怎么制熟三七，怎樣腌制熟透的青梅才好吃
發(fā)布時(shí)間：2022-07-26 12:08
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怎樣腌制熟透的青梅才好吃第一步，首先就是先把青梅洗干凈，防止有雜物影響青梅的腌制效果。接下來(lái)了就是用涼開(kāi)水泡一會(huì )兒，這個(gè)時(shí)候大概幾分鐘即可，但是要注意的是千萬(wàn)不要用熱水，這樣容易把青梅煮熟。這樣青梅的營(yíng)養價(jià)值就沒(méi)有了。第二步，在涼開(kāi)……
1，怎樣腌制熟透的青梅才好吃
第一步，首先就是先把青梅洗干凈，防止有雜物影響青梅的腌制效果。接下來(lái)了就是用涼開(kāi)水泡一會(huì )兒，這個(gè)時(shí)候大概幾分鐘即可，但是要注意的是千萬(wàn)不要用熱水，這樣容易把青梅煮熟。這樣青梅的營(yíng)養價(jià)值就沒(méi)有了。第二步，在涼開(kāi)水泡了一段時(shí)間之后就要把青梅從涼開(kāi)水撈起，然后再用干凈的篩子盛出來(lái)，放于太陽(yáng)下曬干水份。第三步，找個(gè)很干凈無(wú)水份的玻璃罐把青梅裝起來(lái)，這個(gè)時(shí)候你要做的就是把一層青梅一層鹽地鋪起來(lái)，然后罐口封死，至于陰涼處即可。千萬(wàn)要記得是陰涼干燥處放置。在腌制青梅要特別注意的是：1，青梅一定要曬干，不能有生水，否則會(huì )發(fā)霉,2，鹽的份量盡可能多，最上層的青梅要完全用鹽鋪滿(mǎn)，鹽用炒菜用的粗鹽即可。大概7到8個(gè)月即可泡成酸梅。但最好是一年后再開(kāi)封。1、 取青梅與粗鹽相互揉搓10分鐘，將溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背輕拍梅子，使梅子裂開(kāi)形成一微小缺口。2、 將梅子及粗鹽倒入腌漬桶中腌漬一夜；隔天將鹽水倒掉，用清水清洗梅子，再以流動(dòng)清水漂洗至無(wú)鹽味；3、 撈出青梅，瀝干水分，亦可將梅子裝入紗布袋中，以脫水機脫水；4、 取砂糖適量與梅子混合，糖漬一天，期間可上下翻攪數次；將糖漬后所生成的糖液倒掉，再取同等量的砂糖與梅子混合，再腌漬一天；5、 將糖液濾出，把糖液放入鍋中煮沸，再加入適量砂糖煮溶，6、 等糖液完全冷卻后將其倒入梅子中，放入冰箱浸漬三天即告完成。成品最好放在冰箱中冷藏保存，或置放于陰涼處，以防發(fā)酵產(chǎn)生酒味，可保質(zhì)1年。
2，如何制作熟三七
3，如何制作熟三七
熟三七的制法（1）用三七直接燉湯，可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開(kāi)水湯熟沖服。每次4-10克。（2）將原藥材洗凈，稍潤，用蒸籠蒸透，取出，及時(shí)切成薄片。（3）把生三七切成片，用鹽水浸透，曬干后研成細粉即成。（4）將生三七置小碗中，碗內置清水，水量以三七能吸干為度，再蒸軟、切片，將三七與菜油一起放入鍋中，文火加熱至三七變黃（火不要猛，加熱時(shí)間也不要長(cháng)，防止三七燒焦），即可撈起，酥而不焦，便成為熟三七。熟三七主治：熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用。用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等。
4，三七都是怎么用的
熟三七的制法（1）用三七直接燉湯，可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開(kāi)水湯熟沖服。每次4-10克。（2）將原藥材洗凈，稍潤，用蒸籠蒸透，取出，及時(shí)切成薄片。（3）把生三七切成片，用鹽水浸透，曬干后研成細粉即成。（4）將生三七置小碗中，碗內置清水，水量以三七能吸干為度，再蒸軟、切片，將三七與菜油一起放入鍋中，文火加熱至三七變黃（火不要猛，加熱時(shí)間也不要長(cháng)，防止三七燒焦），即可撈起，酥而不焦，便成為熟三七。熟三七主治：熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用。用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等。
5，怎么辨別三七粉的生熟
您好，一般都是生的啊，建議您最好去藥店問(wèn)一下，自己是不好辨別的，一般三七粉是沖服的，祝健康您好，三七粉一般都是生三七打的粉，熟三七粉是經(jīng)過(guò)炮制加工做熟的粉，您也可以自行把三七粉做湯熬制，也是達到弄熟的效果的。您可以嘗試一下我們湯膳聯(lián)出品的三七粉，我們擁有云南文山原產(chǎn)地種植，gmp，qs認證，現代破壁技術(shù)，現30頭有機三七粉特惠價(jià)58元一罐買(mǎi)三送一，另附送勺子及蓮心茶飲，還有其他中藥材產(chǎn)品也是優(yōu)惠價(jià)，歡迎淘寶或微博搜索湯膳聯(lián)。1、加工方式不同三七分因生產(chǎn)方式不一樣，而有了生熟之分，其中生三七粉在工藝制作上比較簡(jiǎn)便，只需要把采取的三七直接弄成粉末狀即可，而熟的三七需要經(jīng)過(guò)磨粉，清理，炒熟等多個(gè)環(huán)節加工而成，而且再加工過(guò)程中有很多注意細節，所以熟三七往往更為珍貴一些。2、皂苷含量不同生三七因生產(chǎn)方式簡(jiǎn)單，所以其本身含有的物質(zhì)幾乎不被改變，而熟三七不一樣，在經(jīng)過(guò)加熱的過(guò)程中，會(huì )發(fā)生一定的化學(xué)改變，而最為明顯的便是總皂苷量減少了。3、功效不同生三七主要對于防止心血管疾病以及外傷等方面有不錯的治療效果，而熟三七具有較好的殺菌，消炎功效，另外還可以補血養血，增強體質(zhì)。4、吃法不同生的三七粉吃法比較簡(jiǎn)單，只需要口服或者利用溫水將其吞咽即可，每次量不宜太多，3克左右即可。熟三七粉的吃法就稍微復雜一點(diǎn)，需要將其炒熟后晾干研制成粉，隨后再用熱水氣蒸2-3小時(shí)，待干之后，在磨成更細的粉食用。5、炮制方法不同傳統的炮制方法是：生三七直接采用三七根部打粉。而熟三七粉，主要做法是用油煎熟，晾干后用中藥打粉機磨成粉。如果你是在藥店里買(mǎi)的三七粉，如果你在購買(mǎi)時(shí)沒(méi)有特意指出要買(mǎi)熟三七粉，那么你買(mǎi)到的當然是生的三七分。另外，生三七粉的味道微苦，聞起來(lái)有楊樹(shù)根的氣味。順便說(shuō)一下，用三七補血絕對不是一個(gè)好主義，制備的過(guò)程也比較麻煩。專(zhuān)用于補血的藥材或者成藥有很多可供選擇，根據血虛的兼證恰當選用，會(huì )有很好的療效的。
6，怎樣做成熟三七粉
今天來(lái)介紹下三七粉的正確吃法之一
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7，如何腌制蝦爬子最好附圖
