三七粉泡出率，胃痛產(chǎn)生的嘔吐該吃點(diǎn)什么來(lái)緩解
發(fā)布時(shí)間：2022-07-31 06:07
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胃痛產(chǎn)生的嘔吐該吃點(diǎn)什么來(lái)緩解粥，淡淡的，加些白糖，較稀的好，重要是熱的。紅茶5g，放入保溫杯中，以沸水沖泡。悶蓋10分鐘后，調入蜂蜜與紅糖適量，趁熱飯前頓服，每日3劑。適用于胃、十二指腸潰瘍病。2、鮮藕汁一小杯，加水適量，……
1，胃痛產(chǎn)生的嘔吐該吃點(diǎn)什么來(lái)緩解
1、 紅茶5g，放入保溫杯中，以沸水沖泡。悶蓋10分鐘后，調入蜂蜜與紅糖適量，趁熱飯前頓服，每日3劑。適用于胃、十二指腸潰瘍病。
2、 鮮藕汁一小杯，加水適量，煮沸，加三七粉適量與生雞蛋1個(gè)，調勻制成湯，可加少量鹽和油佐餐，每天2次。適用于胃、十二指腸潰瘍，有瘀血者（胃部刺痛，舌上有瘀點(diǎn)等）。
3、 鮮白蘿卜500g，洗凈切成丁，放沸水內煮熟撈出，晾干再放鍋內加蜂蜜150g，以小火煮沸，調勻冷卻后食之。適用于慢性胃炎、腹脹、反胃、嘔吐等。
4、 秋梨洗凈去皮核，白藉去節，兩味等量切碎、壓汁，頻飲代茶。適用于萎縮性胃炎、食管癌、胃癌及陰虛證者（口干、咽燥、舌苔少等）。
5、 生姜10g，切絲，烏梅肉30g剪碎，綠茶5克，以沸水沖泡，加蓋溫浸半小時(shí)，再加紅糖適量，趁熱頓服。適用慢性潰瘍性結腸炎。
6、 大便干結者，多食香蕉。也可每次取一個(gè)雞蛋，打碎加適當紫菜、蝦皮，用滾開(kāi)水沖開(kāi)，滴人香油一小杯，食鹽適量服用，一日2-3次，飯前燉服。
7、 胃腸寒冷腎陽(yáng)虛者，用羊肉500克，當歸30克、生姜30克熬咸湯食用，每日1-2次，立見(jiàn)效果。
2，三七粉5克泡多少水
沒(méi)有嚴格規定，根據個(gè)人喜好加水，不過(guò)三七粉不能用開(kāi)水沖泡。使用滾沸的開(kāi)水沖服三七粉，原本的生粉被燙熟，相應的藥效也發(fā)生改變。幾百年來(lái)的經(jīng)驗總結出了三七的功效：生醫熟補。三七的很多功效都需生吃才能達到，比如祛斑養顏、活血化瘀、調節三高、抗血栓等。三七粉的吃法分兩大類(lèi)，生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是補血。三七粉生吃，專(zhuān)家建議：每天3~5克，可以選擇牛奶或溫水兩次送服，一次送服最好2到3克。三七粉熟吃，可以先把燉雞、燉排骨，等雞或排骨熟后，加入10-20克三七粉，燉十分鐘即可；三七粉也可以直接炒熟服，或者直接開(kāi)水沖服，但是炒熟的三七粉很少有人用來(lái)泡水吃。服用時(shí)間，早上服用可以增免疫、抗衰老?？梢栽谠缟掀饋?lái)服用三七粉3克左右，用溫開(kāi)水送服。如果是晚上服用則有助于睡眠。服用三七粉最好在飯前服用，有助于改善睡眠，如果在飯后服用請少量，最好不超過(guò)3克，晚上過(guò)量服用，有興奮作用，最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。最后，三七粉最好空腹服用?？崭狗檬菫榱耸顾幬镙^快進(jìn)入腸道，有利于腸道吸收，減少食物對其生物利用度的不良影響。對于服用的量，一般提倡按照保健量吃，三七粉也不是神藥，不能一次搞定，但是長(cháng)期吃就有用。擴展資料：三七粉有“六不喝”1、“吸收不好”不喝三七不宜與蠶豆、魚(yú)類(lèi)以及冷酸食物一起食用，因為這些食物會(huì )導致身體對三七的營(yíng)養物質(zhì)的吸收效果大大減小。2、感冒不喝發(fā)燒時(shí)不宜服用三七，若是患風(fēng)熱感冒者吃三七粉則會(huì )導致熱感加重，因此不宜服用。3、不能有病了再喝長(cháng)期服用三七粉，可軟化血管、促進(jìn)血液健康、有效預防各種心腦血管疾病，隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，身體各方面機能都在下降，因此不要等到有病的時(shí)候再吃三七粉。4、三七粉不喝多三七不宜吃太多，每天6-9克，分次食用。5、月經(jīng)期不喝女性朋友月經(jīng)期間不宜食用三七粉，三七粉有活血化瘀的功效，若在月經(jīng)期間服用，易導致出血過(guò)多，但如果是血瘀型月經(jīng)不調，則可以利用三七粉的活血化瘀來(lái)調理月經(jīng)。6、懷孕不喝婦女懷孕期間不能食用三七粉，因為三七有強大的活血、降血壓功能，不利于孕婦及胎兒的健康，但如果是產(chǎn)后失血較多，用三七來(lái)補血那可就是極品了，因為三七有止血化瘀的效果，同時(shí)可用來(lái)提高產(chǎn)婦的體質(zhì)。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-三七粉可以長(cháng)期服用嗎？詳析三七的功效及誤區人民網(wǎng)-這6種人群不宜喝三七粉 如何吃三七粉才科學(xué)？
3，三七粉一天吃幾次每天吃多少克
三七粉一天吃幾次最好1、日常養生建議每天服用三七粉2~3次，每次1~3克，每天3~5克。由于身體吸收有限，每天的量不要超過(guò)10克。關(guān)于什么時(shí)候吃，可以看下三七粉飯前吃還是飯后吃。2、用于補血和血以熟三七粉，每日服2次，每次服3克，早飯前晚睡前用溫開(kāi)水加紅糖沖服。30天為一療程。3、治療高血脂以生三七粉，每日服2次，每次服3克，飯前用溫水沖服。一般1至2個(gè)月為1療程。此法對冠心病、高血壓病、腦動(dòng)脈硬化癥伴有血脂及膽固醇增高患者有效，其血脂及膽固醇均有明顯下降。4、治療胃出血以生三七粉，每日服2次，每次數3克，用溫開(kāi)水沖服。此法可治療各種類(lèi)型的胃出血。5、治療心絞痛生三七粉，每日2次，每次3克溫開(kāi)水沖服，效果頗佳。經(jīng)此法治療的有的原長(cháng)期服用復方硝酸甘油片者，服用三七粉后可停服;有的合并高血壓者，服后血壓緩緩下降，此法服用時(shí)間為30天。6、治療冠心病，可用生三七粉每日2次，每次3克，30天為一療程。三七中所含的三七皂苷盒黃酮類(lèi)等有效成分，有明顯的強心和擴張血管。增強管狀動(dòng)脈血流量，降低動(dòng)脈壓，減少心肌耗氧量的作用。7、治頑固性頭痛按規定劑量，服用生三七粉3克，隔6小時(shí)服1次，可以止痛。三七治頑固性頭痛機理主要是活血化瘀、疏通經(jīng)絡(luò )、祛風(fēng)除濕。