雞爪三七的功效，田七泡雞燉著(zhù)吃有什么營(yíng)養作用啊
發(fā)布時(shí)間：2022-07-25 08:38
編輯：網(wǎng)絡(luò )
點(diǎn)擊：697
田七泡雞燉著(zhù)吃有什么營(yíng)養作用啊這款湯不僅味道鮮美，而且具有補氣、強身健體、補陰開(kāi)陽(yáng)的功效。對身體好是一種滋補類(lèi)食品，可以對強身健體起一定作用，不能增高。還得加強鍛煉、多吃蔬菜雜糧，這樣身體好也容易長(cháng)高。1服用生田七有散血、止血、止痛……
1，田七泡雞燉著(zhù)吃有什么營(yíng)養作用啊
這款湯不僅味道鮮美，而且具有補氣、強身健體、補陰開(kāi)陽(yáng)的功效。是一種滋補類(lèi)食品，可以對強身健體起一定作用，不能增高。還得加強鍛煉、多吃蔬菜雜糧，這樣身體好也容易長(cháng)高。1服用生田七有散血、止血、止痛的功效．
2熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用．
3吃田七燉雞,通常是拿田七和海馬研磨成粉與雞一起燉,可以幫助青少年發(fā)育增高的說(shuō)法沒(méi)聽(tīng)說(shuō)會(huì )增高，不過(guò)對身體還是不錯的主要就是在生長(cháng)之前因為有摔傷之類(lèi)的，怕氣血不通暢有瘀血的成分在體內，所以在15-16歲這個(gè)階段正是發(fā)育的年齡新陳代謝特別旺盛，增高的機會(huì )比平常會(huì )快一些，此時(shí)如果吃這些補品就能很快的被人體吸收，有利于身體的發(fā)育生長(cháng)，還能起到活血化瘀的作用，不過(guò)至于增高方面要因人而異了。
2，三七粉煮雞腳的好處
益氣活血、化淤止痛,適用于血淤腹痛,產(chǎn)后惡露不盡,腹痛,痛經(jīng)等。
3，雞爪三七的功效是什么呢
雞爪三七 多年生肉質(zhì)草本，高20cm-100cm,冬春開(kāi)花。聚傘花序圓錐狀或傘房狀，頂生，花冠黃。 性味功能 甘澀寒。清熱解毒，散瘀消腫 主治用法 毒蛇咬傷，瘡膓膿腫，跌打損傷。 每用鮮品3~5錢(qián)，水煎服，同時(shí)以鮮品搗爛敷傷口周?chē)? 其他應用 1.多盆栽置于室內裝飾與觀(guān)賞，也可用于園林綠地及專(zhuān)類(lèi)園栽培。 雞爪三七盆景 2.全株入藥，具有散瘀止血、清熱解毒的功效。
4，三七的功效與作用有哪些
雞爪三七 多年生肉質(zhì)草本，高20cm-100cm,冬春開(kāi)花。聚傘花序圓錐狀或傘房狀，頂生，花冠黃。 性味功能 甘澀寒。清熱解毒，散瘀消腫 主治用法 毒蛇咬傷，瘡膓膿腫，跌打損傷。 每用鮮品3~5錢(qián)，水煎服，同時(shí)以鮮品搗爛敷傷口周?chē)? 其他應用 1.多盆栽置于室內裝飾與觀(guān)賞，也可用于園林綠地及專(zhuān)類(lèi)園栽培。 雞爪三七盆景 2.全株入藥，具有散瘀止血、清熱解毒的功效。
5，吃雞爪有什么好處嗎
雞爪的營(yíng)養價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。雞爪 : (每100克中含) 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量 可食部 100 水分(克) 56.4 能量(千卡) 254 能量(千焦) 1063 蛋白質(zhì)(克) 23.9 脂肪(克) 16.4 碳水化合物(克) 2.7 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 103 灰份(克) 0.6 維生素A(毫克) 37 胡蘿卜素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 37 硫胺素(微克) 0.01 核黃素(毫克) 0.13 尼克酸(毫克) 2.4 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.32 a-E 0.25 (β-γ)-E 0.07 δ-E 0 鈣(毫克) 36 磷(毫克) 76 鉀(毫克) 108 鈉(毫克) 169 鎂(毫克) 7 鐵(毫克) 1.4 鋅(毫克) 0.9 硒(微克) 9.95 銅(毫克) 0.05 錳(毫克) 0.03 碘(毫克) 0 成分名稱(chēng) 含量(毫克) 成分名稱(chēng) 含量(毫克) 成分名稱(chēng) 含量(毫克) 異亮氨酸 0 亮氨酸 1226 賴(lài)氨酸 1194 含硫氨基酸(T) 381 蛋氨酸 193 胱氨酸 188 芳香族氨基酸(T) 926 苯丙氨酸 573 酪氨酸 353 蘇氨酸 668 色氨酸 129 纈氨酸 751 精氨酸 2072 組氨酸 310 丙氨酸 2531 天冬氨酸 1715 谷氨酸 2923 甘氨酸 564 脯氨酸 2795 絲氨酸 782