備料 1 白酒 一碗 2 料酒 3 干紅辣椒 抓一把 4 朝天椒 根據口味 5 鹽 6 大蔥 7 元蔥 少許 8 陳醋 9 米醋或白醋 10 醬油少許 11 花椒 水煮后 放涼 12 大料 13 生姜 切片 14 白糖 15 香菜根 來(lái)幾根 鮮活嘎巴蝦 洗凈 放白酒里浸泡 其他材料 多少的配置 按自己口味 10分8分鐘后 一起倒入 開(kāi)始腌制 最好用保鮮膜封住 放陰涼地方簡(jiǎn)單家庭烹飪食譜鳳尾蝦 材料：明蝦6只，春卷皮2張，韭黃粒3大匙，蝦泥6大匙，蛋白1個(gè)，油8杯 調味料：鹽、酒各1小匙，白胡椒粉1/8小匙 做法： 1.明蝦去頭及殼(留尾部)，抽去腸泥、洗凈、瀝干水分，用1/2小匙鹽、白胡椒粉、酒腌5分鐘。 2.蝦泥加入1/2小匙鹽、1/2個(gè)蛋白、韭黃粒拌勻。 3.將春卷皮對切兩半，再對切成4等份。 4.每張春卷皮涂上一層蝦泥，放上1只蝦，再卷起來(lái)，于接口處用蛋白液粘合(需留出蝦尾)。油燒熱，放入炸至呈金黃色。 龍船脆皮大蝦 主料：大蝦十只 配料：糖，醋，鹽，蔥，姜，蒜，淀粉，料酒 做法： 1.大蝦用鹽，料酒，白胡椒腌制好，沾干淀粉 2.鍋燒六成熱，下鍋炸至金黃放在龍船上，淋上糖醋汁。 關(guān)鍵：炸的火候，糖醋汁的濃度 特點(diǎn)：酸甜適口，美味可口食譜一：南杏豬肺湯 原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。南杏是杏樹(shù)種子的一種，性味甘、平、無(wú)毒。含有苦杏仁甙、脂肪油(油食品)、糖分、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、樹(shù)脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富（約50%以上），所以潤燥之功較好。 豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。 做法：把一只豬肺反復沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏（注意要選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。 功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時(shí)節，肺氣不開(kāi)，干咳無(wú)痰，大便燥結，喉嚨干燥等等都有一定功效。 食譜二：沙參玉竹老鴨湯 原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養胃生津以及除虛熱，治燥咳。 玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素(維生素食品)a、淀粉和粘液質(zhì)等。能養陰潤燥，潤腸通便。 老鴨，性味甘、溫、無(wú)毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補血(補血食品)。 做法：選用老鴨一只（注意，一定要選用老鴨），去毛臟，洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內，文火煲1個(gè)小時(shí)以上，調味即可。 功能：能夠治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥等引起的便秘(便秘食品)等亦有效。還是一道非常具有滋補性的食譜。 食譜三：蓮子百合煲瘦肉 原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺經(jīng)。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，益氣調中等功效。 蓮子，《本草經(jīng)》說(shuō)它有“主補中，養神益氣力”?！侗静菥V目》還認為蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強禁錮，補虛損，利耳目，除寒濕”等功能。 豬瘦肉，中醫學(xué)認為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動(dòng)物性蛋白，與百合和蓮子搭配協(xié)調，能產(chǎn)生更好的效果。 做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調味即可。（特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋里面蒸。） 另外，也可以選用蓮子和百合各60到100克，加適量糖和水，煲糖水喝，不僅味道清甜可口，而且營(yíng)養價(jià)值高，同樣具有上述功效。 家庭美食制做鹵肉與醬肉鹵肉是將原料放在鹵汁中煮。鹵汁的配制關(guān)鍵在于香料和調味品，頭次煮時(shí)最好煮雞肉，以增鮮味成傷，連續使用次數越多越好，鹵汁保存越久越好[煮后燒開(kāi)濃縮，沉淀去渣放在冰箱里]配料：白水5斤，上等醬油半斤，鹽60克，白糖300克[根據口味酌增減]，香料草果，桂皮，大小香丁香，白寇酌量，花椒10克裝進(jìn)小布袋扎口，水燒開(kāi)后放入沸水中，再放入醬油，鹽，糖，味精等，最后放入肉。再次煮沸后撇沫，小火煮熟即可。醬肉和鹵肉不同點(diǎn)是:醬肉將原料抹上鹽，糖，胡椒粉和料酒先腌半天，然后把腌了的原料放進(jìn)煮沸的鹵汁中煮，鹵肉不腌制原料,直接煮.鹵或醬要把握鹵汁的顏色，煮的半熟時(shí)再看是否增加糖汁色，[玫瑰色或金黃色]否則肉熟就成紫黑色了。 3.家常米粉排骨:排骨1斤,米粉2兩,甜面醬2兩,醬油3錢(qián),白糖2錢(qián),鹽,味精,,姜蔥少許.做法:排骨剁塊,姜蔥切未,排骨放入盆中，放入醬油,甜面醬,白糖,鹽,味精,黃酒腌1小時(shí),再將米粉同排骨拌勻,把藕葉或蘢布鋪在蒸蓖上，放上排骨蒸1.5小時(shí)即可。
8，誰(shuí)知道腰果怎么制才能吃啊
果仁營(yíng)養價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可。如果圖省事，放在火上炒也行，炒熟后的果仁香脆可口。
適用量
每次10-15粒。 油炸、炒食或生吃。亦作菜肴。
不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。
因含油脂豐富，故不適合肝功能?chē)乐夭涣颊呤秤谩?
腰果含油量高，痰多者不宜多吃。
腰果熱量較高，多吃易致發(fā)胖。
有的人對腰果特別是變質(zhì)的腰果過(guò)敏，要引起注意。
列舉幾種腰果的做飯：
油炸腰果
步驟：炒鍋里放比一般炒菜多一點(diǎn)的油，開(kāi)小火，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，保持不停翻炒，要耐心，直到顏色慢慢變深，按你自己喜好的狀態(tài)關(guān)火，盛入陶瓷或搪瓷器皿（因為要加鹽了，如果用不銹鋼鍋具，對你的鍋不好哦），加適量細鹽，搖勻，讓每一顆都沾上鹽，這時(shí)候可以嘗一下咸淡，如果合適了，放涼，等待變脆！ 咖啡腰果
基本材料】
〖主料〗：腰果250克，速溶咖啡10克
〖輔料〗：奶粉5克，清水25克
〖調料/腌料〗：鹽1克，糖50克，精油400克(實(shí)耗8克)
【制作過(guò)程】
(1) 腰果用清水沖洗一下，放到100度左右的油鍋中氽熟撈出。
(2) 用15克開(kāi)水將速溶咖啡和奶粉沖開(kāi)并調勻。
(3) 倒去鍋中油，放入糖、鹽、清水，用小火熬1—2分鐘，見(jiàn)糖稍稠時(shí)放入調勻的咖啡和奶粉，再熬半分鐘見(jiàn)糖稠厚時(shí)倒入腰果，鍋離火，用鏟刀慢慢地翻動(dòng)，使糖漿粘上腰果并自然冷卻；食用時(shí)裝盤(pán)。 果果留香
材料:
雞肉300克(切絲)，甘筍50克(切粒)，西芹50克(切粒)，炸腰果50克.