8、保肝、降脂、預防肝纖維化，降低血清谷轉氨酶，用生三七粉每日1-2次，每次3克。9、去尋常疣尋常疣患者服用生三七粉，每日3次，每次2克。一般服用30天左右即痊愈。10、降低血清谷丙轉氨酶空腹服用三七粉，每日2次，每次3克，治療肝膽疾患及原因不明的谷丙轉氨酶增高，還可改善慢性肝炎的血漿蛋白。11、抗癌三七能增強機體免疫系統防御功能。日本醫學(xué)家給移植皮膚癌小白鼠食用從三七中提取的三七多糖a，結果治愈了小白鼠的皮膚癌。他們給患有肉瘤-180的小鼠食用三七多糖a，兩星期后腫瘤縮小，5星期后60%的小鼠肉瘤小時(shí)。他們認為，三七多糖a對人體宮頸癌的抑制率高達90%。12、治療咯血生三七粉2-3克，日服2-3次，治療支氣管擴張癥、肺結核及肺膿腫等引起的咯血患者，此藥對肺部疾病有止血、鎮咳、祛痰及鎮痛作用，服藥后無(wú)一例產(chǎn)生負作用。13、治療急性壞死性節段性小腸炎用生三七粉，每次3克，溫開(kāi)水送服。15日基本痊愈，繼續服藥15天以鞏固療效。
4，怎么挑選三七
三七粉一天吃幾次最好1、日常養生建議每天服用三七粉2~3次，每次1~3克，每天3~5克。由于身體吸收有限，每天的量不要超過(guò)10克。關(guān)于什么時(shí)候吃，可以看下三七粉飯前吃還是飯后吃。2、用于補血和血以熟三七粉，每日服2次，每次服3克，早飯前晚睡前用溫開(kāi)水加紅糖沖服。30天為一療程。3、治療高血脂以生三七粉，每日服2次，每次服3克，飯前用溫水沖服。一般1至2個(gè)月為1療程。此法對冠心病、高血壓病、腦動(dòng)脈硬化癥伴有血脂及膽固醇增高患者有效，其血脂及膽固醇均有明顯下降。4、治療胃出血以生三七粉，每日服2次，每次數3克，用溫開(kāi)水沖服。此法可治療各種類(lèi)型的胃出血。5、治療心絞痛生三七粉，每日2次，每次3克溫開(kāi)水沖服，效果頗佳。經(jīng)此法治療的有的原長(cháng)期服用復方硝酸甘油片者，服用三七粉后可停服;有的合并高血壓者，服后血壓緩緩下降，此法服用時(shí)間為30天。6、治療冠心病，可用生三七粉每日2次，每次3克，30天為一療程。三七中所含的三七皂苷盒黃酮類(lèi)等有效成分，有明顯的強心和擴張血管。增強管狀動(dòng)脈血流量，降低動(dòng)脈壓，減少心肌耗氧量的作用。7、治頑固性頭痛按規定劑量，服用生三七粉3克，隔6小時(shí)服1次，可以止痛。三七治頑固性頭痛機理主要是活血化瘀、疏通經(jīng)絡(luò )、祛風(fēng)除濕。8、保肝、降脂、預防肝纖維化，降低血清谷轉氨酶，用生三七粉每日1-2次，每次3克。9、去尋常疣尋常疣患者服用生三七粉，每日3次，每次2克。一般服用30天左右即痊愈。10、降低血清谷丙轉氨酶空腹服用三七粉，每日2次，每次3克，治療肝膽疾患及原因不明的谷丙轉氨酶增高，還可改善慢性肝炎的血漿蛋白。11、抗癌三七能增強機體免疫系統防御功能。日本醫學(xué)家給移植皮膚癌小白鼠食用從三七中提取的三七多糖a，結果治愈了小白鼠的皮膚癌。他們給患有肉瘤-180的小鼠食用三七多糖a，兩星期后腫瘤縮小，5星期后60%的小鼠肉瘤小時(shí)。他們認為，三七多糖a對人體宮頸癌的抑制率高達90%。12、治療咯血生三七粉2-3克，日服2-3次，治療支氣管擴張癥、肺結核及肺膿腫等引起的咯血患者，此藥對肺部疾病有止血、鎮咳、祛痰及鎮痛作用，服藥后無(wú)一例產(chǎn)生負作用。13、治療急性壞死性節段性小腸炎用生三七粉，每次3克，溫開(kāi)水送服。15日基本痊愈，繼續服藥15天以鞏固療效。
5，三七怎么治療鼻出血
三七粉治療鼻出血治療方法三七粉對鼻出血的作用：臨床研究表明三七粉治療鼻出血總有效率為94%治愈率為89%同時(shí)介紹三七粉治療鼻出血的方法。三七粉具有增加冠狀動(dòng)脈血流量、減輕冠脈阻力、減慢心率、降低血壓、降低心肌耗氧量的作用。同時(shí)能縮短凝血時(shí)間 什么是鼻出血鼻出血是耳鼻喉科最常見(jiàn)癥狀之一，病因多種多樣，治療方法頗多。我院于1999年1月―2005年1月用三七粉治療鼻出血100例，效果顯著(zhù)1 三七粉治療鼻出血 臨床資料11 三七粉治療鼻出血臨床研究 本組共100例，男66例，女34例；年齡5~72歲出血部位：前鼻孔80例，后鼻孔8例，鼻腔頂部6例，位置不明6例出血原因：黎氏區糜爛、炎癥50例，高血壓19例，血液病6例，鼻腫瘤2例，外傷20例，脾功能亢進(jìn)3例。12 三七粉治療鼻出血治療方法 ①將三七粉適量涂于明膠海綿，然后將此明膠海綿在內窺鏡的導引下置于出血部位，活動(dòng)性出血立刻停止，然后用油紗條壓迫12 h②同時(shí)將三七粉6 g沖服，一天1次，連用7 d。除位置不明6例未將三七粉置于出血部位，出血未能控制外，治愈89例，另5例出血控制后轉入血液科及普外科行病因治療?？傆行蕿?4%，治愈率為89%。三七粉治療鼻出血討論 鼻腔填塞一般24 ~48 h可以止血，但填塞后患者鼻塞明顯，非常痛苦。我們應用三七粉涂于明膠海綿，置于出血部位，止血效果較好，鼻腔填塞僅需12 h，縮短了填塞時(shí)間，減輕了患者的痛苦?！ ∪邽槲寮涌贫嗄晟荼局参锶叩母?，其含有三七皂苷甲，三七皂苷乙，黃酮苷，生物堿等。具有增加冠狀動(dòng)脈血流量，減輕冠脈阻力，減慢心率，降低血壓，降低心肌耗氧量的作用。同時(shí)能縮短凝血時(shí)間，并使血小板增加，有止血作用。它還有補血、抗炎、鎮痛、鎮靜作用
6，我女朋友十八歲得了胃癌能治好嗎
爺爺73歲，今年6月嘔吐胃痛，便黑血，在醫院確診為胃癌晚期，身體越來(lái)越消瘦，我們全家焦急萬(wàn)分，到處尋醫問(wèn)藥，有一位好心人給了一個(gè)中藥秘方，爺爺服用了半個(gè)月，嘔吐胃痛消失，又服用了半年，所有胃癌癥狀都消失了，飲食起居和正常人一樣了，爺爺有和以前一樣下棋，釣魚(yú)了，家里人讓我把這個(gè)秘方公布出來(lái)，希望能救更多的人。 黃芪30克，白芍15克，甘草15克，桂枝20克，生姜15克，大棗6枚，穿山甲10克，鱉甲110克，砂仁10克，露蜂房20克，瓦楞子20克，仙鶴草15克，雞內金15克，廣木香15克，乳香10克，沒(méi)藥10克，九香蟲(chóng)10克，萊菔子10克，每日一劑，水煎，分早晚兩次服完，(每次沖服三七粉5克，牛根草根粉5克，白芨粉5克）1、胃癌如果早期發(fā)現，手術(shù)治療5年的生存率可達90%～95%；而一二 期胃癌治愈率則為40％—50％。如已發(fā)展到晚期，手術(shù)效果不理想。遺憾的是胃癌早期沒(méi)有典型癥狀，可能僅有輕微不適，因此要想獲得最佳治療效果，很大程度取決于對最初的警告信號是否重視?！ ?、注意以下信號： ?。?1）.80%以上的患者，出現上腹部疼痛?！ 。?）.約1/3患者出現胃部悶脹、上腹不適、食欲不振、消化不良、伴有泛酸?！ 。?3）.1/3的患者雖沒(méi)有明顯消化系統癥狀，但可能出現不明原因的體重減輕、消瘦和疲倦無(wú)力?！ 。?4）.部分患者表現為泛酸、燒心、惡心、嘔吐、噯氣或黑大便等癥狀?！ ?、手術(shù)治療仍是胃癌的唯一有效的治療方法，也是姑息性治療的主要手段。胃癌手術(shù)治療的主要方法包括遠端胃大部切除術(shù)、近端胃大部切除術(shù)、全胃切除及全胃合并脾、胰體尾切除術(shù)、Appleby術(shù)、胃癌合并受累臟器聯(lián)合切除術(shù)以及姑息性手術(shù)?！ ?、放射治療： 放射治療對不適合作切除的病人幫助不大，其原因是不能進(jìn)行解剖定位。放射治療可以緩解賁門(mén)癌梗阻癥狀和減輕不能切除病變的慢性出血?！ ?、化學(xué)治療： 由于目前收治的大部分是進(jìn)展期胃癌，單純手術(shù)的療效甚差，作為綜合治療重要組成部分的化療，是當今治療胃癌的重要手段之一。目前對胃癌比較有效的藥物有5-氟尿嘧啶、呋喃氟尿嘧啶、優(yōu)福啶、絲裂霉素C、阿霉素、卡氮芥、環(huán)己亞硝脲、甲環(huán)亞硝脲、阿糖胞苷、順氯氨鉑、氟環(huán)胞苷羥基脲等?；煼椒ㄖ饕袉蝿┗熀吐?lián)合化療，但一般認為聯(lián)合化療的效果優(yōu)于單劑化療。術(shù)前化療可提高手術(shù)治療的療效。術(shù)中化療術(shù)是防止醫源性播散的重要措施之一。術(shù)中化療常用藥物為絲裂霉素C （MMC）。術(shù)中及術(shù)后化療者的預后優(yōu)于對照組。術(shù)后輔助化療是胃癌最常用的綜合治療方法。術(shù)后化療多采用聯(lián)合化療，聯(lián)合化療方案的種類(lèi)繁多，但一般均以5-Fu及MMC為基藥。術(shù)后輔助化療的療效優(yōu)于單純手術(shù)，而術(shù)后棉疫化療又優(yōu)于術(shù)后化療。對于術(shù)后復發(fā)病人亦適于應用免疫化療?！ ?、免疫治療： 免疫治療的適應證包括：①早期胃癌根治術(shù)后適合全身應用免疫刺激劑；②不能切除的或姑息切除的病例可在殘留癌內直接注射免疫刺激劑；③晚期病人伴有腹水者適于腹腔內注射免疫增強藥物。這么小啊，一般早期治愈的可能性還是比較大，不過(guò)要快點(diǎn)治療早期一般可以治愈，及早手術(shù)，術(shù)后結合五行平癌療法治療控制殘癌，抑制血液淋巴液癌細胞擴散轉移 預防術(shù)后復發(fā)和并發(fā)癥出現，控制并病情發(fā)展。治療是根據患者的不同癌型 不同時(shí)期 不同情況 辨證治療聯(lián)合抗癌治療，專(zhuān)人專(zhuān)方。
7，BZMJ045183能否代替BZMJ0415
蜂蜜減肥。蜂蜜具有優(yōu)良的殺菌效果與解毒效果，讓全身的新陳代謝功能得到改善，要注意多喝水，有利于新陳代謝，并應控制含有咖啡因與鞣酸的飲料和酒類(lèi)。最好是去啃黃瓜，中午再喝一杯蜂蜜水記得晚上睡覺(jué)前4小時(shí)一定不要在吃東西了， 1.紫菜 2.芝麻 3.香蕉 ！ 4.蘋(píng)果。 5.紅豆 。 6.木瓜 這些都可以幫助減肥，謝謝采納經(jīng)濟的三日減肥法： 香蕉1只 蘇打餅2片 煮雞蛋1個(gè) 清咖啡1杯 酸奶1杯 （一日三餐，每餐的量） 蘋(píng)果牛奶減肥法： 第一天吃5—6個(gè)蘋(píng)果 第二天喝牛奶3—4斤 不能喝水 紅酒減肥法： 臨睡前30分鐘吃2片奶酪，1杯紅酒，三餐正常 黃瓜*雞蛋減肥法： 早、午各1個(gè)雞蛋1根黃瓜 晚1根黃瓜 一星期可瘦10多斤 一個(gè)月減30斤的方法： 早：脫脂牛奶 中午：吃1個(gè)雞蛋1根黃瓜 晚：1個(gè)蘋(píng)果 十二天減身上12%的方法： 頭3天以蔬菜和水果做為食物 早上吃水果 中午吃蔬菜晚上吃蔬菜 4—6天每天吃牛奶和酸奶（不帶防腐劑的）無(wú)限量 最后6天牛奶和蔬菜水果不限量 喝普爾茶減肥法： 此茶能美容、減肥、祛斑 中藥減肥法： 桑葚10克 決明子10克 百合10克 天冬10克 桑葉10克 潘瀉葉1克 日本迷你停食減肥法： 每周兩天不吃正餐，只吃流質(zhì)食物 香蕉*乳酪減肥法： 早：香蕉1只 低脂乳酪2杯 水1杯 中：香蕉2只 低脂乳酪2杯 水1杯 晚：香蕉2只 低脂乳酪2杯 青菜任吃 水1杯 蘋(píng)果減肥法： 連續3天只吃蘋(píng)果 第4天早上喝粥 雞蛋減肥方法： 連續3天只吃雞蛋 可瘦2—3公斤 不傷身體的減肥法 肥胖給人們帶來(lái)的煩惱與日俱增，雖然減肥的方法五花八門(mén)，但結果不是達不到減肥的目的，就是引起不良反應。下面幾種中藥減肥方法既有較好效果，又不會(huì )帶來(lái)副作用。 1．枸杞子每日30克，沖茶服，早晚各1次，連用7周，用藥無(wú)禁忌，一般1個(gè)月后體重可下降2.6千克。 2．飯前半小時(shí)服用大**4-10片，每日1-3次，大便保持每日3次左右。 3．干荷葉100克，山楂250克，浙貝母100克，皂夾（火制）5克，生大黃50克，陳皮50克，上藥研細末為1療程劑量。每日取干藥50克，用開(kāi)水浸泡，取汁300毫升，每日分2次服，1個(gè)月1療程。 4．茵陳40克，首烏20克，金櫻子30克，黃精30克，生山楂15克，丹參20克，大黃10克，三七粉5克，澤瀉15克，葛根20克。水煎服，每日2次。 5．決明子30克，澤瀉、郁李仁各15克，火麻仁、山楂各10克，研末，每袋20克，每日3次，每次1-2袋，飯前半小時(shí)服。 6．番瀉葉、桃仁、豬苓、積殼、黃芪各10克，研末。每次10克，開(kāi)水沖服，每日1-3次，30天為1療程減肥不能盲目，一：喝蘋(píng)果醋 二：餐前吃水果 三：飯后喝咖啡治脫發(fā)的：用100~150克鹽投入半盆溫水中溶解。先把頭發(fā)浸入，然后用洗發(fā)露洗啊洗，洗干凈就可以。每周一次，2~3次就可以見(jiàn)效至于長(cháng)高，多吃蔬菜水果，補充鈣質(zhì)，身體自然又高又苗條運動(dòng)減肥最健康，但不能馬上見(jiàn)效，所以運動(dòng)減肥必須持之以恒，走一小時(shí)的路或運動(dòng)場(chǎng)慢跑十二圈(半小時(shí)) 才能把它燒完，這是運動(dòng)減肥的難處。更何況運動(dòng)后胃口大開(kāi)，輸入的食物熱量一不小心就會(huì )超過(guò)辛苦運動(dòng)時(shí)燒掉的熱量，因此，很多人運動(dòng)后體重不減反增。