姜三七怎么吃，請問(wèn)我早上喝一杯溫水一杯三七粉一杯紅糖姜茶這樣可以嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-07-26 04:07
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請問(wèn)我早上喝一杯溫水一杯三七粉一杯紅糖姜茶這樣可以嗎應該不能吧。田七又名三七，金不換。田七性溫，味甘，微苦。歸脾、心肝、大腸經(jīng)。有祛瘀止血，消腫止痛，降低膽固醇，降低甘油三酯的作用紅糖性溫，走脾經(jīng)，主要是溫補?？梢源钆浼t糖一起吃，
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1，請問(wèn)我早上喝一杯溫水一杯三七粉一杯紅糖姜茶這樣可以嗎
田七又名三七，金不換。田七性溫，味甘，微苦。歸脾、心肝、大腸經(jīng)。有祛瘀止血，消腫止痛，降低膽固醇，降低甘油三酯的作用紅糖性溫，走脾經(jīng)，主要是溫補?？梢源钆浼t糖一起吃，
2，三七怎么吃最好
經(jīng)常吃三七你知道三七怎么區分好壞，怎么吃效果最好嗎？
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3，生姜片與三七粉可以同吃嗎
暫時(shí)沒(méi)有說(shuō)不能同時(shí)食用可以一起吃的。三七和姜一起吃的話(huà)，可以加強治療寒癥引起的疼痛。三七姜就是土田七，是三七中的一種，具有散瘀消腫，活血止血，行氣止痛的作用。用于治跌打瘀痛，風(fēng)濕骨痛，吐血，衄血，蟲(chóng)蛇咬傷。
4，三七粉怎么吃
暫時(shí)沒(méi)有說(shuō)不能同時(shí)食用可以一起吃的。三七和姜一起吃的話(huà)，可以加強治療寒癥引起的疼痛。三七姜就是土田七，是三七中的一種，具有散瘀消腫，活血止血，行氣止痛的作用。用于治跌打瘀痛，風(fēng)濕骨痛，吐血，衄血，蟲(chóng)蛇咬傷。
5，三七粉蒸肉能不能放姜
目前沒(méi)有相克的記載。三七是活血祛瘀的，有說(shuō)明的是服用三七粉當日，應忌食蠶豆、魚(yú)類(lèi)及酸冷食物，沒(méi)有說(shuō)姜。但姜是辛寒之物，還是忌諱一點(diǎn)。只要的搞不清楚的就千萬(wàn)別放在一起配伍。
6，三七的吃法和做法食譜
三七怎么吃最好，中醫推薦10種吃法我們常說(shuō)藥食同源，生活中很多的食材都屬于藥食同源，比如三七就是其中的一種，既可以食用又能入藥，具有很好的食療、治病的功效。那么三七怎么吃最好呢?下面就為大家介紹一下三七的食用方法。三七怎么吃最好1、三七燉雞或燉排骨方法：三七主根(15~20克)用冷水浸泡半小時(shí)左右，洗凈，將其敲成蠶豆大小，用紗布包好，加雞肉或排骨(1000克)，鹽少許，用文火燉1~2小時(shí)即可食用。功效：具有益氣養血、治療血崩、產(chǎn)后虛弱、盜汗、有滋補強壯的作用，也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。2、三七木耳燉豬肉方法：三七5g，木耳、豬肉、調料各適量。三七研為細末，木耳用水發(fā)開(kāi)，洗凈備用。將豬肉洗凈、切片，鍋中加清水適量煮沸后，調如蔥、姜、鹽各適量煮沸后，納入豬肉、木耳等煮至豬肉爛熟后，調入三七粉，即可食用。功效：常食，對中風(fēng)后遺癥可幫助調養、康復。3、三七藥酒方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、白酒適量(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次約10ml，每日3次。功效：具有消腫定痛、活血散淤、舒筋止痛的功用，用于淤血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無(wú)名腫痛等癥。4、三七藕蛋羹方法：三七粉5克，鮮藕1節，生雞蛋1枚，豬油、食鹽各適量。將藕洗凈，搗爛，絞取之也1小杯，加入少許，煮沸;將三七粉與雞蛋青黃調勻，倒入藕汁中，加入豬油、食鹽煮沸即可，溫服。功效：養胃、止血。適用于胃痛，胃出血等癥。5、三七燉豬心方法：三七粉10克，豬心洗凈，將三七粉納入住心中，扎緊，加清水適量武火煮沸后，改用文火燉煮至豬心熟爛，取出切片，調味服食。功效：益氣養心，活血化瘀，可防止冠心病。6、三七阿膠大米粥方法：三七粉5克，阿膠10克(搗碎)，大米50克，白糖適量。