藠頭酸棗糕，蕌頭的制作方法

發(fā)布時間：2022-07-30 07:38 編輯：網(wǎng)絡點擊：456

蕌頭的制作方法選個大肥嫩的藠頭，去根須，洗凈晾干。鮮藠頭配精鹽、新鮮紅辣椒(不切)、上等紅糖(軋碎)、白酒。拌均勻入腌缸，每周翻動一次，需使用木制器具，禁用鐵器，防止將藠頭攪碎。1個月后加蓋封泥貯存，3個月后即為可食用。葉與鱗莖均可……

1，蕌頭的制作方法

選個大肥嫩的藠頭，去根須，洗凈晾干。鮮藠頭配精鹽、新鮮紅辣椒(不切)、上等紅糖(軋碎)、白酒。拌均勻入腌缸，每周翻動一次，需使用木制器具，禁用鐵器，防止將藠頭攪碎。1個月后加蓋封泥貯存，3個月后即為可食用。葉與鱗莖均可食用。

藠頭酸棗糕

2，南昌土特產(chǎn)有哪些

1、軍山湖大閘蟹軍山湖水質(zhì)優(yōu)良，沒有任何污染，這就讓其中的水生資源非常豐富，而軍山湖大閘蟹也因為如此，個大、肥美、新鮮、肉質(zhì)甜美，外殼是青背白肚、金爪黃毛、雙螯強健、八足堅硬、蟹體厚實、反應敏捷。過年帶一份軍山湖大閘蟹回家，肯定會大受歡迎！2、煌上煌鹵味回家路程比較長，不太適合買散裝鮮貨，可以買真空包裝的那種，或者在中山路靠近百貨大樓那里有個煌上煌的店面，可以買到像周黑鴨那樣的鎖鮮裝，鎖鮮裝在常溫狀態(tài)下也可以放個3、5天，價格跟普通鮮貨是一樣的。3、鄱陽湖銀魚鄱陽湖銀魚產(chǎn)自中國第一淡水湖鄱陽湖，魚身透明，頭平偏，口大，牙銳，背鰭和脂鰭各1個，曬干后像雪白銀條。購買的也多是曬干之后的銀魚。鄱湖銀魚肉美味鮮，做湯、蒸蛋或者炒蛋時放一點銀魚，能夠增加河鮮香氣，非常不錯。4、生米藠頭藠頭有點像大蒜，用糖、醋腌制，味道可口，生米藠頭是產(chǎn)自于南昌生米鎮(zhèn)，南昌生米鎮(zhèn)是我國最大的藠頭生產(chǎn)基地，生米藠頭顏色為白色，無污染，肉脆爽口，個大勻稱，是送給朋友證明來過南昌最好的證明。5、李渡酒李渡酒在色澤和外觀上分為無色（微黃）、清亮透明、無懸浮物、無沉淀；在香氣上分為濃、清、醬三香。在口感上有著綿柔醇和，余味悠長綿柔醇和，余味爽凈等特點。

藠頭酸棗糕

3，秦朝能點什么菜

秦朝最普遍的主食還是“五谷”，我們常說的五谷是稻、黍、粟、麥、菽。在秦朝，稻子多用于釀酒，那時雖然也種麥子，但是卻還沒有出現(xiàn)面食，因為當時還沒有將麥子磨成面粉的技藝。那時候的麥子要么直接蒸成麥飯，要么就舂成米糊，所以秦人對于麥子也就不那么感興趣了。而對于菽，他們甚至都不大看得上。所以要說秦朝人最常吃的還是粟，也就是小米。在秦國，粟的產(chǎn)量十分豐富，當時多用來蒸飯或煮粥食用。一般人家的餐桌上小米粥更常見，小米蒸飯都算是輕奢品了。秦人所食用的蔬菜瓜果的品種還是很豐富的。那時候餐桌上流行“五蔬”，即葵菜（冬莧菜）、藿菜（豆苗葉）、薤（藠頭）、韭菜、小蔥。葵菜和藿菜在現(xiàn)在餐桌上已經(jīng)很少見了，而薤和小蔥則多被我們拿來當作配食或調(diào)料。除此之外還有葵、葫蘆等等。秦地盛產(chǎn)薁（一種野葡萄）、棗、酸棗、桑葚和各種瓜。尤其值得一提的是《呂氏春秋·本味》記載：“仲夏之月，羞含桃。”這里的含桃就是今天所說的櫻桃，沒想到吧，櫻桃早在秦朝就已經(jīng)成為秦人所食用的水果了。說了這么多主食和蔬菜瓜果，怎么能少了肉呢，下面就來隆重介紹一下肉類食物。首先要說的是，在秦朝，牛肉是被禁止食用的。這可不是說說而已，牛是耕田的重要工具，而國家又非常重視農(nóng)耕，所以隨便殺牛吃牛肉在秦朝那可是犯法的。那么除了牛肉，羊肉也是很少能吃到的，除非是家境殷實的人家。尋常人家的餐桌上常見的主要就是家養(yǎng)的禽畜類肉食，像雞、狗、豬等等。再有就是山上的野味，這說起來可就多了，兔子、野豬、野雞、蛇、鹿、豹等等，所有能見到的都可以吃得到，只要身懷絕技就行。此外，魚也是很常見并且很容易得到的。