芡汁：
李錦記海鮮醬2湯匙，李錦記舊莊特級蠔油1湯匙。
1. 將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺,瀝干。
2. 燒熱油2湯匙，加入雞粒炒熟。
3. 加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻即成。 腰果點(diǎn)心
材料：光明的黃油60克
綿白糖30克，
雞蛋1個(gè)，
餃子粉60克+玉米淀粉2克，
搗碎的腰果10粒
其實(shí)重量全是瞎說(shuō)的，只是估計著(zhù)來(lái)，還好最后效果不錯。
做法：1、黃油放暖氣上軟化后加糖攪打成乳白色，加入半個(gè)雞蛋混合攪勻。
2、加入面粉輕輕攪勻。
3、加入一半腰果碎，攪勻。
4、將面團包在保鮮膜里，搓成兩條長(cháng)棍。然后放冰箱里冷凍直到梆梆硬。
5、將烤箱預熱。（我的是帶烤箱功能的微波爐，沒(méi)法調溫度，總之提前5分鐘應該差不多吧）
6、同時(shí)取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤(pán)中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。
7、放入烤箱，約10分鐘。取出趁熱嘗一塊，美味！ 蝦串腰果
主料：鮮蝦仁250克。
配料：腰果100克，香菜10克。
調料：雞蛋1個(gè)，面粉5克，干淀粉25克，精鹽2.5克，蕃茄醬10克，胡椒粉0.5克，白糖5克，花椒鹽2克，清湯500克，花生油1500克（約耗50克）。
【制作過(guò)程】
?。?）蝦仁洗凈，瀝干水分，放入盒內，加入精鹽（2克）、蕃茄醬、干淀粉、面粉、胡椒粉、白糖、雞蛋，攪拌均勻。取竹針20根，每根約15厘米長(cháng)，將上漿的蝦仁一個(gè)個(gè)穿上，放在盤(pán)內，共穿20根，待用。
?。?）清湯盛入碗內，放入腰果，加入精鹽（0.5克），泡約 20分鐘，撈出腰果，控凈水分，待用。
?。?）炒鍋置旺火上，添入花生油，油熱六成，下入腰果，炸至酥焦，撈出瀝油，放在盤(pán)子中間。蝦串逐串下入油鍋，炸10秒鐘撈出。待油七八成熱時(shí) ，再放入重炸5秒鐘撈出。撒上花椒鹽，擺放在腰果的周?chē)?，并以香菜點(diǎn)綴即成。 腰果炸雪梨
主料：雪梨120克，腰果100克
輔料：土豆50克，雞蛋1個(gè)
調味料及腌料：
花生油50克，鹽3克，白糖8克，干生粉適量
制作步驟：
?、?雪梨去皮核切厚片，馬上用清水泡上，腰果斬成粒，土豆去皮切細絲，用清水洗去淀粉。
?、?雪梨逐片拍上少許干生粉，將雞蛋打散，加入干生粉，鹽，白糖，適量清水調成蛋糊，下入雪梨片拌勻，每片再滾上腰果粒待用。
?、?燒鍋下油，待油溫100度時(shí)下入粘上腰果粒的雪梨，炸成金，撈起瀝凈油，擺入碟內即可。
其它說(shuō)明：
操作要點(diǎn): 雪梨易變黑，所以切好后馬上用清水泡上。 腰果鮮貝
原料：鮮貝約150克，熟腰果50克，黃瓜半根，姜片、胡蘿卜片各適量；料酒1大勺，鹽、味精、水淀粉各適量。
制作：1.鮮貝洗凈后焯燙，撈出，瀝干。
2.黃瓜洗凈，切丁。
快炒：
1.油燒熱，放姜片爆香，放入鮮貝和料酒翻炒。
2.放入腰果和黃瓜、胡蘿卜，下鹽和味精調味，最后用水淀粉勾芡。
希望能幫到你~~~
9，炒年糕的10種家常做法有哪些
炒年糕的10種家常做法有：韓式炒年糕、番茄炒年糕、梭子蟹炒年糕、白菜肉絲炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、臘肉炒年糕、年糕燴排骨、火腿玉米年糕、青椒肉絲炒年糕、八寶炒年糕。炒年糕的10種家常詳細做法如下：1、韓式炒年糕準備材料：年糕片（或年糕條，自己個(gè)人口味準備），辣白菜（宗家府牌，本人認為這個(gè)牌子的味道正宗），圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。做法：洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細），蒜四瓣切片；熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續煮，煮沸后繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續煮（小火）；大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話(huà)就OK了，這時(shí)可以調成大火讓菜開(kāi)始收汁，收汁后即可出鍋裝盤(pán)了。2、番茄炒年糕原料：番茄2個(gè)，年糕少許，番茄醬少許。做法：番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；先煮開(kāi)一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；加入番茄醬繼續炒；加入年糕，炒勻；加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油調味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。3、梭子蟹炒年糕原料：梭子蟹一只，年糕若干。做法：年糕買(mǎi)回來(lái)先撕開(kāi)(我買(mǎi)的條狀的)，泡在水里(這樣不會(huì )粘在一起)；梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸，切成塊；把年糕從水里撈出瀝水；燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用；用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色；把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒，然后加少許水稍煮，至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了。4、白菜肉絲炒年糕原料：上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油。做法：年糕切成小片，放水里浸泡備用，防止粘連；豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻；紅蘿卜切成片，白菜切成小塊，蔥切段；把油燒熱后，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來(lái)。鍋里倒點(diǎn)油把姜絲爆香后，先把紅蘿卜放下炒兩下，然后下白菜梗，接著(zhù)把年糕撈起放進(jìn)同炒，因為年糕很容易粘鍋，這時(shí)一定不能偷懶，要不停的翻炒，途中還要時(shí)不時(shí)溜點(diǎn)水，年糕開(kāi)始有點(diǎn)軟的時(shí)候把白菜葉放進(jìn)同炒，接著(zhù)把炒過(guò)的肉絲也放進(jìn)同炒，等年糕變軟后，下鹽和一點(diǎn)醬油，拌勻后即可上碟。5、泡菜牛肉炒年糕原料：牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韓國原產(chǎn)辣椒醬三大勺，蔥絲，姜絲適量，黃酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，鹽適量，香油適量。做法：牛里脊切薄薄片，加入姜絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，腌10分鐘；杭椒去蒂、掏凈籽和白色內絲，切成約1公分的斜段。