運動(dòng)還必須配合節食，才能有效燃燒體內多馀的脂肪，減肥也才會(huì )有效；但只憑節食就能有效減肥。節食減肥的最初二周，體重下降得最快，但節食越久，減去的體重會(huì )越來(lái)越少。節食減肥滿(mǎn)六個(gè)月后，人體的基礎代謝率(指細胞的工作效率) 會(huì )滑落四成，人體內脂肪燒得越來(lái)越慢，體重越來(lái)越難下降。人類(lèi)到了中年開(kāi)始老化后，也是由于基礎代謝率變慢，才使脂肪在體內堆積而長(cháng)胖；經(jīng)常運動(dòng)的人在停止運動(dòng)后，也是基礎代謝率變慢而積肥長(cháng)胖。 運動(dòng)能提高基礎代謝率，使體內脂肪迅速燃燒，每次運動(dòng)后，人體基礎代謝率升高的時(shí)間可持續二十四小時(shí)，故二天運動(dòng)一次(或每周運動(dòng)三次)，每次半小時(shí)以上，使身體燒掉三百卡以上的熱能，就能使人體的基礎代謝率不至減緩，此時(shí)又一面節食，人體內多馀的脂肪才能有效燃燒掉。 如每次運動(dòng)只十五分鐘，則燒掉的是糖類(lèi)，燒不掉脂肪；運動(dòng)半小時(shí)后，才會(huì )開(kāi)始燃燒較多的脂肪，每次運動(dòng)的時(shí)間越久，燒掉的脂肪越多，這是因為連續性運動(dòng)的主要能源是脂肪而不是糖類(lèi)。相反的，瞬時(shí)爆發(fā)性運動(dòng)的能源是糖類(lèi)而不是脂肪，故這類(lèi)運動(dòng)對減肥無(wú)益。
8，我的右腿冰冷是怎么了
減肥很難嗎？不，一月能減10斤以上的減肥方法數不勝數。最有效的減肥方法，不是這個(gè)月你減去10斤，20斤，30斤體重，而是這次減肥你瘦下來(lái)了，你沒(méi)有反彈，你越減越健康了，否則減掉多少都是自欺欺人。減肥只是一個(gè)相對有時(shí)限的過(guò)程，而控制體重卻貫穿于人的一生，再加上引起肥胖的原因是多方面的，如：肥胖者的年齡、性別、伴有的慢性疾病、身體狀況、生活和飲食習慣、遺傳因素等多方面存在的諸多差異，所以減肥不是一件簡(jiǎn)單的事，不僅要有科學(xué)的方法、一定的毅力，更需要專(zhuān)業(yè)人士的指導幫助，如果不問(wèn)減肥機理，不問(wèn)自身情況，一味的盲目跟風(fēng)，無(wú)異于以身試藥，碰巧試對了那是運氣，可惜運氣不會(huì )帶給每個(gè)人，更多的時(shí)候，錯誤的減肥方法帶來(lái)的只能是錯誤的結果。那么我們應該怎么來(lái)減呢？ 聽(tīng)減肥密碼為你介紹最有效的減肥方法：找出自身肥胖根源，對癥下藥。有脂肪代謝障礙？好的，我們提供給它充分的營(yíng)養，激活它，否則一味的減少飲食熱量或吃減肥藥，只會(huì )使這種障礙雪上加霜，機器你不給油，光想用外力轉動(dòng)它，結果可想而知，人的細胞也一樣。飲食無(wú)度，攝入熱量過(guò)高？好的，我們得控制自已的飲食，有節制的吃，有選擇的吃，有時(shí)間的吃，而不是一味的挨餓。簡(jiǎn)單挨餓能行的話(huà)，減肥就不會(huì )成為世界性的難題，大家都來(lái)餓上幾頓，萬(wàn)事皆休。消耗過(guò)低引起吃得少也胖？好的，設法增加基礎代謝率，設法增加活動(dòng)量。疾病引起肥胖？好的，馬上去醫院，什么都不用管，先治病后減肥。肥胖原因側重點(diǎn)各不相同，想減肥請先找準自己的問(wèn)題，然后再來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，什么時(shí)候問(wèn)題解決了，什么時(shí)候你減肥成功了，成功的標準就是你瘦了，人更健康了，不會(huì )輕易長(cháng)胖了。因為你的肥胖根源問(wèn)題解決了，因為你找到了適合你的——最有效的減肥方法。血液流通不暢供血量不足 多做點(diǎn)運動(dòng)吧 如果還不好 你就該看醫生了 經(jīng)濟的三日減肥法： 香蕉1只 蘇打餅2片 煮雞蛋1個(gè) 清咖啡1杯 酸奶1杯 （一日三餐，每餐的量） 蘋(píng)果牛奶減肥法： 第一天吃5—6個(gè)蘋(píng)果 第二天喝牛奶3—4斤 不能喝水 紅酒減肥法： 臨睡前30分鐘吃2片奶酪，1杯紅酒，三餐正常 黃瓜*雞蛋減肥法： 早、午各1個(gè)雞蛋1根黃瓜 晚1根黃瓜 一星期可瘦10多斤 一個(gè)月減30斤的方法： 早：脫脂牛奶 中午：吃1個(gè)雞蛋1根黃瓜 晚：1個(gè)蘋(píng)果 十二天減身上12%的方法： 頭3天以蔬菜和水果做為食物 早上吃水果 中午吃蔬菜晚上吃蔬菜 4—6天每天吃牛奶和酸奶（不帶防腐劑的）無(wú)限量 最后6天牛奶和蔬菜水果不限量 喝普爾茶減肥法： 此茶能美容、減肥、祛斑 中藥減肥法： 桑葚10克 決明子10克 百合10克 天冬10克 桑葉10克 潘瀉葉1克 日本迷你停食減肥法： 每周兩天不吃正餐，只吃流質(zhì)食物 香蕉*乳酪減肥法： 早：香蕉1只 低脂乳酪2杯 水1杯 中：香蕉2只 低脂乳酪2杯 水1杯 晚：香蕉2只 低脂乳酪2杯 青菜任吃 水1杯 蘋(píng)果減肥法： 連續3天只吃蘋(píng)果 第4天早上喝粥 雞蛋減肥方法： 連續3天只吃雞蛋 可瘦2—3公斤 不傷身體的減肥法 肥胖給人們帶來(lái)的煩惱與日俱增，雖然減肥的方法五花八門(mén)，但結果不是達不到減肥的目的，就是引起不良反應。下面幾種中藥減肥方法既有較好效果，又不會(huì )帶來(lái)副作用。 1．枸杞子每日30克，沖茶服，早晚各1次，連用7周，用藥無(wú)禁忌，一般1個(gè)月后體重可下降2.6千克。 2．飯前半小時(shí)服用大**4-10片，每日1-3次，大便保持每日3次左右。 3．干荷葉100克，山楂250克，浙貝母100克，皂夾（火制）5克，生大黃50克，陳皮50克，上藥研細末為1療程劑量。每日取干藥50克，用開(kāi)水浸泡，取汁300毫升，每日分2次服，1個(gè)月1療程。 4．茵陳40克，首烏20克，金櫻子30克，黃精30克，生山楂15克，丹參20克，大黃10克，三七粉5克，澤瀉15克，葛根20克。水煎服，每日2次。 5．決明子30克，澤瀉、郁李仁各15克，火麻仁、山楂各10克，研末，每袋20克，每日3次，每次1-2袋，飯前半小時(shí)服。 6．番瀉葉、桃仁、豬苓、積殼、黃芪各10克，研末。