將大米掏凈，加清水適量煮粥，煮20分鐘后，調入三七粉、阿膠，煮至粥熟服食。功效：治婦女血瘀崩漏、下血有塊、小腹刺痛等生理痛癥。7、三七紅棗燉鯉魚(yú)方法：三七粉10克，紅棗15枚，鯉魚(yú)一條(約250克)，陳皮5克，調料適量。三七粉、大棗、陳皮(切絲)、鯉魚(yú)(去內臟)洗凈后，加清水同煮，文火燉2小時(shí)左右，加食鹽、服食。功效：治療肝硬化腹水。8、三七百合燉兔肉方法：三七15克，百合20克，兔肉250克。三七搗碎成蠶豆大小，百合洗凈，兔肉洗凈切塊，入鍋，加水適量，文火燉煮，調味后飲湯食肉。功效：清熱解毒，滋陰養胃，可用于各種癌癥放療期間的補養。9、陳醋泡三七方法：三七主根250克，老陳醋2500克，共浸泡3個(gè)月。將三七撈出，陰干，磨成粉末，早晚各服3克，溫開(kāi)水送服。功效：治膽結石、慢性膽囊炎。10、三七花茶方法：每次取三七花3~6朵，用開(kāi)水沖泡飲用(可以反復沖泡，直到滋味淡為止，亦可隔夜泡繼續飲用)。功效：清熱、降壓、平肝、鎮定、安神。三七怎么吃最好？三七是我國最早的藥食同源植物之一，很受大家的歡迎，以上為大家介紹了三七的食用方法
7，土田七有什么作用
田七，又名三七，一種名貴藥材，是具有獨特功能的人參屬中的優(yōu)品種。據明代李時(shí)珍《本草綱目》記述，田七“味微甘而苦，頗似人參之味”，有“金不換”之稱(chēng)。田七具有止血、去瘀、定痛、補血、補身、補氣、活血、去瘀等功能，配制成的“田七牙膏”對防治牙疾有良好作用；常食田七，不僅對冠心病、心絞痛有顯著(zhù)療效而眀有預防功能，無(wú)病的人服用后可起預防冠心病和滋補強壯作用。田七花具有清熱、解毒、涼血、平肝、降壓作用。田七嗎還是較慎重點(diǎn)好，感覺(jué)土田七和山藥比較像，慎重呀【別名】，姜三七、竹葉三七?！緛?lái)源】為姜科植物土田七的塊莖?！局参镄螒B(tài)】土田七多年生草本，高20～30厘米。根莖呈不規則圓形，芳香有辛辣味，根莖的分枝頂端膨大成球形，又可長(cháng)出新苗。葉基生，通常2～3片，形似竹葉，先端短尖，基部狹而成柄，有多數弧形平行脈?；S色。廣東、廣西、江西有栽培?！静杉壳?、冬、春采挖根莖，洗凈；曬干備用?！拘晕丁啃廖⒖?，溫?！竟τ弥髦巍可鱿[，活血止血，行氣止痛。治跌打瘀痛，風(fēng)濕骨痛，吐血，衄血，月經(jīng)過(guò)多，蟲(chóng)蛇咬傷?！居梅ㄅc用量】?jì)确杭鍦?～3錢(qián)；或浸酒。外用：研粉敷。
8，食用養心草的辦法有那些
您說(shuō)的養心菜，我們這里叫做救心菜。 救心菜是中國農科院利用傳統稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的保健特菜。根據國家醫藥管理局編《中華本草》、《現代中藥臨床手冊》、《中草藥大辭典》等權威資料記載,救心菜含有多種藥用成分，如：景天甘、谷甾酸齊墩果酸、丙酮、黃酮、多種氨基酸及維生素,其性平味甘、具有活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒之功效，是民間常用廣譜青草藥，原植物也是抗腫瘤中草藥之一。經(jīng)專(zhuān)家臨床驗證：食用救心菜數月可抑制和治療高血壓心臟病(冠心病、心律失常、陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速、風(fēng)濕性心臟病等)、有寧心平肝、安神補血、清熱解毒、止血化瘀的作用，能防治癔病、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)偏癱、失眠多夢(mèng)、心悸發(fā)慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經(jīng)量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病，故名救心菜。 救心菜形態(tài)優(yōu)美、口感清爽、藥食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風(fēng)味獨特，百吃不厭。救心菜在每年四月份陸續上市，以其獨有的品質(zhì)很快就贏(yíng)得了消費者的青睞，幾乎三分之二的產(chǎn)品出口創(chuàng )匯1、涼拌：將養心草用開(kāi)水焯兩分鐘，撈出用涼水浸泡兩分鐘，撈出擠出約三分之一的水份，切成長(cháng)段，放入容器中，加上適量鹽、醬油、姜、辣椒面、味精、香油等佐料，拌勻即可食用。