水磨年糕片沖凈控干、泡茶切粗段備用；鍋內油熱后，倒入腌過(guò)的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再將剩下的腌料汁一起倒進(jìn)去翻炒一分鐘；倒入年糕片、泡菜、韓產(chǎn)辣椒醬、糖、接著(zhù)翻炒，將加入一點(diǎn)兒水以免粘鍋；約四五分鐘后看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鐘后關(guān)火，倒入香油拌勻，出鍋。6、臘肉炒年糕原料：年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片。做法：把年糕焯下熱水，然后過(guò)下涼水，備用；冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍，洗干凈。然后上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用；鍋內放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最后加入蔥段，淋點(diǎn)香油~翻炒出鍋。7、年糕燴排骨原料：排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬。做法：排骨沖洗凈后漓水；鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油；放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉；炒勻后放糖、料酒和醬油；加水（淹沒(méi)鍋中的仔排），蓋蓋燜燒；先大火后小火，燒至排骨軟爛；再放適量的鹽，番茄醬，最后放入年糕再燒五分鐘就可關(guān)火出鍋了，盛盤(pán)。8、火腿玉米年糕原料：玉米粒適量，火腿4小片，圓青椒一個(gè)，洋蔥半個(gè)，年糕100G，油適量，甜辣醬一大勺。做法：玉米粒過(guò)水煮熟，圓青椒洋蔥火腿切丁，鍋燒熱，倒油適量；放入兩顆干辣椒炸出香味，倒入洋蔥請教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒；倒入年糕，加水，沒(méi)過(guò)年糕，放入甜辣醬，蓋鍋蓋；等水收干就好了，香噴噴的年糕，甜甜辣辣，很好吃。9、青椒肉絲炒年糕原料：新鮮肉絲，料酒少許，老抽少許，姜汁，淀粉，青椒絲，鹽少量，圓白菜絲，水磨年糕。做法：新鮮肉絲（肉絲先用少許料酒，老抽少許，姜汁，淀粉，攪拌后淹制15分鐘）青椒絲，（一個(gè)大青椒的量）切好后撒少量的鹽，作用是青椒絲炒完后比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕（要用清水先炮半個(gè)小時(shí)，軟了就可以了）；鍋中放油，把肉絲先煸炒，肉絲熟了以后把青椒絲，圓白菜絲放入炒；3分鐘后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘鍋這時(shí)候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些鹽和雞精就可以出鍋了。10、八寶炒年糕原料：火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡蘿卜20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油30ml。做法：火腿、雞肫、冬筍、豆腐干、香菇和胡蘿卜分別洗凈，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，備用；將湯鍋置于電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開(kāi)，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐干丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分；另起一炒鍋置于電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用；鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤(pán)即可。
10，好吃簡(jiǎn)單的飯團或便當怎么做
學(xué)做紫菜飯團 最簡(jiǎn)單的做法
米飯 （熱的）（可以大米、糯米等摻著(zhù)煮）
紫菜4張 （是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種）
胡蘿卜長(cháng)條（也可以是黃瓜）
白糖、白醋各3大匙
鹽少許
步驟：
1. 在熱米飯放進(jìn)中放進(jìn)白糖、白醋、鹽、適量哦，然后攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著(zhù) 2 烘過(guò)的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會(huì )，不太燙就行。
3. 然后鋪開(kāi)紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類(lèi)，再把紫菜卷起來(lái)，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包飯作好了，吃的時(shí)候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。
日式飯團
配料：雙手沾少許水（手不粘米飯）握米飯撒少許鹽，象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。
日式肉松飯團
配料： 熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
做法：
① 把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。 ② 取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實(shí)。 ③ 取平底鑊下少量油，放入飯團后用小火煎，見(jiàn)飯團略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可
注意：
飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。
三角飯團制作法
一個(gè)飯團的用米飯量約為150克左右
材料：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚(yú)、明太子、昆布適量、烤過(guò)的海苔約1/2片
做法：
1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置于大碗中用飯匙攪拌散熱。
2、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個(gè)圓球狀。
3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開(kāi)始將飯團稍加壓擠呈三角形狀。
4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。
5、將成型的飯團放在盤(pán)子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。
6、將飯團再做一次塑形使之更為美觀(guān)成形。
7、將飯團放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯團。再壓壓海苔使海苔黏著(zhù)飯團。
8、飯團上放著(zhù)與內餡相同材料，易于辨別。
注意：每次握壓時(shí)漸漸加大手勁，可使飯團更為密實(shí)哦！
將飯團數次翻轉讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。