6，雞腳三七有什么用
雞爪三七多年生肉質(zhì)草本，高20cm-100cm,冬春開(kāi)花。聚傘花序圓錐狀或傘房狀，頂生，花冠黃。性味功能甘澀寒。清熱解毒，散瘀消腫主治用法毒蛇咬傷，瘡膓膿腫，跌打損傷。每用鮮品3~5錢(qián)，水煎服，同時(shí)以鮮品搗爛敷傷口周?chē)?。其他應?.多盆栽置于室內裝飾與觀(guān)賞，也可用于園林綠地及專(zhuān)類(lèi)園栽培。雞爪三七盆景2.全株入藥，具有散瘀止血、清熱解毒的功效。
7，袋裝的泡椒水是否是熟的
配料：雞精，胡椒粉，鹽（最好當然是專(zhuān)門(mén)的泡菜鹽，如果沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，你可以使用普通的鹽），八角，桂皮，少許糖，少許白葡萄酒：1，泡菜水 2的罐子，野山椒瓶 3，煮熟的雞肉，放涼后（不要忘了預煮雞肉切雞釘）會(huì )更比3混合在一起，成為一個(gè)特殊的泡菜壇子，韓元后密封一周。 這里要說(shuō)明一下這個(gè)特殊的泡菜水：用涼白開(kāi)，花椒，鹽（最好當然是專(zhuān)門(mén)的泡菜鹽，如果沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，你可以使用普通的鹽），八角，桂皮，少許糖，少許白葡萄酒放入咸菜罐子營(yíng)養價(jià)值：雞 - 雞爪的營(yíng)養價(jià)值很高，含有豐富的鈣和膠原蛋白，只能吃能軟化血管，而且還具有美容功效超市里的鳳爪都是加了防腐劑及其他東西在里面 想要吃到健康美味的鳳爪 實(shí)際上還是自己做的最好吃 想吃多辣就吃多辣 保證讓你過(guò)足癮， 簡(jiǎn)單幾步，幾天之后你就能?chē)L到自己做的美味了 還等什么，趕緊來(lái)學(xué)學(xué)吧. 準備材料： 1. 香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 2. 配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市里購買(mǎi)的瓶裝泡椒。 3. 原料：雞爪子 4. 配菜：洋蔥一個(gè)，芹菜少許 第一步.挑選和購買(mǎi)好的鳳爪，可以在購買(mǎi)時(shí)就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉 也可以買(mǎi)回家自己剪，洗干凈雞爪裝在盆子里。 2.在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 讓雞爪更加入味，泡出來(lái)更加香 3.加入子彈頭辣椒和花椒 4.白酒必不可少，準備一瓶白酒 5.把白酒倒進(jìn)雞爪里，和香料混在一起，并加少許的鹽，腌制一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。 所加香料和白酒根據你買(mǎi)的雞爪的分量適當加入。 6.加入冷水在鍋里開(kāi)始煮 7.煮大概15-20分鐘的時(shí)間 8.煮好后呈圖上的顏色，然后關(guān)火泡十分鐘的時(shí)間 9.雞爪煮好了，撈起來(lái)用冷開(kāi)水洗一遍雞爪 稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳爪多余的膠質(zhì) 10.然后將鳳爪放進(jìn)加有野山椒的水里 洋蔥切成絲，芹菜切成條放進(jìn)去一起泡 再加入一些糖，白醋，鹽，味精 泡2天之后就可以吃了。 一份好吃的不得了的鳳爪就出來(lái)了
8，吃雞爪有什么好處
雞爪的營(yíng)養價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。雞爪 : (每100克中含) 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量 可食部 100 水分(克) 56.4 能量(千卡) 254 能量(千焦) 1063 蛋白質(zhì)(克) 23.9 脂肪(克) 16.4 碳水化合物(克) 2.7 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 103 灰份(克) 0.6 維生素A(毫克) 37 胡蘿卜素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 37 硫胺素(微克) 0.01 核黃素(毫克) 0.13 尼克酸(毫克) 2.4 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.32 a-E 0.25 (β-γ)-E 0.07 δ-E 0 鈣(毫克) 36 磷(毫克) 76 鉀(毫克) 108 鈉(毫克) 169 