色澤翠綠，清香適口，營(yíng)養豐富。食用后精神培增，食欲旺盛。（每人每次食用量三兩左右為宜）2、炒菜：先用開(kāi)水焯兩鐘，撈出用涼水浸泡，再撈出擠出約二分之一的水份，切成段，素炒或配肉炒食，方法同炒一般蔬菜。（食醋少放或不放）3、燉菜：火鍋、燒湯：直接接救心菜洗凈放入鍋中，與瘦肉、豬心、鴿肉、牛肉、羊肉、雞肉等一塊燉食，久煮不爛，風(fēng)味獨特。4、泡茶（就是一劑藥方）：用鮮菜50克左右，用溫水洗凈，沸水沖泡，加少許糖，即可飲用，二汁味道更佳。如將養心草嫩尖揉搓曬干或烘干備用，開(kāi)水沖泡加糖飲用，色香味營(yíng)養藥效俱佳，還可解酒醉頭痛。養心草，又稱(chēng)費菜、土三七等，多年生草本植物，全草藥用。含有多種藥用成份。其性平，味甘淡微酸，具有養心，平肝寧心，滋陰養血活血止血之功效。其中黃銅類(lèi)能使人體心腦血管舒張，促進(jìn)體內血液循環(huán)，谷甾醇能阻止人體對膽固醇的吸收，降低血脂，防止或延緩血管硬化，劑墩果酸能有效保護人體肝臟組織纖維化過(guò)程起到一定的延緩作用。人到50歲以后，幾乎人人的心腦血管開(kāi)始退化、硬變，常常出現這樣那樣的不適癥狀，如高血壓，高膽固醇，胸悶，煩躁，心悸，失眠等，嚴重影響了人的生存質(zhì)量。因此，對于中老年人來(lái)說(shuō)，養心草無(wú)疑是一味防病治病的保健良藥、良菜。對心臟病、高血壓、中風(fēng)、癔病、牙齦出血，月經(jīng)量多，肝炎，跌打損傷，失眠，吐血，蛇蟲(chóng)咬傷，血管硬化等疾病均有一定療效，尤其是對高血壓、心臟病有顯著(zhù)療效。每戶(hù)栽上幾十株（盆）養心草，可輪流采摘菜用、藥用、曬干泡茶等，有高血壓、心臟病患者可不用藥或少用藥，且永不患中風(fēng)、心肌梗塞等兇險癥狀，確保健康長(cháng)壽。養心草作蔬菜食用 , 清香可口、風(fēng)味獨特，可涼拌、熱炒、煮湯等。
9，養心菜的吃法是什么
養心菜又名救心菜，是以中國傳統稀有名貴藥材“景天三七”為母本，費菜為父本，經(jīng)二者科學(xué)結合培育而成的保健型蔬菜，使之兼具二者的藥性和可食用性。中百草藥書(shū)刊介紹，它全草可入藥，具有鎮靜、降壓、解毒、止血化瘀之功，現化醫學(xué)認為有擴張冠狀動(dòng)脈、降血壓血脂的作用，并能減低苯丙胺的毒性。對于防治心臟病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等10余種心腦血管疾病具有顯著(zhù)療效和很好的食療保健作用。故名“養心菜”又名土人參、活血、土三七等。養心菜主要食用嫩莖葉，無(wú)異味。采下洗凈后可直接涼拌或者素炒，配肉、蛋、食用菌、海鮮同炒、火鍋、燉菜、清蒸、煲湯、制餡，由于養心菜久煮不爛，因此以燉菜口味最佳。推薦食用方法：1，洗凈直接沾醬食用；2，洗凈后與海米素炒，味道極佳。食用后倍感輕松，食欲大增，食量明顯增大。它作為蔬菜食用,堪稱(chēng)是21世紀家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增強人體免疫力，抗疲勞，抗衰老，提高工作效率。 養心菜嫩莖葉稍經(jīng)搓揉曬干即成制成養心茶葉泡出來(lái)的茶水色、香、味俱佳，飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶，加糖飲用口味更佳，除降血壓外還可解除酒醉頭痛。救心菜主要食用嫩莖葉，無(wú)異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。 推薦方法：1）洗凈后直接沾醬食用。2）洗凈后與海米素炒，味道極佳。食用后倍感輕松，食欲大增，食量明顯增大，故名費菜。另有報道及大量事例，因為經(jīng)常食用救心菜，高血壓患者的血壓正常了，冠心病患者逐漸康復。各種心血管疾病得到防治與控制，故又名救心菜。 救心菜的葉片稍經(jīng)揉搓曬干即成茶葉，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。故又稱(chēng)救心茶。如能開(kāi)發(fā)研制救心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經(jīng)濟和社會(huì )效益更高。[2]養心菜主要食用嫩莖葉，口感爽滑，無(wú)異味?？蓻霭?