鮭魚(yú)飯團
1、模型事先用水沾濕，將適量咸鮭魚(yú)松等材料與白飯拌勻，填入模型凹槽至滿(mǎn)。
2、將模型蓋子對準凹槽蓋上，用力往下壓實(shí)。
3、掀開(kāi)蓋子，取出成型的飯團。
4、將剪成適當大小的海苔片，圍繞三角飯團側邊一圈固定即可。
飯團串
材料：
米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數支
做法：
1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。
3.以竹簽串起即成。
傳統飯團
材料：
米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15公克，蘿卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個(gè)
做法：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長(cháng)方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過(guò)的老油條，由兩側邊向中間卷包起來(lái)即成飯團。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團。
炸飯團
材料：
米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個(gè)，面包粉30公克，油6杯
做法：
1.肉醬稍加熱使油融化，瀝干油并以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。
2.取飯80公克包入瀝過(guò)油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上面包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。
補充：
配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡(jiǎn)便的餐點(diǎn)。
香烤飯團：
材料：
米飯460公克，色拉油，木炭
調味料： 烤肉醬
做法：
米飯分作4份，分別壓入模型（隨個(gè)人愛(ài)好）中壓成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)?？局羶擅嫔愿杉纯赏可峡救忉u。
飯團制作方法:
1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個(gè)手掌沾滿(mǎn)鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團狀。
3、用兩個(gè)手指在飯的中央挖一個(gè)凹洼，放入烤好并搗碎肉身的鮭魚(yú)，然后加上少量的米飯，蓋住鮭魚(yú)即可。
4、用左手托住飯團，用右手邊轉動(dòng)邊捏成飽滿(mǎn)的三角形狀。注意不要過(guò)分用力，否則飯團就會(huì )較硬。
5、把捏好的飯團放在切成長(cháng)方形的紫菜中央，并從兩側卷起包住。在飯團的頭部放上一丁點(diǎn)鮭魚(yú)，這樣就能使人知道飯團是什么配料了。
多種多樣的飯團配料自?xún)葌茸蠓椒牌稹眉t燒金槍魚(yú)塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚(yú)、干鰹魚(yú)奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯里就會(huì )溶化成黏糊狀。
這里列出的是飯團的一些常見(jiàn)配料∶
干鰹魚(yú)：用芝麻和醬油調味的干鰹魚(yú)削片。
烤鱈魚(yú)子：將整團鱈魚(yú)子烤透后揉開(kāi)。
炸雞塊：用蛋黃醬拌炸雞塊，是一種現代式的飯團配料。
梅干：去除梅核，并用菜刀將梅肉剁細。梅干具有防腐作用，所以，自古以來(lái)，它一直是作為攜帶食* 品的飯團的重要配料。
綠紫蘇：綠紫蘇風(fēng)味的腌蘿卜。
將揉碎的鮭魚(yú)肉拌在米飯中后捏成的飯團有較好的色彩感。
簡(jiǎn)單的粘米飯團
配料：做的的粘米飯一碗 味精少許.鹽少許,香油少許,芝麻面多點(diǎn)(可以把熟芝麻弄碎點(diǎn))辣白菜少許
作法：把粘米飯和以上調料混合一起,然后用手把飯握成飯團,也可以用紗布代勞,握緊一點(diǎn)這樣好吃又簡(jiǎn)單1、準備好飯團制作材料：蒸熟的溫熱米飯，以及烤海苔片。2、將手洗凈，手指尖蘸上適量的鹽，左手掌呈內圓形取適量米飯放入，來(lái)回轉動(dòng)，同時(shí)右手幫助用力按捏，形成稻草包形，用烤海苔片包裹飯團的中部，使其與飯團粘合，依次將海苔飯團制好。3、蘆筍洗凈，選取脆嫩的筍尖部分使用，每片培根分切成2-3段備用。4、將蘆筍尖包卷入培根中，收尾部分撒一點(diǎn)干淀粉捏緊，將蘆筍培根卷入煎鍋煎熟。5、便當盒用洗凈晾干的生菜葉墊底，將制好的海苔飯團擺放入盒中；將稍加攤涼的蘆筍培根卷放入便當盒中，擺放整齊。6、將核桃仁烤箱低溫烤香，放入蛋糕紙杯中，也塞入木質(zhì)便當盒中。7、將火龍果洗凈，切塊后放入便當盒中。8、將鵪鶉蛋洗凈，入鍋水煮制熟撈出，待涼后也塞入便當盒兩頭，便當即告完成。米飯攪拌成團狀的,調入油.鹽.醬.紫菜.團成一個(gè)團,蒸透出就好了,(外面可以沾點(diǎn)薺汁吃.不過(guò)口味太嗆了)壽司主要原料：
米，醋，魚(yú)
先說(shuō)米：其實(shí)中國好大米就很好了，沒(méi)必要用日本米
米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個(gè)手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買(mǎi)到海帶醋，如果沒(méi)條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒(méi)有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個(gè)人口味而定，主要原則，沒(méi)有過(guò)去原醋中的酸沖味道就好了。
醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會(huì )透氣，米不會(huì )沾到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會(huì )冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會(huì )淡下來(lái)。
魚(yú)：最好要新鮮的海魚(yú)，最常見(jiàn)的是三文魚(yú)，和金槍魚(yú)，金槍魚(yú)我不建議家里做壽司的時(shí)候用，因為市場(chǎng)上很難買(mǎi)到新鮮的金槍魚(yú)。新鮮的金槍魚(yú)要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)按或是黑，最好不要生吃，會(huì )拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。
三文魚(yú)，新鮮的三紋魚(yú)要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚(yú)肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒(méi)有魚(yú)腥味的就是新鮮的。
壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說(shuō)得生魚(yú)片，這個(gè)東東很講究刀工，和魚(yú)的新鮮度。）
飯團式：
魚(yú)的做法