鎂(毫克) 7 鐵(毫克) 1.4 鋅(毫克) 0.9 硒(微克) 9.95 銅(毫克) 0.05 錳(毫克) 0.03 碘(毫克) 0 成分名稱(chēng) 含量(毫克) 成分名稱(chēng) 含量(毫克) 成分名稱(chēng) 含量(毫克) 異亮氨酸 0 亮氨酸 1226 賴(lài)氨酸 1194 含硫氨基酸(T) 381 蛋氨酸 193 胱氨酸 188 芳香族氨基酸(T) 926 苯丙氨酸 573 酪氨酸 353 蘇氨酸 668 色氨酸 129 纈氨酸 751 精氨酸 2072 組氨酸 310 丙氨酸 2531 天冬氨酸 1715 谷氨酸 2923 甘氨酸 564 脯氨酸 2795 絲氨酸 782雞爪的做法及營(yíng)養知識詳細介紹 雞爪知識介紹： 雞爪 也稱(chēng)“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱(chēng)做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。 雞爪營(yíng)養分析： 雞爪 - 雞爪的營(yíng)養價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。 雞爪食療作用： 味甘，性平，無(wú)毒。 雞爪含有豐富的膠原蛋白吃雞爪可以美容，減少皺紋，對皮膚好
9，吃雞爪有哪些好處呢
增加骨膠原，對皮膚有好處，尤其是用雞腳煲湯，一流！雞爪的營(yíng)養價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
雞爪 : (每100克中含) 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量
可食部 100 水分(克) 56.4 能量(千卡) 254
能量(千焦) 1063 蛋白質(zhì)(克) 23.9 脂肪(克) 16.4
碳水化合物(克) 2.7 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 103
灰份(克) 0.6 維生素A(毫克) 37 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 37 硫胺素(微克) 0.01 核黃素(毫克) 0.13
尼克酸(毫克) 2.4 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.32
a-E 0.25 (β-γ)-E 0.07 δ-E 0
鈣(毫克) 36 磷(毫克) 76 鉀(毫克) 108
鈉(毫克) 169 鎂(毫克) 7 鐵(毫克) 1.4
鋅(毫克) 0.9 硒(微克) 9.95 銅(毫克) 0.05
錳(毫克) 0.03 碘(毫克) 0
成分名稱(chēng) 含量(毫克) 成分名稱(chēng) 含量(毫克) 成分名稱(chēng) 含量(毫克)
異亮氨酸 0 亮氨酸 1226 賴(lài)氨酸 1194
含硫氨基酸(T) 381 蛋氨酸 193 胱氨酸 188
芳香族氨基酸(T) 926 苯丙氨酸 573 酪氨酸 353
蘇氨酸 668 色氨酸 129 纈氨酸 751
精氨酸 2072 組氨酸 310 丙氨酸 2531
天冬氨酸 1715 谷氨酸 2923 甘氨酸 564
脯氨酸 2795 絲氨酸 782雞爪味甘，性平，無(wú)毒
雞爪的營(yíng)養價(jià)值很高，含有豐富的鈣質(zhì)以及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容豐胸功效。
雞爪知識介紹：雞爪 也稱(chēng)“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱(chēng)做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。
10，做花生雞爪湯時(shí)雞爪要切開(kāi)嗎
下奶方法---媽媽奶水不足可以參考 2005-12-01 09:42:08 大中小 雞湯,鯽魚(yú)湯,豬蹄湯,鮮子湯,大蝦湯,花生湯,豆漿,菜湯,水,豬蹄花生湯,通草燉豬蹄,牛奶，酸奶，胡蘿卜汁，果汁，排骨湯。木瓜，絲瓜 豬骨通草湯-催乳食譜 豬骨（腔骨、排骨、腿骨均可）500克，通草6克，加水適量，熬2小時(shí)得豬骨湯約1小碗，加入少許醬油，1次喝完，每日1次，加服3-5天。 常用中藥方劑為：王不留行9克，穿山甲12克，漏蘆9克，木通9克，當歸9克，炙黃芪15克，黨參20克，丹參15克，每日1劑，水煎服。也可將中藥與豬蹄l對一起燉服。 首先，生活要有規律，飲食要合理。必須吃含足夠蛋白質(zhì)的食物：牛奶、奶制品、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)以及蔬菜、水果和獎果。