每次10克，開(kāi)水沖服，每日1-3次，30天為1療程運動(dòng)減肥最健康，但不能馬上見(jiàn)效，所以運動(dòng)減肥必須持之以恒，走一小時(shí)的路或運動(dòng)場(chǎng)慢跑十二圈(半小時(shí)) 才能把它燒完，這是運動(dòng)減肥的難處。更何況運動(dòng)后胃口大開(kāi)，輸入的食物熱量一不小心就會(huì )超過(guò)辛苦運動(dòng)時(shí)燒掉的熱量，因此，很多人運動(dòng)后體重不減反增。運動(dòng)還必須配合節食，才能有效燃燒體內多馀的脂肪，減肥也才會(huì )有效；但只憑節食就能有效減肥。節食減肥的最初二周，體重下降得最快，但節食越久，減去的體重會(huì )越來(lái)越少。節食減肥滿(mǎn)六個(gè)月后，人體的基礎代謝率(指細胞的工作效率) 會(huì )滑落四成，人體內脂肪燒得越來(lái)越慢，體重越來(lái)越難下降。人類(lèi)到了中年開(kāi)始老化后，也是由于基礎代謝率變慢，才使脂肪在體內堆積而長(cháng)胖；經(jīng)常運動(dòng)的人在停止運動(dòng)后，也是基礎代謝率變慢而積肥長(cháng)胖。 運動(dòng)能提高基礎代謝率，使體內脂肪迅速燃燒，每次運動(dòng)后，人體基礎代謝率升高的時(shí)間可持續二十四小時(shí)，故二天運動(dòng)一次(或每周運動(dòng)三次)，每次半小時(shí)以上，使身體燒掉三百卡以上的熱能，就能使人體的基礎代謝率不至減緩，此時(shí)又一面節食，人體內多馀的脂肪才能有效燃燒掉。 如每次運動(dòng)只十五分鐘，則燒掉的是糖類(lèi)，燒不掉脂肪；運動(dòng)半小時(shí)后，才會(huì )開(kāi)始燃燒較多的脂肪，每次運動(dòng)的時(shí)間越久，燒掉的脂肪越多，這是因為連續性運動(dòng)的主要能源是脂肪而不是糖類(lèi)。相反的，瞬時(shí)爆發(fā)性運動(dòng)的能源是糖類(lèi)而不是脂肪，故這類(lèi)運動(dòng)對減肥無(wú)益。
9，雞肉怎么做才比較鮮嫩
原料： 帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。 咖喱雞塊做法 做法： 1、將雞肉收拾干凈，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用；土豆削皮后切成適當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。 2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時(shí)，撈出瀝干油待用；雞塊也用油炸至表面略干時(shí)，撈出瀝油待用。 3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開(kāi)，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調好咸淡，煮至雞肉熟爛汁濃時(shí)，淋香油出鍋即可。 廣東： 1)白斬雞 材料：土雞 調料：蔥、沙姜、生抽 做法：燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著(zhù)十分鐘，以斬出來(lái)的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點(diǎn)著(zhù)調料吃。 特點(diǎn)：保持了雞肉的鮮美、原汁原味 2)干炸雞 材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 做法；將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會(huì )兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過(guò)油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時(shí)蘸花椒鹽 3)沸油雞 材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過(guò)油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時(shí)蘸花椒鹽。 4)鍋燒雞 材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 做法：將雞摘洗干凈，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過(guò)油炸黃，撈出剁1寸長(cháng)段或條盛盤(pán)內，撒上花椒面即成。 5)香酥雞 材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會(huì )兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過(guò)油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤(pán)內。 6)香菇雞 材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 7)蔥油雞 材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 做法：將雞摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時(shí)取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開(kāi)倒出澆在蔥姜絲上即成。 8)雞蓉 材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開(kāi)，用開(kāi)水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 9)雞絲炒雞蛋 材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 做法：將雞蛋打開(kāi)加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 10)云南－－氣鍋雞 原 料： 肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 制 法： 雞治凈切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時(shí)，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。