藠頭酸棗糕

4，農(nóng)民種植的蕌頭什么時候挖最好挖回家后如何腌制

5，藠頭是不是日本才有

不是啊。日本還進口中國的，當然他們自己也會產(chǎn)。想吃的話有些菜市就有賣的。價格也不貴再看看別人怎么說的。

當然不是了。主產(chǎn)地　　東北、河北、江蘇、湖北、湖南等地。野生藠頭多生于耕地雜草中及山地較干燥處。北方多在春季采收，南方多在夏秋季節(jié)采收。采收時，連根采挖，除去莖葉及根須，洗凈鮮用。

6，江西特產(chǎn)禮品有哪些

1、南昌大曲酒簡介南昌大曲酒，為江西地方歷史名酒之一，酒度為六十度，具有清亮透明，芳香撲鼻，入口香綿，純正醇厚的特殊風味。飲后回香郁難，有反嗝舒適之感。并有舒筋活血，御寒順氣，破瘴除病，幫助消化，刺激食欲之功效。此酒是一種蒸餾酒，選用新鮮飽滿的高梁、糯米為原料，采用傳統(tǒng)的地窖固體密閉發(fā)酵，以塊曲（大曲）為糖化發(fā)酵劑釀制而成。故稱為“大曲酒”。歷史文化南昌大曲酒有三百余年的歷史。據(jù)民間傳說，明末清初，江西南昌酒坊人到山西去學做酒，此人在學習過程中，埋頭苦干，刻苦學習，敬師尊長，數(shù)年如一日，盡得真?zhèn)鳌；亟骱笤O酒坊，從此江西就有了大曲酒。2、江西梨瓜新建區(qū)特產(chǎn)簡介江西梨瓜，是我國甜瓜中的珍品，原產(chǎn)江西省上饒地區(qū)，具有悠久的歷史，由于品質(zhì)佳，適應性強，應市時間早且長，逐漸推廣開來，目前，全省都有種植，是夏季主要瓜果之一。瓜色潔白，外形象梨。吃起來水靈、香甜。每只瓜重一至二斤。其大小、形狀與著名蘭州白蘭瓜很類似，但又不盡相同。白蘭瓜吃肉不吃皮，濃甜如蜜；江西梨瓜屬于薄皮瓜，不僅肉好吃，而且皮極薄，帶皮吃依然香甜宜人，沒有余渣。“脆、甜、香”三個字恰當?shù)馗爬私骼婀系奶攸c。3、四特酒簡介四特酒，是江西省樟樹市名產(chǎn)，這里依山傍水、山川秀麗，有著得天獨厚的釀酒條件。四特酒的身世可以追溯到距今3500年前的殷商時期，自“儀狄”在這里釀造出人類歷史上第一滴酒開始，樟樹5000年的釀酒歷史一直從未間斷。著名的閣皂山被唐高宗御賜敕封為“天下第三十三福地”，而水質(zhì)清澈、奔騰不息的贛江則孕育了以“稻文化”為核心的神秘的贛鄱文明。歷史文化據(jù)清江縣《縣志》記載，四特酒已有1700百余年的釀造歷史。早在明．清時代，四特酒已暢銷湖南、湖北、廣東、廣西、浙江、福建等地。四特酒具有“亮似鉆石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無雜味，滋身清神類靈芝”四大特色，并因此而得名“四特酒”。四特酒擇取小曲甜酒和大貢高梁酒二者的優(yōu)點，選用肥碩大米為原料，優(yōu)質(zhì)麥制大曲，采用傳統(tǒng)工藝，大貢作糖化發(fā)酵劑，汲取深井泉水，固態(tài)地窯發(fā)酵，久貯陳釀，精心勾兌而成。