如果在奶前10--15分鐘，能喝一杯加奶的茶水、酸奶、糖漬果品或薔薇花，奶水就會(huì )增多。 其次，也可以服用催奶的特效藥。使用煙酸有一定作用。1日2--3次，每次40--50毫克，喂奶前10--15分鐘服用。一般服用兩周，泌奶就調整過(guò)來(lái)了。最好是服用10以上天的維生素e，1日2次，每次10--15毫克。 服用胡蘿卜、蒲公英、牛至以及萵苣、土茴香、和蘭芹、茴芹、香種子制作的飲料。這些飲料能催奶。制作這些飲料并不復雜 燉鳳爪-下奶食譜 母乳是寶寶最珍貴的營(yíng)養食品，有的媽媽產(chǎn)后缺乳，一定非常著(zhù)急，以下民間常用的比較有效的催乳食譜，以供參考。 取雞爪10對，花生米2兩。雞爪剪去爪尖，洗凈下鍋，加水、黃酒、姜片。煮半小時(shí)后，放入花生米、精鹽，用文火悶煮2個(gè)小時(shí)，淋入雞油即可食用。 醋溜木瓜煲-下奶食譜 母乳是寶寶最珍貴的營(yíng)養食品，有的媽媽產(chǎn)后缺乳，一定非常著(zhù)急，以下民間常用的比較有效的催乳食譜，以供參考。 木瓜一斤、米姜半兩洗凈，加入米醋50毫升，放入砂鍋燉40分鐘后即可食用。 鮮蝦豬蹄湯-下奶食譜- 母乳是寶寶最珍貴的營(yíng)養食品，有的媽媽產(chǎn)后缺乳，一定非常著(zhù)急，以下民間常用的比較有效的催乳食譜，以供參考。 將鮮蝦3兩洗凈去殼，豬蹄一只切成6-8塊，放入砂鍋內用清水旺火燉熟，加入黃酒，肉湯同吃，服5-7次見(jiàn)效。注意：皮膚過(guò)敏者忌用此方。 首頁(yè)>>媽咪課堂>>新媽媽>>當前頁(yè) 產(chǎn)后缺乳食療 產(chǎn)后缺乳是指產(chǎn)婦分娩后乳汁分泌不足，甚或全無(wú)者。中醫認為多因產(chǎn)后體虛、氣血生化之源不足或肝郁氣滯，乳汁排出受阻所致。 產(chǎn)后缺乳的食療可選用： 1. 穿山甲20克，豬蹄2只，將豬蹄切成兩半同穿山甲一并加水同煮，用旺火燉至豬蹄熟透后，吃肉喝湯。 功效：通乳。 2. 豬蹄1只，黃酒60毫升，將豬蹄切成兩半，加水適量，用旺火煮至豬蹄熟透后加入黃酒服食。 功效：通乳。 3. 豬蹄1只，蔥白2段，豆腐60克，黃酒30毫升，豬蹄，蔥白，豆腐加水適量同煮，用文火燉半個(gè)小時(shí)，后加入黃酒調服。功效：通乳。 4. 穿山甲15克，當歸10克，花母雞1只，穿山甲，當歸用紗包好，同母雞一齊下鍋，待母雞肉熟后吃肉喝湯。 功效：通乳，活血。 5. 鯉魚(yú)1條（約500克），粳米100克，姜末，香油少許，蔥花，料酒，鹽微量，將鮮活鯉魚(yú)剖肚，去內臟，保存魚(yú)鱗，洗凈后以文火煮湯，同時(shí)加入姜末，料酒，煮至魚(yú)肉脫骨刺為度。隨之去骨刺，留汁備用，將粳米淘?xún)艉笾笾?，待粥汁稠粘時(shí)，放進(jìn)魚(yú)汁及鹽，攪勻后，稍煮片刻即成，食用時(shí)加入香油和蔥花。每日早晚空腹服。 功效：利水消腫，通乳。 6. 紅薯200克，粳米100克，紅薯洗凈去皮，切塊，粳米淘?xún)艉笠徊⑷脲伡铀蟪上≈?，紅薯粥糖分高、產(chǎn)酸，故糖尿病人、胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜食用。 功效：益氣通乳、潤腸通便。 7. 蝦肉100克、黃酒1000毫升，取蝦肉搗爛為膏，將蝦肉膏2勺調黃酒1杯溫服，每日三次。 功效：通乳。 產(chǎn)后乳汁不足者－雞蛋芝麻 芝麻能潤腸通便、補肺益氣、滋補肝腎、養血增乳等。芝麻與養陰補血、養心安神的雞蛋制成菜肴，具有養血通乳的作用。適于產(chǎn)后乳汁不足者食用。 原料： 雞蛋2-5個(gè)，芝麻適量，精鹽少許。制作： 1、將芝麻淘洗干凈，瀝干水分，炒香，與精鹽混合均勻，碾碎。 2、雞蛋用水煮熟后，去殼，蘸芝麻食之，連服3-5日。 特點(diǎn)： 雞蛋嫩香。 絲瓜仁鰱魚(yú)湯、花生大米粥、阿膠大棗羹 絲瓜仁鰱魚(yú)湯 絲瓜仁50克，鮮鰱魚(yú)一條（約500克），共同熬湯。熟后吃魚(yú)喝湯，吃時(shí)可放些醬油，不放鹽，1次吃完，日服1次，連服3天。 花生大米粥 生花生米（帶紅皮）100克，大米200克，將花生米搗爛后放入淘?xún)舻拇竺字兄笾?，粥分兩次（早午或早晚?次）喝完，連服3天。 阿膠大棗羹 阿膠250克，大棗1000克，核桃500克，冰糖500克。將核桃去皮留仁，搗爛備用。將大棗洗凈，加適量水放入鍋內煮爛，濾去皮核，置入一鍋中，加冰糖、核桃仁用文火同燉。將阿膠放入碗中蒸化后，倒入燉大棗、核桃仁的鍋內，共同熬煮成羹即可。 產(chǎn)后每日早晨服2-3湯匙。本藥羹對冬天生孩子的產(chǎn)婦效果尤佳
11，油炸燒烤都可以烤什么