這個(gè)最簡(jiǎn)單，把魚(yú)片成2.5厘米寬，5-6厘米長(cháng)的片，片的是時(shí)候要斜片。然后做個(gè)2*2*4.5大小的長(cháng)方體飯團，魚(yú)片中間點(diǎn)一點(diǎn)綠芥末，然后把飯團扣上，翻過(guò)來(lái)放到盤(pán)中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。
卷：
一般在商店里可以買(mǎi)到做壽司的專(zhuān)用紫菜片，個(gè)人感覺(jué)，要想買(mǎi)到很好的日本紫菜很難，其實(shí)很多韓國紫菜很好，價(jià)格也便宜些。
一般一代10個(gè)，可以做20個(gè)卷，每個(gè)卷可一切成6塊，也就是說(shuō)一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個(gè)小塊。
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊）
外卷的做法：
紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個(gè)比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開(kāi)。手如果覺(jué)得粘，可以沾些清水潤手。
整張紫菜鋪滿(mǎn)米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過(guò)來(lái)，中間涂上一點(diǎn)綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現在開(kāi)始卷了。拿起長(cháng)的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。
內卷：
和外卷不一樣的，要用個(gè)竹簾子，不用的話(huà)，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個(gè)比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿(mǎn)整個(gè)紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時(shí)候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開(kāi)，在帶著(zhù)竹簾卷一下，就好了！
壽司用料：
魚(yú)：
有新鮮的生魚(yú)固然好，沒(méi)有怎么辦呢？在餐館的時(shí)候，有的時(shí)候魚(yú)不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚(yú)，味道濃些。比如三紋魚(yú)，可以用點(diǎn)鹽，和蒜煎熟，然后切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。
還有蟹肉棒，這個(gè)東東是用魚(yú)肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來(lái)就可以吃了。
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來(lái)也很好吃
蔬菜：
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我們那里做聽(tīng)好吃的，我喜歡，做法：
香菇用水泡軟，然后用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點(diǎn)甜最好，因為吃的時(shí)候要沾醬油。1 明太卵蛋黃醬烤飯團
明太卵去掉外筋和蛋黃醬混合好，米飯調味后做成飯團，放在西芹末上滾，穿上西芹末的飯團上放明太卵，放入預熱180度的烤箱里烤10分鐘，最后撒點(diǎn)蛋黃醬。
2 腌明太卵飯團
腌明太卵用香油炒熟，去掉外筋捏碎，調味做好的飯團放在明太卵上滾，中間放上煮熟的豌豆。
3 蛋黃飯團
雞蛋煮熟（完全熟）后把蛋黃捏碎過(guò)紗網(wǎng)，調味好的米飯里放入炒制的胡蘿卜丁做成飯團，把飯團放在蛋黃上滾，穿上蛋黃衣即可。
4 烤肉三角飯團
豬肉切適當大小，紅椒切丁，用香油和醬油炒制，糙米飯做成三角形，中間放入炒好的肉，用烤制的紫菜圍上飯團。
5 大麻哈魚(yú)蔬菜包飯
用鹽、胡椒粉、檸檬汁調味大麻哈魚(yú)，用橄欖油炒熟，大麻哈魚(yú)肉和米飯混合好用鹽調味，做成飯團，再用焯好的洋白菜或蘇子葉包好。
6 咖喱雞胸肉飯團
雞胸肉切小丁后用洋蔥汁、鹽、胡椒粉調味，用食用油和咖喱粉炒制，把米飯做成飯團放在方形紫菜上包好，上面放上咖喱雞胸肉。
7 雞蛋卷飯團
米飯調味后做成長(cháng)飯團，雞蛋液用清酒和鹽調味，倒入鍋中煎至薄餅，切成方形，包米飯，上面撒上黑胡椒粉。
8 辣白菜包飯團
已經(jīng)變酸的辣白菜葉子洗干凈，用香油和黑芝麻拌勻，米飯和香油拌勻后做成飯團，用辣白菜葉子包好。
9 炒培根飯團
培根切小丁炒制，去除油，用另一口鍋炒米飯、炒好的培根、胡蘿卜丁、蔥末，用鹽調味，做成三角形的飯團。
10 梅子飯團
去籽腌制的梅子切碎，米飯調味，放入梅子混合好，做成飯團，上面放用醬油炒制的小丁魚(yú)。
11腌菜飯團
用腌黃瓜、腌辣椒、腌蘿卜都可以做，將腌菜切碎擠干水分，用香油和白糖拌勻，米飯和腌菜混合好做成飯團，用紅椒點(diǎn)綴。
12海帶菜豌豆飯團
干海帶菜用流動(dòng)水洗凈后切絲，大米泡水30分鐘，和海帶菜和豌豆一起做飯，趁米飯熱的時(shí)候調味做成一口大小的飯團。
13 蝦皮飯團
蝦皮洗凈后瀝干水分，用香油炒蝦皮，再放入米飯一起炒制，用鹽調味，做成飯團。
14 腌生姜飯團
生姜去皮切絲，用同量的白糖和醋腌制，變軟后瀝干水分，米飯和生姜絲、芝麻混合好，做成飯團。
15 黑芝麻藍鰭鮪飯團
藍鰭鮪控油，和蛋黃醬及洋蔥混合好，米飯調味，用米飯包藍鰭鮪做成球形飯團，放在炒好的黑芝麻上滾。
16豆瓣醬飯團
豆瓣醬用白糖和香油調味，放入蔥花混合好，米飯做成長(cháng)飯團，上面放豆瓣醬，用蔥花點(diǎn)綴準備好菜，還有菜。然后用飯包好菜緊一緊就可以做好簡(jiǎn)單的飯團了，呵呵
11，為什么會(huì )失眠呢
心里有什么放不下的事情會(huì )導致失眠
過(guò)于緊張或者過(guò)于激動(dòng)也會(huì )導致失眠
如果你感到困，你可以放松自己，不管什么事情先放下，反正該睡覺(jué)了想也沒(méi)用，完全放松之后，應該就可以睡著(zhù)了。
下午睡多了，咖啡和茶喝多了也會(huì )失眠。。。12種可以幫助睡眠的食物：1.食醋催眠：有些人長(cháng)途旅行后，勞累過(guò)度，夜難安睡，可用一湯匙食醋兌入溫開(kāi)水中慢服。飲后靜心閉目，不久便會(huì )入睡。2.糖水催眠：若因煩躁發(fā)怒而難以入睡，可飲一杯糖水。因為糖水在體內可轉化為大量血清素，此物質(zhì)進(jìn)入大腦，可使大腦皮層抑制而易入睡。3.牛奶催眠：牛奶中色氨酸是人體八種必需的氨基酸之一，它不僅有抑制大腦興奮的作用，還含有能使人產(chǎn)生疲倦感覺(jué)的作用。它是體內不可缺少的氨基酸之一，一杯牛奶中的含量足夠起到使人安眠的作用，可使人較快地進(jìn)入夢(mèng)鄉。4.水果催眠：過(guò)度疲勞而失眠的人，臨睡前吃蘋(píng)果、香蕉等水果，可抗肌肉疲勞；若把桔橙一類(lèi)的水果放在枕邊，其香味也能促進(jìn)睡眠。5.面包催眠：當你失眠的時(shí)候，吃一點(diǎn)面包，能使你平靜下來(lái)，催你入眠。6.小米催眠：小米除含有豐富的營(yíng)養成分外，小米中色氨酸含量為谷類(lèi)之首。中醫認為，它具有健脾、和胃、安眠等功效。食法：取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用，可收安眠之效。7.