、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。既可佐食，又適合心臟病患者保，是一種理想的藥食兼用型保健菜。 生吃。主料：養心菜。調料：根據不同口味蘸食麻汁、甜醬（不同醬具有不同味，生熟均可），或其他調味品?！ ?涼拌。主料：養心菜。調料：根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：將養心菜洗凈，切成段，放入沸水中，焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色，放入清涼水中浸泡5分鐘，瀝干，加入適量調料，調勻即可食用，色澤美觀(guān)、清脆爽滑?！ ?素炒。主料：養心菜（洗凈，切成段）。配料：植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養心菜，不斷翻動(dòng)，炒至養心菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。?；鸷蠓湃胨馄?、味精，拌勻即可食用?！ ?肉炒。家庭炒養心菜同芹菜炒肉一樣簡(jiǎn)單。根據肉的不同，可炒出多種菜肴，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝，也可用蝦米（蝦米炒養心菜味道極佳）、海參等。注意：肉炒熟后再放養心菜?！ ?燉菜。養心菜是最適合燉菜的葉菜。久煮不爛。吸取湯料的精華，口味極佳，食后食欲大增，最適合于雞、鴿、牛肉、羊肉等合燉。注意：燉養心菜必須配肉。在肉快熟的時(shí)候，放入養心菜。 清蒸?？谖丢毺?，野味濃厚，營(yíng)養豐富。制法：將養心菜洗凈，瀝干，切段，放入容器中，加入適量面粉拌勻。像蒸饅頭一樣，平鋪5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，?；鹑〕?，用大蒜泥、麻汁醬、調味油、味精等拌勻，即可食用。調味油的簡(jiǎn)單制法：動(dòng)植物油燒沸，依次放入切碎的干紅辣椒、花椒面、姜絲、蒜片、味精、醬油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放?！ ?火鍋配菜。食用方法同小白菜、生菜，方法簡(jiǎn)單，口味獨特?！ ?養心茶：養心菜的葉片、嫩梢莖搓揉曬干即成茶葉，泡出的茶水其色、香、味俱佳，飲用后可高度抑制失眠、心悸、煩悶，加糖飲用，口味更佳。除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。特別是老年人以養心菜代茶，有益健康，益壽延年。
10，鯉魚(yú)怎么做好吃
煙熏鯉魚(yú)條的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 煙熏鯉魚(yú)條的制作材料：
主料：鯉魚(yú)1條（約重750克）。輔料：香菜葉15克,泡紅辣椒25克。調料：熏料（柏木鋸末,糖各適量）,精鹽5克,胡椒粉1克,紹酒20克,桂皮5克,大椒（八角）5克,花椒5克,蔥段20克,姜片15克,冰糖20克,糖色20克,上湯400克,味精2克,香油20克,花生油適量。煙熏鯉魚(yú)條的特色：
煙香濃郁，咸鮮醇厚，略有甜味。教您煙熏鯉魚(yú)條怎么做，如何做煙熏鯉魚(yú)條才好吃
1.將鯉魚(yú)宰凈去鱗、鰓、頭、內臟，洗凈搌干，沿頸下脊骨用刀平片至尾部，起下兩面魚(yú)肉，再片去肋刺，剃去魚(yú)皮，切去尾尖。將兩扇凈魚(yú)扇切成1厘來(lái)寬的魚(yú)條。入碗，用精鹽2克、胡椒粉0.5克、紹酒10克、蔥段、姜片腌約30分鐘。泡紅辣椒去蒂、籽，斜切馬耳段。
2.鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，逐一迅速下入魚(yú)條，待魚(yú)條炸至表面酥脆，色金黃時(shí)，下入漏勺瀝凈油。鍋迅速回火上，下入桂皮、大椒、花椒，以余油煸香，下入腌魚(yú)用的蔥段、姜片，下入泡紅椒段，旺火翻炒爆香。入烹紹酒，加入上湯，下入糖色、冰糖、精鹽、胡椒粉，下入魚(yú)條，改用文火火靠15分鐘，收汁，下入味精，淋入香油10克，待汁收盡魚(yú)條橘紅發(fā)亮，倒入盤(pán)。
3.將鍋洗凈擦干，下入熏料。架上細鐵箅，將魚(yú)條撒上，蓋嚴蓋兒，鍋上火，燒至鍋中起白煙，改用文火熏10分鐘，至魚(yú)條熏至紅亮取出，刷上香油，將魚(yú)條與泡紅椒段搭碼入盤(pán)，撒上香菜葉即成。