肉類(lèi)基本上都可以，像蔬菜類(lèi)的比如：辣椒，藕片，金針菇，韭菜，土豆，都可以啊，當然還有好多的豆制品也是可以的。肉類(lèi)基本上都可以，像蔬菜類(lèi)的比如：辣椒，藕片，金針菇，韭菜，土豆，都可以啊，當然還有好多的豆制品也是可以的。油炸燒烤可以烤藕片、土豆、豆腐干、海帶、黑木耳、牛肉片、鵪鶉蛋等食物。燒烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過(guò)程。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類(lèi)，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會(huì )，由于人類(lèi)發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。燒烤制作配方！燒烤，是指魚(yú)肉類(lèi)或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過(guò)適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨特焦香味的料理?？煞种被馃净蜷g火燒烤兩種，直火烤是將食物置于火上直接燒烤的方式，有以下六種型態(tài)：素燒：食物無(wú)須調味，直接在火上燒烤，以魚(yú)類(lèi)為多，除可保留原味外，更有去腥的功效鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適于燒烤魚(yú)類(lèi)及海鮮味噌燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味噌來(lái)增添風(fēng)味，其中以魚(yú)、豆腐和白蘿卜更能突顯其風(fēng)味醇厚獨特。蒲燒：在燒烤長(cháng)條形魚(yú)類(lèi)時(shí)，把魚(yú)腹剖開(kāi)后，以竹條橫穿過(guò)魚(yú)片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻（烤鰻魚(yú)）最為出名。照燒：一面烤一面涮涂濃調味汁，反復進(jìn)行至食材熟透，較常用于脂肪較厚的魚(yú)肉類(lèi)。云丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻涂抹于鮑魚(yú)、蝦類(lèi)等海產(chǎn)類(lèi)食材上，如此烤出的食材可呈現亮麗的明黃色，相當誘人。而間火燒烤型常見(jiàn)的型態(tài)有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺燒、巖燒、網(wǎng)燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類(lèi)交錯運用，但以串燒、味噌燒最平民化，價(jià)格也最讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來(lái)型態(tài)的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼制成，一般以圓簽較常見(jiàn)，但若要燒烤全型魚(yú)，則適合用平面簽。在串燒食材選用上，以四季應時(shí)的時(shí)鮮材料為挑選重點(diǎn)，其中由于雞肉中的雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股乃至雞皮都是不少人的最?lèi)?ài)，因此雞肉長(cháng)久以來(lái)一直是屹立不搖的串燒食材之一。在此為您介紹目前最具人氣的串燒前五名：蔥肉串燒--彈牙的雞肉與雞皮搭配香噴噴的蔥段，是串燒最常見(jiàn)的組合。雞肉丸子--將雞腿絞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥攪拌，放入少許紅味噌、蛋黃揉成圓形，放入昆布高湯燙熟，再串入竹簽中燒烤，其滴下來(lái)的，肉汁令人垂涎三尺?？倦u腿--帶骨脫汁的烤雞腿，吃時(shí)有股豪爽的感覺(jué)?？倦u胸--絕妙的熟度和清新的口感，頗受女孩喜愛(ài)。另外，把軟骨烤得松軟、油脂豐富的雞屁股，也是當今日本老饕的最?lèi)?ài)，您不妨也試試。吃燒烤時(shí)最常搭配的飲品以啤酒為主，冰涼的啤酒配上香氣十足的燒烤，一直是公認的最好組合。吃完后的串簽，要放進(jìn)店家準備的串簽筒里，千萬(wàn)別用來(lái)剔牙或隨處亂擺，這樣才能為燒烤之旅劃下完美的句號。綜合串燒原料：鮮香菇3朵，茭白筍、蓮藕各100克，熟鵪鶉蛋、蝦丸、魚(yú)板、花枝丸、竹卷輪、油豆腐、牛蒡塊各30克，烤醬2大匙。作法：1、鮮香菇去蒂、洗凈；茭白筍、蓮藕均去皮，洗凈、切厚片；牛蒡塊、竹卷輪洗凈、切成段；花枝丸、蝦丸、熟鵪鶉蛋、魚(yú)板、油豆腐均洗凈。2、全部材料分別串入竹簽，放在烤網(wǎng)上烤至熟時(shí)，來(lái)回均勻涂抹3次烤醬，待烤入味、盛盤(pán)端出即可。