鮮藕催眠：藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素，具有清熱、養血、除煩等功效?？芍窝撌?。食法：取鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效。8.葵花籽催眠：葵花籽富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、多種維生素和多種氨基酸及不飽和脂肪酸等，具有平肝、養血、降低血壓和膽固醇等功效。每晚嗑一把葵花籽，有很好的安眠功效。9.蓮子催眠：蓮子清香可口，具有補心益脾、養血安神等功效。近年來(lái)，生物學(xué)家經(jīng)過(guò)試驗證實(shí)，蓮子中含有的蓮子堿、芳香甙等成分有鎮靜作用；食用后可促進(jìn)胰腺分泌胰島素，進(jìn)而可增加5 羥色胺的供給量，故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮蓮子會(huì )有良好的助眠作用。10.大棗催眠：大棗味甘，含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素C、有機酸、粘液質(zhì)、鈣、磷、鐵等，有補脾、安神的功效。每晚用大棗30～60g，加水適量煮食，有助于入眠。11.促眠飲料：取洋蔥100g切片，浸泡在600mL燒酒中，1星期后取出。以洋蔥酒10ml，牛奶約90ml，雞蛋1個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)榨汁。調和后，于睡前30分鐘飲用。12.萵筍催眠：萵筍中有一種乳白色漿液，具有安神鎮靜作用，且沒(méi)有毒性，最適宜神經(jīng)衰弱失眠者。使用時(shí)，把萵筍帶皮切片煮熟喝湯，特別是睡前服用，更具有助眠功效。其實(shí)失眠主要都是心理原因造成的!保持樂(lè )觀(guān)、知足長(cháng)樂(lè )的良好心態(tài)。對社會(huì )競爭、個(gè)人得失等有充分的認識，避免因挫折致心理失衡。這才是最重要的!藥和食物只能輔助!治標不治本!這是我多年醫學(xué)上面的總結!下面是我對失眠的治療提供的一些方法!您不防看看,希望能有效的幫助您克服失眠... 克服失眠的心理調適方法： 一、保持樂(lè )觀(guān)、知足長(cháng)樂(lè )的良好心態(tài)。對社會(huì )競爭、個(gè)人得失等有充分的認識，避免因挫折致心理失衡。 二、建立有規律的一日生活制度，保持人的正常睡—醒節律。 三、創(chuàng )造有利于入睡的條件反射機制。如睡前半小時(shí)洗熱水澡、泡腳、喝杯牛奶等，只要長(cháng)期堅持，就會(huì )建立起“入睡條件反射”。 四、白天適度的體育鍛煉，有助于晚上的入睡。 五、養成良好的睡眠衛生習慣，如保持臥室清潔、安靜、遠離噪音、避開(kāi)光線(xiàn)刺激等；避免睡覺(jué)前喝茶、飲酒等。 六、自我調節、自我暗示?？赏嬉恍┓潘傻幕顒?dòng)，也可反復計數等，有時(shí)稍一放松，反而能加快入睡。 七、限制白天睡眠時(shí)間，除老年人白天可適當午睡或打盹片刻外，應避免午睡或打盹，否則會(huì )減少晚上的睡意及睡眠時(shí)間。 另外，對于部分較重的患者，應在醫生指導下，短期、適量地配用安眠藥或小劑量抗焦慮、抑郁劑。這樣可能會(huì )取得更快、更好的治療效果。 失眠偏方 黨參、白術(shù)、當歸、茯神、遠志、龍眼肉、陳皮各10克，炙黃芪12克，炒棗仁15克，首烏藤30克，木香、炙甘草各6克。 [制用法] 水煎服。 [適應證] 失眠心脾兩虛證。 一．經(jīng)驗方 1.按摩穴位治失眠 按摩一組穴位：百會(huì )、太陽(yáng)、風(fēng)池、翳風(fēng)、合谷、神門(mén)、內外關(guān)、足三里、三陰交、涌泉。按摩次數以大眠程度為準，失眠輕少按摩幾次，失眠重多按摩幾次。按摩后立即選一種舒適的睡姿， 10分鐘左右可入睡。如果仍不能入睡，可繼續按摩一次即可入睡。 2.每天早上請喝一杯水 每天早晨漱洗后，喝一杯溫開(kāi)水，對感冒、上火、大便干燥之類(lèi)疾病同樣有效。 3．上軟下硬兩個(gè)枕頭睡眠好 枕頭適于用兩個(gè)，每對高度不超過(guò)8厘米，且以上軟下硬為宜。上邊的軟枕便于調整位置，以達睡眠舒適。下邊的硬枕主要用于支撐高度。使用這樣的枕頭，睡眠舒適，解除疲勞快. 4．白酒泡靈芝可治失眠 原料白酒一斤，靈芝半兩；靈芝用水洗凈，放進(jìn)白酒瓶?jì)?，蓋封嚴；酒逐漸變成紅顏色，一周就可飲用，每晚吃飯時(shí)或睡覺(jué)前根據自己的酒量，多則喝5錢(qián)左右，如果平時(shí)不喝酒的可少喝。 5．摩擦涌泉穴治失眠 當你躺在被窩里難以入睡時(shí)，將一只腳的腳心放在另一只腳的大拇趾上，做來(lái)問(wèn)摩擦的動(dòng)作，直到腳心發(fā)熱，再換另一只腳。這樣交替進(jìn)行，你的大腦注意力就集中在腳部，時(shí)間久了，人也累了，有了困意，就想入睡。如長(cháng)期堅持，還能起到保健作用。 6．柏樹(shù)葉裝枕頭可安眠 揀一些柏樹(shù)葉，洗凈曬干，裝一個(gè)枕頭。柏葉枕在頭下也有一股清香味，使人感到舒適，收到了鎮靜安眠效果。 7．鮮果皮能使你安眠 將鮮桔皮或梨皮、香蕉皮50-100克，放入一個(gè)不封口的小袋內。晚上睡前把它放在枕邊。上床睡覺(jué)時(shí)，便聞到一股果皮散發(fā)的芳香，使你安然入睡。 8.．紅果核大棗治失眠 紅果核洗凈晾干，搗成碎未（可求助中藥店）。每劑40克，加撕碎的大棗7個(gè)，放少許白糖，加水400克，用砂鍋溫火煎20分鐘，倒出的湯汁可分3份服用。每晚睡覺(jué)前半小時(shí)溫服，效果好，無(wú)副作用。 9.吃大蒜可治失眠 每天晚飯后或臨睡前，吃?xún)砂甏笏?，我歷來(lái)不習慣吃蒜，因此是把蒜切成小碎塊用水沖服的。 10．鮮果皮能使你安眠 將鮮桔皮或梨皮、香蕉皮50-100克，放入一個(gè)不封口的小袋內。晚上睡前把它放在枕邊。助睡眠。 二．食療方 酸棗仁粥 【原料】酸棗仁末15克 粳米100克 【制作】先以粳米煮粥，臨熟，下酸棗仁末再煮。 【用法】空腹食用。 【功效】寧心安神。適用于心悸、失眠、多夢(mèng)、心煩。 秫 米 粥 【原料】秫米30克 制半夏10克 【制作】先煎半夏去渣，入米煮作粥。 【用法】空腹食用。 【功效】和胃安眠。適用于食滯不化、胃中不適而引起失眠者。 遠志蓮粉粥 【原料】遠志30克 蓮子15克 粳米50克 【制作】先將遠志泡去心皮與蓮子均研為粉，再煮粳米粥，候熟入遠志和蓮子粉，再 煮一二沸。 【用法】隨意食用。 【功效】補中，益心志，聰耳明目。適用于健忘、怔忡、失眠等癥。 小 米 粥 【原料】小米50克 雞蛋1個(gè) 【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。 【用法】臨睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡。 【功效】養心安神。用于心血不足、煩躁失眠。 小米棗仁粥 【原料】小米100克 棗仁末15克 蜂蜜30克 【制作】小米煮粥，候熟，入棗仁末，攪勻。 【用法】食用時(shí)，加蜂蜜，日服2次。 【功效】補脾潤燥，寧心安神。治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。 柏子仁粥 【原料】柏子仁10～15克 粳米50～100克 蜂蜜適量 【制作】先將柏子仁去盡皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，同粳米煮粥，待粥將熟時(shí)，對入蜂 蜜，稍煮一二沸即可。 【用法】每日服2次，2～3天為一療程。 【功效】潤腸通便，養心安神。適用于心悸、失眠健忘、長(cháng)期便秘或老年性便秘。 夜交藤粥 【原料】夜交藤60克 粳米50克 大棗2枚 白糖適量 【制作】取夜交藤用溫水浸泡片刻，加清水500克，煎取藥汁約300克，加粳米、白 糖、大棗，再加水200克煎至粥稠，蓋緊燜5分鐘即可。 