白色像蟲草，什么蟲子
發(fā)布時間：2022-07-19 01:33
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什么蟲子冬蟲夏草蛞蝓蛞蝓，俗稱：鼻涕蟲。它爬過的地方都會留下一道銀白色的痕跡。小蝸牛2，誰知道像冬蟲夏草一樣只是白色的是什么東西毛毛蟲，枯樹枝，蛹蟲草、蟲草花等有好多的跟冬蟲夏草一樣，但不是真的冬……
1，什么蟲子
蛞蝓，俗稱：鼻涕蟲。它爬過的地方都會留下一道銀白色的痕跡。
2，誰知道像冬蟲夏草一樣只是白色的是什么東西
毛毛蟲，枯樹枝，蛹蟲草、蟲草花等有好多的跟冬蟲夏草一樣，但不是真的冬蟲夏草
3，誰知道像冬蟲夏草一樣只是白色的是什么東西
毛毛蟲，枯樹枝，蛹蟲草、蟲草花等有好多的跟冬蟲夏草一樣，但不是真的冬蟲夏草
4，冬蟲夏草是植物還是動物
毛毛蟲，枯樹枝，蛹蟲草、蟲草花等有好多的跟冬蟲夏草一樣，但不是真的冬蟲夏草
5，請問誰認識這個草根像大白色的蟲子是不是草藥
這不是傳說中的冬蟲夏草嗎，哈哈。沒看葉子，誰能看出是個什么草來。你好！這是寶塔菜，超市有賣的，一般做成咸菜，很好吃很脆僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
6，很像蟲子的草根白色的是什么東西
很象蟲子的草根白色的應該是：麥冬。麥冬又名沿階草、書帶草、麥門冬、寸冬，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。須根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質(zhì)小塊。以塊根入藥。一：養(yǎng)陰生津,潤肺止咳 用于肺胃陰虛之津少口渴、干咳咯血;心陰不足之心悸易驚及熱病后期熱傷津液等證。二：麥冬、人參各10克,五味子6克,水煎服,每日2劑。對汗出虛脫,心慌心悸,血壓過低,汗多口渴,體倦乏力有良效(編者注:此方為金代名醫(yī)李杲所創(chuàng),方名叫“生脈散”,已制成生脈口服液)。三：治療腸燥便秘 麥冬、生地、玄參各15克。水煎服,每日1劑。有潤腸通便的作用,用于大便干燥。四：養(yǎng)陰生津,潤肺清心 用于肺燥干咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,內(nèi)熱消渴,腸燥便秘,咽白喉五：治療糖尿病蘆根30克,麥冬15克,知母12克。先用小火煎煮30分鐘,濾出煎液,藥渣再加水500毫升,大火煮開后改為小火煎煮20分鐘,去渣取汁,將兩次煎出的藥汁混合,每日1劑。用于糖尿病患者口渴咽干、多飲、心煩不寧,或見低熱,舌紅,脈細數(shù)。六：治療急、慢性支氣管炎麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克,沙參12克。水煎服,每日1劑。本方適用于急、慢性支氣管炎表現(xiàn)為陰虛燥咳者。
7，什么是金蟬花它是做什么的以前沒有聽到過這個名字誰給解釋一
我來吧以前在這方面工作過蟬花是一種傳統(tǒng)的藥用真菌，與冬蟲夏草具有相似的活性成份和功能，本文對近年來學者們對蟬花來源、性狀、活性成份及功能、藥理作用及臨床應用以及人工培養(yǎng)方面做了大量的研究工作予以綜述，并且根據(jù)當前生物技術的發(fā)展趨勢..高免疫力； 改善腎功能； 抗疲勞； 降血脂、降血糖、降血壓； 抗腫瘤； 明目； 改善睡眠； 抗輻射； 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜。 我國著名蟬花研究專家：【陳祝安教授】告訴我們：帶菌的干燥蟲體，長橢圓形，微彎曲，直徑約1~1.4厘米，長約3厘米，其主要鑒別特征是孢梗束單生或叢生，從前端發(fā)出1.5~5厘米，孢梗束頂部反復分枝，像雞冠花樣，布滿大量分生孢子。蟲體表面棕黃色，大部為灰白色菌絲所包被，折斷后，可見蟲體內(nèi)充滿粉白色或類白色致密物質(zhì)，有香味，以具孢梗束、個大、完整、肉白、氣香者為佳。蟬花應存放于通風干燥處或冷藏,如蟲菌體發(fā)黑、霉變、發(fā)臭請不要再食用。具體的內(nèi)容蟬花網(wǎng)上有 你最好去蟬花網(wǎng)上看看
8，蟲草怎么吃效果最好