脆香燒烤重點(diǎn)應掌握好調料配方，烤制等兩個(gè)重要點(diǎn)，其它易學(xué)會(huì )。下面就其工藝介紹如下：一、 選料凡無(wú)病無(wú)毒無(wú)腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類(lèi)食品都能用此法腌泡烤制。,二、配方1、肉串類(lèi)：5公斤鮮肉計應加入香料的份量。配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產(chǎn)）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產(chǎn)），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應掌握在手握一把肉覺(jué)得濕潤但不出水為佳。兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個(gè)。2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過(guò)稀。這些都是生料烤制。3、雞、鴨、鵝爪類(lèi)多個(gè)品種，配方為：5公斤食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒(méi)為止，放入精鹽110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時(shí)可撈出冷后，每串穿2個(gè)待烤。4、魚(yú)類(lèi)：各種類(lèi)型的魚(yú)穿成半邊魚(yú)、魚(yú)串、全魚(yú)、魚(yú)尾等多個(gè)品種的配方為：5公斤鮮魚(yú)所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見(jiàn)后），紅薯粉150克。將上述原料和鮮魚(yú)充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。特別提醒：為了你能正確掌握各類(lèi)食品的腌泡方法，烤出特別風(fēng)味來(lái)，我部特將“香辛窖水”浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用“香辛窖水”時(shí)濃度掌握不好而 口味。本工藝中某些復合成品香料已包含有些香料中藥材。5、排骨類(lèi)：所有動(dòng)物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細）各40克，紅薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均勻后腌脆20分鐘穿串待烤6、蔬菜類(lèi)：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個(gè)品種配方為：紅薯淀粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用烤時(shí)先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量三、穿串先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長(cháng)、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價(jià)自定切塊定價(jià)；魚(yú)打鱗后破開(kāi)清除肚腸洗凈切成長(cháng)12厘米的塊或長(cháng)不限的全魚(yú)：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚(yú)、茄子等大串每串用兩根簽子。四、烤制1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開(kāi)鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類(lèi)的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來(lái)覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒(méi)有血水溢出表示成熟?？局茣r(shí)間長(cháng)短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬(wàn)不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。