肉250克，去皮鹽炒花生米50克（或用蘑茹代替）。 調味：紅泡椒、醬油、醋、糖、蔥姜、蒜泥、味精、水淀粉、湯、熟油。 制法： （1）將雞脯肉拍松，切成丁與花生米一起和調料拌和。 （2）裝盆淋上熟油以強功率4分鐘即可。中途翻拌一次。 特點(diǎn)：色澤鮮艷，微辣酸甜。 21)貴妃雞 原料：上半節雞翅膀150克，冬筍片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，醬油、黃酒、蔥花、白糖、姜、味精、精鹽適量，雞湯200克。 制法：1. 先將雞膀用滾水漂去腥味，起豬油鍋及冰糖炒至金黃色后，將雞膀放入同炒30秒鐘， 再加黃酒、味精、蔥、姜、醬油、鹽及雞湯，用文火燜的15分鐘左右（視雞膀的老嫩決定）。2. 取出蔥姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬筍片，再燒30秒鐘，放水淀粉勾芡即可。 22)咖喱雞塊 原料：肥嫩雞肉500克，土豆150克，黃酒、精鹽、咖喱油、味精、濕淀粉、豬油適量。 制法：1.將雞斬成3厘米大小的四方塊。土豆切塊，放入五成熱的油鍋內氽。至浮在油上，撈出待用。 2. 炒鍋放旺火上，倒入白湯、雞塊、酒、燒至起沫。把沫撈掉，使雞清白，加入鹽、味精，在旺火上燒滾，改用水火蓋鍋燜25分鐘， 燜至雞肉與骨稍有脫開(kāi)，放入咖喱油、土豆，淋濕淀粉拌勻成薄芡，推翻幾下，使芡包牢雞塊，再放入豬油15克，推拌后再放入豬油10克，略拌裝盤(pán)即可。 要點(diǎn)：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。23)烤雞 原料： 鮮嫩雞1只（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。 制法： 1、光雞入沸水中煮3－5分鐘，撈出瀝干； 2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 腌半小時(shí)取出晾干，再用麥芽糖均勻地涂在雞身上（也可在雞內肚放入香茹和蔥） ； 3、光雞裝入烤盤(pán)后進(jìn)烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。 24)酒醉雞 原料：活嫩腌雞1只約3000克、香蔥25克、姜片15克、黃酒1000克、精鹽和味精各少許。 制法：將嫩雞宰殺后，除凈雞毛和內臟，洗凈后放一邊備用。將蔥姜和清水一起放入鍋內，放火上燒沸后，放入嫩雞，再燒沸后轉用小火，保持湯微沸，約燒15分鐘左右，撇去浮沫，再繼續燒至雞熟透時(shí)撈出，等稍涼后，切成大塊，撒上精鹽和味精拌和調味， 裝入有蓋的盛器內，倒入黃酒，蓋上蓋子，放入冰 箱的底層，約2天后即可撈出，切成小塊裝入盆內即可供食。 要點(diǎn)：雞不宜煮得太老，而失其鮮嫩。 25)辣子雞丁 原料：嫩雞肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，醬油、白糖、精鹽、蔥花、姜濕淀粉、黃酒、香醋、味精適量，雞蛋1只，荸薺?。ɑ蚝颂?、萵筍）。 制法：1. 雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、干淀粉、精鹽調拌均勻，連同配料荸薺丁放入旺豬油內炒10秒鐘后，放入泡辣椒、蔥、姜等同炒。 2. 將糖、黃酒、醬油和濕淀粉、醋等調和，乘熱倒入鍋內炒幾下即可。 要點(diǎn)：炒時(shí)要掌握好火候，火要略大一些。 26)冷凍嫩雞 原料：光嫩雞1只約1000克，肉皮250克，京蔥段40克，生姜片10克，黃酒、精鹽、味精各少許。 制法： 將雞洗凈，把肉皮上的肥膘刮凈，一起放入鍋內，加入清水、蔥段和姜片后， 烹入黃酒放火上燒煮至雞和肉皮酥爛時(shí)，仔細地撈出雞，出凈大小骨頭， 將雞肉放入一只盛器內，將煮雞的湯用細篩子過(guò)濾一下，除去香料等，用精鹽和味精調味后， 倒入盛雞肉的盛器內，待涼透后進(jìn)入冰箱，凍至凝結，然后取出，用刀切成長(cháng)方形厚片，裝入盆內即可食用。 要點(diǎn)：雞一定要煮至酥爛，才易于拆除雞骨 27)栗子燜雞 原料：光嫩雞半只（500克），栗子250克，醬油150克，白糖、味精、黃酒、蔥段、姜末、青蒜絲、水淀粉、麻油適量，素油500克（實(shí)耗50克）。 制法：1. 將雞洗凈后，斬成1寸見(jiàn)方的塊，放入盛器內，四川省 許醬油、黃酒拌和， 略腌一下。用刀將栗子殼斬開(kāi)，下沸水鍋氽一下?lián)瞥?，剝去殼衣，待用?2. 鍋燒熱，下素油。