首推的是冬蟲夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲夏草煲湯也特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色。冬蟲夏草還可以拿來泡酒，三個月左右就能泡好。蟲草怎么吃效果最好：1、冬蟲夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時可以取二克冬蟲夏草放在杯子里，用八十五度左右的開水直接沖泡，一次放入到的冬蟲夏草可以反復沖泡多次，最后不喝的時候，可以把冬蟲夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲夏草茶時，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會更利于冬蟲夏草功效的發(fā)揮。冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。a、茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。b、量的選擇：主要依個人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個蟲草。C、操作方法：蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。2、冬蟲夏草煲湯好冬蟲夏草煲湯特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色，在煲制時把十克冬蟲夏草放入到甲魚的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時，燉好以后加入適量的食用鹽調(diào)味即可。a、平時把冬蟲夏草和甲魚放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時需要要甲魚四百克，冬蟲夏草15克，紅棗15個，生姜和食用油以及清湯各適量準備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調(diào)味料也要適量準備一點、b、望準備好的甲魚清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開以后，把甲魚塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準備好的冬蟲夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開，再調(diào)小火力，慢燉一個小時，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進行調(diào)味就可以。3、冬蟲夏草泡酒好冬蟲夏草泡酒也很好，泡制時需要按五克冬蟲夏草一千克白酒的，而且要選擇高質(zhì)量的糧食酒，把準備好的冬蟲夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來，放在陰涼的地方，泡制三個月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲夏草放入酒壇內(nèi)，加入白酒或高梁酒內(nèi)，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。
9，白色的冬蟲夏草好嗎
白色的“冬蟲夏草”是古尼蟲草。古尼蟲草具有提高機體免疫力、促進睡眠和增強記憶力、鎮(zhèn)痛等作用，所以在醫(yī)藥和保健品開發(fā)等方面有很高的價值。古尼蟲草又名亞香棒蟲草、霍克斯蟲草，寄生于土中蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲上。子座從寄主頭部生出，柄白色，頂部一般灰色至灰黑色，長卵圓形至柱狀，單生，二叉分枝或成簇著生，一般8-22mm ×5-8mm，成熟時與柄的界限分明，無不孕頂端。子囊殼擬卵形或安瓿瓶形，埋生，成熟時孔口外露。分布于貴州、湖南、廣東、云南等地。白色蟲草藥效已經(jīng)大減了，不如褐色的好。冬蟲夏草為麥角菌科真苗冬蟲夏草Cordyceps sinensis (Berk.）Sacc。寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。（原植物〕子座單生，出自寄主的頭部，子座柄細長，2～3cm.頂端部分稍膨大，近圓簡形，長1～1，5cm，褐色。幼時內(nèi)部中間充塞，成熟后則空虛，柄基部留在上中與幼蟲頭部相連。幼蟲深黃色，細長圓柱形，長3～ 5cm，有20～30環(huán)節(jié)，形略如蠶。