3、蔬菜類(lèi)的應將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來(lái)覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起爐出售。注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。2、刷子沾上油后應在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準。五、定價(jià)：一般根據你地市市場(chǎng)行情，生活水平自己定銷(xiāo)售價(jià)。參考價(jià)為：排骨2-4元/串，肉串0.5-2.00元/串，雞爪1-1.5元/串，雞腿4-5元/串，蔬菜0.5元/串，魚(yú)類(lèi)1-8元/串。六、烤爐制作① 參照你本地和新疆燒烤爐定形。② 在此基礎上做成爐長(cháng)1.5米、寬14—15厘米、根據你個(gè)人身高而定，肚臍上邊為準。③ 烤爐下面最好做成一個(gè)柜子放食品，靠胸做一工作臺放調料，爐子前噴繪裝飾寫(xiě)上燒烤名稱(chēng)、價(jià)格等。附：飄香醬的調制1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再?lài)L一下，如果咸了，適當放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬?！翱诳谙愣垢笨局乒に嚉v有國菜之稱(chēng)的豆腐，通過(guò)香料中藥材調制，烤出的豆腐風(fēng)獨特，香氣宜人，其工藝如下：一、“豆腐香料”的配置：紅薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香蔥30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘松2克 、鹽1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香劑 3克（增香劑 選用肉香型或蝦味等十種，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）以上原料均可在各地香料門(mén)市部、中藥材店買(mǎi)齊。二、 調制方法：1、先所有的原料磨細粉。2、各一個(gè)盆或桶，把上述原料方入里面充拌勻。3、將拌勻的料用食品袋或瓶裝好封閉代用。三、 穿制豆腐：1、首先向豆腐廠(chǎng)訂做12厘米長(cháng)，4.6厘米寬，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米長(cháng)，7厘米寬，0.8厘米的 豆腐，一般以這兩種型號為主。2、豆腐要肉質(zhì)細嫩無(wú)渣，軟綿不破，無(wú)硬無(wú)異味。3、每塊豆順著(zhù)長(cháng)度穿兩根竹簽，再用小刀橫劃小口。4、將穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用鹽80克水中，以便淹進(jìn)鹽味。四、 烤制：將粟炭放入燒烤爐內，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在爐子上面，接著(zhù)每塊放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油將其調濕刷勻，翻面再按0.6-0.8克加料刷勻，加入豆腐料多少還有一個(gè)依據就是看你豆腐鹽浸泡如何？如泡進(jìn)的鹽味大，就減少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的劑量?？傊?，你先調烤一點(diǎn)，然后自己和別人品嘗，根據你當地人的口味再調節放入豆腐料的具體數量，但要以我們的為依據。待一面烤成金黃色，油泡翻滾時(shí)再掉面用同樣的方法烤，這樣翻來(lái)覆去地烤3—4遍，待整塊全部呈金黃色，切口開(kāi)裂，豆腐發(fā)炮，聞?dòng)邢銡鈺r(shí)表示成熟，此時(shí)應立即撒上辣椒粉、孜然粉、鮮香蔥即可出售食用，一般現烤現吃，冷后吃口味差一些。五、 其它香料豆腐餓烤制：1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟后加香辣粉即可。2、魚(yú)香豆腐：在原調料中加入食用魚(yú)粉或烤熟后加入適量的生姜末，魚(yú)香菜等。3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時(shí)加入香蕉、蘋(píng)果等香精即可，每串家入0.1克即可。5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時(shí)加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類(lèi)達幾十種。