7，美味甜酸蕌頭怎么做好吃又簡單做法圖解

主料藠頭：2500冰糖：250江米酒：500精鹽：500輔料八角：10桂皮：10甘草：10具體步驟第一步將藠頭清洗干凈，頭部與根須修剪整齊第二步備好桂皮，八角，甘草第三步江米酒燒開并且自然放涼第四步藠頭晾干，不能有水分第五步稱取冰糖半斤，鹽一斤倒入準備好的罐子里，并將備好的花椒，八角甘草放入其中第六步罐子密封，置于干燥陰涼處即可烹飪技巧不要兌水，偶爾翻翻罐子

8，酸嶠頭是什么

地名吧

正確字是：藠(jiao)頭，圖片如下

我記得應該叫藠頭(jiao tou)吧我們這邊可多了腌漬成酸可以做食品輔料,酸甜可口~`` 樣子有點像大蒜頭吃起來口感脆...可香了

是一種佐料````````加入的時候要適量`

嶠頭是一種香料，把嶠頭用醋腌了就叫酸嶠頭。

9，藠頭是什么東西

藠頭為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是烹調(diào)佐料和佐餐佳品。干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據(jù)《本經(jīng)》記載：藠頭“治金瘡瘡敗，輕身者不饑耐老”、“治少陰病闕逆泄痢，及胸癉刺痛，下氣，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世間實為難得。藠　　拼音：jiào　　薤（xiè）的別稱：～子。～頭。浙江一帶成為：qiáo頭、qiāo子

食品

10，誰能告訴我這種野菜叫什么名字吃起來的口感又像蔥又像蒜

小蒜，百合科植物小根蒜AlliumnipponiumFranch.的全株，又名山蒜、野蒜、夏蒜、葷菜等。我國各地均有分布，夏、秋季采收。

這個叫野蒜……野蒜學名Allium macrostemon Bunge，屬百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥（浙江）、菜芝、小根菜。

你好！這個叫野蒜……野蒜學名Allium macrostemon Bunge，屬百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥（浙江）、菜芝、小根菜。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

小蒜

藠頭

小蒜

11，酸喬頭的做法

酸喬頭燜豬手的做法燜豬手材料黃豆100克，豬手1個，蔥姜適量，香菜少許調(diào)味料料酒3大匙，醬油2大匙，雞精適量做法1、黃豆泡2個小時，豬手浸冷水后汆燙去血水，加少許醬油、雞精腌一會。2、高壓鍋中放姜、蔥、料酒和豬手，中小火燜20分鐘。3、把黃豆和豬手放入鍋里，加蔥、姜、鹽和醬油小火燉40分鐘，出鍋時點香菜即可。食神美味經(jīng)調(diào)味料中加入1大匙豆腐乳同燒，是許多江浙美廚娘的聰明創(chuàng)意，更加風味十足喔。加1小匙醋可加速黃豆和豬手的熟爛。活血補腎、大補元氣的豬手最適合秋冬季節(jié)的甜蜜小兩口，讓皮膚細細、心火旺旺的美味荷爾蒙大餐，非吃不可喲!

【原輔料配比】藠頭2kg;白砂糖200g;醋精80g 基本流程是這樣：喬頭→整理→清洗→腌漬→成品【制作步驟】（1）選用新鮮的喬頭，洗去泥沙，切瓣，在陽光下晾曬至蔫，放入干凈的容器內(nèi)。（2）將白砂糖放入500g水中，加熱溶解，冷卻后再加入醋精，攪拌均勻。（3）將糖醋液倒入裝有喬頭的容器里，加入適量的冷開水，以沒過喬頭為準，攪拌均勻，蓋上蓋子，密封壇口。腌漬入味即可食用。【注意事項】貯存環(huán)境的溫度應在15℃以下。醋精是我們通常用的醋的濃縮，放一點就很酸了，通常我們用于腌制酸野，也就是酸東西。總之，希望您有好胃口。

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