提示：此菜可作為涼菜食用。注意在熏制時(shí)應先撒入鋸末，再撒上糖。
冬菜臊子鯉魚(yú)的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒冬菜臊子鯉魚(yú)的制作材料：
主料：活鯉魚(yú)1尾（約重750克）。輔料：凈瘦豬肉100克,香菜葉5克,鮮紅尖椒15克。調料：冬菜（四川產(chǎn)）100克,醬油10克,精鹽1克,胡椒面1克,味精3克,蔥花10克,姜末10克,紹酒20克,香油10克,上湯500克,花生油適量。冬菜臊子鯉魚(yú)的特色：
醬腌香純，咸鮮爽口。教您冬菜臊子鯉魚(yú)怎么做，如何做冬菜臊子鯉魚(yú)才好吃
1.將鯉魚(yú)餓養1天去土腥氣，宰殺去鱗、鰭、鰓、內臟，洗凈搌干水分，在魚(yú)身兩面剞十字花刀，用紹酒10克、鹽1克腌好。冬菜去根，洗凈泥沙，多漂一會(huì )兒去咸味，擠干水分切細末；鮮紅尖椒去蒂、籽，切成0.5厘米的小粒，豬肉切成0.6厘米的粒。
2.鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，下入鯉魚(yú)炸至兩面金黃，下入漏勺瀝凈油。鍋回火上，下入肉粒以余油煵酥，下入姜末炒香，下入冬菜末，旺火翻炒爆香，烹入紹酒，加入上湯，下入醬油、胡椒粉，放入炸好的魚(yú)，燒開(kāi)翻身扣一瓷盤(pán)，改用文火炆15分鐘左右，待燒透入味，將魚(yú)瀝凈湯汁鏟于盤(pán)中。鍋中原汁下入紅尖椒粒，調入味精，將汁收濃，淋入香油，澆在魚(yú)身上，撒上蔥花、香菜葉即成。
提示：制作中要將魚(yú)炸透至表面金黃發(fā)脆，在燒制過(guò)程中才容易入味，成菜后有酥香的感覺(jué)。
茯苓板粟鯉魚(yú)的做法詳細介紹
菜系及功效：減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：原本味 工藝：紅燒茯苓板粟鯉魚(yú)的制作材料：
主料：鯉魚(yú)750克輔料：栗子（鮮）350克,茯苓20克調料：黃酒10克,鹽3克,醬油5克,姜10克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,赤砂糖3克,味精1克教您茯苓板粟鯉魚(yú)怎么做，如何做茯苓板粟鯉魚(yú)才好吃
1.鯉魚(yú)去鱗、鰓、內臟，洗凈，兩邊各劃四刀；2.茯苓洗凈，切片；3.板粟煮熟，去殼及皮；4.蔥切段，姜切片；5.用黃酒、鹽、醬油、姜片、蔥段、大蒜、紅糖把魚(yú)腌20分鐘；6.魚(yú)腹中塞入大蒜、姜片、蔥段，下油鍋炸黃撈起；7.板粟入油鍋炸2分鐘，注入清水，燒沸；8.放入魚(yú)、茯苓，用文火燒熟后加味精即可。
小帖士-健康提示：清熱利濕，減肥。適用于肥胖癥。
小帖士-食物相克：鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
清燉鯉魚(yú)的做法詳細介紹
菜系及功效：脾調養食譜 水腫食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：清燉清燉鯉魚(yú)的制作材料：
主料：鯉魚(yú)750克輔料：香菜15克調料：大蔥15克,姜5克,料酒25克,鹽4克教您清燉鯉魚(yú)怎么做，如何做清燉鯉魚(yú)才好吃
1. 將鯉魚(yú)去鱗、腮、內臟，洗凈；2. 加蔥末、姜末、香菜末、料酒和鹽稍腌片刻；3. 在鍋里加適量清水，將魚(yú)煮至湯白肉爛；4. 加醋少許，即可食用。
小帖士-健康提示：本品適于中老年骨質(zhì)疏松癥患者食用。
小帖士-食物相克：鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
薺菜鮮鯉魚(yú)粥的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 利尿食譜 補虛養身食譜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味：原本味 工藝：煮薺菜鮮鯉魚(yú)粥的制作材料：
主料：薺菜250克,粳米100克,鯉魚(yú)500克調料：大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,醋5克,醬油20克,白砂糖5克,花生油30克教您薺菜鮮鯉魚(yú)粥怎么做，如何做薺菜鮮鯉魚(yú)粥才好吃