六、 銷(xiāo)價(jià)參考：如果是長(cháng)12厘米的白豆腐，每串綜合成本 9分-1.2角，售 價(jià)0.5元。長(cháng)12厘米的 鹵豆腐每串綜合成本0.13元-0.15元，售價(jià)1元。七、 注意事項：1、辣味的輕重要根據你地人口味酌情加入。2、不要在粟炭沒(méi)有燃透，或有柴煙、油煙時(shí)烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。3、一定要將豆腐烤制呈黃色、發(fā)炮、變香時(shí)起爐出售。4、所有烤油以菜油、色拉油為主，其它油不要。說(shuō) 明配方中的配料可到當地菜場(chǎng)特別是大菜場(chǎng)、農貿市場(chǎng)里的攤位以及這些市場(chǎng)周?chē)?jīng)營(yíng)調味品、香料等品種全、規模大的地方求購。部分調料可能買(mǎi)不到，但有的不用效果也很不錯，不一定要求嚴格。有的用量多少，為注明，靈活掌握即可。就象燒菜那樣根據口味而定，多實(shí)驗幾次即可。以下幾種配方在我地買(mǎi)不到，我是用以下東西代用的：新疆羊肉串（買(mǎi)不到，可不用） 特鮮1號（用特鮮粉代）紫草粉（用其它食用香料代），菜場(chǎng)或各大超市燒烤用的香料很多，靈活選擇就能成功八珍鹵肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香葉8G、當歸8G、黃芪8G、陳皮8G、篳撥8G共計19味這就是她原來(lái)的配方，她在宣傳的時(shí)候說(shuō)有30多味（其實(shí)只有這19種）什么八珍，其實(shí)只是一些香精，香精的品種有很多，可以自己選。付費內容限時(shí)免費查看回答您好，您的問(wèn)題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，打字還需要一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，請您耐心稍等一會(huì )兒哦~您好，很高興為您解答問(wèn)題。油炸燒烤做法步驟如下:1、首先，把速凍燒烤肉串拿出來(lái)，放在常溫下進(jìn)行解凍，進(jìn)行分解開(kāi)。2、然后，把拆開(kāi)分解的速凍燒烤肉串一個(gè)一個(gè)的，放在燒烤架上，把鍋里放上油火點(diǎn)著(zhù)了，一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去油扎。3、最后把火先燒得更旺些，直到把燒烤肉串串煎得到熟透了再說(shuō)，然后，出鍋就可以享用啦！希望我的回答能夠幫助到您喲~如果您對我的服務(wù)滿(mǎn)意麻煩給個(gè)贊吧～祝您生活愉快！更多5條油炸燒烤有致癌物（亞硝酸胺）會(huì )致癌，為了你家人和你安全，請不要油炸燒烤，希望我的回答對你有幫助
靶向藥三七，甲狀腺癌溫度長(cháng)期36以上是否...2022-10-15 05:49本文目錄一覽甲狀腺癌溫度長(cháng)期36以上是否低燒呢2，求臨床常用的抗腫瘤藥物3，吃特羅凱咳嗽正常嗎4，抗腫瘤的中草藥有哪些5...
三七養殖利潤，牧場(chǎng)三十七級養什么最賺錢(qián)2022-10-15 05:42本文目錄一覽牧場(chǎng)三十七級養什么最賺錢(qián)2，開(kāi)三七店賣(mài)三七一年可以?huà)甓嗌?，三七種植一畝利潤4，種三七有前途不5，QQ牧場(chǎng)3...
三七粉治龜，烏龜摔傷了怎么辦他么嘴里吐血...2022-08-30 02:27本文目錄一覽烏龜摔傷了怎么辦他么嘴里吐血殼也碎了一點(diǎn)2，烏龜摔傷了怎么辦3，家養巴西龜的常見(jiàn)病及治療方法4，怎樣讓烏龜正...
氣血不通三七，男人開(kāi)車(chē)腰酸吃什么好2022-08-30 02:27本文目錄一覽男人開(kāi)車(chē)腰酸吃什么好2，氣血不通吃三七怎么吃能快速好3，氣血不通吃三七怎么吃能快速好4，三七蒸什么可以補氣血...
三七的現貨，現貨交易2022-08-30 02:27本文目錄一覽現貨交易2，文山三七現貨為什么停牌3，現貨三七一批是多少4，福建興證大宗商品經(jīng)營(yíng)有限公司現貨交易有哪些品種5...
三七粉活血化瘀的正確吃法，筋骨痛吃三七該...2022-08-30 02:27本文目錄一覽筋骨痛吃三七該怎么吃2，三七粉怎么吃3，云南三七粉的正確吃法4，三七怎么吃最好中醫推薦10種吃法5，三七粉怎...
松露和三七，三七可以和松茸松露混合煲湯嗎...2022-08-30 02:27本文目錄一覽三七可以和松茸松露混合煲湯嗎2，松露蘑菇可以和三七一起食用嗎3，三七可以和松茸松露混合煲湯嗎4，三七粉能祛斑...