燒至油七成熱時(shí)，將雞塊下鍋略炸一下，即連油倒入漏勺。 3. 原鍋加素油（25克）。下蔥段、姜末、雞塊，烹黃酒，加醬油、白糖、味精、水（500克），用旺火燒。沸后，蓋上鍋蓋，轉用小火燜約10分鐘后，放栗子， 繼續燜至雞酥、汁濃時(shí)，再用旺火收汁，同時(shí)加水淀粉勾芡推勻，淋 上麻油，盛起裝碗，撒上青蒜絲即可。 要點(diǎn)：水淀粉宜加得少一些。 28)栗子燒雞 原料：光雞半只（約500克），去殼栗子250克，油、精鹽、姜、蔥、醬油、 白糖、五香粉適量。 制作：1. 雞斬成塊，姜切片，蔥切碎。 2.鍋內放油少許，油熱，放蔥、妝略炒， 再放入雞塊、栗子煸炒，加入適量醬油、精鹽、五香粉、白糖及水，用大火燒沸，改小火燜透。 要點(diǎn)： 雞塊和栗子下鍋煸炒，開(kāi)始用中火，待醬油、精鹽等佐料下鍋后改用旺火燒沸，再改小火燜透。 29)毛豆仔雞 原料：光仔雞1只（約750克），毛豆米（青大豆）300克，紅辣椒1只，醬瓜25克。植物油、精鹽、蔥、姜、醬油、白糧適量。 制作：1. 將雞從腹部剖開(kāi)，去內臟（另用），洗凈，瀝干，斬成塊。蔥切碎，姜切片，辣椒、醬瓜切絲。2. 鍋內放油少許，放入蔥、姜略煸，再放入雞塊和醬瓜、辣椒、毛豆米煸透，加入適量醬油、精鹽、白糖及水，用大火燒沸， 再用小火》透，酥爛入味即成。 要點(diǎn)：要掌握好火候，開(kāi)始用中火煸透，然后改大火燒沸，最后改小火》透。 30)茉莉花氽雞片清湯 原料：鮮茉莉花24朵，雞脯肉100克，雞蛋2只（用雞蛋清），精鹽、淀粉各適量，雞湯750克。 制法： 雞脯肉去皮，去筋，洗凈，批成薄片，放在用蛋清、干淀粉、鹽調和的漿料內漿一下， 入開(kāi)水內略燙（也可用溫油劃熟），取出放入湯碗。茉莉花入灰錳氧水內過(guò)一下， 消消毒，放入盛雞脯肉的碗內，并立即用沸滾的雞湯沖入即可。主料： 雞腿3只，紫皮大蒜100克，姜絲30克。 配料： 植物油500克（最好是花生油，實(shí)耗不多），鹽15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、雞粉各少許，干紅辣椒1個(gè)。 將雞腿洗凈，切成3厘米厘米左右的大塊，用干凈餐布充分吸去表面水分，用鹽5克反復揉搓10分鐘，腌制10分鐘入味。大蒜切成小片，加少許鹽和少許糖搗成蒜泥。干紅辣椒切成半厘米長(cháng)的小段。 燒鍋加水（水量以較多為宜）旺火燒開(kāi)，加入腌好的雞腿煮10分鐘撈出，用干凈餐布充分吸去表面水分，趁熱加鹽5克和老抽反復揉勻腌制30分鐘，用干凈餐布充分吸去表面水分待用。 在炒鍋內加入油，中火燒至5成熱后放入雞腿稍炸一下，待表面收干撈出瀝油。轉抓大火至8成熱放入雞腿、干紅辣椒段、蒜泥、姜絲翻炸，待表面焦黃撈出瀝油。 少許白糖碾成糖粉，與花椒粉、胡椒粉、雞粉及鹽混合成椒鹽，隨炸好的雞塊上桌即可. 原料:雞腿2只(450克) 調味:姜3片,蔥2枝,醬油2湯匙,酒1湯匙,糖1茶匙. 做法:1.雞腿以叉子或竹簽戮刺,加入調味腌1小時(shí). 2.雞腿置于盤(pán)上,高火加熱5分鐘,中途翻面(可以竹簽穿刺,若流出油水, 即表熟了) 3.加熱至一半時(shí),為防止尾端過(guò)度加熱,可以用鋁箔紙包裹尾端.原料： 帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。 咖喱雞塊做法 做法： 1、將雞肉收拾干凈，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用；土豆削皮后切成適當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。 2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時(shí)，撈出瀝干油待用；雞塊也用油炸至表面略干時(shí)，撈出瀝油待用。 3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開(kāi)，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調好咸淡，煮至雞肉熟爛汁濃時(shí)，淋香油出鍋即可。 廣東： 1)白斬雞 材料：土雞 調料：蔥、沙姜、生抽 做法：燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著(zhù)十分鐘，以斬出來(lái)的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點(diǎn)著(zhù)調料吃。 