1. 先將新鮮薺菜拾去雜質(zhì)，清水洗凈，取刀切碎，備用。2. 把鮮鯉魚(yú)刮去魚(yú)鱗，去除內臟、腮，清水洗凈，控水，入熱油鍋內炸一下，撈出，瀝干油。3. 在鍋內留下少許油，放入蔥、姜、蒜煸一下，倒入醬油、白糖、醋翻炒一下，注入少許清水，用旺火煮沸，放入魚(yú)燉熟透，剔出魚(yú)肉，備用。4. 將薺菜與淘洗凈的粳米一同放入鍋內，倒入適量清水，置武火上煮，湯水煮沸后，改用文火繼續煮至米開(kāi)化時(shí)，把魚(yú)肉放入鍋內，攪拌勻，即成。
薺菜鮮鯉魚(yú)粥的制作要訣：
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準備花生油約500克。
小帖士-健康提示：此菜具有滋補，健脾，利水的功效。
小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！滨庺~(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 1、蔥、姜、干辣椒、大料、肥肉適量。2、鯉魚(yú)一條，去鱗、去內臟清洗干凈。3、在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同。4、剔除魚(yú)腥線(xiàn)，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動(dòng)，右手輕輕拍動(dòng)魚(yú)身部位。5、在魚(yú)身上劃刀，兩面相同。6、開(kāi)火，加熱炒鍋，用生姜擦鍋底和四周。7、鍋燒熱后，加油燒熱，把鯉魚(yú)放入，調到小火，煎至魚(yú)身兩面金黃色。8、放入肥肉炒一會(huì )。9、放入大料、蔥、姜、辣椒炒香。10、放入白糖、炒到白糖溶化。11、烹入白醋、料酒、醬油炒開(kāi)。12、加入清水，大火燒開(kāi)，轉小火。13、大火燒開(kāi)后，小火燜至15~20分鐘，把湯汁收干，加入一些蔥絲。14、燒好的鯉魚(yú)，味道甜咸，非常鮮美。
11，冰凍黑虎蝦怎么做好吃
1、取8只黑虎蝦解凍，用剪刀剪去蝦須，剪開(kāi)蝦背，剔去蝦線(xiàn)，放到碗里用料酒和少許鹽腌制備用。2、取一頭大蒜、半個(gè)青椒、半個(gè)紅椒，洗凈去籽備用。把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和紅椒也分別切碎備用。3、小鍋上火燒熱，放上食用油，把蒜蓉放進(jìn)去炸香，再把青椒碎和紅椒碎也放進(jìn)去一起炸香，關(guān)火備用。4、把泡軟的粉絲鋪在盤(pán)子里，蒸菜時(shí)一般都會(huì )有湯汁滲出底部放上粉絲，可以幫助吸收湯汁。5、把金針菇去根洗凈，撕開(kāi)后也鋪在粉絲上。把腌好的蝦取出，將炒好的蒜蓉青紅椒塞到剪開(kāi)的蝦背里，塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的。6、依次塞好好所有黑虎蝦，擺放在金針菇上，黑虎蝦表面淋上蒸魚(yú)豉油。7、把擺好蝦的盤(pán)子放到蒸鍋里，蓋上蓋，通電后蒸18-20分鐘即可。和一般蝦做法一樣
第一種：香辣蝦
材 料
海白蝦若干，背脊開(kāi)邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片。
做 法
1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
2.炒一會(huì )，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來(lái)。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）
4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許?？煲疱仌r(shí)，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然后起鍋。
第二種：茄汁明蝦
原 料
明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。
做 法
1、大明蝦剪去頭須及長(cháng)腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤(pán)。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。