【用法】每晚睡前1小時(shí)，趁熱食，連服10天為一療程。 【功效】養血安神，祛風(fēng)通絡(luò )。適用于虛煩不寐、頑固性失眠、多夢(mèng)癥以及風(fēng)濕痹 痛。 八 寶 粥 【原料】芡實(shí) 薏仁米 白扁豆 蓮肉 山藥 紅棗桂圓 百合各6克 大米150克 【制作】先將各藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。 【用法】分頓調糖食用，連吃數日。 【功效】健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口 渴、咳嗽少痰等。 玫瑰花烤羊心 【原料】鮮玫瑰花 羊心各50克 食鹽適量 【制作】 1. 將鮮玫瑰花50克(或干品15克)放入小鋁鍋，加食鹽、水煎煮10分鐘，待冷備用。 2. 將羊心洗凈，切成塊狀，穿在烤簽上邊烤邊蘸玫瑰鹽水，反復在在明火上灸烤， 烤熟即成。 【用法】宜熱食，可邊烤邊食。 【功效】補心安神。適用于心血虧虛所致驚悸失眠以及郁悶不樂(lè )等癥。 烏靈參燉雞 【原料】雞1只 烏靈參100克 酒 姜 蔥 鹽各適量 【制作】 1. 烏靈參用溫水浸泡4～8小時(shí)，洗凈切片，放入雞腹內。 2. 將雞放入砂鍋內，清水淹過(guò)雞體，放入酒、姜、蔥適量，旺火燒開(kāi)后，改文火 清燉，待雞熟后，加鹽少許即成。 【用法】每日2次，食雞肉，飲湯。 【功效】補氣健脾，養心安神。適用于神經(jīng)衰弱。 茯 苓 餅 【原料】茯苓細粉 米粉 白糖各等份 【制作】上3味加水適量，調成糊，以微火在平鍋里攤烙成極薄的煎餅。 【用法】可經(jīng)常隨量吃。 【功效】健脾補中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及 浮腫、大便溏軟等。 治療失眠偏方： 芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服，可治療失眠。 以下幾個(gè)方法可有效改善睡眠： 睡前飲一杯熱牛奶?；蛘叻涿鬯?。<<中老年人如何自我保養？ 冬天睡覺(jué)前一定用熱水好好泡泡腳。 另外，吃些香蕉和魚(yú)蝦也可以幫助調整生物鐘，對調整時(shí)差有幫助。 一般的銀耳蓮子湯也有安神的效果。 在枕頭旁邊，放10克左右切成絲的生姜，就能催人入眠。 1、豬心1個(gè)，三七、蜂蜜各30克。將豬心洗凈，與三七共煮，待豬心熟后加入蜂蜜。吃肉飲湯。 2、麥仁30克，大棗15枚，甘草15克。小麥去皮，與后2味入鍋，加水3碗，煎至1碗。每晚睡前頓服。 3、山楂核30克。炒焦成炭，搗碎，水煎后加適量白糖，每晚睡前服1劑。主治心悸、失眠。（胃酸過(guò)多者忌用） 4、雞蛋2個(gè)，枸杞15克，紅棗10枚。先將枸杞、紅棗用水煮30分鐘，再將雞蛋打入共煮至熟，日服2次。主治失眠、健忘。 5、酸棗仁粉10克，綠茶15克。清晨8時(shí)前沖泡綠茶15克飲服，8時(shí)后忌飲茶水。晚上睡前沖服酸棗仁粉10克。凡高血壓、心動(dòng)過(guò)速、習慣性便秘及哺乳期婦女慎用。 6、龍眼肉15克，枸杞10克，紅棗4枚，粳米100克、洗凈，加水煮成粥，日服2次（晨起空腹和晚睡前），常服效佳。 7、干龍眼肉、芡實(shí)各15克，粳米100克，去心蓮子6克，白糖適量。將芡實(shí)煮熟去殼，搗碎成米粒狀；粳米淘洗干凈放入鍋中，加蓮子、龍眼肉、芡實(shí)及清水，煮成粥后調入白糖，每日1劑。 8、將花生葉（鮮葉最好）用白開(kāi)水沖水入壺內或杯內，等花生葉的色澤泡下后飲下，約10分鐘左右，即能入睡，有效率達95％以上。 9、茯神15克，生雞蛋黃1個(gè)。茯神加一杯半水，煎成一杯。稍涼加入雞蛋，攪勻。睡前先以溫水洗腳，然后乘熱服下藥液，時(shí)間不長(cháng)即可安眠。 10、丹參、遠志、石菖蒲、硫黃各20克。共研細末，加白酒適量，調成膏狀，貼于臍中，再以棉花墊于臍上，用膠布固定，每晚?yè)Q藥一次。 11、黨參15克，麥冬（去心）9克，五味子6克，夜交藤、龍齒各30克。晚飯前水溫服，留渣再煎，晚上睡前1小時(shí)再服，每日1劑。 12、黨參60克，玄參30克，琥珀18克，朱砂、麥冬各12克。共研細末，過(guò)篩。每次服3－5克，睡前半小時(shí)白開(kāi)水送服。 13、枸杞30克，炒棗仁40克，五味子10克。和勻，分成5份。每日取1份，放入茶杯中開(kāi)水沖泡，代茶頻飲?；蛉诊?次，但每次不少于500毫升。 14、五味子30克。水煎，睡前服。主治失眠、周身乏力。 15、鮮丹參16克，鮮酸棗根30克。水煎，日服2次。主治失眠、健忘、夜多怪夢(mèng)。 已上全為本人自寫(xiě)!未經(jīng)本人允許嚴禁轉摘。如果您認為本答案可以幫助您！請您設置為最佳答案！以表示您對本人的肯定！轉貼請注名出處本貼來(lái)自:巴傻球迷導致失眠因素有多種因素，事業(yè)上感情上的挫折，人際交往關(guān)系的障礙等等，這些都會(huì )讓現代人失眠！
在很早時(shí)期 人類(lèi)那時(shí)侯沒(méi)有什么壓力 那時(shí)候人呢睡的非常的舒服 現在的人條件呢遠遠超過(guò)以前古人 可是呢睡眠越來(lái)越不如以前 這是為什么呢 其中最重要的原因事業(yè)上感情上的挫折，人際交往關(guān)系的障礙等等，這些都會(huì )讓當代人失眠！
●八代御醫●告訴你：體育鍛煉是醫療治病協(xié)調康復的好辦法！不僅可使人體各組織器官功能增強，提高人對環(huán)境的適應能力和耐受力，增強對疾病的抵抗力，提高工作效率，起到保健作用，還能調節神經(jīng)、精神狀態(tài)和改善情緒，從而改善人們的睡眠?？芍委熓叩某Ｓ冕t療體育項目有以下幾項：(1)體育鍛煉：體育鍛煉的項目很多，如藍球、排球、乒乓球、康樂(lè )球、高爾夫球、門(mén)球，以及游泳、健美操、跑步、競走等。以上體育鍛煉項目，可以根據自己的愛(ài)好、習慣、年齡、性別、體力，以及客觀(guān)環(huán)境條件，選擇1～2項堅持鍛煉，日子久了對于改善睡眠確有較好的療效。(2)打太極拳：太極拳鍛煉是一項非常有益的健身運動(dòng)，只要能夠長(cháng)期堅持，不僅有健身作用，并且還能調節神經(jīng)、精神狀態(tài)和改善情緒，改善睡眠，改善大腦功能，有不少的失眠者就是通過(guò)打太極拳而使病情好轉或痊愈。(3)練氣功：氣功有助于精神放松，情緒安定，注意力集中，能夠增強人們的自我控制能力、忍耐力、對疾病的抵抗力和對外界環(huán)境的適應力。這一些對失眠患者來(lái)說(shuō)都十分需要。只要失眠的人能夠正確學(xué)練氣功，收效多數是滿(mǎn)意的。進(jìn)行氣功練習治療失眠，應注意做好“三調”和“四法”?！癜舜t●告訴你：“三調”是第一要調心，就是改變調整心理狀態(tài)；第二要調身，就是調整好身體的姿勢；第三要調息，就是調整好呼吸?！癜舜t●告訴你：“四法”的內容為：①數息法：就是默數自己的呼吸，從1數到10，反復應用幾次。②隨息法：就是把自己的思想和呼吸協(xié)調起來(lái)，排除一切雜念的干擾。③意守法：就是把思想注意力集中在身體的一個(gè)假定部位，如意守丹田、意守涌泉等。④暗示法：用一種良性語(yǔ)言自我加以暗示，如說(shuō)“松”、“靜”等?！癜舜t●告訴你：以上介紹的醫療體育項目對于失眠的防治都有其積極的作用，患者完全可以根據個(gè)人的具體實(shí)際加以選擇。應該附帶說(shuō)明和強調的是練習氣功不可過(guò)于盲目，要在專(zhuān)業(yè)醫師和有經(jīng)驗的練功老師的指導下練習，以免出現練功偏差。個(gè)別人不能鍛煉或許無(wú)法鍛煉可以使用我的祖傳秘方《神威安神靈》中草藥配制，吃了睡得香！●八代御醫●在這里祝各位失眠患者健康快樂(lè )！早日恢復睡眠！謝謝！yy
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