特點(diǎn)：保持了雞肉的鮮美、原汁原味 2)干炸雞 材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 做法；將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會(huì )兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過(guò)油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時(shí)蘸花椒鹽 3)沸油雞 材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過(guò)油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時(shí)蘸花椒鹽。 4)鍋燒雞 材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 做法：將雞摘洗干凈，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過(guò)油炸黃，撈出剁1寸長(cháng)段或條盛盤(pán)內，撒上花椒面即成。 5)香酥雞 材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會(huì )兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過(guò)油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤(pán)內。 6)香菇雞 材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 7)蔥油雞 材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 做法：將雞摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時(shí)取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開(kāi)倒出澆在蔥姜絲上即成。 8)雞蓉 材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開(kāi)，用開(kāi)水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 9)雞絲炒雞蛋 材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 做法：將雞蛋打開(kāi)加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 10)云南－－氣鍋雞 原 料： 肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 制 法： 雞治凈切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時(shí)，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。1、水在腌制雞肉的過(guò)程中，除了加鹽、醬油、胡椒等常見(jiàn)的調味之外，還要加入適量水。拌勻后放置半小時(shí)，讓肉吸水，這樣會(huì )嫩。2、淀粉淀粉是做肉類(lèi)食物時(shí)，出現率很高的食材。它的主要作用就是起到給肉類(lèi)掛漿，讓肉質(zhì)更滑嫩。淀粉用少量水化開(kāi)，倒入雞肉中，抓勻。粘了水淀粉的雞肉，外層仿佛有了保護膜，能鎖住水分，炒出來(lái)又滑又嫩。3、雞蛋清滑嫩的雞蛋清也是很好的潤滑劑，腌制雞肉的時(shí)候，加入雞蛋清，雞肉不僅能鮮嫩，做出來(lái)也會(huì )很光滑。做雞丁一類(lèi)比較干的菜時(shí)，一定要加。4、啤酒炒雞肉時(shí)，適量加入一些啤酒，可以給雞肉提香提鮮，啤酒中特別的酶也能讓雞肉更加鮮嫩。5、大火滑熟炒雞肉忌諱煸炒太久，越炒越干。油熱后，放入雞肉，大火滑熟，一般1分鐘，雞肉變白就可以了。然后撈出，炒其它配菜，最后再把雞肉放入鍋中混合即可。
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