第三種：油爆大蝦
材 料
活大河蝦：350克，醬油：20克，蔥段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，紹酒：1... 和一般蝦做法一樣
第一種：香辣蝦
材 料
海白蝦若干，背脊開(kāi)邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片。
做 法
1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
2.炒一會(huì )，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來(lái)。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）
4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許?？煲疱仌r(shí)，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然后起鍋。
第二種：茄汁明蝦
原 料
明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。
做 法
1、大明蝦剪去頭須及長(cháng)腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤(pán)。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。
第三種：油爆大蝦
材 料
活大河蝦：350克，醬油：20克，蔥段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，紹酒：15克 （約耗50克 別怕費油哦?。?
方 法
1、 將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。（一定要洗干凈，要不影響食欲）
2、 炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱（冒起青黑色的煙），將蝦入鍋用手勺不斷推動(dòng)，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開(kāi)，用漏勺撈出。（注意危險，別燙著(zhù)）
3、 將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油（不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀(guān)）、白糖及少許水，顛動(dòng)炒鍋烹入醋，出鍋裝盤(pán)即成。
注 意
鮮活大蝦應是大小均勻。用旺油兩次速炸（注意的地方，也就是關(guān)鍵的地方），烹以調汁，使蝦殼爆裂突起。 （熱漲冷縮的原理）
風(fēng)味特點(diǎn)
"油爆大蝦"成菜蝦殼爆裂突起，艷紅挺括，是殼紅艷松脆，若即若離，入口一舔即脫，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風(fēng)味獨特。
第四種：黃金蝴蝶蝦
原 料
原只南美大蝦、面粉、面包渣、雞蛋
做 法
1.蝦洗凈去皮，劈開(kāi)留蝦尾的最后一節不去
2.準備面粉、面包渣、雞蛋打勻備用
3.按照雞蛋——面粉——面包渣的順序
4.依次將蝦裹好，鍋內放油 ，燒至6成熱 ，下鍋炸熟{炸蝦}即成
第五種：泡菜爆河蝦
主 料
河 蝦
輔 料
四川泡菜、青紅尖椒、小蘿卜
調 料
鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒
烹制方法
1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出；
2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。
特 點(diǎn)
泡菜味濃，開(kāi)胃下飯。
第六種：五彩豆腐蝦仁球
材 料
雞蛋豆腐3盒、蝦仁6兩、魚(yú)漿6兩、黃色綠色豌豆仁少許腌蝦料：太白粉3大匙、鹽少許、蔥姜水2大匙調味料：太白粉1大匙、胡椒粉少許。
做 法
蝦仁洗凈拭干剁碎，與魚(yú)漿及腌蝦料拌勻為餡。
豆腐切圓片沾太白粉，在兩片中間夾入餡料呈筒狀，全部做好后備用。