主料： 雞腿3只，紫皮大蒜100克，姜絲30克。 配料： 植物油500克（最好是花生油，實(shí)耗不多），鹽15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、雞粉各少許，干紅辣椒1個(gè)。 將雞腿洗凈，切成3厘米厘米左右的大塊，用干凈餐布充分吸去表面水分，用鹽5克反復揉搓10分鐘，腌制10分鐘入味。大蒜切成小片，加少許鹽和少許糖搗成蒜泥。干紅辣椒切成半厘米長(cháng)的小段。 燒鍋加水（水量以較多為宜）旺火燒開(kāi)，加入腌好的雞腿煮10分鐘撈出，用干凈餐布充分吸去表面水分，趁熱加鹽5克和老抽反復揉勻腌制30分鐘，用干凈餐布充分吸去表面水分待用。 在炒鍋內加入油，中火燒至5成熱后放入雞腿稍炸一下，待表面收干撈出瀝油。轉抓大火至8成熱放入雞腿、干紅辣椒段、蒜泥、姜絲翻炸，待表面焦黃撈出瀝油。 少許白糖碾成糖粉，與花椒粉、胡椒粉、雞粉及鹽混合成椒鹽，隨炸好的雞塊上桌即可. 原料:雞腿2只(450克) 調味:姜3片,蔥2枝,醬油2湯匙,酒1湯匙,糖1茶匙. 做法:1.雞腿以叉子或竹簽戮刺,加入調味腌1小時(shí). 2.雞腿置于盤(pán)上,高火加熱5分鐘,中途翻面(可以竹簽穿刺,若流出油水, 即表熟了) 3.加熱至一半時(shí),為防止尾端過(guò)度加熱,可以用鋁箔紙包裹尾端.31)奶油烙雞片 原料： 熟雞肉200克，牛奶150克，湯汁150克，炒面25克，黃油15克，精鹽，味精適量。 制法： 1.雞肉切片； 2.牛奶和湯汁放鍋內置火上燒至微沸，加入炒面醬（面粉在鍋內用油炒至微黃即成） 用筷攪打均勻，；這燒邊打，見(jiàn)稠厚成漿糊狀時(shí)， 加入精鹽和味精調味； 3.將一部分上述奶油糊裝入內壁涂油的烤盤(pán) 內，放入備用的雞片，再澆上余下的奶油糊，放入黃油，進(jìn)箱烤10分鐘，見(jiàn)表面呈淡褐色時(shí)取出即成。 烤箱溫度：200℃ 32)清蒸滑雞 原料：嫩雞肉200克，水發(fā)冬菇15克，荸薺粉、白糖、黃酒、味精、姜片、白醬油、生油適量。 制法：1. 雞肉切塊，和荸薺粉、白糖、白醬油、黃酒、味精等調拌均勻，放在盤(pán)內。 2. 冬菇切片，同姜片在放在允塊上面，用旺火蒸約15分鐘可熟，蒸 熟后取出，將生油燒熱澆上即可。 要點(diǎn)：雞肉塊不要蒸得太老。 33)長(cháng)征雞 原料：嫩子雞1000克，干辣椒、香醋、蔥姜、黃酒、精鹽、辣油、醬油、雞蛋清、白糖、干淀粉適量。 制法：1. 雞拆肌，切成小方塊，兩面開(kāi)花刀。用雞蛋清、鹽和淀粉攪勻，抹在雞塊上，下豬油炸后，倒入漏斗內。 2.將干辣椒炒香，再將雞肉和蔥、姜、醬油、糖、醋、味精、黃酒、辣油等作料倒下。 要點(diǎn)：炒時(shí)火要旺一些。 34)炒雞丁 原料： 凈雞肉250克，雞蛋1只，青椒50克，植物油、淀粉、精鹽、黃酒、味精適量。 制法：1. 雞肉用刀背捶后斬成蠶豆大的丁，放入盆內，加入適量黃酒、味精、精鹽、蛋清、干淀粉抓拌上漿待用。青椒切成蠶豆大的丁。 2. 炒鍋放油，燒至五、六成熟，倒入雞丁，攪散，待雞丁呈白色，撈出瀝干油待用。3. 炒鍋 內放油25克，油熱，放入青椒略煸炒，倒入雞丁，加入適量精鹽、味精、雞湯，用濕淀粉勾芡，翻炒幾下，裝盤(pán)即成。 要點(diǎn)：干淀粉上漿時(shí)，一定要抓拌均勻，此外還要掌握好油溫和火候。 35)炒雞雜 原料： 雞心、肝250克，芹菜250克，植物油、精鹽、味精、醬油、糖、淀粉、蔥姜末、黃酒適量。 制法：1.芹菜削頭，去葉，洗凈，切成1寸長(cháng)段。心、肝批成片置碗內，放入適量精鹽、味精、干淀粉略拌上漿。 2. 炒鍋內放油25克，油熱，放入姜蔥末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗內。炒鍋內再放油適量，油熱，放入芹菜略炒，倒入雞雜，加入適量白糖、味精、醬油、略翻炒，裝盤(pán)即可。 要點(diǎn)：芹菜不宜炒得太熟。 36)蔥油雞 原料：嫩雞500克。 調味：蔥姜、酒、鹽、味精、熟油。 制法： （1）雞洗凈斬塊，蔥姜分別切絲。 （2）用酒、鹽、味精、加入雞塊拌和。 （3）裝盆撒上蔥姜絲，并淋上熟油，加蓋以強功率6分鐘即可。 特點(diǎn)：色澤清淡，鮮香滑口。 37)蛋白雞片 原料：雞蛋8只，熟雞片50克，火腿片25克，菠菜心25克，黃酒15克，精鹽3克，蝦籽1克，豬油50克，淀粉10克，雞湯250克。 制法：1. 雞蛋入水鍋中，上火煮離，然后剝去殼，一切二爿，去黃，留蛋白，入水中洗凈，撈起，再改刀成塊。 2. 鍋上火，下豬油燒熱，放入火腿片、蝦籽略炸， 倒入雞湯，下雞片、蛋白、黃酒燒沸片刻，加入精鹽、菠菜心燒入味，用水淀粉勾薄芡，起鍋裝盤(pán)即可。 要點(diǎn)：水淀粉勾芡一定要薄一些。 38)粉皮拌雞絲 原料：雞脯肉250克、粉皮300克、蛋白1只、精鹽、水淀粉和味精各適量、醬漬、麻油各少許。 制法： 將雞脯肉去皮除筋，切成雞絲，將粉皮切成條。然后把雞絲放入盛器內， 加入蛋白、精鹽、水淀粉和味精上漿后，放入沸水中燙熟后撈出，瀝干水分后備用。 把粉皮條放入沸水中一燙后撈出瀝干水分后，裝入盆內，上面放上熟雞絲后， 放入冰箱冰箱至涼，待涼透后，澆上用精鹽、醬油和麻油調和的 調味汁，即可食用。 要點(diǎn)：雞絲應盡量燙得嫩一點(diǎn)。 39)芙蓉雞 雞兒十個(gè)， 熟攢 羊肚、 肺各一具，熟切 生姜四兩，切 胡蘿卜十個(gè)，切雞子十個(gè)， 煎作餅，刻花樣 赤根、芫荽打糝 胭脂梔子染 杏泥一斤 右件，用 好肉湯炒，蔥 、醋調和。 40)芙蓉素雞片 原料： 雞蛋6個(gè)，豆腐1塊，冬菇片、筍片、荷蘭豆、胡椒粉、鹽、味精、淀粉、白糖、湯汁各適量。 制法：1. 將雞蛋去黃留清置碗中，用竹筷攪打至起泡。豆腐去皮搗爛，用潔布包裹， 絞去水分，與水淀粉、鹽、味精、胡椒粉、湯汁同置于打好的雞蛋清中，混合調勻成蛋清糊狀。2. 將鍋燒到極熱，用油搪一下，再放入適量的油燒滾，用勺舀起蛋清糊盤(pán)旋傾入鍋內烙熟成白色，取出瀝去油分。 3. 原鍋留油少許，下筍片、冬菇片炒片刻，即將湯汁、味精、胡椒粉、荷蘭豆和水淀粉加入攪勻，迅速放入熟蛋片，翻炒一下，迅速起鍋。 要點(diǎn)： 雞蛋清要攪打上勁。一定要用旺火把油鍋燒沸，用勺舀起蛋清盤(pán)旋傾入鍋內23)烤雞 原料： 鮮嫩雞1只（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。 