〔藥材性狀〕本品由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長3～5cm，直徑0. 3～0. 8cm；表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個，近頭部的環(huán)紋較細。頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯，質(zhì)脆，易折斷。子座細長圓住形，長4～7cm，直徑約0.3cm，表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大，質(zhì)柔韌。斷面類白色。〔性味功能與主治〕甘，平。補肺益腎，止血化痰。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽會遺精，腰膝酸痛。〔用法與用量〕3-9g.好！冬蟲夏草是我國的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥。早在一七五七年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。中醫(yī)認為，蟲草入肺腎二經(jīng)，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一的一種能同時平衡、調(diào)節(jié)陰陽的中藥。 冬蟲夏草并非冬為“蟲”夏為“草”，其實質(zhì)是一種真菌--麥角菌科冬蟲夏草菌。現(xiàn)代科學發(fā)現(xiàn)了冬蟲夏草越來越多的神奇功效。總體而言，冬蟲夏草不但對人體各種臟器的功能具有調(diào)節(jié)作用，還存在某些直接抗病功能。 一、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能 免疫系統(tǒng)相當于人體中的軍隊，對內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細胞、組織數(shù)量，促進抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細胞數(shù)量、增強其功能，又可以調(diào)低某些免疫細胞的功能。 二、直接抗腫瘤作用 冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。 臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。 北冬蟲夏草中蟲草酸的含量為3.09克，野生的蟲草為5.54克，蟲草酸是一種d--甘露醇，甘露醇能提高血漿滲透壓，導致組織內(nèi)的水分進入血管內(nèi)，從而減輕組織水腫，補充血漿。 有可能是被熬過水后 再曬干的，所以才是白色，一般冬蟲夏草都是黃褐色
10，福建人燉湯放的像細樹根一樣的中藥叫什么
【竹葉參的功效介紹】： 竹葉參 (《陜西中草藥》) 【異名】白龍須、竹葉七、獆豬七、白毛七(《陜西中草藥》)，石竹根、竹節(jié)參、竹根七(《貴州藥植目錄》)，白根藥、小竹根、倒竹散、老虎姜(《云南中草藥》)。 【來源】為百合科植物廣東萬壽竹的根及根莖。 植物形態(tài) 廣東萬壽竹，又名：山竹花、一線香、竹節(jié)草、玉竹草、白子草、竹葉草。多年生草本，高可達1米。根莖短，簇生多數(shù)須根。莖細，有分枝。葉互生，質(zhì)薄；卵狀披針形或披針形，長5～10厘米，寬1.5～1厘米，先端短尖或漸尖，基部圓，有明顯平行脈；葉柄短。傘形花序頂生或與葉對生，有花2～4朵，罕為5～7朵；花序柄短，頂部有一片與葉相似的氈片；花下垂，白色或淡紫色，鐘狀，長1.5～2厘米，裂片6，基部有距；雄蕊6；子房3室。漿果球形，黑色，花期夏季。生于山坡、林下或草地。分布陜西及長江以南各地。本品在貴州地區(qū)亦作百尾筍使用，參見百尾筍條。 藥用價值 【采集】夏秋間采挖，洗凈、曬干。 【性味】苦辛，涼。 ①《云南中草藥》：苦，涼。 ②《江西草藥》：性平，味苦辛。 【功用主治-竹葉參的功效】清熱解毒，舒筋活血。治高熱不退，虛勞骨蒸潮熱，風濕麻痹，關節(jié)腰腿疼痛，痛經(jīng)，月經(jīng)過多，癰疽瘡癤，跌打損傷，骨折。 ①《陜西中草藥》：滋陰補虛，祛風濕，活絡鎮(zhèn)痛。治虛勞，骨蒸潮熱，肺結核，心慌氣短，風濕腰腿痛，坐骨神經(jīng)痛。 ②《云南中草藥》：接骨止血.消炎止痛，祛風除濕。 ③《江西草藥》：祛風散熱，舒筋活血。 【用法與用量】內(nèi)服：煎湯；3～5錢；或浸酒、燉雞、研末為散。 外用：搗敷患處。 【選方】①治小兒高燒：山竹花根適量，研末。 每次一錢，日二次，冷開水送服。 ②治手足麻痹：山竹花根二兩，雞蛋一個。水燉，服湯食蛋。 ③治風濕痛：山竹花根六錢，紅孩兒根五錢，茜草根、大血藤根、虎刺根各三錢。用白酒一斤浸泡七天，每次服五錢至二兩，早晚各一次。 ④治腰痛：山竹花根適量，研末。每次二錢，水酒沖服，早晚各一次。(①方以下出《江西草藥》) ⑤治風濕關節(jié)痛，痛經(jīng)，月經(jīng)過多，肺結核：白根藥三至五錢。水煎服或燉雞服。(《云南中草藥》) ⑥治跌打損傷，骨折，槍傷，瘡癤，蜂窩組織炎：白根藥(鮮)搗爛敷患處。(《云南中草藥》) ⑦治毒蛇咬傷，引起昏迷：山竹花根二餞，研末，用萬年青根三錢，煎水沖服。(《江西草藥》)【竹葉參的功效介紹】： 竹葉參 (《陜西中草藥》) 【異名】白龍須、竹葉七、獆豬七、白毛七(《陜西中草藥》)，石竹根、竹節(jié)參、竹根七(《貴州藥植目錄》)，白根藥、小竹根、倒竹散、老虎姜(《云南中草藥》)。 【來源】為百合科植物廣東萬壽竹的根及根莖。
植物形態(tài)
廣東萬壽竹，又名：山竹花、一線香、竹節(jié)草、玉竹草、白子草、竹葉草。多年生草本，高可達1米。根莖短，簇生多數(shù)須根。莖細，有分枝。葉互生，質(zhì)薄；卵狀披針形或披針形，長5～10厘米，寬1.5～1厘米，先端短尖或漸尖，基部圓，有明顯平行脈；葉柄短。傘形花序頂生或與葉對生，有花2～4朵，罕為5～7朵；花序柄短，頂部有一片與葉相似的氈片；花下垂，白色或淡紫色，鐘狀，長1.5～2厘米，裂片6，基部有距；雄蕊6；子房3室。漿果球形，黑色，花期夏季。生于山坡、林下或草地。分布陜西及長江以南各地。本品在貴州地區(qū)亦作百尾筍使用，參見百尾筍條。
藥用價值
【采集】夏秋間采挖，洗凈、曬干。 【性味】苦辛，涼。 ①《云南中草藥》：苦，涼。 ②《江西草藥》：性平，味苦辛。 【功用主治-竹葉參的功效】清熱解毒，舒筋活血。治高熱不退，虛勞骨蒸潮熱，風濕麻痹，關節(jié)腰腿疼痛，痛經(jīng)，月經(jīng)過多，癰疽瘡癤，跌打損傷，骨折。
11，松露醫(yī)藥價值
松露的作用 由中國藥用真菌研究之父、世界著名真菌學家劉波教授指導，以中國菌物學會理事長、食用菌教育部工程研究中心主任李玉教授為首席科學家的研究小組對黑松露長達八年的專項研究表明：黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物，具有極高的營養(yǎng)保健價值。 雄性酮有助陽、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞作用等等。這些稀有天然化合物的存在構成了黑松露神奇作用的物質(zhì)基礎。 由于歷史和文化的原因，東方對黑松露的認識和了解，就像西方對冬蟲夏草的認知一樣，尚處于萌芽階段。其實這兩種名貴菌類在各自地域所扮演的角色有著驚人的相似之處，都是極度昂貴奢華食材的代表，都具有極好的功能表現(xiàn)，都承載著各自民族悠久的食療文化。松露（法語：Truffe）是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber），大約有10種不同的品種。松露多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長，散布于樹底120～150厘米方圓，塊狀主體藏于地下5～40厘米。松露對生長環(huán)境的要求極其苛刻，造成了它的珍稀昂貴。 天然塊菌 松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下，一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露而長，故日語名曰西洋松露(シヨウロ)，又稱“地菌”、“塊菰”、“塊菌”；因其是被豬從地下拱出，國人稱“豬拱菌”、“拱菌”，亦稱“無根藤果”、“隔山撬”；法國名“perigord truffle”，英國名“truffle”。屬真菌門、子囊菌綱、塊菌目、塊菌屬食用真菌。它與肥鵝肝、魚子醬合稱為“法國三大美食珍品”，年消費量為草菰的兩倍。 松露松...松露（法語：Truffe）是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber），大約有10種不同的品種。