用煎炸鍋入油，以中火加至中溫后入豆腐炸定型，移至盤(pán)中用中大火蒸8分鐘即可。
以開(kāi)水將黃、綠色豌豆仁燙熟后撈起，另起鍋加入胡椒粉及太白粉水煮滾淋至盤(pán)上。
第七種：毛豆鳳尾蝦
原 料
毛豆、基圍蝦、紅椒、黃椒、姜、雞蛋
調 料
鹽、太太樂(lè )雞精、淀粉、色拉油
做 法
1、基圍蝦去殼、留蝦尾、并將蝦背破開(kāi)。用鹽、太太樂(lè )雞精、淀粉、蛋清給蝦上漿，再下入溫油中焯一下，待用。
2、毛豆、紅椒塊、黃椒塊一起用油焯一下，撈起。
3、鍋內留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，調味后勾芡，即成。
第八種：沙拉龍蝦
材 料
熟凍龍蝦1只(約500公克)、西生菜半粒、綜合水果罐1罐、白色沙拉醬少許、蝦卵少許
做 法
1、首先將龍蝦自然解凍后去殼然后切斜片。
2、西生菜切絲泡過(guò)冷水后瀝干水份，放在擺在盤(pán)子中央。
3、綜合水果罐頭打凱開(kāi)后，瀝干水份再放到西生菜上方。
4、將切好的龍蝦肉，擺放水果上方再擠上沙拉醬最后，在撒上蝦卵即可。
第九種：鮮百合玉子蝦球
材 料
鮮百合1朵（掰開(kāi)）、荷蘭豆（或蜜豆）2兩、蝦仁80克、玉子豆腐1條（切塊）
做 法
1.玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時(shí)不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。
2. 玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時(shí)不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。
3.蝦仁先炒熟（或灼熟），放適量鹽調味。爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟。
其它材料一同放入拌勻， 下芡汁勾芡即可。
芡 汁
蠔油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水適量。
第十種：冬瓜蝦湯
?。觽€(gè)湯的做法，方法簡(jiǎn)單，既清淡又美味）
材 料
冬瓜半塊、蝦四只、干貝若干、香菜一小搓。
做 法
1.冬瓜切片。
2.蔥姜爆鍋。
3.加入冬瓜片煸炒。
4.加入清水，再放入蝦和干貝。
5.大火熬開(kāi)后放香菜末，加鹽調味。
第十一種：陳皮河蝦
原 料
河蝦250克，九制陳皮15克。
調 料
糖35克，鹽、味精各5克，黃酒5克，蔥末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(實(shí)耗15克)，湯50克。
操作程序
1．剪去河蝦的須，洗凈后濾干水分；陳皮切成末。
2．油鍋燒熱，放入河蝦，用旺火熱油爆熟后立即撈出。
3．鍋留底油，放入蔥、姜煸香，加入酒、湯、鹽、糖、味精、陳皮和蝦，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出鍋裝盤(pán)。
特 色
肉嫩味鮮，略帶陳皮酸甜。陳皮油爆蝦是油爆蝦口味的拓展。
要領(lǐng)提示
爆蝦需旺火熱油，一次爆成。
第十二種：蘆筍拌蝦仁
材 料
蘆筍300克、蝦仁8只、大蒜2粒、紅辣椒1只
調味料
鹽、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙
作 法
1、大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗凈，均切末；蘆筍去除根部，削去老皮，洗凈，切小段；蝦仁挑去腸泥，洗凈，對半切段備用；
2、鍋中倒入半鍋水煮開(kāi)，放入蘆筍氽燙，撈出，以冷開(kāi)水沖涼，瀝干水分備用；
3、再將鍋中水燒開(kāi)，放入蝦仁氽燙至變色，撈出，瀝干水分，盛入盤(pán)中，加入其余材料及A料拌勻，即可上桌。
第十三種：黃金蝦托
主 料
白方面包4片，蝦膠4湯匙，蛋1只，白芝麻適量。
配 料
鹽、生粉、胡椒粉各適量。
做 法
1、面包切成直徑為二英寸的圓塊，蝦膠與調味料拌勻。
2、將蝦膠鋪平在面包塊面上，粘上蛋液及芝麻，放熱油鍋內炸至兩面金黃，待瀝干油后再趁熱進(jìn)食。
備 注
涂蝦膠時(shí)要薄，否則面包炸好，蝦仍未熟。
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