制法： 1、光雞入沸水中煮3－5分鐘，撈出瀝干； 2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 腌半小時(shí)取出晾干，再用麥芽糖均勻地涂在雞身上（也可在雞內肚放入香茹和蔥） ； 3、光雞裝入烤盤(pán)后進(jìn)烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。 24)酒醉雞 原料：活嫩腌雞1只約3000克、香蔥25克、姜片15克、黃酒1000克、精鹽和味精各少許。 制法：將嫩雞宰殺后，除凈雞毛和內臟，洗凈后放一邊備用。將蔥姜和清水一起放入鍋內，放火上燒沸后，放入嫩雞，再燒沸后轉用小火，保持湯微沸，約燒15分鐘左右，撇去浮沫，再繼續燒至雞熟透時(shí)撈出，等稍涼后，切成大塊，撒上精鹽和味精拌和調味， 裝入有蓋的盛器內，倒入黃酒，蓋上蓋子，放入冰 箱的底層，約2天后即可撈出，切成小塊裝入盆內即可供食。 要點(diǎn)：雞不宜煮得太老，而失其鮮嫩。 25)辣子雞丁 原料：嫩雞肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，醬油、白糖、精鹽、蔥花、姜濕淀粉、黃酒、香醋、味精適量，雞蛋1只，荸薺?。ɑ蚝颂?、萵筍）。 制法：1. 雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、干淀粉、精鹽調拌均勻，連同配料荸薺丁放入旺豬油內炒10秒鐘后，放入泡辣椒、蔥、姜等同炒。 2. 將糖、黃酒、醬油和濕淀粉、醋等調和，乘熱倒入鍋內炒幾下即可。 要點(diǎn)：炒時(shí)要掌握好火候，火要略大一些。 26)冷凍嫩雞 原料：光嫩雞1只約1000克，肉皮250克，京蔥段40克，生姜片10克，黃酒、精鹽、味精各少許。 制法： 將雞洗凈，把肉皮上的肥膘刮凈，一起放入鍋內，加入清水、蔥段和姜片后， 烹入黃酒放火上燒煮至雞和肉皮酥爛時(shí)，仔細地撈出雞，出凈大小骨頭， 將雞肉放入一只盛器內，將煮雞的湯用細篩子過(guò)濾一下，除去香料等，用精鹽和味精調味后， 倒入盛雞肉的盛器內，待涼透后進(jìn)入冰箱，凍至凝結，然后取出，用刀切成長(cháng)方形厚片，裝入盆內即可食用。 要點(diǎn)：雞一定要煮至酥爛，才易于拆除雞骨 27)栗子燜雞 原料：光嫩雞半只（500克），栗子250克，醬油150克，白糖、味精、黃酒、蔥段、姜末、青蒜絲、水淀粉、麻油適量，素油500克（實(shí)耗50克）。 制法：1. 將雞洗凈后，斬成1寸見(jiàn)方的塊，放入盛器內，四川省 許醬油、黃酒拌和， 略腌一下。用刀將栗子殼斬開(kāi)，下沸水鍋氽一下?lián)瞥?，剝去殼衣，待用?2. 鍋燒熱，下素油。燒至油七成熱時(shí)，將雞塊下鍋略炸一下，即連油倒入漏勺。 3. 原鍋加素油（25克）。下蔥段、姜末、雞塊，烹黃酒，加醬油、白糖、味精、水（500克），用旺火燒。沸后，蓋上鍋蓋，轉用小火燜約10分鐘后，放栗子， 繼續燜至雞酥、汁濃時(shí)，再用旺火收汁，同時(shí)加水淀粉勾芡推勻，淋 上麻油，盛起裝碗，撒上青蒜絲即可。 要點(diǎn)：水淀粉宜加得少一些。 28)栗子燒雞 原料：光雞半只（約500克），去殼栗子250克，油、精鹽、姜、蔥、醬油、 白糖、五香粉適量。 制作：1. 雞斬成塊，姜切片，蔥切碎。 2.鍋內放油少許，油熱，放蔥、妝略炒， 再放入雞塊、栗子煸炒，加入適量醬油、精鹽、五香粉、白糖及水，用大火燒沸，改小火燜透。 要點(diǎn)： 雞塊和栗子下鍋煸炒，開(kāi)始用中火，待醬油、精鹽等佐料下鍋后改用旺火燒沸，再改小火燜透。 29)毛豆仔雞 原料：光仔雞1只（約750克），毛豆米（青大豆）300克，紅辣椒1只，醬瓜25克。植物油、精鹽、蔥、姜、醬油、白糧適量。 制作：1. 將雞從腹部剖開(kāi)，去內臟（另用），洗凈，瀝干，斬成塊。蔥切碎，姜切片，辣椒、醬瓜切絲。2. 鍋內放油少許，放入蔥、姜略煸，再放入雞塊和醬瓜、辣椒、毛豆米煸透，加入適量醬油、精鹽、白糖及水，用大火燒沸， 再用小火》透，酥爛入味即成。 要點(diǎn)：要掌握好火候，開(kāi)始用中火煸透，然后改大火燒沸，最后改小火》透。 30)茉莉花氽雞片清湯 原料：鮮茉莉花24朵，雞脯肉100克，雞蛋2只（用雞蛋清），精鹽、淀粉各適量，雞湯750克。 制法： 雞脯肉去皮，去筋，洗凈，批成薄片，放在用蛋清、干淀粉、鹽調和的漿料內漿一下， 入開(kāi)水內略燙（也可用溫油劃熟），取出放入湯碗。茉莉花入灰錳氧水內過(guò)一下， 消消毒，放入盛雞脯肉的碗內，并立即用沸滾的雞湯沖入即可。11)福建－－香露全雞 原 料：肥嫩母雞1只 水發(fā)香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 雞湯750克 丁香子5粒 制 法： 將雞治凈，從背部剖開(kāi)，再橫切3刀，雞腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入調料、雞湯。 缽內放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加蓋封嚴，蒸2小時(shí)后取出缽內小杯即成。 12)廣東－－千島汁雞球 原 料：雞腿肉450克 芥菜心11條 千島汁10克 蒜茸2克 雞粉5克 胡椒粉1克 鹽5克 香油1克 制 法： 雞腿肉切 片 ； 加鹽 、味精 、生粉 、食粉 、水 腌20分 鐘 ； 在4成熱油中滑熟成球 ； 鍋留底油 ， 放少許蒜茸和千島汁 ，然后把雞球放入 ，再加湯 、鹽 、雞粉、 香 油 、 胡椒粉均 ，勾芡點(diǎn)明油鍋 ，放在盤(pán)中 ; 芥菜心焯水后 ，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒 ； 起鍋碼在 雞球邊即可。 13)四川－－棒棒雞 原 料 ：嫰雞一只 蔥絲白10克 制 法 雞治凈用繩捆住翅、腿； 肉厚處用竹針扎眼，煮熟后撈出晾涼； 取脯肉、腿肉，用木棒輕輕拍松，然后撕成雞絲裝盤(pán)，以蔥絲白圍，澆上調料即成。 14)鴛鴦雞 原料：仔母雞1只（約700克），仔公雞1只（約700克），豬肉餡200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用調料適量。 制法： （1）兩只雞整雞出骨后，分別用蔥、精鹽調成汁，抹在內壁，隨即翻皮朝外，整形后稍浸。把兩翅膀分別從頭部下刀口處插進(jìn)，通向食管入嘴里，分左右口銜雙翅狀，待用。 （2）把豬肉餡從刀口處填進(jìn)母雞腹腔中，用竹簽封口。薏米填入公雞腹腔中，用竹簽封口。兩只雞同時(shí)下沸水鍋中焯水，至皮收縮時(shí)出鍋。另把母雞抹凈水分，抹上飴糖著(zhù)色，過(guò)油，呈桔紅色撈出，裝入容器中，加入原湯、醬油，放入籠中蒸至酥爛；再把公雞裝入容器中，放入原湯與精鹽，入籠蒸至酥爛。 （3）將紅白兩雞的原湯潷下，雞并排于大平盤(pán)中，抽掉竹簽，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸湯鍋中焯熟，與火腿片分擺，襯在雞的身上。 （4）分別將白、紅原湯入鍋，勾薄芡，澆在紅白雞上即可。 特點(diǎn)：形似鴛鴦，雙色雙味，滋香味醇。 15)鄉巴佬草雞 原料：草雞1只（約1500克），生姜60克，蔥150克，陳酒100克，桂皮50克，陳皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒適量。 制法： （1）草雞宰殺、煺毛、去內臟、斬去腳爪、嘴殼洗凈。鍋置火上，放菜油燒至5成熱時(shí)，下油鍋炸至金黃色撈出； （2）姜洗凈拍破；蔥攪成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用紗布裝好成香料包，一起入鍋加水煮2-3小時(shí)至香味透出； （3）將炸好的雞放入老鹵湯中燒沸，改用文火燜1小時(shí)，撈出。等老鹵湯冷卻后，再將雞放入湯中浸5小時(shí)至雞表皮香脆即成。 特點(diǎn)：色澤紅亮，酥香無(wú)渣，麻辣味厚，芳香濃郁。 16)棒棒雞 材料：雞脯肉250克，雞腿肉250克 調料：蔥白，香油各20克，芝麻醬40克，辣椒油，白糖，口蘑醬油各15克，花椒粉3克 作法：用麻繩纏在雞腿肉和雞脯肉上，并在肉厚處打眼，放入湯水中以文火煮沸。而后取出用特制的木棒將雞肉敲松，撕成粗絲放入盤(pán)中。將蔥白，香油，芝麻醬，辣椒油，白糖，醬油下油鍋調和，將調好的味汁澆于雞絲上，再撒上花椒粉即可。 17)金華玉樹(shù)雞 三黃雞用油湯浸熟，去骨起肉切塊，然后碼盤(pán)中。芥蘭焯水，過(guò)油后在雞塊旁圍邊。鍋中放上湯，加入鹽、味精、蠔油、點(diǎn)老抽少許，最后用水淀粉勾芡，點(diǎn)明油淋在雞上即可。 18)干烤雞塊 原料：帶骨雞塊400克，冬筍50克，鮮蘑25克，植物50克，麻油、白糖、醬油、味精、淀粉、黃酒、香醋、肉桂、蔥、姜、精鹽適量。 制法： 1.白條雞整理好，除凈內臟，洗凈，剁成8分寬1.5寸長(cháng)的塊，用少醬油、黃酒拌勻煨制。 2.炒鍋放寬油，燒至六成熱時(shí)，將雞塊放入沖炸一下，倒入漏勺. 3.鍋內留底油，放蔥、姜、黃酒、白糖、香醋、醬油、精鹽、肉桂、 雞塊，加湯并下冬筍、鮮蘑。放旺火慢煨收湯，見(jiàn)湯汁濃稠，移大火勾芡加明 油出鍋。 要點(diǎn)：要把握好火候，雞塊入鍋沖炸時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。 19)宮保雞丁 原料：嫩雞脯150克，花生米50克，雞慢1只，干淀粉6克，蔥段、辣油、白 糖,醬油、濕淀粉、味精、精鹽、黃酒、干辣椒、香醋適量。 制法：1. 雞脯肉除筋，開(kāi)花刀，切成塊形小丁，加雞蛋白、干淀粉、精鹽 調拌均勻，放入旺豬油鍋氽一下，將油瀝干。 2. 將干辣椒切成小丁形，放入旺 油鍋（豬油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黃色，將雞丁放 入一起炒10秒鐘。 將蔥段、黃酒、醬油、糖、醋、濕淀粉調和，倒入鍋內炒拌數下，再將炒熟的花生全入翻幾下，最后加些辣油起鍋即可。 要點(diǎn)：炒時(shí)火要旺一些 20)宮爆雞丁 原料：雞脯肉250克，去皮鹽炒花生米50克（或用蘑茹代替）。 調味：紅泡椒、醬油、醋、糖、蔥姜、蒜泥、味精、水淀粉、湯、熟油。 制法： （1）將雞脯肉拍松，切成丁與花生米一起和調料拌和。 （2）裝盆淋上熟油以強功率4分鐘即可。中途翻拌一次。 特點(diǎn)：色澤鮮艷，微辣酸甜。 21)貴妃雞 原料：上半節雞翅膀150克，冬筍片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，醬油、黃酒、蔥花、白糖、姜、味精、精鹽適量，雞湯200克。 制法：1. 先將雞膀用滾水漂去腥味，起豬油鍋及冰糖炒至金黃色后，將雞膀放入同炒30秒鐘， 再加黃酒、味精、蔥、姜、醬油、鹽及雞湯，用文火燜的15分鐘左右（視雞膀的老嫩決定）。2. 取出蔥姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬筍片，再燒30秒鐘，放水淀粉勾芡即可。 22)咖喱雞塊 原料：肥嫩雞肉500克，土豆150克，黃酒、精鹽、咖喱油、味精、濕淀粉、豬油適量。 制法：1.將雞斬成3厘米大小的四方塊。土豆切塊，放入五成熱的油鍋內氽。至浮在油上，撈出待用。 2. 炒鍋放旺火上，倒入白湯、雞塊、酒、燒至起沫。把沫撈掉，使雞清白，加入鹽、味精，在旺火上燒滾，改用水火蓋鍋燜25分鐘， 燜至雞肉與骨稍有脫開(kāi)，放入咖喱油、土豆，淋濕淀粉拌勻成薄芡，推翻幾下，使芡包牢雞塊，再放入豬油15克，推拌后再放入豬油10克，略拌裝盤(pán)即可。 要點(diǎn)：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。1、水在腌制雞肉的過(guò)程中，除了加鹽、醬油、胡椒等常見(jiàn)的調味之外，還要加入適量水。拌勻后放置半小時(shí)，讓肉吸水，這樣會(huì )嫩。2、淀粉淀粉是做肉類(lèi)食物時(shí)，出現率很高的食材。它的主要作用就是起到給肉類(lèi)掛漿，讓肉質(zhì)更滑嫩。淀粉用少量水化開(kāi)，倒入雞肉中，抓勻。粘了水淀粉的雞肉，外層仿佛有了保護膜，能鎖住水分，炒出來(lái)又滑又嫩。3、雞蛋清滑嫩的雞蛋清也是很好的潤滑劑，腌制雞肉的時(shí)候，加入雞蛋清，雞肉不僅能鮮嫩，做出來(lái)也會(huì )很光滑。做雞丁一類(lèi)比較干的菜時(shí)，一定要加。4、啤酒炒雞肉時(shí)，適量加入一些啤酒，可以給雞肉提香提鮮，啤酒中特別的酶也能讓雞肉更加鮮嫩。5、大火滑熟炒雞肉忌諱煸炒太久，越炒越干。油熱后，放入雞肉，大火滑熟，一般1分鐘，雞肉變白就可以了。然后撈出，炒其它配菜，最后再把雞肉放入鍋中混合即可。
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