松露多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長，散布于樹底120～150厘米方圓，塊狀主體藏于地下5～40厘米。松露對生長環(huán)境的要求極其苛刻，造成了它的珍稀昂貴。 天然塊菌 松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下，一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露而長，故日語名曰西洋松露(シヨウロ)，又稱“地菌”、“塊菰”、“塊菌”；因其是被豬從地下拱出，國人稱“豬拱菌”、“拱菌”，亦稱“無根藤果”、“隔山撬”；法國名“perigord truffle”，英國名“truffle”。屬真菌門、子囊菌綱、塊菌目、塊菌屬食用真菌。它與肥鵝肝、魚子醬合稱為“法國三大美食珍品”，年消費量為草菰的兩倍。 松露松露子實體塊狀，小者如核桃，大者如拳頭。幼時內(nèi)部白色，質(zhì)地均勻，成熟后變成深黑色，具有色澤較淺的大腦狀紋理。多生長在櫟樹下深達30厘米的鈣質(zhì)土壤中，腐生性。常共生在樹根上形成菌根(mycorrhiza)。子囊具1~4枚孢子，形大。法國植物學家圖爾納福爾于1701年首次觀察到松露的子囊孢子。子囊果球形、橢圓形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士蘋果，表面具有多角形疣狀物，反射出紅色的光澤，頂端有凹陷；其肉(產(chǎn)孢子組織)初為白色，后呈棕色或灰色，成熟時變黑色；切面呈褐色，具有大理石樣紋，散發(fā)出森林般潮濕氣味，并帶有干果香氣，借以引誘小動物前來覓物，將孢子帶到他處進行繁殖。聞起來像天然氣，味道像大蒜。 詳細介紹 松露的種類迄今發(fā)現(xiàn)約有30多種，其中白松露、黑松露是最美味的。由于松露對于生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，這也是為何松露如此稀有的緣故。到底松露有多貴，種植松露數(shù)十年的穆索·亨利（Mosso Henri）說，世界品質(zhì)最好的松露是產(chǎn)自意大利阿爾巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫價3.5萬美元，再者就是產(chǎn)自法國佩利哥（Perigord）的黑松露，至少也要500美元。 “可以吃的白色‘鉆石’……”“嘗起來好像泥土、大蒜，聞起來像是天然氣，有些像奶酪，有些像洋蔥，可是又不像，有土腥味，吃起來像洋白菜的感覺……”“天堂的味道……”這些都是用來形容白色松露的氣味與味道的詞匯。是的，白松露，學名Tubermagnatum（法語），是世界上最昂貴的食物之一。如果說黑松露的價錢與同重量的黃金相仿的話，那么能與白松露的價錢一試高低的可能只有鉆石了。松露（法語：Truffe）是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber），大約有10種不同的品種。松露多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長，散布于樹底120～150厘米方圓，塊狀主體藏于地下5～40厘米。松露對生長環(huán)境的要求極其苛刻，造成了它的珍稀昂貴。 天然塊菌 松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下，一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露而長，故日語名曰西洋松露(シヨウロ)，又稱“地菌”、“塊菰”、“塊菌”；因其是被豬從地下拱出，國人稱“豬拱菌”、“拱菌”，亦稱“無根藤果”、“隔山撬”；法國名“perigord truffle”，英國名“truffle”。屬真菌門、子囊菌綱、塊菌目、塊菌屬食用真菌。它與肥鵝肝、魚子醬合稱為“法國三大美食珍品”，年消費量為草菰的兩倍。 松露松露子實體塊狀，小者如核桃，大者如拳頭。幼時內(nèi)部白色，質(zhì)地均勻，成熟后變成深黑色，具有色澤較淺的大腦狀紋理。多生長在櫟樹下深達30厘米的鈣質(zhì)土壤中，腐生性。常共生在樹根上形成菌根(mycorrhiza)。子囊具1~4枚孢子，形大。法國植物學家圖爾納福爾于1701年首次觀察到松露的子囊孢子。子囊果球形、橢圓形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士蘋果，表面具有多角形疣狀物，反射出紅色的光澤，頂端有凹陷；其肉(產(chǎn)孢子組織)初為白色，后呈棕色或灰色，成熟時變黑色；切面呈褐色，具有大理石樣紋，散發(fā)出森林般潮濕氣味，并帶有干果香氣，借以引誘小動物前來覓物，將孢子帶到他處進行繁殖。聞起來像天然氣，味道像大蒜。 詳細介紹 松露的種類迄今發(fā)現(xiàn)約有30多種，其中白松露、黑松露是最美味的。由于松露對于生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，這也是為何松露如此稀有的緣故。到底松露有多貴，種植松露數(shù)十年的穆索·亨利（Mosso Henri）說，世界品質(zhì)最好的松露是產(chǎn)自意大利阿爾巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫價3.5萬美元，再者就是產(chǎn)自法國佩利哥（Perigord）的黑松露，至少也要500美元。 “可以吃的白色‘鉆石’……”“嘗起來好像泥土、大蒜，聞起來像是天然氣，有些像奶酪，有些像洋蔥，可是又不像，有土腥味，吃起來像洋白菜的感覺……”“天堂的味道……”這些都是用來形容白色松露的氣味與味道的詞匯。是的，白松露，學名Tubermagnatum（法語），是世界上最昂貴的食物之一。如果說黑松露的價錢與同重量的黃金相仿的話，那么能與白松露的價錢一試高低的可能只有鉆石了。 白松露比法國的黑松露與佩里戈爾的松露更加稀有，也因此更加昂貴，并且只生長在意大利及克羅地亞的北部。這種白松露被稱為松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙特地區(qū)找到，尤其是艾爾馬鎮(zhèn)的附近。白松露只于每年的10月中到12月底生長。要找到它們非常的困難，因為它們生長在樹根附近的土壤中。松露獵人通常使用經(jīng)過訓練的獵狗來把它們嗅出來。松露不能被人工養(yǎng)殖，這也是它這么昂貴的原因之一。白松露的價格每年都有浮動，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之間。 松露與魚子醬、香檳、牡蠣、鵝肝都標志著食物中最昂貴的奢侈。它們的價格與味道一樣也是吸引眾食客的原因之一。對松露來說，它傳說中壯陽的作用也為白松露更添魔幻色彩。 白松露經(jīng)常被稱為白鉆石。原因之一就是它與鉆石一樣，在雕琢加工之前看起來平平常常，甚至有些丑陋。在剛被挖出來的時候，白松露看起來好像粗笨、布滿灰塵的土豆一樣。但是一旦切開，它就會展露出它大理石一般的紋路、象牙色的花紋以及它那醉人的香氣。白松露天堂一般的味道主要來自它的香氣，所以它一般是不加熱的。最常見的吃法是將其切成非常薄的片，與新鮮的雞蛋寬面一起盛盤然后配上調(diào)好的意大利汁，這樣的美味還是可以想象的。 昂貴身價 松露被法國人稱做“鉆石”，其身價是與魚子醬、鵝肝醬等高級美食并列，號稱美食“三大天王”。松露與生俱來的獨特香味更使它成為在法國菜、意大利菜中極為珍貴的調(diào)味圣品。相信很多人都聽過松露這個名字，但松露究竟是什么呢？其實松露是一種真菌，一種生長在地面下的子囊菌，與櫟樹、青剛櫟樹與松樹的根形成絕對共生的形式，因此，稱為外生菌根菌（ectomycorrhizae）。 歷史上最大的白松露發(fā)現(xiàn)于1951年，重約4磅，當時售價為5000美元左右。在第二次世界大戰(zhàn)結束不久的年代里，5000美元的珍貴程度可想而知。 2004年美國舉辦了一場以松露為終極食品的“松露競標會”，舉辦方利用以網(wǎng)絡視頻與紐約及洛杉磯的大餐館聯(lián)機，讓分屬兩大城的饕客們出價競標。在這次拍賣會上共有三顆珍貴的奧巴松露參與拍賣，最搶眼的當屬一塊產(chǎn)自意大利北部艾爾巴、重達一公斤的白松露，而通常的松露重量僅有其十分之一，所以無比珍貴。經(jīng)過美國熱門電視節(jié)目“富貴生活”的主持人推波助瀾，這塊原先標價為8000美元的白松露身價立刻被東西兩岸大廚加碼至30，000美元。最終，著名影視名導演、洛杉磯巴斯提德餐廳老板皮特卡以35，000美元的天價擊敗對手，該餐廳負責人波托向歐洲日報記者表示：“重達一公斤白松露，35，000美元是值得為其付出的價碼。”有趣的是，發(fā)現(xiàn)這顆大松露的9歲獵狗—根舍四世，也由其主人代表參與了本次競標。
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